白葡萄酒：健康益处和禁忌

几十年来，消费者和科学家之间一直在争论白葡萄酒是否具有有益的特性。诚然，这种产品的有益和有害特征是模糊不清的。一方面，酒精对人体健康无益，但另一方面，科学证明它有特殊的成分。为了弄清这个问题，你需要熟悉白葡萄酒的所有特性。

葡萄酒在我们的祖先中非常受欢迎。它受到崇敬和尊重。它是富人和穷人餐桌上的必备品。在那个时代，白葡萄酒由于结构松散，被用来解渴。在罗斯，这种产品的使用量特别大。人们用酒来代替水，甚至没有想到它的有用和有害的特性。

至于现在，今天人们可以研究各种科学研究，证明这种酒类产品的危害。因此，应减少饮用量，甚至完全排除在饮食之外。

白葡萄酒生产的特殊性

对葡萄酒生产技术不是特别了解的人认为，深色葡萄品种用于生产红色饮料，而只有浅色葡萄串才适合生产白葡萄酒。但事实并非如此。白色是由于在烹饪过程中涉及到加工一种特殊的无皮葡萄的事实。因此，即使浆果有明显而强烈的颜色，压榨时也几乎没有颜色。

葡萄酒的颜色取决于使用的葡萄品种和某些技术的细微差别。高质量的白葡萄酒是透明的，其颜色从淡黄色到琥珀色不等。

种类

这种酒类产品有几个品种。首先，应该注意的是干葡萄酒，其强度为10-12度，这里的含糖量不超过0.3%。还有一种半甜型葡萄酒。这种饮料的强度在12-15度之间，糖的浓度等于5%。另一种是半甜型的葡萄酒饮料。这种酒的强度约为15%，而含糖量约为7%。另一种类型是甜酒或甜点酒。它的特点是高达17%的强度和10%的糖。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别

葡萄酒被称为白葡萄酒是有象征意义的。正如已经提到的，它可以是几乎透明的，或者有一种让人联想到泡过的茶的色调。较浅的色调表明它没有在橡木桶中陈酿过，它的味道清淡而浓烈。丰富的颜色表明该酒是在橡木桶中陈酿的。

首先，这两种酒在使用的原材料方面有所不同。白葡萄酒是由任何颜色的葡萄制成的，但没有果皮。对于红葡萄酒，只使用颜色较深的品种。果皮含有一种成分，使最终产品具有独特的颜色。饮料的发酵必然涉及种子和果皮。正是这些成分使葡萄酒具有酸味。

白葡萄酒的生产不需要陈酿，但高质量的红葡萄酒需要。

哪种葡萄酒更健康：白葡萄酒还是红葡萄酒？

科学家们发现，在这两个品种中，红色品种是最有益的。皮和种子的使用为饮料提供了防止贫血的发展和减少心血管系统疾病的可能性的元素。饮用红色饮料后，口腔中还有一种收敛作用。这就证明它含有单宁酸。白葡萄酒不含此类成分。

事实证明，红葡萄酒对身体的防御系统有积极作用，可以加强它。在20世纪末，一家美国杂志上发表了一篇文章，报道了一个有趣的经历的结果。在该研究中，一队志愿者在两星期内每天都饮用干红葡萄酒。与此同时，另一组参与者在相同的时间内喝了同样数量的白葡萄酒。研究显示，喝红葡萄酒的人血液中的抗氧化剂水平在30分钟内达到最高浓度，并在几个小时内保持在这些水平。而在白葡萄酒的情况下，几乎检测不到任何变化。

组成和热量值

在白葡萄酒中发现了一些微观和宏观元素，其中包括K、Ca、Mg、Na、P和Fe。然而，这些化合物在葡萄加工产品中的质量分数非常小，仅占每日需求量的3%左右。

核黄素，又称B2，是葡萄酒中的维生素。但其浓度也很低。

此外，白葡萄酒含有一些酸，包括乳酸、酒石酸和苹果酸。饮料的味道和香味是由氨基酸和肽实现的。氨、醛、酯和膳食纤维也在产品中发现。

这种酒有一种酸味，但这并不表明它含有抗坏血酸。

谈到干白葡萄酒的热量，值得注意的是，该产品甚至可以被列入减肥饮料的名单。它经常被包括在饮食中。这种酒精产品的热量值约为每100毫升70千卡。这意味着，一瓶体积为700毫升的葡萄酒所含的热量不超过460千卡。

