Lakedra (żółty ogon): opis ryby, przydatne właściwości i przepisy kulinarne

Znany Japończykom i Koreańczykom żółty ogon jest uważany za symbol szczęścia. Jest łatwy do czyszczenia, a dzięki zwiększonej zawartości tłuszczu nie przywiera do patelni podczas smażenia ani do folii podczas pieczenia. Delikatna ryba zdobi stół w święta i dni powszednie, wzmacnia układ odpornościowy, spowalnia starzenie się.

Rybka wzdręga: co to za ryba, jak wygląda i gdzie żyje

Żółtopłetwy jesiotr ostronosy Seriola quinqueradiata należy do rodziny Stavrididae, rodzaju Seriola. Trofealne ryby, podobne z wyglądu do tuńczyka, dorastają do 1,5 m i ważą 40 kg. Średnia waga ryby handlowej wynosi 1 kg, a długość ciała 30-40 cm. Podczas długich wędrówek pokarmowych żółtopłetwe często towarzyszą dużym ławicom sardeli, sardynek i kawasów. Na zimę ryby te wędrują do południowych granic swojego zasięgu.

Jak to wygląda?

Lakedra japońska ma wydłużone ciało w kształcie torpedy z ostro zakończoną stożkowatą głową. Pierwsza krótka płetwa grzbietowa składa się z promieni kolczastych, długich, sięgających do ogona, druga - z miękkiej.

Ołowiano-niebieskie ubarwienie grzbietu staje się jaśniejsze w miarę zbliżania się do brzucha. Wąskie żółte paski biegną od spiczastego pyska przez oczy wzdłuż ciała do rozwidlonej płetwy ogonowej. Gładka skóra pokryta jest drobnymi, srebrzystymi łuskami, które dobrze odbijają światło. Płetwy mają żółtawy kolor.

Gdzie się znajduje

U wybrzeży Azji Wschodniej licznie występują ryby pelagiczne żyjące w wodzie. Zbiera się go w celach komercyjnych w Korei, Japonii, na Tajwanie i w Chinach.

W Rosji występuje w południowej części Wysp Kurylskich, na Sachalinie i w Kraju Primorskim.

Największa populacja rozmnaża się w Morzu Wschodniochińskim, skąd narybek wędruje na wyspę Hokkaido, gdzie spędza pierwsze lata życia. Latem migrują dalej na północ na rosyjskie wody terytorialne i wracają tam zimą.

Co jedzą

Lacedry, ze względu na swoje nawyki żywieniowe, polują w stadach, otaczając ławicę ryb i wciskając je do kociołka. W tym czasie można obserwować bulgoczącą powierzchnię, ryby wyskakujące z wody. Żółtodziób jest bezkrytyczny w jedzeniu, połyka wszystko, co jest jadalne. Żerują głównie na narybku, mniejszych rybach, kawiorze i mięczakach.

Dieta lakedry obejmuje:

• sardele;
• śledź;
• sardynki;
• makrela;
• kalmar.

Młode żółte ogony zadowalają się zooplanktonem, a w miarę dojrzewania są coraz częściej wypierane przez ryby.

W hodowlach akwakultury w sztucznej hodowli lakedry są karmione cząstkami mielonego mięsa lub mączką rybną.

Wrogowie naturalni

Rekiny, które są liczne w południowych morzach basenu Pacyfiku, stanowią zagrożenie dla dużych, dojrzałych płciowo osobników. Młode osobniki i ikra żółtych ogonów padają ofiarą ptaków morskich i innych drapieżnych gatunków ryb, w tym lakerów.

Rozmnażanie i długość życia

Przedstawiciele tego gatunku osiągają dojrzałość płciową w trzecim roku życia. Coroczna wędrówka na tarło rozpoczyna się w maju. Ryby te kierują się w stronę wybrzeży Korei Południowej oraz japońskich wysp Shikoku i Kyushu.

Tarło w dwustumetrowej strefie przybrzeżnej odbywa się w porcjach, które mogą trwać do późnego lata, w zależności od warunków pogodowych. W okresie tarła samice uwalniają kilkadziesiąt tysięcy małych pelagicznych ziaren ikry o średnicy poniżej 1 mm. Są one natychmiast zapładniane przez pływające w pobliżu samce.

