Śledź bałtycki: właściwości zdrowotne śledzi, przepisy kulinarne

Głównym warunkiem utrzymania i poprawy zdrowia jest bezpieczeństwo spożywanej żywności. Większość niebezpiecznych składników dostaje się do organizmu człowieka przez żywność. Dlatego bardzo ważne jest, aby wybierać składniki, które są lekkostrawne i nie szkodzą zdrowiu. Jednym z takich produktów są ryby śledziowate.

Śledź bałtycki: co to za ryba, jak wygląda i gdzie występuje

Śledź bałtycki, czyli śledź bałtycki, to podgatunek śledzia atlantyckiego. Gatunek ten występuje w regionach nadbałtyckich. Jego rozmiar jest raczej niewielki. Przeciętna długość śledzia wynosi do 20 cm, a waga do 50 g. Zdarzają się jednak śledzie o długości do 35-37 cm i wadze do 100 g. Na przykład największy śledź, ważący 1,5 kg, został złowiony w połowie ubiegłego wieku. Występuje w słodkowodnych wodach Szwecji, ale można go znaleźć także w Rosji.

Zewnętrznie śledź jest podobny do śledzia atlantyckiego; jedyną różnicą jest rozmiar. Ten pierwszy ma wydłużoną, srebrną tuszę i ciemniejszy grzbiet.

Ryby żywią się małymi skorupiakami, larwami i narybkiem. Żyją 7-8 lat, tworząc małe stada. Dojrzałość płciową osiągają w wieku 2-3 lat. Rozmnażanie odbywa się przez trzy pory roku, z wyjątkiem zimy. Na twardej ziemi w pobliżu brzegu wykluwa się ponad 10 000 jaj. Po tarle ryby wypływają w morze, z dala od brzegu.

Śledź jest poławiany przez cały rok. Główna część połowów jest wykorzystywana do produkcji konserw i przetworów rybnych, a tylko niewielka część jest sprzedawana w postaci mrożonej.

Różnica między śledziem a szprotem i gromadnikiem

Różnica między śledziem a śledź po prostu. Ta druga odmiana jest znacznie płytsza. Producenci twierdzą, że właśnie z tego powodu szproty są znacznie trudniejsze w obsłudze. Ponadto jest on bardzo delikatny i wymaga ostrożnego obchodzenia się z nim. Długość ciała tej ryby nie przekracza zwykle 16 cm. Należą one do rodziny śledziowatych.

Moiva należy do stynki. Osiąga długość do 22 cm i waży nieco ponad 60 g. Ryba ta ma bardzo drobne łuski i zęby. Grzbiet ma kolor zielonkawy, a brzuch i boki - srebrzysty. Samce mają na bokach paski łusek, które mają coś w rodzaju kupki. Ryby są dość tłuste.

Skład i kalorie

Śledź zawiera kwasy wielonienasycone i niezbędne aminokwasy, które zapewniają rozrzedzenie krwi. Ponadto substancje te zapewniają obniżenie poziomu "szkodliwego" cholesterolu, chronią organizm przed rozwojem udarów i zawałów serca, stabilizują ciśnienie krwi i stymulują usuwanie elementów toksycznych. Składniki te charakteryzują się również zdolnością do zwiększania funkcji ochronnych i zmniejszania stanu zapalnego rozwijającego się w stawach.

1. Szereg niezbędnych kwasów znajdujących się w śledziach odpowiada za oczyszczanie organizmu z rodników i innych niebezpiecznych związków, które prowadzą do powstawania nowotworów złośliwych.
2. Minerały zawarte w przysmaku przywracają procesy przemiany materii, wzmacniają kości, zęby i włosy.
3. Witaminy retinol i tokoferol stymulują prawidłowy wzrost kości, zapewniają zdrowe loki i szkliwo zębów.
4. Niacyna ma pozytywny wpływ na skórę właściwą.
5. Kwas askorbinowy jest odpowiedzialny za wzmocnienie układu odpornościowego.
6. Cynk stabilizuje równowagę hormonalną w organizmie i jest niezbędny do zwiększenia syntezy męskiego hormonu - testosteronu.
7. Żelazo bierze udział w procesie hematopoezy, dlatego ryba jest przydatna w leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza, po urazach i zabiegach chirurgicznych, którym towarzyszyła utrata dużej ilości krwi.
8. Jod reguluje pracę gruczołów dokrewnych.
9. Wapń i fosfor zawarte w owocach morza są odpowiedzialne za piękno włosów i zdrowie paznokci.
10. Chrom pozwala na utrzymanie optymalnego poziomu glukozy we krwi.
11. Substancja taka jak kobalt jest również obecna w śledziach. Wpływa na syntezę insuliny i hormonów tarczycy.

