Olej z pestek dyni: skład, korzyści zdrowotne i przeciwwskazania

Prawie wszystkie oleje roślinne są korzystne. Jednak olej dyniowy pod wieloma względami przewyższa nawet oliwę z oliwek, która jest uważana za najbardziej użyteczną. Ma szerokie zastosowanie w kuchni, dodaje się go do zup, sałatek, deserów, ale może być również stosowany jako lek.

Skład i kaloryczność

Wartość energetyczna oleju z pestek dyni jest dość wysoka - 898 kcal na 100 g. Jednocześnie jest on uważany za produkt dietetyczny. Po pierwsze, i tak nie można jeść dużo masła. Po drugie, zawiera wiele korzystnych substancji. Wiele z nich ma wielokierunkowe działanie, ale wszystkie razem zapewniają właściwości lecznicze tego produktu.

Kompozycja oleju z pestek dyni zawiera:

1. Kwasy tłuszczowe - stearynowy, linolowy, palmitynowy. Wiele osób ma uprzedzenia co do tłuszczów. W rzeczywistości jednak elementy te mogą być korzystne dla zdrowia. Olej z pestek dyni zawiera około 90% kwasów nienasyconych, które zasadniczo pomagają ustabilizować ciśnienie krwi i usunąć "zły" cholesterol.
2. Substancje biologicznie czynne. Jest to bardzo duża grupa, do której należą substancje o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Należą do nich karotenoidy, flawonoidy i tokoferole. Do składników biologicznie czynnych należą również fosfolipidy i fosfatydy.
3. Składniki mineralne, makro- i mikroelementy. Nasiona, z których wytwarzany jest ten produkt, zawierają ponad 50 takich substancji, z których wszystkie wchodzą w skład oleju z pestek dyni. Za najważniejsze z nich uważa się fosfor, wapń, magnez, selen, żelazo i cynk o właściwościach przeciwzapalnych. Niektóre z tych pierwiastków, takie jak potas i magnez, są niezbędne do prawidłowej pracy mięśnia sercowego.
4. Kwas askorbinowy, witaminy K i P, a także witaminy z grupy B odpowiedzialne nie tylko za stan OUN, ale także za procesy metaboliczne.

Szczególną rolę odgrywa enzym fosfatydylocholina, który jest zawarty w oleju z pestek dyni. Odgrywa ważną rolę, aktywując lecytynę - inny enzym, który jest potrzebny do utrzymania cholesterolu w stanie płynnym, aby nie odkładał się na ścianach naczyń krwionośnych. Obecność obu tych enzymów sprawia, że olej z pestek dyni jest niezbędnym produktem dla osób cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego.

Substancje zawarte w oleju z dyni pomagają zwiększyć elastyczność ścian naczyń krwionośnych, biorą udział w syntezie hemoglobiny, mają właściwości przeciwalergiczne i przeciwzapalne. Przyspieszają procesy przemiany materii, łagodzą obrzęki, poprawiają mikrokrążenie krwi. Dzięki temu, że olej z pestek dyni zawiera substancje, które odżywiają tkanki, stymulują wymianę troficzną, następuje szybszy powrót do zdrowia.

Przydatne właściwości oleju z pestek dyni

Świadczenia ogólne

Ze względu na swój unikalny skład chemiczny, olej z pestek dyni jest zalecany w następujących przypadkach:

1. Normalizacja procesów metabolicznych.
2. Leczenie i profilaktyka miażdżycy i chorób układu krążenia.
3. W leczeniu gruczolaka prostaty i przewlekłego zapalenia gruczołu krokowego, ponieważ ma działanie przeciwbólowe, przeciwzapalne i androgenne.
4. Leczenie i profilaktyka pęcherza moczowego - olejek nie tylko łagodzi ból, ale także ułatwia oddawanie moczu.

Stosuje się ją również jako środek leczniczy w przypadku oparzeń, a nawet odmrożeń. Natłuszcza obszary skóry dotknięte wszystkimi chorobami, w tym trądzikiem.

Dla kobiet

Olej z pestek dyni dla kobiet jest przydatny, ponieważ ma nie tylko właściwości przeciwzapalne, ale także zdolność do normalizowania tła hormonalnego. Dlatego produkt ten jest stosowany w celu przywrócenia funkcji rozrodczych i normalizacji cyklu menstruacyjnego. A ponieważ olej z pestek dyni poprawia krążenie krwi, stosuje się go w leczeniu żylaków i do usuwania zatorów w narządach miednicy. W chorobach ginekologicznych o charakterze zapalnym stosuje się go w połączeniu z antybiotykami.

Aby uzyskać pożądany efekt, olej z pestek dyni należy spożywać regularnie; minimalny czas trwania kuracji powinien wynosić dwa tygodnie. Za optymalną dawkę uważa się 4-5 kropli olejku do picia w czystej postaci.

W niektórych chorobach ginekologicznych zaleca się stosowanie olejku zewnętrznie w postaci aplikacji dopochwowych. Odbywa się to poprzez zanurzenie w nim tamponu na okres do 30 minut. Często stosuje się ją w przypadku nadżerek, ale tylko po konsultacji z ginekologiem.

