Jaki sos podawać do krewetek: 10 przepisów

Odpowiednio przyrządzony sos doskonale podkreśli smak owoców morza, nadając im ostrość, pikantność lub inne smaki. Do smażonych lub gotowanych krewetek przygotowuje się różne przyprawy na bazie śmietany, majonezu, kwaśnej śmietany z przyprawami. Znajdą się tu przepisy na najsmaczniejsze i najpopularniejsze dressingi do krewetek, dzięki którym można urozmaicić swój stół i cieszyć się nowymi smakami.

Przepisy na dressingi do krewetek gotowanych lub smażonych

Sos jest smacznym, charakterystycznym dressingiem, który dobrze komponuje się ze smażonymi lub gotowanymi krewetkami. Kwaśne, pikantne lub słodkie dressingi z pomidorów, imbiru, ostrej papryki i czosnku podaje się do smażonych owoców morza, aby je doprawić i wydobyć z nich cały bukiet smaków. Natomiast smak ugotowanych krewetek pomoże zrównoważyć kremowe sosy dzięki ich niezwykłej kruchości.

Ser

Kremowy sos serowy przygotowuje się, używając twardego sera dobrej jakości. Bardzo ważne jest, aby uzyskać gładką, gęstą masę, która wzbogaci smak gotowanych krewetek. W rezultacie otrzymujemy pełnowartościowe danie białkowe - bardzo zdrowe dla organizmu, a jednocześnie lekkie i doskonale przyswajalne.

Składniki:

• 100 gr. twardego sera;
• 50 g. masła;
• 1,5 łyżki mąki;
• 1,5 szklanki mleka lub śmietany;
• sól.

Najpierw rozgrzej masło na małym ogniu, dodając stopniowo mąkę. Masę dokładnie wymieszać i stopniowo wlewać mleko. Zetrzyj starty ser i dodaj sól. Ciągle mieszając, kontynuuj podgrzewanie sosu, doprowadzając go do pożądanej grubości i całkowitego rozpuszczenia sera.

Krewetki w sosie serowym można przygotować w nieco inny sposób. Do tego celu potrzebne będą:

• 150 g twardego sera;
• 250 ml. kremu 30%;
• łyżkę mąki;
• kilka ząbków czosnku;
• pół łyżeczki suchej musztardy;
• przyprawy, sól.

Do przygotowania krewetek potrzebujemy głębokiego naczynia, do którego od razu włożymy ugotowane krewetki. Wlej śmietankę, ale nie całą, zostawiając ćwierć szklanki. Stopniowo dodawać przyprawy i sól. Podgrzewamy przez chwilę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, starty ser i mąkę wymieszaną z pozostałą śmietaną. Podgrzać, wymieszać z krewetkami, aż będą gładkie. Musi trochę zgęstnieć, po czym należy natychmiast zdjąć go z ognia.

Czosnek

Kolejny prosty sos, który nadaje owocom morza bardzo pikantny smak i jest nawet korzystny dla organizmu. Czosnek razem z cytryna mają korzystny wpływ na układ odpornościowy i dostarczają witamin, które są szczególnie ważne w okresie przeziębień. Sos czosnkowy jest doskonały do smażonych krewetek, rozgrzewa w zimie i urozmaica stół.

Składniki:

• 2 łyżki. Świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
• 5-6 ząbków czosnku;
• 70 ml oleju słonecznikowego;
• koperek, pietruszka;
• sól, mielony czarny pieprz.

Najpierw zmiel czosnek za pomocą miażdżarki lub tarki do czosnku, dodaj olej i podgrzej mieszankę. Podczas podgrzewania olej wchłania smak i aromat czosnku. Wymieszać z drobno posiekanymi ziołami i dodać resztę składników. Dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Teraz polej nim ugotowane krewetki i ciesz się ich niezapomnianym smakiem.

Ginger

Imbir to zdrowe warzywo, które dobrze komponuje się z owocami morza. Sos imbirowy z białym wytrawnym winem pozwoli na podanie smażonych lub gotowanych krewetek nawet na świąteczny stół.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 łyżki płynnego miodu;
• Kawałek korzenia imbiru;
• 120 ml. wina (najlepiej białego, wytrawnego);
• 6 ząbków czosnku;
• 5 łyżek stołowych sosu sojowego;
• sól i przyprawy;
• Świeże zioła pietruszki;
• cebula.

