Koper: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Koper - jednoroczna roślina zielna należąca do monotypowego rodzaju i rodziny baldaszkowatych. Wysokość krzewu waha się od 45 do 125 cm. Koper ma pojedynczą, rozgałęzioną łodygę z 3 do 4 podzielonymi, jajowatymi liśćmi. Kwiaty mają żółte, parasolowate płatki o średnicy od 2 do 9 cm i tworzą parasolowate kwiatostany o średnicy od 15 do 20 cm.

Koper włoski jest owocem homara. Nasiona mają kształt szeroko eliptyczny lub jajowaty, osiągają długość 5 mm i grubość 3,5 mm. Ziele kwitnie w czerwcu-lipcu, a owoce dojrzewają w lipcu-wrześniu. Dziko rosnące gatunki kopru są powszechne w krajach azjatyckich, natomiast rośliny warzywne występują na całym świecie.

Nazwa "koper" pochodzi od greckiego słowa "anethon" i łacińskiego "graveolens", które oznacza "silnie pachnący". Z niejasnych powodów wielu lekarzy żyjących w czasach starożytnych uważało, że nadmierne i długotrwałe stosowanie kopru może powodować uszkodzenie mózgu. Wierzono również, że może on powodować zaburzenia widzenia, co prawdopodobnie było powodem, dla którego koper był używany przez średniowieczne czarownice do odstraszania złych oczu, a także jako składnik wielu eliksirów miłosnych.

Koperek przywędrował do nas z Europy Południowej, Egiptu i Azji Mniejszej. Warto jednak zaznaczyć, że w Europie zaczęto go stosować jako składnik sosów, marynat, pikli i zakwasów dopiero w XVI i XVII wieku. W tamtym czasie nadal istniały uprzedzenia dotyczące skutków ubocznych uprawy. W rzeczywistości duże dawki zioła powodowały spadek ciśnienia krwi, który mógł prowadzić do omdleń lub ogólnej utraty energii. Starożytni uzdrowiciele zalecali stosowanie miodu lub goździków wraz z koprem, ponieważ wierzyli, że te produkty zniwelują negatywne skutki działania ziela.

Rodzaje kopru

Koper dzieli się zwykle na 3 rodzaje - wczesny, średnio dojrzewający i późny.

Oto kilka odmian wczesnych gatunków:

1. Reduta. Roślina ma charakterystyczny zapach. Odmiana ta nie jest kapryśna i jest najczęściej stosowana przez ogrodników. Zbiera się je po miesiącu. Wysokość wynosi do 30 cm.
2. Dalny. Odmiana ta łatwo znosi zmiany temperatury i ataki szkodników. Trawa jest ciemnozielona z efektem woskowej zieleni. Wysokość do 25 cm.

Odmiany średnio dojrzewające:

1. Aligator. Roślina ma bogaty aromat i niebiesko-zielone zabarwienie. Zioła zbiera się 45 dni po zasadzeniu, natomiast przyprawy - później, po 115 dniach. Wysokość - do półtora metra.
2. Parasol. Zioła należy zbierać po 45 dniach od posadzenia, a w przypadku przypraw należy odczekać około 90 dni. Ziele ma jasnozielony kolor i długie liście. Jest to odmiana o wysokim plonowaniu. Osiąga wysokość do 2 m.

Odmiana późna:

1. Kutuzowski. Ma zielonkawy odcień, duże liście i rozłożysty krzew. Nasiona zbiera się 45 dni po wykiełkowaniu. Wysokość do 170 cm.
2. Mróz. Ma niebiesko-zielone, wysokie i mięsiste liście. Dość gęste krzewy. Wysoki plon, bardzo dobra tolerancja na niskie temperatury, silny aromat. Osiąga wysokość 170 cm.

Różnica między koprem a koprem włoskim

Koper i koper włoski są rzeczywiście bardzo podobne: obie rośliny są dość wysokie, mają pierzaste liście, a ich kwiaty są żółte. Mimo tych wszystkich podobieństw, po uporządkowaniu szczegółowego opisu łatwo będzie już odróżnić jedną roślinę od drugiej.

Najbardziej charakterystyczną cechą roślin jest ich zapach. Koper włoski ma świeży, przyjemny, lekko słodki zapach. Koper ma bogatszy, pikantniejszy zapach i trudno go pomylić z czymkolwiek innym. Koper włoski ma wyższy, bardziej krzaczasty wygląd. Różnice występują także w kształcie nasion. Koper ma małe nasiona, natomiast koper włoski ma nieco większe, bardziej wydłużone nasiona. Koper ma mały, twardy korzeń, natomiast koper włoski ma mięsisty, większy korzeń.

