Przydatne artykuły
W trosce o Twoje zdrowie zebraliśmy przydatne artykuły na temat żywności i prawidłowego odżywiania.
Przeczytaj artykuły
Konserwacja żywności
Utrzymanie świeżej i zdrowej żywności wymaga
świeże i zdrowe, muszą być przechowywane w bezpieczny sposób.
zachowanie.
Jak przechowywać żywność

Sum: zdjęcie, opis, przydatne właściwości i przepisy

Wielu ludzi nawet dziś uważa suma za rybę drapieżną. Wynika to z obecności zębów o dużych rozmiarach. Według dawnych wierzeń sum atakował ludzi, a żeglarze niejednokrotnie padali jego ofiarą w momencie rozbicia się statku. Czy rzeczywiście tak jest? Porozmawiajmy o sumie, o jego cechach, istniejących gatunkach, korzyściach płynących z jego posiadania i szkodliwości.



Sum: Jakie są rodzaje ryb, jak wyglądają i gdzie żyją

Sum jest podobny do mureny, przypominając węża. Jest rybą podobną do okonia i osiąga duże rozmiary, czasami do 1,6 m długości. Nie jest zbyt urodziwy, można nawet powiedzieć, że jego wygląd jest przerażający. Ogromna głowa, potężne szczęki i wystające kły sprawiają, że rybacy dawniej bali się suma. Jeśli udało się go złapać, suszono jego głowę i umieszczano w domach, aby zaskoczyć gości tym dziwacznym stworzeniem.

Korzyści i szkody wynikające z konsumpcji suma

Ale nie do końca tak to działa. Przerażające szczęki ryb odgrywają swoją rolę, ale są one przeznaczone głównie do skubania skorupiaków na podwodnych skałach i kamieniach. W ten sposób sum się odżywia. Jego głównym pożywieniem są małe ryby, mięczaki, skorupiaki i meduzy. Dlatego nie dziwi fakt, że jego zęby regularnie się zużywają i niszczą. W nowym sezonie na miejsce tych, które wypadły, pojawiają się nowe zęby.

Sum ten ma też drugą nazwę - "wilk morski". Ale jego temperament jest spokojny, a nawet łagodny. Najczęściej ukrywa się w głębinach i wynurza się tylko wtedy, gdy musi złapać przepływającą ofiarę. Poluje pasywnie, atakując z ukrycia.

Nurkowie, którzy byli na głębokiej wodzie, byli świadkami jego spokojnego zachowania. Nie atakuje ich ani nie dotyka małych rybek, które pływają w pobliżu, czekając na resztki swojego posiłku. Warto jednak zauważyć, że w chwili zagrożenia ryba jest gotowa do uwolnienia swoich przerażających szczęk. Jest to moment, na który należy uważać. Wiadomo, że dzięki swoim kłom może z łatwością przegryźć kłodę drewna lub gruby skórzany but.

Habitat

Głównym siedliskiem są oceany. Ryby te można znaleźć w Oceanie Północnym, Atlantyckim i Arktycznym. W naszym kraju sum występuje w Bałtyku, Morzu Północnym i Morzu Barentsa, a także został zaobserwowany w Morzu Białym. Sum żyje na głębokości około 500 m. Lubią żwirowe lub piaszczyste dno, wgłębienia i jaskinie.

Rodzaje

Istnieje kilka gatunków "wilków morskich".

