Śliwka: rodzaje, korzystne właściwości i przeciwwskazania

Odkąd pojawił się taki owoc jak śliwka, naukowcy odkryli wszystkie jego pożyteczne i szkodliwe właściwości. Roślina ta została pozyskana kilka tysięcy lat temu na terenach, na których obecnie znajduje się Turcja. Uprawa powstała w wyniku skrzyżowania śliwy wiśniowej z tarniną. Owoce okazały się udane: miały smak alychy i uzyskały tolerancję na zimno charakterystyczną dla tarniny. Ponadto produkt ten uzyskał szereg pozytywnych właściwości cierni. W rezultacie otrzymujemy owoc, który łączy w sobie wiele pozytywnych cech obu roślin.

Rodzaje śliwek

Istnieje wiele odmian śliwek. Do najczęściej spotykanych należą następujące typy:

1. Śliwka domowa. Drzewo osiąga wysokość do 15 metrów. Owoce występują w różnych kolorach - żółtym, niebieskim, czerwonym i fioletowym. Wszystkie one są wykorzystywane jako pokarm. Roślina może mieć 25 lat i owocować przez 10-15 lat.
2. Śliwa kłująca (cierniowa) to mała krzewinka z kolcami. Osiąga wysokość 4-5 m. Owoce są małe, niebieskie, pokryte nalotem i mają pojedynczą pestkę. Owoce mają kwaśny, cierpki smak i są szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej.
3. Śliwa chińska jest drzewem o wysokości 10-12 m. Owoce są żółte, gruszkowate lub owalne, o średnicy do 5 cm, o barwie purpurowej i czerwonej. Ten typ śliwy rośnie dość rzadko.
4. Wawrzyn portugalski jest wiecznie zielonym krzewem osiągającym wysokość do 1 metra. Kształtem śliwki przypominają jajko. Owoce charakteryzują się gorzko-kwaśnym smakiem i mają pojedynczą pestkę.
5. Śliwa morska to kolejny rodzaj rośliny, która rośnie tylko na atlantyckim wybrzeżu Ameryki Północnej. Jest to mały krzew, osiągający wysokość 2-4 m. Owoce są małe, o średnicy do 2 cm, również z pojedynczą pestką.

Jaka jest różnica między śliwką wiśniową a śliwką węgierką?

1. Przede wszystkim te dwa rodzaje owoców różnią się kolorem. Śliwka wiśniowa ma zwykle żółto-czerwony kolor, natomiast śliwka azjatycka jest ciemnoniebieska.
2. Te dwa produkty różnią się składem chemicznym i wartością odżywczą. Na przykład śliwka zawiera więcej cukrów i mniej wapnia niż śliwka wiśniowa.
3. Śliwa wiśniowa Alycha rośnie w regionach południowych, zwłaszcza na Kaukazie. Wynika to z faktu, że nie są one odporne na niskie temperatury. Z kolei śliwa występuje na wszystkich obszarach o umiarkowanych warunkach klimatycznych.
4. Podczas gdy śliwy wiśniowe dojrzewają późnym latem i wczesną jesienią, drzewa śliwowe owocują znacznie wcześniej. Drzewo śliwy wiśniowej owocuje dwa lata wcześniej niż drzewo śliwy azjatyckiej.
5. Znacznie łatwiej jest suszyć śliwki, które można wykorzystać do produkcji śliwek. Śliwka wiśniowa nie ma pestki. Ponadto gatunek ten jest mniej narażony na szkodniki i jest mało wymagający w stosunku do gleby. Ich uprawa w warunkach naturalnych nie wymaga żadnych specjalnych zabiegów. Dzięki temu produkt jest przyjazny dla środowiska. Z drugiej strony, śliwa jest podatna na choroby i nie jest odporna na szkodniki.

Skład i kalorie

Śliwka to pożywny owoc letni o bardzo soczystym i słodkim smaku. Owoc ten jest bogaty w wiele różnych składników, które zapewniają znaczące korzyści dla organizmu człowieka.

