Kukurydza gotowana: korzyści zdrowotne i przepisy

Kukurydza jest jednym z najstarszych zbóż znanych ludzkości. Europejczycy zapoznali się z nim stosunkowo niedawno. Szybko jednak zyskał popularność także na tym kontynencie. I nic w tym dziwnego, ponieważ z kukurydzy można zrobić mąkę i kaszę, a także można ją wykorzystać w postaci gotowanej i będzie to bardzo smaczne i zdrowe danie.

Która kukurydza jest zdrowsza: surowa czy gotowana

Teoretycznie największa ilość witamin i minerałów znajduje się w surowej kukurydzy. Jednak spożywanie go w takiej formie byłoby co najmniej trudne. Po pierwsze, surowa kukurydza ma bardzo specyficzny smak, który nie każdemu przypadnie do gustu. Po drugie, organizmowi trudniej jest strawić takie ziarna i mogą one wywołać pewne problemy żołądkowe.

Niektóre odmiany kukurydzy mogą być spożywane na surowo. Ich ziarna mają stosunkowo miękką łupinę i słodki smak. Długość takiej kolby nie przekracza 5 cm. Takie odmiany nie są jednak uprawiane w Rosji.

Kukurydza jest gotowana dość długo, a w tym czasie, pod wpływem wysokiej temperatury, wiele witamin ulega zniszczeniu. Według naukowców, gotowana kukurydza zawiera jedynie 20-30% pierwotnej ilości substancji użytecznych. Mimo to jest ona korzystna dla organizmu. Ma doskonale zachowany błonnik, który pomaga normalizować trawienie. Dlatego dla osób stosujących dietę leczniczą gotowana kukurydza jest znacznie zdrowsza niż surowa, ponieważ jest lepiej trawiona i mniej obciąża narządy układu pokarmowego.

Ogólnie rzecz biorąc, gotowana kukurydza jest nie tylko zdrowsza od surowej, ale także od jej odpowiednika z puszki, ponieważ nie zawiera żadnych dodatków. Kukurydza konserwowa zawiera ocet, cukier i sól, dlatego jest przeciwwskazana w przypadku niektórych chorób. Jeśli chodzi o kukurydzę mrożoną, to przed zamrożeniem jest ona gotowana, dzięki czemu ma wszystkie właściwości kukurydzy gotowanej.

Skład i wartość kaloryczna

Wartość energetyczna gotowanej kukurydzy wynosi 123 kcal na 100 gramów. Jednocześnie zawiera on wiele przydatnych elementów. Przede wszystkim jest to błonnik, który pomaga unormować procesy trawienne. Ponadto gotowana kukurydza zawiera:

1. Aminokwasy stanowią materiał budulcowy białek. Odgrywają one istotną rolę w procesach metabolicznych. Aminokwasy normalizują pracę serca, poprawiają funkcjonowanie mózgu, przyspieszają wydalanie toksyn i metali ciężkich z organizmu oraz chronią wątrobę przed szkodliwym wpływem czynników zewnętrznych. Kukurydza zawiera glicynę, metioninę, cholinę, tyrozynę i inne aminokwasy.
2. Kwas askorbinowy i witamina E to dwa dość silne przeciwutleniacze o właściwościach przeciwzapalnych. Ponadto mają one korzystny wpływ na zdrowie naczyń krwionośnych. Witamina E jest niezbędna dla skóry, włosów i paznokci, dlatego nie na próżno stosuje się ją w kosmetykach.
3. Witaminy z grupy B są odpowiedzialne za normalizację procesów metabolicznych.
4. Witamina PP jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego.
5. Pierwiastki śladowe, w tym fluor, molibden, jod, fosfor, miedź itp. Wszystkie one biorą udział w procesach metabolicznych i przyczyniają się do dotlenienia komórek organizmu.

Co ciekawe, w ziarnach kukurydzy znajduje się nawet mikroskopijna ilość złota. Jest to jedyny środek spożywczy, który zawiera ten pierwiastek.