  1. Daleki Wschód. Nazwę zawdzięcza swojemu siedlisku. Ryba ta występuje na Kamczatce i w południowej części Morza Czukoczi. Ma długie ciało, łatwo pływa wśród skał archipelagów. Swoim onieśmielającym wyglądem przypomina murenę. Miejscowi rybacy nadali temu gatunkowi przydomek "dogfish". Jest słabo zbadany, ale wiadomo, że zamieszkuje głębokości nie większe niż 15 m i lubi podłoże skaliste i kamieniste. Nie jest to ryba handlowa, tylko przypadkowo złapana w sieć.
  2. W paski. Nazwę tę otrzymał ze względu na ubarwienie. Posiada poprzeczne ciemne pasy wzdłuż całego ciała. Może osiągać długość 1,5 m i masę do 20 kg.
  3. Eelgrass. Duża ryba o długości ponad 2 m. Mimo to masa jest niewielka. Żywią się głównie skorupiakami, muszlami i skorupiakami, które łatwo obgryzają kłami.
  4. Sandy. Ma swoją drugą nazwę - sum pospolity. Jest to najbardziej aktywny gatunek z tej rodziny.
  5. Niebieski. Nazwę tę otrzymał ze względu na swój kolor. Istnieją gatunki o kolorach od szarego do jasnoniebieskiego.

Jaka jest różnica między sumem niebieskim a sumem cętkowanym?

Po pierwsze, przyjrzyjmy się, co te gatunki mają ze sobą wspólnego:

  • duże rozmiary, potężne szczęki, przerażające kły;
  • Obie preferują północny Ocean Atlantycki;
  • żywią się meduzami, skorupiakami, mięczakami, szkarłupniami itp;
  • Łączy je to samo zachowanie: lubią odosobnienie i żyją w głębokiej wodzie;
  • polują pasywnie, czekając na ofiarę z ukrycia;
  • mają ten sam smak i wartość odżywczą.

Różnice:

  1. Gatunek niebieski jest nieco większy od cętkowanego.
  2. Różne ubarwienie.
  3. Sumy niebieskie lubią głębokość, są bardziej aktywne niż cętkowane, te same plamiste preferują piaszczyste brzegi.
  4. Sum cętkowany jest znacznie bardziej płodny niż sum niebieski.
  5. Sum niebieski ma mniej tłuszczu niż sum cętkowany.
  6. Sum cętkowany ma więcej włókien mięśniowych.
  7. Mięso suma cętkowanego jest znacznie bardziej zwarte i bogate, dlatego jego cena na rynku jest wyższa.
  8. Sum niebieski ma więcej witaminy A.
  9. Sum variegata jest bardziej popularny ze względu na swoje właściwości zdrowotne i smakowe.

Skład i kalorie

Sum jest przedstawicielem północnych mórz i oceanów. Ma to wpływ na jego smak i skład tłuszczowy. Naukowcy dowiedli, że niskie temperatury umożliwiają magazynowanie kwasów i tłuszczów w organizmie. A sum ma ich pod dostatkiem, wśród których na szczególną uwagę zasługują kwasy omega-3. Jeśli chodzi o związki białkowe, to nawet krewetki tygrysie są równie bogate jak ryby.

Jeśli porównamy go z takimi rybami jak dorsz, to sum jest bardziej kaloryczny. Przy 100 g produktu - 126 kcal, motylki mają nieco mniej - 105 kcal. Ryby nie zawierają węglowodanów, ale za to odpowiednią ilość białka i tłuszczów.

Ważne! Wartość kaloryczna może się różnić i zależy od sposobu przyrządzenia. Ryby smażone są znacznie bardziej kaloryczne niż gotowane lub gotowane na parze.

Wilk morski" zawiera następujące substancje dobroczynne i pierwiastki śladowe:

  • magnezu;
  • cynk;
  • wapń;
  • żelazko;
  • potas;
  • lizyna;
  • tiamina;
  • ryboflawina;
  • kwas nikotynowy;
  • pirydoksyna;
  • fosfor;
  • siarka;
  • jod;
  • miedzi;
  • sód itp.

Nie sposób wymienić w jednym artykule wszystkich składników odżywczych zawartych w rybach. Można powiedzieć, że sum ma prawie wszystkie pierwiastki z tablicy Mendelejewa. Jeśli będziesz spożywać je regularnie, nie będziesz musiał wydawać pieniędzy na drogie witaminy. Ryby dostarczą wszystkich niezbędnych i ważnych substancji, makro- i mikroelementów, które pozwolą na prawidłowe funkcjonowanie wszystkich układów organizmu.

