Ogórek morski (trepang): użyteczne właściwości i przeciwwskazania, zastosowanie

Wiele osób zna trepang jako ogórka morskiego, w Chinach jest on nazywany Hai-Shen - "żeń-szeń morski".

Ze względu na swoje właściwości lecznicze porównywany jest do żeń-szenia. Ponieważ, podobnie jak słynny korzeń, ma on wyjątkowe właściwości. A w Japonii mówi się, że ten przysmak jest w stanie wyleczyć każdą chorobę, nawet w zaniedbanej postaci.

Co to jest trepang

Pomimo porównań do ogórka, trepan nie ma nic wspólnego z warzywem - jest mięczakiem z rodziny szkarłupni. W stanie spoczynku wygląda jak kolczasty i długi robak. W normalnym stanie jego długość waha się od 30 do 45 cm, natomiast w stanie podniecenia lub strachu zmniejsza się trzykrotnie. Kolor małży zależy od warunków środowiskowych i siedliska. Dlatego jego kolor może wahać się od niebieskiego do brązowego.

Trepangi żyją w zimnych morzach - Morzu Japońskim, Morzu Żółtym i Morzu Wschodniochińskim. Jest on szczególnie popularny na Dalekim Wschodzie, w Japonii i Chinach.

Właściwie, jak każde zwierzę morskie, charakteryzuje się wysoką zawartością mikro- i makroelementów, które są podobne do tych występujących w organizmie człowieka. Jednak w wyniku szczegółowych badań naukowcy odkryli, że trepang zawiera setki razy więcej miedzi, żelaza i jodu niż ryby i inne zwierzęta morskie.

Wprowadzenie trepangu do diety pomaga wzmocnić system odpornościowy i leczy różne dolegliwości, a jego wyciągi i nalewki są stosowane w profilaktyce antynowotworowej.

Jaka jest różnica między trepangiem a cucumarią?

Cucumaria jest najbliższą krewną trepang. Jego wygląd, skład chemiczny i smak w gotowanym daniu jest dość podobny do trepangu, dlatego przeciętny człowiek, nawet po ugotowaniu, może je łatwo pomylić. Ogórek jest jednak większy niż trepang. Może mieć długość do 60 cm i ważyć do 1 kg.

Co jest zdrowsze

Chociaż korzyści płynące ze spożywania tych mięczaków są niemal identyczne, trepangi zawierają więcej cynku i miedzi, natomiast cucumaría jest bogata w glikozydy, które są prawie nieobecne w mięczakach. Żeń-szeń morski jest również bogaty w eleuterokoki, które są jednymi z najsilniejszych czynników przeciwwirusowych, ale nie w cucumaria.

Pomimo podobieństw w składzie, ogórek morski jest preferowany w Japonii i Chinach. Wynika to z faktu, że ogórek żyje głębiej w morzu i często żyje na dnie błotnistym, dlatego jego zapach i smak są ostrzejsze. Po drugie, mięso ogórka jest o wiele bardziej delikatne.

Skład i kalorie

Ogórek morski, podobnie jak wiele skorupiaków, jest produktem dietetycznym. Zawiera 7,3 grama białka na 100 gramów, 0,6 grama tłuszczu i nie zawiera żadnych węglowodanów. Wartość kaloryczna wynosi tylko 32 kcal.

Jednocześnie holotury są niezwykle pożyteczne i bogate w aminokwasy, witaminy i pierwiastki śladowe. Na przykład są bogate w kompleks witamin B, a także E, C, H.

