Chaber bławatek: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Trudno wyobrazić sobie letnie pole bez rozproszenia pięknych niebieskich kwiatów. Nazywa się je chabrami. W naszym kraju rośnie dość dużo gatunków. Praktycznie każdy taki ciekawy kwiat będzie świetnie wyglądał w bukiecie. Jednak chaber błękitny lub polny jest również wykorzystywany w medycynie i kuchni.

Płatki granatu były używane do konserwowania żywności od czasów starożytnych. Tradycyjne rosyjskie marynaty nie mogą się obejść bez bławatka. Kwiaty, liście i łodygi stosuje się jako przyprawy, zwłaszcza do dań mięsnych. Wydzielają one subtelny aromat goździków, mięty i cytryny, nie dość wyraźny, ale łatwo wyczuwalny.

W medycynie stosuje się krańcowe płatki samego kwiatu, bez koszyczka. Suszy się je i przepisuje przy przeziębieniach jako środek przeczyszczający i żółciopędny. Łagodzą zapalenie nerek i zapalenie cewki moczowej.

Skład chemiczny

Zbiera się brzeżne płatki o lejkowatym kształcie. Najlepszy surowiec ma kolor jasnoniebieski. Płatki nie mają żadnych użytecznych właściwości i znajdują się w pudełku tylko jako składnik chwastów. Normy dopuszczają 1% elementów niespełniających norm - koszyczki kwiatowe, liście, zamknięte pąki, ziemię, kamyki.

Skład jest przypisany tylko płatkom bławatka niebieskiego; zawierają one:

• garbniki;
• aktywne glikozydy cetauryny i cykloryny;
• glikozyd barwiący - cyjanina;
• kwasy: kofeinowy, chinowy i chlorogenowy;
• olejki eteryczne;
• witaminy A i C;
• pierwiastki śladowe: miedź, selen, cynk.

Centauryna, cykoryna i cyjanina są najbardziej wartościowe z punktu widzenia zastosowań medycznych. Są one odpowiedzialne za główny potencjał leczniczy chabra niebieskiego. Nawiasem mówiąc, stwierdzono, że najwięcej flawonoidów i glikozydów znajduje się w kwiatach, które rosły na polach z owsem.

Jak wygląda i gdzie rośnie

Chaber łatwo rozpoznać w terenie po intensywnie niebieskich kwiatach. Jest to roślina jednoroczna, o smukłej łodydze. Chaber polny rzadko przekracza 70 cm wysokości, zazwyczaj osiąga 30-50 cm. Liście są trójdzielne, słabo wyrażone, zamierają w czasie kwitnienia.

Kwiat ma uformowany koszyczek, wokół którego znajdują się niebieskie płatki. Zewnętrzne liście są cenione w medycynie i mają unikalny pięciozębny kształt. Okres aktywnego kwitnienia przypada na czerwiec-lipiec.

Chaber błękitny rośnie w całej Rosji i Europie, z wyjątkiem dalekiej północy i regionów suchych. Roślina preferuje gleby piaszczyste. Można go znaleźć na każdym polu żyta, owsa lub lnu. Dobrze rośnie również na łąkach i ugorach.

Gatunek

Istnieje ponad 500 zarejestrowanych gatunków chabrów, z których 184 występują w Rosji. Większość z nich nie ma szczególnych wartości leczniczych ani kulinarnych. Rolnicy zwalczają ten kwiat jako chwast na polach uprawnych. Przeżuwacze mogą je jeść bez żadnych konsekwencji.

Spośród gatunków szeroko rozpowszechnionych w Rosji należy wyróżnić ambrozję i chaber łąkowy - są one doskonałymi roślinami miododajnymi i w ograniczonym zakresie są wykorzystywane w medycynie ludowej. Najcenniejszy jest chaber niebieski lub chaber polny. Stosuje się go w kuchni i hibernacji, a także w różnych preparatach leczniczych.

Inne powszechnie występujące gatunki chabra bławatka mają charakter ozdobny i mogą mieć ograniczone zastosowanie jako miododajne kwiaty lub pasza dla przeżuwaczy.

