Dżem z melona: 23 przepisy

Dżem to mieszanka kwiatów, jagód, owoców lub warzyw gotowanych w cukrze. Owoce są gotowane, ale zachowują większość swoich składników odżywczych. Jedną z najsmaczniejszych i najzdrowszych opcji jest dżem z melona, który ma przyjemny, łagodny aromat i wspaniały smak. Ta konfitura nie jest trudna do zrobienia, a stanowi doskonały dodatek do herbaty. Ten smakołyk jest tak ceniony jak miód.

Skład i kalorie

Produkt o masie 100 g zawiera 38 kcal. Zawiera 44,7 g węglowodanów, 0,25 g białka i 0,12 g tłuszczu. Melon jest znany nie tylko ze swojego aromatu i delikatnego smaku, ale także z bogatego składu chemicznego. Zawiera różne witaminy i minerały. Kompozycja witaminowa jest reprezentowana przez beta-karoten, witaminy A, B, C, P, E, PP. Ponadto, przy spożyciu melona w organizmie pojawiają się wielonienasycone kwasy tłuszczowe, kwasy organiczne, błonnik, pektyny.

Inne składniki odżywcze to minerały, takie jak krzem, sód, żelazo i potas. Organizm jest nasycony minerałami, takimi jak kobalt, chlor, fosfor, fluor, miedź, cynk, wapń, siarka, magnez, jod. Po obróbce cieplnej niektóre z tych substancji ulegają zniszczeniu, ale produkt jest nadal przydatny. Aby zachować jak najwięcej korzyści płynących z melona, jego przetwarzanie powinno być ograniczone do minimum.

Co jest przydatne do przygotowania dżemu melonowego

Regularnie spożywany deser z melona ma korzystny wpływ na organizm:

1. Przywraca prawidłowe ciśnienie krwi.
2. Zwiększa odporność organizmu i poprawia przemianę materii.
3. Wzmacnia mieszki włosowe, hamuje wypadanie włosów i przyspiesza ich wzrost.
4. Zapewnia oczyszczenie organizmu z substancji toksycznych.
5. Działa jako łagodny środek przeczyszczający i silny środek przeciwpasożytniczy.
6. Normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego i pokarmowego, korzystnie wpływa na perystaltykę jelit i trawienie.
7. Pomaga przywrócić zdrową skórę, pozbyć się wysypek i zmniejszyć widoczność plam starczych (wyciąg z melona jest dodawany do leków na dermatozę, łuszczycę, alergie i inne problemy skórne).
8. Wygładza strukturę skóry.
9. Poprawia samopoczucie przy chronicznym zmęczeniu i depresji, miażdżycy, anemii.
10. Pomaga pozbyć się awitaminozy i podrażnień.
11. Ma działanie moczopędne, co jest konieczne w przypadku nieprawidłowego funkcjonowania nerek, gdy w organizmie gromadzi się duża ilość płynów.
12. Pomaga przedłużyć młodość.
13. Przywraca prawidłowy stan błon śluzowych w przypadku nieżytu nosa.

Melon zawiera dużo cukru, który pozwala naładować się energią i przywrócić siły. Spożywanie tego produktu pozwala na zwiększenie wydajności i poprawę nastroju dzięki serotoninie powstającej w wyniku syntezy aminokwasów. Hormon radości ma pozytywny wpływ na ogólne samopoczucie. Melon jest również pomocny w przypadku słabego wzroku.

Przeciwwskazania

Pomimo ogromnych zalet produktu, istnieją przeciwwskazania do jego stosowania. Ograniczenie stosowania melona lub całkowite wyeliminowanie go z diety jest konieczne w przypadku następujących chorób i stanów:

• indywidualna nietolerancja na składniki;
• cukrzyca;
• Wrzody przewodu pokarmowego;
• biegunka;
• zapalenie błony śluzowej żołądka;
• karmienie piersią.

Warto wiedzieć, z czym nie należy łączyć owocu melona: produkt ten ma negatywny wpływ na samopoczucie, gdy łączy się go z mlekiem i alkoholem. Melon nie powinien być spożywany rano, zwłaszcza na pusty żołądek.

