樱桃：健康益处和禁忌

樱桃有时被称为一种甜美的疗法。事实上，它们含有许多营养物质 - 维生素、矿物质和花青素 - 有助于改善血管和关节的状况。

樱花和樱桃的区别是什么？

樱桃和樱花树彼此非常相似。在植物学上，这是可以理解的。毕竟，这两种树都属于同一个蔷薇科。而且，早在遗传学之前，园丁们就已经知道它们在生物学上有关联的事实。因此，今天的大多数品种都是樱桃与樱桃之间杂交的结果。然而，即使在今天，树木本身和它们的果实也是不同的。

首先要做的是学会如何区分你看到的是樱桃树还是甜樱桃，因为它们也非常相似。樱桃树有棕色的树皮，颜色较深，叶子小而鲜绿，树冠呈球形，根系可以直立或水平。樱桃树的树皮较浅，可以是银色或略带红色。根系只能是水平的，树冠更加细长，呈蛋形。

但当然，主要的区别是水果本身。樱桃的颜色只有红色，总是非常多汁，但略带酸味。这种酸味甚至在果酱中也持续存在。樱桃的果实往往更大。它们可以有各种色调：黄色、红色、粉红色和几乎黑色。由于果酱通常是含糖的甜味，因此应将它们晒干或冷冻起来过冬。

哪个更健康：樱桃和车厘子

这两种浆果的化学成分相似，但不完全相同。营养学家称，樱桃的矿物质含量更丰富，碳水化合物也比樱桃少。但事实上，它们的血糖指数没有太大差别：樱桃有22个单位，樱桃有25个单位。能量值也几乎相同。因此，樱桃被认为对糖尿病更有用，但你也不必完全放弃樱桃。

此外，樱桃果实含有更多的荷尔蒙褪黑素，这是内分泌系统正常运作所必需的，并能减少坏胆固醇。这就是为什么樱桃被推荐给患有甲状腺疾病的人。另一方面，樱桃含有有助于对抗炎症和关节疼痛的物质。因此，它们被推荐为治疗关节炎和痛风的健康食品。

每天可以吃多少颗樱桃

医生们尽管有樱桃的所有好处，但建议不要对这种产品得意忘形。鲜樱桃的最大用量是一餐300克，每天不超过1公斤。否则你可能会遇到消化问题，直至严重腹泻。为了尽量减少负面后果，你应该把樱桃作为单独的菜来吃，作为小吃或甜点，不要早于正餐后半小时。

当然，只应使用优质产品，浆果的成熟程度可以通过茎部的颜色来判断。它应该是绿色的，但如果它是棕色的，那么樱桃就过熟了，这种产品就没有什么用。

我可以在睡觉前吃吗？

许多人认为，既然晚餐不能吃重口味的食物，就应该用浆果来代替，比如樱桃。但事实上，这并不完全正确，因为这种水果有轻微的泻药和利尿作用，而且晚上会不安宁。另一方面，如果你吃了5-10个浆果，就不会发生什么坏事。

最好将樱桃作为早餐或下午的零食来吃。许多人认为这不是一个好主意，因为这样的膳食中不会有足够的蛋白质。事实上，你可以用低脂肪的松软干酪或酸奶、奶酪或一把坚果来补充浆果。这样一来，菜肴中的蛋白质就会饱和，碳水化合物的吸收也会更慢，从而保持血糖水平稳定。

成分和卡路里含量

每100克樱桃的热值只有52-62千卡，取决于品种。而且它含有最多的水（82-85.7克）和碳水化合物 - 10.6-16克。其余的是蛋白质、脂肪（合计仅超过1%）和一些有用的物质，这些将在下面讨论。特别是，樱桃含有。

