Ile awokado można zjeść w ciągu dnia

Niezwykły, egzotyczny i bardzo zdrowy owoc, jakim jest awokado, na pierwszy rzut oka nie robi wielkiego wrażenia. A także na drugi rzut oka. Tradycyjnie oczekuje się, że owoce tropikalne będą miały jaskrawe kolory, kształt lub wielkość. Awokado wygląda raczej jak lekko wyschnięta, ciemnozielona gruszka. W środku kryje się jednak skarbnica składników odżywczych, a dla tych, którzy mają talent kulinarny, ten tropikalny owoc stanowi doskonały dodatek do wielu potraw dzięki bogatemu smakowi i wysokiej wartości odżywczej.

Egzotyczne awokado

Awokado jest biologicznie spokrewnione z rodziną wawrzynowatych, na co wskazuje kolor i kształt jego liści. Jest to wiecznie zielone drzewo osiągające wysokość do 20 metrów, a jego gałęzie są rozłożyste. Drewno jest cenione jako plastyczny i bardzo wydajny materiał do produkcji mebli. Liście, skórka owoców i pestki są trujące. Dla człowieka taka degustacja może skończyć się silnym rozstrojem żołądka, natomiast dla zwierząt roślina ta jest śmiertelnie niebezpieczna. Ale nie są też chętni, by jej skosztować, kierując się instynktem. Zbiory są obfite - 150-200 kg owoców z dorosłego drzewa. Są one niezwykle cenione przez miejscowych. Ze względu na swoje wartości odżywcze i niską cenę nazywane są "mlekiem ubogich". W niektórych krajach eksport awokado stanowi znaczącą pozycję w dochodach państwa. Meksyk, Chile, Indonezja i Kolumbia są uważane za liderów w uprawie i sprzedaży tego produktu za granicą. Roślina ta jest typowa dla większości obszarów tropikalnych i subtropikalnych.

Trochę historii

Początki uprawy awokado datuje się na III tysiąclecie p.n.e. Aztekowie trafnie nazwali ten owoc ahuacatl, co oznacza "olej leśny". Miąższ dojrzałych owoców zawiera dużo elementów maślanych i smakuje jak kremowa śmietana z lekką nutą świeżych ziół i orzechowym posmakiem. Niedojrzałe owoce zachowują smak półzielonej gruszki lub dyni. Istnieje prawie 400 odmian, różniących się smakiem i wielkością. Wielkość owoców waha się od 50 gramów do 1,8 kg. Są one cenione zarówno ze względu na walory kulinarne, jak i kosmetyczne. W pierwszym przypadku wykorzystuje się miazgę, w drugim - olej z niej.

Interesujące: Już w czasach starożytnych ustalono, że nie wolno podawać świeżych owoców matkom karmiącym, ponieważ powodują one rozstrój żołądka i kolkę u noworodków.

Skład i korzyści

Owoce te zawierają wiele ważnych dla zdrowia składników. Wśród nich:

• fitosterole;
• antyoksydanty;
• witaminy K, C, D, grupa B;
• kampesterol;
• olej tłuszczowy;
• kwasy organiczne;
• puryny;
• karnityna;
• biotyna;
• niacyna;
• glutation;
• cukry owocowe;
• włókno;
• nikiel;
• wapń;
• bor;
• magnezu;
• miedzi;
• mangan;
• kobalt.

Wartość kaloryczna produktu jest wysoka i wynosi od 160 do 201 kcal na 100 g produktu. Różni się to w zależności od metody gotowania.

Warto o tym pamiętać: Ze względu na wysoką zawartość fitosteroli, awokado nazywane jest produktem kobiecym. Nadmierne używanie go przez mężczyzn może spowodować spadek produkcji testosteronu i zmniejszenie popędu płciowego.

Niewątpliwą korzyścią dla obu płci jest włączenie owoców do jadłospisu:

1. Aktywacja aktywności mózgu.
2. Zwiększona zdolność do pracy.
3. Koncentracja uwagi.
4. Zmniejszanie objawów zespołu przewlekłego zmęczenia.
5. Normalizacja pracy przewodu pokarmowego.
6. Zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, nowotworów i chorób naczyniowych.
7. Spowalnia proces starzenia się, dzięki wysokiemu stężeniu witaminy E.
8. Ochrona przed stresem, wzmocnienie systemu nerwowego.

Produkt jest zalecany dla mężczyzn w celu zapobiegania rozwojowi gruczolaka prostaty, utrzymania dobrej kondycji fizycznej oraz jako źródło tłuszczów roślinnych.

Dla kobiet ważniejsza jest wysoka zawartość kwasu foliowego, który jest niezbędny w okresie poczęcia i porodu. Może być również przydatny dla kobiet w podeszłym wieku, aby zachować młody wygląd i urodę. Magnez i magnez działają wspólnie w celu stabilizacji układu nerwowego i zwiększenia odporności na stres.