Rodzice nie troszczą się o potomstwo. Jaja są pozostawione przypadkowi. Są one przenoszone na duże odległości przez prądy morskie. Część jaj pozostaje niezapłodniona, ginie lub zostaje zjedzona przez drapieżne ryby. Z pozostałych jaj larwy wylęgają się dopiero po 4 miesiącach.

Szybko rosną, żywiąc się przybrzeżnym planktonem i ukrywając się wśród kelp. Od pierwszych dni życia narybek jest bardzo podobny do osobników dorosłych i wykazuje skłonności drapieżnicze. Młode ryby żywią się kawiorem, małymi skorupiakami i narybkiem, przemieszczając się coraz dalej od brzegu w kierunku północnych granic swojego siedliska.

Japończycy z wyspy Shikoku jako pierwsi opanowali sztuczną uprawę. Ryby żółtopłetwe w różnym wieku, złowione w morzu, wypuszczono do ogrodzonego wybiegu w 1927 r., ale pierwszą partię wyhodowanych w niewoli ryb hodowcy wprowadzili na rynek dopiero w 1940 r. Metodą prób i błędów Japończycy dobrali odpowiedni pokarm, wypracowali optymalne warunki utrzymania, dzięki czemu lakedra w ciągu roku zaczęła przybierać masę handlową. Wśród ryb dziko żyjących trofea pojawiają się w wieku dwóch lat.

Średnia długość życia żółtych ogonów wynosi 12 lat, a niektóre długopłetwe osobniki osiągają długość życia 15 lat.

Odmiany

Gatunki z rodzaju Seriola różnią się od siebie wyglądem i rozmieszczeniem:

1. Seriola carpenteri, czyli bursztyn gwinejski, dorasta do 0,5 metra. Występuje w wodach wybrzeża Afryki, środkowej części Morza Śródziemnego.
2. Długopłetwy żółtopłetwy o spłaszczonym ciele i sierpowatych płetwach żyje we wschodnim Pacyfiku. Jego maksymalna długość ciała wynosi 1,6 m, a masa 60 kg.
3. Pasiasta lakedra lub wzdręga jest płciowo ubarwiona na niebiesko, zielonkawo lub brązowo. Pionowe czarne pasy są charakterystyczne dla osobników młodocianych. Seriola zonata jest poławiana w zachodniej części Oceanu Atlantyckiego.
4. Seriola peruana występuje od Meksyku przez Ekwador po Wyspy Galapagos. Ta ryba denna żyje na głębokości do 30 metrów.
5. Żółtak wielki jest największym gatunkiem w rodzinie Stavrididae. Jego maksymalna masa wynosi 80 kg, a długość ciała 1,9 m. Gatunek ten zamieszkuje subtropikalne i tropikalne morza oceanów światowych. Cechą charakterystyczną jest ukośna czarna pręga i czarne płetwy na srebrzystoniebieskim ciele.
6. Ten niewielki amberjack z oliwkowym grzbietem i srebrzystymi bokami żyje w zachodnim, wschodnim Atlantyku, na Karaibach, w pobliżu Bermudów na głębokości 50-130 m.
7. Zimorodek żółtopłetwy występuje powszechnie w morzach półkuli południowej, w północnej części Pacyfiku, na skalistych rafach Australii.
8. Samsonfish, o długości do 1,5 m, występuje w północnej Australii.

Czym różni się od tuńczyka

Pozbawieni skrupułów sprzedawcy często podają lakedrę jako tuńczykChoć różnice w wyglądzie są oczywiste. Żółty ogon ma ciało podobne do torpedy z gładkimi przejściami. Tuńczyk ma wrzecionowate ciało o okrągłym przekroju poprzecznym, ostro zwężające się ku trzonowi ogonowemu.

Charakterystyczną cechą tuńczyka są płetwy w kształcie sierpa (odbytowa i druga grzbietowa). Lakedra wyróżnia się żółtym pasem biegnącym od pyska do ogona.

Tuńczyk żyje w Oceanie Atlantyckim, a żółtopłetwy japoński w Pacyfiku. Różnice występują także w taksonomii. Pierwszy gatunek należy do rodziny makrelowatych, drugi - do rodziny oszczepowatych.

Jak łowić żółtego ogona: kiedy, gdzie i na co?

