Owoce egzotyczne: Co to za owoce i dlaczego są dobre dla zdrowia?

Świat roślin jest czasami zadziwiający w swojej różnorodności i oryginalności. Na ziemi jest tak wiele niezwykłych drzew, krzewów i kwiatów! Wyobraźnia Matki Natury nigdy nie przestaje zadziwiać. Przykładem może być drzewo o egzotycznej nazwie jabotikaba. Wielu z nas nigdy o nim nie słyszało. Jednak w Ameryce Południowej drzewo to jest bardzo popularne.

Co to za owoc?

Jabotikaba lub jabotikabo należy do rodziny mirtowatych. Jest to roślina sadownicza, która wyglądem i smakiem przypomina winogrona. Winogrona mają jednak delikatniejszy, lekko gorzkawy smak ze względu na dużą ilość zawartej w nich taniny. Na szczególną uwagę zasługuje niesamowity sposób, w jaki jagody są ułożone na drzewie.

Jak to wygląda?

Owoce jabotikaby wyrastają bezpośrednio na powierzchni pnia i grubych gałęzi. Dzięki temu drzewo wygląda, jakby było usiane dużymi fioletowymi kulami. W czasie kwitnienia drzewo jest niezwykle piękne, a cała jego powierzchnia pokryta jest dużymi, białymi kwiatami z długimi kępkami pręcików. Drzewo wygląda jak obca istota z odległej galaktyki.

Pień muchomora sromotnikowego ma charakterystyczny różowawy kolor z szarymi plamkami. Korona, choć rozłożysta, jest niewielka i pokryta owalnymi liśćmi o delikatnym różowym zabarwieniu. Z czasem nabierają one bardziej tradycyjnego zielonego koloru.

Gdzie uprawiać

To niezwykłe drzewo rośnie głównie w regionach tropikalnych, takich jak Brazylia, Boliwia, Paragwaj, Argentyna, Filipiny, Kuba i Wyspy Karaibskie. Jednak ze względu na swój niewymagający charakter jest uprawiana w wielu innych częściach świata. Drzewo dobrze przystosowuje się do różnych warunków i dobrze rośnie na glebach alkalicznych.

Przy odpowiednim nawadnianiu brazylijskie winogrona zapewnią właścicielowi obfite zbiory kilka razy w roku. Tak, tak, kolejną uderzającą cechą tej rośliny jest jej bogata płodność. Nowe winogrona dojrzewają zwykle w ciągu 3-4 tygodni.

Co warto wiedzieć o fasoli jabłkowej

Brazylijskie winogrona są niezwykle korzystne dla organizmu. Zawiera ogromną ilość różnych witamin, minerałów i aminokwasów. Owoce zhaboticaby są od dawna stosowane w leczeniu bólu gardła, astmy, czerwonki i biegunki. Jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Ostatnio naukowcy aktywnie badają jabotikabę jako środek zwalczający raka. Jednak mimo wielu zalet zdrowotnych tej rośliny, należy zachować ostrożność przy jej spożywaniu.

Jakie szkody może wyrządzić

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest możliwość wystąpienia reakcji alergicznej na jagody winogron brazylijskich, której zwykle towarzyszą bóle głowy, charakterystyczne wysypki na ciele i skurcze mięśni. Skórka owocu giaboticaba również zawiera duże ilości toksyn. Nadmierne spożycie może więc przynieść organizmowi więcej szkody niż pożytku.

Ponadto winogrona brazylijskie mogą mieć negatywny wpływ na funkcjonowanie nerek i wątroby. Jest kategorycznie przeciwwskazany u kobiet w ciąży i karmiących, a także u osób z cukrzycą, padaczką i zakrzepowym zapaleniem żył.

Jak prawidłowo jeść jabotikabę

Jeśli mimo to zdecydujesz się spróbować tego egzotycznego owocu, warto pamiętać, że jest on najczęściej spożywany na świeżo. Aby to zrobić, należy ostrożnie rozgryźć skorupkę i wycisnąć miąższ do ust.

Skóra giobotikaby ma gorzki posmak, dlatego jest rzadko spożywana i powinna być wyrzucana razem z kością. Brazylijskie winogrona mają tendencję do szybkiego psucia się.

Nie należy go przechowywać w lodówce dłużej niż trzy lub cztery dni, ponieważ zaczyna fermentować. Jednak ze sfermentowanych winogron można zrobić doskonałe wino.

Co można zrobić z jabotikaba

Jabotikaba jest bardzo popularna w kuchni, istnieje wiele różnych przepisów z wykorzystaniem tego egzotycznego owocu. Jagody są wykorzystywane do produkcji galaretek, sosów, dżemów i marmolad, a także pysznych likierów i napojów bezalkoholowych. Oto kilka zdrowych i pysznych przepisów na jabłecznik.

