Suszone banany: skład, korzystne właściwości i przeciwwskazania

W regionach, w których rośnie banan, nikogo już nie dziwi jego suszona postać. Jeśli chodzi o nasze regiony, to tutaj ten produkt w takiej postaci pojawił się nie tak dawno, ale zdążył już zyskać popularność. Nabywców przyciągają smaczne, słodkie i słone owoce, które można jeść jak nasiona. Jednak korzyści i szkody wynikające ze stosowania tego rodzaju leczenia zostały już dawno zbadane.

Które banany są zdrowsze: świeże czy suszone?

Należy zauważyć, że korzyści płynące ze spożywania suszonych bananów są bardzo podobne do właściwości leczniczych świeżych owoców. Obie odmiany babki zawierają znaczne ilości potasu i magnezu, które zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Mają one łagodne działanie przeczyszczające, co pozytywnie wpływa na pracę jelit. Niezależnie od rodzaju jagód, produkt ten jest bogaty w witaminy z grupy B, które umożliwiają funkcjonowanie układu nerwowego. Jednak wartość energetyczna takiego produktu jest kilkakrotnie wyższa niż wartość energetyczna świeżych owoców.

Suszone owoce mają kilka zalet w porównaniu ze świeżymi owocami. Przede wszystkim chodzi tu o okres przydatności do spożycia, ponieważ suszony deser przechowuje się znacznie dłużej, zachowując wszystkie jego ważne składniki. Suszone owoce banana są o wiele bardziej pożywne, a poza tym nie zajmują dużo miejsca podczas przechowywania. Ponadto produkt ten doskonale nadaje się jako słodka przekąska i może być z łatwością wykorzystany do przygotowania śniadania, deseru lub sałatki owocowej.

Specjalna technologia produkcji pozwala na zachowanie wszystkich składników odżywczych, w tym witamin i minerałów. Suszone owoce są wzbogacone o węglowodany, które dostarczają organizmowi ludzkiemu energii.

Skład i kalorie

Suszone banany zawierają duże ilości potasu. Pierwiastek ten ma pozytywny wpływ na czynność serca. Osoby podatne na choroby serca, a także palacze powinni zdecydowanie spożywać takie produkty. Udowodniono naukowo, że produkt bananowy pomaga zmniejszyć szkodliwość nikotyny i wszystkich niebezpiecznych związków obecnych w tytoniu. Brak tego pierwiastka w organizmie prowadzi do zaburzeń w układzie sercowo-naczyniowym.

Suszone owoce banana zawierają również dzienne zapotrzebowanie organizmu człowieka na witaminy z grupy B. Odpowiadają one za prawidłową aktywność mózgu i funkcjonowanie układu nerwowego. Składniki te prowadzą również do normalizacji procesów metabolicznych. Elementy te mają korzystny wpływ na płytkę paznokcia i włosy. W tym celu należy codziennie zjadać kilka kawałków tego egzotycznego deseru.

Suszone jagody zawierają dużo kwasu askorbinowego. Mimo że suszone owoce banana nie mają kwaśnego smaku, 100 g takiego deseru zawiera prawie 10 mg tej substancji. W przypadku przeziębienia można dodać ten zdrowy produkt do leków. Regularne spożywanie suszonych jagód wzmacnia układ odpornościowy, a tym samym zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania.

Kandyzowane owoce banana zawierają witaminę E, która odpowiada za piękno, delikatność i gładkość skóry. Produkt ten pomaga wygładzić zmarszczki i fałdy oraz pozbyć się trądziku.

Suszone owoce banana są bogate w składniki mineralne. Są one bogate w P, Fe, Mg i Zn. Zawierają również kwasy organiczne, witaminę A, K i PP. Wszystkie te składniki mają pozytywny wpływ na organizm człowieka.

Banan w stanie świeżym ma dość wysoką wartość kaloryczną, ale jeśli chodzi o owoce suszone, to w tym przypadku wskaźnik ten wzrasta kilkakrotnie. Na przykład 100 g suszonych egzotyków ma 390 kcal.