Tradycyjne zastosowania medyczne i kulinarne

Do leczenia i zapobiegania chorobom melon jest stosowany zarówno w postaci świeżej, jak i przetworzonej. Ciało korzysta z owoców kandyzowanych, marmolady, dżemu, konfitury, oleju melonowego i miodu. Ich zastosowanie w medycynie ludowej:

• Oczyszczanie organizmu, wydalanie nadmiaru płynów;
• zwiększenie wytrzymałości, zdolności fizycznych i umysłowych poprzez przywrócenie energii;
• eliminowanie problemów związanych z procesem krwiotwórczym;
• ogólne wzmocnienie organizmu;
• utrzymanie prawidłowego funkcjonowania układu mięśniowo-szkieletowego, odpornościowego i nerwowego;
• zmniejszenie negatywnych skutków stresu i depresji;
• eliminacja nadpobudliwości;
• Działa moczopędnie i żółciopędnie.

Melon jest najlepszy, gdy jest świeży. Suszy się je, suszy i wykorzystuje w sokach i deserach. Melon nadaje przyjemny smak wypiekom, herbatom i jogurtom. W kuchni produkt ten można stosować na wiele różnych sposobów.

Jak zbierać melony na dżem

Każda uprawa melona absorbuje szkodliwe substancje z powietrza i gleby. Idealne miejsce do uprawy melonów znajduje się z dala od dużych zakładów przemysłowych i zanieczyszczonych dróg. Przy wyborze melona należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy:

1. Jeśli na skórce znajdują się zgniłe miejsca, wgniecenia i inne deformacje, oznacza to, że owoc jest zepsuty, nieświeży.
2. Zapach dojrzałego melona jest wyraźny i przyjemny. Jeśli zapach jest słaby lub nie ma go wcale, oznacza to, że owoc jest niedojrzały.
3. Łodyga melona musi być sucha.
4. Po zakupie owoców należy sprawdzić ich jakość, sprawdzając, czy nie zawierają kompletnych nasion. Nie powinny być brązowe i suche, ponieważ jest to oznaką obecności azotanów.
5. Owoce na konfitury powinny być jędrne i bez ciemnych plamek, aby plastry melona nie zamieniały się w papkę i dobrze trzymały kształt.

Jak zrobić dżem z melona

Dżem z melona to przysmak o wyjątkowym smaku i aromacie. Aby jednak mieć pewność, że otrzymamy deser wysokiej jakości, trzeba wiedzieć, jak przygotować owoce i odpowiednio je zaparzyć:

1. W pierwszej kolejności z umytego melona usuwa się skórkę, następnie rozcina się owoc i usuwa nasiona z miąższu.
2. Bazę do dżemu kroi się na kawałki o określonym kształcie i umieszcza w wodzie doprowadzonej do wrzenia, a po kilku minutach zdejmuje z ognia i zanurza w zimnej wodzie.
3. Następnie zagotować syrop cukrowy i zalać nim ostudzony melon. Pozostaw pojemnik do zaparzenia na kilka godzin.
4. Zawartość pojemnika gotuje się kilka razy, ale nie za długo. Ugotuj dżem w aluminiowym pojemniku. Mieszaj cały czas, aby masa nie przywarła.

Można posiekać miąższ za pomocą noża o odpowiednim kształcie, aby melon ładnie wyglądał w słoikach, lub dodać inne owoce, takie jak banany, cytryny, pomarańcze, jabłka, grejpfruty i gruszki. Osoby zwracające uwagę na zawartość kalorii w diecie powinny pamiętać, że wartości dla dżemu melonowego zmieniają się po dodaniu innych składników.

Jak przyrządzić dżem z melona: przepisy

Istnieje wiele możliwości przyrządzania melonowych smakołyków, a wśród nich wiele przepisów, które pozwalają zachować maksimum korzyści płynących z tego owocu i nie naruszają wyjątkowego smaku melona, a jedynie go podkreślają.

Wariant klasyczny

Dżem z melona najlepiej przygotowywać z twardych odmian. Pozwoli to zachować integralność zarówno dużych, jak i małych kawałków masy, a także nie zepsuje pierwotnie wyrzeźbionych kształtów. Średnio twardy melon nie rozpadnie się po ugotowaniu, więc nie powstanie dżem zamiast konfitury.

