Suszone jabłka: skład, korzystne właściwości i przeciwwskazania

Suszone owoce są niezwykle zdrowe, a jabłka zajmują wśród nich szczególne miejsce. Jest takie angielskie powiedzenie, że jeśli ktoś zje przynajmniej jedno jabłko dziennie, to lekarz zostanie pozbawiony pracy. Co ciekawe, dobroczynne substancje zawarte w jabłku znajdują się nie tylko w miąższu, ale także w skórce, a nawet pestkach.

Suszone jabłka, w przeciwieństwie do większości owoców, zachowują wszystkie składniki odżywcze i witaminy, dlatego też cieszą się tak dużą popularnością. Jabłka można suszyć na wiele sposobów, a ich zbiory odbywają się pod koniec lata. Ale o tym wszystkim w kolejności.

Skład i kalorie

Jeśli chodzi o zawartość składników odżywczych w suszonych jabłkach, źródłem błonnika jest błonnik nierozpuszczalny. Już 1/3 filiżanki zawiera dzienną dawkę błonnika. Błonnik reguluje poziom cholesterolu i cukru w organizmie: jeśli jest go wystarczająco dużo, można zapomnieć o niestrawności i zaparciach.

Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, że skórki jabłek zawierają wiele przeciwutleniaczy, które zachowują się w suszonych owocach. Inną ważną cechą jest to, że w przeciwieństwie do innych suszonych owoców, jabłka zachowują ważną witaminę C. Jest to niezaprzeczalna zaleta.

"Serdeczność" suszonych owoców również odróżnia jabłka od wszystkich innych: jedna filiżanka zawiera około 210-230 kcal, czyli prawie 3 razy więcej niż w jednym dużym owocu.

Wartość energetyczna produktu:

• Białko - ok. 2 g.
• Tłuszcze - praktycznie brak (0,1 g).
• Węglowodany - około 60 g.
• Przydatne składniki:
• Karoten i witaminy.
• Cenne minerały.
• wszelkiego rodzaju cukry.
• Pektyny.
• Sole organiczne i minerały.
• Garbniki.
• Olejki eteryczne.
• Żelazo i fosfor, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
• Kwasy organiczne.

Pierwiastki śladowe:

1. Żelazo. Jest to bardzo ważny element dla układu sercowo-naczyniowego człowieka. Bierze bezpośredni udział w hematopoezie i dotlenia krew.
2. Potas. Zwykła sól kuchenna przyczynia się do tego, że pierwiastek ten nie jest zatrzymywany w organizmie. A jego niedobór może prowadzić do poważnych konsekwencji - skurczów, zawrotów głowy i spowolnionego działania jelit. Dlatego jest to tak ważne. Ma również korzystny wpływ na układ nerwowy.
3. Miedź. Miedź pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu i jego układów, a także bierze udział w wielu procesach, takich jak tworzenie krwi, produkcja enzymów i tkanki łącznej.
4. Mangan. Ten pierwiastek śladowy jest bardzo ważny, ponieważ bierze udział w prawie wszystkich procesach zachodzących w narządach i układach człowieka.
5. Selen. Wpływ tego pierwiastka śladowego na organizm został odkryty stosunkowo niedawno. Warto zauważyć, że selen sam w sobie jest bardzo trujący, ale w małych dawkach zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka i jest składnikiem wszystkich leków przeciwnowotworowych.

Witaminy:

1. Suszone jabłka zawierają wiele witamin z grupy B (B1, B2, B5, B6). Normalizują pracę jelit, korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, poprawiają stan skóry, poprawiają nastrój i uczestniczą we wzroście komórek. Ponadto pomagają w walce ze stresem i depresją.
2. Witamina K. Odgrywa kluczową rolę w procesie krzepnięcia krwi.
3. Witamina C (kwas askorbinowy). Jedna z najważniejszych dla organizmu witamin, której brak może powodować bardzo poważne problemy w organizmie człowieka.
4. Witamina E. Nazywana jest również "witaminą kobiet", ponieważ dodaje urody i zdrowia, odmładza ciało i zmniejsza suchość skóry.