Jakie są korzyści z suszonych bananów?

Świadczenia ogólne

Jagody bananowe w postaci suszonej charakteryzują się wysoką wartością odżywczą, dzięki czemu mogą wywierać kompleksowy wpływ na organizm człowieka.

1. Błonnik pokarmowy zawarty w jego składzie wspomaga pracę przewodu pokarmowego, dlatego może być stosowany w leczeniu takich chorób, jak wrzody, zapalenie żołądka i zaparcia.
2. Deser stymuluje produkcję substancji o nazwie serotonina, zwanej również hormonem radości. Powoduje to podniesienie nastroju.
3. Wysoka zawartość żelaza i cukru sprawia, że może być stosowany w przypadku anemii związanej z niedoborem żelaza i ogólnym osłabieniem.
4. Przy dużym wysiłku fizycznym suszone owoce mogą być stosowane jako przekąska. Suszony banan dostarczy organizmowi energii i przywróci napięcie mięśni.
5. Kandyzowane owoce banana są stosowane w celu zwiększenia masy ciała. Produkt ten jest bogaty w kalorie, a jeśli jest spożywany z mlekiem, bardzo łatwo jest przybrać na wadze. W takim przypadku należy jednak skonsultować się ze specjalistą, który powinien określić niezbędną ilość tego składnika w diecie. W przeciwnym razie w krótkim czasie można nabawić się otyłości.

Wyniki eksperymentów naukowych wykazały, że suszone delikatesy mogą być bez obaw włączane do diety dzieci. Należy jednak uważać na ilość spożywanych przez dziecko pokarmów. W końcu produkt szybko nasyci organizm, może wtedy nie będzie się chciało nic jeść.

Dla kobiet

Kandyzowane owoce banana są zalecane dla kobiet w okresie zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Ponadto taki produkt charakteryzuje się wyraźnym efektem kosmetycznym. Regularne spożywanie takich owoców pomoże poprawić wygląd. Jego składniki odżywcze wygładzają, zmiękczają i nawilżają skórę właściwą. Stosowanie suszonych owoców ujędrnia skórę.

Pomimo wysokiej wartości kalorycznej i wysokiego indeksu glikemicznego, suszone owoce banana są pomocne w walce z dodatkowymi centymetrami w talii. Spożywanie tego owocu pobudza przemianę materii i zapewnia usuwanie nadmiaru płynów z organizmu. Deser jest w stanie nasycić organizm szybko i na długo, biorąc pod uwagę, że wystarczy zjeść niewielką porcję.

Dla mężczyzn

Znaczna zawartość potasu w suszonych owocach przyczynia się do prawidłowej pracy układu nerwowego, chroniąc przed stresem i nerwicą.

Należy pamiętać, że warunkiem wstępnym impotencji są właśnie takie zaburzenia układu nerwowego. Bogaty w witaminy banan dostarcza organizmowi energii i tonizuje go, dzięki czemu mężczyzna czuje przypływ energii i pozytywnego nastawienia.

Dodanie banana do diety stymuluje syntezę serotoniny, która poprawia nastrój. Owoce bananowca są również stosowane jako środek profilaktyczny zapobiegający powstawaniu zakrzepów krwi.

Jak już wspomniano, suszone banany zwiększają wytrzymałość fizyczną, co jest ważne dla męskiej potencji poprzez wydłużenie stosunku płciowego. Osiąga się to jednak przy stałym spożywaniu produktu. Zaletą stosowania tego owocowego przysmaku u mężczyzn jest również to, że związki mineralne zawarte w bananach pomagają w walce z nałogiem tytoniowym. Banan pomaga oczyścić organizm z toksycznych elementów, wzmacnia układ odpornościowy i obniża wysokie ciśnienie krwi.