Gromadzenie i przechowywanie

Do celów leczniczych wykorzystuje się jedynie jasnoniebieskie płatki bławatka. Zbiera się je z kwiatów w kształcie lejka, które są w fazie aktywnego kwitnienia. Najlepszym okresem jest czas od czerwca do lipca, rzadziej na początku sierpnia. Następnie zawartość płatków spada. W kuchni cenione są również nasiona chabra, które zbiera się w połowie sierpnia.

Istnieje kilka technik zbioru. Starożytna jest łagodniejsza dla roślin. Ręcznie zbierane są tylko najbardziej zewnętrzne, najpiękniejsze i najjaśniejsze niebieskie liście. Sam kwiat nie jest uszkodzony. Nowa technologia przemysłowa nakazuje zbieranie lub ścinanie koszyczków z kwiatami, a następnie wyodrębnianie z nich niebieskich płatków, podczas gdy białe korale są odrzucane. Zebrany w ten sposób surowiec jest sprzedawany w aptekach w postaci cebulek bławatka i herbatek.

Zerwane płatki są suszone w temperaturze 40-50 stopni. Użyteczne glikozydy mogą zostać zniszczone przez długotrwałe działanie suchego ciepła. Obecnie powszechnie stosuje się sztuczne suszarki. Można też zastosować starą, sprawdzoną metodę polegającą na rozłożeniu surowca cienką warstwą na papierze w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.

Suszone chabry można przechowywać nawet przez rok. Surowiec należy jednak przechowywać w ciemnym miejscu, ponieważ światło słoneczne spowoduje rozkład cyjaniny i innych substancji czynnych. Można to stwierdzić wizualnie - zepsute, wysuszone płatki zmieniają kolor na biały.

Właściwości lecznicze chabra bławatka

1. Odwary i napary z kwiatów bławatka mają wyraźne działanie żółciopędne i przeciwskurczowe. Poprawiają one czynność przewodu pokarmowego i mają łagodne działanie przeczyszczające. Odnotowano działanie moczopędne i stymulujące pracę nerek.
2. Znajdująca się w brevicepsin rozszerza naczynia krwionośne i normalizuje lekko podwyższone ciśnienie krwi. Ze względu na usuwanie skurczu mięśni gładkich występuje umiarkowane działanie przeciwbólowe.
3. Właściwości przeciwzapalne i dezynfekujące bławatka są aktywnie wykorzystywane przez lekarzy i uzdrowicieli ludowych. Rany, stany zapalne, siniaki i owrzodzenia leczy się balsamami, bandażami lub okładami. Może być włączony do leczenia zapalenia spojówek i zapalenia brzegów powiek jako alternatywa dla innych leków objawowych.

Chaber bławatek w medycynie tradycyjnej

Od czasów starożytnych uzdrowiciele włączali kwiaty bławatka do wielu różnych środków leczniczych i kompozycji prozdrowotnych.

Na przeziębienia

Dobry skład witaminowy, silne składniki aktywne mogą przyspieszyć powrót do zdrowia po grypie, przeziębieniu, zapaleniu oskrzeli i znacznie złagodzić ogólny stan zdrowia. Zaleca się przyjmowanie następujących składników:

• chaber suszony - 20 g;
• miód - 15 g;
• Woda - 250 ml.

Wlej 250 ml suchego płynu do wrzątku. Pozostawić do zaparzenia na 30-40 minut. Przecedzić, dodać łyżkę miodu i wypić cały płyn 20 minut przed posiłkiem. Daje to organizmowi siłę do walki z chorobą, łagodzi przebieg choroby.

W przypadku nadciśnienia tętniczego

Najskuteczniejszym lekiem ziołowym na nadciśnienie jest mieszanka ziołowa zawierająca następujące składniki:

• suszony krwawnik - 10 g;
• korzeń waleriany - 15 g
• jemioła biała - 10 g
• jagody jarzębiny górskiej - 20 g
• Suszone kwiaty chabra bławatka - 15 g;
• owoce głogu - 10 g.

