Jaja kacze: korzyści zdrowotne i przeciwwskazania.

Jaja kacze są jednym z najzdrowszych produktów. Zawierają one wiele zdrowych makro- i mikroelementów oraz witamin, co tłumaczy ich korzystny wpływ na organizm człowieka.

Jaka jest różnica między jajkiem kaczym a kurzym?

Jaja kacze różnią się od kurzych pod wieloma względami:

1. Rozmiar. Jajo kacze może ważyć nawet 90 gramów.
2. Wygląd. Jaja kacze mają bardziej wydłużony kształt i twardą skorupkę. Jedną z głównych różnic jest ich kolor. Jaja kacze są koloru białego z domieszką niebieskiego, a nawet zielonego.
3. Zawartość wewnętrzna. Kolejną różnicą jest zawartość jaj kaczych. Żółtko jaja kaczego jest znacznie większe od żółtka jaja kurzego, a bielmo wyróżnia się większą gęstością. Podczas gotowania białka jaj kaczych nie topią się, co nie ma miejsca w przypadku jaj kurzych.
4. Właściwości smakowe. Jaja kacze mają charakterystyczny, bogaty smak.
5. Skład. Jaja kacze są bogate w albuminy, kwasy Omega-3, witaminy B, A i aminokwasy. Ze względu na swój unikalny skład produkt ten jest bardzo pożywny i rzadziej wywołuje reakcje alergiczne.
6. Specyfika konsumpcji. Jaja kacze nie nadają się do robienia omletów; rzadko gotuje się je na twardo i często używa się ich do sałatek. Jaja kurze są jednak wykorzystywane w wielu różnych potrawach. Ponadto, w przeciwieństwie do jaj kurzych, jaj kaczych nie należy spożywać na surowo. Jaja kacze, które nie zostały poddane obróbce termicznej, mogą mieć negatywny wpływ na organizm ludzki i wywoływać rozwój niebezpiecznych chorób.
7. Szczegóły dotyczące przechowywania. Jaja kacze, w przeciwieństwie do kurzych, nie mogą być przechowywane przez dłuższy czas, nawet w lodówce.

Które jaja są zdrowsze: kurze czy kacze

Jaja kacze są znacznie lepsze od kurzych pod względem zawartości witamin, minerałów, kwasów i innych składników odżywczych. Ponadto jaja kacze są mniej podatne na reakcje alergiczne, mają więcej kalorii i są uważane za bardziej odżywcze. Można zatem powiedzieć, że jaja kacze są zdrowsze od kurzych.

Nie oznacza to jednak, że można spożywać ten produkt w nieograniczonych ilościach. Oprócz pożytecznych substancji jaja kacze zawierają dużą ilość cholesterolu, którego zawartość jest niższa niż w przypadku jaj kurzych. Z tego powodu eksperci zalecają ograniczenie spożycia jaj kaczych do 2 razy w tygodniu. W takim przypadku będą one miały jedynie korzystny wpływ na organizm człowieka, nasycając go wszystkimi niezbędnymi składnikami odżywczymi.

Czy można jeść kacze jaja?

Według ekspertów, jaja kacze powinny być częścią diety każdego człowieka. Jednak spożywanie ich na surowo jest surowo zabronione. Najlepszym sposobem przygotowania tego produktu jest jego ugotowanie. Należy ją gotować przez 10-20 minut.

Jaja kacze są kompatybilne z wieloma produktami i mogą całkowicie zastąpić jaja kurze. Są one używane do gotowania:

• sałatki;
• kanapki;
• okroshka;
• zupy.

Ponadto jaja kacze świetnie nadają się do faszerowania i dobrze komponują się z grzybami i serem.

Skład i kalorie

Jaja kacze zawierają dużą ilość witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i w wodzie oraz mikro- i makroelementów. Jedno jajko zawiera:

• 194 µg witaminy A.
• 14 µg beta-karotenu.
• 1,7 µg witaminy D.
• 1,7 µg witaminy D3.
• 1,3 µg witaminy K.
• 0,2 µg witaminy B1.
• 0,4 µg witaminy B2.
• 0,2 µg witaminy B3.
• 263,4 µg witaminy B4.
• 1,9 µg witaminy B5.
• 0,3 µg witaminy B6.
• 80,0 µg witaminy B9.
• 5,4 µg witaminy B12.
• 64,0 mg wapnia.
• 36,4 µg selenu.
• 3,9 mg żelaza.
• 0,1 mg miedzi.
• 17,0 mg magnezu.
• 1,4 mg cynku.
• 220,0 mg fosforu.
• 146,0 mg sodu.
• 222,0 mg potasu.