Zapalenie pęcherza moczowego to choroba zapalna pęcherza moczowego, na którą zwykle chorują tylko kobiety, u mężczyzn występuje ona bardzo rzadko ze względu na ich fizjologię. Najczęściej ma ona podłoże bakteryjne i w jej leczeniu konieczne jest stosowanie antybiotyków. Olej z pestek dyni jest stosowany w leczeniu zapalenia pęcherza moczowego. Przyjmuje się dosłownie 8-10 kropli trzy razy dziennie, bez popijania. To wystarczy, aby złagodzić ból.

Dla mężczyzn

Dla silniejszej płci olej z pestek dyni jest korzystny nie tylko ze względu na jego pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, ale także dlatego, że zawiera substancje normalizujące funkcje erekcji. Cynk likwiduje stan zapalny, inne substancje poprawiają oddawanie moczu i eliminują dyskomfort w pęcherzu związany z powiększoną prostatą.

Badania wykazały, że olej z pestek dyni spowalnia patologiczne powiększanie się tego narządu. Jest doskonałym środkiem zapobiegającym miażdżycy, w tym naczyń mózgowych, zapobiega zawałom serca, udarom mózgu i wielu innym problemom.

Kiedy w ciąży

Olej z pestek dyni jest szczególnie przydatny dla kobiet w ciąży w pierwszym trymestrze, pomaga zwalczać mdłości i normalizuje trawienie. W późniejszym okresie produkt ten pomaga również w łagodzeniu zaparć, których wiele kobiet doświadcza w czasie ciąży. W tym okresie najlepiej jest jednak stosować olej z pestek dyni do przyprawiania sałatek w niewielkich ilościach dwa razy dziennie. Może być przyjmowany doustnie jako samodzielny środek leczniczy tylko w bardzo małych ilościach, nie więcej niż 3 razy 4 krople na dobę.

Olej z pestek dyni jest stosowany jako łagodny środek przeczyszczający w okresie ciąży w postaci mieszanki dla mikrokrwawników. Dawka do podawania doodbytniczego wynosi tylko 20 ml.

Podczas karmienia piersią

W czasie ciąży i w okresie połogu wiele kobiet doświadcza chorób zapalnych układu moczowo-płciowego, nawet jeśli takie patologie nigdy wcześniej im nie dokuczały. Olej z pestek dyni pomaga w łagodzeniu stanów zapalnych i tych problemów.

Ponadto w okresie ciąży i po porodzie w organizmie kobiety często występują niedobory witamin, co nie jest zaskakujące, ponieważ wszystkie składniki pożywienia są najpierw przeznaczane na rozwój organizmu dziecka, a następnie na produkcję mleka. Z tego powodu pogarsza się stan skóry, włosów i paznokci. Spożywanie oleju z dyni pomaga przywrócić skórze młodość, uelastycznić ją i ujędrnić. Produkt ten wzmacnia również włosy i zapobiega ich wypadaniu, nadając im połysk i jedwabistość.

Stosowanie oleju z dyni w okresie połogu jest bardzo korzystne dla układu pokarmowego, głównie w leczeniu i zapobieganiu zaparciom. Preparat nie tylko zwiększa perystaltykę jelit, ale także poprawia wchłanianie pożytecznych substancji.

Olej z pestek dyni należy jednak stosować ostrożnie, sprawdzając, czy u dziecka nie występują reakcje alergiczne. Należy rozpocząć od minimalnej dawki i stopniowo ją zwiększać.

Dla dzieci

Olej z pestek dyni może być stosowany nie tylko u osób dorosłych, ale także u dzieci w pierwszym roku życia. Jednak w przypadku dzieci w tym wieku dozwolone jest tylko stosowanie zewnętrzne. Olej z pestek dyni jest stosowany jako łagodny środek przeczyszczający w zaparciach oraz do łagodzenia podrażnień skóry. Należy jednak zachować ostrożność przy jej stosowaniu. Jeśli skóra jest zaczerwieniona, pojawia się wysypka, należy zrezygnować z oleju z pestek dyni.

Racja żywnościowa dziecka nie może być wprowadzona do trzech lat, a po tym wieku nawet przez pewien czas można podawać dziecku nie więcej niż 2-3 ml oleju dziennie, dodając go do potraw warzywnych lub kaszki. W celach leczniczych, na przykład w celu poprawy wzroku, należy ją podawać wyłącznie dzieciom i młodzieży w wieku powyżej 12 lat.

Na odchudzanie

Opisany powyżej unikalny skład chemiczny oleju z pestek dyni sprawia, że jest on idealny do utraty wagi, ponieważ substancje zawarte w tym produkcie rozkładają tłuszcze i normalizują metabolizm lipidów. Ponadto zapobiega pojawianiu się tkanki tłuszczowej w najbardziej problematycznych miejscach, np. na pośladkach, udach, brzuchu itp. Ponadto olejek pomaga aktywnie eliminować substancje toksyczne z organizmu poprzez normalizację trawienia. Usprawnia wszystkie procesy metaboliczne, w tym procesy zachodzące w układzie limfatycznym, dzięki czemu jego stosowanie pozwala uniknąć cellulitu.

