Masło: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Masło to produkt spożywczy, który jest produkowany w fabrykach i wytwarzany w domu z mleka. Masło jest jedną z najbardziej skoncentrowanych form płynnego mleka. Do wyprodukowania jednego kilograma masła potrzeba około 20 litrów mleka pełnego.

Masło można zrobić na dwa sposoby:

1. Produkcja masła może być oparta na bitej śmietanie, która ma średnią zawartość tłuszczu (ok. 35-38%), a sam proces odbywa się w specjalnych maselnicach.
2. Produkcja opiera się na przetwarzaniu wysokotłuszczowej śmietany (około 82,5-83% tłuszczu) w masło.

Rodzaje masła

• Niesolone (tłuszcz - 82,5%, wilgotność - 16%).
• Solone (81,5% tłuszczu, 16% wilgotności, 1% soli kuchennej).
• Vologda (82,5% tłuszczu, 16% wilgotności).
• Amator (tłuszcz - 78%, wilgotność - 20%, sól kuchenna - 1%).
• Wypełnione dodatkami (czekolada, owoce itp.).

Jaka jest różnica między margaryną a masłem?

Masło jest produktem całkowicie mlecznym, otrzymywanym przez ubijanie mleka. Zawiera 15-20% wody i 80-85% tłuszczu. Obecnie na rynku można znaleźć różne rodzaje masła: niskotłuszczowe, z solą, bez soli itd. Oczywiście producenci często oszukują, dodając do oleju różne aromaty i barwniki, aby obniżyć koszty produkcji, więc w niektórych przypadkach taki produkt trudno nawet nazwać olejem. Produkt naturalny jest źródłem lipidów, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach A i D oraz cholesterolu.

Margaryna jest niedrogą alternatywą dla masła. Składa się on z tłuszczów roślinnych i zwierzęcych, które są przetwarzane przemysłowo - uwodorniane i transestryfikowane. Uwodornienie sprawia, że tłuszcz staje się bardziej nasycony, mogą też powstawać tłuszcze trans, które mają negatywny wpływ na organizm człowieka. Ostatnio wielu producentów zaczęło zwracać uwagę na negatywny wpływ tłuszczów trans na zdrowie człowieka i dlatego produkują margarynę nieuwodornioną. Zamiast uwodornienia płynnych olejów roślinnych dodaje się niewielkie ilości oleju palmowego, dzięki czemu margaryna jest bardziej miękka i mniej tłusta. Margaryna jest źródłem witamin A i E, błonnika i fitosteroli.

Skład i zawartość kalorii

100 g masła zawiera:

• białko - 0,7 g;
• tłuszcze - 82 g
• Węglowodany - 0,8 g.

Wartość kaloryczna wynosi 745 kcal na 100 g produktu. Masło składa się z 1-2% mleka, 16-20% wody i 80-82% tłuszczu mlecznego. Zawiera również wapń, fosfor, witaminy A, D i E. Laktony, diacetyl, ketony metylowe, siarczek dimetylu i kwasy tłuszczowe to składniki, które nadają masłu smak.

Ile masła można spożyć w ciągu dnia

Masło jest lekkostrawne i nie zawiera szkodliwych składników chemicznych (jeśli jest dobrej jakości). Jednak nasycone kwasy tłuszczowe zawarte w oleju, obecne także w rybach, serze, jogurcie, mięsie i wędlinach, mogą mieć negatywny wpływ na organizm. Dlatego warto ograniczyć spożycie masła do maksymalnie 3 łyżeczek dziennie.

