Mak: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Nasiona maku są stosowane od czasów starożytnych w kuchni, kosmetyce oraz jako składnik do przygotowywania leczniczych naparów i odwarów. W starożytnej Grecji uważano, że mak jest lekarstwem na wiele dolegliwości i czczono jego właściwości korzystnie wpływające na pracę mózgu. W dzisiejszych czasach niewiele osób wie o leczniczych właściwościach tej rośliny z powodu ludzi, którzy stworzyli negatywny wizerunek maku. Wiele osób niechętnie sięga po mak ze względu na uprzedzenia dotyczące narkotycznego działania tej rośliny. Opium jest zawarte wyłącznie w niedojrzałych kapsułkach rośliny. Dojrzałe owoce nie stanowią już żadnego zagrożenia.

Skład i kalorie

Nasiona maku zawierają wiele pożytecznych i ważnych dla organizmu substancji. Wartość kaloryczna maku wynosi 556 kcal na 100 gramów. Kompozycja ta charakteryzuje się najwyższą zawartością tłuszczu.

Skład chemiczny:

• Tłuszcze - 50%.
• Białka - 20%.
• Olejki eteryczne - 45-55%.
• Aminokwasy.
• Kwasy tłuszczowe.
• Witaminy z grupy B, a także C, PP, E.
• Betaina.
• Sterole.
• Cukry.
• Magnez, wapń, cynk, siarka, żelazo, miedź, fosfor, mangan.

Ze względu na swój bogaty skład, nasiona maku są wykorzystywane w produkcji cukierniczej, a także do przygotowywania leków. Wszystkie części rośliny: korzenie, łodygi, liście i kwiaty są wykorzystywane w medycynie ludowej.

Przydatne właściwości maku

Właściwości lecznicze maku są znane ludzkości od czasów, gdy nie istniały jeszcze preparaty chemiczne. Z pomocą maku można korzystnie wpłynąć na organizm i pozbyć się wielu chorób.

Świadczenia ogólne

1. Mak ma doskonały wpływ na funkcje trawienne. Z ich pomocą można pozbyć się biegunki i czerwonki.
2. Produkt naturalny pomaga w pozbyciu się zaburzeń nerwowych, w pozbyciu się bezsenności. Mak zmieszany z miodem może być stosowany jako cudowne lekarstwo na stres i depresję.
3. Z nasion maku wytwarza się olej, który może być stosowany w cukiernictwie, perfumerii, kosmetyce i malarstwie.
4. Leki na bazie maku mogą pomóc w złagodzeniu zapalenia nerwu kulszowego.

Oprócz wielu korzystnych właściwości, nasiona maku mają następujące pozytywne cechy:

1. Szybko i skutecznie zwalczają ataki kaszlu w chorobach oskrzeli i płuc. Wiadomo, że ataki nasilają się w nocy, a mak pomaga je uspokoić.
2. Regularne spożywanie maku zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych. Naukowo udowodniono, że spożywanie maku w czasie choroby może spowolnić dalszy rozwój nowotworów.
3. Dzięki zawartości wapnia mak ma pozytywny wpływ na wzmocnienie kości. Dawniej dzieciom chorym na krzywicę podawano bułeczki z makiem.
4. Napar z maku jest stosowany jako środek przeciwbólowy. Szybko i skutecznie łagodzi bóle zębów i głowy. Te właściwości nasion wynikają z obecności morfiny.
5. Nasiona maku można stosować w celu pobudzenia układu odpornościowego i wzmocnienia odporności organizmu na różne choroby wirusowe i zakaźne. Regularne spożywanie maku dostarcza niezbędnych witamin i mikroelementów.
6. Zawarte w nich antyoksydanty mają pozytywny wpływ na ludzki wzrok. Nasiona maku zapobiegają powstawaniu zmian w siatkówce oka związanych z wiekiem lub rozwojem stanów patologicznych.

Korzyści płynące ze spożywania maku są ogromne. Jednocześnie jednak nie należy zapominać, że oprócz właściwości leczniczych produkt ten może również przynieść szkody dla organizmu. Dlatego przed spożyciem produktów z maku lub zastosowaniem preparatów z maku należy skonsultować się z lekarzem.

