Dżem jagodowy: 10 przepisów

Czasami nazwy ludowe są zadziwiająco dokładnymi opisami roślin. Borówki są często nazywane "jagodami odmładzającymi" ze względu na swoje wyjątkowe właściwości. Od dawna stosuje się je w kuchni i medycynie ludowej, wchodzą w skład niektórych leków i suplementów diety oraz są wykorzystywane w kosmetyce. Z jagód przygotowuje się wiele smacznych przysmaków, wśród których prym wiedzie ozdobna i bardzo przydatna konfitura.

Krzew z tajemnicą

Niewielka krzewinka z rodziny wrzosowatych, borówka amerykańska przypomina nieco karłowatą wersję mirtu. Ceniony za jagody, liście i młode pędy. Swoją nazwę zawdzięcza zdolności soku do barwienia ust i rąk na ciemnofioletowy, prawie czarny kolor. W niektórych rejonach roślina ta jest nazywana czarnuszką, jeżyną lub borówką.

Rośnie na terenach północnych w pobliżu bagien i rozlewisk, można go znaleźć w lasach sosnowych. Krzew rzadko osiąga wysokość ponad pół metra, w tundrze wznosi się tylko 5-10 cm nad ziemią. Rozmnaża się przez nasiona i wegetatywnie. Gałązki przyciśnięte do ziemi ukorzeniają się i tworzą nowy krzew. Małe, wydłużone liście są ułożone spiralnie i mają gładką, skórzastą powierzchnię. Górna część jest często zabarwiona na zielono, dolna - na jaśniejszy kolor. Kłącze szybko się rozrasta, wytwarzając wiele nowych pędów.

Nie sposób pomylić jej wyglądu z wyglądem innych roślin, zwłaszcza w okresie kwitnienia. W maju na gałązkach pojawiają się zielonkawobiałe, pojedyncze kwiaty. Kielich jest odchylony ku dołowi, co umożliwia zapylanie przez pszczoły i trzmiele. Zbiory odbywają się w lipcu, a ich terminy różnią się w zależności od regionu o 7-10 dni.

Pożyteczne i smaczne jagody były początkowo zbierane tylko w warunkach naturalnych. Dzięki wysiłkom hodowców udało się wyhodować odmiany ogrodowe, które są większe i bardziej odporne na warunki naturalne. Z odmian zagranicznych najbardziej znane są Bluecrop, Herbert i Chanticleer. Spośród odmian krajowych popularne są Perła Lasu, Sadowaja, Zorky Eye i Elżbieta.

Czasami niedoświadczeni zbieracze jagód mogą pomylić borówki z borówkami. Chociaż należą do tej samej rodziny, ich jagody są zupełnie inne, jeśli wiesz, na co zwracać uwagę. Przede wszystkim krzewy borówki są wyższe, jagody zbiera się w pęczki, nie mają charakterystycznego woskowego nalotu i są znacznie jaśniejsze niż borówki. Główny test przeprowadza się podczas gryzienia owoców. Borówki są bardziej smaczne i nie zabarwią palców na ciemniejszy kolor, jeśli kropla soku spadnie na skórę.

Skład i kalorie

Jagody mają unikalny skład, bogaty w mikro- i makroelementy. Zawierają one:

• witaminy C, E, D, PP, część grupy B;
• biotyna;
• luteina;
• likopen;
• cholina;
• wapń;
• magnezu;
• silikon;
• potas;
• sód;
• fosfor;
• siarka;
• żelazko;
• kobalt;
• mangan;
• molibden;
• cynk;
• garbniki;
• aminokwasy;
• cukry owocowe;
• flawonoidy;
• sterole.

Średnia masa 1 jagody wynosi 0,4 g, a wartość kaloryczna 100 g nie przekracza 55 kcal. Produkt ten jest klasyfikowany jako dietetyczny środek spożywczy.

Jakie są korzyści ze spożywania świeżych borówek?

Jedna jagoda zawiera całą apteczkę naturalnych środków wspomagających utrzymanie układu odpornościowego, stabilizujących pracę narządów wewnętrznych. Jego właściwości antyoksydacyjne hamują rozwój nowotworów złośliwych. Borówki są naturalnym antybiotykiem, co pozwala na stosowanie naparów i soków ze świeżych jagód w celu skrócenia czasu leczenia sezonowych przeziębień, chorób jamy ustnej i gardła. Ta sama właściwość jest wykorzystywana w zaburzeniach układu moczowo-płciowego, chorobach stawów, zaburzeniach czynności wątroby.