Jakie są korzyści z suszonych jabłek?

Dla kobiet

Spożywanie jabłek jest niezwykle korzystne ze względu na wysoką zawartość mikroelementów, błonnika i witamin. Jednak dla kobiet owoc ten jest na swój sposób ważny, ponieważ ma pewien pozytywny wpływ na ich organizm:

1. Przy regularnym spożywaniu suszonych jabłek włosy stają się miękkie i lśniące, a skóra nabiera naturalnego, rumianego koloru.
2. Diety oparte na suszonych jabłkach pomagają skorygować sylwetkę, ponieważ owoce te spalają nadmiar tłuszczu.
3. Jabłka w postaci suszonych owoców znacznie spowalniają starzenie się skóry i wygładzają zmarszczki dzięki obecności w ich składzie witaminy E.
4. Suszone owoce wzmacniają tkankę kostną i zapobiegają rozwojowi osteoporozy.
5. Zmniejszają również ryzyko zachorowania na raka macicy i piersi.
6. Dzięki obecności witaminy B jabłka pomagają kobietom łatwiej radzić sobie ze stresującymi sytuacjami.

Jeśli kobieta spożyje wystarczającą ilość suszonych jabłek, jej organizm będzie nasycony wszystkimi niezbędnymi witaminami i minerałami. Pomoże to zachować pełnię zdrowia i młody wygląd.

Dla mężczyzn

Korzyści płynące z jedzenia suszonych jabłek dla mężczyzn są niezaprzeczalne. Na przykład zwiększają wytrzymałość, co jest istotne dla osób, których praca wiąże się z wysiłkiem fizycznym lub które spędzają dużo czasu na siłowni. Regularne spożywanie tych produktów zmniejsza również ryzyko zachorowania na astmę i chorobę Alzheimera. Odmładzająca moc suszonych owoców przekłada się na świeżość i wigor.

Nie jest tajemnicą, że mężczyźni są bardziej podatni na różne choroby układu krążenia niż kobiety. Z tego powodu lekarze zdecydowanie zalecają regularne spożywanie jabłek.

Suszone jabłka, zwłaszcza w okresie zimowym, pomagają unormować produkcję hormonów w organizmie mężczyzny i przywrócić ich równowagę. Poprawiają one również potencję.

Wyciągając wnioski z powyższych rozważań, można śmiało stwierdzić, że spożywanie suszonych jabłek jest zalecane wszystkim mężczyznom, zwłaszcza tym, którzy dbają o swoje zdrowie i wagę. Jabłka nie tylko pomogą wyglądać witalnie i młodo, ale także poprawią nastrój i potencję.

Ciąża

Suszone jabłka zawierają ogromne ilości żelaza, co czyni je produktem numer jeden w czasie ciąży. Nie powodują one również reakcji alergicznych, co jest ich dodatkową zaletą. Nie wywołują chorób u kobiet w ciąży, dlatego też są uważane za niemal idealną przekąskę.

Fakt! Niewiele osób wie, że jabłka zawierają pektyny w odpowiedniej ilości, które usuwają toksyny z organizmu, chroniąc nienarodzone dziecko i jego matkę.

Przydatność spożywania suszonych jabłek to nie tylko wniosek oparty na obecności korzystnych substancji, ale fakt potwierdzony naukowo. Zaobserwowano na przykład, że dzieci, których matki regularnie jadły jabłka, nie chorowały w przyszłości na alergie i astmę. Wynika to z obecności w owocach przeciwutleniaczy, które są zawarte głównie w skórce.

Na podstawie powyższych informacji można stwierdzić, że suszone jabłka są idealnym produktem dla kobiet w ciąży, zwłaszcza w okresie zimowym.

Podczas karmienia piersią

Szczególnie ważne jest, aby matka karmiąca piersią zwracała uwagę na swoją dietę, ponieważ niektóre pokarmy mają bezpośredni wpływ na zdrowie dziecka. Czasami produkty mogą uczulać na mleko matki, dlatego należy całkowicie zmienić dietę.