什么对白葡萄酒有用

一般健康益处

该产品对身体的积极作用是由于某些成分的含量。白葡萄酒含有丰富的精油、维生素和矿物质。它含有少量的抗氧化剂和有机来源的酸。这种饮料的特点是具有杀菌作用。甚至有人认为，在白水中加入一定量的葡萄酒，一段时间后就能杀死所有微生物。放在胃里时，它能增加对病毒细菌的抵抗力，各种毒素也能从体内排出。

1. 白葡萄酒对心血管系统有好处。定期饮用这种小剂量的饮料有助于降低胆固醇，加强血管壁和心肌。
2. 此外，白葡萄酒有助于治疗呼吸系统的疾病。本品含有咖啡酸，可稀释痰液并促进其排出。因此，它对肺炎、支气管炎，甚至肺结核都有作用。
3. 葡萄酒中的有机酸能改善物质代谢，使胃中的酸度正常化，恢复消化功能，确保富含蛋白质的食物中氨基酸的吸收。
4. 白葡萄酒的抗氧化剂可以对抗放射性核素，从而使老化过程变慢。
5. 该产品也被称为具有神经质的特性，这意味着饮用这种类型的葡萄酒可以提高记忆力，并将阿尔茨海默病的风险降至最低。

干白葡萄酒的含糖量低，因此适合解渴。经常食用可确保它能清除关节和肾结石中的盐分。如果用水稀释，就可以摆脱腹泻的困扰。饮用冰镇饮料可以消除恶心和呕吐。它还被广泛用于美容学。它对头发和皮肤的有益影响也被发现。

对女性而言

大家都知道，葡萄籽被广泛用于生产旨在保持皮肤年轻的化妆品。其中一些有益元素也存在于葡萄浆果饮料中。白葡萄酒可以调节体内的新陈代谢，有助于减轻体重并将其保持在适当水平。此外，一杯这种饮料有助于缓解神经紧张，防止压力的产生。所有这些都只适用于干葡萄酒。甜食品种可能对女孩的身材有不利影响。

对于男性

男性的性能力与压力、年龄和生活方式直接相关。这种酒精饮料的好处是加强神经系统。在辛苦的一天之后，喝一杯这样的饮料将有助于调理休息。此外，如上所述，白葡萄酒能恢复心血管系统的功能。而且，正如我们所知，人类中的一半男性更有可能患上此类疾病。

白色饮料的危险在于过度使用该产品。生殖系统和胃肠道受到的影响最大--粘膜的溃疡常常因此而出现。

怀孕

大量使用白葡萄酒对一个人没有任何好处。这对那些期待孩子出生的妇女来说尤其如此。如果一个正常人每天饮用不超过100毫升的产品，孕妇应该把这个数字减少到25毫升，而且不应该每天都喝。

怀孕期间饮用的唯一迹象是贫血。它还可能有助于使心律正常化。滥用会导致未出生的孩子出现酒精综合症。

怀孕期间使用本品有一定的限制。首先，应该记住，在怀孕的前三个月，这种饮料应该只作为最后的手段来饮用。如果一个女人确实决定喝少量的酒，应该选择昂贵的高质量饮料。不建议用这种酒类产品喝鸡尾酒。

母乳喂养

哺乳期的白葡萄酒可能弊大于利。负面影响不仅延伸到妇女身上，而且也延伸到婴儿的身体。妇女在饮用这种酒精饮料之前应考虑所有可能的后果。

为了减少可能的风险，在母乳喂养期间应遵循一些规则。首先，值得注意的是，空腹饮用白葡萄酒是不可取的。你还应该选择糖和乙醇浓度低的优质饮料。最好是小口小口地喝，将一杯饮料拉长到几个小时。建议在喝这种酒之前，先滗出一定量的牛奶。喝完一杯白葡萄酒后，五小时后才允许喂食。