Składniki i kalorie

100 g karmy zawiera:

• kalorie - 40 kcal;
• białka - 2,5 g
• tłuszcze - 0,5 g;
• węglowodany - 6,3 g.

Roślina ta jest bogata w olejki eteryczne, kwasy tłuszczowe, błonnik, witaminy A, C, E, PP oraz makroelementy: wapń, potas, fosfor i sód. Zawiera również wodę i pierwiastki śladowe, takie jak mangan, miedź i cynk.

Przydatne właściwości kopru

Świadczenia ogólne

1. Chroni błonę śluzową żołądka. Koperek ma działanie ochronne na żołądek. Pomaga zmniejszyć kwasowość i zapobiega powstawaniu wrzodów. Terpeny i flawonoidy zawarte w koprze zwalczają wolne rodniki i chronią błonę śluzową żołądka przed uszkodzeniem. Koperek przynosi również ulgę w przypadku zakażenia Helicobacter pylori, bakterią jelitową, która może pogarszać stan zapalny żołądka, a nawet prowadzić do raka żołądka. Ze względu na swoje właściwości kojące, sproszkowane liście i łodygi kopru mogą być również stosowane w celu łagodzenia objawów zespołu jelita drażliwego, bez skutków ubocznych.
2. Zmniejsza bóle porodowe. Ze względu na swoje właściwości przeciwbólowe koper może również zmniejszać bóle porodowe. W niektórych krajach roślina ta jest używana do wywoływania porodu. Przeprowadzono nawet badania na ten temat. Okazało się, że kobiety, które spożywały herbatę z kopru, miały szybszy i mniej bolesny poród. W niektórych przypadkach herbata z kopru może być skuteczniejsza niż oksytocyna, standardowy lek służący do wywoływania porodu.
3. Zwalcza wolne rodniki. Koperek zawiera przeciwutleniacze, witaminę C, beta-karoten, kwercetynę i kaempferol, które pomagają organizmowi zwalczać wolne rodniki. Wolne rodniki to substancje, które powstają w organizmie podczas naturalnych procesów metabolicznych, a także w wyniku działania toksyn środowiskowych. Utleniają one ściany komórkowe oraz uszkadzają DNA i białka komórkowe, co prowadzi do wielu chorób - cukrzycy, choroby Alzheimera i nowotworów. Koperek ma zdolność pochłaniania rodników. Monoterpeny zawarte w tym ziole aktywują enzymy antyoksydacyjne, które oddziałują na wolne rodniki i czynią je nieaktywnymi. Karwon i anetofuran, substancje występujące w koprze, pomagają usuwać toksyny z organizmu i wspomagają tworzenie enzymu S-transferazy glutationowej. Substancja ta jest głównym enzymem detoksykującym. Ponieważ glutation jest niezbędny do ochrony komórek przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki, jego podwyższony poziom oznacza większą ochronę przed toksynami.
4. Pomaga zwalczać infekcje. Liście kopru są stosowane w leczeniu giardiazy u dzieci. Roślina może być tak samo skuteczna jak standardowy lek przeciwbakteryjny, metronidazol. Właściwości antybakteryjne koperku wynikają z obecności substancji zwanej furanokumaryną. Olejki eteryczne pozyskiwane z tej rośliny mogą być skuteczne w zwalczaniu E. coli, Staphylococcus aureus i Salmonella. Olejek eteryczny jest szczególnie skuteczny w zwalczaniu pleśniawek.
5. Obniża poziom cholesterolu całkowitego. Wśród wielu zastosowań kopru, jednym z najważniejszych jest obniżanie poziomu cholesterolu. W niektórych krajach liście tej rośliny są stosowane jako środek leczniczy w hipercholesterolemii. Koperek pomaga obniżyć poziom trójglicerydów i cholesterolu w wątrobie, zwiększając jednocześnie ogólną zdolność antyoksydacyjną tego narządu. Zdrowa wątroba sprzyja zrównoważonemu poziomowi cholesterolu.
