人类认识茶叶已经有3000多年的历史。人们认为，食用它可以使人精力充沛、美丽长寿，并能防止疾病。高质量的茶叶正确冲泡可以刺激大脑活动，改善新陈代谢，加强免疫力，防止尿毒症和胆固醇斑块的形成。
茶叶中含有的多酚类物质具有抗肿瘤、抗氧化和抗菌的特性。茶叶含有丰富的维生素和矿物盐。值得注意的是，只有刚泡好的茶才是有用的。在中国有一句话，昨天的茶就像蛇毒。
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