Jak długo gotuje się ryż i skąd wiadomo, kiedy jest gotowy?
W przypadku osób, które rzadko gotują ryż, najlepiej jest odnieść się do czasu potrzebnego na jego ugotowanie. Zazwyczaj jest to napisane na opakowaniu. W przypadku zakupu hurtowego można skorzystać z poniższych danych:
W garnku:
- Ryż długoziarnisty gotuje się przez 18-20 minut. Udział wody jest różny w zależności od odmiany. Na przykład na 1 część basmati przypada 1,5 części wody. W przypadku odmiany jaśminowej wymagane jest już 1,7 części płynu.
- W przypadku ryżu okrągłoziarnistego proporcje wody mogą się różnić w zależności od tego, do czego będzie on gotowany. Używa się go do sushi, risotto i deserów. Używa się go również do przygotowania pilawu i kaszki ryżowej. Czas gotowania wynosi 20-25 minut.
- Brązowy dziki ryż, zwany również ryżem brązowym, wymaga dłuższego gotowania. Sprzedawany jest w stanie surowym, a więc jest zdrowszy. W przypadku wcześniejszego namoczenia, gotowanie zajmie około 40 minut. Bez namaczania czas wydłuża się o kolejny kwadrans.
Czas gotowania w multicookerze:
- biały - 30 minut;
- gotowanie na parze - 30-40 minut;
- brązowy - 50 minut;
- dziki - 50-60 minut.
Ryż biały i parzony gotować w mikrofalówce przez 15-20 minut. Brązowy i dziki - 25-30 minut.
Ważne! Zboża zawierają skrobię, która jest odpowiedzialna za kleistość. Aby uzyskać kruchy ryż, płucze się go pod zimną wodą, aż płyn stanie się czysty.
Jak rozpoznać, kiedy ryż jest ugotowany
Doświadczeni kucharze potrafią rozpoznać, że ich ryż jest gotowy, po smaku i zapachu. Ziarna stają się wyraźniejsze i bardziej puszyste. Aromat ryżu można wyczuć około 5-7 minut przed jego całkowitym ugotowaniem. W tym czasie w pojemniku nie ma już prawie żadnego płynu.
Aby upewnić się, że ciasto jest gotowe, można nabrać je na czubek łyżki, lekko przestudzić i spróbować.
Co zrobić, jeśli ryż nie jest ugotowany?
Umieść nieugotowany ryż na talerzu, spryskaj go sprayem do gotowania i włóż do mikrofalówki na kilka minut. Powtarzaj tę czynność do momentu, aż ryż będzie w pełni ugotowany.
«Ważne: Wszystkie informacje zamieszczone na tej stronie internetowej mają charakter wyłącznie informacyjny. wyłącznie do celów informacyjnych. Przed zastosowaniem jakichkolwiek zaleceń należy skonsultować się ze specjalistą. specjalista. Redakcja ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiał."