对于儿童

儿童在16岁之前不得开始饮用葡萄酒。幼年时饮酒会破坏脑细胞，损害智力发育。酒精饮料会导致荷尔蒙变化，从而导致攻击性、情绪稳定性降低和频繁的情绪波动。

葡萄酒对孩子的消化系统也有不利的影响。最重要的是，肝脏会受到影响，甚至有可能出现肝硬化的风险。酒精会引发胰腺炎和胃溃疡。

葡萄酒对心脏和血管有负面影响。当饮用葡萄酒产品时，酒精会直接进入心脏。这种饮料会导致严重的头痛、血压飙升和血管壁变薄，这可能导致出血。

减肥时

白葡萄酒是否可以在减肥期间使用的问题有一个相当模糊的答案。一些专家禁止在节食时使用这种饮料。还有人认为，少量的葡萄酒不会损害身材，并有助于摆脱多余的体重，因为该产品可以促进新陈代谢过程和脂肪的分解。适量的饮料能够使身体充满有用的元素，改善消化器官的工作，因此，食欲会下降。

白葡萄酒在医学上的应用

白葡萄酒中含有预防癌症和老年痴呆症的元素。它的特点是具有消毒和杀菌作用。此外，这种葡萄饮料能够降低胆固醇，恢复正常的新陈代谢，这使得它可以应用于治疗动脉粥样硬化、各阶段的肥胖症和其他由于物质代谢受损而产生的病症。

白葡萄酒能够清除体内的有毒物质。稀释后的饮料可以治疗细菌性痢疾和腹泻。

对于糖尿病患者

糖尿病患者可以使用经认证的只使用天然原料制成的高质量葡萄酒。重要的是坚持每天100-150毫升的限制。

糖尿病患者在饮用酒精饮料时，必须遵守葡萄糖和胰岛素药物的摄入。酒精饮料会加剧药物的作用，导致血糖急剧下降，而且很严重。专家建议你在饮用白色饮料前和饮用后的一段时间内检查你的血糖指数。如果你遵守医生的建议，就不会出现问题。

重要的是。 白干葡萄酒的升糖指数是36个单位，白半干葡萄酒是44个单位。

胰腺炎

在这种情况下，白葡萄酒是禁忌的。这是由于现在使用各种芳香和色素物质来制作这种饮料，对胰腺有负面作用。此外，酒精基本上会破坏发炎腺体的组织。

患有胃炎

严禁胃粘膜发炎时饮用白葡萄酒。有酸味的葡萄酒可以增加盐酸的合成，从而导致烧心。

用于痛风

许多研究已经证明，葡萄酒有能力引发痛风发作。饮用葡萄酒后，发生病情加重的风险比使用其他酒精产品后高得多。在痛风性关节炎发作期间和发作后一个月内，不建议饮酒。酒精可能会改变药物的效果，增加药物的效力并引起副作用。

在痔疮方面

大量饮酒的人患痔疮的可能性是两倍。该病的特点是直肠静脉的异常。在这种情况下，由于血液瘀滞，血管会变得畸形。葡萄酒和其他酒精产品一样，会导致血管扩张。这增加了流向发炎的痔疮结节的血液，造成肛管内更多的炎症，并形成新的痔疮肿块。

胆囊炎

胆囊炎是由消化系统的异常引起的。酒精可能只会使情况恶化。葡萄酒可能影响该酶的合成和流出。它还可能影响物质代谢，使胆固醇难以清除，导致胆结石形成。此外，酒精饮料有助于改变胆汁中的微生物菌群。

美容学中的白葡萄酒

这种饮料被广泛用于美容业。它是各种皮肤和头发面膜中的一种成分。

例如，你可以制作冰块并将其用于油性皮肤的美容。为此，需要10克圣约翰草药和两倍于此的鼠尾草。这些原料应倒入60毫升的沸水，并坚持半小时。之后，应将混合物过滤并与相同数量的白色半干葡萄酒混合。所得的混合物应倒入模具中，并置于冰箱中。建议用准备好的冰块擦拭皮肤，每天两次。涂抹30分钟后，用凉水洗掉。