Jak masło może na tym skorzystać

Świadczenia ogólne

1. Właściwości przeciwnowotworowe. Spożywanie masła może zmniejszyć ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory, zwłaszcza raka jelita grubego, ponieważ wspomaga ono rozwój zdrowych komórek. Preparat ten wpływa również na prawidłowe funkcjonowanie jelita grubego i ułatwia leczenie chorób zapalnych tego narządu.
2. Zmniejsza stan zapalny. Wiadomo, że olej zawiera sprzężone kwasy linolowe, które pomagają zmniejszyć stan zapalny w organizmie.
3. Ma to wpływ na nastrój. Kwasy bogate w masło wpływają na funkcjonowanie deacetylazy histonowej i są silnymi stabilizatorami nastroju. Regularne spożywanie masła zaleca się osobom cierpiącym na depresję i wahania nastroju.
4. Korzyści dla oczu. Masło zawiera beta-karoten. Jest to składnik odżywczy, który jest niezbędny dla zdrowego wzroku, a także chroni oczy. Beta-karoten zmniejsza ryzyko wystąpienia dławicy piersiowej i zwyrodnienia plamki żółtej siatkówki.
5. Korzyści dla kości. Olej zawiera wapń i inne minerały, takie jak miedź, cynk, selen i mangan. Są one ważnymi elementami w budowaniu i utrzymywaniu wytrzymałości kości, a także pomagają w ich regeneracji. Niewystarczające spożycie składników mineralnych zawartych w maśle może powodować przedwczesne starzenie się kości oraz zwiększać ryzyko wystąpienia zapalenia stawów i osteoporozy.
6. Dostarcza niezbędnych witamin. Tarczyca jest głównym gruczołem endokrynnym, a także ważnym ogniwem wpływającym na wchłanianie witaminy A. Osoby z chorobami tarczycy mają zwykle niski poziom witaminy A w organizmie. Masło dostarcza organizmowi witaminy A, dlatego regularne spożywanie tego produktu może pomóc w łagodzeniu problemów z tarczycą.
7. Zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Masło spożywane regularnie w umiarkowanych ilościach jest zdrową żywnością pozwalającą utrzymać prawidłową pracę serca. Produkt ten ma wysoką zawartość dobrego cholesterolu. Zawarte w maśle kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia.
8. Źródło witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Ponieważ organizm potrzebuje witamin do prawidłowego funkcjonowania, ludzie muszą spożywać tłuszcze, aby je przyswoić. Masło jest nie tylko naturalnym źródłem witamin A, D, K i E, ale także najlepszym ich źródłem. Witaminy te są rozpuszczalne w tłuszczach, dlatego ich przyswajanie przez olej jest dla organizmu najłatwiejsze.
9. Pomaga zapobiegać próchnicy zębów. Witamina K2, znajdująca się w oleju, odgrywa istotną rolę w zapobieganiu próchnicy zębów. Organizm ludzki wytwarza witaminę K2 z K1, ale w bardzo małych ilościach (około 1/10 potrzebnej ilości). Najlepszym sposobem na pozyskanie witaminy K2 jest spożywanie masła.
10. Wzmacnia układ odpornościowy. Tłuszcze nasycone mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwnowotworowe i wzmacniające układ odpornościowy. Kwas laurynowy pomaga pozbyć się różnych wirusów, infekcji bakteryjnych i grzybiczych.
11. Pomaga utrzymać zdrowie przewodu pokarmowego. Olej zawiera glikozyfingolipidy, rodzaj tłuszczu, który chroni organizm przed infekcjami przewodu pokarmowego, występującymi najczęściej u dzieci i osób starszych. Organizm ludzki potrzebuje również dobrego cholesterolu do wspierania komórek w jelitach, aby układ trawienny mógł prawidłowo wykonywać swoją pracę.

Dla kobiet

Masło posiada właściwości, które mają pozytywny wpływ na kobiecy układ hormonalny. Wytwarzanie żeńskich hormonów płciowych wymaga przyjmowania przez organizm kwasów tłuszczowych. Aby żeński układ rozrodczy funkcjonował prawidłowo, konieczne jest utrzymanie odpowiedniego poziomu cholesterolu w organizmie, w przeciwnym razie mogą wystąpić zaburzenia hormonalne.

Dla mężczyzn

Olej ten ma również wpływ na zdrowie mężczyzn. Spożywanie odpowiedniej ilości masła ma pozytywny wpływ na funkcje rozrodcze i aktywność seksualną mężczyzn.

Kiedy w ciąży

Kobiety w ciąży mogą spożywać masło. Jeśli jednak przyszła mama ma jakąkolwiek alergię na produkty mleczne, najlepiej z nich zrezygnować w czasie ciąży.