Bardzo ciekawa właściwość jagód polegająca na zatrzymywaniu procesu gnicia w jelitach w zaburzeniach trawienia. Borówki delikatnie oczyszczają wszystkie części przewodu pokarmowego, stymulują usuwanie toksyn, przywracają równowagę mikroflory. Jednak w różnych stanach jagody mają dokładnie odwrotne działanie. Dlatego świeże owoce mają działanie przeczyszczające, a suszone wzmacniające.

Owoce te są zalecane w celu utrzymania poziomu cukru w cukrzycy oraz zmniejszenia powikłań po zawałach serca i udarach mózgu. Sok i świeże jagody są w stanie zabić patogeny duru brzusznego i czerwonki.

Wbrew temu, co twierdzą reklamy, borówki nie przywracają wzroku. Jednak regularne spożywanie małej garści dziennie przyspiesza regenerację, wzmacnia siatkówkę oka i poprawia widzenie w nocy.

Dla kobiet

Składniki roślinne w diecie są dobre dla pań w każdym wieku. Jeśli takie owoce mogą spowolnić starzenie się i poprawić wygląd, są mile widziane. Borówki są ważne dla osób, które chcą pozostać przytomne i aktywne do wieczora. Ten smakołyk poprawi nastrój, zapobiegnie stanom zapalnym i pomoże utrzymać atrakcyjny i zdrowy wygląd oczu.

Ważne: Leki na bazie borówki mogą ustabilizować cykl miesięczny i złagodzić nasilenie głównych objawów menopauzy.

W okresie ciąży owoce jagodowe są dodatkowym źródłem witamin i składników mineralnych, normalizują pracę jelit i pomagają zmniejszyć obrzęki. Deser jagodowy stabilizuje sferę emocjonalną i utrzymuje poziom hemoglobiny na odpowiednim poziomie.

W kosmetologii wykorzystuje się regenerujące i przeciwzapalne właściwości jagód. Ekstrakty i wyciągi są stosowane w produktach do pielęgnacji skóry twarzy i ciała.

Dla mężczyzn

Lista zawartych w niej minerałów wyraźnie wskazuje, że jagoda ta jest niezbędna dla osób silniejszej płci, poddawanych ciężkim wysiłkom fizycznym lub umysłowym. Owoce są zalecane w przypadku intensywnej pracy z mediami cyfrowymi. W sferze intymnej jagody są również bardzo korzystne, zwiększając pożądanie seksualne i wytrzymałość. Sok zmniejsza ryzyko zawału serca i choroby Alzheimera, oczyszcza naczynia krwionośne, wspomaga pracę serca i zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia chorób prostaty.

Dla dzieci

Borówki są średnio uczulające. Nie należy ich podawać niemowlętom poniżej szóstego miesiąca życia. Za pierwszym razem podaje się tylko 1 jagodę, a reakcja organizmu jest ściśle monitorowana. Jeśli wszystko jest w porządku, stopniowo zwiększa się dawkę. Borówki wzmacniają układ odpornościowy dziecka, wzmacniają układ nerwowy i dezynfekują błonę śluzową jamy ustnej, zapobiegając zapaleniu jamy ustnej.

Owoce i liście są stosowane w medycynie ludowej. Wykorzystuje się je do przygotowywania naparów i odwarów, które stosuje się w celach leczniczych i profilaktycznych.

Zalety dżemu z borówki amerykańskiej

Podczas obróbki cieplnej niektóre z witamin, jako przedstawiciele grupy B, ulegają częściowemu rozszczepieniu. Główna część substancji pozostaje prawie niezmieniona, podobnie jak właściwości borówek.

Ważne: W dżemie lub kompocie poziom alergenności zmniejsza się kilkakrotnie.