1. B12 pomaga normalizować przemianę materii i wzmacnia układ nerwowy.
2. Witamina piękna B2, spowalnia starzenie się skóry i włosów oraz zwiększa produkcję kolagenu. Odpowiada również za widzenie i zdrową siatkówkę oka.
3. Kwas nikotynowy - B3, którego niedobór prowadzi do zwiększenia stężenia cholesterolu, zmniejszenia stężenia hemoglobiny i zagęszczenia krwi.
4. B6 jest niezbędna dla stałej aktywności umysłowej, poprawia pamięć i nastrój.
5. Witamina E wspomaga regenerację skóry i gojenie się ran, wspomaga produkcję kolagenu, dzięki czemu odmładza skórę.
6. Witamina C, niezbędna dla silnego układu odpornościowego, reguluje również syntezę hormonów.
7. Witamina H, czyli biotyna, jest ważna dla osób chorych na cukrzycę. Reguluje produkcję insuliny we krwi. Odpowiednie ilości biotyny mają pozytywny wpływ na skórę, nastrój, energię oraz zwiększają aktywność fizyczną i umysłową.
8. Nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak omega-9, omega-6, omega-3, które nie są wytwarzane przez organizm ludzki, stymulują produkcję substancji ochronnych dla układu odpornościowego. Mają one również działanie antyalergiczne i przeciwzapalne.
9. Wysoka zawartość fosfolipidów zapobiega wystąpieniu choroby Alzheimera, udaru mózgu i innych chorób związanych z mózgiem. Ponadto fosfatydy, jeśli są odpowiednio wysokie, oczyszczają wątrobę i pomagają jej w jak najszybszej regeneracji.

Mięso małży ma również wysoką zawartość żelaza, fosforu, fluoru, miedzi, jodu i wapnia, dzięki czemu przewyższa inne stworzenia morskie.

W jaki sposób ogórek morski jest użyteczny

Świadczenia ogólne

Co ciekawe, w Japonii trepang jest popularny od ponad pięciu wieków ze względu na swoje właściwości lecznicze.

1. Mięso trepang jest uwzględniane w diecie w chorobach tarczycy. Ze względu na wysoką zawartość jodu, ogórek morski można uznać za niezbędny do regeneracji i normalizacji układu endokrynologicznego. Jod zmniejsza zmęczenie podczas długotrwałej pracy umysłowej, ma dobry wpływ na uwagę i pamięć. Produkty zawierające jod pomagają również przy obrzękach i poprawiają funkcjonowanie układu moczowo-płciowego.
2. Małże są również zalecane w przypadku niedokrwistości z niedoboru żelaza i ogólnie niedoboru żelaza. Wszystko dzięki temu, że żelazo z ryb morskich i skorupiaków jest najłatwiej i najszybciej przyswajalne przez organizm ludzki, ze względu na podobieństwo składu chemicznego.
3. Mięso Trepang jest bogate w białko, dzięki czemu jest niezastąpione w szybkim przyroście i odzyskaniu masy mięśniowej. Przy okazji, 100 gramów małży zawiera 3 razy więcej białka niż wołowina i 4 razy więcej niż ryby morskie.
4. Magnez jest niezbędny przy intensywnej aktywności fizycznej i umysłowej. Jest również wskazany dla osób, które spędzają długi czas siedząc w jednym miejscu.

Trepang, dzięki szerokiej gamie witamin i pierwiastków, pomaga również leczyć

• choroby przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka i jelit, zapalenie okrężnicy, zapalenie trzustki);
• cukrzyca;
• choroby nerek;
• zapalenie stawów, artretyzm, podagrę i inne problemy ze stawami;
• zaburzenia ginekologiczne i krwawienia z macicy;
• Gruźlica, zapalenie oskrzeli i płuc.

I oczywiście jest niezastąpiony jako środek przeciwbakteryjny, przeciwzapalny i antybakteryjny. Może być stosowany zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie w postaci ekstraktu, który można przygotować w domu.

Mięso Trepang jest produktem wyjątkowym, a pod pewnymi względami wręcz niezastąpionym. Jest tak bogaty we wszystkie niezbędne dla promocji zdrowia i utrzymania funkcji życiowych człowieka pierwiastki śladowe, witaminy i aminokwasy, że jest nawet zalecany w przypadku poważnych chorób. Na Wschodzie mężczyźni i kobiety, którzy dużo wiedzą o skorupiakach, stosują je w codziennej diecie, co zapobiega chorobom lub je zwalcza.

Zaledwie 100 gramów trepangu dziennie, zarówno w postaci nalewki, jak i gotowanej, może w pełni zaopatrzyć organizm w wapń, żelazo oraz witaminy B, C i H.