W ciągu pierwszych sześciu miesięcy mleko matki chroni dziecko, ponieważ dostarcza mu ono wszystkich użytecznych mikroelementów. Suszone jabłka zawierają ważne witaminy i minerały, których tak bardzo potrzebuje dziecko. Na przykład witamina K wzmacnia mięsień sercowy, a żelazo utrzymuje poziom hemoglobiny na wysokim poziomie. Pektyny usuwają toksyny, a błonnik zapobiega zaparciom. Główną zaletą jest jednak to, że jest hipoalergiczny.

Dla dzieci

Suszone jabłka są najbardziej przydatnym produktem dla dzieci. Warto zauważyć, że pod koniec zimy w jabłkach nie ma już żadnych witamin, natomiast suszone owoce i dżemy będą miały prawie tyle samo witamin, co świeżo zerwane owoce.

Jabłko jest doskonałym sorbentem. Pomaga to w usuwaniu toksyn z organizmu oraz oczyszczaniu krwi i limfy. Jeśli dziecko nie zaczęło jeszcze samodzielnie myć zębów, pomocne może okazać się jabłko. Pomoże to oczyścić zęby i zapobiegnie rozwojowi bakterii powodujących próchnicę.

Jeśli chodzi o korzyści, jabłka nie powodują alergii i mogą być wprowadzane podczas pierwszego karmienia uzupełniającego. Składniki odżywcze i witaminy zawarte w suszonych jabłkach są lepiej przyswajane w połączeniu z morelami, sułtankami, bananami i jogurtem.

Korzyści płynące z suszonych jabłek dla utraty wagi

Jabłka są produktem często wykorzystywanym do opracowywania diet odchudzających i korygujących sylwetkę. Wynika to głównie z dużej zawartości błonnika i pektyn. Ponadto podczas suszenia owoce tracą tylko wodę, a stężenie witamin i składników odżywczych wielokrotnie wzrasta.

Mówiąc o suszonych jabłkach jako o podstawowym składniku ścisłej diety, można spotkać się z zupełnie przeciwstawnymi opiniami. Produkt ten trudno zakwalifikować jako lekki i nieodżywczy. Jest to raczej suplement diety, który pomaga spalić nadmiar tłuszczu i nasycić organizm ważnymi mikroelementami i witaminami.

Badania dowiodły jednak, że spożywanie zaledwie 12-20 g suszonych jabłek dziennie przez sześć miesięcy obniża poziom cholesterolu w organizmie o 1/4, a człowiek traci około 2 kg wagi.

Suszone jabłka w medycynie

W przypadku cukrzycy

Cukrzyca jest zaburzeniem endokrynologicznym, które wymaga dostosowania diety. Dieta będzie miała zasadnicze znaczenie w walce z chorobą. Niektóre osoby na próżno myślą, że będą musiały zrezygnować ze smakołyków, ponieważ suszone owoce, w tym suszone jabłka, mogą być alternatywą dla słodyczy.

Jak wspomniano wcześniej, cukrzyca jest zaburzeniem endokrynologicznym. Oznacza to, że organizmowi trudniej jest rozkładać i wchłaniać glukozę. Dieta cukrzycowa polega na ograniczeniu węglowodanów i glukozy. Suszone owoce zawierają natomiast węglowodany złożone, dzięki czemu organizm trawi je powoli, a poziom glukozy we krwi nie wzrasta gwałtownie, co sprawia, że suszone jabłka są doskonałym produktem dla osób chorych na cukrzycę.

Ważne: Indeks glikemiczny suszonych jabłek wynosi 35 jednostek.

W przypadku zapalenia trzustki

Podobnie jak w przypadku cukrzycy, w leczeniu zapalenia trzustki niezbędne jest przestrzeganie ścisłej diety. Problemem w tym przypadku jest obecność błonnika w pożywieniu. Faktem jest, że suszenie zachowuje wszystkie składniki odżywcze, w tym błonnik, dlatego podczas ostrego zapalenia trzustki należy odrzucić zawierające go pokarmy.