Przysmak ten można podawać z herbatą, smarować aromatyczną konfiturą na kawałku bułki lub po prostu trzymać go w ustach, aby wydobyć wszystkie smaki. Taki dodatek do śniadania lub kolacji poprawi Twój nastrój, przyspieszy regenerację i wzmocni odporność, dając Ci siłę, by skutecznie przeciwstawić się sezonowym przeziębieniom. W postaci gotowanej właściwości wzmacniające jagód są znacznie ograniczone. Jednak osoby cierpiące na chroniczne zaparcia powinny ostrożnie podchodzić do deseru, poprzestając na 3-5 łyżeczkach dziennie.

Dżem, podobnie jak świeże jagody, zawiera antocyjany, które hamują rozwój komórek rakowych. Antykoagulant, czyli witamina K, zmniejsza lepkość krwi, co ma znaczenie w zapobieganiu zawałom serca i rozwojowi zakrzepicy. Garbniki i kwasy organiczne zawarte w konfiturze pozostają nienaruszone. Wzmacniają one ściany naczyń krwionośnych, zachowując ich elastyczność. Jest to szczególnie ważne dla naczyń włosowatych oczu i mózgu.

Prawie wszystkie rodzaje dżemów są robione z użyciem skórek. Zawiera polifenole, które normalizują poziom cholesterolu we krwi.

Ograniczenia
Zalety dżemu są niewątpliwe, ale istnieje szereg warunków, w których tego przysmaku nie powinno się spożywać wcale lub spożywać w ciągu dnia nie więcej niż 1-2 łyżki. Przeciwwskazania obejmują indywidualną nietolerancję, zaostrzenie zapalenia trzustki, wysoką kwasowość żołądka, nefropatię szczawianową. Należy zachować ostrożność podczas spożywania deseru w okresie ciąży i karmienia piersią.

Jak i kiedy zbierać borówki na dżem

Jeśli masz możliwość podróżowania do miejsc, gdzie uprawia się borówkę i samemu uczestniczyć w zbiorach, to takie wydarzenie można uznać za dar losu. W tym przypadku można zauważyć, że miejsce poboru jest zgodne z przepisami dotyczącymi ochrony środowiska, a w pobliżu nie ma głównych dróg ani firm.

Należy wziąć pod uwagę: Borówki szybko gromadzą w swoich owocach szkodliwe substancje i sole metali ciężkich. Nie są one jadalne.

Dojrzałe jagody są bardzo delikatne i soczyste. Aby ich nie uszkodzić, należy je zbierać wyłącznie ręcznie. Zbieraj całe, w pełni dojrzałe okazy. Lepiej jest poświęcić trochę więcej czasu na zebranie i natychmiastowe wyrzucenie niewłaściwego owocu, niż później zgnieść go podczas sortowania w domu.

Termin zbioru jagód różni się nieznacznie w zależności od regionu i pogody panującej w danym roku. Czas dojrzewania masowego przypada mniej więcej na lipiec.

Do spokojnego polowania na jagody najlepiej używać szklanych emaliowanych lub plastikowych pojemników przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Wiadra metalowe nie są odpowiednie, ponieważ kwasy organiczne spowodują reakcję ze ściankami pojemnika.

Kryteria wyboru przy zakupie owoców jagodowych

Jeśli nie stać Cię na samodzielne zbieranie jagód, a chcesz zaopatrzyć się w zdrowe owoce na zimę, lepiej wybrać się na targ. W dużych sklepach sprzedaje się borówki importowane, które zostały poddane specjalnej obróbce, co nie jest korzystne dla organizmu. Po takich manipulacjach nie pozostaje praktycznie żaden smak i aromat. Druga opcja to produkt mrożony. Lepiej też zostawić je na ostatnią chwilę, preferując świeże, sezonowe zbiory.

Lepiej jest kupować jagody luzem, na wagę, aby sprawdzić jakość produktu. Nie należy też wydawać pieniędzy na niedojrzałe jagody, wierząc, że dojrzeją. Nie będą też miały żadnej słodyczy ani połowy składników odżywczych. Wybierz dojrzałe, nieuszkodzone, duże jagody o zbliżonej wielkości. Nie trzeba znać nazwy odmiany ogrodowej. Wszystkie zawierają mniej więcej tyle samo witamin i minerałów. Najlepiej zwrócić uwagę na atrakcyjny wygląd i upewnić się, że owoce są suche i nie mają lepkiego soku na bokach lub dnie pojemnika.