Preparaty i żywność zawierająca mak mają różny wpływ na kobiety i mężczyzn. Wynika to z indywidualnych cech płci przeciwnej.

Dla kobiet

Regularne stosowanie maku dla organizmu kobiety przynosi nieocenione korzyści. Przejawia się to głównie w normalizacji poziomu hormonów oraz łagodzeniu drażliwości i niepokoju. U kobiet często występują częste bóle głowy, nerwowość i bezsenność. Właściwości maku pomagają pozbyć się tych nieprzyjemnych dolegliwości.

Dla mężczyzn

W przypadku silniejszej płci to nie mak, ale inne składniki rośliny przynoszą największe korzyści dla organizmu. Kompozycja z liści maku pozbędzie się nadmiernego pocenia i pomoże w szybszym gojeniu się małych powierzchownych ran. Mleko makowe doda Ci energii. Nie znaczy to, że mak nie przynosi mężczyznom żadnych korzyści: może pomóc pożegnać się z bezsennością i napięciem nerwowym.

Czy mak może być spożywany przez kobiety w ciąży i karmiące?

Wiele osób zastanawia się: czy można używać maku w czasie ciąży? Odpowiedź na to pytanie nie jest jednoznaczna. Dobroczynne właściwości maku korzystnie wpływają na niektóre procesy zachodzące w organizmie kobiet ciężarnych, ale jednocześnie mogą być szkodliwe. Korzyści ze stosowania maku w czasie ciąży wyrażają się w następujących procesach:

1. Dzięki wysokiej zawartości białka i tłuszczów umożliwia prawidłowe funkcjonowanie narządów wewnętrznych kobiety ciężarnej.
2. Jeśli kobiety w ciąży cierpią na zwiększoną pobudliwość nerwową, nasiona maku mogą pomóc im uporać się z objawami niepokoju i pozbyć się bezsenności.
3. Nasiona maku mogą łagodzić skurcze naczyń krwionośnych lub dróg moczowych.
4. Maca zawiera wapń, który jest niezbędny do budowy tkanki kostnej. Niedobory tego pierwiastka mogą prowadzić do nieprawidłowego rozwoju układu kostnego nienarodzonego dziecka i innych problemów zdrowotnych.

Kobiety w ciąży, spożywając produkty spożywcze lub środki lecznicze na bazie maku, powinny mieć świadomość, że zawarte w nich substancje narkotyczne mogą mieć zły wpływ na dziecko.

Maki nie należy spożywać w sposób niekontrolowany. Kobiety karmiące piersią mogą zacząć spożywać mak, gdy dziecko ma 4-6 miesięcy. Przed upływem tego czasu zaleca się odstawienie produktu. Przy wprowadzaniu maku do diety ważne jest monitorowanie stanu dziecka. Jeśli u dziecka nie wystąpiła reakcja alergiczna, nie pojawiły się problemy trawienne, to można bezpiecznie stosować mak i dalej, oczywiście przestrzegając dawkowania.

W jakim wieku dziecko może jeść mak?

Jak wspomniano powyżej, mak jest bardzo korzystny dla dzieci. Zawarty w nich wapń pomaga w kształtowaniu kośćca oraz normalizuje funkcjonowanie nerek, wątroby i przewodu pokarmowego. Jednak wysoka zawartość kodeiny i morfiny w tym produkcie sugeruje, że należy ograniczyć stosowanie maku do minimum. Produkty z makiem i bułeczki można podawać dzieciom, gdy tylko zaczną samodzielnie jeść. Nie można spożywać dużej ilości maku w młodym wieku, więc nie ma w tym nic złego.

Mak w medycynie

Do celów leczniczych mak stosuje się w postaci preparatów, odwaru i nalewek. Oczywiście nie da się wyleczyć podagry czy zapalenia żołądka poprzez regularne spożywanie maku. Do uzyskania efektu terapeutycznego potrzebne są specjalne preparaty. Właściwości farmakologiczne maku są związane z zawartymi w nim alkaloidami, przede wszystkim morfiną. Ma korzystny wpływ na ośrodkowy układ nerwowy, zmniejsza ból i działa jako środek nasenny w przypadku bezsenności.