Olej z pestek dyni można stosować na kilka sposobów, aby schudnąć. W każdym razie powinien pozostać zimny, ponieważ ogrzewanie po prostu niszczy jego użyteczne substancje.

Główne sposoby przyjmowania oleju z pestek dyni w celu utraty wagi:

1. Na pusty żołądek. Ta metoda jest odpowiednia tylko dla osób, które mogą spożywać olej w czystej postaci, bez popijania go wodą. Lek należy przyjmować na pusty żołądek, maksymalna ilość to 1 łyżka. 15-30 minut po tym czasie można zjeść śniadanie, bez bułek w menu. Nie wszyscy lubią smak oleju z pestek dyni, dlatego można dodać do niego odrobinę miodu. Optymalny czas trwania tego zabiegu wynosi trzy tygodnie. Następnie należy zrobić miesięczną przerwę, podczas której należy również kontrolować swoją dietę. Następnie, w razie potrzeby, kurs można powtórzyć.
2. Sos do sałatek. Jeśli fizycznie trudno jest pić czysty olej, można go używać do przyprawiania sałatek. Ale wtedy będzie to jedyne danie, które będzie można zjeść na kolację. Dlatego też lepiej jest wybierać przepisy, w których składnikami są nie tylko warzywa, ale także chude mięso. Czas trwania kursu wynosi trzy tygodnie. Następnie należy zrobić dwutygodniową przerwę, po której można ponownie powrócić do takiej diety.
3. Jako dodatek do fermentowanych produktów mlecznych. Biorąc pod uwagę przeczyszczające działanie oleju z pestek dyni, dodawanie go do kefiru zdecydowanie nie jest dobrym pomysłem. Można jednak zmieszać go z miodem i octem jabłkowym i spożywać z niskotłuszczowym twarogiem. Masła powinno być nie więcej niż 1 łyżka. To może być świetna propozycja na śniadanie. Niewielką ilość oleju można również dodać do smoothie z jogurtem. Czas stosowania jest taki sam jak w przypadku sałatek.
4. Jako dodatek do świeżo wyciśniętego soku z jabłek i marchwi. W tym przypadku olej można dodać bezpośrednio do szklanki, nie więcej niż 1 łyżkę. Nie zepsuje on smaku napoju, ale będzie korzystny dla układu sercowo-naczyniowego i pomoże schudnąć.

Dietetycy twierdzą, że takie stosowanie oleju z pestek dyni pomaga stosunkowo łatwo stracić do 5-6 kilogramów miesięcznie, i jest to prawda. Nie należy jednak zapominać, że taki efekt można osiągnąć jedynie poprzez rezygnację ze słodyczy i mąki. Zaletą tej metody jest to, że nie trzeba przechodzić na ścisłą dietę, która pozbawia organizm energii.

Korzyści płynące z kapsułek z olejem z pestek dyni

Olej z pestek dyni w kapsułkach jest przydatny, ponieważ zachowuje swoje właściwości lecznicze. Jest to również bardzo wygodna forma przyjmowania doustnego, ponieważ nie każdy może pić olej w postaci płynnej. Kapsułki żelatynowe są bezpieczne, są doskonale przetwarzane przez organizm. Są one jednak przepisywane tylko w przypadku hiperlipidemii (tj. otyłości), zmian w wątrobie i leczenia gruczolaka prostaty. W przypadku chorób przyzębia, chorób urologicznych i ginekologicznych formularz ten nic nie daje. Jednak w przypadkach opisanych powyżej jest on przyjmowany doustnie:

• w przypadku gruczolaka i przewlekłego zapalenia gruczołu krokowego - 1-2 kapsułki trzy razy dziennie;
• Otyłość - 1-2 kapsułki, również trzy razy dziennie, niezależnie od posiłków;
• uszkodzenie wątroby - 3-4 kapsułki trzy razy dziennie, ale zawsze po posiłku;
• W profilaktyce miażdżycy - 1-2 kapsułki dziennie.

Czas trwania leczenia jest określany przez lekarza. W większości przypadków kapsułki powinny być przyjmowane przez 3-4 miesiące. Jednak w celu zapobiegania miażdżycy można je przepisywać przez dłuższy czas, a w leczeniu chorób wątroby - przez 3-4 tygodnie. Wszystko zależy od konkretnej patologii.

Kapsułek nie należy przyjmować w przypadku choroby wrzodowej żołądka i jelit w ostrej fazie, zapalenia żołądka i dwunastnicy, innych chorób przewodu pokarmowego, kamiczego zapalenia pęcherzyka żółciowego (tj. w przypadku obecności kamieni). Również olej w tej postaci nie jest zalecany dla kobiet w ciąży.

Olej z pestek dyni w medycynie

Olej z pestek dyni jest uznawany przez medycynę oficjalną. Stosuje się ją w leczeniu wielu chorób. Już na początku XXI wieku przeprowadzono badania, które dowiodły, że stosowanie oleju z pestek dyni przewyższa działanie hipotensyjne popularnych leków, takich jak kaptopril i felodypina.