6. Zapobiega i zwalcza cukrzycę typu 2. Koper jest aktywnie wykorzystywany w tradycyjnej medycynie azjatyckiej, ponieważ pomaga obniżyć poziom glukozy we krwi. Jego działanie polega na zwiększaniu zdolności antyoksydacyjnych organizmu i modyfikowaniu genów zaangażowanych w metabolizm glukozy i tłuszczów. W jednym z badań u pacjentów z cukrzycą typu 2, którym podawano 3,3 g sproszkowanego kopru (otrzymywanego przez suszenie świeżych ziół) dziennie przez 8 tygodni, stwierdzono obniżenie poziomu glukozy we krwi, cholesterolu całkowitego oraz cholesterolu LDL. Regularne spożywanie koperku może zapobiegać insulinooporności, która często poprzedza rozwiniętą cukrzycę.
7. Pomaga w walce z depresją. Dzięki zawartości przeciwutleniających flawonoidów i garbników koper ma działanie uspokajające. Roślina ta może pomóc w walce z depresją. Wyciągi z kopru są niekiedy tak samo skuteczne w leczeniu depresji jak specjalistyczne leki, takie jak sertralina czy tramadol, a przy tym nie powodują skutków ubocznych.
8. Łagodzi napady padaczkowe. Wyciąg z liści kopru pomaga opóźnić ataki padaczki i skrócić czas trwania każdego epizodu. Zawarte w koprze terpenoidy karwon i limonen blokują mediatory wywołujące drgawki. Niektóre badania wykazały, że koper może być również stosowany jako alternatywa dla standardowych leków przeciwdrgawkowych.
9. Poprawia jakość snu. W niektórych krajach koper był tradycyjnie stosowany jako środek uspokajający. Chociaż nie przeprowadzono badań nad wpływem kopru na sen, zioło to było i nadal jest stosowane w ludowych metodach leczenia bezsenności. W niektórych kulturach liście kopru wkłada się bezpośrednio do poduszki, aby zapewnić spokojny sen. W Holandii koperek stosuje się w połączeniu z mlekiem, ponieważ połączenie tych produktów ma działanie uspokajające i poprawia sen. Olejek eteryczny z kopru ma również działanie uspokajające. Produkt ten jest często stosowany w połączeniu z innymi olejkami eterycznymi, takimi jak lawenda i waleriana.
10. Zwalcza raka. Koperek zawiera substancje, które wpływają na komórki nowotworowe w taki sposób, że spowalniają ich rozwój lub powstrzymują je od podziału. Zapobiega to rozprzestrzenianiu się choroby na zdrowe komórki i zasadniczo zatrzymuje rozwój nowotworu. Glasiovianin A, związek występujący w koprze, bierze udział w zwalczaniu raka. Badania wykazały, że w każdym z eksperymentów testowych rak został znacznie spowolniony, a glasiovianin A jest właśnie tą substancją, która hamuje jego rozprzestrzenianie się. Regularne spożywanie koperku pomaga więc organizmowi zapobiegać nowotworom, a w przypadku choroby spowalnia jej postęp.
11. Chroni przed owadami. Koperek ma właściwości odstraszające różne owady. Może być stosowany do ochrony ziarna przed szkodnikami, zwłaszcza roztoczami. Koper jest bez wątpienia znacznie bezpieczniejszym produktem niż środki chemiczne powszechnie stosowane do zwalczania szkodników.
12. Jest to korzystne dla zdrowia jamy ustnej. Koperek od dawna stosowany jest jako środek odświeżający oddech. Świeżo posiekany koperek, oprócz przyjemnego zapachu, zabija również zarazki w jamie ustnej. Olejek eteryczny z kopru jest naturalnym środkiem dezynfekującym. Wyżej wymienione właściwości neutralizują przykry zapach z ust i wspomagają zdrowie jamy ustnej, chroniąc dziąsła i zęby przed wolnymi rodnikami i innymi potencjalnie szkodliwymi substancjami. Wapń zawarty w koperku pomaga utrzymać mocne i zdrowe zęby.