Dla mężczyzn

Spożywanie mięsa trepang:

• pomaga w problemach z potencją;
• Zwalcza zakażenia układu moczowo-płciowego, zwłaszcza te wywołane przez chlamydie;
• łagodzi bolesne oddawanie moczu;
• zwiększa libido;
• poprawia kondycję plemników;
• wspomaga regenerację mięśni i rozbudowę masy mięśniowej;
• wspomaga blokadę histaminową;
• zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia.

Dla kobiet

Podczas spożywania mięsa trepang:

1. Zmniejsza się ryzyko wystąpienia chorób narządów rozrodczych.
2. W najkrótszym czasie następuje proces gojenia się nadżerek.
3. Poprawia funkcje seksualne.
4. Zwiększa szanse na zajście w ciążę.
5. Rodzicielstwo jest ułatwione.
6. Zmniejszają się bóle podczas miesiączki.
7. Złagodzone zostają stany zapalne i problemy skórne.
8. Zmniejsza się ryzyko nawrotu pleśniawek.
9. Zapobiega powstawaniu rozstępów i cellulitu.
10. Poprawia koloryt skóry.
11. Metabolizm ulega normalizacji.
12. Poprawia wzrost i wytrzymałość włosów.

W czasie ciąży

Należy pamiętać, że w czasie ciąży można spożywać tylko potrawy mięsne i wyciągi z dorsza. Alkohol i napary miodowe są surowo zabronione. Po wprowadzeniu ogórka morskiego do diety kobiety w ciąży:

1. Proces noszenia płodu jest ułatwiony.
2. Mięśnie, w tym mięśnie brzucha i bioder, są wzmocnione.
3. Normalizuje się hematopoeza.
4. Zmniejsza ryzyko aborcji.
5. Składniki odżywcze płodu są wchłaniane przez dziecko in utero.
6. Wzmacniają się kości, zęby i włosy.
7. Zmniejsza ryzyko wystąpienia pigmentacji.
8. Synteza hormonów zostaje uregulowana, znikają wahania nastroju i zmęczenie.
9. Skóra jest bardziej jędrna i zmniejsza się ryzyko powstawania rozstępów.

Karmienie piersią

W okresie karmienia piersią eksperymentowanie z potrawami z małży nie jest mile widziane, podobnie jak napary. Lekarze zalecają jednak gotowany trepang podczas karmienia piersią, aby:

1. Wzmocnienie układu odpornościowego po porodzie.
2. Wzbogać dziecko w dobroczynne minerały i substancje.
3. Zmniejszenie prawdopodobieństwa wystąpienia choroby w pierwszych dniach życia dziecka.
4. Przywrócenie brakującej masy mięśniowej.
5. Pobudzenie produkcji kolagenu, który jest niezbędny do szybkiego powrotu skóry do normalnego stanu.
6. Osiągnij szybką utratę wagi.

Dla dzieci

Trepang nie powinien być podawany dzieciom poniżej 7 roku życia ze względu na wysoką zawartość białka, która może prowadzić do drażliwości nerwowej, zaburzeń czynności wątroby i nerek oraz zaburzeń metabolicznych.

U dzieci w wieku powyżej 7 lat włączenie do diety mięsa trepang

• poprawia się sprawność umysłowa;
• Poprawia koncentrację;
• zmniejszenie roztargnienia;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• poprawia się pamięć i koncentracja uwagi;
• wzmacnia kości.

Podczas odchudzania

Podczas diet i reżimów najczęściej drastycznie zmniejsza się ilość białka, jodu wapnia i magnezu, które są odpowiedzialne za dobre samopoczucie psychiczne i fizyczne. W rzeczywistości to właśnie nagłe odrzucenie ulubionych pokarmów często prowadzi do załamań nerwowych, ciągłego zmęczenia i ogólnego braku energii.

I w tej sytuacji z pomocą przychodzi owoce morza. Wysoka zawartość wszystkich niezbędnych substancji i minerałów pozwala odbudować wszystkie kompleksy, których brakuje w okresie diety. Ponadto trepan jest niskokaloryczny, nie zawiera węglowodanów i ma minimalną zawartość tłuszczu, co czyni go idealnym sprzymierzeńcem w walce o zdrowe ciało. Włączając ogórek morski do swojej diety, będziesz w stanie utrzymać ścisły reżim bez zmęczenia, utraty energii, a na efekty nie trzeba będzie długo czekać.