Silny, szybki sandacz wykonuje ostre manewry i stawia twardy opór podczas łowienia. To właśnie czyni ją interesującą dla wędkarzy amatorów. Popularne rodzaje połowów to spinning, trolling z motorówki lub łodzi.

Kiedy łowić

W wodach japońskich żółte ogony są najbardziej aktywne pod koniec kwietnia i na początku maja. W tym czasie woda staje się cieplejsza niż 14 stopni, a drapieżniki kierują się w stronę ławic sardeli i lucjanów. Gdy temperatura wody wzrasta powyżej 22 stopni, ryby stają się mniej aktywne i kierują się na północ.

W Kraju Primorskim makrela jest poławiana od czerwca do września. W lipcu i sierpniu sardele podchodzą do strefy przybrzeżnej na tarło, a w lipcu-październiku dorsze szafranowe. Sierpień to dobry miesiąc na wędkowanie na Sachalinie.

Gdzie łowić

Aby nie tracić czasu na zarzucanie przynęt, miejsca połowu wybierane są według mew. Ptaki zazwyczaj krążą nad kociołkiem utworzonym przez stado żółtych ogonów, otaczając ławicę mniejszych ryb.

Rekreacyjne połowy raków są powszechne w Kraju Primorskim i w mniejszym stopniu na Sachalinie. W Japonii i Korei są one często poławiane jako ryby trofealne.

Z czym łowić

Do trollingu używane są specjalistyczne wysięgniki wykonane z włókna szklanego z mocnym osprzętem. Kołowrotki - multiplikator, największy z żyłką o średnicy do 4 mm.

Wędki spinningowe do zarzucania wymagają wędziska o stosunkowo miękkiej szczytówce i długości 2,3-2,5 m z testem odpowiednim do ciężaru przynęty. Kołowrotek może być bez kabestanu lub z multiplikatorem, ale musi mieć niezawodny hamulec i zabezpieczenie przed słoną wodą. Sznur pleciony jest nylonowy klasy PE5.

Do jigowania należy kupić lekką wędkę spinningową japońskich producentów o długości 1,7-1,9 m, 250 g z żyłką paraboliczną, sznur fluorocarbonowy klasy PE4, jig rozciągnięty na długości.

Lakier japoński łowiony jest na świeże krewetki, kalmary, kije w pionie, popularnie zwane samodur, stickbaity (woblery bez ostrza), imitacje silikonowe, pelkeryny, błystki.

Skład i kalorie

W dużych ilościach lakedra zawiera witaminy z grupy B, kwas nikotynowy, fosfor, potas, selen, mangan i kwasy tłuszczowe.

Zawartość w 100 g żółtego ogona witamin, minerałów:

Witaminy:

• Kobalamina - 0,002 mg;
• Kwas nikotynowy - 7 mg;
• Ryboflawina - 0,4 mg;
• Kwas pantotenowy - 0,6 mg;
• Tiamina - 0,1 mg;
• Pirydoksyna - 0,2 mg;
• A - 0,03 mg;
• C - 0,003 mg;
• Foliany - 0,004 mg.

Makroskładniki odżywcze:

• Fosfor - 157 mg;
• Potas - 420 mg;
• Magnez - 30 mg;
• Sód - 39 mg;
• Wapń - 23 mg.

Mikroelementy:

• Selen - 0,04 mg;
• Mangan - 0,2 mg;
• Cynk - 0,5 mg;
• Żelazo - 0,5 mg;
• Miedź - 0,001 mg.

Przy zawartości IG w 100 g żywności - odpowiednio 21, 16, 0 g. Wartość energetyczna wynosi 240 kcal.

Jak przydatne jest mięso lakedry żółtopłetwej?

Przeciwutleniacze zawarte w ogonie żółtym utrzymują komórki w zdrowiu. Wiążą one i usuwają wolne rodniki, chronią integralność błon przed wpływem czynników zewnętrznych oraz naprawiają uszkodzone błony.

