阿利查：健康益处和禁忌症

每个人都知道樱桃李的外观和味道，但不是每个人都知道它们是多么有用和不可替代。它在人类生活中的应用范围非常广泛--烹饪、医药和化妆品。

樱桃李和樱花李的区别是什么？

当被问及樱桃李子和樱花李的关系时，最常见的回答是樱桃李子和樱花李一样。只有在 "李子 "是指一个属，而不是指一种果树的情况下，这种说法才是正确的。让我们更详细地研究这个问题。

在植物学中，有一个植物属称为梅花。该属包括杏、樱桃、杏仁、樱花李、李子等果树。因此，只有当一个属的意思时，樱桃李才是李子。如果是指果树的一个品种，那么李子和樱花李绝对是不同的植物。在此基础上，我们必须得出结论，樱桃李和 "家乡李 "是属于李子家族的姐妹。

李子和樱桃李之间也有以下明显区别。

1. 原产地。 李子从西欧来到后苏联国家的领土，而樱桃李则来自小亚细亚。
2. 颜色。 李子的颜色是蓝色、紫色或深红色，樱桃李子的颜色是黄色或黄红色。
3. 石头。 在李子中，它可以很容易地从果实中取出，但在樱桃李中，很难将其与果肉分开。
4. 收获时的成熟度和保质期。 Alycha可以在8月底和秋初收获。樱桃李子在仲夏时节成熟。采摘的樱桃李子储存效果更好，时间更长，而且对病虫害的抵抗力更强，与李子不同。这是由于其含糖量降低。
5. 味道。 樱桃李子明显更酸。它更适合作为一种甜点水果。阿利查的独特味道和不含糖分的甜味使它成为格鲁吉亚传统的特克马利酱的主要成分。例如，李子的高含糖量使它可以用来制作梅子。

组成和卡路里

每100克成熟李子的营养价值如下。

• 蛋白质 - 0.2克。
• 脂肪 - 0.1克。
• 碳水化合物（包括糖） - 8克。
• 膳食纤维 - 1.9克
• 水 - 89克
• 淀粉 - 0.1克。

尽管阿利查以碳水化合物为主，但允许节食的人食用，因为其热量值每100克只有34千卡。

阿利查的化学成分富含维生素、宏观和微观营养素，如维生素B族、C、E、PP、β-胡萝卜素、钾、钙、镁和铁。

樱桃李子的有用特性

阿利查在对人体的影响方面与李子相似。这不应该是一个惊喜，因为如上所述，这些树木彼此之间密切相关。然而，它的有益特性更有价值，对人类健康有更广泛的影响。

对女性而言

一些资料表明，樱桃李对女性健康有积极作用。这一点不能完全同意，因为在其果实的帮助下，不可能治愈妇科疾病或预防它们。但值得一提的是，这种水果的化学成分中镁含量很高。缺少这种矿物质的迹象是缺乏能量，情绪低落和易怒。樱桃李所含的镁与妇女健康之间的关系可以解释为它对定期的月经周期和排卵的及时开始有直接影响，以及促进更年期的开始。

对于男性

关于樱桃李的果实与男性健康之间的关系，该果实具有与欧芹类似的效果。樱桃李的果实也叫阿利查，含有丰富的β-胡萝卜素，有利于男性的健康性能力，并能增强睾丸激素的分泌。定期食用新鲜樱桃李或其花的酊剂有助于保持甚至恢复效力。

怀孕时

阿利查是一个有用的维生素宝库，对怀孕期间的妇女和婴儿来说非常必要。

1. 水果中的维生素E有助于胎盘的形成，减少胎盘脱落的风险。
2. B族维生素可以减少中毒现象，改善子宫张力水平，对婴儿的器官和组织的生长有好处，特别是心血管和神经系统。
3. 孕妇也应该食用樱桃李子，因为它的镁含量高，影响胎儿肌肉骨骼系统的发育，减少未来母亲的神经紧张。
4. 樱桃李子的营养价值还包括铁，可以防止婴儿发生贫血，并将胎儿缺氧的可能性降到最低。

