Wiciokrzew: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Wiciokrzew jest wykorzystywany nie tylko do spożycia w stanie świeżym. Z niej zrobić konfitury, dżemy, konfitury i kompoty. Jest również szeroko stosowany w kosmetologii i medycynie ludowej. Ważne jest jednak, aby właściwie korzystać z daru natury.

Co to jest wiciokrzew i jak wygląda?

Obecnie istnieje około 200 odmian wiciokrzewu, które różnią się między sobą smakiem i wyglądem. Jest to roślina krzewiasta, ozdobna. Wiciokrzew można znaleźć w wielu ogrodach.

Są wśród nich nie tylko gatunki ozdobne, ale także jadalne. Jagody są całkiem jadalne i mają wiele właściwości zdrowotnych.

Krzewy, niezależnie od gatunku, są wyprostowane, ale są też odmiany wiklinowe. Jagody są lekko wydłużone i mają niebieskawy kolor. Z wyglądu są podobne do borówki amerykańskiej.

Gdzie uprawiać

Wiciokrzew jest szeroko rozpowszechniony na całej półkuli północnej i dobrze rośnie w klimacie umiarkowanym. Dzikie odmiany tej rośliny występują także w Azji, w południowo-wschodniej części kraju.

W regionie Ałtaju i w Europie roślinę tę można znaleźć w parkach i ogrodach. Pełnią one jednak głównie funkcję ozdobną, a ich jagody są niejadalne.

Krzewy są mrozoodporne, bezpretensjonalne w pielęgnacji i wyróżniają się wczesną dojrzałością.

Rodzaje

Najczęściej spotykane są następujące gatunki:

1. Wiciokrzew Caprifolium. Pochodzi z południowej Europy, a poza Kaukazem rośnie masowo. Gatunek ten jest od dawna wykorzystywany w kulturze (do zdobienia łuków, pergoli itp.).
2. Pełzanie. Obszar występowania: Europa, Azja i Afryka Północna. Kwiaty są obfite.
3. Tatar. Występuje w stanie dzikim w Kazachstanie, wzdłuż środkowej Wołgi i od Syberii po Ałtaj. Często rośnie w ogrodach.
4. Alpine. Kwiaty są bezwonne, wewnątrz żółte, a na zewnątrz czerwonawe. Jagody są błyszczące i czerwone.
5. Złoty. Kwiaty są złotożółte i pachną miodem. Ozdobne czerwone jagody są szczególnie cenione przez ogrodników.
6. Amerykanin. Roślina ciepłolubna, może być tu uprawiana, ale tylko z zastosowaniem okryć zimowych.

Jak odróżnić jadalne od niejadalnego?

Istnieje wiele gatunków tej rośliny, wśród których są zarówno gatunki jadalne, jak i niejadalne. Rozróżnienie między nimi nie jest trudne.

Jadalne jagody mają niebieskawo-niebieski kolor i wyraźne woskowe wykończenie. Mogą być wydłużone, owalne lub cylindryczne. Smakują całkiem przyjemnie, słodko, a w wielu odmianach nie ma goryczy.

Jagody, których nie należy spożywać, są małe. Są one małe i przymocowane do gałęzi krótką szypułką. Kolor owoców może być pomarańczowy, czarny lub czerwony. Należy wiedzieć, że są one nie tylko niejadalne, ale mogą również stanowić zagrożenie dla zdrowia i życia, ponieważ ich kwiatostany zawierają truciznę. Są one również powszechnie nazywane "wilczymi jagodami".

Różnica między wiciokrzewem a borówką amerykańską

Wiciokrzew jadalny jest mylony przez wielu początkujących ogrodników z jagodami. Można je odróżnić zarówno po wyglądzie, jak i smaku. Wiciokrzew jest podłużny i może być lekko gorzki.

Borówki są zawsze słodkie i okrągłe. Owoce mają ciemnoniebieski lub czarny kolor z niebieskim odcieniem. Jagody są dość duże, ale nie większe niż wiciokrzewu.

Skład i kalorie

Wiciokrzew jest korzystny dla organizmu człowieka ze względu na swój skład chemiczny. Owoce jagodowe zawierają wiele witamin, minerałów i składników odżywczych:

1. Witamina C. Niezbędny dla układu odpornościowego. Ma właściwości przeciwzapalne i przeciwwirusowe. Ponadto jest doskonałym środkiem gojącym tkanki i ma właściwości antyseptyczne.
2. Witamina P. Szeroko stosowane w alergiach. Przyczynia się również do przyspieszenia gojenia tkanek, wzmocnienia ścian naczyń krwionośnych i zmniejszenia ich przepuszczalności. Zmniejsza stany zapalne, ma działanie przeciwutleniające, aktywuje syntezę hormonów prostaty, kontroluje poziom cholesterolu we krwi.
3. Karoten. Jest to nazwa witaminy A. Bierze udział w wielu procesach chemicznych, odpowiada za syntezę hormonów.
4. Witaminy z grupy B. Obejmuje ona kilka różnych witamin, które biorą udział w procesie metabolizmu i przyspieszają proces regeneracji.

Wiciokrzew zawiera również różne pierwiastki śladowe, takie jak fosfor, sód, żelazo, potas i wapń. Wszystkie one mają pozytywny wpływ na ogólny stan organizmu i pomagają zapewnić prawidłowe funkcjonowanie wszystkich układów.