Stosowanie maku ma pozytywny wpływ na wiele chorób przewlekłych.

W przypadku cukrzycy

Mak charakteryzuje się właściwościami zdrowotnymi, które mogą być ważne dla osób cierpiących na cukrzycę. Mak jest jednym z tych pokarmów, które można łatwo strawić w postaci surowej. Zawarte w maku witaminy i mikroelementy pomagają przyspieszyć metabolizm organizmu. W cukrzycy ważne jest zapewnienie optymalnej pracy narządów wewnętrznych. Korzyści płynące ze spożywania maku są więc oczywiste, choćby dlatego, że jest on lekkostrawny i nasyca organizm wapniem, tłuszczami, białkami i innymi ważnymi składnikami. Diabetycy często cierpią na bezsenność, a mak szybko radzi sobie z tym problemem.

Ważne: Indeks glikemiczny maku wynosi 35 jednostek.

Zapalenie trzustki

Mak ma również pozytywny wpływ na układ trawienny i trzustkę. Nasiona maku chronią błonę śluzową trzustki przed szkodliwymi i niebezpiecznymi drobnoustrojami oraz wzmacniają układ odpornościowy. Możliwość spożywania maku zależy od stadium choroby. W fazie zaostrzenia choroby pacjentom przepisuje się bardzo ścisłą dietę, która wyklucza stosowanie produktu. Pomimo swoich właściwości przeciwbólowych mak jest wysokokaloryczny i zawiera tłuszcz, którego trawienie wymaga dużej ilości enzymów.

Zapalenie żołądka i jelit

Produktów zawierających mak nie należy spożywać w przypadku ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka. Twarde jądra mogą działać drażniąco na ściany żołądka. Jeśli jednak zmielisz je na miazgę i zmieszasz z miodem, niewielka ilość mieszanki może pomóc złagodzić bóle brzucha i poprawić kondycję organizmu.

Na zaparcia

Osoby cierpiące na uporczywe zaparcia starają się spożywać pokarmy, które mają działanie oczyszczające jelito grube. Ze względu na ściągające właściwości nasion, nie są one zalecane w przypadku zaparć. Może to pogorszyć problem. Napary lecznicze zawierające nasiona maku mogą być stosowane w przypadku zaparć.

Gout

Podagra to stan, w którym sole gromadzą się w stawach, powodując silny ból u danej osoby. W przypadku zdiagnozowania tego schorzenia ważne jest, aby odżywiać się prawidłowo i unikać pokarmów, które mogą spowodować pogorszenie samopoczucia. Mak, stosowany w niewielkich ilościach, może zmniejszyć ból, a także wpłynąć kojąco na stan pacjenta.

Przepisy medycyny ludowej na bazie maku

Wszystkie części rośliny są stosowane w medycynie ludowej. Liście, nasiona i kwiaty są wykorzystywane do sporządzania różnych wywarów i naparów. Właściwości lecznicze maku pozwalają na jego stosowanie w leczeniu wielu dolegliwości.

Wyciągi i napary z maku są stosowane w łagodzeniu bólów głowy i zębów, zaburzeń nerwowych i bezsenności, a także w zapobieganiu powstawania nowotworów.

Przepis 1
Napar z maku jest łatwy do przygotowania. Weź 5-10 gramów maku i zalej 1 szklanką przegotowanej wody. Napar należy zaparzać przez jakiś czas. Jednorazowo należy wypić pół szklanki, dodając do naparu cukier lub miód. Nie jest konieczne przecedzanie wywaru i można go spożywać bezpośrednio z nasionami. Odwar najlepiej pić wieczorem przed snem.

Przepis 2
Napar z liści maku może być pomocny przy wyczerpaniu nerwowym i fizycznym, nadciśnieniu i przeziębieniach. Przygotuj ją w następujący sposób: 1 łyżkę stołową liści maku zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić do zaparzenia. Zaleca się stosowanie z miodem lub cukrem.

Przepis 3
Mak w postaci naparu jest doskonały do pozbycia się ostrej postaci hemoroidów. Do przygotowania należy wziąć 1 łyżkę maku i zalać szklanką wrzącej wody. Odstawić napar na 1-2 godziny. Napar należy pić 3 razy w ciągu dnia.