Korzyści wynikające ze spożywania masła w czasie ciąży

1. Zdrowe kości. Masło zawiera wapń, który przyczynia się do zdrowego rozwoju zębów i kości dziecka.
2. Zmniejsza stres. Bardzo odradza się kobietom w ciąży denerwowanie się, ponieważ ma to wpływ na dziecko. Olejek zawiera flawonoidy, a jego spożywanie pomaga zminimalizować poziom stresu.
3. Rozwój mózgu. Witamina E zawarta w maśle wspomaga rozwój mózgu dziecka.
4. Wygląd. Ciąży towarzyszy wiele zmian hormonalnych i fizycznych, które mogą sprawić, że kobieta stanie się mniej atrakcyjna. Olejek jest wzbogacony o przeciwutleniacze, które pomagają w regeneracji komórek skóry, dzięki czemu kobieta wygląda młodziej.
5. Problemy hormonalne. Masło jest również zalecane do spożywania podczas zaburzeń hormonalnych, ponieważ zawarte w nim substancje mogą pomóc w leczeniu takich problemów (przed spożyciem należy jednak skonsultować się z lekarzem).
6. Pomaga również w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu. Olej zawiera krótko- i średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które pomagają regulować poziom cholesterolu u przyszłej matki.

Podczas karmienia piersią

Masło jest uważane za produkt ważny dla prawidłowego wzrostu, rozwoju dziecka i powrotu do zdrowia kobiety po porodzie. Spożywanie masła powinno odbywać się z umiarem, w przeciwnym razie może prowadzić do zaburzeń funkcjonowania organizmu, a także wpływać na masę ciała. Należy przestrzegać dopuszczalnych dawek i zasad stosowania. Zalecana dawka masła w okresie karmienia piersią wynosi od 10 do 30 gramów na dobę.

Masło dla dzieci

Jakie jest zastosowanie masła dla dzieci:

1. Składniki odżywcze. Masło jest źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak A, D, E i K. Tłuszcze są niezbędne do wchłaniania składników odżywczych, zwłaszcza witamin rozpuszczalnych w wodzie. Bez tłuszczu dziecko nie może czerpać korzyści z pożywienia, które spożywa.
2. Źródło minerałów. Masło zawiera ważne dla życia minerały, takie jak mangan, cynk, miedź, selen i chrom. Minerały te służą jako skuteczne przeciwutleniacze i chronią dziecko przed szkodliwymi infekcjami. Kwas laurynowy obecny w oleju pomaga dziecku zwalczać infekcje grzybicze i candida.
3. Poprawia trawienie. Olej zawiera glikozyfingolipidy - substancje, które pomagają organizmowi dziecka zwalczać infekcje jelitowe, wspomagając w ten sposób trawienie.
4. Pomaga w rozwoju mózgu. Olej zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Kwasy tłuszczowe omega-3 wspomagają rozwój mózgu. Kiedy dziecko dorasta, będzie potrzebowało regularnych dostaw tych kwasów tłuszczowych.
5. Wzmacnia układ odpornościowy. Olej ten jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają odpierać ataki wolnych rodników wytwarzanych przez organizm podczas przemiany materii. Produkt ten zawiera również resweratrol, substancję, która ma poważny potencjał w walce z chorobami. Pomaga zapobiegać uszkodzeniom tkanek i DNA, a także spowalnia starzenie się.

Czy podczas odchudzania można jeść masło?

Wbrew powszechnemu przekonaniu, że masło jest szkodliwe dla osób odchudzających się, eksperci twierdzą, że tak nie jest. Kwasy tłuszczowe zawarte w maśle są wchłaniane przez wątrobę i przekształcane w energię. Olej zawiera również minerał jod, który jest bardzo łatwo przyswajalny przez organizm. Każdy człowiek potrzebuje jodu do prawidłowego funkcjonowania tarczycy, która produkuje hormony regulujące przemianę materii. Ponieważ organizm nie wytwarza jodu, musi on być przyjmowany z pożywieniem. Organizm jest nasycony dzięki składnikom odżywczym zawartym w oleju. Zmniejsza to ochotę na inne pokarmy, które nie zawierają składników odżywczych.

Masło w medycynie

Masło ma dość szerokie zastosowanie w medycynie. Może być stosowany w leczeniu kaszlu, biegunki i zaparć.

W przypadku cukrzycy

Istnieje opinia, że spożywanie masła w przypadku cukrzycy jest dopuszczalne, a nawet może być korzystne. Takie twierdzenia są bezpodstawne, ponieważ wpływ masła na osoby chore na cukrzycę nie został do tej pory w pełni zbadany. Chociaż nie wpływa bezpośrednio na stężenie glukozy we krwi, produkt nie jest zalecany dla diabetyków. Jedną z głównych przyczyn jest zawartość cholesterolu.