Jedyną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że w tym okresie ogórek powinien być spożywany wyłącznie w postaci gotowanej. Z minimalnym dodatkiem soli i przypraw. Ugotowanego małża lepiej dodawać do sałatek. W ten sposób korzyści z niej płynące będą tylko rosły.

Należy również pamiętać o piciu większej ilości wody, aby organizm jak najszybciej oczyszczał się z toksyn.

Właściwości użytkowe trepangu z miodem

Benefit

Pomysł łączenia miodu i trepanu w celach leczniczych sięga XVII wieku w Chinach. Korzyści płynące z zastosowania tych dwóch niezwykle użytecznych produktów są oczywiście podwójne. W Japonii i Chinach jest nadal uważany za lek apteczny. Napar jest dopuszczony do spożycia zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.

Jakie są zatem korzyści zdrowotne płynące ze spożywania ogórka morskiego na miodzie?

1. Pomaga w walce z nadwagą, dostarczając organizmowi niezbędnych pierwiastków i białka. Dieta jest znacznie łatwiejsza do przestrzegania i zmniejsza się prawdopodobieństwo niepowodzenia.
2. Metabolizm zostaje przywrócony, toksyny, detergenty i substancje szkodliwe są usuwane z organizmu.
3. Przyspiesza proces przyrostu i odbudowy masy mięśniowej.
4. Poprawia stan skóry i włosów.
5. Chroni przed chorobami układu sercowo-naczyniowego.
6. Skuteczny w zwalczaniu chorób grzybiczych i wirusa opryszczki.
7. Jest skuteczny w walce z nowotworami, jako profilaktyka przeciwnowotworowa i podczas wczesnego leczenia.
8. Sprawia, że skóra staje się elastyczna i sprężysta oraz ogólnie poprawia się jej kondycja.
9. Niezbędne przy niskiej odporności.
10. Pomaga w usuwaniu piasku i kamieni z nerek, pomaga w chorobach układu moczowo-płciowego.
11. Stabilizuje poziom cukru we krwi.
12. Poprawia wzrok i stan narządów wzroku.
13. Ma właściwości przeciwgorączkowe, przeciwbakteryjne i antybakteryjne.
14. Przyspiesza regenerację komórek i gojenie się ran.

Jak gotować

Ogórek morski z miodem można przygotować na dwa sposoby. W jednym przypadku holoturia jest zalewana wódką, w drugim - nie. Korzyści płynące z obu tych produktów są takie same, ale znawcy twierdzą, że alkohol wydobywa z mięczaka jego najbardziej użyteczne właściwości i wzmacnia ich interakcję z miodem. Jednak nie każdy może ją spożywać.

W tym procesie nie ma nic nadprzyrodzonego. Jedynym problemem jest to, że trudno jest znaleźć żywe małże lub ekstrakt z małży. Dlatego wystarczy kupić suszone. Można go znaleźć w niektórych specjalistycznych aptekach. W tym celu można je namoczyć na jeden dzień, aby odzyskały swój kształt, lub pociąć w formie wysuszonej.

Metody przygotowania
Aby przygotować napar bez alkoholu, należy 100 gramów mięczaków zalać 250 ml miodu. Napar należy przygotowywać w szklanym, szczelnie zamkniętym pojemniku, ponieważ plastik będzie wydzielał nieprzyjemny zapach, a w żelaznym pojemniku miód będzie się utleniał, co doprowadzi do zakłóceń w procesie. Delikatnie wymieszać i odstawić w ciemne, chłodne miejsce na 7-10 dni. Ważne jest, aby w tym czasie nie wystawiać słoika na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Do przygotowania nalewki alkoholowej z trepang z miodem potrzebne jest 100 gramów ogórka morskiego, 200 ml wódki i 250 ml miodu. Umieścić doniczkę w ciemnym miejscu na 18-21 dni. Potrząsaj miksturą co 2 dni. Po 3 tygodniach produkt jest gotowy do użycia.