Jednak w miarę jak choroba przechodzi w fazę przewlekłą, niektóre ograniczenia mogą być pomijane. Dlatego w tym okresie można i należy spożywać suszone jabłka, ponieważ zawarte w nich pożyteczne substancje odbudowują mikroflorę żołądka i normalizują jego pracę.

W każdym razie, przy zapaleniu trzustki nie należy się zadręczać suszonymi owocami i lepiej jest zwrócić uwagę na kompoty, które są z nich przygotowywane, ponieważ nie obciążają one trzustki.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest zasadniczo chorobą przewlekłą związaną ze zmniejszeniem grubości błony śluzowej żołądka. Skuteczne leczenie wymaga unikania wielu pokarmów, które mechanicznie atakują ścianę żołądka.

Lekarze nie zalecają spożywania świeżych jabłek w przypadku zapalenia żołądka, ponieważ wpływają one na kwasowość, ale suszone jabłka mogą być i są przydatne. Suszenie ich koncentruje wiele witamin i składników odżywczych, z których część jest korzystna dla układu pokarmowego.

Dla jelit

Suszone jabłka są bogate w błonnik: 1/3 filiżanki zawiera około 3 g błonnika. Zwłaszcza błonnik jest niezwykle ważny dla żołądka, ponieważ pomaga w utracie wagi i eliminacji toksyn. Po przedostaniu się do organizmu pęcznieje i staje się trzykrotnie większa niż jego objętość. Błonnik delikatnie oddziałuje na ściany żołądka, oczyszczając przełyk i usuwając szkodliwe substancje, co prowadzi do utraty wagi. Błonnik jest czasem nazywany "gąbką" jelita grubego.

Stymuluje również trawienie i wchłanianie składników odżywczych, co wzmacnia układ odpornościowy.

W przypadku zaparć

Powikłania trawienne mogą wystąpić nawet u całkowicie zdrowej osoby. Najczęstszym problemem są zaparcia. Może to być spowodowane stresem, zmianami w diecie, infekcjami itp. Jabłka normalizują pracę jelit, dlatego są uwzględniane w różnych dietach, ponieważ drastyczna zmiana diety może być prawdziwym problemem.

Jeśli chodzi o suszone jabłka, są one zalecane w przypadku zaparć. Świeże jabłka mogą powodować wzdęcia i fermentację, co często pogarsza sytuację. Suszone jabłka zawierają włókna roślinne, które działają jak łagodny środek przeczyszczający. Działają one na ściany jelita i zmiękczają stolec, dzięki czemu nie trzeba go zbyt mocno uciskać, co eliminuje ryzyko wypadnięcia odbytnicy. Błonnik pomaga przywrócić prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Jeśli suszone jabłka będą regularnie włączane do diety, istnieje szansa, że zaparcia na zawsze odejdą w zapomnienie.

Na podagrę

Podagra jest związana z nadmiarem kwasu moczowego w organizmie, który jest jej przyczyną. Leczenie polega na stosowaniu diety wykluczającej białko. Ponadto w skład diety wchodzi również jabłko, a konkretnie jego skórka, dlatego włączenie suszonych owoców do diety jest bardzo ważne dla skutecznego radzenia sobie z dolegliwościami.

Mikroelementy i składniki odżywcze pomagają organizmowi odzyskać siły i zwalczać stany zapalne. Suszone jabłka i produkty z nich wytwarzane eliminują sole kwasu moczowego, co jest szczególnie ważne.

Suszone owoce zawierają również garbniki, które są doskonałym środkiem zapobiegającym zapaleniu stawów w przebiegu duru.

Zagrożenia i przeciwwskazania

Suszone jabłka mogą być szkodliwe dla organizmu, głównie z powodu nadmiernego spożycia.