Z witamin należy wymienić grupy B, E, A, C, D, PP.

Warto wiedzieć! Zaletą filetów rybnych jest ich lekkostrawność.

Do czego nadaje się sum?

Świadczenia ogólne

Sum zawiera dużo jodu, dlatego jest zalecany dla osób z problemami tarczycy. Jest bogata w związki białkowe, które są niezbędne dla dzieci, osób starszych, kobiet w ciąży i matek karmiących. Zawarte w nim kwasy omega-3 obniżają poziom cholesterolu.

Jakie są zalety suma

Filet z suma jest polecany osobom cierpiącym na choroby układu krążenia ze względu na wysoką zawartość cennych pierwiastków. Sum ma korzystny wpływ na krążenie mózgowe, hamuje rozwój miażdżycy i blaszek miażdżycowych oraz wzmacnia układ odpornościowy.

Dzięki zawartości potasu sum usuwa nadmiar soli i zmniejsza obrzęki. Witamina D ma korzystny wpływ na krzepnięcie krwi, wzmacnia tkanki kostne i mięśniowe oraz układ nerwowy. Z kolei witamina PP zapobiega rozwojowi miażdżycy.

Pomaga regularne spożywanie suma:

  • w przypadku zaburzeń trawienia;
  • nadciśnienie;
  • niestabilny metabolizm w organizmie;
  • niedokrwienie.

Mięso suma jest zalecane dla wszystkich ludzi bez wyjątku, od dzieci po osoby starsze. Jest on szczególnie przydatny dla kobiet w okresie ciąży i laktacji.

Dzięki swojemu składowi i niskiej zawartości kalorii mięso "wilka morskiego" można zaliczyć do kategorii produktów dietetycznych. Z pomocą filetów rybnych nietrudno jest utrzymać wydolność organizmu na właściwym poziomie. Mięso suma zachowuje tkankę mięśniową i zapobiega rozpadowi włókien, a tym bardziej ich redukcji. Dieta suma powoduje stopniową redukcję masy ciała poprzez stopniową eliminację warstw tłuszczu. Nie występują też braki minerałów i innych składników odżywczych.

Warto wiedzieć! Sum nie może być stosowany jako zamiennik dla innych diet. Może ona jedynie uzupełnić braki pierwiastków w organizmie. Wystarczy spożywać mięso 2 razy w ciągu 7 dni, aby zmniejszyć wartość kaloryczną diety w ciągu dnia.

Filet z "wilka morskiego" można wykorzystać w okresie dni rozładunku. Nie należy jednak przesadzać, 2 razy w tygodniu w zupełności wystarczą.

Dla kobiet

Filet z wilka morskiego jest przydatny dla kobiet, szczególnie dla tych, które dbają o swoją sylwetkę. Z jego pomocą można schudnąć lub przeprowadzić dni rozładunkowe. Wypełni on organizm wszystkimi niezbędnymi minerałami, witaminami i mikroelementami, dzięki czemu w okresie diety nie wystąpi deficyt pożytecznych substancji.

Sum przedłuża również młodość, ponieważ ma korzystny wpływ na funkcjonowanie prawie wszystkich układów organizmu. Aby mieć świeżą skórę, zdrowe włosy i paznokcie, należy włączyć do swojej diety filety z wilka morskiego.

Dla mężczyzn

Dla silniejszej płci sum będzie nie mniej przydatny niż dla kobiet. Białko zawarte w mięsie usuwa toksyny, obniża poziom cholesterolu i normalizuje przemianę materii.

Dzięki witaminie D, która jest obecna w rybach, wzmacnia ona tkankę kostną. Regularne spożywanie suma wzmacnia masę mięśniową.