葡萄酒可以用来制作滋养面膜。应将一个蛋黄与两勺酸奶油打在一起，加入2汤匙葡萄酒和一汤匙柠檬汁。面膜应敷在脸上20分钟，然后用温水冲洗干净。

葡萄酒可以用来防止脱发和去除头皮屑。在这种情况下，把几瓣大蒜捣碎，与50毫升酒精产品和一茶匙蜂蜜混合。形成的混合物应轻轻揉入头皮，特别注意头发根部。你应该温暖你的头，并保持面具40分钟。在这段时间结束时，你应该用洗发水洗头。一些这样的治疗会使你的头发变得强壮和有活力，头皮屑也会消失。

白葡萄酒的烹饪用途

在烹饪方面，建议使用干型和半甜型的白葡萄酒产品。它的使用是由于酸和酒精的存在，这使得肉质更柔软。葡萄酒可以用来制作酱汁和腌制食品。以葡萄酒为基础的酱汁可用于口感细腻的肉类。对于较硬的肉类，在这样的产品中进行炖煮是最佳的。如果肉很硬，建议事先用白酒腌制。

制作酱汁时，用小火加热高汤，并按2：1的比例加入葡萄酒。将混合物煮沸并加入奶油。还需要面粉来使酱汁达到所需的浓度。最后，你可以加入香料和调味品来品尝。

腌制酱汁时，只需按与酱汁相同的比例取矿泉水和葡萄酒。肉应该完全浸泡在液体中。以这种形式保持6-8小时，最好是保持一整天。

损害和禁忌

尽管白葡萄酒具有积极的品质，但它仍然是一种酒精饮料，无节制的饮用会对脑细胞、肝脏、消化道和精神健康产生不利影响。孕妇和哺乳期的妇女禁用此酒。如果你有消化系统的问题，也应该避免。

如何选择和储存白葡萄酒

只有由天然来源制成的优质白葡萄酒才可能发挥其作用。一个好的葡萄酒标签应该提供关于生产商和他在该地区的代表的信息。粘在容器颈部的标签必须注明收获日期。瓶底不能有任何白色残留物。这表明产品没有被正确储存。软木塞必须与容器的颈部平齐。如果它下沉了，说明它已经干了，空气可能已经进入了葡萄酒，或者如果软木塞突出了，说明储存不当。

储存白葡萄酒的最佳温度是10-12摄氏度。这样的产品不耐高温，也不耐寒。一旦开瓶，氧气就会进入，从而使饮料氧化并变质。一瓶开瓶的葡萄酒可以保存不超过2-3天。

如何测试自然度

1. 要确定葡萄酒是否是天然的，可将少量葡萄酒倒入玻璃杯中，用手紧紧盖住。然后将杯子倒入一碗水。如果你注意到水是有颜色的，这意味着葡萄酒不是用天然成分生产的。高质量的酒精不能与水混合，因为液体的密度不同。
2. 可以将少量的葡萄酒倒入注射杯中，并在其中加入小苏打。一茶匙就够了。作为化学反应，天然产品将变成棕色或灰色，但粉末混合物将保持不变。

如何正确饮用白葡萄酒

在温度不超过14度的情况下饮用葡萄酒。杯子应该装满三分之一，葡萄酒应该小口小口地慢慢喝。

装有饮料的杯子应首先举起并远离鼻子几下，然后稍微摇晃以使氧气进入酒中。你应该先品尝一下，喝一小口，不要吞下去，然后在嘴里憋几秒钟。稍微张开嘴，吸一点空气，以充分展现饮料的味道。

你每天可以喝多少

世卫组织对葡萄酒消费规定了以下限制：男性：最多三杯干葡萄酒，女性不超过两杯。一杯意味着不超过150毫升。然而，这不应该每天都做。一次喝完后，几天后可以再喝白葡萄酒。

你能在晚上和空腹时喝吗？

各种实验证明，如果你在睡觉前喝葡萄酒，你可以更快地入睡。这是因为该产品具有镇静作用。但与此同时，事实证明，连续三天在晚上喝这种产品就足以让人上瘾了。也就是说，你需要每次都喝得越来越多，才能达到平静的效果。

不建议空腹饮用白葡萄酒，因为半小时后其在血液中的浓度就会达到最高，这将导致快速中毒。此外，这种酒精饮料如果空腹饮用，将对内脏器官产生负面影响，特别是如果其中任何一个器官有炎症。