Jej zastosowania kosmetyczne

Wykorzystuje się olej, który stanowi prawie 40% miazgi. Jest klasyfikowany jako olej bazowy, który może być stosowany w postaci czystej lub jako podstawa mieszanek do masażu. Jest on pozyskiwany metodą tłoczenia na zimno, a produkt zachowuje łagodny ziołowy zapach z nutą orzechową, a także witaminy, minerały i inne substancje bioaktywne. Jest uważany za doskonały środek do pielęgnacji skóry i silny afrodyzjak.

Zastosowania kulinarne

Oliwa rafinowana jest znacznie tańsza od oliwy extra vergine, ale dłużej się przechowuje i nabiera doskonałych właściwości smakowych. Jest on stosowany na tym samym poziomie co inne oleje roślinne, zawiera dużo łatwo przyswajalnych tłuszczów, niezbędnych witamin i może zastąpić mięso i jaja pod względem wartości odżywczych. To samo dotyczy owoców awokado w postaci surowej.

W wielu krajach, w których owoce te są uprawiane, używa się ich do zimnych zup, sałatek, dodatków do mięs, sosów, deserów, a nawet koktajli mlecznych. Każdy region ma swoje własne sekrety wytwarzania tego produktu.

Sos meksykański

Za najbardziej znaną recepturę uważa się sos guacamole. Podstawą jest puree z miąższu dojrzałego awokado z sokiem z limonki, solą, przyprawami i drobno posiekanymi warzywami. Danie to można przyrządzić na kilka sposobów, dostosowując je do różnych gustów. Podawane z chipsami kukurydzianymi, lekko opiekanymi chlebkami pita lub chlebkami pita.

Sałatka z krewetkami

Ponieważ owoce te są niesłodzone, ale bogate w smaku, doskonale komponują się z mięsem i owocami morza. Jeśli połączymy awokado pokrojone w drobną kostkę, 2 ząbki czosnku, łodygę bazylii, 1 ogórek i 300 g obranych i lekko podsmażonych krewetek, otrzymamy lekką i pożywną sałatkę o pikantnym smaku. Mieszankę zalej sokiem z cytryny i dodaj kilka kropel oleju roślinnego. Pozostaw na 5-10 minut i podawaj z kromkami opiekanego białego chleba.

Kanapki

Ugotowany szybko, wygląda efektownie na świątecznym stole, nie przynosi dodatkowych kalorii i centymetrów w problematycznych miejscach. Proces gotowania:

• Lekko opiecz cienkie kromki chleba;
• wymieszać czosnek, miąższ awokado, posiekaną natkę pietruszki i sok z 1/4 cytryny;
• doprawić solą i odrobiną ostrych przypraw;
• Ubij masę za pomocą miksera;
• rozprowadź na pieczywie i ciesz się jego smakiem.

Świetnie nadaje się na śniadanie lub jako zimna przekąska na przyjacielskim przyjęciu.

Jak wybrać dojrzałe awokado w sklepie

Owoce powinny być umiarkowanie miękkie i łatwe do wyciśnięcia. Preferuj owoce o równomiernym zabarwieniu i nienaruszonej skórce. Po wstrząśnięciu owocem, w jego wnętrzu powinno pojawić się mrowienie, które można łatwo wyczuć palcami. Należy również lekko ucisnąć obszar łodygi. Powinna pojawić się kropla oleistego soku.

Niestety, znalezienie w pełni dojrzałego owocu w sklepie jest prawie niemożliwe. Transportowanie ich jest bardziej opłacalne, gdy są niedojrzałe. A takie awokado nie rozwija w pełni swojego smaku. Aby doprowadzić owoce do doskonałości, można:

1. Włóż je do papierowej torby razem z dojrzałym jabłkiem lub bananem, który wydziela gaz etylenowy całkowicie nieszkodliwy dla zdrowia, ale dobrze wpływający na proces dojrzewania.
2. Zawinięte w folię owoce wkłada się do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 7-10 minut.
3. Włóż talerz z awokado przykryty serwetką do mikrofalówki na pół minuty.

Te sztuczki pomogą zmiękczyć wewnętrzną zawartość i wydobyć jej smak.

Jak prawidłowo je obierać

Jadalny jest tylko miąższ, ale skórka i pestka zawierają toksyczną substancję, która może powodować rozstrój żołądka. Aby ładnie i szybko obrać owoce, należy przeciąć je wzdłuż i obrócić połówki w przeciwnych kierunkach. Łatwo się otwierają, pozostawiając w jednej z nich wgłębienie. Postukaj w nią czubkiem ostrza noża, przekręć ją lekko na bok i wyjmij z miąższu. Skórkę można pokroić na cienkie wiórki, ale łatwiej jest usunąć miąższ za pomocą łyżki stołowej.

Obrane połówki należy przechowywać przez dłuższy czas na wolnym powietrzu; szybko ściemnieją, podobnie jak banany czy jabłka. Odrobina soku z cytryny na miąższu załatwi sprawę.