Do przygotowania klasycznego przepisu potrzebne są następujące składniki:

• 1 kg miąższu melona;
• cukier - 600 gr.

Proces gotowania:

1. Obranego melona kroi się w kostkę. Kawałki powinny być średniej wielkości.
2. Połączyć miąższ z cukrem i pozostawić do nasiąknięcia na 1 godzinę.
3. Słoik z cukrem i melonem postawić na kuchence. Dżem gotować na minimalnym ogniu. Czas gotowania nie przekracza 5 minut.
4. Gotowy smakołyk wyjmuje się z kuchenki, przelewa do przygotowanych wcześniej słoików i szczelnie zamyka.

Aby zmienić konsystencję dżemu i uczynić go gęstszym, zaleca się wprowadzenie do przygotowania bananów. Dodaj do dżemu skórkę z cytryny, aby nadać mu dodatkowy aromat.

Deser w płynie

Płynny deser to miąższ z melona w syropie cukrowym. Po otwarciu słoika z tym dżemem można zjeść plasterki melona, a syrop zachować do nasączenia herbatników, naleśników lub innych smakołyków. Syrop w gotowym produkcie jest bogaty i nasączony melonem.

Aby przygotować taki smakołyk, należy użyć następujących składników:

• miąższ melona i cukier granulowany - po 1 kg;
• czysta woda pitna - 1 filiżanka;
• koniak - 1 łyżka.

Proces przygotowania:

1. Owoce kroi się na kilka części i sieka. W rezultacie powinny powstać kawałki równej wielkości.
2. Przetwory posypuje się alkoholem w ilości podanej w przepisie i zasypuje cukrem.
3. Pozostawić na co najmniej 2 godziny, aby miąższ nasiąknął składnikami.
4. Do przygotowania dżemu potrzebny będzie syrop cukrowy. Syrop przygotowuje się w trakcie infuzji owoców. Powstałym w ten sposób płynem zalewa się miazgę i pozostawia na kolejne 24 godziny.
5. Po upływie 24 godzin postawić pojemnik aluminiowy na małym ogniu i pozostawić na kuchence przez 20 minut.
6. Rozłóż dżem do słoików i zamknij je.

Produkt gruby

Jeśli ktoś nie lubi dżemu melonowego w postaci płynnej, można go zagęścić, korzystając z poniższego przepisu. Wykaz składników:

• Miąższ z dojrzałych owoców - 2 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• 2 średniej wielkości cytryny;
• imbir - 50 gr;
• cynamon - użyj według upodobań smakowych.

Proces przygotowania:

1. Idealną bazą dla gęstego smakołyku jest dojrzały, słodki miąższ.
2. Kostki melona łączy się z posiekanym korzeniem imbiru i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. W zależności od upodobań, do mieszanki można dodać cynamon.
3. Pozostawić w pojemniku na 1 godzinę, aby składniki przesiąkły swoim smakiem i aromatem.
4. Przygotuj syrop cukrowy, używając ilości cukru i wody podanej w przepisie, a następnie odmierz 1 litr wody.
5. Składniki zalać syropem, postawić na kuchence i pozostawić na 20 minut na małym ogniu. Gdy tylko masa zacznie gęstnieć, zdjąć z ognia. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę więcej cynamonu.

Dżem z melona cytrynowego

Cytryna stanowi dobrą bazę dla kwaśnego melona. To świetny przepis dla tych, którzy nie lubią słodkich deserów. Składniki tego produktu są następujące:

• owoce melona, miąższ - 1 kg;
• 2 średniej wielkości cytryny;
• cukier - 700 gr.

Proces przygotowania:

1. Miąższ melona pokroić na kawałki równej wielkości. Cytryny również poszatkować.
2. Przygotowane owoce wsypać do naczynia i umieścić w garnku, gdzie będą się gotować na małym ogniu przez 10 minut.
3. Odstaw pojemnik na bok, aby masa się zaparzyła. Zajmie to około 5 godzin.
4. Owoce są ponownie gotowane, a po ostudzeniu gotowego produktu rozdziela się go do słoików.