1. Na przykład śliwki zawierają witaminę A, która bierze udział w procesach biochemicznych układu odpornościowego, zwiększa funkcje obronne organizmu i jest przydatna dla wzroku. Ponadto w produkcie znajdują się witaminy PP, z grupy B, kwas askorbinowy i tokoferol. Witamina K zmniejsza stan zapalny i zwiększa wrażliwość na insulinę.
2. Błonnik zawarty w owocach śliwy jest ważny dla przewodu pokarmowego. Suszone owoce zawierają go znacznie więcej.
3. Śliwka zawiera również polifenole, które są przeciwutleniaczami zmniejszającymi ryzyko wystąpienia nowotworów. To właśnie te substancje regulują zawartość kwasów i są odpowiedzialne za zapach i kolor owoców.
4. Żelazo zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego organizmu.
5. Mikro- i makroskładniki odżywcze występujące w śliwce to magnez, wapń, sód i inne.

Wartość kaloryczna produktu jest dość niska - tylko 49 kcal na 100 g.

Dlaczego śliwki są dobre dla Ciebie

Świadczenia ogólne

1. Śliwki pomagają zachować zdrowe serce. Ciemne owoce zawierają więcej przeciwutleniaczy, które mają właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu są mniej podatne na uszkodzenia komórek.
2. Błonnik pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu jelit.
3. Antocyjany, czyli czerwono-niebieskie pigmenty owoców, chronią organizm przed rakiem, eliminując wolne rodniki. Ponadto wiadomo, że witamina A zawarta w śliwkach zapobiega rozwojowi raka jamy ustnej. Substancja ta chroni również oczy przed uszkodzeniami spowodowanymi ekspozycją na światło ultrafioletowe.
4. Obecność śliwek w diecie pomaga wzmocnić układ kostny. Bor zawarty w produkcie pomaga w utrzymaniu gęstości kości.
5. Śliwka zapewnia przyswajanie żelaza w organizmie. Wynika to z dużej zawartości kwasu askorbinowego w roślinach. Żelazo jest niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek, poprawia krążenie krwi i zapobiega anemii.
6. Niski indeks glikemiczny śliwek pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi.
7. Potas pomaga utrzymać ciśnienie krwi na optymalnym poziomie.
8. Przeciwutleniacze zawarte w owocach śliwki opóźniają proces starzenia się, odmładzają skórę, usuwają ślady po ranach i zapewniają szybkie gojenie.

Dla kobiet

1. Podczas menstruacji w organizmie kobiety często dochodzi do spadku poziomu hemoglobiny. Śliwki zawierają żelazo, które zapobiega anemii z niedoboru żelaza.
2. Owoc ten jest odpowiedzialny za szybką regenerację skóry. Dlatego produkt może być stosowany w przypadku śladów po trądziku, skaleczeń i mikropęknięć.
3. Owoc ten jest ważny dla kobiet, które zmagają się z dodatkowymi centymetrami w talii. Regularne spożywanie śliwek pomaga oczyścić organizm. Zawarty w produkcie błonnik pokarmowy pomaga przyspieszyć proces przemiany materii. W rezultacie pokarm jest trawiony szybciej i nie odkłada się w niepotrzebnych miejscach.
4. Bogaty skład przeciwutleniający roślin pomaga chronić organizm przed szkodliwym działaniem radionuklidów i składników trujących. Składniki te stanowią profilaktykę raka macicy i piersi.
5. Ponadto owoce śliwy znalazły szerokie zastosowanie w kosmetologii. Owoc ten jest składnikiem większości produktów kosmetycznych, które wspomagają produkcję kolagenu i działają odmładzająco.

Dla mężczyzn

1. Uważa się, że spożywanie śliwek dodatkowo wspomaga syntezę testosteronu i poprawia funkcjonowanie prostaty.
2. Wiadomo, że w organizmie mężczyzny częściej występuje wysoki poziom cholesterolu we krwi, co prowadzi do nieprawidłowości w pracy serca. Śliwka zapewnia oczyszczenie naczyń krwionośnych i usunięcie z nich blaszek cholesterolowych. Jest to profilaktyka miażdżycy i zakrzepicy.
3. Owoce śliwki mogą poprawić stan psycho-emocjonalny. Jest to szczególnie ważne dla osób, które okresowo zmagają się z różnymi stresorami. Wystarczy zjeść pięć owoców dziennie, aby być spokojnym i spać spokojnie.
4. Śliwki są również przydatne dla mężczyzn nadużywających napojów alkoholowych - mogą one w porę oczyścić wątrobę ze skutków działania etanolu. W ten sposób nadmiar "złego" cholesterolu jest usuwany wraz z nadmiarem żółci.
5. Pomaga również utrzymać ciśnienie krwi na optymalnym poziomie i zapobiega jego skokom.

