阿迪盖斯盐：成分、有用特性和配方

与食盐不同的是，亚丁湾盐被植物添加剂的气味和味道所浸染，并与它们一起被维生素化，获得更多有用的特性。这种流行的调料在超市购买，或在家里自己制作。

亚得里亚盐：它的外观，它的成分，以及它的味道如何

几十年来，阿迪盖的居民一直在挑选香料，这些香料用石头压成盐，直到出现一种具有独特风味的产品。值得注意的是，大蒜这种强制性成分的气味在亚丁湾盐中并不占优势，它被香料的香味所吸收。

这种多成分调料比普通盐更健康，而且使用量较小。更大的盐度的效果是由于更好地渗透到食物的结构中。

2006年，亚丁湾盐被评为俄罗斯100大产品之一，这证明了亚丁湾盐的质量和知名度得到了认可。

它看起来像什么

一组香料的盐的颜色取决于品种、添加剂的数量。如果有更多的草药，产品的颜色更接近绿色，红辣椒和其他天然香料为准 - 会有更多的红色，黄色。

草药和香料越多，亚丁湾的盐就越明亮，越有香气。

它包括哪些内容？

两个必须的成分是盐（可以是海盐）、新鲜大蒜。

其他成分的清单包括。

• 磨碎的香菜籽。
• 干莳萝、芹菜、欧芹、罗勒。
• 黑胡椒、辣椒、辣椒粉。
• 胡椒或辣椒草药。
• 甘草;
• 葫蘆巴。
• 跳suneli。
• 牛至。

香料，香料可以不同。

它的味道和气味是怎样的？

亚丁湾盐的味道是酸、咸和浓郁的，有一丝咸味和一丝苦味。味道是一种明亮和谐的胡椒、大蒜和辛辣的草药花束，难以用语言描述。

类型

芳香盐有5种类型，在产地和成分上有所不同。

1. Gatlukai香料是最芳香的，比其他类型含有更多的附加成分。
2. 甜椒在Bjedug中占主导地位。
3. 在制作Abadzeh盐时，它不是磨碎的草药，而是切成晶体。
4. 由于加入了辣椒，乌里雅普斯卡娅盐是最辣的，而沙普斯卡娅盐则有更多的黑胡椒。

它与普通的区别是什么

阿迪盖斯的调味品不仅仅是盐，而是一种芳香的混合物。

其他差异。

1. 食用盐的氯化钠含量为99%，而亚得里亚海的盐含量不超过80%。
2. 高加索调料含有丰富的维生素、矿物质和其他成分。它更有用，因为它用营养物质丰富了调味的菜肴。
3. 亚丁湾的盐较少被消费。迅速渗透到食物结构中的特性可以防止高血压、液体潴留和肾脏衰竭。

最后，但并非最不重要的是，来自阿迪盖的调味品的优点是味道丰富，气味宜人，而普通的盐根本没有这种味道。

亚得里亚海盐的有用特性

盐的作用，它吸收了植物添加剂中的所有精华，证明了高加索登山者的长寿。Adygeyan香料对身体有以下影响。

• 改善免疫状态，保护免受季节性感冒的影响。
• 清除毒素。
• 建立血液循环。
• 维生素化。
• 防止血栓形成，稀释血液。
• 调节血糖、胆固醇水平。
• 集中注意力，提高记忆力。
• 支持荷尔蒙平衡。
• 降低女性经前综合症、更年期、痛经的症状强度。
• 强化软骨、骨组织。
• 具有抗氧化作用，延长年轻的时间。
• 它可以阻止炎症。

由于大蒜的作用，该盐具有抗寄生虫的作用。芫荽能提高男性的能力，红辣椒能防止中毒，黑胡椒能改善细胞的营养。

危害和禁忌症

医生建议将食用香料的数量降到最低。

• 在肥胖的情况下。
• 高血压、心脏问题。
• 消化问题。
• 肾脏和肝脏疾病。

不加控制地使用阿迪加盐会导致血压飙升、水肿、骨质疏松症和肾功能障碍。

烹饪用途

尝试过并爱上这种调料的家庭主妇们将其用于烹饪沙拉、第一道和第二道菜、不加糖的烘焙食品、腌制食品、肉汁和酱汁。

你用它来做什么菜？

这种健康的盐在家庭烹饪中得到了调味。

• 炖、炸、捣碎的土豆。
• 烘烤的蔬菜。
• 炒蛋，煎蛋。
• 鸭子、鹅、兔子、鸡肉在烘烤前，肉排在烘烤前。
• 碎肉。
• 用于烤肉串的肉。
• 酸奶油酱。
• 面包屑。
• 蔬菜，肉类沙拉，开胃菜。
• 炖菜。
• 炸鱼，烤鱼。
• 豆类制成的燕麦片。
• 汤。