Pikantny deser z dodatkiem badżanu, cynamonu i goździków

Miłośnicy niezwykłych rzeczy pokochają ten przezroczysty przysmak zawierający indyjskie przyprawy. Pikantny deser melonowy przygotowany z następujących składników:

• cukier granulowany i miąższ z owoców melona, oczyszczony z pestek - po 0,5 kg;
• goździki - 3 pączki;
• badanum - 2 gwiazdki;
• cynamon - 1 laska.

Proces przygotowania:

1. Miąższ jest miażdżony, dzięki czemu kostki mają taką samą wielkość. Wlej miazgę do rondla lub głębokiej aluminiowej miski. W tym miejscu będzie robiony dżem.
2. Połączyć melona z cukrem pudrem, dokładnie mieszając, aby cukier równomiernie się rozprowadził i pokrył każdy kawałek.
3. Miazgę należy gotować pod zamkniętą pokrywą przez 8-10 godzin, od czasu do czasu mieszając. Zalecana jest temperatura pokojowa.
4. Przełóż melona na durszlak, aby odsączyć płyn. Sok powinien spłynąć na patelnię, ponieważ będzie on potrzebny do przygotowania deseru. Zwykle wystarcza 20-30 minut.
5. Wlać sok z melona na garnek, poczekać, aż się zagotuje, a następnie gotować na wolnym ogniu, mieszając, przez 5-7 minut. Ciepło powinno być średnie.
6. Polej melona syropem i dodaj przyprawy według przepisu.
7. Postawić mieszaninę na ogniu, regularnie mieszając, aby cukier i melon nie przywarły do siebie. Po 5 minutach zdejmij garnek z ognia. Po schłodzeniu do temperatury pokojowej należy powtórzyć procedurę. Po raz drugi gotować mieszaninę przez 5 minut, a po raz trzeci przez 10 minut.
8. Słoiki należy wstępnie wysterylizować, zalać gorącym dżemem i zamknąć. Przekazać do przechowywania w chłodnym miejscu, chronić przed wilgocią i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Szybki przepis

Ten przepis nazywa się "dżemem pięciominutowym". Jeśli nie masz ochoty na przygotowywanie skomplikowanych deserów, możesz zdecydować się na uproszczoną wersję i uzyskać smaczny smakołyk przy minimalnym nakładzie czasu.

Składniki:

• miąższ melona - 1 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• odrobina soku z cytryny.

Proporcja wynosi 1:2, ale można użyć dowolnej liczby składników, byleby proporcje były właściwe. Bazę dżemu pokroić w kostkę, wymieszać z cukrem i skropić sokiem z cytryny. Ugotuj dżem i ostudź go, tak aby był gotowy do spożycia od razu.

Deser melonowy z sokiem cytrynowym i wanilią

Proste, ale interesujące połączenie produktów, które łączą się ze sobą, dając niepowtarzalny smak i aromat.

Składniki:

• miąższ melona - 850 gr;
• cukier granulowany - 950 gr;
• 200 ml wody oczyszczonej;
• sok z cytryny - 2 łyżki;
• odrobinę wanilii - na czubku noża.

Proces przygotowania:

1. Zdejmij skórkę z owocu, wyjmij rdzeń i uwolnij go od pestek.
2. Pokroić miąższ na kawałki. Wielkość kostek zależy od osobistych preferencji, o ile są one równej wielkości względem siebie.
3. Zalej melona wrzątkiem, odcedź po 5-7 minutach i napełnij garnek zimnym płynem.
4. Następnie zagotuj syrop cukrowy. Miąższ zalać gorącym roztworem i pozostawić do zaparzenia na 5 godzin.
5. Następnie umieść melona w syropie na ogniu i doprowadź do wrzenia. Gotować na najniższym ogniu przez 7 minut.
6. Miąższ ponownie poddać infuzji, ale tym razem przez 7 godzin.
7. Doprowadzić kawałki melona do wrzenia, dodać sok z cytryny i wanilię.

Deser jest gotowy. Zlać i przechowywać w wysterylizowanych słoikach.