Ciąża

Pytanie dotyczące stosowania śliwek w okresie ciąży i karmienia piersią pozostaje nadal otwarte. Bogaty skład witaminowy i mineralny produktu jest bardzo korzystny dla organizmu kobiety i dziecka, ale wysoka aktywność niektórych substancji zawartych w śliwce może powodować dyskomfort, a nawet prowadzić do poważnych zaburzeń.

1. W czasie ciąży produkt jest przydatny, ponieważ zawiera kwas foliowy, który jest niezbędny do prawidłowego rozwoju przyszłego dziecka.
2. Potas zawarty w owocach może zlikwidować obrzęki, które często występują u kobiet w ciąży.
3. Błonnik pokarmowy zawarty w owocach stymuluje pracę przewodu pokarmowego, co pozwala wyeliminować zaparcia i dyskomfort w jamie brzusznej.
4. Witamina C pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Regularne spożywanie śliwek w czasie ciąży pomaga regulować ciśnienie krwi.

Produkt jest przeciwwskazany w przypadku indywidualnej nietolerancji. Nadużywanie może powodować biegunkę i wzdęcia. Nie zaleca się spożywania niedojrzałych owoców. Może to wywołać ból w przewodzie pokarmowym.

Podczas karmienia piersią

Młoda matka nie powinna spożywać śliwek podczas karmienia piersią noworodka. Może to spowodować zaparcia lub biegunkę u dziecka. Wprowadzenie tego produktu do diety kobiety karmiącej piersią może nastąpić dopiero po upływie dwóch miesięcy od porodu. Należy to robić stopniowo, obserwując reakcję dziecka i organizmu kobiety.

Dla dzieci

Dietetycy zalecają wprowadzanie śliwek do diety dzieci nie wcześniej niż po ukończeniu szóstego miesiąca życia i tylko wtedy, gdy dziecko wypróbowało już inne owocowo-warzywne pokarmy uzupełniające. Jednocześnie owoce nie powinny być podawane w czystej postaci, lecz w postaci kompotu z suszonych owoców. Przecier śliwkowy nie może być uwzględniany w jadłospisach dzieci do ukończenia 1 roku życia. Wynika to z faktu, że produkt ten charakteryzuje się wysoką częstością występowania reakcji alergicznych.

W rzadkich przypadkach, gdy dziecko cierpi na zaparcia, przecier śliwkowy może być stosowany od 4 miesiąca życia. Dawki powinny być jednak ograniczone do minimum. Przed zastosowaniem takiego środka należy skonsultować się z pediatrą.

Śliwki zawierają wiele witamin i minerałów, które zapewniają zdrowy wzrost i rozwój. W okresie przeziębień zaleca się podawanie dziecku kompotu śliwkowego i świeżych owoców. Taki napój pomoże wzmocnić siły obronne organizmu. Owoce te mają zdolność łagodnego oczyszczania przewodu pokarmowego, zwiększania apetytu i normalizowania wagi.

Śliwki należy również podawać dzieciom, u których wykryto robaki.

Jeśli dziecko jest leczone różnymi lekami, można przygotować wywar ze śliwek. W ten sposób poprawisz działanie leku i oczyścisz organizm dziecka z toksyn.

Czy można jeść śliwki podczas odchudzania?

Śliwka charakteryzuje się właściwościami oczyszczającymi. W związku z tym może być stosowany w odchudzaniu. Co więcej, istnieje nawet kilka znanych diet opartych na tym produkcie. Przykładem może być powszechnie znana dieta śliwkowa, która polega na stosowaniu w dni wolne od pracy śliwek. Taki wyładunek może być wykonywany nie częściej niż dwa razy w tygodniu. Pozwoli Ci to pozbyć się kilku zbędnych kilogramów w ciągu kilku dni. Dieta jest ścisła, ponieważ stosuje się tylko jeden produkt. Można również pić płyny bezkaloryczne, takie jak woda mineralna lub herbata.