Inne korzystne efekty stosowania lacedry:

1. Zwiększa odporność organizmu na przeziębienia.
2. Poprawia adaptację zmierzchową narządów wzroku, wrażliwość palety barw przez analizator wzrokowy.
3. Wspomaga zdrowie, młodość skóry, błon śluzowych.
4. Uczestniczy w hematopoezie, syntezie hemoglobiny i hormonów.
5. Przyspiesza metabolizm lipidów, węglowodanów, wchłanianie białek i cukrów w jelitach.
6. Zapobiega anemii, miażdżycy, niewydolności serca, depresji, nerwicy.
7. Zwiększa płodność u kobiet oraz poprawia jakość i aktywność plemników u mężczyzn.
8. Buduje masę mięśniową, co jest szczególnie ważne dla osób uprawiających sporty siłowe.
9. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, normalizuje ciśnienie krwi.
10. Aktywizuje pracę mózgu.
11. Wzmacnia pamięć, koncentruje uwagę, przyspiesza myślenie.
12. Poprawia trawienie, perystaltykę.
13. Wspomaga pracę kory nadnerczy.
14. Zwiększa wytrzymałość i wydolność organizmu.
15. Mineralizuje kości, zwiększa wytrzymałość paznokci, szkliwa zębów.
16. Wzmacnia mieszki włosowe.

Włączenie mięsa żółtego ogona do diety ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu moczowo-płciowego i nerwowego. Ryby są przydatne dla osób starszych, ponieważ hamują rozwój demencji, choroby Alzheimera i Parkinsona.

Szkody i przeciwwskazania

Preparat Lakedra jest przeciwwskazany w przypadku alergii na owoce morza, indywidualnej nietolerancji białka. Powstrzymaj się od spożywania żółtego ogona w przypadku poważnego uszkodzenia wątroby, zaostrzenia zapalenia żołądka, zapalenia trzustki.

Nadmierne spożywanie ryb szkodzi organizmowi, prowadząc do nadmiernego przyrostu masy ciała i niedostatecznej obróbki cieplnej ze względu na ryzyko zakażenia helmintami.

Przeterminowany i niewłaściwie przechowywany żółtopłetwy ogon należy odrzucić. Włączenie zepsutego mięsa do diety prowadzi do poważnych zatruć pokarmowych.

Jak wybierać i przechowywać

Instrukcja wyboru okonia morskiego w sklepie:

1. Ocena integralności skóry, płetw, koloru skrzeli. Unikaj ryb z uszkodzeniami mechanicznymi, wgnieceniami, plamami grzybiczymi, ciemnymi lub nierównomiernie ubarwionymi skrzelami.
2. Zapach. Świeży ogon żółtopłetwy pachnie morzem i niczym więcej.
3. Przyjrzyj się oczom. Powinny być wypukłe i wyraźne, a nie zapadnięte, mętne lub wypełnione krwią.
4. Sprawdź elastyczność. Jeśli po naciśnięciu palcem na tuszę wgłębienie nie zregeneruje się szybko, oznacza to, że ryba jest nieświeża.
5. Poproś sprzedawcę o certyfikat produktu.

Żółtaki kupuj w sklepach rybnych, które dysponują specjalnym sprzętem i miejscem do pakowania.

W sklepach przechowuje się schłodzonego żółtego ogona na podkładce z lodu. W domu rybę zawija się w pergamin i umieszcza na półce lodówki bliżej ściany. W tym stanie lakedron jest przechowywany przez dwa dni. Nacieranie tuszy ze wszystkich stron olejem roślinnym lub posypywanie jej solą i sokiem z cytryny pomaga przedłużyć ten okres. Metody te hamują wzrost szkodliwej mikroflory.

Ryby można przechowywać w zamrażarce przez okres do jednego roku. Jeśli tusza jest duża, należy ją pociąć na kawałki, aby zapewnić równomierne zamrożenie. Należy pamiętać, że im dłużej ryba jest przechowywana, tym bardziej traci smak i walory zdrowotne.

Gdzie można kupić i ile to kosztuje

Świeżo zamrożone ryby w lamelkach można kupić w dużych sieciach supermarketów, sklepach specjalistycznych i na rynkach internetowych za 240-300 RUR. Schłodzona ryba kosztuje 100 rubli więcej.

Jak dobrze przyrządzić rybę lakedra: przepisy

Aby zachować użyteczne właściwości ryby żółtopłetwej, jest ona gotowana na parze lub pieczona w piekarniku. Mniej przydatna, ale nie mniej smaczna jest ryba, smażona na patelni, grillu.

Japońskie mięso lakedry jest solone, marynowane, używane do przygotowania rodzaju sushi hamachi nigiri, bogatej zupy lub zupy rybnej, dodawane do sałatek z owoców morza.