Przepis z koniakiem

Koniak nadaje melonowi charakterystyczny smak. Taki deser, przypominający miód, przypadnie do gustu miłośnikom słodkości.

Aby przygotować smakołyk, należy użyć następujących produktów:

• Miąższ melona i cukier w równych ilościach - 1 kg;
• koniak - 2 łyżki;
• czysta woda pitna - 1 filiżanka;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Proces przygotowania:

1. Do pokrojonego w kostkę miąższu dodaje się alkohol i cukier granulowany. Pozostawić mieszaninę na 4 godziny.
2. Podczas gdy melon się moczy, przygotuj syrop z kwaskiem cytrynowym.
3. Połączyć miazgę z syropem i pozostawić do zaparzenia na kolejne 24 godziny. Następnie gotować na wolnym ogniu przez 30 minut i rozłożyć do małych słoików.

Deser bananowo-melonowy

Banany pomagają zagęścić dżem i dobrze komponują się z melonem. Taki smakołyk jest pożywny i kaloryczny, więc nie jest odpowiedni dla wszystkich.

Składniki są następujące:

• cukier i owoce melona (miazga) - po 1,5 kg;
• banany - 900 g;
• 8 owoców limonki;
• koniak - 40 ml.

Proces przygotowania:

1. Pokrojony melon zasypać cukrem pudrem i pozostawić na 24 godziny w stanie kandyzowanym.
2. Dzień później wyciśnij sok z limonki do rondelka. Postaw garnek na ogniu na 30 minut.
3. Następnie dodać plasterki banana. Mieszaninę gotuje się do momentu uzyskania gęstej konsystencji, przypominającej puree ziemniaczane.
4. Dżem przelewa się do słoików i szczelnie zamyka.

Przepis z cynamonem

Ten przepis jest przeznaczony dla tych, którzy lubią dodawać do dżemu różne przyprawy i inne dodatki. Przygotować składniki do tego przepisu:

• miąższ melona - 3 kg;
• cukier - 1 kg;
• 2 cytryny;
• cynamon do smaku.

Proces przygotowania:

1. Melon, pokrojony w małe, ale równe plastry, łączy się z sokiem z cytrusów. Pozostawić do zaparzenia na 3 godziny.
2. W czasie, gdy miąższ nasiąka cukrem, ugotuj syrop.
3. Wlać syrop z melona i postawić na małym ogniu, doprowadzić do pożądanej konsystencji.

Melon i gruszka

Dwa główne składniki dobrze ze sobą współgrają i wzajemnie się uzupełniają. Wykaz składników:

• melon i cukier - po 900 g;
• gruszka - 1 kg;
• grejpfrut (esencja) - 100 ml;
• różowy pieprz - 20 groszków;
• pół litra czystej wody.

Proces przygotowania:

1. Pokrojoną w kostkę gruszkę zanurza się w syropie cukrowym.
2. Owoce gotuje się przez 10 minut, konieczne są trzy takie zabiegi. Za każdym razem poczekaj, aż całkowicie ostygnie do temperatury pokojowej.
3. Do ugotowanych gruszek dodać miąższ z melona, pieprz i esencję. Dżem jest gotowy i rozłożony do słoików.

Dżem z arbuza i skórek melona

Po wypróbowaniu wszystkich możliwych opcji można przygotować niezwykły deser. Składniki tego produktu są następujące:

• taka sama ilość arbuza i skórek melona;
• woda pitna - 600 ml;
• 400 g cukru granulowanego.

Proces przygotowania:

1. Skórki kroi się w kostkę i zasypuje cukrem. Napar musi być przechowywany przez około 12 godzin.
2. Mieszankę skórek i cukru włożyć do garnka i gotować przez kwadrans.
3. Dżem przekłada się do słoików i przechowuje.

Dżem ze skórki melona

Nie jest konieczne łączenie skórki arbuza i melona. Skórki melona, nawet jeśli są używane samodzielnie, mają dobry smak w kompozycji dżemu. Składniki na taki smakołyk są następujące

• jedna skórka z melona;
• 800 gramów cukru granulowanego;
• woda pitna - 1 l.