Ugotuj sos imbirowy razem z krewetkami tygrysimi. W tym celu należy je oczyścić, pozostawiając ogonki i główki. Wymieszać z sosem sojowym, olejem, mielonym czosnkiem i ziołami. Weź niewielką ilość sosu sojowego i dwa ząbki czosnku. Pozostawić krewetki do zamarynowania na pół godziny. Osobno zmiksuj w blenderze imbir, czosnek, miód, sos sojowy, paprykę i pieprz.

Smaż krewetki na oleju przez 2-3 minuty z każdej strony. Zdjąć z ognia i umieścić w pojemniku z pokrywką. Na oleju do smażenia podsmażyć drobno posiekaną cebulę. Kolor powinien stać się złoty. Wlej mieszankę miodową i gotuj na parze przez około 5 minut, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia i zmiksować za pomocą blendera. Wlać do rondelka i podawać z krewetkami, gdy są jeszcze ciepłe.

Pomidorowo-czosnkowy

Bardzo pikantny sos o mocnym, wyrazistym smaku, który dobrze komponuje się ze smażonymi krewetkami. Oczywiście, można je również podawać z samym ketchupem pomidorowym, ale nie byłoby to ani tak smaczne, ani zdrowe. Spróbuj trochę bardziej się postarać i zaskocz współlokatorów nietypowym, pikantnym sosem pomidorowo-czosnkowym. W tym celu pomidory należy najpierw obrać ze skórki poprzez zalanie ich wrzącą wodą, a następnie przetrzeć przez sito. Można również usunąć nasiona, tak aby sos nie zawierał żadnych nasion. Nie jest to jednak konieczne!

Składniki:

• 3 średnie dojrzałe pomidory;
• 4-5 ząbków czosnku;
• kilka nasion kolendry;
• trochę chmielu suneli;
• sól, mielony czerwony pieprz.

Masę z przetartych pomidorów podgrzewa się na małym ogniu, doprowadzając ją nieco do wrzenia. Doprowadzić do wymaganej konsystencji. Dodać przyprawy, sól, czosnek mielony. Podgrzewaj go przez kilka minut i polej nim krewetki. Bon appetit!

Teriyaki

Dla Azjatów krewetki są nie do pomyślenia bez skrobiowego sosu teriyaki. Nadaje on owocom morza wspaniały smak i niezapomniany aromat. Można z nim jeść krewetki przyrządzone w dowolny sposób - królewskie, tygrysie lub inne. Teriyaki można kupić gotowe w sklepie lub przygotować samodzielnie. Jeśli masz czas, warto poeksperymentować z przyrządzaniem sosu japońskiego, który z pewnością przyda się podczas kulinarnych doznań.

Składniki:

• 2-3 łyżki skrobi ziemniaczanej;
• łyżkę stołową płynnego miodu;
• łyżka octu winnego;
• po 1 łyżeczce suszonego czosnku i imbiru;
• 2 łyżki stołowe cukru;
• 80 ml wody;
• więcej niż pół filiżanki sosu sojowego;
• Jedna łyżka stołowa oleju roślinnego.

Przygotuj teriyaki w garnku o grubych ściankach lub na patelni. Wlej sos sojowy do garnka i postaw go na ogniu. Dodaj przyprawy, sól, ocet, miód i olej. Wymieszać mieszaninę i doprowadzić do wrzenia. Skrobia jest mieszana z wodą i dodawana do głównej mieszanki. Mieszaninę podgrzewa się i zdejmuje z ognia. Sos jest pikantny, gęsty i podkreśla smak krewetek. Teriyaki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku.

Kwaśna śmietana i jogurt

Ten wszechstronny, niezwykle smaczny sos można podawać nie tylko z krewetkami, ale także z rybami. Można go również stosować do warzyw, a nawet do dań mięsnych. Warto poeksperymentować i znaleźć danie, które najbardziej odpowiada naszym kubkom smakowym. Dressing jest szybki i łatwy do wykonania, a podaje się go z krewetkami ugotowanymi oddzielnie w rondlu.

Składniki:

• Po 150 g kwaśnej śmietany i jogurtu naturalnego;
• Jedna łyżeczka musztardy z ziarnami;
• Po jednej łyżce stołowej soku z cytryny i skórki z cytryny;
• pietruszka i mięta;
• sól, mielony czarny pieprz.