Ugotowana kukurydza zawiera zatem białko roślinne, witaminy i węglowodany złożone, co sprawia, że jest idealna dla dietetyków, zwłaszcza że jej ziarna nie zawierają glutenu. Oznacza to, że może być spożywany nawet przez osoby cierpiące na celiakię. Prawidłowo ugotowana kukurydza nie powoduje żadnych objawów dyspeptycznych, takich jak wzdęcia i wzdęcia, ze względu na brak tego białka.

Dlaczego gotowana kukurydza jest dobra

Świadczenia ogólne

Zboże to, nawet po ugotowaniu, jest korzystne dla wszystkich. Regularnie spożywana kukurydza:

1. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu, zapobiega tworzeniu się blaszek miażdżycowych, a tym samym zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia.
2. Wspomaga regulację procesów metabolicznych.
3. Poprawia przewodzenie impulsów nerwowych.
4. Wzmacnia układ odpornościowy.
5. Łagodzi zaparcia i niektóre inne problemy trawienne.

Młode kolby kukurydzy mogą być pomocne w leczeniu kamieni nerkowych i kamieni w pęcherzyku żółciowym. Ugotowane włoski, zwane piętnami, są również przydatne, dlatego nie należy ich wyrzucać podczas gotowania.

Dla kobiet

Kukurydza zawiera aminokwasy, które pomagają zmniejszyć ból przed miesiączką, a także pozbyć się migreny. Ponadto metionina obecna w ziarnach będzie pomocna dla kobiet, które przyjmują hormonalne środki antykoncepcyjne. Antyoksydanty zawarte w kukurydzy zapobiegają rozwojowi chorób zapalnych, w tym narządów miednicy.

Dla mężczyzn

Gotowana kukurydza jest jednym z tych pokarmów, które dodają mężczyznom siły. Mężczyźni potrzebują go do treningu siłowego i pracy fizycznej. W końcu kukurydza zawiera aminokwasy, których potrzebują mięśnie. Zboża te są również mistrzem w dostarczaniu witaminy K, która jest niezbędna dla serca i naczyń krwionośnych.

Ciąża

Dla kobiet w ciąży kukurydza jest przydatna, ponieważ pomaga zlikwidować obrzęki, które często towarzyszą ciąży. Ponadto kukurydza jest produktem niskokalorycznym, dzięki czemu pozwala kobiecie kontrolować wagę, co jest bardzo ważne w okresie ciąży. Jednocześnie jednak kukurydza dostarcza organizmowi wszystkich pożytecznych substancji i doskonale zaspokaja głód.

Błonnik zawarty w jego ziarnach poprawia trawienie, dlatego jest skutecznym środkiem zapobiegającym zaparciom, z którymi często borykają się przyszłe mamy.

Wczesne spożycie kukurydzy pomaga uporać się z toksykozą. Żelazo zawarte w jej ziarnach pomaga unormować poziom hemoglobiny i zapobiega rozwojowi anemii, która zagraża kobietom w okresie ciąży.

Oczywiście gotowana kukurydza powinna być spożywana z umiarem. Ponadto należy uprzednio skonsultować się z lekarzem. Faktem jest, że w czasie ciąży może dojść do zwiększenia krzepliwości krwi, a w takich przypadkach gotowana kukurydza jest przeciwwskazana.

Ponadto należy wybierać tylko kukurydzę dobrej jakości i gotować ją samodzielnie w domu. Kupując ugotowaną kolbę gdzieś na bazarze lub na plaży (jak to się często zdarza w południowych regionach), nie sposób stwierdzić, w jakich warunkach została ugotowana.

Do karmienia piersią

Dla młodych matek gotowana kukurydza jest przydatna, ponieważ pomaga szybko wrócić do normalności po porodzie - zmniejszyć wagę, poprawić stan skóry, włosów i paznokci. Można je jednak wprowadzić do diety dopiero po ukończeniu przez dziecko pierwszego miesiąca życia, ponieważ wcześniej każdy taki produkt może wywołać kolkę.