Proces przygotowania:

1. Skórki są rozdrobnione. Kawałki nie powinny być zbyt duże.
2. Zanurzyć główny składnik w syropie na 25 minut, od czasu do czasu mieszając mieszaninę.
3. Pozostawić skórki do naciągnięcia, a następnie ponownie gotować na wolnym ogniu przez 10 minut i rozłożyć do słoików.

Dżem z melona

Dżemy są uwielbiane przez wiele osób, ponieważ nadają ciekawy smak naleśnikom, gofrom i innym potrawom. Można je również dodawać do lodów, co jest szczególnie przydatne w czasie upałów. Pachnąca konfitura z melona składa się z następujących składników:

• miazga - 1 kg;
• cukier granulowany - 850 gr;
• wermut - 100 ml (możemy użyć białego wina, wystarczy półsłodkie lub wytrawne);
• cytryna - 2 szt.

proces gotowania:

1. Umytego melona przekroić na dwie części, usunąć skórkę.
2. Wyjmij rdzeń z pestkami i ostrożnie obierz go ze skórki.
3. Miąższ melona pokroić w kostkę i włożyć do rondla z pozostałymi składnikami. Nie używa się cytryn; potrzebny jest tylko świeżo wyciśnięty sok.
4. Zawartość garnka gotować na małym ogniu. Gotować przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
5. Gotowy dżem rozłożyć do wysterylizowanych wcześniej słoików i szczelnie zamknąć.

Dżem z korzenia imbiru

Aby uzyskać smaczny smakołyk z imbirem, należy przygotować następujące produkty

• miazga - 1,9 kg;
• cukier granulowany - 1,3 kg;
• imbir (korzeń) - wystarczy mały kawałek o wadze 50 g;
• pomarańczowy
• wanilii i cynamonu w proszku - odpowiednio 2 g i 4 g.

Proces przygotowania:

1. Główne składniki, takie jak melon, pomarańcza i imbir, sieka się na kawałki, wsypuje do rondla i dodaje połowę cukru.
2. Po 3 godzinach, gdy składniki nasiąkną cukrem, dodaj drugą połowę i wodę pitną.
3. Dżem gotować na minimalnym ogniu. Gotować, aż do uzyskania gęstej konsystencji.

Przepis z jabłkami

Melon jest łączony z wieloma produktami, a nowy smak powstaje po dodaniu do dżemu jabłek. Pełna lista składników:

• miąższ melona - 1,4 kg;
• jabłka - 500 g;
• cukier granulowany - 550 gr;
• skórka z jednej cytryny.

Proces przygotowania:

1. Posiekaj miąższ za pomocą blendera.
2. Dodaj cukier do pulpy i zmniejsz ogień w garnku do najniższego poziomu.
3. Po chwili dodać skórkę i pokrojone jabłka.
4. Mieszankę gotuje się na wolnym ogniu przez 10-12 minut, po czym zdejmuje się ją z kuchenki.

Przechowywać w wysterylizowanych słoikach.

Dżem pomarańczowy z melona

Owoce cytrusowe nie są złym dodatkiem do deserów melonowych. Składniki na smakołyk:

• 1,5 kg melona;
• 3 pomarańczowe;
• 2 kg cukru;
• woda oczyszczona - 700 ml.

Proces przygotowania:

1. Rozdrobniony miąższ miesza się z cukrem.
2. Pozostaw główny składnik dżemu na 4 godziny, aby nasiąknął cukrem.
3. Zawartość garnka zalać syropem ze świeżego cukru. Konfiturę należy zaparzać przez jeden dzień.
4. Pokrojoną pomarańczę dodaje się jako ostatnią i gotuje do uzyskania gęstej konsystencji.

Deser z grejpfrutów i pulpy melonowej

Grejpfrut, obok melona, jest jednym z wielu owoców wykorzystywanych w potrawach. Składniki na deser:

• 1 kg melona;
• jeden grejpfrut;
• 750 g cukru granulowanego.