W ciągu dnia należy spożywać około 1 kg śliwek, 1,5 litra wody i do 1 litra zielonej lub ziołowej herbaty. W tym celu należy wybierać dojrzałe owoce, a wybrana odmiana powinna mieć niską zawartość cukru. Owoce nie powinny być też bardzo kwaśne.

Owoce należy umyć, osuszyć i podzielić na pięć porcji. Każda porcja powinna być spożywana w równych odstępach czasu. To samo należy zrobić z określoną ilością płynów. Zaleca się picie herbaty pół godziny przed spożyciem śliwek i wody pół godziny po zjedzeniu owoców.

Zamiast śliwek można stosować 1-2 razy dziennie wyciskanie podanych owoców. Po dniu wypisu należy przestrzegać zasad diety, tzn. wykluczyć słodkie i mączne potrawy, napoje alkoholowe, ograniczyć spożywanie potraw smażonych.

Aby uzyskać najlepszy efekt, zaleca się zastąpienie ostatniego posiłku świeżymi śliwkami, z wodą, tak jak w dniu rozładunku.

Korzyści i szkody wynikające z picia soku z suszonych śliwek

Sok ze śliwek ma takie same pozytywne i negatywne właściwości jak sama śliwka. Po usunięciu twardej części zwiększa się stężenie wielu substancji obecnych w owocach. Prowadzi to do ograniczenia ilości wypijanego soku. Na przykład podczas jednego posiedzenia można wypić nie więcej niż 100 ml napoju.

Jeśli chodzi o kompot śliwkowy, napój ten również posiada wszystkie właściwości surowego produktu. Jednak ze względu na dodatek cukru i obróbkę cieplną wartość kaloryczna jest dwukrotnie wyższa niż w przypadku świeżych śliwek.

Pestki śliwek: korzyści i zastosowanie

Pestki śliwek zawierają olej, który jest stosowany w askarydozie, ale bez specjalnego leczenia, którego nie można przeprowadzić w domu, nie należy ich stosować. Stwierdzono, że zawierają one wiele soli kwasu cyjanowodorowego, które są nazywane cyjankami.

Aby uzyskać efekt terapeutyczny takiego oleju, musi on dostać się do organizmu w odpowiedniej ilości. Ponadto gromadzą się cyjanki, które są niebezpieczne dla zdrowia. Z tego powodu spożywanie pestek i samodzielne wyciskanie z nich oleju jest przeciwwskazane. Aby uchronić się przed kontaktem z substancjami śmiertelnie niebezpiecznymi, można stosować wyłącznie olej z pestek śliwek pozyskiwany przemysłowo.

Korzyści z liści śliwy

Liście śliwy są wykorzystywane do sporządzania naparów i odwarów, które pomagają w leczeniu różnych urazów. Na przykład, odwarami leczy się choroby przyzębia, rany z ropną wydzieliną, które długo się goją, a także zapalenie nerek i pęcherza moczowego.

Aby przygotować napar, należy zaparzać około 200 g liści w litrze wrzącej wody przez pół godziny. Przecedzić, ostudzić, a następnie stosować zgodnie z zaleceniami.

Śliwki w medycynie

Śliwki mają szerokie zastosowanie w medycynie. Z pomocą tego owocu można na przykład pozbyć się wysokiej temperatury ciała i gorączki oraz wyeliminować objawy awitaminozy sezonowej. Normalizuje również pracę wątroby, leczy choroby przewodu pokarmowego, poprawia apetyt i wspomaga odchudzanie. Owoce śliwy są również stosowane w stanach zapalnych jamy ustnej i zaburzeniach hormonalnych.

Dla diabetyków

Pacjenci z cukrzycą mogą spożywać około 100-150 g surowych owoców dziennie. Jeśli śliwki są suszone, tzn. w postaci suszonych śliwek, norma ta zmniejsza się do 40 g dziennie. Wynika to z wysokiej wartości kalorycznej takiego produktu.

Ważne: Indeks glikemiczny śliwek wynosi 22 jednostki.

W zapaleniu trzustki

Dozwolone jest spożywanie 3-4 dojrzałych śliwek dziennie, ale bez skórki. Włączaj takie owoce do swojej diety tylko po posiłku. Jeśli diagnoza została postawiona kilka lat temu, można zjeść kilka owoców bez skórki nawet w przypadku zaostrzenia choroby. W pierwszych latach zapalenia trzustki śliwki są przeciwwskazane w okresie zaostrzenia choroby.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Dopuszczalne jest zjedzenie 3-4 dojrzałych owoców. Można pić sok śliwkowy, ale musi on być rozcieńczony wodą w stosunku 1:2. W okresie zaostrzenia zabronione jest spożywanie jakichkolwiek pokarmów na bazie śliwek.

