关于鸡油菌的25个有趣事实
鸡油菌清晰可辨的金色菌盖在采菇者中产生了很大的热情。鉴于这种蘑菇的独特特性，这并不令人惊讶。它们被认为是一种美味，这种情绪自罗马时代以来一直保持着。它们富含铜、胡萝卜素、维生素A、C、D和8种必需氨基酸。它们的栖息地包括欧洲部分、喜马拉雅山和非洲。最大的鸡油菌是在加利福尼亚发现的。蘑菇从夏末开始采收，直到第一次霜降。它们是一种薄片，因其独特和多彩的味道而被许多国家的烹饪专家所珍视。虽然这种蘑菇很长时间以来一直广为人知，但在橙金色的菌盖下，有许多只有行家才知道的秘密。
- 帽和柄形成一个单一的整体。
- 果肉有一种酸味，有一种让人联想到干果的气味。
- 暴露在氧气中时，肉体在破裂时变成红色。
- 收获季节是双倍的，第一波在六月，第二波从八月到十月。
- 在类似的物种中，我们知道面状鸡油菌和丝绒鸡油菌。
- 鸡油菌含有一种维生素复合物，包括易消化形式的维生素D。
- 它们被称为 "森林女王"。
- 蘑菇体内没有害虫，在生长的任何阶段都不会出现虫蛀。
- 菌盖和菌柄中的物质quinomannose可作为一种强大的抗蠕虫剂。它在与盐接触时和温度超过50度时就会分解。
- 在十七世纪的法国，森林的礼物是贵族们的菜单。
- 斯堪的纳维亚国家的居民认为橙色美女有增加性欲的能力，因此在婚礼前为新郎准备的菜肴清单中必然包括橙色美女。
- 在拉脱维亚，鸡油菌是一种出口商品，在2013年达到72,286公斤。
- 蘑菇属于板蓝根，但与蘑菇或鸡油菌不同，它们不能冷冻。它们会产生一种苦味，只能通过在牛奶中煮沸来消除。
- 最大的标本重0.5公斤，发现于加利福尼亚。
- 它的味道并不取决于它的大小。
- 就鸡油菌而言，干制和罐装蘑菇被认为是最佳的储存选择。
- 它们可以生吃作药用。它们本身没有毒素，如果在环境友好的地方采摘，它们是完全安全的。
- 蘑菇中的麦角甾醇可以使肝细胞再生。
- 用鸡油菌做的饭菜非常滋补，可以和肉类一样有营养。
- 在民间医学中，蘑菇酊剂被用作抗肿瘤和免疫刺激剂。
- 在中国，鸡油菌的粉末、精华和提取物被用来制作提高视力和防治眼疾的制剂。
- 这种蘑菇很容易生长在针叶林、落叶林和混交林中，在女巫般的家族中。
- 烘烤和腌制的鸡油菌被认为是最美味的。
- 100克新鲜的热量值仅为19千卡。
- 蘑菇含有一种能抑制结核杆菌繁殖的物质。
在自己采摘森林时，你应该记住，大多数可食用的物种都有有毒的类似物，所以你应该负责任地对待这个过程，或者，最好在有经验的采菇者的陪伴下到森林里去。在森林收获季节，每个人都有足够的收获。
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