Dla niemowląt

Pediatrzy nie są zgodni co do tego, w jakim wieku można podawać dziecku gotowaną kukurydzę. Niektórzy twierdzą, że od drugiego roku życia, inni, że należy poczekać do ukończenia przez dziecko 2,5-3 lat. Faktem jest, że przewód pokarmowy dziecka musi dojrzeć, aby móc strawić kukurydzę. Nawet jeśli kolba została ugotowana prawidłowo, enzymy trawienne rocznego dziecka po prostu nie poradzą sobie z gęstą powłoką ziarna. Wielu rodziców może podzielić się doświadczeniem - kiedy dziecko bierze kolbę kukurydzy, jak to się mówi, aby naostrzyć sobie zęby, skuszone jej jaskrawym kolorem i zapachem, ale potem ziarno "wychodzi" praktycznie niezmienione.

Dlatego kukurydza w postaci gotowanej jest podawana dziecku w wieku 2,5-3 lat. Jednocześnie musi być bardzo dobrze ugotowana. Najlepiej jest podawać dziecku ziarna już wycięte z kolby. Staraj się przycinać je tuż nad miejscem, w którym są przytwierdzone do kolby, ponieważ łupiny ziaren są bardzo twarde i gęste, a żołądek dziecka nie będzie w stanie ich strawić.

Dzieciom powyżej trzeciego roku życia można podawać całą kukurydzę na kolbie. Należy jednak nieco ułatwić proces trawienia i przeciąć ostrym nożem bezpośrednio ziarna kolby. Następnie dziecko zje miękką część ziarna, podczas gdy najgrubsza część łupiny pozostanie na kolbie. Oczywiście, każde ziarno zawiera najwięcej składników odżywczych w swojej łupinie. Jednak organizm dziecka nie jest jeszcze w stanie ich przyswoić, ponieważ nie trawi ich dobrze. Trzeba więc do pewnego stopnia pójść na kompromis. Maksymalna ilość gotowanej kukurydzy, jaką można podać dzieciom, wynosi 100-150 g.

Czy podczas odchudzania można jeść gotowaną kukurydzę?

Chociaż gotowana kukurydza ma dość wysoki indeks glikemiczny, jeśli nie ma bezpośrednich przeciwwskazań, może być spożywana przez osoby będące na diecie i chcące schudnąć. Dzieje się tak dlatego, że ziarna kukurydzy są bogate w witaminy i aminokwasy, które przyspieszają metabolizm. Ponadto, dzięki stosunkowo niskiej zawartości kalorii, pomaga złagodzić uczucie głodu, a jego spożywanie pozwala kontrolować apetyt. Wreszcie, spożywanie kukurydzy pomaga normalizować procesy trawienne, co jest bardzo ważne dla utraty wagi.

Potrzebny jest tylko umiar. Podczas odchudzania wystarczy spożywać do 150 g gotowanej kukurydzy dziennie, z niewielką ilością soli i, jeśli to możliwe, bez dodatku tłuszczu. W skrajnych przypadkach można sobie pozwolić na odrobinę masła.

Gotowana kukurydza w medycynie

Substancje zawarte w gotowanej kukurydzy pomagają wzmocnić naczynia krwionośne i mięsień sercowy. Wyjątkowy zestaw mikroelementów i witamin pomaga utrzymać organizm w dobrej kondycji. Jednak w przypadku niektórych chorób należy unikać gotowanej kukurydzy.

Cukrzyca

Chociaż kukurydza jest uważana za pokarm niskokaloryczny, w tej chorobie jest surowo zabroniona. Dotyczy to nie tylko gotowanej kukurydzy, ale także kukurydzy konserwowej, a nawet płatków kukurydzianych, ponieważ mogą one mieć negatywny wpływ na poziom cukru we krwi. Indeks glikemiczny gotowanych ziaren wynosi 70. Jest to nawet wyższy poziom niż w przypadku kukurydzy z puszki!

W przypadku zapalenia trzustki

W ostrym stadium choroby nie zaleca się spożywania gotowanej kukurydzy, ponieważ wymaga ona dużej ilości enzymów do trawienia, co dodatkowo obciąża trzustkę.

W fazie remisji nie zaleca się spożywania gotowanej kukurydzy. Chyba że jest to bardzo mała ilość kukurydzy - do 100 g i nie częściej niż dwa razy w tygodniu. Kukurydza powinna być dobrze ugotowana, aby zminimalizować obciążenie trzustki.