Czasami jest również stosowana jako samodzielna metoda leczenia. Na przykład olej z dyni jest stosowany w leczeniu chorób przyzębia, a w przypadku hemoroidów i zaparć przepisuje się go doodbytniczo w postaci mikrolitrów. Stosuje się ją również w leczeniu chorób ginekologicznych - jest używana do produkcji tamponów dopochwowych. Olej z pestek dyni jest stosowany jako środek wspomagający gojenie się ran. Smarować zmienione chorobowo miejsca na skórze 2-3 razy dziennie.

W cukrzycy

Olej z pestek dyni jest uważany za pomocny w leczeniu cukrzycy. Pomaga zwalczać jej powikłania, leczy owrzodzenia i rany, poprawia wzrok, eliminuje przyczyny chorób związanych z otyłością. Ponadto olej z pestek dyni zawiera składnik taki jak D-chiro-izonitol, który zwiększa wrażliwość na insulinę i pomaga regulować poziom glukozy we krwi. Z tego powodu olej z pestek dyni jest uważany za bardzo użyteczny produkt w leczeniu cukrzycy typu 2, zarówno wewnętrznie (w celu normalizacji poziomu glukozy i metabolizmu lipidów), jak i zewnętrznie, w celu leczenia ran.

Jednak z tego samego powodu olej z pestek dyni nie jest zalecany w przypadku cukrzycy typu 1. W niektórych przypadkach lekarz może zezwolić na stosowanie niewielkiej ilości leku, ale generalnie produkt ten jest przeciwwskazany. Dlatego nie należy wprowadzać go do diety bez zgody specjalisty.

W zapaleniu trzustki

Wydawałoby się, że skoro olej z pestek dyni ma właściwości przeciwzapalne, można go bezpiecznie stosować w zapaleniu trzustki. W rzeczywistości jednak tak nie jest. Zapalenie trzustki jest chorobą zapalną trzustki, a dieta w jej leczeniu jest tak skonstruowana, aby zmniejszyć ilość tłuszczu w diecie bez zwiększania obciążenia tego narządu. Z tego powodu nie należy jeść nawet surowych pestek dyni, a jedynie suszone, które zawierają mniej tłuszczu.

Olej z pestek dyni jest przeciwwskazany w ostrym zapaleniu trzustki i zaostrzeniach przewlekłego zapalenia trzustki. Jednocześnie można go stosować tylko w stabilnej remisji - wtedy produkt będzie jeszcze bardziej przydatny, ponieważ pomoże w regeneracji tkanek. Nawet wtedy nie zaleca się spożywania więcej niż 1 łyżeczki dziennie, najlepiej z innymi posiłkami.

Na zapalenie błony śluzowej żołądka

Uważa się, że olej z pestek dyni ma korzystny wpływ na błonę śluzową żołądka dzięki właściwościom przeciwzapalnym i leczy jej powierzchnię. Jest to częściowo prawda, ale należy pamiętać, że w ostrym zapaleniu żołądka z nadkwasotą, jak również w ostrej chorobie przewlekłej, nie należy stosować oleju z pestek dyni. Doustnie można go przyjmować tylko w okresie remisji, 1 łyżkę na godzinę przed każdym posiłkiem.

W postaci kapsułek nie należy go przyjmować nawet wtedy, gdy choroba jest w remisji - nie przyniesie to oczekiwanych korzyści, a może wywołać działania niepożądane.

Dla jelit

Olej z pestek dyni jest dobry dla jelit, ponieważ ma działanie lecznicze, a także przeczyszczające. Należy jednak zachować ostrożność - dlatego w przypadku ostrego wrzodu lub zaostrzenia choroby wrzodowej stosowanie tego oleju jest zabronione.

Na zaparcia

Olej z pestek dyni może leczyć różne przyczyny zaparć. Stosowany w postaci mikrolitraży jest doskonały w leczeniu hemoroidów i gojeniu szczelin odbytu. Na jeden zabieg wystarczy 5 ml olejku, nie trzeba go nawet rozcieńczać.

Z kolei olej z pestek dyni, przyjmowany doustnie, pomaga wyeliminować perystaltykę jelit i normalizuje trawienie. W tym celu należy przyjmować 1 łyżeczkę rano na czczo, bez popijania. W ciągu dnia nie jest już konieczne jego picie. Czas trwania leczenia wynosi 10 dni. W razie potrzeby można powtórzyć ten kurs po miesiącu.

Zapalenie okrężnicy

W tej chorobie, podczas zaostrzenia, nie zaleca się picia oleju dyniowego, aby nie prowokować pogorszenia sytuacji. Jednak w okresie remisji produkt ten jest niezbędny do wyeliminowania wszystkich skutków zapalenia i zapobiegania jego nawrotom.

Dla wątroby

Olej z pestek dyni jest dobry dla wątroby ze względu na jego działanie hepatoprotekcyjne. Należy ją pić w celu unormowania funkcjonowania tego narządu. Produkt ten jest zalecany w leczeniu zapalenia wątroby, niealkoholowej marskości wątroby i innych podobnych chorób. Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się przestrzeganie ogólnych zaleceń, tj. nie więcej niż 1-2 łyżki trzy razy dziennie i tylko po konsultacji z lekarzem.