Mieszankę ziół i owoców należy zmielić i wymieszać, można użyć blendera. Przygotowany zbiór wsyp do pojemnika, a następnie weź 1 łyżkę stołową na szklankę wrzącej wody. Odstawić na 20-30 minut, przed użyciem przecedzić. Tubka wystarcza na 3 dawki, 70-80 ml, bezpośrednio po posiłku.

Do widzenia

Opłata ta pomoże poprawić widzenie w przypadku krótkowzroczności. Potrzeba:

• Pocięte liście aloesu - 20 g;
• ziele oczaru wirginijskiego - 50 g;
• kwiaty bławatka - 50 g;
• miód - 600 gr;
• czerwone wino - 500 ml.

Świeże liście aloesu powinny puszczać nadmiar soku, dlatego należy je naciąć i pozostawić na 15-20 minut. Do blendera lub młynka do kawy włóż ziele prawoślazu, kwiaty bławatka i liście aloesu, które zostały oczyszczone z nadmiaru soku, i rozdrobnij na gładką masę. Teraz włóż do kąpieli wodnej i dodaj miód, czerwone wino i zioła. Parzyć przez około 50 minut w temperaturze 60-70 stopni. Po przecedzeniu można rozpocząć przyjmowanie leku. Optymalna dawka to 1 łyżka stołowa trzy razy dziennie.

W przypadku zapalenia nerek, zapalenie w moczowodzie

Należy przygotować następujący preparat fitoterapeutyczny:

• liście mącznicy lekarskiej - 15 g;
• Gałązki jałowca - 20 g;
• Płatki bławatka - 15 g.

Wymieszaj składniki na jednolitą masę i nabierz małą garścią 1 łyżeczkę deserową. W ten sposób można uzyskać niezbędne proporcje na podstawie 250 ml płynu. Mieszankę należy parzyć we wrzącej wodzie przez 15 minut. Przecedzić przez sito lub złożoną gazę. Przyjmować trzy razy dziennie po 1 łyżce stołowej.

Z kamicą moczową

Aby pozbyć się kamicy moczowej, należy zastosować następujący środek:

• kwiaty bławatka niebieskiego - 15 g;
• pokrzywa świeża - 10 g;
• liść orzecha włoskiego - 15 g;
• nagietek - 15 g;
• weronika sucha - 15 g;
• fiolet trójbarwny - 25 g.

Surowce muszą być dokładnie wymieszane. Wlej 1000 ml gorącej wody, ale nie wrzącej. Pozostawić do ostygnięcia na 5-6 godzin. Aby wzmocnić napar, można po prostu owinąć pojemnik ręcznikiem lub kocem. Następnie umieścić naczynie na kuchence i utrzymywać na granicy wrzenia. Wystarczy dziesięć minut. Pić co 4 godziny, ale nie częściej niż 5 razy dziennie, 1 łyżkę stołową.

Dla układu moczowo-płciowego

Różne problemy z oddawaniem moczu delikatnie rozwiąże napar sporządzony według poniższego przepisu:

• liść borówki brusznicy - 1 łyżka stołowa;
• Kwiaty bławatka - 1 łyżka stołowa;
• wrząca woda - 500 ml.

Zioła należy zalać stromą, wrzącą wodą i trzymać pod przykryciem. Wystarczy 40 minut, ale można odczekać trochę dłużej, co zwiększy stężenie i efekt. Po przecedzeniu, nabierać małymi porcjami po 50-70 ml. Cały napar należy spożyć w ciągu jednego dnia. Pozytywny efekt jest odczuwalny po trzecim przyjęciu. Czas trwania terapii nie przekracza jednego tygodnia.

W problemach z wątrobą i pęcherzykiem żółciowym

Stosuje się następującą nalewkę:

• kwiaty bławatka niebieskiego - 20 g;
• Wódka - 300 ml.