Drobno posiekać natkę pietruszki i miętę, wymieszać z kwaśną śmietaną i jogurtem. Dodać sok z cytryny, skórkę z cytryny, musztardę, sól, pieprz. Dobrze podawać i dokładnie wymieszać.

Sriracha

Sriracha to pikantny dip azjatycki, który dobrze komponuje się z daniami kuchni tajskiej. Dobrze komponuje się również z krewetkami. Klasyczna wersja sosu wymaga procesu fermentacji. Można jednak również samodzielnie przygotować szybką srirachę, co zajmuje tylko 20 minut.

Składniki:

• 600 g ostrej, ostrej papryki;
• 7-8 ząbków czosnku;
• 60-70 ml octu ryżowego lub jabłkowego;
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 4 łyżki miodu;
• sól, przyprawy.

Wymieszaj wszystkie produkty w blenderze, przelej mieszaninę do rondla i doprowadź do wrzenia. Gotować przez około 15 minut na średnim ogniu. Sos jest gotowy, ale przed podaniem należy go spróbować. Może być konieczne dodanie miodu lub octu. Należy kierować się własnym gustem. Podawaj srirachę ze smażonymi krewetkami.

Cytryna i musztarda

Do smażonych krewetek doskonale pasuje dressing na bazie cytryny i musztardy. Neutralizuje zawartość tłuszczu w owocach morza i sprawia, że smak gotowego dania jest bardziej harmonijny i zrównoważony. Najlepiej przyrządzać ją z musztardą Dijon w ziarnach. Można też użyć zwykłej musztardy, która sprawi, że dressing będzie miał ostrzejszy smak.

Składniki:

• 4 łyżki musztardy;
• cytryna;
• 3 łyżki oleju - roślinnego, ale najlepiej oliwy z oliwek;
• sól, pieprz.

Umyj dokładnie cytrynę i osusz ją papierowym ręcznikiem. Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij z niej sok. Wkroić jedną łyżeczkę skórki. Dodaj olej, musztardę, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj. Polej krewetki i podawaj.

Dressing majonezowy

Opatrunek ten raczej nie jest odpowiedni dla osób stosujących zdrową dietę. Jednak dla miłośników majonezu dressing będzie w sam raz. To właśnie majonez nadaje potrawie charakterystyczny aromat i smak. Stanowi dobry dodatek do gotowanych krewetek. Przygotowuje się go szybko i łatwo, bez obróbki cieplnej.

Składniki:

• 150 gr. majonezu;
• 150 g kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego;
• cytryny lub limonki;
• Średniej wielkości świeży ogórek;
• odrobina kminku;
• sól, pieprz.

Majonez i kwaśną śmietanę dokładnie wymieszać, dodać przyprawy i sól. Zetrzeć ogórek na tarce i wmieszać do masy. Zetrzyj łyżeczkę skórki z cytryny lub limonki i wyciśnij sok z połowy owoców. Dodać do dressingu. Podawać oddzielnie od krewetek w rondelku. Zanurz krewetki w gęstej mieszance i rozkoszuj się jej wyrazistym smakiem.

Sos z orzeszkami piniowymi

Sos ten ma nie tylko oryginalny smak, ale także wysoką wartość odżywczą. Docenią ją miłośnicy niekonwencjonalnych, wytrawnych potraw.

Składniki:

• orzeszki piniowe 50 gr;
• majonez 50 g
• oliwa z oliwek 50 g;
• kilka ząbków czosnku;
• 50 gr. twardego sera;
• kilka gałązek bazylii;
• mieszanka pieprzowa, sól.

Umytą bazylię bardzo drobno posiekać, posolić, popieprzyć i zalać oliwą z oliwek. Ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji, najlepiej w mikserze. Upraż orzeszki piniowe i posiekaj je. Dodać je do głównej mieszanki. Następnie dodać starty ser i majonez. Dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

Sos cedrowy jest idealny do krewetek królewskich. Podawaj go w sosjerce i maczaj w nim owoce morza podczas jedzenia.