Dla kobiet

Koperek jest dobry dla kobiet. Zioło to może być stosowane w przypadku dolegliwości kobiecych, takich jak dysmenorrhoea lub bolesne miesiączki. W jednym z badań grupie kobiet w wieku od 18 do 28 lat podawano przez 5 dni 1000 mg sproszkowanych nasion kopru. Innej grupie podawano 250 mg kwasu mefenamowego, powszechnie stosowanego środka łagodzącego bóle menstruacyjne. Ze względu na obecność taniny i anetolu, które rozkurczają naczynia krwionośne, koperek wykazywał doskonałe działanie. Stwierdzono, że roślina ta ma działanie porównywalne z lekami i pomaga tłumić ból i dyskomfort tak samo, jak leki.

Koperek może również regulować cykl menstruacyjny u kobiet dzięki zawartości flawonoidów, które stymulują wydzielanie żeńskich hormonów regulujących cykl menstruacyjny.

Dla mężczyzn

Ponieważ mężczyźni są bardziej narażeni na choroby serca, ich standardowa dieta powinna zawierać produkty zmniejszające ryzyko wystąpienia tych dolegliwości, a koperek jest właśnie jednym z nich. Zioło to jest również użyteczne ze względu na działanie rozszerzające naczynia krwionośne, co poprawia i przywraca potencję. Zaleca się włączenie go do diety nie tylko tym, którzy już spotkali się z tym problemem, ale także tym, którzy chcą go uniknąć w przyszłości.

Preparat jest również przydatny dla mężczyzn prowadzących aktywny tryb życia, uprawiających sport i regularnie wykonujących intensywny wysiłek fizyczny, ponieważ pomaga organizmowi szybciej się zregenerować i normalizuje pracę wszystkich układów. Mimo wszystkich swoich zalet, koper jest przeciwwskazany dla osób z nietolerancją i reakcjami alergicznymi na ten produkt.

Kiedy w ciąży

Koperek jest przydatny dla kobiet w ciąży, ponieważ wzbogaca organizm w pierwiastki niezbędne do prawidłowego rozwoju dziecka i zachowania zdrowia przyszłej matki. Roślina ta pomaga w łagodzeniu stresu i niepokoju. W czasie ciąży zmniejsza się napięcie mięśni przewodu pokarmowego. Aby rozwiązać ten problem, wystarczy włączyć koperek do swojej diety. Pomoże to pozbyć się zalegania stolca i zapobiegnie wzdęciom.

Jedna na dwie kobiety w ciąży cierpi na toksemię, w której leczeniu pomocny może być koper. Złagodzi mdłości i poprawi apetyt. Zioła te mogą również pomóc w pozbyciu się obrzęków, które są częstym problemem kobiet w ciąży. Koperek stymuluje pracę nerek i pomaga wypłukać nadmiar płynów z organizmu.

Mimo że zawiera wiele składników odżywczych, może być szkodliwy dla zdrowia kobiety i jej dziecka. Koper nie powinien być stosowany w przypadku niedociśnienia tętniczego. Ponadto ważne jest przestrzeganie częstotliwości spożycia (do 1 pęczka dziennie), jak również monitorowanie czystości produktu, aby nie zawierał substancji toksycznych lub pasożytów. Warto również zauważyć, że koper stymuluje skurcze mięśni, co może mieć wpływ na napięcie macicy. Kobiety, które cierpią na nadciśnienie (zwłaszcza w trzecim trymestrze ciąży) nie powinny spożywać tych ziół.

Podczas karmienia piersią

Koper, podobnie jak kminek, koper włoski i anyż, jest czasem stosowany w celu zwiększenia produkcji mleka w piersiach. Przeprowadzono badania, w których zwierzętom podawano wyciąg z liści i nasion kopru. Naukowcy stwierdzili, że suplementy te zwiększały wielkość gruczołów mlekowych zwierząt. Niemniej jednak, przed włączeniem tego produktu do diety, zaleca się konsultację z lekarzem, ponieważ kobiety, u których występuje zwiększone ryzyko zachorowania na raka piersi lub inne nowotwory zależne od estrogenów, mogą odczuwać negatywny wpływ kopru, zaburzający równowagę estrogenową.

Dla dzieci

Małe dzieci mają skłonność do nadmiernego wydzielania gazów - problem ten doskonale rozwiązuje koperek. Zioła uwalniają organizm od gazów i bezboleśnie normalizują pracę jelit.

Koperek zawiera również substancje, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy. Może zapobiegać wysypkom skórnym i zmniejszać prawdopodobieństwo wystąpienia pokrzywki.

Koperek można wprowadzać do diety dzieci od 8-9 miesiąca życia. Do tego czasu narządy wewnętrzne będą w stanie normalnie wchłaniać zioła. Koperek najlepiej dodać do zupy na ostatnim etapie gotowania, dzięki temu zachowa on więcej pożytecznych właściwości. Mała szczypta posiekanych ziół wystarczy na pierwszy posiłek. Jeśli w ciągu kilku dni stosowania produktu stan dziecka nie uległ pogorszeniu, można powoli zwiększać dawkę do 5 g dziennie. W przypadku zmiany zachowania dziecka lub zaburzeń trawienia należy wykluczyć koper z diety, a w razie poważnych problemów należy niezwłocznie skontaktować się ze specjalistą. Z czasem zioła można dodawać także do drugich dań. Po ukończeniu przez dziecko półtora roku można podawać świeży koper, ale nie więcej niż 10 g dziennie.