1. Suszone jabłka nie powinny być spożywane, jeśli przewód pokarmowy nie funkcjonuje prawidłowo. Faktem jest, że jeśli przed spożyciem suszonych jabłek dostępność błonnika w diecie była niewielka, zwiększona ilość błonnika będzie prawdziwym testem dla żołądka. Może to prowadzić do skurczów, zaparć i biegunek.
2. Przyrost masy ciała. Suszone owoce, w tym suszone jabłka, przyczyniają się do utraty wagi, ale konieczne jest zweryfikowanie diety. Nieprzestrzeganie tego zalecenia spowoduje znaczne zwiększenie liczby spożywanych kalorii, co z kolei znajdzie odzwierciedlenie na rysunku.
3. Suszone jabłka zawierają dużo cukru, dlatego po ich zjedzeniu należy umyć zęby lub napić się wody, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia próchnicy.
4. Ponadto suszone jabłka zawierają kwasy, które podrażniają błonę śluzową żołądka, dlatego należy zachować szczególną ostrożność podczas spożywania ich w przypadku zapalenia żołądka i wrzodów.
5. W przypadku zapalenia trzustki i cukrzycy przed spożyciem posiłku należy skonsultować się z lekarzem prowadzącym daną chorobę.

Jak i gdzie przechowywać suszone jabłka

W miesiącach zimowych suszone jabłka są prawdziwym magazynem witamin, ale wiele osób nie wie, jak i gdzie prawidłowo je przechowywać, aby chronić je przed pleśnią, wilgocią i owadami.

Podobnie jak przestrzeń i pojemniki, ważnym elementem prawidłowego przechowywania jest temperatura. Najlepiej, aby temperatura nie przekraczała 10°C. Jeśli suszone owoce mają być gotowe w lecie, idealnym miejscem jest parapet lub balkon. W tych miejscach jest dobra wentylacja, która zapobiega tworzeniu się niepotrzebnej wilgoci i pleśni. Przechowując suszone jabłka w ten sposób, lepiej przykryć je czystą ściereczką, ponieważ niektóre z dobroczynnych substancji rozkładają się pod wpływem promieniowania UV.

W zimie, gdy robi się zimno, suszone owoce należy umieścić w pojemniku i przechowywać w ciemnym miejscu, np. w szafie lub spiżarni. Pojemnik będzie chronił je przed wilgocią. Jako zabezpieczenie można umieścić w pobliżu miejsca przechowywania spodek z solą lub sodą oczyszczoną, aby zmniejszyć wilgotność. Idealną wartością jest 30%.

Suszone jabłka można przechowywać w pojemnikach plastikowych, szklanych lub kartonowych - każda z tych metod jest dobra, pozostaje tylko dokonać wyboru.

Jeśli głównym celem jest ochrona suszonych owoców przed szkodnikami, woreczek z materiału jest do tego celu idealny. Owady po prostu nie mogą się do nich dostać przez tkaninę. Ponadto produkty będą wietrzone, co stanowi dodatkową korzyść: zmniejsza się ryzyko pojawienia się pleśni. Szycie torby nie wymaga specjalnej wiedzy ani umiejętności, pod warunkiem, że jest ona szczelnie zamknięta. Jako materiału należy używać tkanin naturalnych. Tkaninę należy poddać obróbce przed przechowywaniem. Worek należy prać w zwykłej wodzie z mydłem do prania. W celu zapewnienia lepszej ochrony tkaninę można pokryć pianą z mydła, której nie trzeba spłukiwać. Po wysuszeniu włóż do niej suszone jabłka i odstaw do szafki.

Podczas przechowywania suszonych owoców w słoiku należy ściśle przestrzegać zasady: plastry jabłek muszą być całkowicie suche. W przeciwnym razie w słoiku pojawi się nadmiar wilgoci, co może doprowadzić do powstania pleśni. Należy również co jakiś czas otwierać pokrywę, aby umożliwić jabłkom dostęp powietrza.

Innym ciekawym sposobem na zabezpieczenie suszonych owoców przed owadami. Przed suszeniem plasterek jabłka należy opłukać pod bieżącą wodą i zanurzyć w osolonej wodzie. Następnie na 10 minut plaster należy umieścić w roztworze octu (1 łyżka octu na 1 l wody). Po tak prostym zabiegu suszone owoce nie będą pachniały, a więc nie będą przyciągały owadów.