Jak przyjmować

Nalewkę z miodu Trepang bez alkoholu należy przyjmować w następujący sposób:

1. Dorośli o masie ciała do 70 kg - rano na czczo 1 godzinę przed posiłkiem i wieczorem przed snem 1 łyżka stołowa.
2. Dorośli o masie ciała powyżej 70 kg - 2 razy dziennie po 2 łyżki stołowe.
3. Dzieci od 7 lat - 1 łyżeczka rano na czczo. Nie zaleca się podawania nalewki dzieciom w wieku poniżej 7 lat.

Nalewkę alkoholową z trepangu należy przyjmować w następujący sposób:

1. Dorośli - 1 łyżeczka rano na czczo i 1 łyżeczka przed snem.
2. Dzieci powyżej 14 roku życia - 1 łyżeczka przed snem. Poniżej 14 roku życia zabronione jest stosowanie nalewki alkoholowej z ogórka morskiego na miodzie.

W celu zapobieżenia infuzji należy stosować ją przez 3 tygodnie, następnie zrobić przerwę na 1 miesiąc i powtórzyć kurs. W leczeniu chorób - kurs trwający 1 miesiąc z przerwą 1 tygodnia.

Jak przechowywać trepang z miodem

Aby mikstura zachowała trwałość, należy przestrzegać 3 zasad po odkorkowaniu nalewki z małży.

1. Napar należy przyjmować wyłącznie za pomocą czystej łyżeczki. Jeśli do środka dostanie się ślina lub inne obce substancje, zachodzą procesy chemiczne, które zmniejszają przydatność produktu.
2. Pokrywa musi być zawsze szczelnie zamknięta. Trepan na miodzie należy przechowywać w zimnym, ciemnym miejscu. Maksymalna temperatura wynosi +12°C.
3. Wystawienie na działanie promieni słonecznych spowoduje utratę użytecznych właściwości miodu i małży.

Jeśli warunki przechowywania zostały zachowane, eliksir z ogórka morskiego może być przechowywany do 1 roku. Po otwarciu naczynia, trepang na miodzie powinien być spożyty w ciągu 7-10 dni. Dlatego najwygodniej jest rozlać go do kilku małych słoiczków, przewidując przyjmowanie go przez maksymalnie 10 dni.

Możliwe skutki uboczne stosowania leku trepang na miodzie

Reakcje niepożądane na miodową nalewkę z ogórka morskiego mogą wystąpić tylko w przypadku osobistej nietolerancji na dany składnik. A ponieważ trepang nie wywołuje reakcji alergicznych, jest przeciwwskazany jedynie dla osób z nietolerancją białka. Może to również nastąpić w wyniku przekroczenia dawki dobowej.

Jeśli takie reakcje nie wystąpiły wcześniej, infuzję należy przerwać przy pierwszych objawach. Do najczęstszych działań niepożądanych należą:

• wysypki, zaczerwienienia i swędzenia skóry;
• nagły spadek ciśnienia krwi;
• zawroty głowy;
• omdlenia;
• drżenie kończyn;
• mdłości;
• ból nerek.

Pomimo wszystkich właściwości leczniczych tej nalewki, w przypadku poważnych i przewlekłych chorób, przed jej zażyciem należy skonsultować się z lekarzem.

Nalewka nie powinna być również stosowana przez kobiety w ciąży i karmiące piersią. Może to być szkodliwe dla dziecka i wywołać reakcję alergiczną, aż do obrzęku Quinckego włącznie.

Trepang w medycynie

Ogórek morski, dzięki swoim właściwościom leczniczym, jest często zalecany jako dodatek do diety w medycynie tradycyjnej. Jest on wskazany nawet w przypadku chorób, w których stosowanie wielu produktów jest surowo zabronione. Niemniej jednak, w przypadku jakichkolwiek chorób, przed wprowadzeniem mięczaków do diety w jakiejkolwiek formie, należy skonsultować się z lekarzem.

W przypadku cukrzycy

Ogórek morski zawiera fruktozę i glukozę, dzięki którym nie jest wytwarzana insulina, a więc poziom cukru we krwi stabilizuje się. Ponadto, jeśli mięso ogórka zostanie włączone do regularnej diety, poprawia ciśnienie krwi i obniża poziom hemoglobiny.