用什么喝

白葡萄酒可以与鱼和蔬菜菜肴、谷物和奶酪搭配。水果和各种甜点也很适合。在选择开胃菜时，记住它们应该是清淡的，没有大量的香料和调味品。

半干型葡萄酒可以与寿司和各种肉类菜肴搭配，如鸡肉馅饼。

喝完红葡萄酒后可以喝白葡萄酒吗？

你不应该混合不同的饮料。无论先喝哪一种，或者是否混合饮用，第二天你都会有严重的宿醉症状，并伴有头痛和恶心。为了保护你的身体免受这种实验的影响，你需要储备特殊的补救措施。

用什么杯子喝水

高脚杯必须由薄而透明的玻璃制成。玻璃杯必须有一个高柄，喝酒时必须握住它。否则，内容物会用手变热。对于白葡萄酒，建议使用最大容量为350毫升的杯子，杯子向颈部逐渐变宽。容器的四分之一应保持为空。

如何自制白葡萄酒

要在家里酿制白葡萄酒，建议使用Aligote和Riesling等品种。

首先，应准备好葡萄，清除所有树枝和碎片。葡萄不应该被洗掉。接下来，在一个非金属碗中压碎葡萄，使其尽可能多地提取果汁。滤出液体。如果是甜酒，每升果汁要加一杯糖。将液体倒入壶中，只装2/3满。用盖子盖住瓶子，在盖子上打一个洞，插入一个管子。它应该被吹出来，然后和水一起掉进容器里。盖子应该密封严实，你甚至可以在盖子的边缘打蜡。

在这种情况下，瓶子应在阴凉、黑暗的地方保存2-3个月。桶中的水应定期更换。一旦过了这个时间，再次过滤葡萄酒，然后把它倒入干净的瓶子里，瓶子应该用盖子封紧。

干白葡萄酒的评级

1. Pino Grigio Torresella是一种意大利葡萄酒，呈淡淡的稻草色。它有一种清爽的味道，略带苦味。它是与鱼和奶酪汤一起食用的。
2. 波西奥-加维也是意大利人，色调略微偏黄。它有一种水果和春花的香气。它有一种特有的悠长的回味，并带有一丝酸味。它与鱼和蔬菜搭配得很好。
3. Pratello Lugana也来自意大利，其特点是金色。它的香气结合了桃子和香蕉的味道。它可与烤家禽和烤箱烤鱼一起食用。
4. Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC是一款法国葡萄酒，颜色略带金色。香气让人想起春天的花朵和麝香。它尝起来有菠萝和醋栗的味道，回味中还有橡木和青苹果。它与法国菜和谐共处。
5. Javier Sanz Collecion V Malcorta是一款西班牙葡萄酒，颜色接近白色。它具有高度的酸度和酸味。
6. Arabarte Blanco也是一个西班牙产品。其颜色为淡黄色。香气中有罕见的热带和柑橘类水果的元素。在夏天，它非常清淡和清爽。它可以与某些类型的奶酪，以及海鲜一起食用。
7. Casillero del Diablo长相思Reserva，产于智利。其颜色为淡黄色，有热带水果、酸橙和梨的香气。它是与海鲜一起食用的。
8. 库努加山霞多丽来自澳大利亚。它的颜色是苍白和稻草色的。它的香气让人联想到白花、橡木、葡萄柚。饮料本身略带酸味。适合与白肉以及亚洲菜肴搭配。
9. 卢雷罗是一种来自葡萄牙的饮料。它很容易被识别，因为它具有新鲜和丰富的香气，结合了春天的花朵和柑橘类水果的香气。它有一种酸味。适用于鱼类菜肴以及家禽。
10. Tsinandali Iberiuli Shumi是一种格鲁吉亚葡萄酒，具有柑橘、新鲜烟草、鲜花和橡木的特殊香气。酒精饮料与冷盘、肉类菜肴一起供应。

关于葡萄酒的有趣的事实

1. 在古希腊的宴会上，主人总是先品尝酒精饮料，以确保在场的人不会中毒。这就是 "为健康而喝 "这一说法的由来。
2. 品酒是基于对味道的欣赏，这就是为什么女性是最好的品酒师。

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