Odchudzanie

Koperek ma korzystne właściwości, które pomagają pozbyć się zbędnych kilogramów. Odwary na bazie tej rośliny pomagają usunąć nadmiar płynów z organizmu. Pomaga to złagodzić obrzęki, poprawia sylwetkę i usprawnia przepływ limfy. Wywary pomagają również pozbyć się nadmiernych gazów, co jest bardzo przydatne podczas diety owocowo-warzywnej.

Koperek normalizuje pracę układu nerwowego, co pomaga pozbyć się napięcia spowodowanego głodem. Koperek powinien być spożywany w postaci świeżej lub suszonej w celu utraty wagi. Oczywiście preferowany jest świeży koperek. Zieleninę można dodawać do zup, barszczu i sałatek lub używać do sporządzania wywarów. Połączenie kopru z kefirem unormuje pracę przewodu pokarmowego i przyspieszy przemianę materii, co będzie miało znaczący wpływ na twoją wagę.

Nasiona kopru są również odpowiednie do odchudzania, ponieważ zawierają wszystkie korzyści zdrowotne samego ziela. Suszone nasiona zalewa się zwykle wrzącą wodą, którą następnie przecedza się i spożywa po trochu w ciągu dnia. W ciągu tygodnia zauważysz efekty utraty wagi.

Jakie są korzyści z nasion kopru?

Nasiona kopru mają dość szerokie właściwości lecznicze. Oto niektóre z nich:

• antybakteryjne;
• przeciwutleniacz;
• przeciwcholesterolowe;
• przeciwskurczowe, przeciwbiegunkowe;
• środki stymulujące wydzielanie progesteronu;
• przeciwnowotworowe;
• przeciwreumatoidalne;
• środek uspokajający.

Jak zaparzyć nasiona kopru

1. Zalej nasiona kopru (1 łyżka) wrzącą wodą (250 ml).
2. Ustawić na małym ogniu na 10 minut.
3. Pozostawić do ostygnięcia i przecedzić.

Przyjmować w ciągu dnia w równych porcjach (napój należy pić ciepły, można dodać miodu).

Wiele osób spożywa ten napój, gdy są zestresowane lub przepracowane.

Korzyści płynące z suszonego kopru

Główne właściwości lecznicze suszonego kopru

• Poprawia trawienie i zwiększa apetyt;
• normalizuje przemianę materii;
• pozbywa się zaparć i wzdęć;
• reguluje cykl menstruacyjny;
• przywraca sen, system nerwowy;
• zwiększa laktację;
• obniża ciśnienie krwi; rozszerza naczynia krwionośne;
• przyspiesza proces powrotu do zdrowia po zapaleniu oskrzeli, kaszlu.

Olej z kopru: właściwości i zastosowanie

Olej z kopru, jak również sama zielenina, ma wiele pożytecznych właściwości. Pomaga pobudzić apetyt, łagodzi skurcze i nieprawidłowe funkcjonowanie narządów trawiennych, łagodzi dyskomfort i bóle brzucha, zapobiega nadmiernemu wydzielaniu gazów i fermentacji w jelitach. Olejek ten ma również właściwości moczopędne. Pomaga przy problemach z sercem i wysokim ciśnieniem krwi.

Olej ten jest stosowany w kosmetologii, zwykle jako środek do pielęgnacji suchej skóry. Czasami dodaje się go do płynów do płukania ust i balsamów do golenia. Produkt ma działanie dezynfekujące, dlatego może być stosowany jako środek do leczenia ran. Oliwą można również przyprawiać pierwsze dania lub stosować ją do konserwowania warzyw.

Koperek w medycynie

Koper włoski był stosowany do celów leczniczych już od czasów Awicenny. Zioła te były stosowane w celu zwiększenia produkcji mleka w piersiach, leczenia układu moczowo-płciowego i jelit, a nawet jako lek na czkawkę. Obecnie udowodniono naukowo, że koper włoski pomaga obniżyć ciśnienie krwi, chroni organizm przed rakiem i normalizuje pracę układu nerwowego.