Kiedy w ciąży

Kobiety w ciąży mogą spożywać suma w umiarkowanych ilościach. Ryby pozwolą organizmowi uzupełnić niezbędne składniki odżywcze, usunąć nadmiar płynów i zmniejszyć obrzęki.

Regularne spożywanie mięsa wilka morskiego będzie miało pozytywny wpływ na rozwój płodu i zdrowie samej kobiety.

Wideo: Jak prawidłowo odżywiać się w czasie ciąży Rozwiń stronę

Podczas karmienia piersią

"Wilk morski powinien być uwzględniony w diecie kobiet w okresie laktacji. Nie można powiedzieć, że mięso może zwiększyć lub przyspieszyć produkcję mleka, ale jakość mleka z pewnością ulegnie poprawie dzięki rybom. Dziecko może dostać się do organizmu kosztem tych najbardziej pożytecznych i wartościowych substancji, które są potrzebne do rozwoju. A sama kobieta szybciej wraca do zdrowia po porodzie.

Dla dzieci

Organizm dziecka stale potrzebuje witamin, minerałów, mikro- i makroelementów. Przyda się więc jedzenie suma. Ponadto udowodniono, że mięso ryb poprawia pamięć, co ma korzystny wpływ na mózg. Kosztem zawartości składników odżywczych dziecko wzmocni tkankę kostną i mięśniową.

Kolejnym ważnym punktem w diecie dzieci suma będzie fakt, że regularne spożywanie mięsa ryb wzmacnia układ odpornościowy, poprawia ogólny stan zdrowia, nasyca komórki i tkanki organizmu niezbędnymi substancjami.

Podczas odchudzania

Mięso suma może być uważane za dietetyczny środek spożywczy. Jeśli ryba jest gotowana na parze lub w wodzie, jej kaloryczność jest niewielka. Biorąc pod uwagę jej przydatność i znaczenie dla organizmu, nie jest trudno schudnąć z jej pomocą. Wiadomo, że proces ten nie będzie szybki, ale tłuszcze znikną z organizmu na zawsze.

Czy sum jest pomocny w leczeniu cukrzycy?

Czy sum jest dobry na cukrzycę

Specjaliści zalecają chorym na cukrzycę włączenie do diety suma. Mięso wilka morskiego obniża poziom cholesterolu, usuwa sole i normalizuje przemianę materii w organizmie. A to jest bardzo ważne w przypadku takiej choroby jak cukrzyca.

Udowodniono, że mięso suma zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia chorób układu krążenia i cukrzycy, normalizuje ciśnienie krwi, wzmacnia układ odpornościowy i łagodzi stany depresyjne.

Sum w zapaleniu trzustki i żołądka

Mięso wilka morskiego jest łatwo trawione przez organizm i nie powoduje uczucia ciężkości w żołądku. Pacjentom z zapaleniem żołądka i trzustki zaleca się włączenie suma do diety. Normalizuje procesy metaboliczne w organizmie i przyspiesza przemianę materii.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Sum nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań. Jedyną wadą może być nietolerancja lub skłonność do alergii. Na przykład, nie powinny go spożywać osoby z nadwrażliwością na produkty rybne.

Są też inne punkty:

  1. Lepiej nie włączać ryb do diety przy niższej zawartości białka w pokarmach.
  2. Czasami lekarze odradzają "wilka morskiego" dzieciom poniżej 6 roku życia.
  3. Smażone mięso ryb zawiera substancje rakotwórcze, dlatego należy zachować ostrożność podczas jego spożywania.
  4. Nie zaleca się spożywania mięsa wilka morskiego u pacjentów cierpiących na choroby trzustki i zaburzenia czynności gruczołów dokrewnych.

Ale nie należy też zapominać o umiarze. Nadużycie zawsze prowadzi do nieprzewidywalnych konsekwencji. Wystarczy, aby ugotować rybę dla rodziny dwa razy na 14 dni. Natomiast osoby cierpiące na choroby przewlekłe powinny wcześniej skonsultować się z lekarzem i uzgodnić z nim sposób odżywiania.