Jaja kacze zaliczane są do żywności wysokokalorycznej. W 100 g znajduje się 185 kalorii. Biorąc pod uwagę tę specyfikę, podczas diety, której celem jest utrata wagi, produkt ten powinien być całkowicie wykluczony z codziennej diety.

Korzyści płynące z używania jaj kaczych

Świadczenia ogólne

Ze względu na swój unikalny skład jaja kacze mają korzystny wpływ na organizm człowieka. Pomoże w tym regularne spożywanie tego produktu:

• radzenia sobie z zaburzeniami układu odpornościowego;
• powrót do zdrowia po ciężkich chorobach;
• zapobiegać rozwojowi awitaminozy;
• wzmacniają kości i zęby;
• usprawnienie procesu hematopoezy;
• Usprawnienie metabolizmu tłuszczów i węglowodanów;
• Walka z zaburzeniami układu nerwowego.

Dla kobiet

Trudno przecenić korzyści, jakie jaja kacze przynoszą organizmowi kobiety. Regularne spożywanie tego pożytecznego produktu pomoże uporać się z ciągłym stresem, zrównoważyć poziom hormonów, poprawić stan włosów, paznokci i skóry oraz powstrzymać przedwczesne starzenie się całego organizmu.

Jaja kacze staną się niezastąpionym produktem w przypadku, gdy kobieta przez dłuższy czas nie może przybrać na wadze. Ich systematyczne spożywanie pomaga w przyspieszeniu metabolizmu tłuszczów i węglowodanów, nasyceniu organizmu kobiety niezbędnymi witaminami i zwiększeniu masy ciała w krótkim czasie.

Dla mężczyzn

Kacze jaja są nie mniej przydatne dla mężczyzn. Zwłaszcza jeśli mężczyzna uprawia sport. Regularne spożywanie tego produktu pomoże nasycić organizm białkiem, co jest szczególnie ważne, a w razie potrzeby pozwoli uzyskać masę mięśniową. Jaja kacze są również niezbędne, jeśli zawód mężczyzny wiąże się z ciężką pracą fizyczną. Pomagają one zapobiegać wyczerpaniu i wzmacniają kości.

Inną unikalną cechą jaj kaczych jest to, że zwiększają one potencję i zdolność do poczęcia dziecka.

Kiedy w ciąży

Według doświadczonych terapeutów nie należy odrzucać kaczych jaj nawet w okresie ciąży. Regularne spożywanie tego produktu nasyci organizm kobiety wszystkimi substancjami, które są niezbędne do prawidłowego przebiegu ciąży, prawidłowego rozwoju płodu i utrzymania dobrego stanu zdrowia przyszłej matki.

Należy jednak zachować szczególną ostrożność podczas spożywania tego produktu. Jaja kacze złej jakości lub nieprawidłowo gotowane mogą zaszkodzić zdrowiu kobiety w ciąży.

Podczas karmienia piersią

Jednak w okresie połogu jaja kacze, podobnie jak wiele innych produktów, powinny być całkowicie wykluczone z codziennej diety kobiety. Pediatrzy zezwalają matkom karmiącym piersią na dodanie ich do codziennego jadłospisu dopiero po ukończeniu przez dziecko szóstego miesiąca życia. Jeśli nie występuje nietolerancja osobnicza, produkt ten pomoże nasycić organizm matki i dziecka niezbędnymi witaminami, makro- i mikroelementami, zapobiegnie rozwojowi awitaminozy, poprawi odporność dziecka i zapewni jego prawidłowy rozwój fizyczny i psychiczny.

