罗勒：健康益处和禁忌
罗勒是一种辛辣芳香的草药，在世界许多国家很受欢迎，对人体非常有益。
什么是罗勒，它看起来像什么？
罗勒是一种枝状顶部的蔬菜，起源于亚洲南部。它有一个方形的茎，平均高度为45厘米。叶子拉长，颜色为绿色或紫色，边缘有锯齿状。小的、流苏状的花序开出淡粉色或紫白色的花。
罗勒叶适合与肉类、鱼类和蔬菜搭配。它可以作为一种调味品，并会给菜肴带来美好的香气。罗勒有一种甜味，带有一丝苦味。它也可用于储存过冬。
种类
有大约70个不同的罗勒品种。它们在灌木丛的高度、颜色和叶子的形状上有所不同。
- 芳香四溢。 一种有许多叶子的植物，高度约为60厘米。叶子和茎有一种胡椒味的香味。
- 紫色。 灌木可达半米高。叶子的颜色是明亮的紫色。有强烈的香味。
- 绿色。 植物有浅绿色的叶子，灌木丛的平均高度为40厘米。其香味没有紫色品种那么强烈。
- 肉桂。 该植物大约有半米高。叶子的颜色是鲜绿色的。略带薄荷味的香气和刺鼻的回味。
- 柠檬。 高达35厘米，叶子颜色细腻，呈绿色。柠檬的香气。
- 黑色。 叶子和茎有深色或黑紫色的颜色。灌木的平均高度约为40-60。强烈的胡椒味，略带刺激性的香气。
哪种类型的罗勒更健康：绿色或紫色？
在比较紫罗勒和绿罗勒的健康益处时，并没有太大的区别。这两种类型都有助于有效清洁身体，并可作为药物用于治疗各种炎症和胃肠道问题。
组成和卡路里
在100克的产品中。
- 热量 - 23千卡。
- 蛋白质 - 3,2 g
- 脂肪 - 0,6克。
- 碳水化合物 - 1,1克；碳水化合物 - 1,1克。
- 纤维 - 1,6克。
- 水 - 92,06 克。
罗勒还含有维生素A、B3、B4、B9、C、E、K。该香料富含钾、钙、镁、钠和磷，以及铁、锰、铜和锌。
罗勒的有用特性
一般用途
- 罗勒含有帮助对抗体内炎症的物质，对身体也有舒缓作用。罗勒有助于减轻肿胀。
- 治疗关节炎的方法。关节疾病会引发肿胀和疼痛。有时它甚至会对心脏、眼睛、肺和肾脏造成损害。罗勒含有高水平的β-香叶素。瑞士联邦理工学院进行的一项研究表明，β-茶叶素有助于耐受关节炎，甚至可能治疗关节炎。
- 该植物含有精油，有助于保护身体免受细菌和病菌的侵害。致病菌引起各种疾病：急性咽喉炎、霍乱、结核病和食物中毒。罗勒中的物质可以通过抑制细菌的生长和繁殖来防止细菌的传播。
- 富含抗氧化剂，有助于调节体内的自由基数量。自由基会引起氧化压力，对蛋白质和基因产生负面影响。抗氧化剂能中和自由基并修复受损细胞。由于罗勒的维生素C含量高，它能有效地对抗体内的氧化压力。
- 罗勒中的物质有助于对抗恶性细胞的扩散。它们还有助于在化疗期间保护健康细胞。因此，罗勒作为一种预防癌症的药物很有用，也有助于在治疗期间支持身体。
- 它有助于治疗糖尿病。罗勒能减少坏胆固醇和甘油三酯。坏胆固醇会引发糖尿病。一些研究表明，罗勒可以用来治疗和预防这种疾病。
- 罗勒支持有助于保护肝脏的功能。该植物有助于显著增加解毒酶的产生，并减少脂肪积累。
- 罗勒叶可以显著减轻压力。它们有助于保护呼吸系统和心血管系统，帮助降低血糖水平，防止发生氧化应激。
- 氧化压力的后果之一是过早衰老。罗勒有助于保持身体的年轻和健康。自由基对皮肤的损害很大，暴露在紫外线下会导致黑斑。罗勒含有抗氧化剂，可以积极对抗上述影响。
- 它对骨骼有好处。随着年龄的增长，骨组织失去了密度，骨头变得很脆，所以骨折的可能性增加。罗勒是维生素K的极佳来源，有助于保持骨密度。
- 它支持新陈代谢。在罗勒中发现的锰参与了新陈代谢过程。它支持有助于胆固醇、氨基酸和碳水化合物代谢的酶。它对几种与葡萄糖有关的维生素的代谢也是必不可少的，包括B1和E。植物中的铜还有助于参与新陈代谢过程的各种酶的正常运作。