Ponadto olej z pestek dyni jest stosowany w celu ochrony komórek wątroby podczas chemioterapii. Stosuje się ją również w celu przyspieszenia rehabilitacji tego narządu po niektórych operacjach. Olej z pestek dyni należy przyjmować niezależnie od posiłków, 1 łyżkę co drugi dzień, ale należy go przyjmować przez długi okres czasu, zwykle co najmniej rok.

Hemoroidy

Olej z pestek dyni należy stosować w postaci mikronakłuć, nie więcej niż 5 ml jednorazowo. Jeśli wystąpi swędzenie lub pieczenie, zaleca się zaprzestanie stosowania tego produktu.

Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego

Olej z pestek dyni jest przeciwwskazany w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Nie należy go również przyjmować, jeśli w pęcherzyku żółciowym utworzyły się kamienie żółciowe - to tylko pogorszy sytuację. W postaci przewlekłej, w stałej remisji, olej może usuwać zastoje żółci i poprawiać procesy metaboliczne. Należy go jednak stosować tylko w niewielkich ilościach po konsultacji z lekarzem.

W zapaleniu gruczołu krokowego

W ostrej postaci zapalenia gruczołu krokowego przepisuje się antybiotyki, a olej z dyni jest tylko środkiem pomocniczym. Jednak w postaci przewlekłej jest już postrzegana jako pełnoprawny lek. Może być przyjmowany w postaci płynnej, 1-2 łyżki trzy razy dziennie, lub w postaci kapsułek, 1-2 sztuki trzy razy dziennie. Jednak to lekarz decyduje o tym, która forma leku jest skuteczniejsza i w jakiej dawce.

Do leczenia robaków

Niestety, całkowite pozbycie się robaków za pomocą samego oleju dyniowego nie jest możliwe. Wzmacnia jednak działanie leków aptecznych i może zmniejszyć skutki uboczne ich stosowania. Kolejną zaletą tego produktu jest to, że w przeciwieństwie do wielu leków, olej z pestek dyni może być stosowany również u dzieci (choć nadal nie jest zalecany dla niemowląt poniżej trzeciego roku życia).

Olej z pestek dyni zawiera substancje, które pomagają wyeliminować różne pasożyty, w tym robaki. Olej z nasion kminku może zwiększyć skuteczność tego środka. Zaleca się utrzeć nasiona w moździerzu, aby uzyskać 1 łyżkę surowca. Następnie zalej tę ilość szklanką oleju z pestek dyni. Wlać mieszaninę do butelki z ciemnego szkła i pozostawić w chłodnym miejscu na kilka dni, od czasu do czasu wstrząsając pojemnikiem. W zasadzie po 2 dniach można już odcedzić lekarstwo. Dorosłym należy podawać 1 łyżkę naparu rano (na czczo) i wieczorem (kilka godzin po ostatnim posiłku). W przypadku dzieci wystarczy nawet pół dawki.

Olej z pestek dyni w kosmetologii

Olej z pestek dyni jest stosowany w kosmetologii do pielęgnacji skóry twarzy, rąk i paznokci. Dodaje się go również do gotowych maseczek do włosów.

Na twarz

W kosmetologii olej z pestek dyni jest często stosowany do pielęgnacji skóry suchej i pozbawionej blasku. W tym przypadku wystarczy nałożyć go cienką warstwą na uprzednio oczyszczoną skórę twarzy, w tym na obszar pod oczami i wokół ust. Produkt pozostawia się na skórze przez pół godziny i nie zmywa się go, lecz po prostu usuwa nadmiar oleju papierowym ręcznikiem.

Ale to tylko jedno z jego zastosowań, są też inne:

1. Olej z pestek dyni jest stosowany jako balsam do stosowania na twarz i ciało po opalaniu w celu uzyskania pięknej opalenizny.
2. W leczeniu wysypki węglowej wykonuje się następującą maseczkę: weź czystą gazę, złóż ją kilka razy, nasącz olejem z pestek dyni i nałóż na problematyczne obszary skóry na 7-10 minut. Następnie pozostałości zmywa się chłodną wodą. Pomaga to zmniejszyć stan zapalny.
3. Odżywcza maseczka z awokado. Rozgnieć jedną czwartą owocu awokado, dodaj 2 łyżki oleju dyniowego i 1 łyżeczkę kakao w proszku, a następnie dobrze wymieszaj. Powstałą mieszaninę nakłada się na skórę na 30-35 minut. Maskę najpierw usuwa się mokrą serwetką z gazy, a następnie twarz przemywa się chłodną wodą.
4. Maska przeciwstarzeniowa. Weź 1 tabletkę askarutyny, rozkrusz na proszek, wymieszaj z 3 łyżkami skrobi i 5 ml oleju z pestek dyni. Powstałą mieszankę nakłada się na sparowaną skórę (lepiej zrobić maseczkę po kąpieli), pozostawia na 30 minut, a następnie spłukuje zimną wodą. Jest to doskonały sposób na wygładzenie drobnych linii i zmarszczek oraz ujędrnienie owalu twarzy.