Jak suszyć jabłka w domu

Na zewnątrz

Suszone jabłka można zbierać pod koniec lata, kiedy odbywają się główne zbiory. Suszenie jabłek na wolnym powietrzu jest popularną metodą konserwowania jabłek od wieków, dlatego przez ten czas wyraźnie wykształciły się pewne zasady.

Główną zaletą suszenia na wolnym powietrzu jest możliwość przygotowania dużej ilości suszonych owoców w jednym czasie. Ta metoda jest zalecana tylko w gorące i suche dni, ponieważ w deszczową i zimną pogodę zajmuje to dużo czasu, a ponadto istnieje ryzyko zepsucia produktu końcowego.

Proces suszenia:

1. Jabłka dokładnie opłukać i osuszyć.
2. Jeśli jabłka są kupione w sklepie, należy je obrać, ale jeśli są domowe, należy pozostawić je w oryginalnym stanie.
3. Usunąć rdzeń.
4. Pokrój na plastry, których grubość nie powinna przekraczać 1 cm.
5. Namoczyć plasterki w łagodnym roztworze soli, aby zapobiec ich czernieniu.
6. Ułóż plasterki w jednej warstwie na czystej powierzchni.
7. Przykryj jabłka gazą, aby uniemożliwić owadom lądowanie i składanie na nich larw.

Suszenie może odbywać się na słońcu lub w cieniu. W pierwszym przypadku suszenie trwa tylko kilka dni, ale bezpośrednie światło słoneczne i ultrafioletowe zniszczy wiele użytecznych związków organicznych. Dlatego suszenie w cieniu jest uważane za bardziej przydatne.

Określenie, czy suszone jabłka są gotowe, jest proste: jeśli skórka ściemniała, a miąższ nie jest już lepki, produkt jest gotowy do przechowywania. Ciekawą metodą jest przechowywanie suszonych owoców w wannie. Tę metodę stosuje się, gdy pogoda staje się paskudna lub gdy na dworze jest dość zimno. Plastry jabłek układa się na blachach do pieczenia i wkłada do wanny, która jest intensywnie ogrzewana przez 3-4 godziny.

Ważne! Kolor suszonych jabłek nie wskazuje na stopień ich gotowości. Na przykład letnie odmiany jabłek będą wyglądały na jasne, a zimowe na ciemne. Należy to wziąć pod uwagę przy produkcji jabłek.

Suszenie w piecu

Z powszechnie znanych powodów suszenie jabłek na świeżym powietrzu nie jest odpowiednie dla mieszkańców miast, dlatego wiele osób nauczyło się wykonywać tę czynność w piekarniku.

Aby prawidłowo przyrządzić suszone jabłka w piekarniku, należy przestrzegać kilku zasad:

1. Piec pozwala zachować prawie wszystkie pożyteczne substancje i witaminy, dlatego nie trzeba usuwać rdzenia, a wręcz przeciwnie - doda on smaku i korzyści kompotowi z suszonych owoców.
2. Tace nie są odpowiednie do suszenia owoców, w tym jabłek. Użyj stojaka lub drucianego stojaka z pergaminem lub papierem do pieczenia.
3. Obserwuj temperaturę w piekarniku. Po osiągnięciu temperatury 50°C należy lekko uchylić drzwiczki, aby część wilgoci mogła się wydostać. Główny tryb suszenia jabłek powinien odbywać się w temperaturze 90 °C. Tryby te należy stosować naprzemiennie.

W kuchence mikrofalowej

Jabłka można bezpiecznie suszyć na zimę nawet w kuchence mikrofalowej. Do tego celu najlepsze są zimowe odmiany jabłek, ponieważ jabłka letnie dadzą produkt niskiej jakości:

1. Przygotować jabłka, myjąc je i wycierając, pozostawiając rdzenie, jeśli mają być użyte do kompotu. Pokrój je na kliny. Jeśli suszenie odbywa się w kuchence mikrofalowej, należy je przeprowadzać partiami, ponieważ powierzchnia pokrojonych jabłek szybko ciemnieje pod wpływem powietrza.
2. Ustawić piekarnik na moc 200 W.
3. Temperatura suszenia powinna być nieco niższa od temperatury używanej do rozmrażania żywności.
4. Ustawić minutnik w piekarniku na nie więcej niż 1 minutę i za każdym razem sprawdzać, czy jest gotowy.