1. 花青素（每100克250毫克） - 来自黄酮类的物质。一方面，它们对浆果的红色和紫色负责。黄樱桃几乎不含任何成分。另一方面，它们具有抗炎特性，并负责肠道的屏障功能，这有助于预防严重疾病。
2. 香豆素是具有解痉和抗癌作用的物质。
3. 碳水化合物 - 葡萄糖和果糖。同时，75%的碳水化合物是果糖，它很容易被人体吸收，不会产生有害的后果。因此，即使是糖尿病患者也可以食用这些浆果（当然是少量食用）。果糖已被证明可改善胰腺功能。
4. 果胶 - 使消化过程正常化，改善肠道功能。
5. 维生素C（15毫克）-负责血液循环。
6. 维生素PP - 对视力有好处。
7. 生育酚（或维生素E - 0.3毫克） - 一种抗氧化剂。
8. B族维生素--使神经系统正常化并加快新陈代谢。
9. 铁（1.8毫克，或每日需求量的10%）- 该元素是造血系统正常运作所必需的。
10. 钾（233毫克，超过每日需求量的9%）是使血压正常和加强心肌的必要条件。
11. 钙（33毫克） - 需要加强血管。
12. 镁（24毫克）- 具有解痉作用。
13. 磷（28毫克）--正常代谢所需，改善认知功能。

因此，由于其维生素成分，樱桃对患有缺铁性贫血、运动系统病症、皮肤病的人很有用。

樱桃的好处有哪些

一般收益

尽管不同类型的樱桃的化学成分可能略有不同，但事实上，它们都同样有用。

1. 樱桃中的黑色素可以保护皮肤免受太阳光的侵害，并防止癌症的发生。因此，建议南方地区的居民尽可能多地食用这些浆果，当然，要合理地节制分量。
2. 浆果的果肉含有大量的铜，能刺激胶原蛋白的积极形成，为皮肤提供弹性和紧致，有助于延长皮肤的青春期。
3. 所有经历过心血管疾病的人都应该食用樱桃。香豆素、花青素和维生素不仅有助于加强心脏肌肉和大血管，还有助于加强毛细血管。香豆素还可以帮助减少血液凝固，从而防止血栓形成，因此樱桃是预防心脏病发作和中风的最佳选择。
4. 丰富的可溶性纤维具有温和的通便作用，使樱桃成为治疗便秘的极佳药方，不仅有效，而且非常美味。
5. 樱桃含有大量维生素C。科学家们仍在争论它在免疫系统的形成中起着多么重要的作用。但是，绝对知道它能提高铁的吸收。因此，素食者以及坚持严格饮食的人值得吃樱桃，因为饮食中缺乏肉类会严重增加贫血的风险。

对女性而言

樱桃对女性有好处，有几个原因。

首先，它们含有有助于稳定荷尔蒙水平的物质，这对月经周期有有利的影响，使这个过程不那么痛苦。

其次，食用樱桃有助于防止血凝块的形成，以后可能会形成血栓。这个问题最常面对的是长期使用药丸形式的荷尔蒙避孕药的妇女。

此外，血液稀释对更年期妇女非常重要，所以她们也会从樱桃中受益。它们还含有大量的生育酚（即维生素E），这是一种抗氧化剂，确保皮肤的美丽和年轻。

对于男性

对于强壮的男性，樱桃可以帮助降低坏胆固醇水平，这是男性最常遇到的问题。因此，经常食用新鲜、干的或冷冻的樱桃可以预防心血管疾病。

此外，樱桃中含有的花青素和抗氧化剂可以防止前列腺肿瘤的发展。它们对男性性激素的产生也有积极影响。医生建议男性每天至少吃100克樱桃来预防勃起功能障碍。

浆果对积极参与体育活动的人也有好处。据说它们不仅能提供能量并帮助你恢复，而且还能防止积极锻炼后可能出现的肌肉疼痛。而为了所有这些目的，最好使用深色品种的樱桃，它们含有更多对心脏和血管有积极影响的物质。

怀孕期间

樱桃对准妈妈非常有用。它们含有β-胡萝卜素和维生素A。这些物质确保了皮肤细胞、粘膜、头发和指甲的更新，这些物质的状况在怀孕期间经常受到影响。樱桃中还含有B组维生素，这是正常代谢过程所必需的，毕竟保持最佳体重对未来的母亲非常重要，否则水肿将不可避免。此外，这些维生素使神经系统正常化，使妇女能够摆脱焦虑和烦躁，以及情绪波动，特别是在怀孕前三个月经常出现。

维生素PP是细胞呼吸所必需的，以便胎儿获得足够的氧气，它有助于防止缺氧及其对孩子的危险后果。怀孕期间不仅需要抗坏血酸来加强免疫系统，还需要应对快速疲劳，这是许多妇女由于荷尔蒙结构调整而面临的问题。