Jak wybierać i przechowywać

W sklepach sumy sprzedawane są w postaci mrożonej lub schłodzonej. Aby przygotować smaczne danie z ryby, należy wziąć pod uwagę kilka kwestii przy jej wyborze:

Jak wybierać i przechowywać suma

  1. Oczy. Muszą być świetliste, czyste i wypukłe. Zmętniałe "oczy" ryb i ich zapadnięty wygląd wskazują na nieświeży produkt. Jeśli ryba nie ma głowy i nie ma możliwości określenia jej świeżości poprzez spojrzenie na oczy, lepiej jej nie kupować.
  2. Mięso. Świeże filety z suma są zawsze jędrne i mają przyjemny, jasny kolor. Lepiej jest wybrać produkt schłodzony, ponieważ mrożony filet może nie smakować dobrze. Ryby mogły być wielokrotnie rozmrażane, a następnie ponownie zamrażane, co pogarsza ich smak.
  3. Skrzela. Świeże perliczki mają różowawe lub czerwonawe skrzela. Powinny być pozbawione śluzu. Jeśli skrzela mają nieprzyjemny zapach, są brązowe lub beżowe, ryba nie jest całkiem świeża. Produkt nie powinien być przyjmowany.
  4. Tusze. Wysokiej jakości filet nie będzie się kleił i powinien się przesuwać. Po naciśnięciu rękami świeżego mięsa powinno ono powrócić do poprzedniego stanu.
  5. Brzuch. Jeśli jest śluzowata i powiększona, oznacza to, że ryba nie była prawidłowo przechowywana i naruszone zostały zasady przechowywania. Takiego produktu nie należy przyjmować.
  6. Skale. Świeży wilk morski ma błyszczącą skórę, gładką w dotyku, do której ściśle przylegają łuski.

Ważne! Ryby powinny być przechowywane w lodówce nie dłużej niż jeden dzień. W tym czasie jej smak nie ulegnie pogorszeniu. Jeśli ryba jest mrożona w zamrażarce, zamrażaj ją nie dłużej niż przez 2 miesiące.

Sum prawie nie ma ości, więc łatwo go pokroić i oczyścić.

Przechowywanie
Mięso suma można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień. Lepiej jest gotować rybę od razu, aby nie straciła swojego smaku. W przypadku zakupu mrożonek można je włożyć do zamrażarki i używać w razie potrzeby.

Filety z wilka morskiego są bardzo zdrowe, więc jeśli będą odpowiednio przechowywane, nie stracą swoich "cudownych" właściwości. Rozsądne spożywanie suma będzie miało pozytywny wpływ na zdrowie człowieka, nasycając organizm niezbędnymi cennymi i odżywczymi elementami.

Jak smacznie przyrządzić suma: Przepisy

Mięso wilka morskiego jest dość tłuste i nieco sypkie. Dlatego, aby nie dopuścić do jego rozpadu, należy zastosować się do kilku praktycznych wskazówek:

  1. Kawałki mięsa ryb powinny być duże.
  2. Najlepiej namoczyć je w słonej wodzie z cytryną, aby włókna mogły się wzmocnić i aby mięso nie rozpadało się podczas smażenia.
  3. Najlepiej najpierw usmażyć kawałki na dużym ogniu, a następnie dusić je na małym ogniu, aby w rybie pozostały wszystkie przydatne składniki.
  4. Nie używaj zbyt wielu przypraw, wystarczy pieprz i sól.

W piekarniku

Jak przyrządzić suma w piekarniku

Aby go przygotować, potrzebujemy:

  • stek z suma - kilka dużych kawałków;
  • cytryna - 1 szt;
  • sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Umyj kawałki ryby, ale nie obieraj ich, aby zapobiec rozpadaniu się mięsa.
  2. Wykonaj małe nacięcia na steku.
  3. Posolić, popieprzyć, skropić sokiem z cytryny.
  4. Tak przygotowane kawałki zawinąć w folię i wstawić do piekarnika na pół godziny. Nie należy gotować dłużej.
  5. Temperatura wynosi 180 stopni Celsjusza.