Dobre dla cukrzyków

Koperek jest korzystny dla cukrzyków. Zioła poprawią jakość życia osób chorych na cukrzycę, złagodzą objawy i pomogą pozbyć się skutków ubocznych przyjmowanych przez pacjenta leków. Napar z kopru jest pomocny w leczeniu cukrzycy. W tym celu należy zalać nasiona (30 g) czystą wodą (1 l), postawić na ogniu na 3 minuty, a następnie pozostawić napój do zaparzenia na 8-10 minut. Lek (1 filiżanka) należy przyjmować do 3 razy dziennie.

Ważne: Indeks glikemiczny kopru wynosi 15 jednostek.

Gdy zapalenie trzustki

W okresie zaostrzenia choroby nie zaleca się stosowania kopru. W fazie stabilnej remisji dopuszcza się spożywanie do 7 łyżek ziół dziennie (w kilku przyjęciach). Koperek można gotować, piec, dusić lub spożywać w postaci naturalnej.

Lepiej nie stosować go w przypadku ostrego zapalenia trzustki.

Zapalenie żołądka i jelit

Koperek może być spożywany w przypadku zapalenia żołądka. Zioła poprawią ogólny stan zdrowia oraz zminimalizują ból i dyskomfort. Należy jednak zachować umiar w spożywaniu produktu, ponieważ może on zwiększać wydzielanie żołądkowe, co będzie miało negatywne skutki, zwłaszcza w przypadku kwaśnego odczynu żołądka.

Na jelita

Koperek może zmniejszać skurcze mięśni gładkich przewodu pokarmowego. Olejki eteryczne zawarte w koprze działają stymulująco na układ trawienny. Czasami kilka kropli olejku eterycznego z kopru dodaje się do zup, aby poprawić trawienie. Koperek jest również czasami podawany małym dzieciom w celu łagodzenia kolki i wzdęć.

Na zaparcia

Koperek może pomóc w łagodzeniu zaparć. Zioła pomagają w przechodzeniu pokarmu przez przewód pokarmowy. Nasiona kopru są szczególnie przydatne, ponieważ są bogate w wapń, fosfor, potas i żelazo - substancje, które poprawiają funkcjonowanie przewodu pokarmowego i pomagają usuwać z organizmu szkodliwe substancje.

Na podagrę

Koper nie powinien być stosowany w przypadku podagry, ponieważ ma działanie moczopędne.

Zapalenie okrężnicy

Włączenie kopru do diety może pomóc w leczeniu zapalenia jelita grubego. Uważa się, że herbata z nasion kopru jest skuteczna w zapaleniu jelita grubego.

Dla wątroby

Koperek jest bardzo korzystny dla wątroby. Zioła te są bogate w witaminę C, substancję, która ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie wątroby. Koperek pomaga oczyścić organizm i unormować funkcjonowanie tego narządu. Przyprawa ta może być nawet stosowana w przypadku chorób wątroby.

Hemoroidy

W przypadku hemoroidów zaleca się spożywanie pokarmów o działaniu przeczyszczającym, ponieważ zapobiegają one uszkodzeniu odbytnicy podczas wypróżniania. Koperek znajduje się na liście tych pokarmów i dlatego jest przydatny w leczeniu hemoroidów.

W przypadku kamicy żółciowej

Chociaż w przypadku kamicy żółciowej zaleca się wykluczenie z diety kopru, niektórzy nie przestrzegają tego ograniczenia i nadal dodają zioła (w niewielkich ilościach) do swoich potraw. Specjaliści zabraniają tego robić, aby niepotrzebnie nie narażać zdrowia.

Przepisy na leki ludowe na bazie kopru

Gdy wzdęcia

1. 1 łyżkę owoców kopru zalać wrzącą wodą (1 filiżanka) i odstawić na 10 minut.
2. Napój przecedzić.
3. Przyjmować 20 minut przed posiłkiem, pół filiżanki do 3 razy dziennie.

Na ból brzucha

1. Do naczynia wsypać 1 łyżkę nasion kopru, zalać 1 szklanką wrzącej wody. Przykryć pokrywką i owinąć warkoczem.
2. Umieścić napój w ciepłym miejscu na kilka godzin.
3. Przyjmować po pół filiżanki przed posiłkami 3 razy dziennie.

Z dławicą piersiową

1. Posiekane suche nasiona (1 łyżka) zalać gorącą wodą (300 ml) i naparzać przez 60 minut.
2. Przyjmować 75-100 ml do 3 razy dziennie.