Na zapalenie błony śluzowej żołądka

W ostrym stadium tej choroby zalecana jest specjalna dieta - w rzeczywistości jest to post leczniczy, a gotowana kukurydza nie jest w tym czasie uwzględniana w diecie. Można ją spożywać tylko w stanie remisji. W tym przypadku lepiej jest wybierać młode kolby, ponieważ są one łatwiejsze do strawienia i nie stanowią dodatkowego obciążenia dla narządów układu pokarmowego.

Dla jelit

Nawet u osób dorosłych trawienie kukurydzy w organizmie trwa dość długo. Stanowi to dodatkowe obciążenie dla jelit, dlatego nie zaleca się spożywania tego produktu w przypadku choroby zapalnej tego narządu w ostrej fazie. Z drugiej strony zdrowe jelito może czerpać korzyści z kukurydzy.

Na zaparcia

Ziarna tego zboża zawierają dużo błonnika. Składnik ten pomaga w radzeniu sobie z zaparciami. Wystarczy regularnie włączać gotowaną kukurydzę do swojego jadłospisu.

Na podagrę

Substancje zawarte w ziarnach zbóż pomagają w normalizacji metabolizmu soli. Z tego powodu gotowaną kukurydzę zaleca się spożywać w przypadku podagry. Należy wybierać tylko młode kolby, które są nie tylko smaczniejsze, ale także szybciej się gotują, a zawarte w nich substancje pożyteczne są lepiej przyswajane. Tylko w podagrze nie należy jeść gotowanej kukurydzy z solą, jak lubi to robić wiele osób. Lepiej jeść je z małym kawałkiem dobrej jakości masła.

Dobre dla wątroby

Wiele osób uważa, że tylko gotowane łodygi kukurydzy są dobre dla wątroby. Rzeczywiście, ich stosowanie ułatwia przebieg zapalenia wątroby, ma pozytywny wpływ na wątrobę i pęcherzyk żółciowy. Ale te same właściwości ma również gotowana kukurydza. Jedyne, co należy zrobić, to spożywać je z umiarem.

Na hemoroidy

Bardzo ważne jest unormowanie procesów trawiennych, aby zapobiec zaparciom. W tym celu konieczna jest odpowiednia dieta, w tym spożywanie gotowanej kukurydzy, która zawiera dużo błonnika. Ziarna kukurydzy zawierają również składniki, które pomagają wzmocnić naczynia krwionośne, a to również jest bardzo ważne w przypadku hemoroidów.

W przypadku kamicy żółciowej

Uważa się, że kukurydza jest korzystna w kamicy żółciowej. A nawet w przypadkach, gdy towarzyszy temu tworzenie się kamieni. Mówimy tu jednak tylko o młodych kolbach kukurydzy. Gotuje się je i spożywa, ale wywaru nie wyrzuca się, lecz pije szklankę dziennie.

Ostrzeżenia zdrowotne i przeciwwskazania

Chociaż kukurydza jest ogólnie korzystna, w niektórych przypadkach może być szkodliwa. Jak już wspomniano, nie należy go spożywać w przypadku osób chorych na cukrzycę. Gotowana kukurydza jest również przeciwwskazana w przypadku wysokiej krzepliwości krwi i niektórych chorób naczyń krwionośnych (np. zakrzepicy i zakrzepowego zapalenia żył).

Kukurydza nie powinna być również spożywana w przypadku zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego. Nie jest również zalecana u osób z patologicznie niską masą ciała.

Jak przechowywać gotowaną kukurydzę

Z reguły kukurydzę gotuje się od razu w dużych ilościach. W związku z tym pojawia się pytanie, jak przechowywać kukurydzę na kolbach, aby się nie psuła. Jeśli kukurydza zostanie ugotowana na obiad, można ją odgrzać na śniadanie. W temperaturze pokojowej zachowuje trwałość przez 10-12 godzin, a nawet nie trzeba go wkładać do lodówki.

W tym ostatnim przypadku można je przechowywać w niskiej temperaturze przez 2-3 dni. Każdą kolbę należy zawinąć w folię spożywczą, aby zapobiec utracie wilgoci. Jeśli jest wystarczająco dużo miejsca, można wstawić do lodówki cały garnek, w którym gotowała się kukurydza, razem z wodą.