Przy okazji, olej z dyni może leczyć oparzenia, także te powstałe w wyniku długotrwałego przebywania na słońcu.

Do włosów

Olej z pestek dyni odżywia skórę głowy, poprawia mikrokrążenie, a tym samym stymuluje przepływ krwi do mieszków włosowych. Poprawia kondycję włosów, stymuluje ich wzrost i sprawia, że są bardziej lśniące. Aby uzyskać pożądany efekt, wystarczy wetrzeć niewielką ilość olejku w system korzeniowy na pół godziny przed umyciem włosów, a następnie zmyć go zwykłym szamponem.

Eksperci zapewniają jednak, że wyraźniejszy efekt można uzyskać, podgrzewając olejek w kąpieli wodnej. Powinien być ciepły, a nie gorący. Produkt nakłada się nie tylko na skórę głowy, ale także na pasma włosów na całej ich długości. Następnie należy przykryć głowę folią plastikową i owinąć ręcznikiem frotte. Produkt należy przechowywać przez co najmniej 2 godziny, a jeśli chcesz, możesz nawet pozostawić go na noc, ale następnie bardzo dokładnie zmyć go zwykłym szamponem. Aby maseczka zadziałała, należy stosować ją co drugi dzień przez co najmniej miesiąc.

Jako alternatywę można wziąć 1 łyżkę oleju dyniowego i 4 łyżki oleju łopianowego, który w tym przypadku działa jako baza, dodać 5-6 kropli oleju brzoskwiniowego i po 2-3 krople olejków eterycznych z rozmarynu i jojoby. Mieszankę należy nałożyć na suche włosy, nałożyć plastikowy czepek i owinąć głowę ręcznikiem frotte. Aby uzyskać optymalny efekt, należy pozostawić kompozycję na 1-2 godziny, a następnie zmyć ją zwykłym szamponem.

Olej dyniowy w gotowaniu

Olej z pestek dyni ma bardzo silny, a nawet ostry zapach. Dlatego w kuchni używa się go w niewielkich ilościach, aby nie zakłócił smaku innych produktów. Olej z pestek dyni można dodawać do wszystkich sosów, także słodkich. Niewielką ilość dodaje się do już ugotowanych potraw mięsnych i rybnych, aby wzmocnić ich smak. Poza tym olej z pestek dyni dodaje się do sałatek, winegretów, gotowych makaronów lub puree ziemniaczanego. Wylewa się go na ziemniaki w marynacie. Olej dyniowy można dodawać do zupy dyniowej, marchewkowej, soczewicowej lub grochowej.

To wspaniały składnik codziennego i świątecznego menu. Można na przykład przygotować jedną z poniższych sałatek, które są całkiem odpowiednie dla diety dietetycznej.

Sałatka z pieczonych buraków

Przygotuj sałatkę z dwóch plasterków buraka, 1 łyżki oleju z pestek dyni, pęczka zielonych liści sałaty, 50 g sera feta (można też użyć miękkiego twarogu), 30 g orzeszków piniowych, 1 łyżeczki musztardy, takiej samej ilości octu balsamicznego i płynnego miodu kwiatowego, soli, pieprzu, oregano, czosnku do smaku. Posiekaj ząbki czosnku i wymieszaj z pozostałymi składnikami sosu (olejem, octem, miodem, solą i pieprzem). Orzeszki piniowe uprażyć na patelni. Rozłożyć liście sałaty na talerzu, nałożyć pokruszony ser i plastry buraka, a następnie polać je sosem.

Sałatka z kurczakiem z olejem dyniowym

Przygotuj 400 g ugotowanego filetu z kurczaka, 2 łyżki octu jabłkowego, 3 łyżki oleju z pestek dyni, 2 jajka na twardo, 2 czerwone papryki i 1 łyżkę kaparów. Wymieszaj ocet z olejem dyniowym, dodaj kapary, sól i pieprz do smaku. Pokrój kurczaka na kawałki, a następnie pozostaw w marynacie na 15 minut. Paprykę pokroić w półkrążki, a jajka w cienkie plasterki. Na talerzu ułożyć mięso z kurczaka z opisanym sosem, na wierzchu ułożyć paprykę i jajka. Udekoruj ziołami i cebulą, jeśli chcesz.

W kuchni austriackiej i niemieckiej bardzo popularne jest mieszanie oleju z pestek dyni z octem jabłkowym. Powstały w ten sposób sos jest używany do przyprawiania sałatek nie tylko mięsnych i warzywnych, ale także jagodowych i owocowych.

Czy na oleju z dyni można smażyć?

Produkt ten nie może być poddawany radykalnej obróbce termicznej (w tym przypadku - spalaniu), która niszczy wszystkie jego użyteczne substancje. Dlatego na oleju z pestek dyni nie powinno się niczego smażyć.