樱桃果实具有温和的利尿作用，可以刺激肾脏，清除多余的液体 - 怀孕期间的停滞是由于这个器官的负荷大大增加。花青素和香豆素有助于血压正常化，而在第二和第三孕期，由于体内血量增加，许多妇女的血压会上升。

纤维素具有温和的通便作用，不会影响子宫张力，但同时有助于轻松应对困扰许多准妈妈的便秘问题。

最后，在早期，樱桃可以帮助解决晨吐的问题。但是你必须吃3-4个浆果才能得到这个结果，这样你就不会有任何饥饿感或塞牙缝。有时这些浆果甚至有助于解决怀孕初期的头痛问题。

成熟的樱桃含有许多维生素、有机酸和矿物质。这种构成。

• 有利于胎盘的形成和胎儿的发育。
• 防止贫血。
• 提供对身体毒素的清洁。
• 预防和治疗静脉曲张。
• 强化胎儿的骨骼。
• 改善心脏活动。
• 刺激胶原蛋白的产生，防止妊娠纹。

当然，这一切都适用于准妈妈对樱桃不过敏的情况。为了不承担风险，你可以用黄色的浆果代替红色的浆果--它们不会引起类似的反应。在任何情况下，在饮食中加入浆果之前，你需要咨询医生。

母乳喂养时

幼儿时期的孩子对母亲的饮食非常敏感，他们自己的消化系统还只是在形成中，即使使用相对无害的产品也可能出现过敏反应。因此，在婴儿两个月大之前，应该从年轻母亲的饮食中剔除樱桃。然而，事后它只是有益的。

1. 它所含的B族维生素能使神经系统正常化，帮助稳定情绪，防止产后抑郁症。
2. 构成浆果的抗氧化剂和矿物质有助于改善皮肤、头发和指甲的状况。
3. 此外，樱桃能使消化过程正常化并加快新陈代谢，这有助于摆脱妇女在怀孕期间增加的赘肉。

然而，你应该合理地食用樱桃，注意宝宝对樱桃的反应。试着先喝1汤匙樱桃汁。如果宝宝没有过敏，也没有绞痛，你可以吃一些浆果，然后再检查宝宝的反应。

对于哺乳期的母亲来说，樱桃的最大用量是每天300克。

对于儿童

樱桃对儿童身体的好处是毋庸置疑的。而且每年，科学家和研究人员继续发现这种神奇浆果的更多特性。对于儿童来说，它的作用在于可以让你在不服用药物的情况下加强自然免疫系统。构成樱桃的花青素和其他物质激活了对抗炎症过程的作用。它们还能保护身体免受癌症侵害。

樱桃能改善孩子的食欲，加强血管壁，使神经系统正常化。经常食用能促进良好的睡眠。

然而，不应该急于给婴儿吃樱桃。事实是，浆果含有过敏原。因此，在宝宝一岁之前，即使没有过敏反应的先决条件，而且父母双方小时候都没有对该产品过敏，也不应该给宝宝吃樱桃。

浆果是逐步引入饮食的，而且只在季节性的时候，所以它是成熟的，来自当地的品种。起初应该只给几个浆果，因为大量的浆果可能导致胃部气体增加和腹胀。如果有过敏反应的先决条件，就给黄樱桃而不是红樱桃。果实应该结实、有光泽，没有一个斑点，其尾部应该是绿色的。建议在购买前掰开几个浆果，检查是否有虫子。

瘦身

几乎所有品种的樱桃--黄色、粉色、红色--都对减肥同样有用。虽然深色品种含有更多的水果糖，但它们仍然会帮助你减肥，并对你的皮肤有好处，因为它们含有花青素。黄樱桃含有更多水分，热量较低，有助于你更快地摆脱多余的体重和肿胀。

樱桃饮食的好处是，通过这种浆果，身体几乎可以获得所有需要的东西，包括丰富的维生素和矿物质（更不用说大量的铁）。同时，在炎热的夏天，樱桃对饱腹感有好处，人不会有饥饿感，这可能导致饮食的崩溃。在心理上，这样的饮食是很好的容忍。你只需要记住，这样的饮食习惯一天不能吃超过450-500克的樱桃。而且这个量必须分成若干份，不要一次吃完，以免损害胃肠道。你也可以喝不加糖的樱桃酱。