Jakie odmiany jabłek nadają się do suszenia?

Należy pamiętać, że nie wszystkie odmiany jabłek nadają się do produkcji owoców suszonych. Na przykład słodkie jabłka nie są odpowiednie, ponieważ po wysuszeniu będą bez smaku. Odmiany zimowe są rzadko stosowane i tylko dobrej jakości. Dlatego najodpowiedniejsze są słodko-kwaśne odmiany jesienne, takie jak Pepin, Antonówka czy Aport. Odmiany te charakteryzują się również wysoką zawartością suchej masy, co oznacza, że będą się one nieco skracać.

Jabłka powinny być duże, z cienką skórką, a skrzynka nasienna powinna być mała.

Ile suszonych jabłek można uzyskać z kilograma świeżych jabłek?

Każde jabłko składa się w około 90% z wody. Ostateczna liczba zależy od odmiany, grubości skórki i wielkości pojemnika na nasiona.

W procesie suszenia z jabłek usuwana jest tylko woda, dlatego nietrudno obliczyć, ile jabłek potrzeba do wyprodukowania 1 kg suszonych owoców. Praktyka pokazuje, że z 10 kg świeżych jabłek można uzyskać 1,1-1,3 kg gotowego produktu.

Co można zrobić z suszonych jabłek

Kompot

Najprostszym napojem, jaki można przygotować z suszonych jabłek, jest kompot: produkt naturalny, smaczny i zdrowy w zimie.

Metoda:

1. Przygotuj produkty. Na 6 porcji potrzeba około 350 g suszonych jabłek, 250 g cukru, 2-2,5 l wody, kwasek cytrynowy i cynamon.
2. Suszone owoce dokładnie opłucz i umieść w rondelku.
3. Zagotować wodę i zalać nią jabłka.
4. Gotować na małym ogniu przez 15-20 minut.
5. Dodaj do bulionu kwasek cytrynowy i cynamon, a następnie odstaw do ostygnięcia. Można również dodać mrożone owoce, np. truskawki lub maliny.

Kvass

Kvass, podobnie jak kompot z suszonych jabłek, jest łatwy do wykonania. Jest zdrowy i pożywny, a do tego można się nim delektować już na drugi dzień.

Do jego przygotowania potrzebne jest kilka dużych garści suszonych jabłek, 3,5 litra wody, 150 gramów cukru, kilka łyżek miodu i 5 gramów suchych drożdży.

Na początek należy umyć suszone jabłka, a następnie umieścić je we wrzącej wodzie na 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Po upływie tego czasu przecedzić bulion i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie dodajemy miód i cukier i przelewamy do słoika.

Następnie wysyp suche drożdże na całą powierzchnię i przykryj gazą. Pozostawić w ciepłym miejscu na 24 godziny. Następnego dnia można poczuć niesamowity aromat kvassu. Gotowość napoju można rozpoznać po charakterystycznej cremie. Wlej kvass do lodówki.

Bulion

Podstawową zasadą zdrowego gotowania jest minimalna obróbka cieplna, ponieważ cenne składniki odżywcze rozkładają się pod wpływem temperatury i tracą swoją moc. Żywność gotowana na parze jest zatem zdrowa.

To samo dotyczy suszonych owoców: niezależnie od tego, ile zawierają witamin i składników odżywczych, gotowanie znacznie wpływa na ich ostateczną ilość, zwłaszcza w przypadku witaminy C. Ponadto suszone owoce zostały już poddane pewnemu przetworzeniu.

Aby przygotować pyszną miksturę z suszonych jabłek, weź 250 g suszonych owoców, opłucz je i włóż do garnka z wodą na 1-2 godziny, aby napęczniały. Następnie odcedź je, włóż do termosu, zalej wrzącą wodą i pozostaw na noc. Rano otrzymasz pyszny wywar z suszonych jabłek.