Suchą roślinę należy umieścić w pojemniku z wódką i dokładnie wstrząsnąć. Zaparzać w ciemnym, lekko chłodnym miejscu. Bardzo ważne jest, aby chronić chaber przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Po 10 dniach można przyjąć lek. Optymalna dawka to 30 kropli przed posiłkami, trzy razy dziennie.

Dla jelit

Za pomocą bławatka można leczyć różne problemy z perystaltyką jelit i przewlekłe zaparcia. W tym celu należy:

• suszone kwiaty - 25 g;
• Wrząca woda - 250 ml.

Suchy bławatek należy zalać wrzącą wodą, wymieszać i szczelnie przykryć. Należy nalegać do dwóch godzin. Następnie spożywać tylko przed posiłkami, 30 ml. W przypadku działań łagodnych i naprawczych wystarczy przyjmowanie naparu dwa razy dziennie. Zwiększenie liczby dawek przy zachowaniu tej samej dawki powoduje nasilenie działania przeczyszczającego.

Conjunctivitis

W szybkim wyleczeniu zapalenia spojówek pomoże następująca mieszanka:

• kwiaty dzikiej róży - 10 g;
• rumianek - 10 g;
• Liście platanu - 10 g;
• Kwiaty bławatka - 10 g.

Wszystkie zioła należy wymieszać i zalać 250 ml wrzącej wody. Pozostawić pod szczelną pokrywką do pół godziny. Schłodzony napar przefiltrować przez watę lub gazę, a następnie zakraplać 2 krople dziennie. Preparat należy przechowywać w lodówce, ale ważne jest, aby przed zakraplaniem substancja miała temperaturę pokojową.

Rodzaje kompozycji leczniczych

Chaber polny dobrze łączy się z wodą, alkoholem i bazą tłuszczową. Wchodzi w skład wielu mieszanek ziołowych, gdzie wzmacnia ich działanie lecznicze. Substancje aktywne są uwalniane w wodzie o temperaturze powyżej 50 stopni. Gotowanie jest dobrze tolerowane, traci się tylko niektóre witaminy i niewielką część glikozydów.

Infuzja

Baza wodna skutecznie zatrzymuje aktywne składniki bławatka. Rozróżnia się napar do użytku zewnętrznego i wewnętrznego. Klasyczna mikstura, która wzmacnia organizm i pomaga szybciej zwalczać przeziębienia, zawiera

• suszone kwiaty bławatka niebieskiego - 3 łyżeczki;
• Woda do gotowania - 1 litr.

Ziele zalej parującą, wrzącą wodą. Dokładnie wymieszać i przykryć pojemnik. Optymalny czas trwania infuzji - 30 minut. Dodanie innych ziół lub jagód może wymagać więcej czasu na uwolnienie pożytecznych substancji z wody.

Napar do użytku zewnętrznego ma inne stężenie:

• chaber - 1 łyżka stołowa;
• wrzącej wody - 250 ml.

Przygotować jak poniżej, z wyjątkiem czasu infuzji, który może wynosić do jednej godziny. Wskazane jest owinięcie pojemnika ręcznikiem lub ściereczką, aby dłużej utrzymać wysoką temperaturę.

Nalewka

Postać na bazie alkoholu wymaga czasu do dwóch tygodni, ale nalewka może być przechowywana przez rok i nadal jest skuteczna i lecznicza. Przygotowanie to będzie wymagało:

• suszone kwiaty bławatka - 50 g;
• dobra wódka - 500 ml.

Optymalny stosunek bazy i środka leczniczego - 10 do 1. Umieść kwiaty bławatka w butelce z wódką i wstrząśnij. Lepiej jednak użyć zaciemnionego pojemnika. Pod wpływem światła słonecznego płatki tracą swoje użyteczne właściwości. Napar należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu przez co najmniej dwa tygodnie. Przechowywać do roku.

Odwar

Tradycyjny napar jest szczególnie skuteczny w leczeniu zapalenia oskrzeli, bólu gardła i jest stosowany jako środek wykrztuśny. Stosuje się go również w kroplach i płynach do łagodzenia zapalenia spojówek i krwawienia. Do przygotowania tego dania używa się następujących składników:

• płatki bławatka krańcowego - 1 łyżeczka;
• woda - 250 ml;
• miód - 30 gr.