Inną możliwością jest wybranie z ugotowanych kolb ziaren kukurydzy i włożenie ich do wcześniej przygotowanych szklanych słoików, które zostały wysterylizowane. Następnie do gotującej się wody wsypujemy sól (1 łyżka na litr wody), otrzymany roztwór wlewamy do słoików z kukurydzą i zamykamy szczelnymi pokrywkami. Gdy słoiki ostygną, wstawiamy je do lodówki - w takiej formie mogą stać 2-3 miesiące.

Można zamrażać

Jeśli chcesz, ugotowaną kukurydzę możesz zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez rok - do następnego sezonu. W takim przypadku po ugotowaniu należy wyjąć kukurydzę z wrzątku i poczekać, aż ostygnie, a następnie owinąć każdą kolbę w folię i włożyć do zamrażarki. Następnie należy ugotować kukurydzę, wyjmując ją z zamrażarki, wkładając do rondla z wrzącą wodą i gotując przez 10 minut.

Jak gotować kukurydzę

Kolby kukurydzy można gotować zarówno w garnku, jak i w multicookerze. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią. Kolby powinny mieć jasno zabarwione ziarna (oznacza to dojrzałość mleczną) i soczyste liście. Jeśli są suche, oznacza to, że kolby zostały zebrane dawno temu. Jeśli chcesz, aby były bardziej soczyste, możesz dodać do wody odrobinę cukru.

W garnku.

Umyj kolby, usuń wierzchnie liście i namocz je w wodzie przez kilka godzin, aby ziarna stały się bardziej miękkie. Należy je gotować bez dodawania soli, która nadaje tylko twardość. Młoda kukurydza po namoczeniu jest gotowana przez 20 minut. Przejrzała kukurydza długo się gotuje - prawie 2 godziny. Gotowość można określić tylko na podstawie próbki - jeśli ziarno stało się miękkie, można wyłączyć gaz. Następnie należy zdjąć garnek z kuchenki, wylać wodę, nałożyć pokrywkę i owinąć go ręcznikiem frotte, aby doprowadzić kolby do pożądanej temperatury i sprawić, że ziarna będą bardziej miękkie.

W multicookerze

Przygotować kolby kukurydzy w taki sam sposób, jak opisano powyżej. Wlej wodę do multicookera do maksymalnego poziomu. Następnie umieść kolby w misce, przykryj je wierzchnimi liśćmi, ustaw temperaturę na wysoką i włącz urządzenie na 15 minut.

W szybkowarze

Usuń górne liście z kolb i dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą. Delikatniejsze liście i znamiona, które znajdują się blisko ziarna, są również myte i umieszczane na dnie szybkowaru.

Oczyszczone w ten sposób kolby ułożyć na włoskach i liściach, zalać niewielką ilością wody. Nie dodawaj soli, dopóki nie dojdzie do wrzenia, aby ziarna nie stały się twarde. Ustaw urządzenie na odpowiedni tryb pracy i włącz je na 10-20 minut. Czas gotowania zależy od samej kukurydzy. Jeśli mówimy o młodych kolbach, wystarczy 8-10 minut. Dotyczy to urządzeń takich jak szybkowar. Jeśli jest to zwykły szybkowar, który stawia się na kuchence, następnie wlewa się do niego wrzącą wodę, tak aby całkowicie przykryła kolby. Czas gotowania w przypadku kukurydzy dojrzewającej mlecznie jest taki sam i wynosi 8-10 minut po zagotowaniu.

Jak gotować kukurydzę na ryby

Doświadczeni wędkarze twierdzą, że gotowana kukurydza jest doskonałą przynętą. Branie na prawie każdą rybę nie drapieżną, wiele osób używa go do połowu karpi, karasi, płoci, amurów. Ale karp szczególnie lubi kukurydzę.

Należy jednak spożywać kukurydzę surową, a nie kiszoną. Kukurydza sprzedawana w supermarketach w słoikach, po pierwsze, zawiera ocet, a po drugie, zwykle wybiera się z niej małe ziarna. Oznacza to, że taka przynęta będzie przyciągać wszystkie rodzaje strzebli. Ponadto producenci zazwyczaj nacinają ziarna, co zmniejsza prawdopodobieństwo ich przyklejania się do haczyka.