Proces przygotowania:

1. Plasterki melona moczy się w cukrze przez 10 godzin.
2. Następnie masa jest gotowana przez około 15 minut i ponownie poddawana infuzji, ale przez 5 godzin.
3. Kolejnym krokiem jest dodanie pokrojonego grejpfruta. Czas gotowania wynosi około 30 minut.

Przechowywać w małych słoiczkach.

Miód melonowy jest cennym produktem.

Nie są wymagane żadne dodatkowe składniki, miód warzy się wyłącznie na bazie melona. Miąższ jest rozdrabniany za pomocą blendera. Następnie przystąpić do pracy z wyciśniętym sokiem. Patelnię z płynem stawia się na minimalnym ogniu i zdejmuje z ognia, gdy produkt zgęstnieje.

Gotowanie dżemu bez sterylizacji słoików

Przepis jest nie tyle skomplikowany, co długi. Wdrożenie trwa kilka dni. Składniki:

• miąższ jednego melona;
• 800 gramów cukru granulowanego;
• 0,4 l czystej wody;
• odrobina kwasu cytrynowego.

Proces gotowania:

1. Najpierw gotuje się syrop. Następnie zanurz plastry melona w syropie i ugotuj je.
2. Powtarzać tę czynność przez trzy dni. Za każdym razem miazga jest infuzowana przez 13-14 godzin.
3. Podczas ostatniego wrzenia dodaje się kwas cytrynowy, składnik, który należy pobrać na oko.

Przepis na słodki przysmak bez dodatku cukru

Cukier można zastąpić miodem. Niektórzy ludzie lubią to bardziej, a dla innych jest to niezbędne.

Przygotować następujące składniki:

• 1 kg miąższu melona;
• pół kilograma miodu;
• jedną cytrynę;
• wanilia.

Proces przygotowania:

1. Miazgę tnie się na dowolne kawałki, nawet losowo.
2. Melon zalać miodem na 7 godzin.
3. Wyciśnij sok z cytryny do garnka. Mieszankę gotować przez około 10 minut, a następnie ponownie zaparzać przez kilka godzin.
4. Wanilię należy dodać na samym końcu ostatniego wrzenia, które powinno trwać około 20 minut. Dżem powinien być gęsty.

Przepis dla multicookera

W multicookerze można nawet przygotować pyszny dżem. A co najlepsze, ułatwia to cały proces.

Składniki:

• 1 kg miąższu melona;
• jedna pomarańcza;
• nasiona sezamu - ilość zależy od osobistych preferencji.

Proces gotowania:

1. Składniki miesza się i gotuje w multicookerze przez godzinę, pamiętając o mieszaniu.
2. Słoiki są napełniane dżemem i zamykane.

Przepis dla automatu do chleba

Deser melonowy można również przygotować w automacie do chleba. Jedna z możliwych opcji z wykorzystaniem następujących składników:

• 1 kg miazgi;
• 1,5 kg cukru granulowanego;
• quittin - zawartość jednej saszetki jest wystarczająca;
• wanilia.

Proces przygotowania:

1. Do miazgi dodaje się cukier i pozostawia do zaparzenia na 2 godziny.
2. Połączyć pulpę z quittin i gotować przez godzinę.
3. Po całkowitym ostygnięciu przelać produkt do słoików.

Sposób przechowywania dżemu

Jeśli konfitura ma być przygotowana w dużej ilości i spożywana powoli, lepiej jest zrobić gęsty deser. Konsystencja produktu decyduje o tym, jak długo będzie on działał. Płynne przysmaki z melona mają krótszy okres przydatności do spożycia.

Zalecane są optymalne warunki przechowywania w temperaturze +12-18°C. Najodpowiedniejszym miejscem na umieszczenie dżemu jest miejsce chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i wilgoci - piwnica, lodówka. Jeśli do przechowywania dżemu wybrano pojemniki blaszane, zaleca się wcześniejsze posmarowanie ich wazeliną. Wykonywanie tych czynności w prosty sposób zapobiegnie utlenianiu.