Zastosowanie maku w kosmetologii

Nasiona maku są wykorzystywane w wielu dziedzinach. Kosmetologia również nie jest pozbawiona tego przydatnego produktu. Nasiona maku są wykorzystywane do produkcji wszechstronnego i użytecznego olejku eterycznego, który powstaje w wyniku tłoczenia nasion. Bogaty skład produktu kosmetycznego ma nieoceniony wpływ na skórę i włosy. Olej zawiera tak ważne składniki, jak kwas oleinowy, linolowy, stearynowy i palmitynowy, witaminę E, morfinę, kodeinę i papawerynę.

Mleko makowe jest również stosowane do leczenia problemów kosmetycznych. Pomaga w szybkim gojeniu się ran i skaleczeń. Balsamy z mlekiem makowym mogą pomóc w pozbyciu się opuchlizny i cieni pod oczami.

Olej makowy: korzyści i zastosowanie

Doskonałym środkiem kosmetycznym jest olej makowy. Wytwarza się go poprzez tłoczenie maku na zimno. W tej metodzie w oleju zachowane są wszystkie właściwości odżywcze i użytkowe.

1. Produkt ten jest powszechnie stosowany jako produkt bazowy do masażu. Kojące właściwości olejku pomagają całkowicie się zrelaksować, łagodzą zmęczenie i ogólny stres organizmu.
2. Olej z nasion maku jest uważany za doskonały składnik odżywczy dla skóry. Nabłonek otrzymuje niezbędne mikroelementy i witaminy oraz jest nasycony wilgocią. Po natarciu olejem skóra staje się elastyczna i sprężysta, a jej funkcje obronne ulegają poprawie.
3. Regularne stosowanie olejku wzmacnia włosy, odbudowuje je po uszkodzeniach i zwiększa wytrzymałość paznokci.
4. Jeśli nałożysz olej na małe rany lub uszkodzenia skóry, zagoją się one znacznie szybciej.

Zalety mleka makowego

Ten produkt leczniczy jest znany od czasów starożytnych. Ma ono więcej zalet niż zwykłe mleko krowie. Do przygotowania mleka makowego lepiej jest użyć niedojrzałych nasion, zanim wyschną. W tym okresie w ziarnach występuje największe stężenie mikroskładników odżywczych i witamin. Produkt leczniczy ma następujące właściwości:

1. Jest to doskonały lek przeciwkaszlowy w zapaleniu oskrzeli.
2. Pomaga pozbyć się wysypki skórnej, jeśli dotknięte nią obszary są leczone zewnętrznie.
3. Normalizuje trawienie, pomaga pozbyć się biegunki i rozstroju żołądka.
4. Ma właściwości przeciwpasożytnicze.
5. Przy regularnym stosowaniu może normalizować pracę układu nerwowego. Dzieciom aktywnym zaleca się podawanie tego mleka przed snem, ponieważ ma ono korzystny wpływ na układ nerwowy.

Jak zrobić

Przygotowanie mleka makowego jest dość proste. Gotowy produkt nie przechowuje się długo, dlatego nie należy przygotowywać dużej ilości na raz.

1. Zaleca się wcześniejsze namoczenie maku w wodzie, najlepiej na noc. W ten sposób z nasion wydostaną się wszystkie szkodliwe toksyny, które mogły się nagromadzić w wyniku negatywnego wpływu środowiska.
2. Na 1 szklankę wody weź 50 gramów maku, kilka daktyli bez pestek i miód lub cukier.
3. Po namoczeniu nasiona należy odcedzić, a następnie zmielić za pomocą młynka do kawy lub blendera.
4. Następnie zmielony mak wymieszać z wodą i daktylami i ponownie zmielić za pomocą blendera. Używaj blendera, aż masa stanie się biała.

Mak w gotowaniu

Każdy bez wyjątku wie o zastosowaniu maku w kuchni. Każdy z nas przynajmniej raz w życiu próbował pieczenia z makiem. Ziarna maku dodaje się do halachy, kefiru i jogurtu, aby podnieść ich smak i wartość odżywczą.

