Jak długo należy gotować wieprzowinę i skąd mam wiedzieć, czy jest ugotowana?
Gotowana wieprzowina gotuje się znacznie szybciej niż wołowina. Jest również łagodniejsza. Wieprzowina bez kości powinna być gotowana na zupę, natomiast schab powinien być używany jako danie główne na drugie danie.
Czas gotowania mięsa wieprzowego
Czas gotowania może się różnić w zależności od wieku zwierzęcia, wielkości kawałków mięsa i długości tuszy.
- Duży kawałek o wadze około półtora kilograma gotuje się przez około półtorej do dwóch godzin.
- Młoda wieprzowina pokrojona na małe kawałki będzie gotowa w ciągu 20-30 minut. Jeśli zwierzę jest stare, jego gotowanie zajmie około godziny.
- Do zupy bierze się mięso z kością, więc proces gotowania będzie dłuższy. Od momentu zagotowania się bulionu powinny minąć co najmniej 2 godziny.
- W szybkowarze proces ten przebiega szybciej. Cała sztuka będzie gotowa w ciągu 40 minut. Jeśli zostanie pocięty na mniejsze kawałki, zajmie to o połowę mniej czasu.
- W multicookerze małe kawałki gotuje się w ciągu 1 godziny, średnie w ciągu 2, a duże z kością w ciągu około 3 godzin.
Wskazówka! Mrożoną wieprzowinę należy najpierw całkowicie rozmrozić. Proces ten powinien odbywać się w lodówce na dolnej półce.
Jak rozpoznać, że wieprzowina jest gotowa?
Najłatwiejszym sposobem sprawdzenia, czy mięso jest ugotowane, jest nakłucie go cienkim, ostrym nożem lub widelcem. Powinien łatwo się przebijać, a rosół powinien być czysty w miejscu przecięcia. Różowawy odcień płynu sugeruje, że mięso należy pozostawić na kuchence jeszcze przez 10-20 minut.
«Ważne: Wszystkie informacje zamieszczone na tej stronie internetowej mają charakter wyłącznie informacyjny. dla celów informacyjnych. Przed zastosowaniem się do jakichkolwiek zaleceń należy zawsze skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia. specjalista. Redakcja ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały".