Na marginesie: zaleca się przetwarzanie jagód w dniu zakupu. Nie przechowuje się ich długo i szybko tracą przydatność rynkową.

Jak zrobić dżem z borówek amerykańskich: Przepisy

W książkach kucharskich z różnych krajów można znaleźć wiele sposobów na przygotowanie tego smacznego i zdrowego przysmaku. Jeśli przyjrzeć się bliżej podstawowym zasadom, można je podzielić na trzy części:

• nie gotuje się;
• z krótkim gotowaniem w kilku etapach;
• z długim, jednoetapowym gotowaniem.

Wybór zależy od celu zimowego zarybiania i osobistych preferencji.

Metoda klasyczna

Tylko jagody i cukier w równych proporcjach. Owoce są dokładnie myte. Wygodniej jest zbierać uszkodzone lub wydziobane przez ptaki rośliny do miski z wodą. Niektóre z nich wypłyną na powierzchnię i można je usunąć bez zgniatania masy. Aby usunąć nadmiar wody, owoce przelewa się na durszlak i pozostawia na 10-20 minut. Następnie umieścić je w rondlu z grubym dnem, zasypać cukrem i wymieszać. Nie trzeba być zbyt ostrożnym, ponieważ metoda klasyczna i tak nie pozostawi jagód w stanie nienaruszonym. Po 3-4 godzinach można postawić naczynie na kuchence, sok będzie wystarczający. Nie należy dodawać wody, w przeciwnym razie syrop będzie zbyt rzadki.

Mieszanka jest gotowana jeden raz, a czas gotowania wynosi 20 minut, przy czym należy ją regularnie mieszać. Najważniejszym momentem jest gotowanie. Podczas tego procesu należy uważać, aby mieszanina nie przywierała, a powstała piana nie osiadała - trzeba ją obserwować i natychmiast usuwać. Gotowość sprawdza się poprzez upuszczenie kropli na talerz. Gdy utrzyma swój kształt, zdejmij go z kuchenki i od razu przełóż do małych słoików. Należy pamiętać, że masa gęstnieje w miarę stygnięcia.

Pięciominutowa strona

Przygotowane zgodnie z ogólnie przyjętym wariantem. Specyfika gotowania polega na krótkotrwałym ogrzewaniu, co pozwala na maksymalne zachowanie użytecznych właściwości borówek. Proporcje 1:1, po pojawieniu się masy sokowej włożyć do garnka i gotować nie dłużej niż 5 minut od momentu zagotowania. Następnie całkowicie ostudzić i ponownie postawić na średnim ogniu. Doprowadzić do stanu gotowości przy trzecim zagotowaniu. Nie trzeba gotować go zbyt długo, wystarczy 5 minut. Wrzącą masę przelewa się do słoików i natychmiast zamyka. Dżem jest bardzo smaczny, zachowuje wszystkie swoje pożyteczne właściwości i jest doskonałym sposobem na utrzymanie odporności poza sezonem. Gotowy produkt można wygodniej przechowywać w lodówce, piwnicy lub zimnym korytarzu, bez zamrażania.

Z malinami

Borówki dobrze komponują się z większością owoców jagodowych. W przypadku malin mieszanka jest piękna, a korzyści są niemal dwukrotnie większe. Do przygotowania nie są wymagane żadne specjalne umiejętności kulinarne. Wystarczą chęci, cierpliwość i dojrzałe jagody dobrej jakości. Jeśli chodzi o czas gotowania, są one mniej więcej równe, więc składniki wkłada się jednocześnie. Na 1 kg cukru przypada po 500 g malin i borówek. Aby uzyskać sok, wystarczy 1-1,5 godziny. Przysmak gotuje się przez długi czas na jednym posiedzeniu. Czas przygotowania to 20-25 minut. Aby konfitura przetrwała dłużej, nalewa się ją gorącą, szczelnie zamyka i odstawia na półkę z dala od uwagi domowników. Jeśli się na nią natkną, nie ma szans na jej zachowanie.

Z truskawkami

To wspaniały przysmak, który wygląda elegancko, ma delikatny smak i jest często używany jako nadzienie do wypieków. Małe, czerwone jagody truskawek podkreślają borówki. W gotowej formie różnorodność kolorów jest zauważalna, ale staje się mniej żywa. Potrzebne będą:

• borówki amerykańskie - 1 kg;
• truskawki - 500 g;
• cukier - 1,3 kg
• woda - 300 ml.