像所有的单一饮食一样，这种饮食需要事先咨询你的医生。在任何情况下，都不应该超过七天的时间。然而，在这段时间内，你可以摆脱4-5公斤的额外体重。

樱桃饮食菜单将如下。

1. 早餐只吃250克的樱桃，喝杯绿茶。
2. 午餐 - 100克煮熟或蒸熟的鸡肉或火鸡片。你可以用低脂鱼代替它，用同样的方法烹调。甜品 - 一杯樱桃酱。
3. 下午的零食--200克的樱桃。
4. 晚餐--再吃100克家禽或鱼（取决于你午餐吃了什么）。另外可以添加40-50克带叶蔬菜的沙拉。

睡觉前，建议喝半杯天然酸奶。不需要更多，因为樱桃含有足够的纤维来使消化过程正常化。

樱桃叶和种子的好处

不仅樱桃有用，而且它们的叶子、茎和果核也有用。叶子用于煎煮，具有杀菌作用（每杯沸水含1汤匙干磨材料）。建议将这种煎剂加入足浴中，起到预防和治疗足部真菌的作用。

樱桃茎含有一种叫做杏仁苷的物质。它对神经系统有镇定作用。建议用秸秆制成煎剂（1汤匙原料放入一杯沸水中），早晚饮用，就不会感到焦虑和烦躁的压力影响。

杏仁苷也存在于樱桃的果核中。它们还含有有用的精油和脂肪酸。煎煮的果实据说对肾脏疾病值得食用，因为它有温和的利尿作用。

樱桃干和冷冻樱桃的好处

晒干的樱桃和干樱桃保留了新鲜浆果的许多有益特性。但也有某些细微差别。新鲜樱桃有轻微的通便作用，而干樱桃则有紧致作用。

浆果干被添加到烘焙食品、果酱和果冻中。在冬季，这是一个补充维生素的好机会，因为自然干燥过程不会分解任何营养物质。

通过适当的冷冻（和适当的储存），樱桃即使在这种形式下也能保持其有用的特性。当然，营养价值会略有下降，但可以认为是微不足道的，因为主要不是最有用的物质被破坏。但浆果中的脂溶性和水溶性维生素仍然存在。也就是说，冷冻樱桃仍然含有视黄醇、抗坏血酸和B族维生素。

但是，从某种角度来看，冷冻浆果比新鲜浆果有一些优势。它们含有较少的杀虫剂。更不用说这些樱桃的味道比冬天超市里卖的那些反季节的新鲜浆果要好得多。

樱桃在医学上的应用

在官方医学中，樱桃不被认为是一种药物。尽管如此，它的好处已经被许多临床研究所证明。特别是，经常食用这些浆果被认为可以

• 有助于使血压正常化。
• 减少血栓的风险。
• 降低坏胆固醇水平。
• 提高自然免疫力。
• 可作为病毒性疾病和感冒的预防措施。
• 使消化过程正常化。

此外，樱桃是一种美容浆果。它含有许多有用的物质，可以改善皮肤、头发和指甲的状况。

对于糖尿病患者

虽然樱桃含有葡萄糖，但这些浆果中的有害糖分比例实际上相对较低。它们的血糖指数也很低（只有25个单位）。因此，在糖尿病患者中，这些浆果可以而且应该包括在你的饮食中，但只是以新鲜的形式，没有果酱、果冻或果酱。每天不超过一把浆果，无论是黄色还是红色。

由于其花青素含量，樱桃可以消除糖尿病的并发症，包括与心脏病有关的并发症，甚至可以防止恶性肿瘤的发展。

在胰腺炎中

在急性胰腺炎患者被迫遵守非常严格的饮食，因此任何新鲜水果都是不可能的。在病情加重后的第4天或第5天左右，在饮食中引入浆果果酱和吻合剂，也可以用樱桃制作，特别是它们比樱桃含酸量低。在病情加重后约1-2周，樱桃可以用来制作果冻和慕斯。