Dodaj suszone płatki do wody i doprowadź do wrzenia na ogniu. Gotować przez 2-3 minuty. Bardziej skoncentrowany preparat do użytku zewnętrznego należy gotować przez 5 minut. Następnie zdjąć z ognia i pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej. Schłodzony napar, który ma działać wykrztuśnie lub zwalczać anginę, powinien być aromatyzowany miodem.

Herbata

Jest to najprostsza i najbardziej dostępna forma bławatka. Ogórki kiszone można znaleźć w aptekach już zapakowane w torebki i należy je parzyć jak zwykłą herbatę. Samodzielne gotowanie wymaga następujących składników:

• Suszone kwiaty bławatka - 2 łyżeczki;
• zielona herbata - 1 łyżeczka z suwakiem;
• wrząca woda - 500 ml.

Do miseczki włożyć herbatę i kwiaty bławatka, a następnie zalać wrzątkiem. Po założeniu pokrywki urządzenie będzie się zaparzać przez 5 minut. Przed podaniem dodać łyżkę miodu lub cukru.

Olej

Olej nie jest stosowany do celów leczniczych, a jedynie w kosmetyce. Wygładza skórę, zwłaszcza w okolicach oczu, dostarcza jej składników odżywczych, przedłuża młodość i poprawia napięcie warstw podskórnych. Do przygotowania klasycznego przepisu potrzebne będą:

• suszone płatki bławatka polnego - 1 łyżka stołowa;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• witamina E - 3 krople.

Zmiel suche płatki bławatka w moździerzu lub w blenderze. Następnie stopniowo wlewać oliwę z oliwek, mieszając mieszaninę, a na koniec dodać kilka kropli witaminy E. Można go stosować od razu w postaci maseczki lub kompresu na twarz.

Zastosowania kosmetyczne

Wiele produktów do pielęgnacji twarzy i urody zawiera wyciąg z kwiatu bławatka. Można go znaleźć w tonikach, żelach, preparatach do demakijażu, szamponach i odżywkach do włosów. Firmy handlowe cenią ten składnik za jego wszechstronność i dostępność.

Substancje czynne zawarte w bławatku mają wyraźne działanie przeciwzapalne. Leczą rany i pomagają pozbyć się trądziku i wyprysków na twarzy lub ciele. Chaber jest szczególnie przydatny dla osób o skórze tłustej. Nawet niewielki dodatek pomaga oczyścić, a następnie zwęzić pory i wyrównać strukturę podskórną. Powstaje efekt zmatowienia, który utrzymuje się przez dość długi czas.

Stosowanie płatków bławatka w produktach do pielęgnacji włosów optycznie poprawia ich kondycję. Wcieranie wzmacnia korzenie, oczyszcza i nasyca skórę, dzięki czemu zapobiega łupieżowi. Wyciągi z bławatka dodawane do codziennego szamponu wyraźnie przyspieszają wzrost włosów.

Balsam do twarzy

Chaber można również stosować w domu, przepisy są dość proste, a składniki dostępne i niedrogie. Lotion do twarzy o wszechstronnym zastosowaniu:

• suszone kwiaty bławatka - 30 g;
• sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
• gorąca zielona herbata - 400 ml.

Optymalne jest stosowanie herbaty parzonej przez 5-7 minut. Dodaj do niego kwiaty bławatka, przykryj pojemnik do czasu naturalnego schłodzenia do temperatury ciała. Przed zabiegiem należy wlać sok z cytryny do balsamu i wymieszać. W przypadku skóry tłustej można dodać alkohol, zwykłą wódkę - 100 ml.

do zwężania porów na twarzy

Łatwy sposób na przygotowanie prostego eliksiru obkurczającego pory na twarzy. Do jego wykonania potrzebne są:

• Kwiaty bławatka - 2 łyżeczki;
• Woda - 500 ml.