Dla dzieci

Spożywanie jaj kaczych przez dzieci poniżej szóstego roku życia uważa się za niewłaściwe. W tym przypadku ewentualne szkody przewyższają korzyści. Jaja kacze mogą powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe i inne nieprzyjemne konsekwencje.

Podczas odchudzania

Dietetycy zalecają całkowite wykluczenie jaj kaczych z codziennego jadłospisu podczas diety, której celem jest utrata wagi. Produkt ten zawiera dużo kalorii i tłuszczu, co przyczynia się do przybierania na wadze. Produkt ten jest również mniej strawny niż jaja kurze lub przepiórcze.

Kacze jaja w medycynie

Według wielu medyków, regularne spożywanie jaj kaczych pomoże uporać się z wieloma problemami, m.in:

1. Marnotrawstwo. Tłuszcze, witaminy i minerały, które wchodzą w skład tego produktu, pomagają organizmowi ludzkiemu odzyskać siły po ciężkiej chorobie.
2. Niedobór białka. Brak białka jest szczególnie odczuwalny przez osoby, które regularnie ćwiczą. Systematyczne spożywanie jaj kaczych pomoże rozwiązać ten problem.
3. Choroby krwi. Ten produkt zawiera witaminę B9. Ma on pozytywny wpływ na komórki krwi, co pomaga zapobiegać lub leczyć niektóre choroby krwi.
4. Zaburzenia układu nerwowego. Witaminy zawarte w tym produkcie biorą bezpośredni udział w metabolizmie węglowodanów i lipidów. Przyczynia się to do poprawy funkcjonowania centralnego układu nerwowego.
5. Zaburzenia metaboliczne. Białka zawarte w jajkach mogą pomóc w poprawie metabolizmu.
6. Zwiększona kwasowość. Mikroelementy zawarte w jajach kaczych pomagają zmniejszyć kwasowość żołądka. Regularne spożywanie tego produktu zapobiega nawrotom zakwaszenia i poprawia ogólny stan organizmu.
7. Częste przeziębienia. Unikalny skład jaj kaczych pomaga wzmocnić odporność i zapobiega namnażaniu się wirusów przedostających się do organizmu człowieka z jego otoczenia.

Kacze jaja w kosmetologii

Na twarz

Produkt może mieć korzystny wpływ nie tylko na narządy wewnętrzne, ale także na stan skóry. Domowe sposoby leczenia, które zawierają kacze jaja, pomogą nasycić skórę wieloma składnikami odżywczymi, dzięki czemu stanie się ona świeża, promienna i sprężysta.

1. Maseczki zawierające białko jaja kaczego i glinkę kosmetyczną są stosowane w celu poprawy wyglądu skóry tłustej i zwężenia porów. Zmieszaj składniki w równych proporcjach, nałóż na twarz i pozostaw do dokładnego wyschnięcia. Zmyć czystą bieżącą wodą bez użycia mydła.
2. Maseczka z ubitego jajka i 10 startych ziemniaków pomoże uporać się z problemami suchej skóry. Należy zmieszać wszystkie składniki, nałożyć na oczyszczoną twarz i pozostawić na 15 minut. Po upływie określonego czasu maseczkę należy zmyć wodą o temperaturze pokojowej i nałożyć krem odżywczy.

Do włosów

Jaja kacze mogą pomóc w walce z wypadaniem włosów. Ponadto bogaty skład tego produktu może przywrócić włosom objętość, połysk i piękno.

Aby obudzić uśpione mieszki włosowe, należy regularnie stosować maseczkę składającą się z jednego żółtka jaja, 5 g miodu, odrobiny kwasku cytrynowego i 20 g jogurtu. Ubij składniki razem, wmasuj mieszankę w skórę głowy i pozostaw na 30 minut. Po upływie wyżej wymienionego czasu należy spłukać odpowiednim szamponem.

Kosmetolodzy zalecają wykonanie testu na obecność reakcji alergicznych przed zastosowaniem domowego środka. Pojawienie się zaczerwienienia, obrzęku, wysypki lub swędzenia wskazuje, że należy zaprzestać stosowania produktu.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Pomimo wielu pożytecznych właściwości, stosowanie jaj kaczych może mieć negatywny wpływ na stan organizmu. Jest to jednak możliwe tylko wtedy, gdy są one niewłaściwie przygotowane. Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji i rozwoju poważnych chorób, jaja kacze przed gotowaniem należy dobrze umyć w wodzie z mydłem. Pomoże to zapobiec rozwojowi chorób zakaźnych i przedostaniu się salmonelli do organizmu człowieka.

