Fasola francuska na odchudzanie: korzyści i przepisy

Zielona fasolka cieszy się uznaniem w wielu kuchniach świata. Są one smaczne i zdrowe, łatwe do przygotowania i niskokaloryczne. W dietach odchudzających zajmują one honorowe miejsce, ponieważ szybko zaspokajają głód i dają uczucie sytości. Istnieje wiele przepisów i różnorodnych smaków do wyboru, dzięki czemu nie ma miejsca na pokusę i można wytrwać w wybranym programie kontroli wagi.

Zalety fasoli szparagowej

Produkt ten ma wszechstronne zastosowanie - można go gotować, dusić, smażyć, dodawać do gulaszu warzywnego i stosować jako samodzielny dodatek do potraw. Są one spożywane na surowo, ale tylko w ograniczonych ilościach ze względu na wysoką zawartość lektyn. Największym producentem fasoli są Chiny, które eksportują do 70% całkowitej ilości tego produktu. Jeśli jednak jest taka możliwość, lepiej wyhodować fasolę we własnym ogrodzie lub kupić produkt krajowy na targu rolnym. Będzie to o wiele zdrowsze i czystsze ekologicznie.

W swoim składzie:

• witaminy A, C, E, PP, K, grupa B;
• magnezu;
• wapń;
• żelazko;
• potas;
• cynk;
• fosfor;
• siarka;
• antyoksydanty;
• arginina;
• Tłuszcze wielonienasycone omega-3.

Zawartość kalorii w 100 g produktu jest mniejsza niż 30 kcal. Może się zwiększyć w zależności od metody gotowania. Bogaty skład witaminowy i mineralny sprawia, że fasolka szparagowa jest praktycznie niezastąpiona w odchudzaniu, ponieważ nie dopuszcza do powstania niedoborów żywieniowych na tle ograniczeń w spożywaniu niektórych pokarmów.

Regularne włączanie fasoli do diety wzmacnia układ odpornościowy, przyspiesza usuwanie toksyn i stymuluje ogólne oczyszczanie organizmu, stabilizuje pracę przewodu pokarmowego, hamuje infekcje jelitowe, przyspiesza przemianę materii i procesy metaboliczne, wzmacnia układ nerwowy. Pomaga również odzyskać siły po wyczerpującej aktywności fizycznej i emocjonalnej.

Aby przyspieszyć proces spalania tłuszczu, zaleca się stosowanie produktu przez 7-14 dni lub stosowanie go przez kilka dni bez obciążenia. Należy całkowicie unikać pieczywa, słodyczy, tłustych potraw, alkoholu i wędlin. Po ugotowaniu fasolka szparagowa zachowuje do 80% swoich składników odżywczych, ale należy ją gotować z minimalną ilością oleju lub bez niego.

Przepisy na dietetyczne dania z fasoli

Fasola jest duszona lub gotowana, dzięki czemu jej wartość kaloryczna jest zbliżona do wartości wyjściowej. Dobrze komponują się z chudym mięsem, drobiem i rybami, a także jako dodatek do pierwszych dań, dań głównych i sałatek.

Fasola w stylu indyjskim

Doskonałe połączenie minimalnych produktów z maksymalnymi korzyściami dla organizmu. Podobnie jak w większości dań kuchni indyjskiej, przyprawy nie tylko zmniejszają apetyt, ale także przyspieszają przemianę materii, usuwają nadmiar płynów z organizmu i regulują spalanie tłuszczu. Sposób przygotowania jest bardzo prosty. Fasola jest duszona z kawałkami marchwi w jej własnym soku, a na 5 minut przed przygotowaniem dodaje się do niej posiekany czosnek, mielony imbir i kurkumę.

Gulasz warzywny

Do przygotowania 400 g fasolki szparagowej potrzebne będą:

• Po 50 g marchewki i cebuli;
• 300 gr. młodych cukinii;
• 2 duże dojrzałe pomidory;
• 30 gr. młode pędy czosnku;
• sól do smaku;
• 2 łyżki stołowe octu.

Cebulę i marchew kroi się w kostkę i lekko podsmaża na oleju roślinnym, a następnie dodaje się resztę warzyw. Na koniec dodaj fasolę. Całość dusiła się pod przykryciem przez 10 minut. Dla smaku, 3 do 4 minut przed przygotowaniem, można dodać trochę ostrego sosu pomidorowego i czarnego pieprzu. Można też przygotować gulasz z grzybami i piersią kurczaka.

Zupa dietetyczna

Czas gotowania nie przekracza 30 minut, nie są wymagane specjalne umiejętności i talenty kulinarne. Danie zawiera:

• fasola - 250 gr;
• ziemniaki i jajka - po 3 jednostki;
• cebula i średniej wielkości marchew - 1 szt.
• świeży koperek;
• sól;
• pieprz czarny - 5 szt;
• liść laurowy.

Pokrojone w kostkę ziemniaki wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez 5-7 minut. Dodaje się do niej strąki fasoli. Cebulę i marchew należy wstępnie przyprawić i włożyć do bulionu warzywnego. Potrawa powinna się gotować przez 5-6 minut na średnim ogniu, a następnie włożyć do niej pieprz, liść laurowy i koper. Ugotowane jajka dodaje się w ilości 1/2 części bezpośrednio do każdej porcji.

Zdrowa sałatka

Świeże warzywa to obowiązkowy element diety podczas odchudzania. Ale czym innym jest skubanie marchewki podczas oglądania ulubionego serialu, a czym innym przygotowanie potrawy, która cieszy oko swoim wyglądem, smakiem i aromatem. Do przygotowania potrzebne będą:

• jajko kurze;
• 150 gr. fasoli;
• 8 pomidorków koktajlowych lub 2 zwykłe pomidory;
• Pół główki czerwonej lub fioletowej cebuli;
• szczypta suszonego oregano;
• Szczypta soli i pieprzu;
• olej roślinny do przygotowania dressingu.

Po ugotowaniu fasolę gotować przez 2-3 minuty, pomidorki koktajlowe przepołowić, a jajko pokroić w kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki, przełóż je do miski lub salaterki i polej 2 łyżkami oleju wymieszanego z przyprawami i solą.

Wprowadzając fasolę szparagową do diety odchudzającej, należy wziąć pod uwagę, że istnieje szereg przeciwwskazań, w których należy zmniejszyć jej ilość lub całkowicie z niej zrezygnować, jeśli występuje indywidualna nietolerancja, alergie, zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego, zwiększona kwasowość.

Jeśli nie ma przeciwwskazań, można bezpiecznie korzystać ze wszystkich zalet fasoli szparagowej, a dla wzmocnienia efektu należy przestrzegać reżimu picia co najmniej 2,5 litra czystej wody dziennie.