在慢性胰腺炎稳定缓解的情况下，樱桃也可以新鲜食用。在这个季节开始，每天吃1-2个浆果。这种疾病每天最多可吃100克樱桃（约半杯）。

胃炎

在这种疾病中，吃樱桃的模式将与胰腺炎大致相同。在急性期，当任何新鲜水果都是禁忌时，将不得不放弃。然后，浆果被用来制作不加糖的果酱和果脯，以及制作果冻和布丁。如果病情持续缓解，也可以将新鲜浆果纳入饮食，因为它们不会引起烧心或增加胃酸。

那些经常患有便秘的人也可以从食用樱桃和车厘子中受益。用这些浆果制成的果汁可以饮用。但如果你有胃酸，那么专家建议你拒绝樱桃。但即使是有胃炎和胃溃疡的人，也可以在饮食中吃樱桃。事实上，与樱桃不同，这种甜美的浆果从不增加胃液的酸度，也不会引起烧心。

对于肠道

与樱桃不同，樱桃含有很少的酸。它们实际上不刺激肠道，所以即使有消化性溃疡也可以吃（但不是在急性期，而是在缓解期）。

对于伴有腹泻的肠易激综合征，樱桃干可以起到作用。取30克原料，倒入一杯冷水，浸泡一晚。输液时应每次服用一点，将整个量分成3-4份。

当便秘时

当然，这在很大程度上取决于便秘的原因。但如果它们是由肠道萎缩引起的，减少其运动活动，只需每天使用150-200克新鲜樱桃就足够了，结果会立即出现。一些医生建议使用这种甜蜜的补救措施，疗程为1-2周，但是，事实上，这就是樱桃季节持续的时间。

在痛风中

痛风是一种与盐代谢紊乱引起的关节炎症有关的疾病。由于樱桃不含导致这种疾病的嘌呤，因此在这种疾病中食用樱桃是可能的，甚至是必要的，因为樱桃可以减少关节的疼痛，有助于缓解炎症。

樱桃的食用可以是新鲜的（每天100-300克，根据耐受情况）。但其他补救措施也很有效，例如，输液的皮普斯作为一个为期两周的疗程服用。你也可以喝樱桃的茎（尾）的煎液。要做到这一点，取1升水，将其煮沸，然后扔进4汤匙的茎叶。用小火煎煮3-5分钟，然后放置至冷却并过滤。一天，你需要慢慢喝下多达0.5升的肉汤。

美容学中的樱桃

因为樱桃富含维生素和矿物质，所以被用于夏季的面膜。成熟和未成熟的樱桃都被使用：它们含有较少的糖分，但仍有大量的维生素。

可以应用以下掩码。

1. 用于缩小毛孔。取100克未成熟的浆果，去掉种子，压碎后涂抹在脸部、颈部和乳沟处12-15分钟，然后冲洗干净，再涂上润肤霜。
2. 适用于干性皮肤。为此，你需要黄樱桃--5-6个切碎的浆果与一勺橄榄油混合，涂在脸上15分钟，然后用清水洗净。
3. 对于油性皮肤 - 压碎7-8个红樱桃，加入1茶匙鲜榨柠檬汁，涂在皮肤上20分钟，然后洗掉。柠檬也有美白的作用。

樱桃汁也可以添加到洁面水中，对所有皮肤类型都有好处。

危害和禁忌症

樱桃几乎没有禁忌症。但是，如果你容易腹泻、胀气和胀气，就不应该吃新鲜浆果。患有肥胖症或糖尿病的人应谨慎地在饮食中加入樱桃--不超过医疗标准。

如果你对樱桃过敏，或患有急性胃炎、消化性溃疡或结肠炎，就不应该吃新鲜樱桃。

对甜樱桃过敏的症状

通常情况下，过敏反应伴随着疾病的特征性症状--出现红色皮疹和瘙痒。在某些情况下，荨麻疹的表现更为严重，当它不仅覆盖皮肤，而且覆盖粘膜，导致粘膜肿胀，除其他外，还伴随着咳嗽和流鼻涕，有透明的分泌物。樱桃过敏还可能导致消化系统紊乱，如腹泻或腹胀。