Innym ważnym czynnikiem pozytywnym w stosowaniu żeń-szenia morskiego w cukrzycy jest fakt, że zawarty w jego składzie chrom reguluje produkcję hormonów, które zapobiegają odkładaniu się tłuszczu i przyczyniają się do jego szybkiego usuwania z organizmu.

W zapaleniu trzustki

Gotowane mięso trepang i wyciąg z niego skutecznie łagodzą zespół bólowy zapalenia trzustki i normalizują późniejszą pracę trzustki. Wszystko to dzięki witaminom A i B6, w które bogaty jest ten mięczak. W przypadku silnego i ostrego bólu mięso powinno być włączane w małych dawkach, ale spożywane codziennie.

Na zapalenie błony śluzowej żołądka

Zapalenie żołądka najczęściej rozwija się z powodu braku witamin z grupy B, C i H. 100 gramów ogórka morskiego zawiera dzienną normę tych witamin. Stabilizują one żołądek i zapobiegają rozwojowi wrzodów. Mięso Trepang łagodzi również bolesne odczucia i stany zapalne ścian żołądka.

W zapaleniu okrężnicy

Kwas foliowy, witaminy A, C i ryboflawina, w które obfituje mięso trepang, mogą nie tylko pomóc w zapaleniu jelita grubego, ale także zapobiegać mikropęknięciom, wrzodom i stanom zapalnym jelit. Gotowane mięso ułatwia również wypróżnianie, przyspiesza gojenie się ścian jelit i usuwanie produktów przemiany materii.

Na podagrę

Mięso Trepang ma wyjątkową właściwość dla osób cierpiących na podagrę - jest w stanie usunąć kwas z tkanek stawów, z powodu których odczuwają one nieustanny ból. Usuwa również toksyny i zanieczyszczenia ze stałych leków. Ponadto małż jest naturalnym środkiem przeciwbólowym, dzięki czemu uzyskuje się efekt przeciwbólowy.

Zastosowanie Trepang w kosmetologii

Co ciekawe, w Chinach już w XVII wieku ogórek morski zaczął być wykorzystywany nie tylko do celów spożywczych, ale także kosmetycznych. Obecnie można znaleźć wiele kremów i płynów do pielęgnacji skóry twarzy i ciała, zawierających wyciąg z ogórka morskiego. Niestety, nie ma możliwości sprawdzenia, czy ten dodatek jest naturalny w kremach sklepowych, dlatego w krajach wschodnich kosmetyki domowej roboty są najczęściej sprzedawane na bazarach.

Korzyści płynące z zastosowania ekstraktu są niezaprzeczalne. Dzięki wysokiej zawartości karotenoidów, witaminy E, aminokwasów i ceramidów, które są niezbędne do zachowania młodego i zdrowego wyglądu skóry, efekt jest osiągany szybko i nie jest tymczasowy.

Kremy na bazie ogórka morskiego odmładzają skórę twarzy, zwalczają drobne zmarszczki, uzupełniają poziom ważnych pierwiastków i działają detoksykująco. Jeśli na przykład alkoholowa nalewka z trepangu w miodzie zostanie wtarta w skórę głowy, włosy staną się mocniejsze, a ich wzrost wyraźnie przyspieszony.

Oprócz kremów można też robić maseczki do twarzy. Najsłynniejsze z nich to miód i trepang. W tym celu należy zmielić 10 gramów suszonego trepangu i 2 łyżki stołowe kandyzowanego miodu, dokładnie wymieszać i nałożyć na skórę. Pozostaw maseczkę na 20-30 minut, a następnie spłucz ją, masując. Ma to nie tylko działanie napinające, ale także wyrównuje koloryt skóry, delikatnie złuszcza martwe komórki naskórka i zwęża pory. Oczywiście nie należy zapominać o indywidualnej nietolerancji.

Szkody i przeciwwskazania

Jak każdy produkt, stworzenia morskie, pomimo wszystkich swoich zalet, w niektórych przypadkach nie są zalecane do spożycia. Należą do nich:

• indywidualna nietolerancja białka i witamin B, C, A, H;
• dzieci w wieku poniżej 7 lat;
• ciąża i laktacja;
• zwiększone libido;
• Nadczynność tarczycy i nadnerczy;
• cukrzyca typu 1;
• wrzód żołądka;
• alergie.