Dla jelit

Świeże lub suszone śliwki, napoje na ich bazie mają łagodne działanie przeczyszczające, co powoduje oczyszczenie przewodu pokarmowego. Zwiększa również liczbę zdrowych bakterii, ponieważ śliwki zawierają błonnik pokarmowy, który stymuluje ich produkcję.

Ponadto produkt stymuluje perystaltykę jelit, eliminuje pasożyty, które rozmnażają się w jelitach, a także zapobiega gniciu ze względu na obecność składników pektynowych.

Na zaparcia

W przypadku zaparć należy zmieszać suszone śliwki z owsem w proporcji 3:1. Mieszankę należy zalać wrzącą wodą i zaparzać przez godzinę. Następnie przecedzić mieszaninę i stosować 3 razy dziennie po 100 ml.

W podagrze

W tej chorobie można spożywać nie więcej niż 4 owoce dziennie, i można to robić tylko po posiłku.

Dla wątroby

Śliwka może chronić wątrobę przed różnymi uszkodzeniami i wzmacniać ją, usuwając toksyny z organizmu i oczyszczając krew.

Składniki tego owocu chronią wątrobę przed negatywnymi skutkami. Produkt zawiera elementy, które pomagają rozładować pracę narządu. Ponadto owoce śliwki zapewniają aktywność dróg żółciowych, co prowadzi do usuwania toksyn z organizmu.

Przepisy medycyny ludowej na bazie śliwek

Surowe owoce pomagają normalizować pracę jelit, oczyszczają organizm i poprawiają ogólny stan zdrowia. Aby to zrobić, wystarczy spożywać owoce kilka razy dziennie między posiłkami.

Odwar z liści śliwy jest stosowany do leczenia ran i zapobiegania chorobom górnych dróg oddechowych. Aby go przygotować, należy wziąć 20 gramów rozdrobnionych liści śliwy i zalać szklanką wrzącej wody. Masę należy postawić na ogniu na pół godziny, a następnie przecedzić. Gotowy lek należy przyjmować trzy razy dziennie po 50 ml.

Suszone śliwki są doskonałym środkiem na pęcherze. W tym celu 50 g suszonych owoców należy zalać szklanką mleka, doprowadzić masę do wrzenia, zdjąć z ognia i zapiekać 10-15 minut. Następnie śliwki należy przykładać na miejsce z nagniotkami przez 20 minut.

Śliwki w kosmetologii

Dzięki swojemu bogatemu składowi chemicznemu owoce te są niezastąpione dla wzmocnienia loków i odbudowy skóry. Najprostszym sposobem zastosowania maseczki śliwkowej jest nałożenie na twarz rozgniecionej pulpy owocowej na 20 minut.

Aby przygotować maseczkę oczyszczającą, wymieszaj rozgnieciony miąższ śliwki z łyżką stołową soku z cebuli i czosnku. Powstałą mieszankę należy nałożyć na sparzoną twarz i trzymać przez 10-15 minut, a następnie zmyć ciepłą wodą.

Aby przygotować maseczkę na włosy, należy wycisnąć sok z sześciu śliwek, dodać po łyżeczce miodu i skrobi oraz 0,5 łyżeczki jogurtu. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i nałożyć na włosy na pół godziny. Mieszankę należy zmyć szamponem.

Szkody i przeciwwskazania

Śliwka charakteryzuje się wieloma przydatnymi właściwościami, ale mimo to ma również pewne skutki uboczne, które mogą powodować dyskomfort, a nawet szkodzić zdrowiu człowieka. Przeciwwskazaniem do spożywania tych owoców jest przejadanie się przez diabetyków. Śliwki mogą zawierać nawet do 10% cukrów, dlatego ich nadmierne spożycie jest przeciwwskazane w tym schorzeniu. Należy również unikać stosowania leku w przypadku kamicy moczowej, zaawansowanej podagry i niewydolności nerek. Choroby dróg moczowych, takie jak niedrożność lub zapalenie gruczołu krokowego, również stanowią ograniczenie w stosowaniu śliwek w diecie, ponieważ owoce tej rośliny mają działanie moczopędne.