Jeśli truskawki są słodkie, dawkę cukru zmniejsza się do kilograma. Aby jagody zachowały swój kształt, stosuje się oddzielne gotowanie. Najpierw należy zagotować syrop, a następnie wlać do niego owoce. Mieszankę gotuje się na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie mieszanina jest ponownie rozdzielana. Syrop wlewa się do garnka i gotuje, aż będzie wystarczająco gęsty. Wsyp jagody do syropu i pozostaw na ogniu przez 8-10 minut po zagotowaniu. Natychmiast usuwać pojawiającą się pianę, w przeciwnym razie może ona zepsuć wygląd gotowego produktu.

Ponieważ czas gotowania jest krótki, dla zapewnienia stabilności przechowywania wymagane jest dodatkowe ogrzewanie. Szczelnie zamknięte słoiki odwraca się do góry dnem i starannie przykrywa starym kocem. Po upływie doby są one przenoszone do stałego miejsca przechowywania.

Z truskawkami

Możliwe są trzy różne sposoby przygotowania:

• Z całymi jagodami o mniej więcej takiej samej wielkości;
• po prostu borówki w puree truskawkowym;
• zator.

Proporcje składników są takie same:

• truskawki - 0,5 kg;
• borówki amerykańskie - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Pod koniec gotowania dodać 1 łyżkę stołową świeżo wyciśniętego soku z cytryny, aby ustabilizować smak i wydłużyć okres przydatności do spożycia smakołyku. Aby jagody pozostały w całości, należy stosować metodę syropową. W przeciwnym razie należy gotować mieszankę na jednym posiedzeniu nie dłużej niż 20 minut. Aby uzyskać gładką konsystencję dżemu, jagody należy najpierw rozdrobnić za pomocą blendera, a następnie wymieszać z cukrem i gotować w rondlu o grubych ściankach na wolnym ogniu.

Z borówkami

Soczyste owoce żurawiny mogą okazać się dobrym pomysłem na smaczny deser, ale są warte wysiłku. Stosunek jagód do cukru wynosi 1:1:1. Na 1,5 kg masy całkowitej potrzebna jest szklanka wody, ponieważ borówki są nieco suche. Oba rodzaje jagód gotuje się na osobnym garnku przez 3-5 minut w niewielkiej ilości wody, a następnie rozdrabnia w blenderze lub przeciera przez sito, aby usunąć pestki i skórkę. Dopiero wtedy połączyć w misce i gotować z cukrem do zgęstnienia.

Z cytryną

Aromat cytrusowy wzmacnia smak. Przygotowany w wersji klasycznej, ale z dodatkiem 10 g pektyny na 1 kg cukru i 1 cytryny. Zetrzyj skórkę na tarce o drobnych oczkach i wyciśnij sok z miąższu. Umieść składniki w puree jagodowym i zasyp cukrem granulowanym. Można go gotować od razu, bez zaparzania, przez 15 minut. Następnie odlej około 100 g gorącej mieszanki do małej miseczki, wymieszaj energicznie z pektyną, aby nie pozostały grudki, i wlej z powrotem do głównej mieszanki. Gotować przez kolejne 3-5 minut. Dżem ma konsystencję galaretki, jest bardzo aromatyczny, nadaje się do wypełniania placków.

Galaretka jagodowa

Różnica w stosunku do klasycznego przepisu polega jedynie na czasie gotowania masy. Aby uzyskać stan przypominający galaretkę, należy trzymać jagody na ogniu przez 45 minut. Istnieje kilka autorskich interpretacji tego przepisu.

1. Używa się tylko soku, do którego uzyskania jagody gotuje się przez 2-3 minuty, a następnie rozgniata i przeciera przez sito. Powstała masa jest wyciskana przez gazę lub sokowirówkę.
2. Przepis zawiera żelatynę lub pektynę. W tym przypadku używa się tylko soku z jagód i cukru.
3. Galaretka jagodowa z limonką i ziołami jest pyszna. Przygotuj 600 g jagód, 200 g cukru, 2 limonki, 20 g żelatyny, 100 ml wody oraz po 3 listki bazylii cytrynowej i goździka. Wyciśnij sok z limonki i wymieszaj z przyprawami. Sok jagodowy i cukier gotować przez 15 minut, dodać mieszankę limonkową, ponownie zagotować i dodać namoczoną żelatynę. Natychmiast zdjąć z ognia i przełożyć do słoików. Po upływie doby w zamkniętym pojemniku galaretka nabierze prawdziwego smaku i aromatu.