Również w przypadku osób chorych na raka należy przestrzegać zaleceń lekarza i ostrożnie wprowadzać trepang do diety, w przeciwnym razie sytuacja może się pogorszyć.

Jak przyrządzić dorsza w domu

Jedyna trudność w przygotowaniu ogórka morskiego polega na tym, że nie jest on łatwy do znalezienia. Dokładniej mówiąc, nie można go znaleźć w świeżej postaci, z wyjątkiem wybrzeży, na których żyje. W tym przypadku z pomocą przychodzi mrożone i suszone mięso małży. Na szczęście wszystkie ich zdrowe właściwości i cechy pozostają w nich nawet w tym stanie i nie tracą ich podczas gotowania.

Zamrożone tuszki należy rozmrażać w zimnej wodzie przez 15-20 minut. Następnie należy je sparzyć wrzącą wodą. Częściej mrożone są już wypatroszone, więc po przygotowaniu są gotowe do gotowania.

W przypadku suszonych owoców proces przygotowania jest nieco bardziej skomplikowany. Najpierw trzeba je oczyścić z węgla drzewnego, który służy do powlekania mięsa trepang, aby można je było długo przechowywać w formie wysuszonej. Następnie tusze należy umieścić w ciepłej wodzie na dwadzieścia cztery godziny. Po tym czasie ich rozmiar zwiększy się pięciokrotnie. Następnie należy je wypatroszyć, wykonując podłużne nacięcie na brzuchu.

Dalsza technika gotowania jest taka sama dla wszystkich stanów. Najpierw mięso należy opłukać i gotować przez 30 minut w zwykłej wodzie bez przypraw i soli. Następnie odcedź wodę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-2,5 godziny w osolonej wodzie z dodatkiem czarnego pieprzu. Po ugotowaniu zdejmij skórę, aby łatwo ją zdjąć, nie uszkadzając mięsa.

Następnie holoturia może być dodawana do sałatek, smażona w cieście lub duszona z warzywami. Trepang najczęściej można spotkać jako sos z cebulą i czerwoną papryką, podawany z makaronem lub spożywany jako samodzielne danie. Ogórek morski można dusić do 1 godziny, co pozwoli uzyskać jego największą miękkość.

Jak jeść ogórek morski

Ogórek morski można najczęściej znaleźć w postaci mrożonej, suszonej lub konserwowej. Kategorycznie zabrania się spożywania go na surowo lub suszonego bez obróbki. Ponadto należy je długo gotować. W sumie co najmniej 3-4 godziny. W przeciwnym razie mięso będzie gumowate i całkowicie niejadalne.

Mięso Trepang dodaje się do dań gorących, sosów, sałatek lub spożywa jako samodzielne danie.

Ciekawe fakty o ogórku morskim

1. Trepang jest najczystszym mieszkańcem Ziemi. Podczas badań stwierdzono, że mikroby i wirusy nie zakorzeniają się w jego organizmie.
2. Najczystsza woda jest tam, gdzie żyje ogórek morski. Dzieje się tak, ponieważ wytwarzają one enzymy, które oczyszczają wodę z bakterii.
3. Trepangi mogą się w pełni zregenerować w ciągu 2 miesięcy.
4. Jeśli trepang zostanie podzielony na 3 części, każda z nich zregeneruje się jako nowy osobnik.
5. Jeśli mięso żeń-szenia morskiego jest stale spożywane w diecie, człowiek posiada zdolność szybkiego gojenia się ran.
6. Trepang jest jedynym stworzeniem morskim, które zawiera ponad 40 pierwiastków śladowych wchodzących w skład chemiczny ludzkiego ciała.
7. Ogórek morski potrafi nie tylko zmienić kształt ciała i skurczyć się 5-6 razy, ale także zmienić stan skupienia ze stałego w galaretę.
8. Ekstrakt z Trepang jest najlepszy dla skóry o właściwościach przeciwstarzeniowych.
9. Mięso i nalewki z ogórka morskiego są zalecane dla osób pracujących w elektrowniach jądrowych, ponieważ mogą one usunąć z organizmu do 90% radionuklidów.
10. Ma właściwości hamujące wzrost komórek nowotworowych.

Zdjęcie trepang