- 可以预防癫痫，这是一种慢性神经系统疾病，其特点是反复无故发作。癫痫发作会影响健康甚至安全，特别是在驾驶或处理危险物品（如刀）时发生。癫痫发作的诱因之一是锰含量低。罗勒的锰含量很高，经常食用可以防止发作。
对女性而言
罗勒对女性有好处：它不含太多的热量，不含胆固醇，有助于加速脂肪的分解，因此这种香料作为减肥食品非常好。以该植物为基础的煎剂有助于减轻月经期间的疼痛，恢复周期，并在哺乳期间提高泌乳量。该植物所含的精油非常适用于化妆品，还有助于消除头发和指甲的脆性。
怀孕
怀孕期间罗勒的有益特性。
- 该植物所含的精油，以及维生素C和植物激素，有助于免疫系统保护身体免受感染。这在怀孕期间非常重要，因为即使是小感冒也会对母亲和孩子造成相当大的伤害。
- 罗勒有助于治疗头痛，因此这种香料可以用来代替药物治疗，这在很大程度上受到限制。
- 铁和叶酸支持胎儿的发育，并有助于预防孕妇的贫血。
- 经常食用罗勒中的钾有助于防止抽筋。
此外，罗勒还具有镇静作用，使心肌功能正常化，具有伤口愈合的特性，并可用于治疗真菌感染。
除了好处之外，罗勒也可能对孕妇不利。过度消费这种香料会增加终止妊娠的风险。人们对精油的反应不同，所以可能出现不同的症状。
- 瘙痒和皮疹。
- 对食道粘膜的刺激。
- 胃部不适。
怀孕前有这些症状的妇女应从饮食中排除罗勒。
母乳喂养时
罗勒是植物世界中能对抗贫血的最佳代表之一，因此对产后妇女非常有用。它还能改善消化，帮助神经系统，具有镇静作用，在压力下支持身体。
罗勒可以在产后2个月引入饮食中。糖尿病或心血管问题不建议使用这种香料。
针对儿童
罗勒中的精油有助于提高免疫系统，因为它们具有抗菌特性。儿童的饮食中应包括生的叶子，因为它们在加工时往往有较少的有益特性。存在于精油中的丁香酚和雌二醇可以刺激大脑活动，特别是在儿童中。
罗勒被允许包含在儿童的饮食中，但仅从5岁开始。
用于减轻体重
营养学家声称，罗勒可以安全地被纳入饮食中。切成丝的叶子可以添加到沙拉中或放在三明治上。
不建议食用该产品的纯品，特别是不建议超过消费率。每天最多可以吃30克的草药，作为膳食的一部分（不是以自然形式）。
由于它是薄荷的远亲，它的枝条可以作为茶叶来冲泡。建议经常饮用以罗勒为原料的茶和饮料，因为它们是一个很小但仍然有益于减肥的来源。罗勒籽类饮料的每日摄入量可达400毫升。为了达到最大效果，应该在饭后30分钟饮用100毫升。该饮料不应该在饭前饮用，因为它可能会引起食欲增加。定期使用罗勒的时间不应超过20天。30-35天后，你可以再次将罗勒纳入你的饮食中。
罗勒茶的好处
罗勒茶是一种以这种植物的叶子为基础的健康放松饮料。它有很多健康益处，甚至有药用价值。
- 它能加强你的免疫系统。 罗勒茶能刺激身体的防御功能，因此这种饮料有助于增强免疫力，支持身体对抗感染。建议饮用罗勒茶，因为它有助于防止感染的发生，增加身体的抵抗力。
- 它可以防止癌症的发展。 罗勒茶还可以帮助防止自由基对细胞的损害。茶叶中的抗氧化剂有助于防止染色体缺陷，这反过来又减少了导致肿瘤生长和发展的细胞变异的可能性。
- 减少炎症。 罗勒茶含有许多不同的精油，可以抑制引发体内炎症的酶。虽然这是身体对感染影响的正常反应，但慢性炎症会导致身体的许多长期疾病，如类风湿性关节炎、心脏病和糖尿病。因此，建议饮用罗勒茶以避免炎症的不良影响。
- 排毒。 对啮齿动物进行的研究表明，那些接受罗勒提取物仅5天的人与那些身体没有接触到罗勒的人相比，有更高的解毒酶生产。
- 天然催情剂。 几个世纪以来，罗勒植物的叶子和以其为基础的茶被用作天然春药。人们相信这种饮料有助于改善盆腔区域的血液流动。今天，科学已经证实了这些猜想，它还发现罗勒茶可以减少压力和炎症，这直接影响到性系统的健康和睾丸激素的分泌。