Ciekawe fakty o melonie

1. Roślina jest jednoroczna.
2. Po raz pierwszy uprawiano ją w Azji (południowo-zachodniej) i Afryce.
3. W Ameryce uprawa melona rozpowszechniła się w XV-XVI wieku dzięki hiszpańskim osadnikom.
4. Wiadomo, że starożytni Egipcjanie uprawiali ją już około 2000 lat p.n.e.
5. Najpopularniejsze odmiany to kantalupa i casaba, a także melony Muscat i perskie.
6. Jest jednym z symboli płodności i szczęśliwego, dostatniego życia. W przeszłości melony były towarem deficytowym, a ceny były odpowiednio wysokie.
7. Proces dojrzewania trwa od 3 do 4 miesięcy. Owoc ten ma pewną cechę szczególną: jeśli zostanie zebrany niedojrzały, nie stanie się słodki.
8. Jedna czwarta wszystkich melonów na świecie jest importowana z Chin. Roczna ilość melonów dostarczanych na rynek wynosi 8 mln ton.
9. Różne odmiany melona mają różne kształty, rozmiary, smaki, konsystencje i kolory skórki.
10. Roślina charakteryzuje się występowaniem dwóch rodzajów kwiatów: dwupiennych i groniastych.
11. Melon składa się w 90% z wody, a pozostałe 10% z witamin i składników mineralnych. Mimo to owoce te są pożywne i dostarczają organizmowi wystarczającej ilości energii.
12. Dzięki dużej zawartości błonnika i zasad melon oczyszcza jelita i usuwa z organizmu szkodliwe substancje.
13. Produkt nie zawiera kalorii i dlatego jest uwzględniany w dietach dietetycznych. Utrata wagi jest wynikiem eliminacji nadmiaru płynów i przywrócenia normalnego funkcjonowania przewodu pokarmowego.
14. Największym owocem uprawianym na świecie był melon o wadze 2000 kg. Rekord ten został ustanowiony przez austriackiego rolnika w 2009 r.
15. Potas zawarty w melonach normalizuje ciśnienie krwi, reguluje bicie serca i zapobiega zawałom.
16. Melony Yubari King stały się najdroższe na świecie. Uprawia się je tylko w niewielkim regionie Japonii. Jest to najbardziej soczysty i najsłodszy znany obecnie melon o najbardziej miękkim miąższu. Sprzedawany jest na aukcjach, a jego cena może sięgać nawet 20 000 USD.
17. Prawie wszystkie części melona, w tym nasiona, liście i korzenie, są wykorzystywane w tradycyjnej medycynie chińskiej.
18. Prażone i suszone pestki melona są popularną przekąską w kuchni afrykańskiej i indyjskiej.
19. Melon ma właściwości odmładzające. Na Wschodzie mówi się: "Melon sprawia, że włosy są lśniące, oczy młode, usta świeże, pragnienia silne, możliwości spełnione, mężczyźni pożądani, a kobiety piękne".
20. W Azji Środkowej uprawiany jest melon wężowy. Owoce są soczyste, o słodkawym smaku, przypominającym melon, gdy są dojrzałe, natomiast młode owoce przypominają raczej ogórek.
21. W XIX wieku melon był uważany za arystokratyczną ekstrawagancję. Francuski podróżnik markiz de Custine, który odwiedził Rosję w 1839 r., był zaskoczony bogactwem tamtejszych oranżerii: "Rosyjska szlachta uważa za luksus posiadanie ananasów, winogron, brzoskwiń i melonów na stole przez cały czas".
22. Melon Cucumis microcarpus ma smak truskawkowy. Uprawia się ją na Kaukazie i w Azji Środkowej. Jego owoce są wykorzystywane w konserwach, np. w kompotach.

Melon jest pyszny i pachnący, dlatego wiele osób lubi go za to. Ponieważ sezon jest krótki, owoce zbierane są na zimę. Dżem to wspaniała opcja dla deserów, które nie niszczą całkowicie swoich składników odżywczych podczas gotowania. Korzyści są częściowo zachowane, dlatego te przepisy są dobrym sposobem na zrobienie dżemu.

Melon i desery melonowe mają pozytywny wpływ na organizm człowieka, są stosowane zarówno w celach profilaktycznych, jak i leczniczych. Nie należy jednak zapominać o istniejących ograniczeniach w przypadku cukrzycy i procesów patologicznych w narządach układu pokarmowego.