亚丁湾的盐可以改善自制面包、扁面包、Samsa、奥塞梯馅饼的味道。它为意大利面、蛋黄酱、煮熟的玉米添加香料。

这些盐是否适合用于腌制？

黄瓜和茄子可以用亚丁湾的盐腌制。它变成了芬芳可口的咸猪油。

调味品用于对那些与草药和香料相结合的产品进行腌制。例如，用盐腌制卷心菜是不合适的。这种蔬菜最不常见的添加剂是青椒和月桂叶。

在腌菜中添加香料或不添加香料--这是每个家庭主妇的口味问题。

如何正确选择和储存

购买时要注意产品的成分和有效日期。天然调味品必须不含防腐剂和调味剂。允许使用抗堵塞物质。如果在袋子里可以看到发黄而不是绿色的碎肉，那么盐将是苦的。

将独特产品的有用属性保存在密封的容器中，最好是玻璃，但塑料的也可以。最佳储存条件 - 湿度不超过75%，温度不高于25°C，避免阳光、强人工光线。

调味料的保质期为5-10年，但最好在9个月内使用该产品。储存的时间越长，它的味道就越差。

在哪里购买，价格是多少？

该产品在大型超市的调味品部门购买，网上销售价格为每1公斤130-250便士。

制作亚丁湾盐的食谱

如果你知道成分和制备的微妙之处，自己制作一个有用的产品并不困难。在高加索地区，每个家庭主妇都有自己的家庭秘方，代代相传。但除了基本配方外，还有Bjedug、Gatlukai和Abadzekh盐的成熟配方。

经典变体

除了盐本身（0.7公斤）之外，经典版本的亚丁湾调料还涉及到复杂的调料内容，包括蜜苏里、香菜籽粉、莳萝草、罗勒、两头鲜蒜、0.5茶匙辣椒各1汤匙。

如何制作。

1. 将盐倒入一个深碗中。
2. 将压好的大蒜加入其中。用戴手套的手、擀面杖或铁杵将混合物碾碎，直至光滑，使大蒜的味道渗透到晶体中。
3. 撒上草药和香料，再彻底研磨一次。

如果将调料铺在烤盘上，让其稍稍变干，然后放在玻璃盘中，用盖子盖紧，味道会更好。即使是密封的罐子也会散发出难以形容的香气。

布雷杜格

这个版本的调料以辣椒粉的味道和气味为主，更适合于为第二道菜调味。

成分。

• 500克盐。
• 芫荽、辣椒粉、hoplite suneli各1汤匙。
• 大蒜球茎。

将海盐或食用盐与香菜、蜜苏里、甜胡椒粉混合。用搅拌器、磨碎机或粉碎机将去皮的大蒜头分别切碎。将蔬菜加入调味料中并拌匀。储存在有紧闭盖子的玻璃容器中。

阿巴德泽斯卡娅

这种类型的调味品的特点是，它包含的添加剂香料药材不是以磨碎的形式，而是用刀粉碎的。

制作Abadzeh盐（500克），准备欧芹、莳萝、黑胡椒各1汤匙，一茶匙香菜和一大头大蒜。

以任何你喜欢的方式磨碎最后一种成分。另外，将盐和香料、胡椒和香菜籽混合在一个碗中。加入大蒜。所得产品的湿润度不需要干燥。把它放在一个合适的容器中，密封起来。

Gatlukai

对于1公斤的调味料，你将需要。

• 两个大蒜瓣。
• 1茶匙干欧芹、莳萝、hopli-uneli、黑胡椒。
• 1.5茶匙的香菜粉。
• 2茶匙辣椒粉。

准备步骤。

1. 剥皮，将大蒜压成浆。
2. 用研钵和铁杵将其与盐研磨。制作大蒜酱。
3. 在研磨好的材料中加入其余的成分，最后加入芫荽，它将所有不同的气味融合在一个整体中。

Gatlukai盐大多用于沙拉和第二道菜。

这种味道鲜美的香料为菜肴带来了新的味道，增加了菜肴的实用性。为了了解确切的成分，确保没有有害的添加剂，最好是自己制作亚丁湾盐。

亚得里亚海盐的照片