Brazylijska sałatka witaminowa

W szklanej misce posiekaj zieloną cebulkę i koperek. Dodaj 2 starte ząbki czosnku, filiżankę jabotikaby, sól i pieprz do smaku. Zalej warzywa 2 łyżeczkami octu i 1 łyżką wody. Przykryć i pozostawić w lodówce na 24 godziny. Następnie posypać marynowaną jabotikabę drobno posiekaną zieloną cebulką. Sos przygotować oddzielnie. Wymieszaj 1 łyżkę stołową octu i wody z 5 łyżkami stołowymi oleju roślinnego. Polej sosem giardinierę i dobrze wymieszaj.

Tropikalne smoothie

Obrać dojrzałego banana ze skórki. Obierz jabłko i usuń pestkę. Obrać skórki z jabotikaby. Umieść wszystkie owoce w blenderze i dodaj 100 ml mleka. Następnie ubijaj, aż zacznie się pienić. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę wanilii lub cynamonu.

Wino Jabotikaba

Delikatnie wyciśnij sok z 5 kg giardiniery, pamiętając o usunięciu skórek i pestek. Następnie w osobnym naczyniu wymieszaj odpowiednio 75 g cynamonu i 100 g goździków. Dodaj 1 łyżeczkę pieprzu, odrobinę rozgniecionego imbiru i 1 łyżkę gałki muszkatołowej. W razie potrzeby można dodać 15 g piołunu. Umieścić mieszankę przypraw w małej torebce i umieścić w dolnej części szklanej butelki. Wlej świeżo wyciśnięty sok z jabłecznika na wierzch woreczka. Pozostawić płyn do zaparzenia na co najmniej 7 tygodni w ciemnym, chłodnym miejscu. Gdy osad zostanie całkowicie oddzielony, przecedź wino przez gazę i przelej do butelek.

Zastosowanie w lecznictwie ludowym

Jabotikaba ma między innymi szerokie zastosowanie w medycynie ludowej. Ze skórek brazylijskich winogron przygotowuje się łagodny napar, który ma łagodzić biegunkę i astmę.

Przepis na odwar
Do przygotowania tego wywaru potrzebna jest najpierw wysuszona w cieniu skórka winogron. W tym celu należy delikatnie naciąć powierzchnię jagody i wycisnąć miąższ wraz z kością. Pozostawić skórki (około 2 łyżki stołowe) do wyschnięcia w ciemnym, suchym miejscu, aż będą odpowiednie. Następnie należy zalać je dwiema szklankami przegotowanej wody i pozostawić do zaparzenia na kilka godzin. Po tych czynnościach napar należy przecedzić przez sito lub gazę. Wyrzuć skórki i rozcieńcz nalewkę wodą do pierwotnej objętości. Aby uzyskać szczególnie dobre wyniki, zaleca się picie tego odwaru regularnie, kilka razy dziennie.

Można też przygotować nalewkę na bazie spirytusu. Napój jest mocny i aromatyczny, tak dobry jak każdy dostępny na rynku alkohol, a także, między innymi, bardzo użyteczny. Winogrona brazylijskie można przetwarzać na świeżo wyciskany sok, który jest bardzo przydatny w leczeniu biegunki i bólów brzucha. Skórki są doskonałym barwnikiem spożywczym.

Jak uprawiać

Jak wspomniano powyżej, jabotikaba jest uprawiana głównie w regionach tropikalnych o ciepłym, umiarkowanym klimacie. Ta roślina sadownicza źle znosi nawet krótkotrwałe, lekkie przymrozki. Jednak ze względu na walory ozdobne, małe brazylijskie winorośle coraz częściej pojawiają się w pomieszczeniach zamkniętych.

Jabotikaba w plenerze

Roślina rośnie powoli, ale efekt jest tego wart. Bogate, obfite plony tego egzotycznego drzewa z pewnością ucieszą jego właścicieli. Sadząc winogrona brazylijskie, należy wziąć pod uwagę, że roślina ta dobrze czuje się w lekkiej, dobrze zdrenowanej glebie, nie toleruje zasolenia, źle znosi suszę, dlatego konieczne jest regularne i obfite podlewanie. Na zewnątrz jabotikabę najlepiej sadzić w cieniu, jak wszystkie inne rośliny tropikalne.

Drzewu należy także zapewnić dużą ilość składników odżywczych, takich jak nawozy wieloskładnikowe. Zwykle stosuje się je wiosną i latem, a jesienią stopniowo się je wycofuje. Przycinanie nie jest tak naprawdę konieczne. Ciężkie i suche gałęzie w górnej części korony można usunąć, a miejsca przerośnięte przerzedzić. W praktyce zaobserwowano, że drzewa o nieco luźnej koronie dają szczególnie obfite plony. Przycinanie należy wykonywać, zanim zaczną rosnąć pędy.