Mogą również wystąpić alergie lub nietolerancje. Takie objawy są rzadkie, ale mogą wystąpić u dzieci.

Spożywanie dużych ilości owoców śliwki może spowodować uszkodzenie wierzchniej warstwy szkliwa zębów.

Jak wybierać i przechowywać śliwki

Przy zakupie należy kupować śliwki bez uszkodzeń mechanicznych, o gładkiej powierzchni i bez sczerniałych miejsc. Zapach owocu można wyczuć przez skórkę; nie powinien on mieć cierpkiego aromatu ani przypominać napoju alkoholowego. Dojrzałe owoce są zwykle jędrne i mają suchą, brązową szypułkę, która może odpadać w miarę wysychania. Zabarwienie owoców powinno być jednolite.

Niedojrzałe owoce należy przechowywać w temperaturze pokojowej, ale z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Do przechowywania nie należy używać worków polietylenowych. Jeśli owoce są dostarczane w torebce, ważne jest, aby pozostawić ją niezawiązaną lub zawiązać ją, wysysając z niej powietrze za pomocą specjalnego urządzenia. Do przechowywania owoców w lodówce można użyć kartoników po jajkach.

Po zakupie śliwki należy jak najszybciej wykorzystać, ponieważ z czasem tracą smak i aromat. Owoce można przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni, a w lodówce do dwóch tygodni.

Czy mogę zamrozić

Mrożone owoce śliwek można przechowywać nawet przez rok. Można je zamrozić tylko raz. Przed włożeniem do zamrażarki owoce należy opłukać, usunąć pestki i zawinąć w folię spożywczą lub woreczek. Można je również zamrozić w pojemniku.

Czy można je zamrozić lub wysuszyć?

Śliwki można łatwo suszyć. W tym stanie można je przechowywać przez kilka miesięcy. Aby przygotować owoce, należy je umyć, pozostawić do dojrzewania w temperaturze pokojowej, a następnie zblanszować w roztworze sody oczyszczonej. Następnie owoce można wstawić do piekarnika na kilka godzin. Temperatura powinna wynosić 45 stopni.

Jak prawidłowo jeść śliwki

Przed spożyciem należy wypłukać owoce pod bieżącą wodą, zalać wrzątkiem i ponownie wypłukać pod zimną bieżącą wodą.

Nie należy jeść niedojrzałych, a tym bardziej zielonych owoców. Może to spowodować rozstrój żołądka.

Ile można zjeść dziennie

Stosując śliwki w diecie, należy pamiętać, że produkt ten charakteryzuje się właściwościami przeczyszczającymi i moczopędnymi. Należy pamiętać, że dzienna dawka pokarmowa jest obliczana indywidualnie. Dorosły człowiek może zjeść średnio około 250 g owoców.

Prawo do spożywania posiłków w porze snu i na pusty żołądek

Dozwolone jest spożywanie niektórych owoców w nocy, ale nie mniej niż 3-4 godziny przed snem. Może to prowadzić do nieprzespanej nocy, burczenia w brzuchu i ewentualnych zaburzeń żołądkowo-jelitowych.

Osoby cierpiące na zaparcia powinny spożywać owoce śliwy na pusty żołądek. W innych przypadkach śliwka może być stosowana po głównym posiłku.

Czy wolno jeść śliwki?

Niewiele osób wie, że nie należy jeść pestek śliwek, ponieważ są one trujące. Zawierają dużo amygdaliny, która po zjedzeniu przez kwas solny tworzy kwas cyjanowodorowy. W dużych ilościach taka substancja prowadzi do zatrucia, którego objawami są jasnoróżowe plamy na skórze, migdałowy zapach z ust ofiary, wymioty i biegunka, zaburzenia koordynacji oddechowej i ruchowej, dezorientacja w mowie, rozszerzone źrenice.

Nadmierne spożycie pestek śliwek może prowadzić do drgawek, którym towarzyszy mimowolne oddawanie moczu i stolca. Poszkodowany może zapaść w śpiączkę. Jeśli osoba nie zostanie w porę wyleczona, może umrzeć.