'Dżem na żywo'.

Jest to nazwa masy, która nie jest poddawana obróbce termicznej. Aby zapewnić długotrwałe przechowywanie, należy użyć podwójnej ilości cukru. Na 1 kg borówek, na przykład 2 kg cukru granulowanego. Doświadczone gospodynie zalecają, aby do przygotowania mieszanki używać wyłącznie szklanych, ceramicznych lub emaliowanych naczyń i nie dopuszczać do kontaktu mieszanki z elementami metalowymi. Utrzyj jagody z cukrem za pomocą drewnianego lub ceramicznego wyciskacza do uzyskania gładkiej masy. Przelewa się je do wysterylizowanych na sucho słoików, szczelnie zamyka i przechowuje w lodówce lub chłodnej spiżarni. Najlepiej jest używać od razu małych słoików, ponieważ masa podawana łyżeczką powinna być szybko zużyta.

Przysmak ten zachowuje pełną zawartość witamin i jest stosowany jako środek leczniczy i profilaktyczny. Nie należy zostawiać go w widocznym miejscu, ponieważ znika natychmiast, zwłaszcza jeśli w domu są dzieci o słodkich zębach.

W multicookerze

Zastosowanie nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego znacznie ułatwia proces przygotowywania wielu potraw i konfitur, w tym. Jagody i cukier natychmiast umieszcza się w misce i pozostawia w ciepłym miejscu na 2 godziny. Następnie mieszanina jest mieszana i gotowana przez 70 minut przy zamkniętej pokrywie. W niektórych modelach można od razu korzystać z funkcji opóźnionego startu z odmierzonym czasem nagromadzenia soku.

Interesujące fakty na temat borówek

1. Istnieją formy dzikie i ogrodowe.
2. Stosuje się je w architekturze krajobrazu na klifach alpejskich.
3. Jagody zawierają substancje, które pomagają w walce z rakiem.
4. Krzew może owocować przez 20 lat.
5. Owoce z młodych roślin są zdrowsze. Można je odróżnić po wyglądzie. Stare rośliny mają szarawe liście, młode są głęboko zielone.
6. Z każdym rokiem jagody na roślinie stają się płytsze.
7. Umytych owoców nie należy przechowywać. Będą musiały być natychmiast zjedzone lub wykorzystane do zrobienia przysmaku.
8. W Rosji jagoda ta była uważana za odmładzającą.
9. Regularne stosowanie borówek utrzymuje ostrość widzenia w dzień, poprawia jakość widzenia o zmierzchu i w nocy, przyspiesza regenerację komórek siatkówki oraz normalizuje krążenie krwi w małych naczyniach.
10. Sok jagodowy barwi usta i ręce na ciemny kolor i nie zmywa się z tkanin.
11. Roślina ta jest wykorzystywana jako naturalny barwnik.
12. Nasiona nie są trawione przez ptaki i zwierzęta, ale są transportowane na duże odległości i tam kiełkują w sprzyjających warunkach.
13. Roślina rozmnaża się przez nasiona i odrosty.
14. Istnieją również karłowate gatunki borówek. Mają 2-3 cm wysokości.
15. Znana jest forma drzewiasta tej rośliny. Występuje w USA i dorasta do 9 m.
16. Po ugotowaniu jagody zachowują większość swoich użytecznych właściwości.
17. Ojczyzna rośliny nie jest znana.
18. W języku angielskim nazwy bilberry i blueberry brzmią tak samo.
19. Sok i świeże jagody usuwają sole z organizmu, łagodząc ataki podagry i reumatyzmu.
20. Antocyjanina w jagodach zmienia kolor na czerwony w środowisku kwaśnym i niebieski w zasadowym.

Dżem jagodowy będzie prawdziwą skarbnicą dobroczynnych substancji, jeśli zostanie przygotowany z ekologicznych jagód z miłością i troską o najbliższych.

Zdjęcie dżemu jagodowego