Dlatego w tym celu najlepiej jest ugotować surową kukurydzę. Ziarna kukurydzy należy umyć i pozostawić w wodzie na 1-3 dni. W tym czasie powinny one wyraźnie spuchnąć. Kukurydzę gotować w garnku na średnim ogniu, aby się nie przypaliła, przez co najmniej godzinę. Zaleca się również dodanie cukru, dosłownie 20-40 g na 1 litr wody. Jądro uważa się za gotowe, gdy jest miękkie, ale nie zdążyło się jeszcze ugotować.

Po ugotowaniu ziarna pozostawia się w wodzie jeszcze przez kilka dni. Doświadczeni wędkarze twierdzą, że w tym czasie należy nadać przynęcie bardziej wyrazisty smak, na przykład dodając do niej miodu. Robi się to dokładnie wtedy, gdy ziarno jest gotowe, ponieważ miód nie powinien być poddawany długotrwałej obróbce termicznej - traci wtedy swoje właściwości.

Czy ugotowaną kukurydzę można podgrzewać w mikrofalówce?

Głównym problemem osób, które chcą odgrzać ugotowaną kukurydzę w mikrofalówce, jest zachowanie jej soczystości. W końcu mikrofale szybko odparowują wilgoć z żywności, a to może spowodować, że kukurydza będzie zbyt sucha i prawie niejadalna. Aby temu zapobiec, należy dodać odrobinę wody do pojemnika, w którym podgrzewane są płatki, i podgrzać je razem z nim. Dzięki płynowi uzyskamy efekt parowania, a kolby pozostaną soczyste. Zaleca się również przykrycie ich specjalnym okapem przeznaczonym do mikrofalówek.

Ile gotowanej kukurydzy można spożyć w ciągu dnia?

Zdrowy człowiek może zjeść dwa średniej wielkości kłosy kukurydzy dziennie. Jest to około 150-200 g kukurydzy.

Można jeść w nocy.

Teoretycznie lepiej jest nie jeść nic w nocy. Jednak nie wszyscy mogą przestrzegać tej zasady. W takich przypadkach dietetycy zalecają spożywanie gotowanej kukurydzy. Jest to jeden z niewielu pokarmów, które można spożywać w nocy. Ponadto obniża poziom "złego cholesterolu" i pomaga zapobiegać tworzeniu się złogów tłuszczowych.

Jak przecierać

Ugotowaną kukurydzę można obierać na dwa sposoby. Tradycyjny sposób polega na ugotowaniu kolb w zwykły sposób, a następnie ostudzeniu ich do temperatury, w której można je wygodnie trzymać w dłoni. Następnie za pomocą małego, ostrego noża delikatnie wyłamuje się ziarna z jednego rzędu jednym końcem. Gdy dojdziesz do końca, powtórz tę samą procedurę dla drugiego rzędu. Oczywiście jest to dość czasochłonne, ale ziarna pozostają nienaruszone i piękne.

Druga wersja jest dobra dla tych, którzy nie chcą wydłubywać ziaren z kolby. Biorą ugotowaną kukurydzę i dzielą kolbę na kilka krótszych kawałków. Następnie za pomocą noża wybiera się jeden rząd ziaren. Następnie należy nacisnąć kciukiem na sąsiedni rząd ziaren - zostaną one oddzielone dosłownie w postaci całego paska.

Czy można podawać gotowaną kukurydzę zwierzętom domowym?

Niektóre zwierzęta domowe bardzo lubią gotowaną kukurydzę. Ale co na to lekarze weterynarii - czy można nim karmić zwierzęta?

Pies

Wiele gotowych do spożycia karm dla psów zawiera kukurydzę. Zawiera wiele korzystnych elementów, ale czasami przynosi więcej szkody niż pożytku. Może powodować reakcje alergiczne u Twojego zwierzęcia. Dotyczy to również kukurydzy gotowanej. W przeciwieństwie do surowej kukurydzy nie blokuje ona jelit i jest gotowana bez octu, który jest obecny w kukurydzy kiszonej. Niemniej jednak, psom należy podawać tylko niewielką ilość preparatu, uważnie obserwując, czy nie wywołuje on reakcji.