Przydatne właściwości śledzia

Wspólne korzyści

Dużą zaletą tej ryby jest to, że nie ma ona małych ości, co jest bardzo ważne w przypadku jedzenia dla niemowląt. Wzmacnia odporność dzieci, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego i pozytywnie wpływa na czynność serca.

Dla nastolatków ryby są przydatne, ponieważ mogą rozwiązywać problemy związane z brakiem równowagi hormonalnej, radzić sobie z awitaminozą, zwiększonym zmęczeniem i sennością.

Ze względu na brak węglowodanów takie owoce morza mogą być stosowane w diecie dietetycznej, jeśli przyrządza się je w piekarniku z dodatkiem warzyw.

Dla kobiet

Potrawę ze śledzia zaleca się stosować przy obniżonej odporności, gdy człowiek często cierpi na choroby pochodzenia zakaźnego i wirusowego.

Jak już wspomniano, ryby zawierają wiele witamin i innych pierwiastków, które są odpowiedzialne za zdrowie układu kostnego, mają pozytywny wpływ na włosy i paznokcie.

Śledź poprawia również przemianę materii i spowalnia naturalny proces starzenia się organizmu. Ponadto ma korzystny wpływ na funkcjonowanie układu hormonalnego. Na przykład, aby ustabilizować równowagę hormonalną, wystarczą trzy ryby dziennie.

Dla mężczyzn

Śledź bałtycki charakteryzuje się właściwościami regeneracyjnymi. Pomaga rozwiązać problemy związane z awitaminozą i utratą sił. Aminokwasy zawarte w produkcie chronią organizm przed szkodliwymi substancjami. Ten rodzaj ryb jest odpowiedni dla osób, które pracują w niebezpiecznych zakładach lub mieszkają w regionach zanieczyszczonych ekologicznie.

Ryba zawiera minerały, które zwiększają produkcję testosteronu.

Kiedy w ciąży

Do diety tej ryby można wprowadzać kobiety w ciąży. Wysokie stężenie żelaza w nim zawarte chroni organizm przyszłej mamy przed rozwojem anemii związanej z niedoborem tej substancji. Zawiera również kwas foliowy, który zapewnia prawidłowy rozwój układu nerwowego płodu.

Nie jest tajemnicą, że większość kobiet w tym okresie przybiera na wadze. Jeśli będziesz jeść śledzie kilka razy w tygodniu, możesz pozbyć się zbędnych kilogramów bez szkody dla dziecka.

Głównym warunkiem jest unikanie słonych produktów, w przeciwnym razie pojawi się obrzęk.

Podczas karmienia piersią

Produkty rybne można spożywać również w okresie laktacji. Pomaga to nasycić mleko matki wieloma witaminami i składnikami odżywczymi, które są niezbędne dla wzrostu i rozwoju dziecka.

Dzięki regularnemu spożywaniu śledzi dziecko będzie chronione przed krzywicą, a ponadto jego układ kostny będzie prawidłowo ukształtowany i znacznie zmniejszy się prawdopodobieństwo wystąpienia chorób OUN.

Dla dzieci

Ryby można wprowadzać do diety dzieci dopiero po ukończeniu trzeciego roku życia. W tym przypadku ryba powinna być ugotowana. Pomoże to wzmocnić układ odpornościowy. Ponadto spożywanie śledzi zapewnia prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego i korzystnie wpływa na czynność mięśnia sercowego. Obecność siarki i fosforu poprawia aktywność mózgu.

Zaleca się spożywanie ryb w okresie dojrzewania, ponieważ kwasy omega-3 pomagają pozbyć się pryszczy, zaskórników i czarnych plam, które zwykle pojawiają się u młodego pokolenia. Pomaga również ustabilizować równowagę hormonalną i poprawić ogólny stan zdrowia.

Na odchudzanie

Śledź jest zalecany jako dodatek do diety osób, które postanowiły zrzucić zbędne kilogramy. W tym celu produkty należy dusić, gotować i gotować na parze. W takim przypadku dietetycy zalecają spożywanie wyłącznie tego produktu przez 1-3 dni. Oprócz sałaty, jako dodatek do dania głównego można wykorzystać warzywa. Dzienna dawka nie powinna przekraczać 300 g. Jedz 2-3 razy dziennie.