W wielu krajach mak dodaje się nawet do drugich dań. W naszym kraju mak stosuje się w produkcji słodyczy, przy przygotowywaniu sosów i potraw z grzybów.

Zagrożenia dla zdrowia i przeciwwskazania

Mak ma wiele zalet, ale oprócz korzyści dla organizmu może też szkodzić, a u niektórych grup osób jest generalnie przeciwwskazany:

1. Osoby starsze i dzieci w wieku poniżej 3 lat.
2. Osoby nadużywające napojów alkoholowych.
3. Pacjenci z chorobami wątroby, astmą i rozedmą płuc.

Stosując mak, należy pamiętać, aby nie przekraczać ilości produktu. Jeśli dawka zostanie przekroczona, organizm może się silnie uzależnić od składników narkotycznych zawartych w maku.

Jak wybierać i przechowywać mak spożywczy

Przy zakupie maku należy zwrócić uwagę na opakowanie: nie powinno być przezroczyste. Pamiętaj, aby dotknąć produktu. Wewnątrz nie powinny znajdować się żadne plomby ani grudki. Konsystencja powinna być krucha.

Mak powinien być przechowywany w dobrze wentylowanym i ciemnym pomieszczeniu. Ziarna powinny być dokładnie wysuszone. Ziarna zmielić tuż przed użyciem. Najlepiej umieścić je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Podczas przechowywania maku nie należy dopuścić, aby dostała się do niego wilgoć, w przeciwnym razie może spleśnieć i zacząć gnić.

Maki i inne ciekawostki

Z makami wiąże się wiele ciekawych historii i faktów. Już w czasach starożytnych to właśnie piękne kwiaty przyciągały naukowców do dalszych badań nad właściwościami tej atrakcyjnej rośliny. Uprawa maku jest uważana za jedną z najstarszych przypraw. Historia tej rośliny sięga okresu neolitu. Naukowcy uważają, że ta roślina zielna pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego.

1. W starożytnym Egipcie mak był po raz pierwszy stosowany jako środek przeciwbólowy. Jego mieszkańcy nazywali go eliksirem nasennym. Uprawiano go w dużych ilościach, ale szybko zauważono, że niekontrolowane spożywanie maku może być szkodliwe.
2. Król Franków Karol Wielki tak mocno wierzył w cudowne właściwości tej rośliny, że kazał wszystkim chłopom uprawiać mak w swoich ogrodach.
3. Ludność słowiańska przypisywała makowi właściwości magiczne. Ludzie wierzyli, że mak może ich uchronić przed złymi duchami. Mak był wykorzystywany do różnych celów.
4. Z kolei Chińczycy kojarzą mak ze złymi wierzeniami. Wynika to z faktu, że roślina ta była wykorzystywana do produkcji narkotyku.
5. W starożytnej Grecji mak poświęcony był bogom Morfeuszowi i Hypnosowi. Wieńce i bukiety maków na głowach bogów można zobaczyć na wszystkich starożytnych rycinach. Legenda głosi, że jeśli Morfeusz dotknie człowieka makiem, ten natychmiast zasypia.
6. Mak jest uprawiany od tysiącleci w celu produkcji silnych środków odurzających. Opium uzyskuje się z niedojrzałych kapsułek, w których przechowywane są nasiona. Następnie wyodrębnia się z nich morfinę i kodeinę, które są wykorzystywane do produkcji środków przeciwbólowych.
7. W Niemczech istnieje interesująca tradycja, zgodnie z którą nowożeńcy wkładają sobie do butów ziarna maku podczas ślubu. Robi się to po to, aby nowa rodzina miała dużo dzieci.
8. W Himalajach występuje specjalna odmiana niebieska. Ma jaskrawoniebieskie korale oraz żółte pręciki i słupki. Ta niezwykła roślina kwitnie tylko przez 3 tygodnie.

Korzyści płynące z maku są znane od dawna. Dzięki tej niezwykłej roślinie można poprawić swoje zdrowie, pozbyć się zaburzeń nerwowych, poprawić trawienie, funkcjonowanie wątroby i żołądka. Zawsze jednak należy znać środek i przestrzegać dawkowania.

Zdjęcie maku