Zagrożenia dla zdrowia i przeciwwskazania

Olej z pestek dyni stosowany w dużych ilościach może mieć dość silne działanie przeczyszczające, powodując dyskomfort w jamie brzusznej i różne objawy dyspeptyczne. Alergie skórne, takie jak swędzenie, zaczerwienienie i wysypka, występują jako działania niepożądane przy stosowaniu zewnętrznym.

Należy również pamiętać, że oprócz dobroczynnych składników, pestki dyni zawierają również sole metali ciężkich, w tym szczególnie duże ilości ołowiu i kadmu. Ich zawartość w surowcu jest ściśle regulowana przez normy sanitarne. Jeśli chodzi o stosowanie oleju z pestek dyni jako leku, należy ściśle przestrzegać dawkowania, a wszystko będzie w porządku - nawet 6 łyżek zawiera bardzo niewiele szkodliwych składników. Trudniej jest kontrolować ilość oleju dyniowego używanego do gotowania, dlatego ważne jest, aby nie przesadzać z jego ilością.

Należy również pamiętać, że istnieje szereg bezwzględnych przeciwwskazań do stosowania tego produktu. Olej z pestek dyni jest zabroniony w ostrym zapaleniu żołądka, zapaleniu trzustki, zapaleniu jelita grubego, innych chorobach zapalnych jelit i kamicy żółciowej.

Jak wybierać i przechowywać olej z pestek dyni

Wysokiej jakości olej z pestek dyni ma ciemnozielony kolor, czasami prawie czarny, dlatego też był kiedyś znany jako "czarne złoto", ponieważ był tak drogi. Kolor można wyjaśnić tym, że same nasiona zawierają dużo karotenu i chlorofilu. Niestety, w sklepie nie będzie można zobaczyć odcienia, ponieważ olej musi być sprzedawany wyłącznie w butelkach z ciemnego szkła, aby nie psuł się pod wpływem światła. Można jedynie lekko przekręcić butelkę i obserwować, jak lepki olej powoli ścieka po ściankach - nigdy nie może być płynny.

Jeśli to możliwe, należy spróbować oleju z pestek dyni. Ale nawet wizualnie można określić jego jakość - wystarczy rozpryskać kroplę na liściu sałaty. Dobrej jakości olej nie będzie kapał. Jeśli chodzi o smak, to ma on orzechowy posmak i nigdy nie powinien być gorzki. Bardzo ważny jest również aromat. Na pierwszy rzut oka zapach może wydawać się ostry, ale nie można go nazwać nieprzyjemnym. Wiele zależy od sposobu prażenia nasion, ale w każdym przypadku olej musi pachnieć nimi, a nie miazgą, a już na pewno nie wzdętym tłuszczem.

Należy pamiętać, że olej z pestek dyni nie może być tani ze względu na stosunkowo niską wydajność i pracochłonność produkcji. Jeśli jest ona tańsza niż oliwa z oliwek w sklepie, powinno to budzić niepokój.

Jest oczywiste, że na etykiecie musi być koniecznie podany producent tego produktu - i to nie tylko nazwa marki, ale wszystkie dane kontaktowe firmy. Ponadto na butelce podana jest data produkcji i termin przydatności do spożycia.

Nawet najlepszej jakości olej z pestek dyni może być przechowywany maksymalnie przez 10 miesięcy, ale tylko wtedy, gdy przestrzega się wszystkich zasad. Nie toleruje światła i promieni słonecznych, dlatego należy ją przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza +15°C. Olej należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku z ciemnego szkła. Zaleca się dodanie go do potrawy tuż przed podaniem. Jeśli sałatka z tym dressingiem będzie stała przez jakiś czas na słońcu, stanie się gorzka.

Jaki jest właściwy sposób spożywania oleju z pestek dyni?

Olej ten jest uważany za doskonałą alternatywę dla tłuszczów zwierzęcych. Zawiera witaminy i minerały, których nie może dostarczyć żaden inny pokarm. Jednocześnie olej z pestek dyni jest jednym z mistrzów tłuszczów nienasyconych. Jednak organizm czerpie z niego korzyści tylko wtedy, gdy jest spożywany w stosunkowo niewielkich ilościach, co wynika również z opisanych powyżej właściwości składu chemicznego tego produktu.

Maksymalna dawka oleju z pestek dyni wynosi 3 łyżki dziennie. Ilość ta jest dzielona na trzy posiłki. Zaleca się picie oleju dwie godziny po posiłku lub jedną godzinę przed posiłkiem. Nie należy go popijać wodą. Są jednak osoby, którym trudno jest przyjmować olej bez popijania go. Odczuwają przy tym pewien dyskomfort. W takich przypadkach olej można popić świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym lub grejpfrutowym, a jeszcze lepiej - zjeść go z małym kawałkiem wczorajszego chleba.

Czy można go pić przed snem i na pusty żołądek?

Wiele osób uważa, że lepiej jest przyjmować olej z pestek dyni na pusty żołądek. Ma to pewne uzasadnienie, ponieważ łatwiej jest pić olej na pusty żołądek, a ponadto w tym okresie produkt wchłonie maksymalną liczbę składników odżywczych. Należy jednak pamiętać, że nie każdy może tolerować przyjmowanie masła na pusty żołądek. Dlatego należy zacząć od bardzo małej dawki, stopniowo ją zwiększając, w przeciwnym razie mogą wystąpić działania niepożądane w postaci nudności.