Pracownicy służby zdrowia zwracają również uwagę, że jaja kacze są przeciwwskazane:

• dzieci poniżej szóstego roku życia;
• osoby z nadwagą;
• kobiety w okresie laktacji;
• Osoby z indywidualną nietolerancją.

Obecność jednego lub więcej przeciwwskazań oznacza, że jaja kacze muszą być całkowicie usunięte z codziennego jadłospisu. W przeciwnym razie wzrasta ryzyko rozwoju poważnych chorób.

Jak wybierać i przechowywać jaja kacze

Jakość jaj kaczych decyduje o smaku i wartościach odżywczych potraw, które są z nich przyrządzane. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać jaja dobrej jakości.

Przy zakupie jaj kaczych należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:

1. Okres przydatności do spożycia. Kupując jajka w supermarkecie, klient może sprawdzić ich datę ważności. Należy jednak pamiętać, że jaja kacze mają okres przydatności do spożycia nie dłuższy niż 7 dni. Jeśli na opakowaniu podany jest dłuższy termin przydatności do spożycia, lepiej zrezygnować z zakupu.
2. Czystość muszli. Niewielkie zabrudzenia skorupek jaj są normą. Chodzi o to, że mycie jaj jest zabronione. W przeciwnym razie ich okres przydatności do spożycia zostanie znacznie skrócony.
3. Integralność. Jaja popękane lub uszkodzone nie nadają się do spożycia.
4. Warunki przechowywania. Jaja muszą być przechowywane w lodówce. W przeciwnym razie istnieje poważne ryzyko zepsucia produktu.

Jaja kacze mogą być przechowywane do 7 dni, jeśli temperatura jest odpowiednia. Jeśli upłynął termin ważności produktu, nie należy go spożywać. W przeciwnym razie istnieje ryzyko zatrucia i poważnych chorób.

W warunkach domowych jaja kacze muszą być przechowywane w lodówce. Ich okres przydatności do spożycia pozostaje bez zmian.

Jak gotować jaja kacze

Gotowanie jaj kaczych jest zadaniem, do którego należy podchodzić w sposób odpowiedzialny. Spożycie produktu, który nie został odpowiednio przygotowany i nie był gotowany przez wystarczającą ilość czasu, może prowadzić do rozwoju poważnych chorób.

Przed gotowaniem jaja kacze muszą być oczyszczone ze wszystkich zanieczyszczeń. Jajo kacze należy myć przez 4-5 minut w roztworze mydła lub detergentu. Gdy skorupka jajka jest czysta, opłucz ją pod czystą, bieżącą wodą i kontynuuj proces gotowania.

Co można zrobić z jaj kaczych

Jaja kacze stosuje się w wielu potrawach, ale najczęściej wykorzystuje się je jako składnik domowych wypieków lub sałatek.

Naleśniki
Jednym z najbardziej popularnych przepisów z wykorzystaniem kaczych jaj są naleśniki z mlekiem.

Do ich wykonania potrzebne będą:

• Jaja kacze - 2 szt.
• Mleko krowie - 0,5 l.
• Olej słonecznikowy - 50 ml.
• Mąka ekstra biała - 200 gr.
• Cukier - do smaku.

Sposób przyrządzania:

1. Ubij jajka.
2. Wlać mleko do jajek i dokładnie wymieszać.
3. Dodawaj stopniowo mieszankę mąki, cały czas mieszając.
4. Dodaj cukier.
5. Pozostawić ciasto na 5-10 minut, a następnie przystąpić do pieczenia.
6. Naleśniki piec na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem słonecznikowym.
7. Podawać ze świeżymi jagodami, dżemem lub mlekiem skondensowanym.

Sałatka jarzynowa
Sałatka warzywna z jajkami kaczymi i warzywami to jedna z najpopularniejszych przystawek. Jego przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności.

