Jak długo po ugotowaniu gotować ugotowane jajka?

Jednym z najszybszych, najbardziej skromnych i pożywnych śniadań są jajka sadzone. Zawierają one prawie cały zestaw niezbędnych składników odżywczych w łatwo przyswajalnej formie, a przy tym doskonale smakują i można je uzupełnić sałatką, sosem, świeżymi warzywami lub sokiem. Jedynym problemem jest namoczenie jajek we wrzącej wodzie przez ściśle określony czas, aby uzyskać odpowiednią konsystencję żółtka i białka. Jest na to kilka sekretów.

Cechy szczególne różnych rodzajów jaj

Co ciekawe, istnieje wiele odmian drobiu, ale ani kaczych, ani gęsich jaj się nie jada, co najwyżej dodaje się je do ciasta. Wynika to z faktu, że ich białko jest gęstsze, a po ugotowaniu wydziela się specyficzny zapach śluzu, ponieważ ten gatunek to ptaki wodne. Z drugiej strony, bardzo popularne są jaja kurze, przepiórcze i indycze. Jaja strusie wyróżniają się na tle innych. Są one dość rzadkie, drogie i przyrządzane raczej jako przysmak niż codzienny posiłek.

Szczególną uwagę poświęca się produktom z przepiórek. Jest uważany nie tylko za środek dietetyczny, ale ma również właściwości wzmacniające. Zalecany jest dla dzieci z objawami krzywicy, zahamowania wzrostu, skoliozy, zaburzeń oddechowych i obniżonej odporności. Dziecko jest bardzo zainteresowane oglądaniem i smakowaniem tych kolorowych, miniaturowych jajek z plamkami i w tym przypadku nie ma problemu ze śniadaniem.

Jak długo gotuje się jajka sadzone?

Czas gotowania zależy bezpośrednio od wielkości:

• przepiórki - 1-2 minuty po ugotowaniu;
• kurczak - 2-3
• indyk - 5;
• Jaja strusie: od 35 do 45 minut; dokładny czas zależy od wielkości jaja.

Oczywiście wiele zależy od jakości wody, rodzaju garnka oraz trybu ogrzewania. Warto po prostu poeksperymentować i na podstawie średniej znaleźć najlepszą opcję.

Do gotowania należy wybierać jaja w całych skorupkach. W razie wątpliwości należy dodać 1 łyżeczkę soli na 1 litr wody. Nie zapobiegnie to pękaniu zawartości we wrzącej wodzie, ale zapobiegnie jej wyciekaniu.

Metody gotowania

W rondelku

Do gotowania można używać różnych typów garnków. Mały rondel to klasyk. Doprowadź wodę na patelnię tak, aby przykryła dno przygotowanego śniadania na 1-2 cm. Jajka gotują się przez 2-3 minuty.

Ważne: Jaja wkłada się tylko do zimnej wody, tuż przed gotowaniem.

W multicookerze

W multicookerze ustaw tryb "gotowanie na parze", ustawiając czas na 7 minut. Wstępnie umyte jajka umieszcza się w misce, zalewając je zimną wodą tuż nad poziomem produktu. Zaletą tego typu gotowania jest możliwość ustawienia trybu gotowania opóźnionego. Urządzenie włączy się o ustawionej godzinie, pozostaje tylko wyjąć ugotowane potrawy, schłodzić je do komfortowej temperatury i przystąpić do posiłku.

W kuchence mikrofalowej

Gotowanie potraw w mikrofalówce jest jak rosyjska ruletka. W zasadzie można, ale rezultat jest nieprzewidywalny. W zaleceniach podano czas 8 minut dla produktów z kurczaka, a także instrukcję, aby zawsze używać wyłącznie naczyń nadających się do mikrofalówki i wlewać wodę z zapasem, tak aby jej poziom był wyższy niż poziom jajek na dnie. Idealnie byłoby, gdybyś otrzymał smaczne danie. Jeśli coś pójdzie nie tak w szczegółach, nastąpi miniwybuch i będzie pretekstem do długiego szorowania wewnętrznej powierzchni kuchenki mikrofalowej z resztek nieudanego posiłku.

Okres przydatności do spożycia i warunki przechowywania ugotowanego posiłku

Jeśli skorupka jest nienaruszona, produkt przechowywany w chłodnym miejscu będzie nadawał się do spożycia przez 2 dni. Obrane jaja ugotowane do tej konsystencji nie powinny być przechowywane. Lepiej jeść je od razu, zwłaszcza że po ostygnięciu tracą ponad połowę intensywności smaku.

Jajka sadzone to w zasadzie najłatwiejsze danie, dlatego warto od niego zacząć rozwijać talenty kulinarne.