Wiciokrzew zawiera również pierwiastki chemiczne, takie jak miedź, mangan, bor, jod i krzem.

Owoce te zawierają między innymi szereg bioaktywnych dodatków. Należą do nich:

1. Pektyny. Zmniejszają stany zapalne, mają właściwości otulające, przyspieszają proces regeneracji.
2. Garbniki. W zależności od dawki mają działanie ściągające lub drażniące. Mają one również działanie antybakteryjne i przyspieszają gojenie się tkanek.
3. Antocyjany. Są one obecne w owocach jako barwniki. Mają one jednak również korzystny wpływ na organizm. Mają one właściwości przeciwutleniające, spowalniają rozprzestrzenianie się procesów nowotworowych i wspomagają funkcjonowanie szpiku kostnego.
4. Cukier. Jest źródłem energii dla organizmu człowieka.
5. Kwasy organiczne. Niezbędny dla krążenia krwi, bierze udział w procesie trawienia.

Wiciokrzew jest bogaty w różne substancje, które zapewniają nieocenione korzyści dla organizmu. Z tego powodu jest szeroko stosowany w medycynie ludowej.

Wartość kaloryczna jagód wynosi tylko 42 kcal na 100 gramów. Dzięki temu jest nie tylko użyteczny, ale także pomaga nie przybierać na wadze, co pozwala na stosowanie go w dietach odchudzających.

Przydatne właściwości wiciokrzewu

Świadczenia ogólne

Ze względu na swój bogaty skład, wiciokrzew ma wiele korzystnych właściwości.

1. Przede wszystkim wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zmniejszając ich przepuszczalność, co korzystnie wpływa na pracę mięśnia sercowego.
2. Owoce rośliny są doskonałe do zwalczania objawów IBS i nagłych zmian ciśnienia krwi. Kwiaty są stosowane w medycynie ludowej w celu łagodzenia bólów głowy, migren i zmęczenia.
3. Wiciokrzew zawiera pektyny, które mają pozytywny wpływ na układ trawienny, zapobiegając fermentacji i gniciu. Jest stosowany jako środek przeciwdrobnoustrojowy w leczeniu biegunki spowodowanej zmianami zakaźnymi. Jagody mają właściwości otulające, co pomaga chronić jelita przed negatywnym wpływem wielu czynników. Dlatego w medycynie ludowej owoce te są stosowane w leczeniu zapalenia żołądka, wrzodów i innych chorób przewodu pokarmowego.
4. Jagody tej rośliny pomagają również w leczeniu chorób skóry, ponieważ zawierają specjalne substancje - katechiny. Owoce są również stosowane do łagodzenia stanów zapalnych błony śluzowej gardła i jamy ustnej. Z liści przygotowuje się nalewkę, którą przeciera się oczy dotknięte zapaleniem spojówek.
5. Wiciokrzew jest również bogaty w witaminy, co czyni go doskonałym sposobem na radzenie sobie z obniżoną odpornością organizmu. Ludowi uzdrowiciele zalecają spożywanie jagód jesienią i wiosną w czasie przeziębień i w leczeniu ostrych infekcji dróg oddechowych.
6. Owoc dobrze radzi sobie z obrzękami tkanek i jest stosowany w leczeniu chorób, w których w jamie brzusznej zaczyna gromadzić się płyn.

Dla kobiet

Regularne stosowanie wiciokrzewu może przedłużyć młodość skóry, spowolnić proces starzenia się, przywrócić skórze jej normalny koloryt. Jagody są przydatne w świeżej postaci. Ponadto owoce te mają pozytywny wpływ na sylwetkę, ponieważ są niskokaloryczne i pomagają przyspieszyć metabolizm.

Dla mężczyzn

Wiciokrzew jest zalecany dla mężczyzn po 40. roku życia, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów, które pomagają spowolnić wypadanie włosów i zapobiegać mu.

Kiedy w ciąży

W okresie ciąży jagody należy spożywać ostrożnie i w małych ilościach. Jest on nieoceniony w okresie ciąży, ponieważ pomaga zmniejszyć obrzęki kończyn, które są częstym problemem.

Wiciokrzew reguluje pracę układu sercowo-naczyniowego, uzupełnia zapasy pożytecznych substancji w organizmie, co jest bardzo ważne w okresie ciąży.

Specjaliści w niektórych przypadkach zalecają ciężarnym matkom spożywanie kilku jagód przed posiłkami.

Podczas karmienia piersią

Warto wiedzieć, że wiciokrzewu należy unikać w pierwszych miesiącach życia dziecka, ponieważ wszystkie substancje zawarte w jagodach przedostają się do mleka matki. Może to powodować alergie u dziecka i zaburzenia trawienia.

Owoce nie powinny być spożywane do sześciu miesięcy po urodzeniu. Dodaje się je do diety stopniowo, zaczynając od kilku jagód. Jeśli u dziecka wystąpią takie objawy jak wysypka, zaczerwienienie, swędzenie, biegunka lub kolka, należy opóźnić wprowadzenie wiciokrzewu.

Owoce te przyniosą nieocenione korzyści karmiącej matce, ponieważ są bogate w witaminy, mikroelementy i składniki odżywcze, które są potrzebne w tym okresie.