Nie ma zgodności co do maksymalnej dawki. Niektórzy eksperci twierdzą, że można przyjąć tylko 1 łyżkę na pusty żołądek, a resztę podzielić na dwie kolejne dawki. Inni twierdzą, że można przyjąć 1 łyżkę oleju rano i nie przyjmować go podczas dwóch następnych posiłków. Najlepiej kierować się własnym ciałem i ogólną tolerancją na produkt.

Olej z pestek dyni może być zasadniczo przyjmowany przed snem. Należy jednak wziąć pod uwagę, że ma on lekkie działanie przeczyszczające. Jeśli osoba cierpi na zaparcia, jest to nawet przydatne - rano będzie w stanie unormować sytuację. Jeśli jednak nie ma takiego problemu, to spokojny sen z pewnością zostanie zakłócony.

Jak zrobić olej z pestek dyni w domu

Algorytm wytwarzania oleju:

1. Wybierz surowiec, zbierz nasiona, wysusz je w naturalny sposób i obierz.
2. Zalej nasiona oczyszczoną wodą i upewnij się, że jest ona całkowicie przykryta.
3. Podgrzewaj naczynie z wodą i nasionami przez kilka minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
4. Odcedź płyn i posiekaj nasiona w robocie kuchennym lub blenderze.
5. Przełóż mieszaninę do przygotowanej czystej gazy złożonej w kilku warstwach i ręcznie wyciśnij olej.

Otrzymany produkt należy również przechowywać w szczelnie zakorkowanym pojemniku z ciemnego szkła. Okres przydatności do spożycia oleju będzie krótszy niż oleju produkowanego przemysłowo, ale biorąc pod uwagę, że otrzymasz tylko niewielką jego ilość, nie ma to większego znaczenia. Tym bardziej, że olej można od razu stosować do zabiegów kosmetycznych lub terapeutycznych, a wtedy można mieć całkowitą pewność, że nie zawiera on żadnych substancji szkodliwych.

Zabawne fakty na temat dyni

Legenda głosi, że w średniowieczu mała buteleczka oleju z pestek dyni kosztowała tyle, co prawdziwy złoty pierścionek. Jest to najprawdopodobniej piękny mit, ponieważ w rzeczywistości dynia rozpowszechniła się w Europie dopiero po odkryciu Ameryki. Jednak w dawnych czasach olej z pestek dyni rzeczywiście był nazywany "czarnym złotem". Dziś produkt ten nie ma już oczywiście bajecznej ceny, ale nadal jest jednym z najdroższych rodzajów oleju roślinnego, ponieważ wymaga specjalnych surowców, a jego produkcja odbywa się głównie przy użyciu pracy ręcznej.

Olej z pestek dyni po raz pierwszy wyprodukowano w Austrii. Obecnie uprawia się tam wyjątkową odmianę tego warzywa - olej dyniowy styryjski, który otrzymał swoją nazwę od nazwy kraju związkowego, w którym go uprawiano. Osobliwością tej odmiany jest to, że jej nasiona nie mają łupiny. W Styrii produkuje się najsmaczniejsze masło w Europie, które ma delikatny aromat i lekko orzechowy smak. W Rosji olej z pestek dyni zaczęto produkować dopiero w XIX wieku. Ale chociaż wielu hodowców osiągnęło pewne sukcesy, żadna odmiana dyni nie może się równać w smaku ze styryjską dynią oleistą.

Jednak uprawa tej dyni w ilościach masowych nadal byłaby nieopłacalna. Aby wyprodukować 1 litr oleju, należy przetworzyć 2,5 kg nasion, czyli około 30 dyń. Innymi słowy, aby wyprodukować 80-160 litrów oleju, trzeba by wyhodować 5 tys. dyń, co stanowi ogromny obszar upraw. W każdej dyni znajduje się tylko 150 g pestek, reszta to miąższ, który nie jest w żaden sposób wykorzystywany, lecz pozostawiony na polu, aby naturalnie zgnił i stał się nawozem dla przyszłorocznych zbiorów. Można to uznać za straszne marnotrawstwo, ponieważ miąższ zawiera również witaminy, pektyny i wiele pożytecznych substancji.

Co ciekawe, maślana dynia styryjska waży średnio tylko około 8 kg, choć zdarzają się odmiany o owocach ważących kilkadziesiąt kilogramów. Istnieją nawet odmiany olbrzymie, w których pojedyncza dynia waży do 800 kg i może mieć 4 m średnicy, ale oczywiście zdarza się to rzadko. Dynie oleiste są małe i mają delikatny miąższ.

Jeśli chodzi o produkcję oleju, to w tradycyjnych regionach uprawy dyni oleistej twórcy utrzymują recepturę w tajemnicy. Faktem jest, że uzyskany smak i aromat zależy w dużej mierze od temperatury prażenia nasion i czasu trwania procesu. Oba pozostają więc tajemnicą.

Zdjęcie oleju z pestek dyni