W celach profilaktycznych śledź powinien znaleźć się w jadłospisie przynajmniej raz jako pokarm dietetyczny.

Czy wędzony śledź jest przydatny?

Należy zauważyć, że przy dość niskiej wartości kalorycznej wędzony śledź jest bardzo sycący dla organizmu. Dzieje się tak dzięki pożytecznym minerałom i innym ważnym składnikom, które wchodzą w skład tych owoców morza. W wędzonym śledziu dominuje białko, które charakteryzuje się wysokimi walorami odżywczymi, a także zdolnością do szybkiej regeneracji tkanek.

Do zalet wędzonych ryb należą również kwasy nasycone, które regulują poziom cholesterolu w organizmie.

Wartość kaloryczna tej odmiany wynosi 150 kcal na 100 g przysmaku. Taki produkt może być stosowany do celów dietetycznych. Wędzone śledzie można spożywać bez obaw o figurę.

Warto jednak zaznaczyć, że wędzone ryby zawierają sporo soli, dlatego nie powinny być spożywane przez osoby z chorobami serca, a także z nadciśnieniem i chorobami nerek.

Szkody i przeciwwskazania

Włączając śledzia do swojego jadłospisu, należy pamiętać o pewnych negatywnych cechach tego produktu.

1. Jeśli jest solony lub wędzony, nie powinien być spożywany przez panie w pozycji leżącej i osoby z nadciśnieniem.
2. Taki przysmak zawiera duże ilości kobaltu. 100 g śledzia zawiera prawie dwukrotność dziennego zapotrzebowania człowieka na ten składnik odżywczy. Niekontrolowane spożywanie ryb może więc powodować zatrucia.
3. Jeśli śledź jest często spożywany, mogą wystąpić choroby skóry, ponieważ w organizmie gromadzi się wysoki poziom chromu.
4. Z punktu widzenia ochrony środowiska śledź nie jest produktem czystym, ponieważ występuje w jednym z najbardziej zanieczyszczonych mórz, dlatego może zawierać dioksynę i inne szkodliwe substancje w niedopuszczalnych ilościach.
5. Przysmak ten jest przeciwwskazany dla osób uczulonych na owoce morza. Wprowadzenie śledzia do diety dzieci może wywołać reakcję alergiczną.

Jak wybierać i przechowywać

Jeśli chcesz kupić wysokiej jakości, smacznego i świeżego śledzia, przy jego wyborze powinieneś zwrócić uwagę na kilka rzeczy.

Przede wszystkim należy zbadać zewnętrzny kształt ryby.

1. Kolor tuszy musi być jednolity, ciało ryby - zwarte i jędrne, nie luźne, bez pleśni, uszkodzeń mechanicznych i wgnieceń, oczy - jasne i błyszczące, nie mętne, o srebrzystej barwie.
2. Głowa stworzenia morskiego musi być nieuszkodzona, z dokładnie zamkniętą paszczą.
3. Świeży produkt ładnie pachnie, ale jeśli nie ma aromatu, ryba nie jest świeża. Świeży śledź ma również jaskrawoczerwone skrzela.
4. Jeśli ryba jest sprzedawana bez głowy, oznacza to prawdopodobnie, że nie jest to najświeższy produkt.
5. Opakowanie musi być szczelne. Jeśli ryba jest zamrożona, nie może być na niej skorupy lodowej. Obecność lodu wskazuje na nieprawidłowe przechowywanie produktu.
6. Należy również zwrócić uwagę na nacięcie na brzuchu. Mięso powinno być jasne i mieć lekko różowawy kolor. Jeśli filet ma ciemny lub brązowy kolor, lepiej go wyrzucić, ponieważ jest nieświeży.

Śledź może być przechowywany w temperaturze 0 stopni, jeśli jest świeży. Ryby mrożone powinny być przechowywane w temperaturze -18 stopni.

Jak smacznie przyrządzić śledzia: Przepisy

Dietetycy zalecają, aby włączyć śledzia do diety na równi z innymi produktami rybnymi. Ważne jest jednak, aby wiedzieć, jak prawidłowo przygotować śledzia. Jeśli chcesz schudnąć, upiecz rybę w piekarniku, dodaj warzywa i zioła, a następnie udekoruj ją ugotowanym ryżem. Inni miłośnicy śledzi mogą je solić, marynować lub po prostu smażyć na oleju. Do piwa idealnie pasują wędzone ryby.