Ważne: Indeks glikemiczny masła wynosi 51 jednostek.

W przypadku zapalenia trzustki.

Tłuszcze nasycone i tłuszcze trans zawarte w maśle i margarynie powinny być spożywane bardzo rzadko i tylko w bardzo małych ilościach, ponieważ organizm osoby cierpiącej na zapalenie trzustki nie jest w stanie trawić pokarmów, zwłaszcza tłustych. Większość osób z przewlekłym zapaleniem trzustki może odczuwać ból w nadbrzuszu lub w okolicy pleców po spożyciu masła.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Masło nie jest zalecane w zapaleniu błony śluzowej żołądka z nadkwasotą. Jeśli kwasowość jest obniżona, dozwolone jest stosowanie masła, ponieważ prowadzi ono do zwiększenia kwasowości. Najważniejsze jest to, że należy zachować umiar.

Na zaparcia

Masło ma właściwości przeczyszczające. Jest mało prawdopodobne, że bezpośrednio po posiłku osoba będzie odczuwała potrzebę pójścia do toalety, ale przy regularnym, długotrwałym stosowaniu zaparcia będą stopniowo mijać.

W podagrze

W podagrze dozwolone jest spożywanie produktów mlecznych, ale w przeciwieństwie do innych produktów mlecznych, ilość spożywanego masła powinna być umiarkowana.

Zapalenie okrężnicy

W przypadku tej choroby nie należy spożywać produktów zawierających tłuszcze trans. Masło znajduje się na liście tych pokarmów. Warto zaznaczyć, że w niektórych przypadkach zapalenia jelita grubego dozwolone jest spożywanie 40-50 gramów (nie więcej) masła dziennie.

Hemoroidy

W tej chorobie konieczne jest regularne spożywanie masła, ponieważ pomaga ono pozbyć się zaparć i hemoroidów. Masło ma korzystny wpływ na organizm: łagodzi objawy hemoroidów, zmniejsza stan zapalny, a nawet może zmniejszyć ból podczas wypróżniania. Maści i czopki z olejem mogą działać przeciwzapalnie, łagodzić ból, swędzenie obrzękniętych hemoroidów i leczyć rany.

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego

Masło może być spożywane w zapaleniu pęcherzyka żółciowego, ponieważ jest łatwo trawione i wchłaniane. Jeśli po spożyciu powoduje ból lub gorycz w ustach, zaleca się dodawanie go po trochu do różnych potraw jako składnika.

Receptury tradycyjnej medycyny na bazie masła

Od najdawniejszych czasów nasi przodkowie aktywnie wykorzystywali olej w medycynie ludowej, jako składnik odżywczy i zmiękczający w różnych maściach, serum, balsamach i innych lekach. Dziś medycyna ludowa nie traci na znaczeniu ze względu na jej dostępność dla każdego i skuteczność działania. Dlatego poniżej przedstawiamy kilka przepisów na przydatne środki lecznicze na bazie masła.

1. Jeśli cierpisz z powodu suchego kaszlu lub przeziębienia, masło pomoże Ci uporać się z tą chorobą. Dodaj około 30 gramów masła do szklanki ciepłego mleka. Dodatkowo do napoju dodajemy łyżeczkę miodu. Taki środek pomoże wzmocnić układ odpornościowy i złagodzić kaszel.
2. Kolejny ludowy środek wzmacniający odporność, który jest szczególnie skuteczny w okresie przeziębień. Do 50 ml soku z aloesu dodaj 100 g miąższu żurawinowego oraz 150 g miodu i orzechów włoskich. Ostatnim i głównym składnikiem jest 150 gramów oleju. Otrzymaną mieszankę należy przechowywać w lodówce i stosować w ilości 1-2 łyżeczek po każdym posiłku.
3. Skutecznym środkiem na pozbycie się kurzajek jest masło. Do surowego jajka (ze skorupką) dodaj 2 łyżeczki octu i 100 ml masła (wcześniej roztopionego w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej). Następnie należy pozostawić powstałą maść w ciemnym, chłodnym miejscu na trzy dni. Otrzymujesz więc doskonały środek, który szybko, a co najważniejsze, skutecznie zwalcza ostrogi i brodawki.

Masło w kosmetologii

Masło jest produktem, który pomaga skutecznie zwalczać suchość skóry, zmarszczki, a także korzystnie wpływa na włosy.