Dodaj ziele do wody, przykryj i gotuj przez 10 minut. Następnie ostudzić w temperaturze pokojowej i przecedzić. Nakładać za pomocą tamponu lub użyć starego opakowania po twarzy, zwilżonego od wewnątrz.

Do skóry z problemami

Napar ten powinny stosować osoby z cerą problemową, skłonną do stanów zapalnych:

• suszona cebula - 10 gramów;
• rumianek - 10 g;
• nagietek - 10 g;
• chaber bławatek - 10 g;
• wrzącej wody - 200 ml.

Wymieszaj wszystkie składniki i zalej je gorącą wodą, a następnie pozostaw do zaparzenia na 24 godziny w tej samej temperaturze. Do tego celu najlepiej nadaje się termos. Można jednak zawinąć dowolny pojemnik, lekko go ogrzewając 2-3 razy dziennie. Najlepiej stosować jako maseczkę. W tym celu należy wziąć 1 łyżkę stołową otrzymanego naparu i dodać go do lepkiej mieszanki oliwy z oliwek i miodu. Optymalny czas moczenia wynosi 20 minut.

Wzmocnienie włosów

Bławatek może również korzystnie wpływać na włosy. Skuteczne leczenie wzmacniające korzenie wymaga

• Kwiaty bławatka - 1 łyżka stołowa;
• ocet 9% - 250 ml;
• woda - 250 ml.

Ocet, wodę i roślinę leczniczą należy wymieszać, a następnie pozostawić do zaparzenia w temperaturze pokojowej. Lekarstwo będzie gotowe w ciągu pół godziny, a w lodówce można je przechowywać do dwóch tygodni. Aby wzmocnić korzenie, należy wcierać napar 2 razy dziennie, a przed pójściem spać należy spłukać głowę zwykłą wodą.

Zastosowania kulinarne

Oprócz właściwości leczniczych, bławatek jest szeroko stosowany w tradycyjnej kuchni. Wykorzystuje się kwiaty i nasiona rośliny, które są suszone i miażdżone. Sproszkowany bławatek można znaleźć w supermarketach i często wchodzi w skład różnych mieszanek do marynat, zup i mięs.

Z płatków bławatka i sproszkowanych nasion można zrobić niezwykle wszechstronne przetwory. Nadają one subtelny miętowo-cytrynowy smak i poprawiają konserwację marynaty. Przepis jest bardzo prosty - wystarczy dodać 10-15 gramów proszku i 2 łyżeczki płatków na trzylitrowy słoik z warzywami w puszce.

Liście bławatka mają subtelny, ale wyraźny smak, coś pomiędzy cytryną, miętą i goździkami. Nasiona przypominają nieco czerwone papryczki chili, ale mają lekki miętowy aromat. To połączenie doskonale nadaje się na uniwersalny sos do ryżu, tłuczonych ziemniaków i dań mięsnych.

Sos

Do przygotowania sosu potrzebne są następujące składniki:

• bulion wołowy lub drobiowy - 2 łyżki stołowe;
• Tarte pomidory - 1 łyżka stołowa;
• masło - 15 gr;
• Suszone kwiaty bławatka - 1 łyżeczka.

Lepiej jest użyć naturalnego bulionu, ale można go również przygotować z kostki. To samo dotyczy pomidorów - jeśli nie ma świeżych, można wziąć ugotowane pomidory ze słoika. Podgrzej wszystkie składniki w pojemniku i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli sos jest przygotowywany do mięsa, dodaj trochę rozmarynu.

Sałatka

Ożywcza i pełna wigoru sałatka wiosenna, w której nie może zabraknąć bławatka. Do jej przygotowania potrzebne są:

• świeże liście mniszka lekarskiego - 50 g;
• świeży koperek - 10 g
• ogórecznik lekarski - 50 g;
• ziele ogórecznika lub ogórecznika lekarskiego - 100 gr;
• 20g kwaśnej śmietany - 25g
• sproszkowane nasiona chabra bławatka - 10 g.