如何选择和储存樱桃

为了从食用樱桃中获益，有必要选择正确的浆果。它们应该是成熟的，但不是过熟的--坚实、有光泽、无斑点。茎部应该是绿色和新鲜的。

即使是这些也不能储存很长时间。将它们存放在洗净并擦干的玻璃瓶中，底部放上干净的樱桃叶，将有助于延长其新鲜度。把洗好的浆果堆进去，用层层的叶子把它们搅拌起来。然后用塑料盖子盖住罐子。浆果可以以这种方式放置几个星期。

为了储存过冬，可以将樱桃晒干--用专门的烘干机或传统的方式。在后一种情况下，你应该将樱桃在热水中焯5-8分钟，并立即将其放入冷水中，然后在一个合理的大筛子中单层摊开。之后，在烤箱中以65度轻轻地烘烤樱桃，然后将温度提高到85度，再次将其烘干。

我可以把它们冷冻起来吗？

樱桃可以冷冻。它们可以保持其健康特性。唯一要做的是在准备浆果和事后储存时遵循某些规则。首先，浆果应该是成熟的、未剥皮的、没有任何可疑的斑点。事先去掉叶子和茎秆。要非常小心，不要在这个过程中损坏浆果。一些娇嫩的品种最好在冷冻时保持其茎部完整，解冻后可以剥皮。理想情况下，你最好只取送入冷冻室前两小时采摘的樱桃，但这只有在你自己的花园里才能做到。

通过各种方式冲洗樱桃。然后在纸巾上擦干，把它们均匀地铺成一层。在上面再放一条毛巾，以便它们能更快地吸收水分。

冷冻樱桃可以使用超市出售的特殊可重复密封的塑料袋以及通常的塑料食品容器来储存。不要使用用过的袋子，因为它们可能有令人反感的气味，而且它们可能有小孔，这样浆果就会泄漏，冰就会进入它们。玻璃容器不适合，因为它们可能在寒冷中破裂。

如前所述，樱桃在冷冻前应彻底洗净和晾干。如果要在冬季用于制作果酱，就没有必要去掉果核。另一方面，如果浆果要用作饺子或馅饼的馅料，那么应该去掉果核。

樱桃应在快速冷冻室中用塑料单层冷冻。然后可以把它们装进袋子里。然后，浆果将保持完整。当把樱桃放在袋子或盒子里时，确保浆果相当紧密地躺在一起。应尽可能地让空气排出。如果容器是不透明的，记下里面的内容，并把冷冻日期写在里面，这样你就不必再打开它了。

樱桃也可以加糖冷冻。为此，应将浆果分层放在塑料容器中，洒上糖。把这样的甜点放在冰箱里。

冷冻樱桃不应靠近任何其他气味强烈的产品，否则气味会被吸收。最好将浆果分成小部分冷冻起来，放在专门的袋子里，根据需要解冻。

用野樱桃做什么: 食谱

樱桃可用于制作果酱、果冻（尽管很少）、制作派的馅料、将其加入水果沙拉和冰沙中。简而言之，一切完全取决于家庭主妇的想象力。

果酱

需要。

• 樱桃 - 1公斤。
• 糖 - 1公斤。
• 水 - 1杯。
• 香草糖 - 5克。
• 柠檬酸 - 1茶匙。

不幸的是，不可能快速制作甜樱桃酱，因为糖根本没有时间被顽固的浆果吸收。由于这个原因，甜味通常是分几个阶段烹制的。

1. 浆果首先要清洗掉茎秆，并彻底洗净。然后把它们放在一个容器里（最好是搪瓷碗），并立即浇上糖浆，然后让它们浸泡4-12小时。
2. 然后再将甜团煮沸3-5分钟并浸泡5-8小时。重要提示：在煮沸过程中，你必须始终撇去泡沫。
3. 在第二次沸腾结束时，加入一撮香草糖和柠檬酸。
4. 将果酱倒在干燥的无菌罐子上，装到颈部顶部以下1/2厘米处。

柑橘

这是最美味的夏季饮料之一，但最常见的是为冬季制作浆果的方法之一。4-5杯樱桃，取1.5杯糖，3升水，柠檬汁和香草精调味。

这个过程。

1. 采摘并清洗浆果，对罐子进行消毒，同时将水烧开。
2. 在罐子里装上浆果，把沸水倒在上面，盖上盖子，放置15-20分钟。
3. 然后把水倒回锅里，加入糖、柠檬汁和香草，再烧开。
4. 将糖浆倒在罐子里剩余的浆果上，然后再把它们卷起来。将罐子倒过来，用毛巾盖住。