Na kaszel

1. Wsyp nasiona kopru (1 łyżka) do wrzącej wody (300 ml).
2. Umieścić w łaźni wodnej na 10 minut.
3. Po schłodzeniu napój przecedzić, dodać miód (1 łyżka) i sok z aloesu (10 ml).
4. Przyjmować do 3 razy dziennie po 50 ml.

Poprawa laktacji

1. Nasiona kopru (1 łyżka) zalać wrzącą wodą (1 filiżanka), odstawić na około 60 minut.
2. Odcedzić wywar.
3. Stosować 1 łyżkę 30 minut przed posiłkiem do 5 razy dziennie.

Koperek w kosmetologii

Koperek może być stosowany do produkcji peelingów i balsamów. Produkty na bazie kopru są równie przydatne dla wszystkich rodzajów skóry. Dzięki niemu można na przykład pozbyć się zaskórników i zapobiegać przedwczesnym oznakom starzenia. Zioła te są również dobre dla skóry głowy, co ma bezpośredni wpływ na zdrowie i piękno włosów.

Dla twarzy

Dla skóry tłustej

1. Zmiel świeży koperek (2 łyżki), zalej 1 szklanką wrzącej wody i wstaw na ogień na 10 minut.
2. Po schłodzeniu przecedzić.
3. Stosować jako ściereczkę do mycia.

Na piegi

1. Posiekaj świeży koperek (1 łyżka) i pietruszkę (1 łyżka) i wymieszaj razem.
2. Zioła zalać szklanką wrzącej wody i odstawić na 3 godziny.
3. Szczep.
4. Stosować jako balsam.

Maseczka łagodząca trądzik

1. Zmiel świeży koperek (1 łyżka), suszone kwiaty rumianku (1 łyżka) i wymieszaj.
2. Zalać szklanką wrzącej wody i postawić na ogniu na 10 minut.
3. Po ostygnięciu wywaru należy przetrzeć nim skórę, a następnie użyć kaszki jako maseczki na twarz.

Do włosów

Do włosów przetłuszczających się

Składniki:

• koperek - 1 pęczek;
• Ziele dziurawca - 2 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Koperek, dziurawiec zalać wrzącą wodą (1 l) i umieścić na łaźni wodnej.
2. Po schłodzeniu przecedzić.
3. Spłukuj włosy codziennie, a produkt należy pozostawić na włosach do wyschnięcia, bez użycia suszarki.

Do odbudowy włosów
Składniki:

• koperek - 1 pęczek;
• miód - 2 łyżki;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka.

Sposób przygotowania:

1. Wymieszane składniki umieścić w kąpieli wodnej (nie siekać koperku).
2. Po upływie pół godziny usunąć koperek.
3. Pozostałą miazgę wetrzyj we włosy i załóż czepek.
4. Pozostawić na 40 minut.

Na wypadanie włosów

1. Rozgnieć nasiona kopru (1 łyżka) i zalej wódką (1 łyżka).
2. Po 30 minutach dodać olej łopianowy (2 łyżki).
3. Maskę należy wetrzeć w skórę głowy i owinąć woreczkiem lub czapką.
4. Pozostawić na 60 minut.
5. Umyj włosy szamponem.

Zastosowanie kopru w kuchni

Koperek można stosować w sałatkach, zupach, daniach warzywnych i omletach. Koperek można również stosować w sosach i marynatach. Koperek może być używany do nadawania pysznego smaku serom, twarogom i masłom.

Koperkiem można posypywać młode ziemniaki i dodawać do gotowanej fasoli. Zioła dodaje się do potrawy zwykle na kilka minut przed gotowaniem.

Łodygi i liście są wykorzystywane do konserwowania warzyw. Koperkiem można również nadziewać paszteciki, a także dodawać go w postaci suszonej do chleba, babeczek, podpłomyków i frytek. Nasiona są zwykle prażone, a także wchodzą w skład aromatycznych octów i olejów.

Szkody i przeciwwskazania

1. Nadmierne spożycie ziół może powodować zawroty głowy, a w niektórych przypadkach może prowadzić do czasowej utraty wzroku.
2. W okresie ciąży koper nie powinien być stosowany częściej niż raz w tygodniu.
3. Koper jest przeciwwskazany w przypadku niedociśnienia i atonii.
4. Jeśli zioła są spożywane zbyt często, organizm może szybko ulec zmęczeniu, a nawet może dojść do omdlenia.
5. Koperek może wywoływać między innymi reakcje alergiczne.