Korzyści dla skóry

Masło może być stosowane jako środek nawilżający do suchej skóry. Nacieranie olejkiem pomoże zmniejszyć zmarszczki, rozstępy i blizny, a produkt może przyspieszyć ich gojenie.

Produkt ten łagodzi podrażnienia skóry oraz pomaga w przypadku zmian skórnych i wysypek. Nacieranie zimnym olejem obszaru pod oczami pomoże złagodzić zmęczenie oczu i zapewni ich odprężenie.

Korzyści dla włosów

Kwasy zawarte w oleju mogą mieć pozytywny wpływ na włosy. Masło może zapewnić jedwabiste i elastyczne włosy. Produkt ten jest również środkiem zapobiegającym łamliwym, matowym i sztywnym lokom. Istnieje wiele przepisów na maseczki domowej roboty, które nadają się zarówno do włosów tłustych, jak i suchych.

Zagrożenia i przeciwwskazania

Mimo że masło jest uważane za bardzo zdrowy produkt, istnieją przeciwwskazania do jego stosowania. Nie powinien być spożywany przez osoby

• osoby z alergiami;
• z nietolerancją produktów mlecznych;
• osoby z wysokim poziomem cholesterolu w organizmie;
• z chorobami serca lub naczyń krwionośnych;
• otyłość;
• z tendencją do powstawania wysypki.

Warto zauważyć, że tylko naturalne masło ma korzystne właściwości, i to tylko wtedy, gdy jest spożywane w dozwolonych ilościach. Ze względu na wysoką zawartość cholesterolu, nadmierne spożywanie masła może prowadzić do miażdżycy. Osoby z chorobami serca i wysokim ciśnieniem krwi powinny ograniczyć ilość spożywanego masła, a nawet całkowicie z niego zrezygnować.

Jak wybrać i gdzie przechowywać masło

Jak wybrać

1. Na opakowaniu powinno być napisane "masło".
2. W dotyku powinna mieć jednolitą konsystencję, ale powinna być dość elastyczna.
3. Musi mieć charakterystyczną jednolitą barwę.
4. Jakość masła w sklepie można sprawdzić, po prostu naciskając na opakowanie: jeśli przy lekkim naciśnięciu zgniata się, prawdopodobnie jest to margaryna lub produkt niskiej jakości.
5. Można go również wyczuć: aromaty nie są w stanie przenieść zapachu prawdziwego masła.
6. Zwróć uwagę na cenę: nie można kupić masła o niskiej jakości.

Jak przechowywać

1. Zalecana temperatura przechowywania wynosi od -0 do +6 stopni Celsjusza.
2. Zaleca się przechowywanie masła w lodówce.
3. Można je przechowywać w opakowaniu sklepowym, o ile jest nieprzezroczyste.
4. Dopuszczalne jest przechowywanie masła w słoiku lub w plastikowym pojemniku (nieprzezroczystym).
5. Można również zawinąć masło w folię lub papier pergaminowy.

Jak sprawdzić naturalność masła

Koszt naturalnego masła jest dość wysoki, więc pozbawieni skrupułów producenci uciekają się do sposobów obniżania kosztów, nie dbając o jakość produktu. Oto, co należy zrobić, aby sprawdzić, czy masło jest naturalne:

1. Zapoznaj się z informacjami na opakowaniu. Zawartość tłuszczu musi być większa niż 60%. Jeśli w wykazie znajduje się masło palmowe lub orzechowe, można zakwestionować naturalność produktu. Im dłuższy termin przydatności do spożycia, tym większe prawdopodobieństwo, że produkt zawiera środki konserwujące.
2. Sprawdzić stabilność formy. Pozostawić mały kawałek masła na spodku na 60 minut (w temperaturze pokojowej). Masło nieco zmięknie, ale kształt powinien pozostać na swoim miejscu.
3. Na patelni. Dobrej jakości masło będzie się równomiernie topić w kontakcie z gorącą patelnią, ale nie może zawierać wody i musi się pienić.
4. Określa się je na podstawie wyglądu i smaku. Masło naturalne jest zazwyczaj dość twarde, nie powinno się rozdzielać przy krojeniu, powinno mieć biały lub żółtawy kolor i być bezwonne. Masło powinno się rozpuścić, gdy trafi do ust.

Dlaczego masło kruszy się podczas krojenia?