W piekarniku

Klasyczny przepis na żółtego ogona zapiekanego w folii.

Zestaw produktów:

• 0,5 kg ryb;
• 1 szt. cebula;
• 0,5 cytryny;
• 20 litrów oleju roślinnego (najlepiej oliwy z oliwek);
• przyprawy, sól;
• kilka gałązek świeżej pietruszki.

Sposób pieczenia:

1. Odetnij płetwy nożyczkami kuchennymi, pozbądź się łusek. Odciąć głowę, wypatroszyć rybę. Opłucz tuszę pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Wymieszaj sól i pieprz. Wcieraj mieszankę w skórę, nie pozostawiając luźnych miejsc.
3. Posiekaj zioła, a cebulę pokrój w duże półpierścienie. Wymieszaj oba składniki razem, włóż do brzucha. Owinąć bułkę tartą sznurkiem lub zaszyć brzuch.
4. Włącz piekarnik, aby się rozgrzał, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
5. Z połowy cytryny wyciąć 4 kółka i każde z nich podzielić na pół. Wykonać 4 ukośne nacięcia po każdej stronie tuszy. Włóż do nich połówki kółek.
6. Wyciśnij sok z pozostałych owoców cytrusowych i wymieszaj z olejem. Obłożyć rybę z każdej strony.
7. Ułóż podwójny arkusz folii w naczyniu do zapiekania, zawiń w niego pokrojoną w paski rybę i dokładnie zepnij brzegi.
8. Piec przez 20 minut. Rozwiń folię. Kontynuuj gotowanie żółtego ogona przez kolejne 10 minut, aż mięso się zrumieni.

Rybę podawać z tłuczonymi ziemniakami, ryżem, śmietaną lub sosem śmietanowym i pieczonymi warzywami - młodą cukinią, marchewką, papryką.

Na patelni

Aby szybko i smacznie usmażyć na patelni 500 g filetów mignonette, potrzebujesz:

• po 2 łyżki oleju do smażenia i sos sojowy;
• 20 ml miodu
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka gorczycy, imbiru;
• 0,5 łyżeczki kolendry;
• 2 jajka;
• 100 g mąki lub skrobi ziemniaczanej do panierowania.

Algorytm przygotowania:

1. W misce wymieszaj sos sojowy, miód, kolendrę i pieprz. Dodać musztardę, imbir. Czosnek przecisnąć przez praskę do czosnku.
2. Wymieszać składniki. Obłożyć filety marynatą z obu stron, odstawić na kilka godzin.
3. Ubij jajka widelcem. Wsyp mąkę do miski. Zanurz filety w misce z jajkami, a następnie obtocz w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym na średnim ogniu przez pięć minut z każdej strony.

Smażoną lakedrę podawać z ziołami, sałatką z ogórków, pomidorów, słodkiej papryki lub z ogórkami kiszonymi, kapustą.

W multicookerze

W multicookerze można szybko przyrządzić zdrową i smaczną rybę na parze.

Składniki:

• 0,5 kg filetu z łuskanej ryby gotowanej na parze;
• sok z połowy cytryny;
• sól, pieprz;
• 2-3 gałązki gałązki kopru.

Metoda przygotowania:

1. Do misy multicookera wlej 1,5 szklanki wody.
2. Umieść koszyk na górze miski. Na dnie ułóż zioła.
3. Pokroić filety na porcje. Doprawić solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny.
4. Ułożyć przygotowaną rybę na wierzchu koperku. Zamknij pokrywę, ustaw tryb gotowania na parze na 15-20 minut.

Ugotowaną na parze lakedrę ułożyć na liściu sałaty, podawać ze świeżym ogórkiem, pomidorem, papryką.

Na grillu lub ruszcie

Ogon żółty przyrządzony z grillowanymi warzywami to samodzielne danie, które nie wymaga dodatkowego dodatku.

Przygotować do grillowania:

• 400 g filetów rybnych;
• Marchew, cukinia, papryka słodka, seler korzeniowy, cebula (po 1 sztuce);
• 2 goździki czosnek;
• 50 ml soku z cytryny, olej do gotowania;
• Sezam, pieprz, sól, tymianek.