W piekarniku

Potrzebujemy 500 gr. śledzi, pół cytryny, 100 ml kwaśnej śmietany, sól i czarny pieprz do smaku. Aby upiec rybę w piekarniku, należy najpierw umieścić ją w małej misce, a następnie wycisnąć sok z cytryny i doprawić przyprawami. Wymieszaj śledzie rękami, dodaj 2 łyżki kwaśnej śmietany i ponownie wymieszaj. Pozostawić rybę do zamarynowania na 30 minut.

Ułóż zamarynowane owoce morza na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Następnie posmaruj rybę pozostałą ilością kwaśnej śmietany i włóż ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Danie będzie gotowe w ciągu pół godziny. Śledzie zapiekane w śmietanie podawać jako dodatek do dania głównego lub jako samodzielne danie. Do ryby dobrze pasuje także sałatka ze świeżych warzyw.

Na patelni

Składniki: 300 g śledzi, 3 łyżki mąki, sól i pieprz mielony do smaku, po 0,5 łyżeczki papryki i ziół regionalnych oraz 50 ml oleju roślinnego.

Najpierw należy przygotować rybę, oczyścić ją, odciąć głowę i umyć. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na czarną błonę wewnątrz ryby - należy ją usunąć, w przeciwnym razie danie będzie gorzkie. Spłucz produkt na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar płynu. Następnie zamarynować rybę. Doprawić solą i pieprzem i odstawić na 25 minut.

W międzyczasie można przygotować mieszankę do panierowania. Wymieszaj mąkę z papryką i ziołami. Teraz obtocz każdego śledzia w tej mieszance i połóż na patelni z rozgrzanym olejem. Smażyć z obu stron do uzyskania chrupiącej skórki. Ułóż usmażoną rybę na papierowym ręczniku, aby wchłonęła nadmiar oleju.

W multicookerze

Należy przygotować 0,5 g ryby morskiej, 50 g koncentratu pomidorowego, 1 marchewkę, 0,5 l wody, 1 cebulę, liść laurowy, pieprz i sól.

Najpierw rozmroź śledzie. Lepiej jest to zrobić w lodówce. Następnie należy odciąć głowę i obrać wnętrzności. Następnie należy dokładnie umyć rybę z zewnątrz i od wewnątrz.

Teraz obierz cebulę i pokrój ją w kostkę. Obraną marchew zetrzeć na tarce. Następnie włóż połowę ryby do misy multicookera, posól i posyp połową cebuli i marchewki. Następnie powtórz te warstwy z pozostałymi składnikami. Dodaj również drewno laurowe i czarny pieprz w postaci groszku. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w wodzie. Wlać mieszaninę do zawartości multicookera. Teraz dusić potrawę w urządzeniu przez trzy godziny w trybie "Duszenie".

W wędzarni

Usuń wnętrzności ze śledzia, opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.

Teraz należy przygotować marynatę. Na 1 kg ryby należy użyć 1 łyżkę mieszanki pieprzu i kolendry, 40 g soli, 60 g oleju roślinnego i można dodać ulubione zioła. Wymieszaj śledzie z tymi składnikami i pozostaw do zamarynowania na kilka godzin. Można użyć tylko soli, a pominąć wszystkie przyprawy. Pozwala to zachować smak charakterystyczny dla ryb.

Istnieją specjalne urządzenia do wędzenia, ale jeśli ich nie ma, można wędzić ryby w domu. Do tego wędzenia potrzebny jest żeliwny kociołek z pokrywką, folia i metalowa kratka.

Do przygotowania chipsów potrzebna jest 1 łyżka ryżu, 1 łyżka suchego naparu z herbaty, 1 łyżka cukru.

Na dno naczynia najpierw wsypać kaszę, następnie napar, a na samym środku umieścić słodzik. Następnie całość przykrywamy podwójną warstwą folii, którą nakłuwamy igłą w kilku miejscach. Następnie umieść metalowy stojak nad folią, tak aby znajdował się 4-6 cm poniżej krawędzi garnka. Teraz umieść śledzia na tej siatce. Następnie wytnij z papieru foliowego okrąg o średnicy większej niż pokrywa. Następnie przykryj garnek wyciętym kawałkiem folii i nałóż pokrywkę. Wędzić rybę na małym ogniu przez 30 minut. Można to zrobić na kuchence gazowej lub w piekarniku.