Czasami masło kruszy się podczas krojenia. Dzieje się tak z dwóch powodów:

1. Niewłaściwe warunki przechowywania. Może się to zdarzyć, jeśli masło było kilkakrotnie zamrażane i rozmrażane, ponieważ powoduje to naruszenie struktury masła.
2. Jakość. Jeśli stosunek wilgoci do tłuszczu w maśle nie jest właściwy, masło może się kruszyć.

Czy można smażyć na maśle?

Można smażyć na maśle, ale trzeba mieć świadomość, że po jego roztopieniu powstaje "szkodliwy" cholesterol. Może on powodować tworzenie się blaszek cholesterolowych, co prowadzi do miażdżycy i chorób układu krążenia. Nawet krótkotrwałe ogrzewanie oleju obniża jego wartość biologiczną.

Jak można zastąpić masło masłem

W przypadku wypieków dobrym zamiennikiem masła jest olej roślinny, pasta do smarowania, margaryna, kwaśna śmietana, podwójna śmietana lub jogurt. Jeśli potrzebny jest składnik na kanapkę, masło można zastąpić serem (miękkim), twarogiem, jogurtem lub kwaśną śmietaną. Wegetarianie zwykle zastępują go przecierem owocowym. Danie będzie miało nieco inny smak, ale nadal będzie smaczne i nie zepsuje wyglądu.

Jak zrobić masło w domu

Do przygotowania masła potrzebne jest naturalne mleko krowie (minimum 6 litrów).

Jak to zrobić

1. Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, jest usunięcie śmietanki z mleka. W tym celu należy umieścić mleko (w słoikach) w ciepłym pomieszczeniu. Po 1-2 dniach mleko rozdzieli się na śmietankę i kefir. Śmietanka będzie potrzebna tylko do zrobienia masła.
2. Następnie należy zebrać krem do osobnego słoika. Z 1 litra mleka można uzyskać około 80-100 ml podwójnej śmietany (należy więc wziąć około 6 litrów mleka). Krem musi być schłodzony. W tym celu należy umieścić słoik w lodówce na 12-17 godzin.
3. Włóż podwójną śmietanę do suchej, głębokiej miski.
4. Następnie zacznij ubijać śmietanę, aż zgęstnieje (za pomocą miksera wyposażonego w specjalną trzepaczkę).
5. W momencie, gdy masa nie ubija się prawidłowo, użyj drewnianego popychacza. Mieszać w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara przez około 1-3 minuty.
6. Po utworzeniu się cieczy należy ją przelać do innego pojemnika.
7. Otrzymane masło przełożyć łyżką do torebek do zamrażania.
8. Po związaniu woreczka z masłem, uformuj masło. Zaleca się wykonanie kształtu spłaszczonego, aby wygodnie było układać elementy jeden na drugim.
9. Gotowe masło włóż do lodówki, aby je zamrozić.

Jak roztopić masło

Masło pozostaje twarde po schłodzeniu, mięknie w temperaturze pokojowej i topi się po podgrzaniu.

Masło można roztopić na kuchence lub w mikrofalówce.

Na kuchence

• pokroić masło na małe kawałki;
• umieść je w rondlu lub w kąpieli wodnej;
• podgrzewać na wolnym ogniu;
• poczekaj, aż jedna trzecia masła się rozpuści;
• Zdjąć z ognia i wymieszać.

W kuchence mikrofalowej

• pokroić masło na małe kawałki;
• Przykryj naczynie z masłem papierowym ręcznikiem;
• Podgrzewaj masło przez 10-12 sekund na małej mocy;
• Wymieszaj i sprawdź postępy;
• Powtarzaj tę czynność, aż całe masło się rozpuści;
• na koniec trzeba wymieszać, aby rozpuścić pozostałe kawałki.

Interesujące fakty na temat masła

1. Starożytni Grecy i Rzymianie uważali masło za pożywienie północnych barbarzyńców.
2. Jeszcze jakiś czas temu masło było uważane za niezdrowe, głównie ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Niemniej jednak opinia publiczna i naukowa stopniowo zmienia się na korzyść konsumpcji oleju.
3. W Irlandii jednym z najczęstszych znalezisk archeologicznych są beczki z olejem zakopane w torfowiskach. Najwyraźniej ludzie robili to, aby nie dopuścić do kradzieży ropy.
4. W czasach starożytnych olej był używany jako paliwo do lamp.

Zdjęcie masła