Uprawa w pomieszczeniach zamkniętych

Do uprawy tobotikaby w pomieszczeniach stosuje się nasiona lub sadzonki. Z nasion pierwsze zbiory będą możliwe dopiero po 10-14 latach od posadzenia, dlatego miłośnicy egzotyki wolą szczepione sadzonki mieszańcowe. Zakwitają w czwartym roku, zdobią wnętrze i wypełniają powietrze przyjemnym mirtowym zapachem. Mieszanka glebowa do uprawy jabłoni ozdobnych składa się z torfu, piasku, ściółki i ziemi liściowej. Początkowo sadzonkę zanurza się na kilka godzin w roztworze ukorzeniającym. Następnie, w razie potrzeby, należy przyciąć korzenie. Po wykonaniu tych wszystkich czynności należy zanurzyć sadzonkę w przygotowanym wcześniej pojemniku z mieszanką glebową, przykryć ją szkiełkiem i obficie podlać.

Jabotikaba jest bardzo wymagająca pod względem pielęgnacji. Warto kontrolować suchość gleby, nie dopuszczać do jej przesuszenia. Podlewaj rośliny ciepłą, letnią wodą, ale unikaj zastoju wody w pojemniku. Ozdobne muchomory sromotnikowe należy nawozić kompleksowymi nawozami mineralnymi. Nawóz stosuje się raz w miesiącu, w zależności od wieku rośliny. W okresie zimowym należy zapewnić roślinom odpoczynek i nie należy ich zasilać minerałami.

Przesadzić, jeśli system korzeniowy rozrośnie się do dużych rozmiarów. Przycinanie korzeni jest całkowicie bezbolesne. Podobnie jak jej wolni krewni, krajowe winogrona brazylijskie dają obfite plony o luźnej koronie.

Należy również uważać na ewentualne szkodniki, takie jak mszyce i przędziorki. Jeśli te stworzenia dopiero co zadomowiły się na muchomorze, można je łatwo usunąć ciepłym prysznicem. Przykryj glebę szczelnie folią spożywczą. Jeśli rozprzestrzenianie się pasożytów nie zostanie w porę zauważone, a uszkodzenia roślin są już dość poważne, należy zastosować preparaty biologiczne. Do takich preparatów należą Itoverm, Iskra-bio, Lepidocide i inne. Preparaty te nie są szkodliwe dla ludzi. Należy je przygotowywać ściśle według instrukcji dołączonych do opakowań. To chyba wszystkie podstępne sekrety uprawy tego niezwykłego drzewa - jabotikaby.

Ciekawostki

1. Nazwa ta pochodzi od starożytnego plemienia indiańskiego Tupinamba. W tłumaczeniu oznacza to "miejsce żółwia". Powodem tego była obserwacja żółwi, które chętnie zjadały owoce winorośli brazylijskiej. Sprzyjało temu wygodne rozmieszczenie jagód na pniu i gałęziach drzewa.
2. Jabotica zawdzięcza swoją najbardziej charakterystyczną cechę długiemu procesowi ewolucji. W botanice zjawisko wyrastania owoców na pniu i gałęziach drzewa nazywane jest kalafiorem (ang. cauliflorum). W ten sposób Jaboticaba przystosowała się do swojego środowiska. Owadom łatwiej było zapylać kwiaty na pniu, a ptakom i zwierzętom rozsiewać nasiona.
3. Ta roślina sadownicza jest bardzo znana w Brazylii. Na jej cześć powstają wiersze i pieśni. Na przykład jeden z utworów folklorystycznych porównuje smak ziaren jabłoni do pocałunku kobiety, a gładką skórkę jagód do delikatnej twarzy ukochanej dziewczyny.
4. Innym ciekawym faktem jest to, że w Brazylii istnieje całe miasto nazwane na cześć tego owocu - Jaboticabl. Powodem jest to, że na każdym podwórku i w każdym ogrodzie są ich tysiące. W okresie rozkwitu miasto jest jak z filmu fantasy, niewiarygodnie piękne i urzekające. A kiedy nadchodzi czas żniw, zaczyna się prawdziwa zabawa! Miejscowi pobierają od milionów turystów opłatę za samo wejście do Jabotikabl. Następnie zwiedzający mogą zebrać dowolną ilość brazylijskich winogron. Winogrona są oczywiście również przeznaczone na sprzedaż i sprzedaje się je w ogromnych ilościach. Dżemy i różne desery z Jabotikaby są bardzo popularne na całym świecie, dlatego kupuje się je na wiadra.

Zdjęcie jabotikaba