- 它支持心血管健康。 罗勒茶促进整体心血管健康，具有抗炎作用，有助于防止血小板聚集和血凝块的可能性，减少中风和心脏病发作的风险。此外，该茶有助于稀释血液，减少胆固醇在血管壁上的沉积，这对血液循环有不利影响。
- 它有助于对抗抑郁症。 众所周知，经常饮用罗勒茶有助于改善情绪。这是由于它能够刺激增强情绪的神经递质的合成，如多巴胺和血清素。这些神经递质对一般的大脑健康也有积极影响。
干罗勒的好处
干罗勒具有抗炎作用，有助于预防偏头痛和支气管哮喘发作。肿瘤学家建议经常食用这种香料，因为罗勒是一种预防肿瘤的药剂。它有助于清洁身体中的致癌致畸物。据一些专家说，干罗勒可以防止辐射。
罗勒在医学上的应用
罗勒也被广泛用于医疗领域。它有助于加强免疫系统，作为感染的补救措施特别有效。罗勒制剂可以帮助解决呼吸系统问题、循环系统问题和肾脏炎症。
对于糖尿病患者
罗勒的升糖指数相当低（5个单位）。它含有维生素C、PP、B1以及芦丁和胡萝卜素。它能加强血管并改善神经系统。罗勒还支持胰岛素的产生。建议在早晨空腹时咀嚼罗勒叶，也可用于沙拉、酱汁、汤、与鱼和肉一起食用。患有糖尿病的孕妇或哺乳期妇女不应食用罗勒。
胰腺炎
罗勒可用于治疗胰腺炎，但仅在缓解期使用。该植物支持胃肠道器官的工作，具有抗菌特性，有助于激活胃酶的产生。罗勒含有大量的精油，所以建议每天的用量是最多2茶匙的碎叶。
患有胃炎
罗勒治疗胃炎不是违禁品，而是在缓解期甚至被推荐使用。此外，它经常被用作帮助缓解这种疾病症状的补救措施。例如，基于罗勒的饮料有助于抑制胃灼热。
用于痛风
罗勒对痛风也有好处。该植物所含的油有助于降低血液中的尿酸水平，这有助于人们感觉更好。这些油也有助于抑制痛风急性发作时的疼痛。
罗勒的民间药方
咳嗽输液
- 将罗勒花或叶（20克）装入开水（1杯），放在水浴上（15分钟）。
- 从浴盆中取出，让其冷却（45-50分钟）。
- 滤出输液。
- 每天在饭前半小时服用70毫升。
治疗流鼻涕的水煎剂
- 罗勒的种子或地上部分（15克），倒入沸水（1杯），放在水浴上（30分钟）。
- 冷却（10分钟），用纱布过滤。
- 每天3次，每次70毫升，饭前服用。
用罗勒洗澡
用沸水（1升）冲泡草药（4汤匙），浸泡后过滤，倒入浴缸。草药在高达+38ºC的温度下服用约20分钟。它有助于放松和摆脱皮肤病的困扰。
美容学中的基尔
罗勒被广泛用于美容业。有许多不同的以罗勒为基础的皮肤和头发面膜，有助于恢复活力和振兴外观。
用于面部
紧肤面膜
- 将罗勒叶剁成糊状。
- 涂抹于面部、颈部和乳沟。
- 在该区域放置纱布。
- 放置30分钟。
- 用凉水洗掉。
黑斑面具
- 用水浸湿树叶，涂抹在黑点区域。
- 允许工作时间：5分钟。
- 用凉水洗掉。
洗面奶
- 将罗勒叶研磨成浆状。
- 倒入沸水（1杯），放置30分钟。
- 定期在皮肤上过滤和擦拭。
对于头发
防脱发水煎剂
- 将新鲜的碎叶（2汤匙）放入沸水（最多半升）中煮沸，让其浸泡30分钟。
- 滤出输液。
- 洗发后用它洗头。
干燥头发的面膜
- 将沸水（1升）倒在干罗勒（1汤匙）和迷迭香（1汤匙）上，然后加入椰子油（1汤匙）。
- 加入柠檬精油（2滴），静置30分钟。
- 涂在头皮上（擦到根部），用毛巾盖住头发。
- 作用时间 - 30分钟。
- 用水洗掉。
用罗勒做饭
罗勒的特性在烹饪中受到高度重视，因为它味道很好，增加了一种带有淡淡苦味的刺激性辛辣味道。罗勒既可用于天然的也可用于干燥的。如果储存得当，这种植物可以持续很长时间而不失去其有益的特性。一般来说，植物在地面上的部分被用于烹饪。
新鲜的罗勒被认为特别有价值。新鲜的嫩叶和嫩枝丝可以在各种沙拉、三明治变化、腌制、腌制以及作为蔬菜、肉类和鱼类菜肴的一部分看到。罗勒在番茄酱、肉汁和沙拉酱中也非常常见。罗勒是罐头和烟熏过程中的一个重要产品。该植物的嫩枝被用来给饭菜调味。