Ciesz się aromatycznym mięsem i zachowaj zdrowie!

Na patelni

Do przyrządzenia ryby użyj żeliwnej patelni. Potrzebujemy:

  • filety z wilka morskiego - kilka dużych kawałków;
  • olej - do posmarowania patelni;
  • mąka - do trybowania ryb;
  • sól, pieprz - według uznania gospodyni.

Przygotowanie:

  1. Dno patelni posmarować olejem. Należy uważać na olej. Wystarczy kilka kropel, aby usmażyć "wilka morskiego".
  2. Wymieszaj mąkę z solą i obtocz w niej rybę. Rozłóż je na patelni i ustaw na gazie.
  3. Najpierw na dużym ogniu usmaż kawałki z obu stron, a następnie zmniejsz gaz, przykryj rybę pokrywką i dokończ smażenie. Czas gotowania wynosi 15 minut. Nie należy rozgrzewać oleju, w przeciwnym razie ryba się przypali.

Ryba smażona w cieście
Potrzebne będą:

  • mięso suma - ½ kg;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • olej roślinny - do smażenia;
  • cytryna - ½ sztuki.

Aby przygotować ciasto:

  • jajko - 1 szt;
  • mąka - kilka łyżek stołowych;
  • woda - pół szklanki;
  • wódka - 50 gr.

Przygotowanie:

  1. Obrać kawałki ryby ze skóry, płetw i ości. W tym przepisie kawałki suma powinny być małe. Lepiej będzie, jeśli ryba zostanie pokrojona na małe kawałki.
  2. Umieść filety w osobnej misce i dopraw solą i pieprzem.
  3. Spryskaj mięso sokiem z cytryny i odstaw na około 20 minut, aby przyprawy i sok z cytryny mogły wsiąknąć w mięso.
  4. Przygotuj ciasto: oddziel żółtko od jajka, wymieszaj je z wódką i wodą. Dodaj łyżkę oleju roślinnego, sól i wszystko dokładnie wymieszaj (ubij trzepaczką lub widelcem).
  5. Ubij pozostałe białko i dodaj do ciasta. Wymieszać.
  6. Zanurz kawałki ryby w cieście i usmaż na rozgrzanej patelni z olejem.
  7. Kromki smażymy z obu stron, a następnie rozkładamy na ręczniku papierowym.
  8. Pozwól, aby olej i tłuszcz odciekły, a następnie podawaj.
Wideo: Jak smażyć suma Rozwiń

W multicookerze

Do przyrządzenia mięsa w multicookerze potrzebne są następujące produkty:

  • filety z suma - kilka dużych kawałków;
  • Ryż - pół filiżanki (czerwony ryż jest lepszy do gotowania);
  • Cebula - 1 średnia cebula;
  • Marchew - 1 średnia marchew;
  • rozmaryn - 1 gałązka;
  • bulion warzywny - 1 filiżanka;
  • sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Oczyścić całe mięso. Usunąć ości, skórę i płetwy.
  2. Pokrój cebulę na półpierścienie i ułóż je na dnie naczynia au gratin.
  3. Marchew poszatkować na paski julienne i ułożyć na cebuli.
  4. Na wierzchu położyć gałązkę rozmarynu. Nie musisz z niego korzystać. Decyzja należy do gospodyni.
  5. Ryż jest myty i układany na wierzchu warzyw.
  6. Przygotuj bulion warzywny i zalej nim warzywa i ryż, tak aby były całkowicie pokryte płynem.
  7. Na wierzchu ułożyć kawałki ryby.
  8. Doprawić solą i pieprzem, dodać przyprawy do smaku.
  9. Zamknąć pokrywę, ustawić tryb gotowania na wolnym ogniu na około 40 minut. Tryb pilota również będzie działać.