Po upływie podanego czasu zdjąć wok z kuchenki. Potrawa powinna ostygnąć w wędzarni.

Na grillu

Do tej metody przyrządzania śledzi należy przygotować 1 kg śledzi, 2 łyżki stołowe soku z cytryny, sól i pieprz do smaku oraz olej roślinny.

Śledzie należy oczyścić i umyć. Odetnij głowę, płetwę grzbietową i wypatrosz rybę. Obsyp solą i przyprawami, skrop sokiem z cytryny i oliwą, a następnie pozostaw do zamarynowania na kilka godzin. Następnie śledzie można umieścić na ruszcie.

Gotuje się bardzo szybko. Ważne jest, aby częściej obracać ruszt ze śledziami i regularnie go oliwić. Można do tego celu użyć pędzla do gotowania. Ważne jest, aby nie rozgotować ryby, dlatego należy co jakiś czas sprawdzać nożem, czy jest gotowa. W rezultacie otrzymujemy soczystą, aromatyczną i smaczną rybę.

Jak solić

Śledzie można solić w domu. W takim przypadku należy obrać około 20 cm podrobów śledziowych, skór i ości. W tym celu należy delikatnie zdjąć skórę i oddzielić ją od ryby za pomocą noża.

Następnie, zaczynając od ogona, należy odciąć nożem miąższ. Włóż filety do naczynia i zalej je marynatą. Aby przygotować ten roztwór, należy wsypać do wrzącej wody tyle soli, aby płyn był przesolony, a także ziarna pieprzu, goździki, kolendrę i liście laurowe. Mieszankę gotować przez kwadrans. Ostudzoną masę przecedzić i zalać nią śledzie. Danie będzie gotowe do spożycia w ciągu jednego dnia.

Co można przyrządzić ze śledzia: przepisy kulinarne

Jak wspomniano powyżej, ten rodzaj ryb morskich jest najczęściej wykorzystywany do produkcji konserw i przetworów. Są one bardzo popularne. Niektórzy są nawet przyzwyczajeni do przygotowywania ich w domu.

Śledź może być wykorzystywany do przyrządzania różnych sałatek i przekąsek, służy do przyrządzania pierwszych dań, jest smażony na kotlety lub po prostu duszony z warzywami. Można ją dobrze połączyć z ziemniakami, cebulą, papryką i pastą pomidorową.

Szprotki

Do przygotowania tej przystawki potrzebujemy 0,7 kg obranej ryby, 1 l wody, 50 g suszonych śliwek, 2 łyżki suchej czarnej herbaty, 2 łyżki stołowe. sól, około 100 ml oleju roślinnego, liść laurowy, kilka goździków i czarny pieprz.

Najpierw należy przygotować napar z herbaty. Liście herbaty gotować przez 5 minut, następnie odcedzić i ostudzić. W tym momencie ułóż na patelni warstwę śledzi. Następnie posiekaj śliwki i posyp nimi i przyprawami każdą kolejną warstwę owoców morza. Do ostudzonej herbaty dodaj sól i mieszaj masę, aż do całkowitego rozpuszczenia tego składnika. Powstałym płynem zalej śledzia, tak aby ryba utonęła w wodzie.

Szprotki można gotować w piekarniku lub na kuchence. W pierwszym przypadku włóż naczynie z nadziewaną rybą do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po zagotowaniu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni. W takich warunkach danie należy gotować na wolnym ogniu przez dwie godziny. Jeśli szprotki gotuje się na kuchence, wystarczy zmniejszyć ogień do minimum i dusić potrawę przez kilka godzin.

Po tym czasie wylej cały płyn z garnka i dodaj olej roślinny. Powinna ona pokrywać całą rybę. Następnie włóż śledzie z powrotem do piekarnika lub na ogień. Od momentu, gdy zacznie wrzeć, gotować na wolnym ogniu przez kolejny kwadrans. Po tych czynnościach szproty są gotowe do spożycia.

Kotlety

Pokrojoną rybę zmielić na filety przez maszynkę do mielenia mięsa. Dodaj cebulę, jajko kurze, namoczony chleb, sól i przyprawy, a następnie ugotowany ryż. Z mięsa siłacza uformuj kotlety i ułóż je na blasze do pieczenia. Kotlety zalać sosem pomidorowym z cebulą i marchewką. Teraz włóż kotlety do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni. Podawać z tłuczonymi ziemniakami, kaszą gryczaną lub jęczmienną.