Dla dzieci

Wiciokrzew może być również podawany dzieciom. Zawierają mnóstwo witamin, które wspomagają układ odpornościowy i pomagają w walce z przeziębieniem.

Jagody można stosować jako dodatek do śniadania, np. do owsianki, kompotów, kąsków i galaretek.

Odchudzanie

Jagody wiciokrzewu są niskokaloryczne i dlatego nie są szkodliwe dla figury. Dietetycy zalecają dodawanie jagód do diety osobom stosującym specjalne diety odchudzające.

Wiciokrzew ma również działanie zmniejszające apetyt, nawet w bardzo małych ilościach, i świetnie nadaje się do deserów.

Kąski wiciokrzewu są również pomocne w odchudzaniu. Ma działanie moczopędne i usuwa nadmiar płynów z organizmu.

Korzyści płynące z różnych części wiciokrzewu

W medycynie ludowej i kosmetologii wykorzystywana jest nie tylko roślina jagodowa. Pożyteczne właściwości mają gałęzie, liście i kora krzewu.

Liście .

Są one całkiem jadalne. Od wielu lat ludowi uzdrowiciele używają ich do sporządzania naparów, odwarów, kompotów. Szczególnie przydatne są herbaty z liści wiciokrzewu.

Świeże owoce mogą być stosowane jako środek przeciwbakteryjny, ponieważ pomagają niszczyć patogeny. Liście są odpowiednie do łagodzenia stanów zapalnych skóry, zwłaszcza po ranach i oparzeniach. Nakłada się je na obszar, w którym doszło do uszkodzenia wierzchniej warstwy naskórka.

Aby uzyskać zdrową herbatę, liście są zbierane i suszone na słońcu. Należy wybierać tylko nieuszkodzone liście. Po wysuszeniu można je długo przechowywać w płóciennym woreczku i dodawać do herbaty, jeśli jest taka potrzeba.

Kora

Kora jest zalewana wrzącą wodą i poddawana działaniu naparu. Napar jest skuteczny w przypadku biegunki, niezależnie od jej przyczyny. Mieszankę tę stosuje się również do płukania jamy ustnej lub leczenia ran, ponieważ kora zawiera składniki, które pomagają zabijać bakterie i wirusy.

W medycynie ludowej kora wiciokrzewu stosowana jest przy puchlinie, zapaleniu jelita grubego różnego typu.

Oddziały to .

Są one krojone, suszone i używane do przygotowania bulionu. Pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu i jest szeroko stosowany w medycynie ludowej w przypadku ropni, gdy w jamie brzusznej z pewnych powodów gromadzi się woda.

Wysuszone gałęzie można również przechowywać przez długi czas w chłodnym i suchym miejscu.

Kwiaty

Gdy wiciokrzew kwitnie, można zbierać jego kwiaty, ponieważ mają one również wiele korzystnych właściwości. Przede wszystkim napar na ich bazie stosuje się w celu wyeliminowania bólu żołądka. Kwiaty mają nie tylko działanie przeciwbólowe, ale także otulające i pomagają chronić błonę śluzową przewodu pokarmowego przed negatywnym wpływem różnych czynników. Z tego względu są one szeroko stosowane w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka, wrzodów i innych chorób przewodu pokarmowego.

Napar z kwiatów wiciokrzewu stosuje się również do przemywania oczu w przypadku zapalenia spojówek, które dotyczy narządu wzroku.

Roztwór może być również stosowany wewnętrznie. W ten sposób można wyeliminować proces zapalny, który rozprzestrzenia się na moczowody.

Wiciokrzew w medycynie

Wiciokrzew od wielu lat jest stosowany w medycynie ludowej jako środek uzupełniający leczenie wielu dolegliwości, likwidujący nieprzyjemne objawy i poprawiający samopoczucie.

W przypadku cukrzycy

Owoce wiciokrzewu mogą spożywać osoby chore na cukrzycę, niezależnie od rodzaju choroby, mimo że jagody zawierają cukier. Należy je jednak spożywać ostrożnie i w małych porcjach. Chorzy na cukrzycę są również podatni na przybieranie na wadze. Wiciokrzew nie tylko pomaga utrzymać poziom glukozy, ale także zachować figurę dzięki niskiej zawartości kalorii.

Ważne: Indeks glikemiczny wiciokrzewu wynosi 20-25 jednostek.

Zapalenie trzustki

Zapalenie trzustki w medycynie nazywane jest chorobą charakteryzującą się stanem zapalnym trzustki. Istnieje kilka przyczyn tej choroby. Ważne jest, aby w odpowiednim czasie zgłosić się do lekarza, który przepisze odpowiednie leczenie.

Wiciokrzew można spożywać w stanie świeżym, a także w postaci kąsków i nalewek na bazie wiciokrzewu. Ma właściwości przeciwzapalne i pomaga zmniejszyć ból. Ważne jest jednak, aby przed włączeniem go do swojej diety skonsultować się z lekarzem.

Zapalenie żołądka i jelit

Choroba charakteryzuje się stanem zapalnym i rozwojem zmian dystroficznych w błonie śluzowej żołądka. Głównym objawem jest ból i zgaga. Leczenie jest zawsze złożone. Pacjentom przepisuje się nie tylko leki, ale także specjalną dietę.