Do przygotowania potrzebne będą:

• Jaja kacze - 2 jaja.
• Filet z kurczaka - 300 gr.
• Świeże pomidory - 2 szt.
• Świeże ogórki - 2 szt.
• Zieloni.
• Przyprawy.
• Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy.

Metoda:

1. Ugotować filety i jajka.
2. Pokrój składniki.
3. Wymieszaj warzywa, jajka i filet.
4. Dodaj przyprawy, zioła i polej oliwą.
5. Sałatkę podawać po schłodzeniu.

Jak długo należy gotować?

Jaj kaczych nie wolno gotować w automatycznym urządzeniu do gotowania jaj. Należy je gotować w zwykłym emaliowanym garnku. Doświadczone gospodynie zalecają, aby przed gotowaniem ogrzać jajka do temperatury pokojowej, wyjmując je z lodówki i pozostawiając na chwilę na stole.

Jaja kacze powinny być umieszczane w wodzie, która jest już ciepła. Czas gotowania zależy od pożądanego efektu. Aby ugotować jajka na twardo, należy je gotować przez 15-20 minut. Czy chcesz zjeść jajka ugotowane na miękko? Gotować je przez 10 minut.

Należy również pamiętać, że jaja kacze powinny być gotowane przez co najmniej 10 minut. Jajko, które było gotowane krócej, może spowodować poważną chorobę.

Czy mogę je usmażyć?

Jaja kacze można nie tylko gotować, ale także smażyć. Sposób przygotowania glazurowanych jaj kaczych nie różni się od smażenia jaj kurzych. Jest to konieczne:

1. Rozgrzej patelnię.
2. Dodaj olej roślinny.
3. Gdy olej będzie już gorący, wlej jajka na patelnię.
4. Jajka kacze smażyć na średnim ogniu do momentu ich całkowitego ugotowania.
5. Gotowanie lukru z kaczych jaj zajmie 10-15 minut. Należy pamiętać, że spożywanie niedogotowanych jaj kaczych jest surowo zabronione.

Zabawne fakty na temat kaczych jaj

Wiele osób wie o walorach smakowych i zdrowotnych jaj kaczych, ale tylko nieliczni znają ich właściwości:

1. Chiny opracowały unikalny przepis na gotowanie kaczych jaj - "jajo milenijne". Jego wyjątkowość polega na tym, że przygotowanie tej potrawy zajmuje ponad 100 dni. W tym czasie surowe jaja kacze pozostawia się w zbiorniku z wodą, do której dodaje się sól, korę dębu, herbatę i potaż.
2. Innym niezwykłym przepisem na przygotowanie jaj kaczych jest "jajo cesarskie". Umieszcza się go w roztworze wapna z nasionami sezamu. Jajka ugotowane według tego przepisu mają niezwykły kolor. Żółtko ma kolor zielony, a białko jest głęboko czarne.
3. Czas gotowania "jaj w kolorze sosny" wynosi również 100 dni. Są one pokrywane specjalną mieszanką, umieszczane w glinianych pojemnikach i pozostawiane na określony czas.
4. Mieszkańcy Wysp Filipińskich używają jaj kaczych, w których wytworzył się już zarodek. Danie to jest również niezwykle popularne wśród turystów.
5. Jedną z głównych cech jaj kaczych jest to, że rzadko wywołują reakcje alergiczne. Alergolodzy zalecają swoim pacjentom całkowite zastąpienie jaj kurzych, które są uważane za jeden z najbardziej alergizujących produktów.
6. Jaja kacze gotuje się znacznie dłużej niż jaja kurze. Podczas gdy ugotowane na twardo jajko kurze gotuje się 3-4 minuty, jajko kacze potrzebuje około 15-20 minut.
7. Jaj kaczych nie można używać do przygotowywania omletów. Nie nadają się również do spożywania na surowo.

Jaja kacze są bogate w witaminy, mikro- i makroelementy, które mogą mieć pozytywny wpływ na organizm człowieka. Jest to jednak możliwe tylko wtedy, gdy przestrzegane są wszystkie zasady gotowania i przechowywania, z uwzględnieniem przeciwwskazań.

Zdjęcie kaczych jaj