Na grillu

Do gotowania potrzebne są:

  • mięso ryb - 1 kg;
  • cebula - 250 g;
  • majonez - 300 g;
  • Ocet (lepszy jest ocet jabłkowy) - 2 łyżki stołowe;
  • cukier - 1 łyżeczka
  • musztarda, suszony czosnek, sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Cebulę pokroić w krążki.
  2. Obrać suma ze skóry, ości i płetw.
  3. Przełóż mięso ryb do osobnej miski i włóż między nie krążki cebuli. Kawałki ryby powinny być duże.
  4. Przygotować marynatę: wymieszać majonez z octem, dodać cukier i przyprawy. Posól sos i dobrze wymieszaj.
  5. Gotową marynatą zalać rybę i cebulę. Nie należy mieszać elementów. Mięso jest bardzo delikatne, więc nie należy go dotykać.
  6. Włóż rybę do lodówki na 2 godziny.
  7. Wyjąć mięso i nabić je na szpadki.
  8. Rozwiń grill i smaż ryby przez około 20 minut, ciągle obracając szaszłyki.
  9. Szaszłyk z suma można podawać ze smażonymi lub pieczonymi ziemniakami.

Zupa sumowa

Zupa sumowa

Do przygotowania zupy potrzebujemy:

  • ziemniaki - 4 średniej wielkości kawałki;
  • mięso suma - 5-6 dużych kawałków;
  • marchew - 1 średniej wielkości kawałek;
  • jęczmień perłowy - 1 łyżka stołowa;
  • liść laurowy - 1 liść;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • Zielenina - według uznania gospodyni.

Przygotowanie:

  1. Stawiamy wodę na ogniu i doprowadzamy do wrzenia, solimy, pieprzymy.
  2. Kawałki suma wrzuca się do wrzącej wody i gotuje przez pół godziny.
  3. Podczas gdy ryba się gotuje, pokrój ziemniaki i marchewkę w kostkę lub w paski.
  4. Wyjmij rybę z wywaru i włóż ją do osobnej miski. Obrać mięso ze skóry, ości i płetw.
  5. Przecedzić bulion i ponownie postawić na ogniu.
  6. Dodaj jęczmień do bulionu i gotuj przez 10 minut.
  7. Do gotującej się wody dodaj pozostałe warzywa i kontynuuj gotowanie jeszcze przez 15 minut.
  8. Rozdrobnij zieleninę.
  9. Przed podaniem do bulionu dodajemy filety rybne i zieleninę.

Zabawne fakty

  1. Sum żyje około 20 lat.
  2. Ryba ta ma potężne szczęki, które bez trudu przegryzają łodygę łopaty.
  3. Za pomocą swoich kłów sum wyciąga zwierzęta z dna.
  4. Ryba ta otrzymała swoją nazwę z powodu zębów. Z przodu wystają kły, które przypominają pysk wilka. Dlatego jego druga nazwa to "wilk morski".

«Ważne: wszystkie informacje zawarte w tej witrynie mają charakter wyłącznie informacyjny. wyłącznie do celów informacyjnych. Przed zastosowaniem jakichkolwiek zaleceń należy skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia. doradca specjalistyczny. Redakcja ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody wyrządzone przez materiały.


Zostaw komentarz
Alexandra Chuikova
Cóż, sum sam w sobie jest bardzo słony. Nie należy też moczyć ich w soli. Chyba że lubisz bardzo słone potrawy. Smażyć całkowicie rozmrożone na ociekaczu i osuszone serwetkami lub ręcznikiem na gorącej patelni bez oleju i mąki. Wtedy nie rozpadnie się, a cały tłuszcz pozostanie w środku. Bardzo soczyste i pożywne.
Reply

Orzechy

Owoce

Jagody