必须记住，在怀孕期间过度使用任何产品都可能导致过敏反应、烧心或腹泻。孕妇的每日建议摄入量不应超过5个新鲜水果。

母乳喂养时

建议哺乳期妇女按照与孕妇相同的标准在饮食中添加樱桃李子。分娩后，年轻母亲的身体变弱，更加脆弱，这种水果的维生素和矿物质将有助于恢复正常健康。

还应注意的是，母亲摄入的所有有用的微量营养素都会通过牛奶传递给新生儿。

对于儿童

儿童的免疫力比成人弱，因此更容易受到病毒的影响。这种酸甜可口的水果中的维生素C是一种微量营养素，有助于抵抗感冒的最初迹象，并对大多数病毒性疾病起到预防作用。此外，捣碎的樱桃李子是一道很好的菜，可以让宝宝开始吃辅食。如果你决定把它纳入宝宝的饮食，它应该只由黄色水果制成。一定要监测儿童对水果的反应，以避免可能的过敏反应。

值得一提的是，这种水果对儿童起到了刺激生长的作用。

瘦身

如上所述，樱桃李是一种低热量的水果，脂肪和碳水化合物含量极少，因此想要减肥的人可以将其纳入饮食。

樱桃李有轻微的通便作用，因此，身体可以在没有太多不适的情况下清除毒素和渣滓。阿利查有大量的纤维，可以很好地加快新陈代谢，也可以比其他水果在胃里产生更长的饱腹感。阿利查是一种天然的利尿剂，可以清除体内多余的液体，减轻肿胀。

减肥时，建议早餐吃樱桃李子，作为燕麦片的补充和甜味剂，也值得考虑将其作为正餐之间的小吃。

绿樱桃李子有什么好处

樱桃李与其他大多数水果不同的是，它未成熟的果实非常有用，并与已经成熟的果实保持同步。

绿樱桃李的维生素C含量很高，使其成为工业柠檬酸的重要来源。

未成熟的樱桃李子对消化有很好的作用。由于它的特性和增加的酸度，在密集的食物后没有沉重的感觉。

顺便说一下，绿樱桃李子有一个惊人的特性--它们能极大地降低血压。如果一个人的血压，根据机体的特点，经常在下限范围内，最好不要把太多的重量放在这种水果上。如果你有胃酸或溃疡，也应该小心对待未成熟的水果。

红樱桃李子的用途

如果我们比较红樱桃李和黄樱桃李的有用属性，它们之间没有区别。红樱桃李也同样有用，没有任何特殊的功能。唯一值得一提的是，由于其含糖量较高，所以比较甜。它的化学成分中有较高的果胶含量，可以将放射性核素从体内去除。

红阿利查的一个重要优势是它含有最多的多酚类物质。这些物质积极促进了血管的净化，防止血液中胆固醇水平的上升。

阿利查核桃的好处

不仅是水果的果肉被用于生产和人类生活。Alycha可以被归类为零废物产品。例如，樱桃李子的果核被用来制作活性炭，并生产一种与杏仁油一样有价值的植物油。在美容学中，果实的果核被用作恢复活力和清洁磨砂膏的成分。

樱花梅叶的有用特性

樱桃李叶的生物化学成分包括维生素A、PP、磷、钾和钠。它们被晒干并加工成调味品或花草茶。在食物中添加干樱桃李叶对吸收其他食物中的健康脂肪有好处。

用樱桃李叶制成的茶可以调理机体，安抚神经系统。 它对感冒、维生素缺乏、肾脏和肝脏疾病也有好处。

樱桃李的叶子和花被用来制备酊剂或煎剂，以提高男性的效力。应该强调的是，这种酊剂也可外用擦拭皮肤，用于治疗静脉曲张和脸上的炎症性皮疹。

阿利查在医学上

在传统医学中，阿利查树的果实只用于生产活性炭，而民间药方则没有这种情况。让我们考虑一下患有某些疾病的人使用樱桃李的以下选择，在哪些情况下值得在饮食中加入，在哪些情况下最好避免。

当糖尿病患者

在选择食物时，糖尿病患者要注意血糖指数的水平，不应超过70个单位。至于阿利查的水果，它的血糖指数为25，这使得我们可以绝对肯定地说，糖尿病患者可以食用这种水果。

医生们不仅允许病人在日常饮食中加入阿利查，而且还强烈推荐它。这是因为樱桃李子果实含有丰富的维生素和氨基酸，可以使新陈代谢正常化，并使糖尿病患者的身体获得所有必要的微量元素，而没有意外的血糖飙升风险。