Ile awokado można zjeść dziennie

Produkt jest bardzo bogaty w kalorie, prawie tak samo jak mięso i jaja, z dużą zawartością białka i tłuszczów roślinnych. Jeśli nie chcesz szybko przybrać na wadze, ogranicz się do połowy lub jednego małego owocu dziennie. Optymalna dawka wynosi 100 g świeżych owoców dziennie.

Uwaga: produkt ten jest uważany za nietypowy dla mieszkańców kontynentu europejskiego i może powodować alergię, jeśli jest spożywany w dużych porcjach.

W przypadku osób dorosłych o zwiększonej aktywności fizycznej można zwiększyć ilość spożywanego awokado do 2 małych awokado dziennie.

Czy można je jeść na czczo i przed snem?

Miąższ owocu jest bardzo miękki, bez agresywnych kwasów i nie jest w stanie uszkodzić błon śluzowych, więc jako śniadanie jest nie tylko dopuszczalny, ale zalecany przez dietetyków jako pasta, składnik kanapek lub lekkiej sałatki z piersią kurczaka i warzywami.

Ten egzotyczny owoc można jeść również w nocy, ponieważ zawiera dużo tłuszczu, ale jest lekkostrawny i nie ma złego zwyczaju odkładania się w postaci wałeczków na bokach i udach.

Czy można jeść przyrumienione awokado?

To zależy od tego, o czym się mówi. Jeśli powierzchnia przekrojonego awokado sczernieje, to nic nie szkodzi - to po prostu utlenione owoce. Jeśli dotarł aż do miąższu, istnieje prawdopodobieństwo, że się zepsuł, a lepiej nie ryzykować.

Czy można jeść pestkę i skórkę?

Te części owoców są niejadalne. Można je wykorzystać do produkcji środków leczniczych do użytku zewnętrznego. Kruszony kamień jest więc częścią ludowych środków przeciw nowotworom, pomaga zwalczać łupież, jest skuteczny jako środek przeciwbólowy w maści na stawy. W jego składzie znajduje się toksyna grzybobójcza, która powoduje zaburzenia trawienia. Nie można się zatruć zarówno dołem, jak i skórką, ale można się zatruć przez kilka nieprzyjemnych godzin.

Czy można usmażyć awokado?

Jest bardzo smaczny i nieco nietypowy dla tych, którzy nie są przyzwyczajeni do smaku owoców tropikalnych. Po usmażeniu miąższ staje się kremowy, dlatego zaleca się panierowanie. Danie to dobrze komponuje się z ostrymi sosami na bazie chili. Kromki smażymy w jajku i bułce tartej na wrzącym oleju nie dłużej niż 2-3 minuty. Następnie wyłożyć je na serwetkę, aby usunąć nadmiar tłuszczu, i przykryć folią. Podawać na ciepło.

Jak jeść awokado

Niesłodzony smak owoców otwiera wiele możliwości kombinacji. Dobrze komponuje się z mięsem, rybami, owocami morza i innymi warzywami. Dobrze komponuje się również z przyprawami, chlebem oraz sokami owocowymi i warzywnymi podczas przygotowywania smoothies. Czosnek, sok z limonki i zioła są uważane za klasyczne dodatki do miąższu owoców.

Co się stanie, jeśli codziennie będziesz jeść awokado?

Awokado jest jednym z produktów spożywczych, które można bezpiecznie włączyć do codziennego menu. Jeśli przestrzega się zalecanej dawki 100 g. dziennie, korzyści z jego spożywania będą widoczne dość szybko:

• wzmocniony zostanie układ nerwowy i sercowo-naczyniowy;
• poprawi się odporność i wydajność organizmu;
• poprawi się samopoczucie;
• ustąpi podagra;
• opuchlizna zniknie;
• odporność organizmu na raka zostanie wzmocniona;
• i zwiększają popęd płciowy.

Owoc ten jest bogaty w witaminy i mikroelementy, co oznacza, że ich niedobór przy codziennym włączaniu produktu do diety nie jest zagrożony.

Przeciwwskazania do stosowania

Jest ich bardzo mało, ale są. Dlatego owoce te są natychmiast wycofywane z diety przy najmniejszych objawach alergii lub nietolerancji indywidualnej, przy przewlekłej biegunce, ostrej reakcji na owoce cytrusowe. Spożywanie zbyt dużej ilości awokado w jakiejkolwiek postaci może spowodować rozstrój żołądka.

Ten smaczny i zdrowy owoc tropikalny stopniowo zdobywa popularność nie tylko wśród entuzjastów zdrowia. Jest rozpoznawane i poszukiwane na półkach sklepowych w okresie przedświątecznym i z ciekawości, a po wypróbowaniu kilku najbardziej udanych przepisów, awokado pozostaje w codziennym menu, z radością oddając hołd jego zaletom i niezwykłemu, atrakcyjnemu smakowi.