Wiciokrzew przy zapaleniu żołądka można spożywać w małych porcjach, ale tylko w okresie remisji choroby, gdy nie ma wyraźnych objawów. Przedłuży to ten okres i zmniejszy ryzyko wystąpienia ataków.

Jagody można spożywać na świeżo lub wykorzystać do przygotowania kąsków, kompotów lub galaretek. Mają one działanie otulające i chronią żołądek przed szkodliwym działaniem wielu czynników, które mogą powodować zaostrzenie choroby.

W przypadku zaparć

Wiciokrzew w małych ilościach ma działanie rozluźniające i pomaga usunąć zastój w jelitach.

Nieleczone zaparcia prowadzą do powikłań, które w niektórych przypadkach wymagają pilnej pomocy lekarskiej. Dlatego też leczenie należy rozpocząć natychmiast po wystąpieniu nieprzyjemnych objawów. Wiciokrzew w tym przypadku można spożywać na świeżo, a także pić z niego soki, musy, kompoty.

Z podagrą

Choroba jest dość poważna i objawia się zaburzeniami w syntezie kwasu moczowego i wydalaniu kryształów soli przez nerki. Choroba może mieć charakter przewlekły lub ostry. W pierwszym przypadku objawy występują pod wpływem określonych czynników, a choroba charakteryzuje się okresowością.

Postaci ostrej towarzyszą wyraźne objawy. Wiciokrzew może leczyć nieprzyjemne objawy, przywrócić proces przemiany materii w nerkach i usunąć nadmiar płynów. Jagody mają właściwości przywracające procesy metaboliczne, pomagając w usuwaniu nadmiaru wody z organizmu. Substancje wchodzące w skład owoców są ważne dla nerek i układu moczowego.

Dla wątroby

Wiciokrzew jest również korzystny dla wątroby, ponieważ ma działanie przeciwutleniające i pomaga usuwać szkodliwe substancje, które mają negatywny wpływ na ten narząd.

Przydatne są musy, soki, kompoty z jagód wiciokrzewu oraz owoce w świeżej postaci. Ważne jest, aby wiedzieć, że w okresie remisji choroby należy je spożywać tylko w niewielkich ilościach.

Wiciokrzew przepisy tradycyjnej medycyny

Wiciokrzew jest szeroko stosowany w medycynie ludowej do leczenia wielu chorób. Poniższe receptury są stosowane od wieków:

1. Na ból gardła. Środek ten pomaga wyeliminować ból gardła i złagodzić stan zapalny. Do jego przygotowania potrzebne jest 10-12 liści rośliny. Można używać zarówno świeżych, jak i suszonych liści. Zaparza się je w szklance wrzącej wody i zaparza przez 15 minut, przykrywając pokrywką. Następnie należy doprowadzić napar do wrzenia, przecedzić. Po ostygnięciu należy płukać nim gardło do 4 razy dziennie.
2. Na bóle głowy. Wiciokrzew może również pomóc w łagodzeniu bólów głowy, w tym migrenowych. Użyj 2 łyżek stołowych suszonych jagód, włóż je do termosu i zalej wrzątkiem. Zaparzać przez 4 godziny. Przyjmować 50 ml przed posiłkami.
3. Z czerwonych oczu. Osoby pracujące przez dłuższy czas przed komputerem lub po długotrwałym oglądaniu telewizji często cierpią z powodu zaczerwienienia oczu, któremu towarzyszy szorstkość i ból. Do łagodzenia tych objawów można stosować napary z kwiatów roślin. Nakłada się go wieczorem i pozostawia do uśpienia na około 15 do 20 minut.
4. Na obrzęki. Obrzęk tkanek występuje z wielu powodów, także u kobiet w ciąży. Z nieprzyjemnym objawem można sobie poradzić za pomocą liści wiciokrzewu. W ilości 20 gramów zalać je 200 ml wrzącej wody, naparzać przez 2 godziny i przecedzić. Stosować łyżkę stołową 4 razy dziennie. Napar jest również stosowany w chorobach nerek.
5. W zaburzeniach trawienia. Ze względu na swoje właściwości wiciokrzew jest również stosowany w przypadku problemów jelitowych. Napar przygotowuje się z gałązek krzewu, które gotuje się w niewielkiej ilości wody przez 15 minut, a następnie zaparza przez 1 godzinę. Łyżkę stołową tej nalewki należy przyjmować po posiłku.

Napar z liści wiciokrzewu może być także stosowany do przemywania ran i oparzeń, ponieważ ma on nie tylko właściwości antyseptyczne, ale także pomaga zmniejszyć stan zapalny.

Stosując leki ziołowe, należy pamiętać, że powinny być one stosowane z umiarem i nie należy ich nadużywać. Wiciokrzew, pomimo wszystkich korzyści, jakie przynosi organizmowi, może również szkodzić. Eksperci zalecają spożywanie nie więcej niż 100 gramów jagód dziennie.

Kobiety w ciąży i dzieci powinny dodawać je do swojej diety stopniowo. W przypadku wystąpienia takich objawów, jak wysypka, zaczerwienienie skóry, pokrzywka, należy na jakiś czas odstawić jagody.