人们在患有II型糖尿病时经常会出现肥胖症，经常食用阿利查有助于每月摆脱几公斤的赘肉而不损害健康。

在胰腺炎中

在胰腺炎患者中，允许食用的水果和蔬菜清单非常短。问题是患病和受刺激的胰腺受纤维素的影响极为不利。

只有在咨询了管理病人并深刻了解疾病严重性和病程的医生后，才可以食用Alycha。

如果禁止食用这种水果的规定已经绕过了病人，那么必须遵守一些规则。

1. 允许的数量是每天一个水果。
2. 严禁食用绿色、未成熟的樱桃。
3. 水果应在蒸锅或烤箱中煮熟。

樱桃李是一种非常健康的水果，所以即使在加工后也能保留足够的维生素和有益元素。

用于胃炎

医学专家说，阿利查对患有胃炎的人来说将像梅子一样有用。要注意的是，你应该只使用成熟的水果，预先清洗干净的皮肤。严格禁止未充分成熟或过度成熟的水果，因为其酸度增加，对受刺激的胃粘膜有不利影响。不要过量，每天的摄入量不应超过三条阿利瓦鱼。

用阿利查制作的菜肴对胃炎非常有用。这一点的论据是，对于有病的胃肠道，它能很好地帮助消化和消化 "重口味 "的食物，这是它与其他水果和蔬菜相比不可否认的优势。

用于便秘

阿利查和李子家族的所有其他水果一样，对人体肠道有轻微的通便作用。慢性便秘患者在日常饮食中不仅要吃新鲜水果，而且建议饮用樱桃李子的果实和叶子的水煎剂。这样的饮料准备起来非常简单。为此，你将需要。

• 50克的阿利查。
• 10-20克樱花梅叶。
• 250毫升的沸水。

最初应在手掌中通过拍打使叶子变软。这是为了确保煎药时能得到尽可能多的有益物质。将果核与水果分开，并切成小块。将开水倒在叶子和果实上，让其浸泡约4-5小时。滤液，每天3次，每次80毫升，饭前服用。

在痛风中

在痛风和风湿病中，使用阿利查，不幸的是，非但没有好处，反而会对身体造成伤害。医生建议从病人的饮食中排除它。

化妆品应用

樱桃李子在美容学中非常受欢迎，不仅用于制备民间化妆品，而且还用于专业的大规模生产。

樱桃李子仁油可用于日常皮肤护理仪式，或作为面膜和面霜的额外成分。还建议将其作为面膜，以滋养头发并防止分叉。只需将油涂抹在整个头发长度上，除了根部区域，然后去睡觉，然后在早上使用你的常规产品洗头。在第一次治疗后，你会对柔软、易于管理和丝滑的头发感到高兴。

化妆品品牌加工果核的另一种可能方式是将其切碎并磨碎，之后将其加入磨砂膏中。这种去角质方法在消费者中非常受欢迎，因为它能温和地去除角质化的颗粒，同时不伤及表皮的健康层。

谈到以阿利查为基础的民间疗法的问题，应该指出，每个女人都通过实验和尝试来选择保持青春的最佳方法。如果你的花园里有一棵樱花梅树，你可能想尝试一些流行的家庭疗法。

1. 洗脸用的水果冰。 准备以樱桃李及其叶子为基础的煎药，冷却，过滤并倒入冷冻模中。在每个立方体中加入几滴植物油，并将其放入冰箱。每天早上用这样的冰块清洗，它可以缩小毛孔，调理皮肤，抗坏血酸有助于美白。
2. 樱桃李子面膜。 需要几颗成熟的浆果和半杯纯净水。将阿利查粉碎成糊状，倒入水，加入一汤匙橄榄油，放在冰箱里24小时。灌注后，面膜就可以使用了。将其均匀涂抹在脸上，20分钟后，用温水洗掉。皮肤将变得光滑、清新和自然光亮。还建议在皮肤出疹的情况下使用该面膜。
3. 煎药治疗头发。 为了加强根部和防止脱发，将樱桃李子在水中煮几分钟。建议比例：每1升水400克水果。每次洗头时，用这种煎药水冲洗头发。定期使用几周后，你的头发会明显变得更强壮，更容易管理，更柔软。

