Niezdrowe nawyki żywieniowe wpływające na trawienie

Czy wiesz, że picie wody i napojów podczas posiłków może wpływać na trawienie?

Picie wody rozcieńcza sok żołądkowy i wpływa na trawienie

Funkcje trawienne zależą głównie od soku żołądkowego. Sok żołądkowy zawiera kwas żołądkowy. Może przeprowadzać podstawowe trawienie niektórych białek, tłuszczów i skrobi spożywanych przez człowieka. Stężenie kwasu żołądkowego jest bardzo ważne dla funkcji trawiennych.

Jeśli podczas posiłku pijemy dużo płynów, niezauważalnie rozcieńczamy sok żołądkowy. Po rozcieńczeniu stężenie soku żołądkowego zmniejszy się, a jego spadek będzie miał wpływ na trawienie niektórych pokarmów oraz rozkład białek i tłuszczów.

Picie wody wpływa na motorykę żołądka i trawienie

Picie wody z posiłkami nie tylko rozcieńcza soki żołądkowe, ale także wpływa na perystaltykę żołądka.

Funkcja trawienna żołądka zależy od jego motoryki. Podczas procesu perystaltycznego pokarm, który spożywamy, zamienia się w śluzówkę. Jeśli pijesz dużo wody, żołądek rozszerza się w sposób niezauważalny.

Po rozszerzeniu się żołądka upośledzeniu ulega również jego funkcja perystaltyczna. Picie podczas jedzenia ma zatem pewien wpływ na trawienie.

Czy można pić małe ilości wody podczas posiłków?

Tak, ale nie należy przesadzać! Picie wody z posiłkami wpływa na układ trawienny, ale nie oznacza to, że nie można w ogóle pić wody z posiłkami, trzeba tylko kontrolować ilość wypijanej wody.

Zwykle zaleca się wypicie jednej małej filiżanki wody o pojemności 100-200 ml.

Szklanka wody o pojemności 300-400 mililitrów to za dużo.

Nie zaleca się jednak picia dużych ilości wody na pół godziny przed posiłkiem i pół godziny po posiłku.

Nawyki żywieniowe wpływające na trawienie

Jedzenie z emocjami

Dobry nastrój pozwala na stworzenie miłej atmosfery podczas posiłków, co sprzyja wydzielaniu soków trawiennych, przyjmowaniu pokarmów i trawieniu.

Przeciwnie, jeśli przyniesiesz na stół smutek, złość, panikę i inne złe emocje, wpłynie to na apetyt, trawienie i przyswajanie pokarmu. Szkodliwy jest także nawyk niechętnego jedzenia, który łatwo powoduje uczucie pełności, a nawet ból brzucha, co jest niezdrowe.

Jedzenie, oglądanie telewizji i telefony komórkowe

Większość ludzi może myśleć, że trawienie i wchłanianie to tylko praca przewodu pokarmowego, a to duży błąd. Cały proces trawienia i wchłaniania jest unerwiony przez nerwy autonomiczne, a nerwy autonomiczne są kontrolowane przez korę mózgową. Jeśli oglądasz telewizję podczas jedzenia, zmniejsza się wydzielanie soków trawiennych, co ostatecznie prowadzi do zaburzeń czynności przewodu pokarmowego.

Jedzenie zbyt szybko

Zbyt szybkie jedzenie powoduje, że pokarm nie jest przeżuwany i trawiony w wystarczającym stopniu, co również jest torturą dla żołądka. Pokarm dostaje się do przewodu pokarmowego bez odpowiedniego żucia, co powoduje obciążenie narządów trawiennych. W dłuższej perspektywie prowadzi to do upośledzenia trawienia i wchłaniania, a w konsekwencji do utraty wagi, dyskomfortu żołądkowo-jelitowego, a nawet zapalenia żołądka.

Herbata bezpośrednio po posiłku

Wiele osób uważa, że picie herbaty po posiłku to rodzaj przyjemności i tradycji, ale picie herbaty zaraz po obiedzie jest złym nawykiem. Lepiej jest pić herbatę 1 godzinę po głównym posiłku.

Kiedy kwas garbnikowy zawarty w herbacie dostanie się do przewodu pokarmowego, hamuje wydzielanie soków żołądkowych i jelitowych, co może łatwo spowodować rozstrój żołądka. Kwas taninowy łączy się z białkiem zawartym w mięsie, jajach, produktach sojowych, mlecznych i innych produktach spożywczych, tworząc białko taninowe o działaniu ściągającym, które może osłabiać perystaltykę jelit, łatwo prowadząc do suchych stolców i powodując zaparcia.

Spożywanie zimnych napojów i deserów bezpośrednio po posiłku

Zjedzenie kubka lodów po posiłku obniża temperaturę żołądka o 10-15°C, powoduje skurcz żołądka, zmniejsza wydzielanie soku żołądkowego i spowalnia trawienie. W ustach wydaje się bardzo wygodny, ale powrót żołądka do normalnego funkcjonowania trwa 30 minut lub dłużej, co może powodować rozstrój żołądka, zaburzać wchłanianie składników odżywczych, a nawet powodować wzdęcia i biegunkę.

Jeśli więc i Ty masz takie nawyki żywieniowe, szybko je zmień!