Infuzja

Napar z suszonych jabłek - napój doskonały dla dzieci. Jest bogata w składniki odżywcze i błonnik. Jest łatwy do przygotowania i doskonale przyswajalny przez organizm. Błonnik normalizuje trawienie i pracę stolca oraz oczyszcza organizm dziecka ze szkodliwych substancji.

Napar przygotowuje się w następujący sposób: suszone jabłka zalewa się wrzątkiem i utrzymuje w wysokiej temperaturze, ale nie gotuje! Zalej 1/3 szklanki suszonych owoców gorącą wodą i przykryj pokrywką.

Dżem

Uważa się, że ojczyzną dżemu jest Bliski Wschód, do czego przyczynił się klimat i obfitość egzotycznych owoców. Z biegiem lat konfitury przyrządzano na całym świecie według różnych przepisów. Dżem z suszonych jabłek jest szczególnie popularny ze względu na swoją prostotę i użyteczność.

Potrzebny będzie 1 kg suszonych jabłek i taka sama ilość cukru. Przed rozpoczęciem pracy namoczyć suszone owoce na 24 godziny, aby stały się miękkie. Następnie włóż je do rondla, zalej wodą i zasyp cukrem. Rozpuść cukier w wodzie, aby przyspieszyć proces. Gotować na małym ogniu do miękkości.

Czy można podawać zwierzętom suszone jabłka?

Suszone jabłka są dobre nie tylko dla ludzi, ale także dla zwierząt, dlatego można je znaleźć w paszach dla zwierząt. Dla zwierząt, oprócz witamin, błonnik jest bardzo ważny dla oczyszczania organizmu.

Zalecamy podawanie psom suszonych jabłek nie częściej niż dwa razy w tygodniu i w niewielkich ilościach. W przypadku małych ras jest to na przykład nie więcej niż 2-4 plasterki, średnich ras - nie więcej niż pół garści, a dużych ras - nie więcej niż garść. Ponadto należy podawać tylko suszone zielone jabłka, ponieważ czerwone mogą powodować alergie.

Kotom można również podawać suszone jabłka w małych ilościach, nie częściej niż raz w tygodniu.

Ciekawe fakty o jabłkach

Jabłko to wspaniały, zdrowy i powszechnie lubiany owoc, ale niewiele osób zna ciekawe fakty na jego temat. Tak więc:

1. Jego ojczyzną jest Azja, ale owoce są szczególnie popularne w Europie i USA.
2. Jabłko jest trzecim najpopularniejszym owocem na świecie, ustępując jedynie bananom i mango.
3. Połowa drzew owocowych na świecie to jabłonie.
4. Jabłka zawierają kwas, który rozpuszcza kamienie żółciowe.
5. Gdybyś codziennie jadł jedno jabłko, spróbowanie wszystkich odmian - a jest ich tak wiele - zajęłoby ponad 20 lat.
6. Jabłka odgrywają ważną rolę w religii, nie tylko chrześcijańskiej, ale także w mitologii starożytnej Grecji i Skandynawii.
7. Chociaż jabłka zawierają dużo cukru, zawarty w nich błonnik niweluje jego działanie, a ich spożywanie nie ma wpływu na poziom glukozy we krwi.
8. Szarlotka po raz pierwszy została upieczona w Anglii w XIV wieku, a skórki nie wolno było jeść.
9. Jabłko składa się w około 1/4 z powietrza, dlatego owoc ten nie tonie w wodzie.
10. Jabłka zmniejszają ryzyko zachorowania na raka.
11. Nasiona jabłek zawierają niebezpieczną truciznę - cyjanek. Jednak aby zaszkodzić, trzeba zjeść więcej niż 250 nasion.
12. Zielone jabłka wzmacniają kości i zęby oraz poprawiają wzrok. Mają dwa razy więcej witaminy C niż jabłka czerwone.

Zdjęcie suszonych jabłek