危害和禁忌症

无论樱桃李中包含多少维生素和有益成分，它和其他产品一样，都有一些禁忌。

1. 对整个水果和其个别微量元素都有过敏反应。对维生素C不耐受的人应谨慎地食用阿利查，并监测身体的整体反应。
2. 痛风和风湿病。
3. 急性胃炎和胃肠道疾病--只有在咨询医生后才能使用阿利查。
4. 有腹泻的倾向。
5. 12岁以下的儿童不应大量食用樱桃李干。

不要过度食用这种水果。它可能有不利影响，如烧心和腹泻。

如何选择和储存樱桃李子

与其他水果相比，樱桃李子并不挑剔，所以储存新鲜的樱桃李子可以相当持久。为了在收获后尽可能长时间地保持它们的新鲜，你将需要一个凉爽的地窖和木箱。必须根据成熟度和果皮的损坏程度对所有水果进行分类。带绿色的水果将需要更长的时间来成熟，因为它们仍然需要时间来完全成熟。新鲜水果可以在地窖里保存一个月左右。

你也可以用冰箱来储存浆果的时间。将整个浆果（无损坏）放入聚乙烯袋中，装满2/3，然后放入冰箱。

平均而言，樱桃在室温下的保存时间不会超过一周。

在选择水果时，我们建议注意一些特殊性。

1. 成熟的果实是适度的坚硬。这意味着压榨后的浆果会有轻微的压痕。
2. 水果上的白色污点是正常的，不应担心。
3. 如果樱桃发粘并开裂，它们可能已经过熟或被不当运输和储存。这种水果非常容易腐烂，甚至不能储存几天。

它可以被冷冻吗？

像其他水果或蔬菜一样，樱桃李子也可以冷冻。这样一来，所有有用的维生素和元素都保留了它们的特性。有几种制作方法。

1. 第一个也是最简单的方法是将浆果和种子一起冷冻。要做到这一点，要洗净水果，彻底擦干，只选择完整、无损伤的水果进行冷冻。为确保浆果易于使用，建议在将其装入袋中进行冷冻和储存之前，将每个浆果单独冷冻。将樱桃在盘子或托盘上摆成一排，并将其放入冷冻室数小时。一旦水果外面结了霜，你就可以安全地把它们装在一起。
2. 第二种方法更耗时，因为它只涉及冷冻浆果。Alycha中的石头是出了名的难以从水果中分离出来，但这种变种的水果保存方式将使女主人今后的生活更加轻松。如果你是烘焙爱好者，我们建议多花一个小时，把樱桃李子上的石头去掉。冷冻技术与整个浆果的冷冻技术完全相同。
3. 为冬季制作樱桃李子的另一个有趣的方法是将浆果与糖一起冷冻。那些没有时间或不想做果酱的人，家里有一台搅拌机闲置在架子上，我们推荐这个选择。将浆果与种子分开，用搅拌器打碎，加入糖调味。果酱，或无论你想叫它什么，都应该倒入容器或密封袋中并冷冻。试想一下，在一个寒冷的冬天早晨，你会在茶里加一勺樱桃李，或者把它倒在煎饼上，这时煎饼还是热的。

记住，如果你使用密封袋，樱桃李子中的维生素和所有味道如果被冷冻，可以保存10-12个月。

它们能被晒干吗？

烘干樱桃李子是另一种保存它们过冬的方法。果实可以通过以下方式进行干燥。

• 在电动烘干机中。
• 在阳光下的自然方法。
• 在烤箱中。

在电烘干机中烘干是最简单的方法，不需要特别的努力或持续的监督。如果你家里的武器库中没有这种电器，你可以使用更真实的方法。

选择在太阳下晾晒樱桃李子不需要任何财政投资，因为你可以利用太阳的能量。但要做好抵御苍蝇的准备，不时地翻动浆果，并根据一天中的季节和太阳光线的方向将它们从一个地方移到另一个地方。

如果你住在公寓里，可以尝试在烤箱里烘干水果。这种烹饪干果的方法在40-45度下平均需要6-8小时。应该注意的是，并不是每个家庭的烤箱都能保持准确和必要的温度，所以如果你是第一次在烤箱里烘干阿利查，不要让水果在无人看管的情况下呆太久，以免烧坏它。