Jak przechowywać koperek

Aby koperek zachował swoje właściwości, należy go dobrze opłukać, posiekać i wysuszyć. Następnie zioła należy umieścić w czystym, suchym słoiku i przykryć. Koperek może być przechowywany w lodówce do 2 miesięcy. Do przechowywania można również użyć zwykłej żarówki. W tym celu należy zebrać koper, ale nie myć go. Umieść je w plastikowej torbie razem z cebulką pokrojoną na ćwiartki. Zawiąż torebkę i włóż ją do lodówki. Raz na 5 dni należy wypuścić ją na zewnątrz i wymienić żarówkę.

Można zamrażać

Koperek można zamrozić. W tym celu należy posiekać zioła i włożyć je do foremek do lodu, zalać wodą i wstawić do zamrażarki. Następnie wyjmij kostki z foremek, włóż je do plastikowej torebki i włóż do zamrażarki.

Suszenie

Suszyć zioła w postaci posiekanej lub całych warzyw. Łodygi i liście należy suszyć oddzielnie. Najpierw obierz koperek, oddziel korzenie i wyrzuć je. Zioła dobrze wypłukać w chłodnej wodzie. Następnie rośliny należy związać w pęczki i zawiesić na sznurze w chłodnym pomieszczeniu (dobrze wentylowanym).

Czy koper można podawać zwierzętom domowym?

Psom można podawać koperek. Zioła mogą być stosowane jako dodatek witaminowy do głównych posiłków. Koty również mogą jeść koperek, a niektórzy zalecają podawanie go zwierzętom niemal codziennie.

Jak uprawiać koper na parapecie?

Aby uprawiać zioła na parapecie, trzeba mieć:

• nasiona kopru (odmiana musi być wydajna i bezpretensjonalna);
• Specjalna ziemia doniczkowa do roślin domowych;
• gleba;
• kilka doniczek lub pojemników;
• nawozy mineralne;
• kilka lamp fluorescencyjnych.

Najpierw należy przygotować glebę i zrobić to jesienią. Przed wysiewem wymieszaj luźną ziemię ogrodową z ziemią kupioną w sklepie. Należy użyć pojemnika o odpowiedniej wielkości, z warstwą drenażu na dnie. Namoczyć nasiona w ciepłej wodzie. Należy to robić przez około 24 godziny z tlenem w wodzie. W tym celu można użyć kompresora akwarystycznego.

Procedura wysiewu powinna być przeprowadzona w wilgotnej glebie, ale nie jest konieczne wykonywanie otworów. Należy je po prostu przykryć mieszanką humusu i torfu (w proporcji 300 mg na dm kwadratowy). Można też zrobić w glebie centymetrowe rowy, podlać je i umieścić w nich nasiona. Brzegi rowów należy przykryć suchą ziemią, aby zapobiec tworzeniu się gęstej skorupy, która uniemożliwi pojawienie się sadzonek. Przykryć pojemnik folią spożywczą (celofanem) i pozostawić w ciemnym miejscu na 7 dni (w temperaturze +20°C). Łodygi i liście nie odrastają po ścięciu, dlatego co 3 tygodnie należy wysiewać nową partię nasion na otwartej przestrzeni.

Rośliny potrzebują światła, dlatego należy je wysiewać na oświetlonym parapecie. W okresie zimowym należy zapewnić zieleni dodatkowe światło. Wystarczy umieścić lampy pół metra nad zielenią. Włącz je wieczorem (na 5 godzin). Jeśli koperek znajduje się w ciemnym miejscu, należy go naświetlać przez co najmniej 15 godzin.

Zasady dbania o zieleń:

1. Zorganizuj regularne podlewanie.
2. Nawożenie co 14 dni.
3. Temperatura powinna wynosić około +18 °C (na oszklonym balkonie: do +8 °C),
   Powyżej 20°C roślina będzie potrzebowała więcej światła.
4. W pierwszym tygodniu po pojawieniu się roślin należy obniżyć temperaturę w pomieszczeniu w nocy.

Interesujące fakty na temat kopru

1. W średniowieczu ludzie wieszali koper na drzwiach wejściowych. Wierzyli, że pomoże to uchronić dom przed atakami czarownic.
2. W czasach starożytnych koperek był używany do sporządzania różnych mikstur.
3. Starożytni Grecy używali go do produkcji perfum.
4. Greccy sportowcy stosowali tonik z kopru jako środek poprawiający napięcie mięśni.
5. Starożytni Rzymianie podawali koper gladiatorom. Wierzono, że zioło to daje siłę i wytrzymałość.

Zdjęcie koperku