Ponadto udowodniono, że banan jest afrodyzjakiem, który zwiększa libido i popęd płciowy.

Główną zaletą takich bananów dla męskiego organizmu jest ich nasycenie różnymi witaminami i minerałami, które biorą udział w produkcji hormonów i krążeniu krwi. Suszone owoce są również ważne dla mózgu. Poprawiają pamięć i koncentrację, co przekłada się na lepsze wyniki w pracy.

Ciąża

W okresie ciąży kobietom zaleca się spożywanie kandyzowanych bananów. Mogą być stosowane jako zdrowa alternatywa dla niezdrowej, słodkiej żywności, przy minimalnym ryzyku wystąpienia alergii i innych skutków ubocznych. Brak ostrego zapachu nie powoduje mdłości. Ponadto produkt ten pomaga odzyskać siły. Zwalcza również zgagę, ponieważ powleka błonę śluzową żołądka i eliminuje uczucie dyskomfortu.

Karmienie piersią

Każda kobieta w okresie laktacji powinna kontrolować to, co je, aby nie zaszkodzić zdrowiu dziecka. Jeśli chodzi o banany w postaci suszonej, należy pamiętać, że owoce te są nadal uważane za egzotyczne, co nie wyklucza występowania alergii i zaburzeń trawienia. Z tego powodu można zacząć spożywać smakołyki w małych porcjach. Stosowanie umiarkowanej ilości leku pomoże uchronić dziecko przed wystąpieniem różnych działań niepożądanych.

Dla świeżo upieczonych mam kandyzowana skórka banana jest skarbnicą witamin i nie tylko dobrze smakuje, ale spełnia też wiele funkcji. Na przykład, podczas stosowania produktu zmniejsza się drażliwość, znika ból, a organizm kobiety karmiącej zostaje uzupełniony pożytecznymi substancjami. Ponadto banany poprawiają ogólne samopoczucie, zwiększają poziom hemoglobiny.

W pierwszym miesiącu po urodzeniu dziecka nadal istnieje ryzyko wystąpienia alergii. Włączając taki produkt do diety, należy monitorować samopoczucie dziecka. Jeśli nie zostaną wykryte żadne reakcje niepożądane, przysmak może być nadal spożywany. W okresie laktacji kobieta może spożywać 20 g suszonego banana dziennie.

Dla dzieci

Suszone banany są również przydatne dla dzieci. Ze względu na obecność witaminy C produkt zwiększa funkcje ochronne małego organizmu, co jest szczególnie ważne zimą. Banany w tej postaci są stosowane w leczeniu przeziębień.

Podczas odchudzania

Opinie dietetyków na temat stosowania suszonych jagód w odchudzaniu są różne. Niektórzy z nich są przekonani, że tak egzotyczny owoc jest przeciwwskazany do stosowania podczas odchudzania. Inni są przekonani, że banany powinny być obecne w porannym posiłku, ponieważ zawierają węglowodany złożone, które uzupełniają zapasy energii w organizmie. Ponieważ nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, czy suszone banany mogą być stosowane podczas diety, zaleca się ostrożne spożywanie takiego produktu. Lepiej jest spożywać je w pierwszej połowie dnia w małych porcjach, ponieważ rano człowiek potrzebuje węglowodanów.

W każdym razie kandyzowane owoce są doskonałym zamiennikiem szkodliwych dla talii słodyczy. Po zjedzeniu suszonych owoców dobrze jest wybrać się na spacer lub poćwiczyć. Jeśli Twoja dieta zakłada regularne ćwiczenia, z pewnością możesz wprowadzić taki deser do swojego menu. Trzeba tylko pamiętać, że wszystko musi być z umiarem.

Prawidłowe stosowanie suszonych bananów pomoże pozbyć się zbędnych kilogramów, jednak ze względu na znaczną zawartość kalorii w tym przysmaku, należy przestrzegać kilku zaleceń ekspertów.