Wiciokrzew w kosmetologii

Wiciokrzew jest niezwykle przydatny nie tylko jako środek leczniczy na wiele dolegliwości, ale także w kosmetologii. Stosuje się go w celu zachowania piękna włosów i skóry.

Na twarz

Na bazie wiciokrzewu wytwarza się różne kremy, maseczki, balsamy. Mogą być stosowane do każdego rodzaju skóry i pomagają radzić sobie z następującymi problemami:

• Brak elastyczności skóry.
• Zaburzenia gruczołów łojowych.
• Płytkie zmarszczki, zwłaszcza wokół oczu.
• Hipowitaminoza.
• Żylaki, powodujące powierzchowne uszkodzenia.
• Trądzik.
• Skóra sucha.

Produkty na bazie wiciokrzewu mogą zatem utrzymywać elastyczność i młodość skóry oraz zapobiegać jej przedwczesnemu starzeniu się.

Do twarzy i w domu można przygotować maseczki na bazie wiciokrzewu. Nie zaleca się jednak ich stosowania w przypadku występowania różnych chorób skóry, których charakter nie został ustalony. Wynika to z faktu, że kontakt z produktem może być szkodliwy.

Do wykonania maseczki potrzeba 50 gramów dowolnej tłustej kwaśnej śmietany, 100 gramów jagód i 20 gramów miodu. Jagody są rozdrabniane w blenderze, a następnie mieszane z miodem i kwaśną śmietaną. Nałóż mieszankę na twarz i zmyj ją po 15-20 minutach bieżącą wodą.

Do włosów

Skład wiciokrzewu pozwala na stosowanie go w celu wzmocnienia osłabionych włosów. Na jego bazie sporządza się szampony. W domu można przygotować środek, który jest odpowiedni dla kobiet, dzieci i mężczyzn, wzmacnia i odbudowuje włosy. Do jego przygotowania potrzebne są 2 łyżki stołowe suszonych liści. Zaparza się je szklanką wrzącej wody i nalega przez półtorej godziny. Odcedzony środek należy wykorzystać do płukania włosów po ich umyciu.

Po zastosowaniu takiej nalewki włosy stają się grubsze, bardziej lśniące, łatwiej się układają, końcówki nie rozdwajają się, a rozczesywanie jest znacznie łatwiejsze.

Szkody i przeciwwskazania

Wiciokrzew jest nie tylko korzystny. W niektórych przypadkach może to spowodować nieodwracalne uszkodzenie organizmu.

Jagody wiciokrzewu są pierwszym rodzajem jagód, które wywołują reakcję alergiczną. Objawia się w postaci swędzenia, zaczerwienienia, pokrzywki. W niektórych przypadkach pojawia się katar alergiczny i kaszel. Ludzie skarżą się na zaczerwienione oczy i bóle brzucha. Z tego powodu jagody należy stosować ostrożnie.

Wiciokrzew może być również spożywany przy schorzeniach wątroby, nerek i serca tylko po konsultacji z lekarzem. Wynika to z faktu, że jego składniki aktywne oddziałują na te układy organizmu, a wszelkie produkty na jego bazie mogą być szkodliwe, jeśli nie są spożywane w prawidłowy sposób.

Jagody są przeciwwskazane w następujących przypadkach:

• niskie ciśnienie krwi;
• w wieku poniżej 5 lat;
• Wysoka kwasowość żołądka;
• Nietolerancja indywidualna.

Ważne jest, aby wiedzieć, że jagody i liście krzewu zawierają kwasy organiczne w odpowiednich ilościach. Przyczyniają się one do zwiększenia kwasowości. Z tego powodu nie powinny być spożywane przez osoby cierpiące na takie problemy.

Aktywacja produkcji enzymów prowadzi do zniszczenia trzustki. Wiciokrzew również należy spożywać z umiarem i nie nadużywać go w zapaleniu trzustki.

Specjaliści zalecają, aby nie przekraczać dziennej dawki jagód. Dorośli mogą spożywać nie więcej niż 100 gramów owoców lub pół filiżanki dziennie bez szkody dla zdrowia. Dzieci od 5 roku życia mogą zjeść nie więcej niż 50 gramów.

Wiciokrzew jest również szeroko stosowany w leczeniu nadciśnienia, gdy ciśnienie krwi jest znacznie wyższe niż normalnie. Jagody są jednak przeciwwskazane w przypadku niedociśnienia.

Jeśli dawka jagód została przekroczona, mogą wystąpić następujące konsekwencje:

1. Biegunka.
2. Nudności z towarzyszącymi wymiotami, które nie przynoszą ulgi.
3. Gwałtowny spadek ciśnienia krwi, który wpływa na ogólny stan zdrowia.
4. Zwiększenie liczby czerwonych krwinek we krwi.
5. Odwodnienie. Wynika to z faktu, że wiciokrzew jest środkiem moczopędnym.
6. Zwiększone stężenie hemoglobiny we krwi.

Ważne jest także, aby stosować tylko jadalne odmiany wiciokrzewu. Istnieją również gatunki trujące, które mogą powodować nieprzyjemne objawy zatrucia. Można je odróżnić po żółtym lub czerwonym kolorze. Brak im także woskowej patyny, charakterystycznej dla jadalnych jagód.