Sposób przygotowania:

1. Pokroić filety na kawałki.
2. Przygotować marynatę. W misce połącz sok z cytryny, czosnek, tymianek, pieprz i sól, a następnie dobrze wymieszaj.
3. Zamarynować rybę w połowie mieszanki.
4. Pokrój warzywa w plastry i grilluj.
5. Smażyć zamarynowane filety.

Gotową rybę podawać z grillowanymi warzywami, posypać ziarnami sezamu i polać pozostałą marynatą.

Przepis na zupę z żółtego ogona

Do ugotowania zupy rybnej z prosa należy przygotować składniki:

• Główka, wycinki z wylizanej ryby;
• Po 1 cebuli i 1 marchewce;
• 4 bulwy ziemniaka;
• 3 łyżki prosa;
• dwa liście laurowe;
• 6 ziaren czarnego pieprzu, sól;
• dwie gałązki koperku, pietruszka.

Jak gotować:

1. Ogon, płetwy, głowę i skrzela zalać 2 litrami zimnej wody.
2. Postawić garnek na kuchence. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
3. Obrane ziemniaki i marchew pokroić w paski julienne. Pokrój cebulę w kostkę.
4. Zdjąć garnek z kuchenki. Wyjąć ryby, przecedzić bulion i ponownie postawić na ogniu.
5. Dodać kaszę. Po 5 minutach gotowania dodać pokrojone warzywa. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kwadrans.
6. Na 5 minut przed końcem gotowania wsypać do naczynia sól, dodać dwa liście laurowe, pieprz.

Zupę podawaj posypaną posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Jak solić ryby morskie

Do posolenia 500 gr. tuszy potrzeba 20 g gruboziarnistej soli, 40 g cukru, 50 ml oleju roślinnego, cytryny, czarnego pieprzu.

Jak solić:

1. Pokroić rybę na filety. Odciąć głowę, odciąć płetwy nożyczkami, spłaszczyć brzuch, usunąć wnętrzności i opłukać. Za pomocą ostrego noża usuń skórkę. Wykonać głębokie nacięcie wzdłuż grzbietu, usunąć mięso z kręgosłupa.
2. Wymieszaj przyprawy w miseczce. Natrzyj obie połówki fileta mieszanką z obu stron. Mięso pokroić w paski o szerokości 3 cm.
3. Włóż kawałki ryby do szklanego słoika i zalej olejem. Na wierzchu ułożyć cytrynę pokrojoną w krążki.
4. Włóż pojemnik z rybą do lodówki.

Po dwóch dniach można skosztować solonego żółtego ogona.

PYTANIA I ODPOWIEDZI

Rosyjscy konsumenci żółtego ogona są zainteresowani smakiem, zawartością tłuszczu w rybie oraz jej ościstością.

Jak smakuje lakedra?

Bogaty smak japońskiego żółtego ogona przypomina smak delikatesowego tuńczyka. Gęste mięso zachowuje swój kształt podczas smażenia, duszenia lub pieczenia.

Tłusty czy nie?

Lakedra jest rybą tłustą. Zawartość tłuszczu wynosi 16%, co nie przeszkadza we włączeniu ryby do diety sportowców w celu budowania masy mięśniowej.

Czy w rybie jest dużo ości?

Szkielet żółtopłetwego ogona składa się z mocnego kręgosłupa i ości bocznych, które można łatwo wydobyć z gęstego mięsa. Nie ma małych kości.

Interesujące fakty

Interesujące fakty na temat żółtego ogona:

1. Japończycy uważają żółtego ogona, który jest nieodłącznym atrybutem ceremonii ślubnych, za symbol udanej kariery pana młodego i gospodarności panny młodej.
2. W japońskich świątyniach shintoistycznych w święto Shichi-go-san podaje się parafianom solone ryby, aby złagodzić choroby i nieszczęścia.
3. Lakedra ma kilka nazw w zależności od wieku. We wschodnich regionach Japonii są to wakashi, inada i varasa. Na zachodzie Tsubasu, Hpiachi i Mejiro. We wszystkich regionach nazwę burzyka nadaje się okazom o długości 80 cm lub większej.

Odpowiednio dobrany, pysznie przyrządzony ogon żółtopłetwy daje przyjemność kulinarną, szybko ładuje energię, pozwala zachować zdrowie i przedłuża młodość.

Zdjęcie autorstwa lakedry