Pâté

Składniki: 0,5 kg wędzonego śledzia, 150 g masła, 2 jajka, 3 łyżki majonezu, po 1 szczypcie papryki i mieszanki ziół włoskich.

Pokrój masło na małe kawałki. Ze śledzi usunąć głowy, kręgosłupy, ogony i podroby. Ugotowane na twardo jajka obrać ze skorupek i pokroić w kostkę. Teraz połącz wszystkie składniki w misce, posól i dopraw do smaku. Następnie za pomocą miksera ubij składniki do uzyskania jednorodnej konsystencji. Przełóż masę do foremki.

Zupa rybna

Do przygotowania zupy rybnej potrzebne jest 130 g śledzi, 200 g ziemniaków, 1 cebula, kawałek masła, zioła, przyprawy i kwaśna śmietana do podania.

Obraną i umytą rybę pokroić na kawałki, ugotować i wyjąć z wywaru. Odcedź płyn i wymieszaj z ziemniakami oraz solą. Gotuj masę, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane. Następnie dodać podsmażoną cebulę, liść laurowy i pozostałe przyprawy. Gotuj potrawę do miękkości. Tuż przed podaniem ułóż na talerzu rybę z ziołami i kwaśną śmietaną.

Shkara

Przygotuj 300 g śledzi, 1 cebulę, 1 torebkę herbaty, 1 łyżkę stołową. sos sojowy, 30 ml oleju słonecznikowego, 2 liście laurowe, kilka ziaren pieprzu, mieloną paprykę i sól do smaku.

Najpierw przygotuj marynatę. W misce wymieszaj pieprz, liście laurowe i sól, a następnie dodaj 50 ml wody. Umieść mieszaninę na ogniu przez 4-5 minut i pozostaw do ostygnięcia. Przygotuj wcześniej mocną herbatę w proporcji 1 torebka na 100 ml wrzącej wody. Wlać ją do ostudzonej marynaty. Dodaj sos sojowy.

Cebulę pokroić w półkrążki. Podziel tę ilość na dwie części. Połowę cebuli ułożyć na patelni, a na wierzchu ułożyć śledzie. Następnie zalej rybę przygotowanym roztworem. Następnie należy ułożyć drugą część cebuli. Następnie połóż polędwicę na małym ogniu i duś przez 50-60 minut. Kiedy cały płyn zostanie wchłonięty i wygotowany, potrawę można zdjąć z kuchenki. Następnie ułóż rybę na talerzu i udekoruj zieleniną.

Czy można podawać śledzie zwierzętom?

Owoce morza są bogate w białko, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, minerały i witaminy, których zwierzę potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Jeśli jednak zwierzęta są karmione surowymi rybami, może to powodować zaburzenia pracy jelit i silne gazy. Dlatego taki przysmak można podawać zwierzęciu, ale tylko w postaci ugotowanej.

Należy pamiętać, że owoce morza są silnym alergenem, dlatego dodawaj je do diety swojego zwierzęcia z rozwagą, obserwując za każdym razem reakcję organizmu.

Owoce morza są przeciwwskazane na przykład u szczeniąt poniżej szóstego miesiąca życia, ponieważ karmienie zwierzęcia tym produktem może prowadzić do zaburzeń układu hormonalnego i odpornościowego.

Ciekawostki

1. Mówi się, że śledź złowiony w zimie jest najtłustszy. Na przykład przez cały rok zawiera nie więcej niż 5 g tłuszczu, a zimą nawet 8 g.
2. W Szwecji koniec lata to początek sezonu na surströmming, czyli proces przyrządzania fermentowanych ryb śledziowych, które poddawane są długiej fermentacji. Produkt ma silny zapach zgnilizny i siarkowodoru. Taką potrawę można jeść tylko na świeżym powietrzu, z dala od innych ludzi, ponieważ po otwarciu puszki może z niej dużo wylecieć, a "smak" jest bardzo silny.
3. Holendrzy tak bardzo kochają śledzie, że co roku organizują festiwal śledzia, podczas którego każdy może spróbować śledzia.
4. W Rosji najbardziej lubi się śledzie wędzone.

Zdjęcie śledzia