Zbieranie i przechowywanie

Wiciokrzew dojrzewa stopniowo. Jako pierwsze dojrzewają jagody na szczycie krzewu. Następnie dojrzeją niższe. Można je zbierać w połowie sierpnia. Nie należy jednak zwlekać ze zbiorem, ponieważ jagody są przedwczesne i opadają już kilka dni po dojrzeniu.

Po zebraniu owoce powinny być natychmiast przetworzone, ponieważ szybko się psują i nie można ich przechowywać w stanie świeżym. Wykorzystuje się je do produkcji kąsków, kompotów, dżemów i marmolad.

Czy można je zamrozić?

Obecnie wielu ogrodników woli nie zawracać sobie głowy przetworami, lecz zamrażać zbiory. Początkujący ogrodnicy są zainteresowani tym, czy wiciokrzew można mrozić. Odpowiedź brzmi, oczywiście, tak. Dobrze przechowują się w zamrażarce, a następnie można je wykorzystać do przygotowania soków i kompotów. Można je również stosować do wypieku ciast, bułeczek i deserów, a w kosmetologii do produkcji maseczek i produktów do pielęgnacji włosów.

Przed zamrożeniem jagody są zbierane i myte pod chłodną bieżącą wodą. Następnie układa się je w jednej warstwie na gazie lub ręczniku papierowym, osusza i umieszcza w pojemnikach.

Jagody wiciokrzewu można zamrażać w specjalnych plastikowych pojemnikach lub w plastikowych torebkach. Do zamrażania należy wybierać tylko dojrzałe jagody, które nie ulegną uszkodzeniu.

Czy można je suszyć?

W medycynie tradycyjnej można znaleźć przepisy, w których stosuje się suszone jagody wiciokrzewu. Suszy się je na słońcu lub w specjalnej suszarce elektrycznej.

Po wysuszeniu przesypuje się je do płóciennej torby i przechowuje w chłodnym, suchym miejscu. Jagody są używane do sporządzania naparów, czyli parzonej herbaty. Nie tracą one swoich właściwości użytkowych nawet po wysuszeniu.

Co można przyrządzić z wiciokrzewu: Przepisy

Z wiciokrzewu można przygotować wiele różnych deserów, które można spożywać przez całą zimę. Z jagód warzono konfitury, dżemy, a nawet robiono wino.

Dżem

Przepis 1.
Wykorzystuje się całe, nieuszkodzone owoce, które są wystarczająco dojrzałe. Dżem będzie miał wtedy słodko-kwaśny smak i wspaniały aromat. Przygotuj po 1 kg jagód i cukru oraz słoiki, które należy wygotować lub wysterylizować w łaźni wodnej.

Cukier wsypać do rondelka, zalać niewielką ilością wody i zagotować syrop. Przed ostygnięciem dodać jagody, które wcześniej należy posortować, umyć i osuszyć. Doprowadzić dżem do wrzenia, cały czas mieszając. Po 10-15 minutach wyłączyć urządzenie i powtórzyć gotowanie, gdy zawartość ostygnie. Następnie wlać do słoików.

Przepis nr 2
Dżem miodowy nie jest robiony tylko z jagód. Można również dodać owoce cytrusowe. Do przygotowania potrzebne będą następujące elementy:

• 1 kg jagód.
• Jedna cytryna lub pomarańcza.
• 1,5 szklanki wody.
• 1 kg cukru granulowanego. Można też użyć 1,5 kg.

Jagody są sortowane i myte, a następnie suszone. Obrać pomarańczę lub cytrynę i usunąć nasiona. Rozdrobnij owoce wiciokrzewu do gładkiej konsystencji za pomocą miksera. Dodaj pomarańczę lub cytrynę oraz cukier kryształ i dobrze wymieszaj. Pozostawić mieszaninę na noc w lodówce. Następnego dnia gotuj masę przez pięć minut na średnim ogniu i przelej do słoików.

Dżem

Dżem z wiciokrzewu jest dobry nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Może być stosowany jako deser i do wypieków. Dżem z wiciokrzewu jest doskonałym środkiem wzmacniającym odporność. Dżem można przygotować z pestkami jagód lub bez nich, w zależności od własnych upodobań i pożądanej konsystencji gotowego produktu.

Przepis 1
Należy użyć dojrzałych jagód wiciokrzewu w ilości 1 kg i 2 kg cukru. Przygotowanie odbywa się etapami:

1. Zbieranie i mycie jagód. Należy używać dojrzałych jagód, nietkniętych przez gnicie i owady.
2. Włóż je do rondla i zasyp cukrem.
3. Ustawić patelnię na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia.
4. Zmniejszyć ogień na kuchence, tak aby temperatura wrzenia została zredukowana do minimum. Doprowadzić do wrzenia przez 15 minut.
5. Zdjąć patelnię z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
6. Jeśli robisz dżem bez pestek, przecedź masę przez gazę lub drobne sito.
7. Ponownie zagotować na małym ogniu. W trakcie tego procesu wytworzy się piana, którą należy usunąć, ponieważ może zawierać gałązki i inne zanieczyszczenia, które nie zostały usunięte podczas mycia i odcedzania.
8. Gdy masa dżemu zredukuje się o jedną trzecią, zdejmij patelnię z ognia.
9. Przelać zawartość do przygotowanych słoików.