葡萄酒

在南方国家，樱桃被制成葡萄酒，这是一种可以在家里制作的令人愉快的清淡饮料。

每10公斤的樱桃需要1公斤的糖，0.5升的水和25克的柠檬酸。后者用于增加浆果的甜度，使其稳定并延长其保质期。喜欢甜酒的人可以加一杯糖。

一些专家建议不要清洗樱桃，而只是用干布擦拭，以便让葡萄汁更快发酵。但这只是在你谈论有机产品的情况下，你可以肯定这些产品没有经过任何方式的处理。如果你不确定，最好洗一下浆果。接下来的步骤如下。

1. 尽可能小心地从浆果上取下果核，确保汁液流向果肉的地方。果核含有有毒物质，会产生令人不快的苦味。
2. 在浆果中加入水，并进行搅拌。所有这些都转移到一个容器中，颈部用纱布绑住，并在黑暗处放置2-3天。你不需要把容器放在寒冷的地方，室温就可以了。表面上会出现一种由皮肤和果肉碎片组成的 "帽子"。这可以用木铲敲掉。
3. 一旦出现泡沫和轻微的酸味，就用纱布将果汁过滤到一个新的容器中，装到2/3满。挤出剩余的果肉（皮和果肉）。
4. 加入柠檬酸和2杯糖，搅拌后戴上容器或现成的捕水器，或普通的医用手套，在其中一个手指上打一个洞。容器保存在室温下的暗室中。
5. 4天后，移除异味捕捉器，将1升葡萄汁倒入一个单独的容器中，加入一杯半的糖。得到的糖浆被倒回容器中，并将捕味器重新放在上面。三天后，重复制作和排泄糖浆的程序，这就占用了剩余的糖。
6. 大约一个月后，酒会变淡，容器底部会形成沉淀物，这很正常。由于没有更多的气体被释放出来，气味捕捉器的铠甲会放气。葡萄酒通过一根细管，如用于滴水的细管，倒入一个准备好的容器中。

如果需要，可以在酒中再次加糖，或者通过添加伏特加使其变得更浓烈（但不超过最终体积的10%）。储存容器要紧紧关闭。如果加入了糖，必须再放一个星期的水封。建议每三周清除一次沉淀物。如果没有沉淀物，饮料就可以了。

我可以给我的宠物吃樱桃吗？

现代猫粮和狗粮包含所有必要的维生素，因此樱桃对动物没有特别的好处。但我们也不应该说它们是被禁止的。如果宠物喜欢樱桃，可以不时地给它几颗浆果，但一定要把它们的皮剥掉，把果核拿出来。

关于樱桃的有趣的事实

1. 樱桃树生长在欧洲的所有南部地区。它们可以长到25-30米的高度--科学界已经记录了这样的案例。从一棵普通的树上，蜜蜂可以收集35公斤的花粉。
2. 樱桃有许多品种，有些品种的浆果直径可达2厘米。目前，全世界大约有15-20个甜樱桃品种正在积极栽培。
3. 在英国，甜樱桃被称为甜樱桃，突出了这两种浆果的相似性。但在许多其他语言中，"鸟类樱桃 "这个名字已经流行起来。事实上，鸟类喜欢成熟的樱桃比喜欢樱桃更多。有时，整群麻雀或鹩哥会袭击这棵树，啄食所有的浆果。
4. 樱桃树被认为更具有芳香。另一方面，樱花树的树脂含有碳水化合物。它曾经被当作口香糖使用。
5. 樱桃树的颜色是由花青素的含量决定的。它们的数量越多，颜色越深，成熟度越高。但糖的数量也按比例增加。有趣的是，樱桃被用来制作食品色素，但它们不会产生红色，而是绿色。
6. 虽然樱桃和车厘子非常相似，但它们不是在同一时间出现的。正如遗传学研究表明的那样，樱花最先出现，是樱桃的祖先。同时，樱桃为人类所知已有一万多年的历史，但由于它非常喜热，在较恶劣的条件下往往不能生根。即使在俄罗斯的中间地带，你也找不到它，尽管樱桃在这个地区生长得很好。

樱花树的照片