Co można zrobić ze śliwek: Przepisy

Śliwki są bardzo korzystne dla organizmu człowieka, ale spożywanie świeżych owoców nie jest bezwzględnie konieczne. W zimie, gdy nie można znaleźć owoców wysokiej jakości, można spożywać letnie przetwory.

Kompot

Przygotowanie takiego napoju jest bardzo proste. Po ugotowaniu można je ostudzić i podawać. Potrzebny będzie 1 kg owoców śliwki, 2 litry wody i filiżanka cukru. Pierwszą czynnością jest usunięcie nasion z owoców. Następnie doprowadzamy wodę do wrzenia, po czym zanurzamy w niej obrane i pokrojone na małe kawałki owoce. Gotować masę przez 15 minut. Zdjąć kompot z ognia i dodać cukier. Mieszaj mieszaninę, aż do rozpuszczenia słodzika. Kompot jest gotowy.

Dżem

Do przygotowania powideł śliwkowych potrzebne są 3 kg owoców i 2 kg cukru. Najpierw należy dokładnie umyć owoce, usunąć szypułki i pestki. Aby śliwki puściły więcej soku i lepiej się moczyły, należy przełożyć obrane śliwki do miski i zasypać je cukrem granulowanym. W tej postaci pusta konfitura powinna stać przez 10-12 godzin, od czasu do czasu mieszając, tak aby wszystkie kawałki były zanurzone w syropie. Po upływie tego czasu postaw dżem na małym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień, tak aby dżem gotował się w syropie przez 5 minut. W razie potrzeby należy odlać pianę.

Następnie deser można zapakować do sterylnych pojemników, szczelnie zamknąć pokrywkami i pozostawić do schłodzenia w temperaturze pokojowej. Po tym przygotowaniu można je przenieść do piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.

Tkemali

Do przygotowania tkemali potrzeba 1,5 kg owoców śliwy, główki czosnku, 9-10 łyżek cukru, 2 łyżek soli, łyżeczki przyprawy "hop-suneli" i 50 g octu. Owoce należy kilkakrotnie opłukać i usunąć z nich nasiona. Obrać i umyć czosnek. Następnie przepuścić śliwki i czosnek przez maszynkę do mięsa. Do powstałej masy dodać cukier, sól i przyprawy. Następnie umieścić mieszaninę na małym ogniu. Przez pierwsze kilka minut stale mieszać, aby zapobiec przypaleniu się sosu. Po upływie tego czasu sos wyschnie i nie trzeba będzie już często mieszać. Gotować tkemali przez godzinę. W międzyczasie należy przygotować pojemniki, myjąc je roztworem sody oczyszczonej i sterylizując.

Dodaj ocet na kilka minut przed końcem gotowania. Gotowy sos należy przełożyć do słoików i szczelnie zamknąć. Przy podawaniu tkemali posypuje się drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Ajika

Śliwki można wykorzystać do przygotowania adżiki. Do tego celu potrzebny będzie 1 kg śliwek, szklanka cukru, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 papryki, 100 g czosnku i 2 łyżeczki soli.

Umyj śliwki, podziel je na dwie części i usuń pestki. Rozciąć paprykę i usunąć wszystkie nasiona za pomocą noża. Zaleca się noszenie rękawic, aby zapobiec poparzeniom skóry. Ząbki czosnku również powinny być obrane.

Składniki należy zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Przełóż masę do rondla, a następnie dodaj pozostałe składniki. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. W czasie gdy ajika się gotuje, należy umyć i zdezynfekować słoiki.

Gdy potrawa będzie gorąca, przełożyć ją do słoików i zamknąć. Przed przechowywaniem adjiki należy pozostawić ją do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Wino

Do produkcji wina ze śliwek potrzeba 10 kg owoców śliwek, wody w ilości 1 litr na 1 kg miąższu owoców, cukru - w ilości 200-300 gramów na 1 litr soku.

Zebrane owoce powinny być dojrzałe, przez kilka dni należy je trzymać na słońcu, aby lekko zwiędły. Nie należy myć śliwek, w razie potrzeby można je tylko wytrzeć suchym ręcznikiem. Podczas przebywania na słońcu skórka owocu pokrywa się warstwą grzybów i bakterii, które są dzikimi drożdżami. To właśnie z nich powstaje wino. Dlatego też, jeśli śliwki zostaną umyte, napój nie będzie fermentował.

