Jak długo gotuje się kiełbasę we wrzącej wodzie?

Wyroby wędliniarskie zyskały popularność wśród konsumentów ze względu na ich przyjemny smak, szybkie nasycenie i łatwość przygotowania. Wydaje się, że łatwo jest włożyć kiełbasę do garnka z wodą, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie zdjąć z kuchenki. Ale i tu pojawiają się pytania. Trzeba wiedzieć, co zrobić z folią i prawidłowo obliczyć czas gotowania. Przecież przegotowana kiełbasa pęka i wygląda nieapetycznie, a surowej brakuje soczystości.

Jak długo należy gotować kiełbaski, aby pękły?

Aby zapobiec pękaniu podczas gotowania, przed gotowaniem należy nakłuć naturalną osłonkę w kilku miejscach wykałaczką lub skrócić czas podgrzewania do minimum. W razie potrzeby sztuczną warstwę można usunąć przed lub po gotowaniu.

Czas gotowania zależy bezpośrednio od grubości produktu. Najcieńsze kiełbaski wiedeńskie gotuje się przez 2 minuty, produkty średniej grubości przez 5 minut, a grubsze kiełbaski siekane przez 7 minut.

Czas gotowania kiełbasek mrożonych

Gotowanie mrożonej kiełbasy jest takie samo jak gotowanie schłodzonej kiełbasy, ale trwa dłużej.

Umieść produkt w naczyniu z zimną wodą. Po upływie pół godziny należy przebić osłonkę, postawić naczynie na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 8 minut. Odcedź wodę i przełóż jedzenie na talerz.

Można zrezygnować z rozmrażania, wkładając od razu produkty z zamrażarki na patelnię.

Czas gotowania kiełbasek w mikrofalówce

Usuń folię celofanową z parówek i nakłuj widelcem naturalną osłonkę.

Jak prawidłowo gotować je w wodzie:

1. Umieść 4 kiełbaski w naczyniu nadającym się do mikrofalówki. Napełnij szklanką wrzącej wody tak, aby jedzenie było całkowicie zanurzone w wodzie.
2. Dodaj liść laurowy i kilka ziaren czarnego pieprzu.
3. Ustaw timer na 5 minut w trybie podgrzewania lub gotowania.

Kiełbaski gotują się szybciej bez wody:

1. Zdejmij sztuczną obudowę. Jeśli chcesz, wykonaj nacięcia.
2. Kiełbaski ułożyć na płaskim talerzu, z dala od siebie.
3. Gotuj przez 3 minuty w kuchence mikrofalowej o mocy 800 W.

Podawać z ketchupem i musztardą na wierzchu ugotowanych produktów mięsnych.

Jeśli produkt ma być ponownie podgrzany do kanapek, należy skrócić czas do dwóch minut.

Jak długo gotuje się kiełbaski w parowarze?

Parowar to najlepszy sposób na zachowanie właściwości zdrowotnych produktu.

Oczyszczone kiełbaski umieścić w misce, a patelnię napełnić wodą. Ustaw minutnik na 10 minut.

Jak przyrządzić kiełbasę w multicookerze?

Kiełbaski można przyrządzać w multicookerze na dwa sposoby - w wodzie i na parze.

W pierwszym przypadku należy wlać wodę do miski i doprowadzić do wrzenia. Załaduj kiełbaski, dodaj ulubione przyprawy według uznania. Zamknąć pokrywę i gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut.

Do gotowania potraw na parze:

1. Napełnij wodą jedną czwartą objętości patelni. Umieść perforowaną blachę do gotowania na swoim miejscu.
2. Umieść kiełbaski ze zdjętymi osłonkami w perforowanej blasze, ustawiając je w dużej odległości od siebie.
3. W trybie gotowania na parze gotować mięso przez 20 minut.

Równocześnie z kiełbaskami można przygotować dodatek do dania, jeśli umieścimy kaszę w misce wypełnionej do połowy wodą.

PYTANIA I ODPOWIEDZI

Większość pytań od miłośników kiełbasy dotyczy zawiłości związanych z jej przyrządzaniem. Konsumenci pytają o temperaturę wody przed załadunkiem produktu, o to, czy potrzebne jest dodatkowe doprawienie, co zrobić z osłonką i o inne szczegóły.

Czy podczas gotowania kiełbas trzeba zdejmować osłonkę?

Jeśli folia na produkcie mięsnym jest wykonana z celofanu, podczas podgrzewania do produktu przedostają się substancje rakotwórcze, dlatego lepiej usunąć ją bezpośrednio przed gotowaniem. Sztuczne materiały nie są w stanie rozszerzyć się w takim samym stopniu, jak zamknięty w nich farsz kiełbasiany. Wniosek jest taki, że folia na pewno pęknie.

Jeśli zostanie ona usunięta po ugotowaniu, powierzchnia kiełbasy ulegnie uszkodzeniu.

Naturalną osłonkę pozostawia się i spożywa razem z nadzieniem.

W jakiej wodzie należy je zanurzać: gorącej czy zimnej?

Prawdopodobieństwo przegotowania zmniejsza się, jeśli kiełbaski wkłada się do gorącej, a nie zimnej wody. Nie zaleca się wkładania produktu wyjętego z lodówki do wrzącej wody.

Różnica temperatur spowoduje pęknięcie osłonki. Kiełbasy wyschną, ponieważ zabraknie w nich soku.

Czy solić lub przyprawiać kiełbasy?

Technologia produkcji kiełbasy wymaga dodawania soli i przypraw. Nie dodawaj soli do wody do gotowania, aby nie przesolić kiełbasek.

Jeśli chodzi o przyprawy, można się bez nich obyć lub dodać ich minimalną ilość, jeśli preferuje się bardziej wyrazisty smak.

Jak można sprawdzić, czy kiełbaski są ugotowane?

Oznaki, że kiełbaski są ugotowane:

• produkty unoszą się na wodzie i zwiększają swoją objętość;
• Temperatura wewnątrz wynosi co najmniej 68 stopni Celsjusza;
• kiełbaski nakłuwają się i łatwo zsuwają z widelca.

Można sprawdzić, czy produkt jest gotowy, rozcinając go. Jeśli po 5 minutach gotowania kiełbasa jest jednorodna pod względem koloru i konsystencji, jest gotowa do spożycia.

Czy trzeba gotować kiełbaski przed grillowaniem?

Gotowanie kiełbasy przed pieczeniem to strata czasu. Produkt można uczynić bezpieczniejszym i smaczniejszym, stosując dowolną metodę obróbki cieplnej, bez konieczności stosowania gotowania dwuetapowego.

Wyjątek stanowią kiełbasy mrożone. Przed smażeniem lepiej jest je ugotować.

Czy kiełbaski można gotować w czajniku?

Można zagotować wodę, zalać nią kiełbaski, zamknąć pokrywkę i gotować przez 5 minut. Można też włożyć kiełbaski do czajnika, zalać wodą, gotować przez 3-5 minut bez zamykania pokrywki, aby urządzenie nie wyłączyło się automatycznie.

Czy parówki można gotować razem z makaronem lub jajkami?

Kiełbasy i makarony muszą być gotowane bez sztucznych osłonek. Aby uniknąć zarażenia się salmonellą, przed gotowaniem jajek należy je namoczyć na pół godziny w roztworze sody (1 łyżka wody na 1 litr), a następnie opłukać pod bieżącą wodą.

Kiełbasy przyrządza się nie tylko z jajkami i makaronem. Aby kiełbaski nabrały oryginalnego, bogatego aromatu i smaku, gotuje się je w piwie, dodaje do wody suszone grzyby, smaży cebulę.