Namoczyć liście w misce z wodą i pozostawić na 15-20 minut. Następnie odcedź płyn i drobno posiekaj. Wymieszaj wszystko w naczyniu lub misce i dodaj proszek z nasion bławatka oraz kwaśną śmietanę. Użyj innych przypraw i soli do smaku. Do sałatki dobrze pasują zielone cebulki lub wczesne rzodkiewki. Nie są to składniki niezbędne.

Warzywne danie główne

To zdrowe danie dodatkowe można szybko przygotować. Potrzebne są następujące elementy:

• Buraki - 250 gr;
• mąka - 50 gr;
• olej roślinny - 30 gr;
• suszone kwiaty bławatka - 10 gr;
• kwas cytrynowy - 2-3 gr
• sól, pieprz i inne przyprawy - według uznania.

Buraki należy gotować do miękkości, bezpośrednio w skórce, tak jak w przypadku sałatek. Następnie obierz schłodzone warzywa i posiekaj je na grubej tarce. Na patelnię wlać połowę oleju roślinnego przeznaczonego do przepisu i smażyć mąkę na złoty kolor. Następnie dodaj starte buraki, kwiaty bławatka, kwasek cytrynowy, przyprawy, około 100 ml wody i resztę oleju. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 10-15 minut.

Barszcz

Można też zrobić niezwykły barszcz, bardzo smaczny i zdrowy. Potrzebne będą:

• bulion mięsny - 500 ml;
• kapusta biała - 100 g;
• cebula - 1 szt;
• burak ćwikłowy - 50 g;
• ziemniaki - 2 szt;
• marchew - 1 szt;
• gotowane jajko - 1 szt;
• Klasyczny sos pomidorowy - 1 łyżka stołowa;
• Kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 25 g;
• Suszone płatki bławatka - 15 g;
• przyprawy, zioła - według uznania.

Przygotuj barszcz w klasyczny sposób, według swojego ulubionego przepisu. Różnice zaczynają się na ostatnim etapie gotowania. Część cebuli należy pasywować i pozostawić jako pastę pomidorową. Dodaj je na 10 minut przed końcem gotowania, wraz z bławatkiem i przyprawami. Jeśli używana jest zielenina, należy ją dodać po kolejnych 5 minutach. Na talerzu podajemy kwaśną śmietanę i rozbite ugotowane jajko. Taki barszcz jest niezwykle smaczny i zdrowy.

Przeciwwskazania

1. Specjalne substancje w organizmie - kumaryny - wchodzą w interakcję z protrombiną, co powoduje zahamowanie krzepnięcia krwi. Chaber nie powinien być przyjmowany w żadnej postaci w czasie aktywnego krwawienia. Dotyczy to nawet ran i skaleczeń; najpierw należy zatamować krwawienie, a dopiero po 2-3 godzinach można zastosować okłady lecznicze.
2. Wszelkie preparaty zawierające bławatek nie są zalecane w okresie ciąży i karmienia piersią. Jest szczególnie trujący dla płodu i dzieci poniżej drugiego roku życia. Istnieje udowodnione niebezpieczeństwo systematycznego lub jednorazowego szczytowego spożycia substancji czynnych rośliny przez płód lub dziecko z mlekiem matki.
3. Glikozydy i olejki eteryczne bławatka są dość aktywne i mogą wchodzić w reakcje z wieloma lekami. Dlatego lepiej jest przerwać podawanie naparów lub odwarów w trakcie terapii lekami.
4. Pacjenci z rozpoznaną kamicą żółciową powinni zrezygnować z przyjmowania bławatka. Umiarkowane właściwości żółciopędne mogą prowadzić do zablokowania przewodu żółciowego i konieczności przeprowadzenia operacji w trybie pilnym.
5. Szczytowy okres systematycznego przyjmowania bławatka wynosi 30 dni. Następnie należy zrobić dwutygodniową przerwę. W przeciwnym razie mogą wystąpić działania niepożądane, nudności i zaburzenia czynności wątroby.

Chaber zdjęcie