用樱桃李子做什么: 食谱

同意吃任何新鲜水果或蔬菜都会很快变得无聊。Alycha不仅适合制作甜食和果酱，而且在咸味菜肴中也非常有趣。它在外高加索和亚洲非常流行，并被厨师广泛用于创造烹饪杰作。葡萄酒、橘子酱、肉类的酸甜酱和阿吉卡是一份不完整的清单，可以用樱桃李子制成的东西。

为了丰富你的美食知识和技能，发现新的口味，让我们看看最有趣的食谱。

山桑子果酱

阿利查莓果酱是用糖浆和与水果有关的少量糖制作的。这是由于水果有足够数量的果胶，它能使产品本身变厚。

准备工作从准备水果开始，去掉果核，煮出糖浆。对于糖浆，每1公斤新鲜水果使用200毫升水和120克糖。

将糖和水放在一个厚底锅中。煮糖浆时不要搅拌，以免糖分结晶。当糖浆颜色变深，变成浅琥珀色时，加入樱桃李子。用木铲充分搅拌，并炖煮5分钟。重复这种短暂的煮沸，再煮两天。

果冻.

要用樱桃李子制作果冻，请使用与制作果酱相同的方法和技术。你只需要增加糖的用量（每1公斤水果750克糖），并将煮沸时间延长到40分钟。煮的时间越长，果冻就越厚。最后你只需要加入一包明胶，并把它放在冰箱里冷却。

Tkemali

每位格鲁吉亚美食爱好者都对这种酱汁很熟悉。它完美地补充了任何主菜的味道，特别是家禽、羊肉和鱼。准备工作非常简单，你将需要以下产品。

• 樱桃李子 - 1公斤。
• 一束新鲜的莳萝和香菜。
• 大蒜 - 5个大瓣。
• 盐 - 1茶匙。
• 红辣椒粉 - 1/3茶匙。
• 霍普利特苏尼利 - 1茶匙。
• 苏妮莉 - 1/2茶匙。
• 干燥的Ombalo - 1/4茶匙。
• 香菜末 - 1/4茶匙

准备工作。

1. 冲洗阿利查，去掉种子，放在火上。为了防止浆果粘在底部，可以加一点水。用小火将水果煮沸，继续煮，偶尔搅拌10分钟。将浆果混合物放在一边，直到早上。
2. 将草药和大蒜一起通过绞肉机，与香料混合。不要加盐。
3. 第二天，将樱桃沥干，用细筛子磨碎。
4. 将混合物放回锅中，加入大蒜香料混合物和盐。
5. 煮7至10分钟。酱汁已经准备好了。

葡萄酒

要制作阿利查酒，你将需要

• 成熟的阿利查水果 - 3公斤。
• 水 - 4升。
• 糖 - 300-350克（每1升发酵后的果汁）。

准备工作。

1. Alycha浆果不要洗（不要洗掉水果酵母），用手或擀面杖揉成泥状。
2. 将果肉和水放在发酵罐中。用纱布密封颈部，在黑暗、温暖的地方存放2-3天。
3. 一旦混合物出现了酵母反应的迹象，就把它过滤到另一个容器中，大约2/3满。加入第一部分糖（每1升100克）。
4. 在容器的颈部放置一个特殊的水封，或者戴上乳胶手套，用针刺几个孔。将未来的葡萄酒放回黑暗和温暖的地方。
5. 4天后，加入另一批糖（每升100克），在少量麦汁中稀释。
6. 5天后，以同样的方法加入最后的糖。最后的发酵期需要25-50天。
7. 发酵程序结束后，小心地把酒倒掉，在瓶底留下沉淀物。
8. 把它倒进瓶子里，放在黑暗的地方。2-3个月后，酒就会成熟，可以饮用了。

阿吉卡

用樱桃李子制作阿吉卡，你需要

• 樱桃李子 - 0.5公斤。
• 辣椒 - 半个豆荚。
• 芫荽和新鲜欧芹。
• 大蒜 - 4个大瓣。
• 盐和糖--调味。

准备工作。

1. 用少量水煮沸樱桃李子，用筛子过滤。
2. 将水果泥放在火上，加入所有其他配料，事先将它们切碎。
3. 煮沸10分钟。从火上移开，让其冷却，并让其浸泡几个小时。阿迪卡已经准备好了!