Na początek należy pamiętać, że takie danie lepiej jest wprowadzić do diety w pierwszej połowie dnia, razem ze śniadaniem lub jako samodzielną przekąskę. Podczas stosowania banana lepiej jest również unikać innych słodyczy.

Przygotowując jadłospis, należy wziąć pod uwagę wartość kaloryczną produktu i obliczyć zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów. Ważne jest, aby śledzić dzienną dawkę produktu.

Szkody i przeciwwskazania

Oprócz wielu pozytywnych właściwości, suszony banan ma również pewne przeciwwskazania. Może być szkodliwy dla cukrzyków ze względu na wysoką zawartość glukozy oraz dla osób z zaburzeniami krzepnięcia krwi, ponieważ może powodować jej krzepnięcie. Jeśli masz nadwagę, również nie powinieneś spożywać tego owocu. Dzieje się tak również ze względu na wysoką zawartość kalorii. Po udarach mózgu lub zawałach serca, w przypadku choroby wieńcowej, nie należy spożywać bananów.

Należy zauważyć, że istnieją suszone banany i chipsy bananowe, które przygotowuje się poprzez smażenie ich w oleju roślinnym. Oprócz tego, że obróbka cieplna zabija niektóre pożyteczne składniki produktu, takie produkty są również niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ zawierają dużo ciężkostrawnego tłuszczu, cholesterolu i substancji rakotwórczych. Ponadto wartość kaloryczna w tym przypadku wzrasta do prawie 500 kcal na 100 g bananów.

Dietetycy zalecają spożywanie nie więcej niż 100 g kandyzowanych bananów dziennie, aby uzyskać jak najwięcej korzyści z tego produktu i jak najmniej szkód. Spożywanie małej porcji suszonych owoców między posiłkami dodaje energii, wzbogaca organizm w witaminy i minerały.

Jak wybierać i przechowywać

Jeśli zamierzasz samodzielnie suszyć owoce, ważne jest, aby wybrać odpowiednie banany. Do tego rodzaju przetwarzania nadają się owoce wszystkich rozmiarów i odmian. Głównym warunkiem jest dojrzałość, skórka banana powinna mieć żółty kolor, bez wad w postaci ciemnych plam.

Gotowe suszone owoce można przechowywać na dwa sposoby. Pierwszą opcją jest umieszczenie kandyzowanych owoców w torebkach, które należy umieścić w lodówce.

Można użyć szklanych słoików z hermetycznymi pokrywkami, włożyć do nich suszone banany i zalać syropem. Dzięki tej metodzie deser zachowa cały swój smak i właściwości lecznicze przez rok.

Jak suszyć banany w domu

Aby zaoszczędzić pieniądze i mieć pewność co do jakości gotowego produktu, warto suszyć je samodzielnie w domu. Przed rozpoczęciem procesu należy najpierw wybrać surowiec. Owoce należy wybierać dojrzałe, świeże, dopuszczalne są tylko bardzo małe czarne plamki na skórce banana. Miąższ powinien być zwarty i jasny. Wielkość jagód nie ma znaczenia. Jeśli banany są duże, wystarczy pokroić je na małe kawałki. Należy pamiętać, że produkt zawiera dużo żelaza, dlatego dość szybko zaczyna ciemnieć, gdy owoce wchodzą w interakcję z tlenem zawartym w powietrzu. Aby tego uniknąć, należy zanurzyć plasterki banana na 30 sekund w zimnej wodzie z sokiem z cytryny, a następnie osuszyć je na ręczniku.

Aby piec w piekarniku, należy najpierw przygotować blachę do pieczenia z papierem pergaminowym. Aby ułatwić wyjmowanie suszonych owoców z papieru, należy najpierw posmarować go niewielką ilością oleju roślinnego.