Sterylizuj słoiki na kilka sposobów: w piekarniku, w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej.

Przepis 2
Robiąc konfiturę z wiciokrzewu, można również dodać truskawki. Dżem będzie słodszy i będzie miał bogatszy smak. Potrzebne będą następujące składniki:

• 400 ml wody.
• 20 g żelatyny.
• 1,5 kg cukru.
• 1,5 kg truskawek.
• 1 kg wiciokrzewu.

Jagody wiciokrzewu sortuje się, usuwając uszkodzone i zgniłe owoce. Opłucz je pod bieżącą wodą i włóż do rondla. Dodać wodę i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Po ostygnięciu masy, należy ją przetrzeć przez sito.

Truskawki są również zbierane, usuwane z liści i myte. Wsypać jagody do miski i przetrzeć je za pomocą blendera. Powstałą masę dodaje się do wiciokrzewu, zasypuje cukrem i pozostawia na pół godziny.

W tym czasie należy przygotować żelatynę. Wsypać go do małego pojemnika, zalać wodą i pozostawić do napęcznienia. Lekko ostudzoną masę jagodową stawia się ponownie na małym ogniu i doprowadza do wrzenia. Po 15 minutach gotowania dodać cienkim strumieniem żelatynę i gotować jeszcze przez 3 minuty. Następnie przelej dżem do słoików, zamknij je szczelnie i przykryj, pozostawiając do ostygnięcia.

Należy pamiętać, że po umyciu jagód należy je dokładnie wysuszyć. Można to zrobić za pomocą gazy lub ręcznika papierowego. Dżem będzie wtedy smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

Kompot

Kompoty z wiciokrzewu są również korzystne dla zdrowia. Świetnie gaszą pragnienie i wzmacniają układ odpornościowy.

Przepis 1
Tradycyjny kompot z wiciokrzewu składa się z jagód, granulowanego cukru i wody. Smak gotowego produktu będzie zależał od proporcji i metody przygotowania. Ten przepis nadaje się do przygotowania napoju, który można przechowywać przez zimę.

Jedna trzecia filiżanki jagód i 300 gramów cukru na litr wody. Owoce muszą być całe, nieuszkodzone i w miarę dojrzałe.

Najpierw przygotowuje się syrop. Następnie dodaj jagody i gotuj wszystko przez 2 minuty. Kompot infuzować co najmniej 10 minut, a następnie przelać do słoików.

Przepis 2
Kompot z wiciokrzewu można przygotować z jabłek. Będą smaczniejsze i słodsze. Do wykonania przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg dojrzałych, słodkich jabłek.
• 2 litry wody.
• 1 kg wiciokrzewu.
• 1,5 kg cukru granulowanego.

Wlej wodę do rondla i doprowadź ją do wrzenia, a następnie dodaj cukier. Syrop gotować na małym ogniu przez 15 minut. Następnie zanurz plastry jabłek i jagody miodunki w syropie i pozostaw na 2 godziny.

Morses

Kąsek, jak kompot, pomaga złagodzić pragnienie. Można go pić schłodzony lub podgrzany. Do jego przygotowania potrzebne są następujące produkty:

• 1 litr wody.
• Jedna szklanka świeżych i dojrzałych owoców jagodowych.
• 3 łyżki stołowe miodu. Można go zastąpić cukrem.

Oczyść jagody, opłucz je pod bieżącą wodą, wsyp do rondla, dodaj wodę i cukier. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. Należy pamiętać o usunięciu piany podczas gotowania.

Kąsków nie przechowuje się zimą, ale można je również przygotować z zamrożonych jagód lub puree z cukrem. Przed gotowaniem należy je rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Wino

Bardzo popularne jest również wino z wiciokrzewu. Ma cierpki smak i aromat oraz wiele właściwości leczniczych, ale nie jest łatwy w przygotowaniu. Proces ten składa się z kilku etapów:

1. Zmiel 2 kg jagód w blenderze na purée.
2. Dodaj 350 gramów cukru granulowanego i 2 litry wody.
3. Przykryj garnek gazą i pozostaw w ciemnym miejscu na 4 dni. W tym czasie należy regularnie mieszać wino.
4. Przecedzić mieszaninę przez gazę i wycisnąć. Nie należy używać makuchu, można go wyrzucić.
5. Dodać 100 g cukru i wymieszać.
6. Wlej wszystko do słoika i pozostaw do fermentacji w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Załóż rękawiczkę na szyjkę butelki i zrób dziurkę w jednym palcu.
7. Po 6 dniach odcedź niewielką ilość moszczu i wymieszaj go z 150 g cukru.
8. Zlać moszcz z powrotem do butelki i pozostawić na 6 dni, a następnie powtórzyć proces.

Po 2 miesiącach należy zlać moszcz i przelać go do butelek, w których będzie przechowywany. Ważne jest, aby regularnie sprawdzać, czy w butlach nie ma osadu.

Czy można spożywać jagody wiciokrzewu ozdobnego?

Wielu początkujących ogrodników zastanawia się, czy jagody rosnące na wiciokrzewie ozdobnym mogą być spożywane. Specjaliści nie zalecają ich spożywania. Dzieje się tak dlatego, że nie wszystkie owoce są jadalne, gdyż są trujące. Po ich spożyciu mogą wystąpić nieprzyjemne objawy, takie jak gorączka, biegunka, nudności, wymioty i skurcze.