Następnie usuń pestki i rozgnieć miąższ na gładką masę. Wymieszaj miazgę z wodą w proporcji 1:1 i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu przez dwa dni. Mieszać zacier co 6-8 godzin. Po 2 dniach, gdy skórki i miazga zaczną oddzielać się od części płynnej, a na powierzchni pojawią się bąbelki i piana, oznacza to, że rozpoczął się proces fermentacji. Następnie przecedzić mieszaninę, aby pozbyć się miąższu.

Teraz czas na dodanie cukru granulowanego. W przypadku napoju wytrawnego i półwytrawnego wystarczy 100-200 gramów cukru na litr płynu, a w przypadku półsłodkiego i słodkiego produktu alkoholowego potrzeba 300-350 gramów słodzika na litr soku śliwkowego.

Zaleca się dodawanie cukru partiami. Sok należy pozostawić do fermentacji w ciemnym miejscu, dbając o szczelne zamknięcie wodne. Co 5-6 dni można dodać 1/4 łyżeczki cukru. W tym celu należy zdjąć zamknięcie wodne, odcedzić niewielką ilość soku, rozpuścić cukier i wlać syrop do butelki z winem.

Fermentacja trwa około 9 tygodni. Wino śliwkowe może dojrzewać przez kilka miesięcy.

Pastila

Aby zrobić marshmallow, należy przygotować 1 kg śliwek, filiżankę miodu lub cukru oraz cytrynę. Obrane owoce posypać cukrem pudrem i odstawić na chwilę, aby puściły sok. W razie potrzeby dodaj skórkę z cytryny. Gotuj na wolnym ogniu, aż owoce zmiękną. Następnie przetrzeć masę w blenderze. Przecier śliwkowy gotować przez około 3 godziny do uzyskania gęstej konsystencji. Rozłóż tę masę cienką warstwą na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem. Suszyć marshmallow w piekarniku nagrzanym do 110 stopni przez 4-4,5 godziny.

Śliwki kiszone

Składniki potrzebne do przygotowania marynowanych śliwek: 0,5 kg owoców, łyżka oleju roślinnego, 5 łyżeczek cukru, po 3 łyżki soli i octu, 6 goździków i 2 liście laurowe.

Do tego dania warto wybrać małe, ciemno zabarwione śliwki. Następnie owoce wkładamy do zdezynfekowanych słoików, zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 5-7 minut. Po tym czasie odcedź płyn ze słoika i rozpuść w nim sól i cukier, dodaj ocet i ponownie doprowadź do wrzenia. Dodaj przyprawy do owoców, a następnie wlej do słoików zalewę doprowadzoną do wrzenia. Do każdego słoika dodaj 1 łyżkę oleju. Wystarczy tylko zamknąć słoiki, odwrócić je do góry dnem i zawinąć. Po schłodzeniu można je odłożyć do przechowania.

Czy można dawać śliwki zwierzętom?

Śliwki są źródłem witamin i minerałów. Często właściciele zwierząt nie podają im owoców z obawy, że mogą one wywołać u nich alergię lub zatrucie. Jeśli chodzi o śliwki, mogą one osłabiać jelita zwierzęcia. Nie oznacza to jednak, że produkt ten powinien zostać wykluczony z diety zwierzęcia. Ważne jest jedynie, aby wybrać odmianę śliwek, taką jak odmiana "węgierka", ponieważ ma ona najmniejszy wpływ na stolce Twojego zwierzęcia. Lekarze weterynarii zalecają podawanie śliwek psom dużych ras. W każdym przypadku należy jednak kontrolować ilość zjadanych przez zwierzę owoców.

Interesujące fakty na temat śliwek

1. W Chinach drzewo śliwkowe jest symbolem zimy.
2. W pobliżu śliwy nie należy sadzić pomidorów ani ziemniaków, ponieważ warzywa te przyciągają grzyby, które są śmiertelne dla owoców.
3. W dawnych czasach w krajach bałkańskich istniał zwyczaj, że człowiek musiał zasadzić przy drodze drzewo śliwy, aby ksiądz odpuścił mu grzechy. Z tego powodu w tych regionach rośnie obecnie wiele śliw.

Zdjęcie śliwki