番茄酱

成分。

• 红色阿利查 - 2公斤。
• 西红柿 - 350克。
• 盐 - 1汤匙。
• 糖 - 1汤匙。
• 大蒜 - 150克。
• 甜椒 - 2个
• 辣椒 - 适量。
• 调味料 - 根据需要。

准备工作。

1. 将阿利查浆果与西红柿一起煮沸，用筛子磨碎。
2. 将胡椒和大蒜放入绞肉机中。与水果和番茄酱混合。
3. 煮约20分钟。尝一尝，用盐、糖和香料调味。

酱油

以阿利查为基础的饮料是一种解渴的夏季饮料，可以防止液体停滞。从树上采摘的新鲜浆果可以制成非常美味和健康的炖品。

在为冬季制作果酱时，我们建议按以下比例使用一个三升罐子的原料。

• 成熟的黄色阿利查 - 300克。
• 水 - 300毫升。
• 糖 - 200克。

用小苏打清洗罐子并消毒。冲洗浆果，将其分类并装入罐子。把水放在火上，等它几乎沸腾。然后把水倒入罐子里，把水果放在水里半小时。然后把水倒回锅里，现在把它完全煮沸。在为水果准备水的同时，倒入糖。将沸水小心地倒入瓶中，拧上螺丝，翻转瓶身，用毛巾覆盖。

这样的制剂存放在一个排除阳光直射的地方。

帕斯蒂拉

要制作棉花糖，你需要一个电动烘干机。

成分。

• 红色阿利查 - 1公斤。
• 糖 - 150克。
• 水 - 25毫升。

准备工作。

1. 将浆果与水一起煮沸5分钟。
2. 将准备好的水果磨碎过筛，再放到火上，加入糖。
3. 再次煮沸7-10分钟。
4. 在电动脱水机的底部铺上羊皮纸，将果泥薄薄地倒出来，并将其烘干，直到达到所需的浓度。

橘子酱

准备好以下材料。

• 成熟的阿利查果实 - 1公斤。
• 糖 - 600克。
• 琼脂 - 25克。

过程。

1. 按照与棉花糖配方相同的方法准备樱桃李子泥。
2. 将泥浆放回火上，煮沸后加入糖和琼脂。继续炖煮5分钟。
3. 将土豆泥倒入模具中定型，或者用保鲜膜将其包在里面。这将使橘子酱更容易从盘子里拿出来。
4. 放在冰箱里4小时。
5. 取出橘子酱，切成所需的块状，并在各面涂上糖。

这种橘子酱可以保存两个星期

汁液

Alycha果汁可以通过使用榨汁机或使用以下技术来制作：预先准备好樱桃李子果泥，用水稀释到所需浓度，然后煮沸。将果汁倒入无菌瓶中。

腌制樱桃李子

腌制樱桃李子是一种极好的、朴实无华的葡萄酒小吃，你需要制作。

• 樱桃--罐子里能装多少就装多少。
• 月桂叶 - 1片
• 五香粉 - 3个豌豆
• 丁香 - 4颗
• 芫荽 - 1/2茶匙
• 盐 - 1/2茶匙。
• 糖 - 1汤匙。
• 水 - 300-400毫升。
• 苹果醋 - 25毫升。

准备工作。

1. 将洗净的整个浆果放入无菌罐中，直到颈部。
2. 烧开水，倒入樱桃李子，盖上盖子，静置5分钟。
3. 将水倒回锅中，并重新煮沸。加入所有香料。从火上移开，加入醋。
4. 将腌制液倒在水果上，关上罐子并将其倒置。

关于Alycha的有趣的事实

最后，我们想提一下关于樱桃李子的一些鲜为人知但有趣的事实，这些事实你没有猜到。

1. 阿利查树的寿命相当长。它的寿命可以达到35年，但平均15年后就会停止结果。
2. 樱桃李和荆棘树的杂交产生了普通李子。
3. 在中国，樱桃李子树被认为是冬季的象征。
4. 樱桃李子苗最好在早春或初秋种植。
5. 科学家们仍在争论樱桃李子的起源问题。有些人认为它来自杏树和樱桃树的杂交，而其他人则认为这种树作为李属的一个物种，是独立出现的。

樱桃李子的照片