Sos cezar z krewetkami

Lekka wersja sałatki cezar z krewetkami. Sałatka Cezar potrzebuje jednak odpowiedniego sosu, który doskonale zrównoważy jej smak, nadając potrawie niezapomniany aromat i towarzyszące jej przyprawy. Ten sos nie jest trudny do zrobienia, ale trzeba kupić gotową mieszankę Tobasco.

Składniki:

• żółtko jajka;
• pół łyżeczki musztardy Dijon;
• sok z jednej cytryny;
• kilka ząbków czosnku;
• kilka sardeli;
• oliwa z oliwek;
• trochę tartego sera, najlepiej parmezanu;
• Sos Tobasco.

Wymieszaj sok z cytryny, musztardę, czosnek i żółtko, a następnie dodawaj po trochu oliwę z oliwek. Olej musi mieć odpowiednią konsystencję. Aby uzyskać lepszy efekt ubijania, olej należy schłodzić. Pod koniec mieszania dodać przecier z anchois i dodać Tobasco. Ostatnim akcentem jest dodanie startego sera.

Przepis na sos do spaghetti z krewetkami

Spaghetti z krewetkami to wspaniałe danie, które idealnie nadaje się na pełnowartościowy, lekki obiad. Aby jednak prezentował się w całej okazałości, należy przygotować odpowiedni sos. Delikatny, kremowy sos, którego przepis podajemy poniżej, jest idealny do tego dania.

Składniki:

• 200 ml śmietany;
• 30 ml białego wytrawnego wina;
• 30 g masła;
• cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• paprykę, pieprz, sól;
• Świeża pietruszka, bazylia;
• ser.

Po usmażeniu krewetek wrzucić na ten sam olej drobno pokrojoną cebulę i smażyć na złoty kolor. Następnie dodać czosnek, wino i śmietanę i podgrzewać przez 2 minuty. Dodać przyprawy i więcej niż połowę startego sera. Włożyć krewetki na patelnię, dusić na małym ogniu przez minutę. Zdjąć z ognia, dodać pozostały ser i zioła, a następnie wymieszać z ugotowanym makaronem.

Wskazówki dotyczące gotowania krewetek

Nie tylko sos decyduje o tym, że danie z owoców morza jest smaczne i zdrowe. Każda gospodyni domowa powinna znać podstawowe wskazówki dotyczące gotowania krewetek:

1. Obrane krewetki gotować nie dłużej niż 2-3 minuty, po uprzednim opłukaniu ich w bieżącej wodzie.
2. Tylko bardzo duże krewetki można gotować przez około 10 minut.
3. Nieobrane owoce morza należy najpierw umyć, a następnie usunąć przełyk przez nacięcie na grzbiecie, gotować przez 2-10 minut - w zależności od wielkości.
4. Przed gotowaniem rozmrozić zamrożone owoce morza, umieszczając je na sicie w celu odsączenia wody.
5. Należy zagotować dwa razy więcej wody niż w przypadku produktu oryginalnego.
6. Krewetki włożyć tylko do wrzącej wody.
7. Nie rozmrażaj krewetek w kuchence mikrofalowej, ponieważ odparuje z nich woda, przez co staną się twarde i niesmaczne.
8. Sól należy dodać dopiero po zagotowaniu wody po raz drugi.
9. Do gotującej się wody należy dodać przyprawy i zioła, aby produkt końcowy miał wyjątkowy smak i aromat.
10. Najbardziej soczyste krewetki okazują się być w parowarze.
11. Zalanie wrzątkiem nie jest wystarczającą obróbką cieplną dla krewetek, choć wiele osób błędnie uważa inaczej.

Znając tajniki gotowania krewetek, nietrudno jest przyrządzić smaczne i zdrowe danie. Jeśli dodasz jeden z sosów z powyższych przepisów, otrzymasz oryginalne, aromatyczne danie, które można podać nawet na świąteczny obiad.

Właściwy sposób jedzenia krewetek

Smażoną krewetkę bierze się za skorupkę, zanurza w sosie i obgryza obraną część. Jedz widelcem deserowym, zostawiając na talerzu część ogonową. Chwyć nieobraną krewetkę palcem wskazującym i kciukiem, oderwij głowę i skrętnym ruchem usuń skorupę. Skorupka jest wyrzucana. Oczyszczone krewetki zjada się widelcem, nie rozcinając ich. Zwykle są one niewielkich rozmiarów.