什么可以作为替代物？
罗勒是一种难以替代的东西。但在无望的情况下，可以用牛至、百里香和马郁兰部分替代。
危害和禁忌症
不建议低血糖患者和低血压患者食用罗勒，因为它可能加重病情。
由于罗勒植物中含有雌二醇，非常长期和密集地食用罗勒会增加患肝癌的可能性。出于同样的原因，大量的罗勒对孕妇、哺乳期妇女或幼儿来说可能不安全。
如何储存罗勒
有几种储存罗勒的方法。
- 事先用保鲜膜包裹的罗勒可以放在冰箱里。这将帮助它保持更长时间的新鲜。
- 修剪掉茎部，把罗勒放在水中（可以放在冰箱里）。这也将有助于延长保质期（长达7-8天）。
我可以冻结它吗？
罗勒可以冷冻。它应该被洗净和晾干。然后用塑料袋包好，放进冰箱里。这将使香料能够储存相当长的时间。
如何干燥
罗勒也可以晒干。首先，你应该把它洗干净，等它干了以后再洗。然后你应该把植物倒挂在通风、干燥和黑暗的地方。
罗勒精油：特性和用途
罗勒油是通过对植物的叶子进行蒸汽蒸馏获得的。由此产生的产品具有许多有用和治疗的特性。
- 它有助于提高身体的张力，刺激防御力量更积极地工作。
- 它还有助于调节血压，从而防止头晕、偏头痛和头痛。
- 罗勒油有很强的特性，可以调节消化过程，帮助缓解暴饮暴食时的不适。
- 它有助于缓解呼吸道疾病和感冒的症状。
- 罗勒油在月经紊乱的情况下也有激活的作用。
使用
在美容学中，罗勒油被用于皮肤和头发护理。这种油有助于消除几乎所有与皮肤健康和外观有关的问题。它唯一不能对抗的是尖锐湿疣。
它能刺激头发生长，改善其结构，使其具有健康的光泽。该精油也被用于牙科，作为口腔病变和牙龈溃疡的补救措施。这种油可以作为对抗昆虫的一种辅助手段，并有助于消除昆虫叮咬的影响。在烹饪中，罗勒油可用于罐头，也是肉类菜肴的最佳选择。
罗勒加柠檬饮料
成分。
- 水 - 1,5升。
- 罗勒（紫色） - 50克。
- 柠檬 - 1件。
- 糖 - 100克。
- 将洗净的罗勒放在一个壶型容器中，并将沸水倒入其中。放置20分钟，直到水变成深紫色。
- 将挤压和过滤后的柠檬汁倒入一个容器中。
- 加入糖并搅拌均匀。
可以加入磨碎的姜根，以获得更健康的饮料。
如何在窗台上种植罗勒
- 首先要做的是准备盆栽土壤。我们建议土壤和泥炭（或通用盆栽土）的比例为1：1。
- 罗勒可以播种，也可以不采摘。如果你选择不筑巢，你应该先培育幼苗，然后移植到盒子里。
- 种子应播种在准备好的容器中。行间的间隔是5厘米，种植深度是0.5厘米。栽种后，用泥土覆盖幼苗，使其湿润，并用保鲜膜覆盖。
- 应将幼苗放在温暖的房间里。9-12天后将出现第一批嫩芽。之后，去掉铝箔，把箱子移到有阳光照射的地方。用温水给罗勒浇水，确保不要浇过头。
- 第一次敷药应在新芽出现后的第10天进行。3周后，植物可以上盆。
- 一周后应再次施肥。要非常小心，不要损坏植物。
- 3周后，当嫩芽已经长到10-13厘米时，就可以摘掉叶子。建议在收获后给植物喂食。
- 一旦有5-6片叶子冒出来，就应该把在上面的叶子摘下来。
- 早上浇水，每4天一次。
- 建议将植物放在阳光最充足的地方，或为其提供光线。
关于罗勒的有趣的事实
- 罗勒是非常通用的。它既可以新鲜使用，也可以干燥使用。它既可以用于不加糖的菜肴，也可以用于甜食。
- 罗勒在民间医学中具有广泛的用途。罗勒茶非常有用，被用来治疗从便秘和胃痉挛到焦虑和抑郁的各种疾病。
- 罗勒含有昆虫不喜欢的化学物质（虽然对人类无害）。例如，蚊子不喜欢罗勒。
- 罗勒在各种宗教中受到尊敬。除了被印度教徒认为是神圣的之外，在一些国家（如保加利亚、斯洛文尼亚、马其顿和塞尔维亚），它还被用来制作圣水。
- 罗勒也与薄荷有关。
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