Ile minut należy gotować jajka na twardo

Jajka to pierwsza rzecz, która przychodzi do głowy, gdy nie ma się ochoty i energii na wymyślanie, co ugotować na śniadanie. Istnieje wiele przepisów, w których jajka są nieodzowne: omlety, jajecznica i wiele rodzajów ciast. Jednak w postaci ugotowanej jest jedną z najprostszych i najbardziej pożywnych przekąsek.

Jak przygotować jajka sadzone

Jaja mogą być siedliskiem wielu bakterii, z których najgroźniejsze są patogeny salmonellozy. Dlatego niezwykle ważne jest, aby poddać je obróbce przed gotowaniem, nawet jeśli skorupa wydaje się czysta.

Aby nie stać się ofiarą zatrucia, jaja należy potraktować roztworem sody składającym się z 1 łyżki wodorowęglanu sodu i szklanki wody. Po obróbce należy je opłukać w czystej bieżącej wodzie i wytrzeć do sucha.

Jak długo gotuje się jajka na twardo?

Grubość skorupy i wielkość jaj zależą od wielkości ptaka. Również gotowanie ich do momentu całkowitego ugotowania trwa dłużej. Ważne jest, aby nie przegotować produktu, w przeciwnym razie zawartość pod skorupką stanie się gumowata.

1. Jaja przepiórcze. W ciągu zaledwie 5 minut od zagotowania jajka będą ugotowane na twardo.
2. Kurczak. Pieczone jaja kurze trwają średnio 10 minut. Podczas gotowania jajek drobiowych należy dodać kolejną minutę lub dwie do zegara.
3. Jaja strusie. Trzeba cierpliwości, aby czekać na śniadanie wystarczające dla dużej rodziny - co najmniej 70 minut.
4. Gęś. Po zagotowaniu wody zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut.
5. Jaja indycze. Jajka często pękają podczas gotowania, dlatego wrzuć do wody szczyptę soli. Po 10 minutach gotowania żółtko jest w pełni ugotowane.

Metody gotowania

Poniższe metody gotowania są szczególnie odpowiednie dla jaj ugotowanych na twardo.

W garnku

Jajka można włożyć do garnka z wrzącą i zimną wodą. Najważniejsze jest, aby nie połamać ich podczas opuszczania na dno.

Metoda przygotowania: Włóż jajka do rondla, zalej wodą i posól. Po zagotowaniu zmniejszyć obroty i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdjąć z kuchenki i ostudzić w zimnej wodzie.

W multicookerze

2 metody gotowania:

1. Włóż jajka do misy multicookera, zalej je zimną wodą na wysokość 2-3 cm. Gotować w trybie gotowania na parze przez 10 minut.
2. Umieść jajka w multicookerze, zalej 3 szklankami wody, gotuj przez 10 minut w tym samym trybie.

W kuchence mikrofalowej

Umieść jajka o temperaturze pokojowej w naczyniu nadającym się do mikrofalówki, zalej je wodą tak, aby znajdowała się kilka centymetrów nad produktem. Woda może mieć temperaturę pokojową lub być gorąca. Dodaj łyżkę soli. Czas gotowania jajek kurzych nie różni się zbytnio od czasu gotowania na kuchence i wynosi około 10 minut. Wyjmij pojemnik z mikrofalówki za pomocą rękawicy kuchennej, zalej go zimną wodą i odstaw do ostygnięcia.

W czajniku.

Umieść odpowiednią liczbę jajek na dnie czajnika, zalej wodą. Włączyć urządzenie z otwartą pokrywą. Wystarczy odczekać 3 minuty od zagotowania wody, aby jajka były gotowe.

Jak ugotować jajka na twardo, aby łatwo je było obrać?

Jest kilka rzeczy, które ułatwiają obieranie jajecznicy:

1. Świeże jajka nie są tak łatwe do obrania, jak jajka, które leżały w lodówce przez kilka tygodni.
2. Łatwiej jest obrać jajka, które zostały wrzucone do wrzącej wody po ugotowaniu. Wadą tego rozwiązania jest to, że wrząca woda może przesunąć żółtko poza środek i sprawić, że będzie ono nierówne.
3. Jeśli przed gotowaniem skorupki jaj będą stały w zimnej wodzie przez 15 minut, łatwiej będzie je oddzielić od białek. Po ugotowaniu pozostawić do ostygnięcia lub pozostawić na noc w lodówce, a następnie obrać.

Wskazówka! Jeśli przed gotowaniem nakłujesz jajko delikatnie igłą po tępej stronie, będzie ono potem dobrze obrane.

Okres trwałości i warunki przechowywania jaj gotowanych

Ugotowane jaja można spożyć w ciągu 4 dni, obrane jaja w ciągu 2 dni.

Pokrojone białka i żółtka oraz jaja ugotowane na miękko są jadalne nie dłużej niż przez 12 godzin.

Różnica między jajkami ugotowanymi na miękko i na twardo

1. Gotowanie jajek na twardo trwa dłużej.
2. Jaja ugniatane zawierają płynne lub półpłynne żółtko, natomiast jaja gotowane na twardo zawierają gęste żółtko.

Jajka są nie tylko najwygodniejszym, najbardziej obfitym i najszybszym w przyrządzaniu produktem, ale także skarbnicą witamin i minerałów, które mogą pomóc w utrzymaniu równowagi układu odpornościowego, układu krążenia i przewodu pokarmowego.