Następnie ułóż plasterki banana tak, aby się nie stykały. Każdą kromkę nakłuć widelcem, aby odparował nadmiar wilgoci. Teraz włóż blachę z owocami do piekarnika i rozgrzej go do 40 stopni. Włączyć funkcję wentylacji lub pozostawić uchylone drzwiczki piekarnika. W miarę jak kawałki będą ciemnieć, odwracaj je, aby owoce równomiernie wysychały. Czas gotowania zależy od wielkości owoców, ale zazwyczaj trwa 5-7 godzin.

Do przygotowania kandyzowanych bananów można również użyć mikrofalówki. W tym celu należy włączyć w urządzeniu funkcję rozmrażania i ustawić minutnik na dziesięć minut. Pokrojone banany ułożyć na płaskim talerzu. Gotowe suszone owoce umieść na drucianym wieszaku i pozostaw na noc do wyschnięcia.

Należy zauważyć, że w przypadku korzystania z mikrofalówki należy cały czas obserwować banany, aby nie pojawił się zapach spalenizny. Po zakończeniu procesu gotowania owoce powinny pozostać lepkie.

Suszenie może odbywać się w sposób naturalny. Ta metoda jest odpowiednia, gdy na zewnątrz jest gorąco i słonecznie. W takim przypadku pokrojone lub całe banany należy ułożyć na tackach i przykryć gazą, aby chronić je przed owadami i kurzem. W tym stanie banany należy wystawić na słońce, aby wyschły, a następnie regularnie przenosić je do cienia, aby zapewnić im przewiew. Gotowanie suszonych owoców w ten sposób trwa od kilku dni do dwóch tygodni, w zależności od wielkości bananów i warunków pogodowych.

Czy szynszyle i chomiki mogą być karmione suszonymi bananami?

Szynszylom nie należy podawać bananów, zarówno świeżych, jak i suszonych. Jest to zbyt słodki pokarm dla tych zwierząt. Jeśli chodzi o suszone owoce, to tak jakby dać osobie chorej na cukrzycę słodkie ciasto. Świeże banany mogą wywołać biegunkę u Twojego zwierzęcia.

Chomiki często cierpią z powodu wysokiego poziomu glukozy we krwi. Produkty bananowe są słodkie i bogate w kalorie, dlatego tej rasie można podawać banany tylko raz w tygodniu. Nie ma znaczenia, w jakiej formie podawane są te egzotyczne owoce. W zimie eksperci zalecają całkowite wykluczenie słodkich owoców z diety zwierząt domowych. W tym okresie proces trawienia u chomika ulega spowolnieniu, dlatego miąższ owoców może być szkodliwy dla zwierzęcia.

Ciekawe fakty o bananach

1. Palma, na której rośnie banan, jest trawą, a nie drzewem.
2. Innym popularnym błędnym przekonaniem jest to, że wiele osób uważa banana za owoc, a w rzeczywistości jest on jagodą.
3. Istnieje ponad tysiąc odmian tej jagody. Wśród nich są owoce wykorzystywane jako pokarm przez człowieka, banany pastewne dla zwierząt oraz odmiany niejadalne.
4. Wiadomo, że banany są niedojrzałe w momencie zbioru. Nie jest to spowodowane tym, że zepsują się one podczas transportu. W rzeczywistości takie produkty są smaczne tylko wtedy, gdy dojrzewają w sztucznych warunkach.
5. Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do wydłużonych i lekko wydłużonych owoców. Niektóre z nich są podobne do zwykłych bananów tylko ze względu na żółte zabarwienie. Mogą być bardzo małe i proste lub okrągłe, jak melon.
6. Mieszkańcy Indii znaleźli niezwykłe zastosowanie dla bananów. Wiele osób musiało się poślizgnąć, a nawet upaść, stąpając po skórce owocu. W Indiach właściwość ta jest wykorzystywana do ułatwiania wodowania statków. W takim przypadku płaszczyzna startowa jest posmarowana rozgniecionymi owocami. Do wystrzelenia jednego statku potrzeba około dwudziestu tysięcy owoców.

Zdjęcie suszonych bananów