W przypadku zatrucia jagodami wiciokrzewu ozdobnego należy przeprowadzić płukanie żołądka i wezwać pogotowie ratunkowe. W porę udzielona pomoc medyczna pozwoli uniknąć przykrych konsekwencji.

ciekawostki o wiciokrzewie

Roślina taka jak wiciokrzew zaczęła pojawiać się na działkach ogrodowych w Rosji na początku ubiegłego wieku. Od tego czasu hodowcy wybierają najlepsze odmiany i tworzą nowe. Wiciokrzew występuje w umiarkowanych szerokościach geograficznych i jest pospolity w Ameryce Północnej, Indiach, a nawet na Syberii. Oto kilka interesujących faktów na temat tej rośliny:

1. Hodowcy wyhodowali trzy główne gatunki: wyprostowany, płożący i płożący. Jednak krzewy, których jagody można jeść, są tylko wzniesione.
2. Rośliny ozdobne są niewielkich rozmiarów i występują w kolorze fioletowoniebieskim, czerwonym, czarnym lub niebieskim. Powierzchnia pokryta jest patyną, która nadaje im matowy wygląd.
3. Rośliny mogą osiągać wysokość do 2,5 metra. Najkrótsze z nich nie przekraczają 40 centymetrów wysokości.
4. Owoce większości odmian mają gorzki smak. Niektórych jagód nie wolno jeść, ponieważ są trujące. Są one powszechnie nazywane "wilczymi jagodami".
5. Wiciokrzew rośnie także w Nowej Zelandii.
6. Wiciokrzew należy do rodzaju Lonitzer, który został nazwany na cześć niemieckiego botanika, fizyka i matematyka Adama Lonitzera.
7. Specjaliści znają około 250 gatunków, z których prawie wszystkie występują na półkuli północnej, a także we wschodniej Azji i Himalajach.
8. W Rosji tylko 14 gatunków zakorzeniło się i zyskało popularność. Wszystkie z nich są ozdobne.
9. W Rosji występują również odmiany jadalne. Owoce mają niepowtarzalny smak i wspaniały aromat.
10. Zgodnie z powszechnym przekonaniem zapach jagód pomaga złagodzić stres i rozdrażnienie.
11. Niektóre odmiany mają korę, która z czasem się łuszczy. Mają przydomek "bezwstydni".
12. Jadalne odmiany wiciokrzewu mają dość niezwykły, kwaśno-słodki smak. Wykorzystuje się je do produkcji kompotów, koreczków, dżemów, galaretek, konfitur, soków i win. Nadają się one również do zamrażania i suszenia.
13. Zawierają wiele zdrowych substancji, korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, działają przeciwzapalnie i pomagają usunąć nadmiar wody z organizmu.
14. Jagody są wykorzystywane nie tylko w medycynie ludowej, ale także w nowoczesnej kosmetologii. Wykorzystuje się je do tworzenia maseczek, kremów, balsamów, szamponów i innych produktów.
15. Liście są używane do leczenia ran i oparzeń. Mają one również właściwości antyseptyczne. Stosuje się je w stanie świeżym lub w postaci nalewki do stosowania na miejsca zranienia.
16. Wiciokrzew doskonale sprawdza się w chorobach przewodu pokarmowego, otacza błonę śluzową i chroni ją przed negatywnym wpływem wielu czynników.

Wiciokrzew jest popularny nie tylko w Rosji. Można ją znaleźć w wielu innych krajach. Jest szeroko stosowany w kuchni. Z owoców robi się pyszne koreczki i kompoty, dżemy, galaretki i kisiele. Jagody można również dodawać do kasz i deserów. Mogą być bezpiecznie spożywane przez osoby chore na cukrzycę i stosujące dietę odchudzającą.

Wiciokrzew jest również stosowany w medycynie tradycyjnej. Do przygotowania leków wykorzystuje się nie tylko jagody, ale także gałęzie, liście i korę. Ze względu na swoje właściwości wiciokrzew radzi sobie z wieloma chorobami i eliminuje wiele nieprzyjemnych objawów. Jednak leki ziołowe należy stosować ostrożnie i po konsultacji z lekarzem. Jest to konieczne w celu wyeliminowania ewentualnego ryzyka.

Wiciokrzew jest również stosowany w kosmetologii. Stosuje się go do produkcji różnych środków do pielęgnacji skóry i włosów, ponieważ zawiera wiele substancji, które pomagają zapobiegać procesom starzenia się, przywracają skórze młodość i elastyczność, a włosom blask i siłę.

Wiciokrzew jest szczególnie korzystny dla dzieci, ponieważ wzmacnia ich odporność. Zawiera dużą ilość różnych witamin i mikroelementów, których organizm potrzebuje, aby uodpornić się na wirusy i zarazki. Jest również przydatny w sezonie przeziębień, pomagając zwalczać nieprzyjemne objawy grypy i ostrych infekcji dróg oddechowych. Wiciokrzew jest więc prawdziwą skarbnicą korzyści zdrowotnych. Należy jednak stosować go prawidłowo, aby wykluczyć rozwój negatywnych skutków wynikających z przekroczenia dziennej dawki.

Wiciokrzew fot.