Do kota

Wiele kotów lubi gotowaną kukurydzę. Nie należy podawać im dużych ilości. Najlepiej podawać ją jako mały przysmak dla kota. Faktem jest, że kukurydza nie jest zbyt dobrze trawiona w żołądku kota. Z drugiej strony pomaga w oczyszczaniu jelit, dlatego do celów leczniczych wystarczy łyżka nasion. Ponadto, kukurydzy nie należy podawać kotom z zaburzeniami trawienia. Należy uważnie obserwować reakcję kota, ponieważ niektóre koty mogą być uczulone na skrobię kukurydzianą.

Króliki

Zwierzętom tym podaje się nie tylko gotowane ziarna kukurydzy, ale także liście kukurydzy, ale tylko w ilości zaleconej przez weterynarza, gdyż przejadanie się jest dla uszatych piękności niedopuszczalne.

Papuga

Papugom należy podawać niewielkie ilości gotowanej kukurydzy, do jednej czwartej kolby dziennie.

Chomiki

Gryzonie te są często kupowane jako suszone ziarna kukurydzy, ale w rzeczywistości wolą gryźć kolby. Można i należy podawać im gotowaną kukurydzę, ale nie powinna ona stanowić ich podstawowego pożywienia.

Świnki morskie

Kukurydza jest przydatna dla takich zwierząt, ale należy podawać im tylko młode kolby. Lekarze weterynarii zalecają podawanie kukurydzy w połączeniu z lucerną.

Szczury

Gotowane ziarna kukurydzy są dobre dla takich gryzoni. Nie należy ich jedynie przekarmiać.

Interesujące fakty na temat kukurydzy

1. Kukurydza to zboże, które trafiło do Europy z Nowego Świata, gdzie nazywano je kukurydzą. A przy okazji jest to jedyne zboże uprawne pochodzenia amerykańskiego. W Meksyku uprawia się ją od 5000 lat. W tamtych czasach kolby kukurydzy były jednak bardzo małe, miały dosłownie 5-7 cm długości.
2. Zwykłym zbożem jest zawsze kłos, ale kukurydza nie jest taka jak pszenica czy żyto. Nie ma ucha, lecz kolbę wystającą z osi liści. Oczywiście kukurydza miała również dzikiego przodka. Jednak obecnie zboże to nie występuje w przyrodzie, więc botanicy nie znają jego przodka. Chociaż istnieje teoria, że było to zboże, teosinte mexicana, które z wyglądu przypomina kukurydzę, choć ma kłosy, a nie kolby. Roślina ta rośnie jako chwast w Ameryce Południowej.
3. Interesujące jest również to, że współczesna kukurydza nie dziczeje, w przeciwieństwie do innych zbóż. Wynika to z faktu, że kolby kukurydzy nie opadają na ziemię i nie kiełkują same.
4. Ogólnie rzecz biorąc, ziarna są idealnym produktem dietetycznym. Witaminy i olej są skoncentrowane w ich miąższu, natomiast aminokwasy i pierwiastki śladowe są skoncentrowane w twardej skorupie. Ich specyficzna zawartość zależy od tego, czy kukurydza należy do grupy odmian - roślinnych czy zbożowych. Przy okazji, ten pierwszy zawiera więcej cukrów.
5. Chociaż w ziarnach kukurydzy znajduje się wiele aminokwasów, nie zawierają one wystarczającej ilości lizyny (oczywiście, jeśli kukurydza jest jedynym zbożem w diecie). Zawierają one jednak dużo innego aminokwasu - tryptofanu. Oczywiście Majowie nie wiedzieli nic o tych substancjach. Jednocześnie jednak z doświadczenia ustalili, że lepiej jest łączyć kukurydzę z fasolą, ponieważ zawiera ona dużo lizyny, ale za mało tryptofanu. Lepiej więc włączyć ją do nowoczesnej diety kuchni meksykańskiej, w której kukurydza sąsiaduje z fasolą.

Zdjęcie gotowanej kukurydzy