黑胡椒粉：健康特性和禁忌症
维基百科将这种植物描述为胡椒家族的一个匍匐成员。它因其果实而被珍视和培育。它生产香料，其中之一是黑胡椒粉。
毋庸置疑，今天你可以在任何厨房看到这种香料。在历史上，它甚至被认为是一种商品的支付手段，因为它的价值与贵金属相同。在中世纪，富人的女儿被作为嫁妆送给黑胡椒。印度被认为是它的祖籍。航海业帮助它传播到亚洲，后来又传播到欧洲。这种香料的流行最终传播到各大洲。
如今，这种作物在具有热带气候的国家种植，特别是在印度尼西亚、巴西以及太平洋和印度洋的一些岛国。黑胡椒的销售是这些国家市场贸易的主要领域。
一个侧面说明! 印度的黑胡椒被认为是最辣、最辛辣的。
黑胡椒的流行可以解释为其诱导身体释放大量内啡肽的特性。顺便说一下，这是大脑对口腔内燃烧的反应。有时人们会因为吃了大量胡椒的菜肴后的兴奋感而上瘾。
黑胡椒粉是如何制成的
黑胡椒植物类似于一种灌木状的攀援藤蔓。许多花最终发展成豌豆。为了获得高质量的香料，它们在未成熟的情况下被收割并晒干。然后将它们磨成粉末并密封起来，这样就可以防止受潮并保存其香味。
香料类似物
有，尽管不完整，黑胡椒粉的类似物。
- 其中第一个是白胡椒。它是由黑胡椒灌木的成熟果实制成的。为了制作白胡椒，首先将水果浸泡在水中，去皮并晒干。这种香料的特点是具有特殊的香味，加工后有一种奇特的淡淡的香料味。白色的辛辣酱料、肉类和鱼类菜肴在这种香料的作用下会呈现出一种特殊的味道。
- 对于第二个对应物，即青椒，收获的未成熟果实被浸泡在盐水中，以软化它们并减少其辛辣味。在高温下干燥的辣椒保持绿色。另一方面，它们的香气和味道变得更浓郁，更有滋味。青椒在腌制食品和热小吃中是必不可少的。它们被用来装饰即食食品。
- 黑胡椒的第三个类似物是红胡椒。它是由灌木的成熟豌豆制成的，也像青椒一样浸泡在盐水中，以保持颜色。果皮保留在水果上。这些辣椒不是磨碎的，而是整只用于热的小吃和腌制。红辣椒被用来装饰即食食品。
组成和卡路里
香料和调味品可以使食物味道更好。但它们可以作为药物使用。许多人都意识到了这一点。解释是，黑胡椒的果实和所有香料一样，含有许多精油、矿物质、维生素等形式的成分。
脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维、矿物质、维生素、树脂、精油、生物碱--这种香料中含有最宝贵的财富。胡椒的辛辣味使果实中的植物成分，如胡椒碱和胡椒苷。胡椒碱占该香料化学成分的十分之一。但增加本品辛辣味的不仅是以胡椒碱和哌啶为代表的生物碱。Cevicin也有助于提高胡椒的这种质量。
在成分含量方面，所有的成分都被淀粉超过，其含量约为60%，与其他物质相比，这是很高的。复合维生素和矿物质包括维生素A、C、B、磷、铁和钙。尽管看起来令人惊讶，但100克黑胡椒中的抗坏血酸是橙子的3倍。
该香料的热量值为263千卡。蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例分别为9%、29%和62%。
黑胡椒粉的好处
一般收益
对使用黑胡椒粉后的效果进行的大量观察表明
- 抗菌剂。
- 抗菌性。
- 抗菌性。
- 镇痛剂。
- 抗痉挛。
- 抗氧化剂。
- 补品。
- 暖气。
- 利尿剂。
- 利尿剂。
- 本品的胆汁分泌特性。
这种香料被认为确实非常有用。
- 得益于赋予胡椒香料的胡椒碱，服用该香料会导致刺激血液流动和消化酶的分泌。这种香料可以防止血凝块的形成。
- 患有呼吸道问题的病人因粘液过多而感到痛苦，服用磨碎的香料和蜂蜜会得到缓解。
- 毒素、毒素和寄生虫将被胡椒 "攻击"，并以更快的速度从体内排出。肝脏和神经系统也会感受到该香料的有益影响。
- 患有哮喘、膀胱感染和霍乱的人，如果按照专家建议的剂量使用黑胡椒粉，就会感到缓解。
对女性而言
如果想清洁身体，黑胡椒粉的好处可以感受到任何女性。最主要的是不要忘记每天不超过4克的剂量。由于该香料将消除肌肉疼痛和疲劳。
对于男性
黑胡椒作为一种壮阳药，对男性提高性能力很有帮助。印度妇女在古代已经知道这一点，为了增加男性的性活动，她们总是在菜肴中放入黑胡椒粉。它还具有稀释血液的能力，因此男人会对盆腔充血的问题产生免疫力。
许多男人知道从糖、胡椒和牛奶中提取的有效药方，可以提高效力。黑胡椒中含有的硒和锌，可以增加睾丸激素，使前列腺的功能正常化。
怀孕
怀孕期间的妇女可能会遇到消化问题。小剂量的黑胡椒粉有助于使消化过程正常化。
母乳喂养
现代医学已经证明，妇女在哺乳期使用黑胡椒粉是有益的。这种香料有助于女性身体在产后的恢复，可以激活各种器官的功能。
对于儿童
鉴于黑胡椒粉对整个器官系统的有益影响，从一岁开始就可以作为儿童菜肴的调味品。这对食欲不佳的儿童特别有用。
用于减轻体重
黑胡椒是一种燃烧脂肪的香料。因此，它可以在不超过成人每日标准--10克的情况下用于饮食。它对胃和消化道有积极作用。由于胡椒的作用，食物可以更好更快地消化，并增加胰腺酶的分泌。经常食用黑胡椒粉会导致体温升高。这促进了新陈代谢，加强了额外热量的燃烧。作为一种天然的增效剂，这种香料可以影响能量的释放。
对于甩掉多余的体重，营养学家建议每周进行一次治疗，包括一杯酸奶和一撮黑胡椒粉。应在早晨空腹时饮用。
药用黑胡椒粉
黑胡椒粉的有用特性使它在治疗各种疾病方面很受欢迎。
- 一小撮黑胡椒粉加上大量的水可以帮助治疗感冒和咳嗽。
- 如果你的胃有问题，牛奶加黑胡椒粉会带来缓解。服用这种混合物后，消化道不适会停止。
- 除了基本治疗外，还可以用牛奶加黑胡椒粉煎煮来治疗呼吸道疾病。姜黄的加入将提高混合物的治疗效果。
- 橄榄油加黑胡椒对关节疼痛和坐骨神经痛有良好的镇痛效果。由此产生的制剂被涂抹在疼痛的部位。
- 在澄清的黄油中加入新鲜的黑胡椒粉是对抗皮肤炎症和湿疹的有效补救措施。经常使用这种药方后，疣体也会消失。
- 如果用牛奶和黑胡椒粉擦拭患处，脸上的丘疹就会不复存在。
- 含有这种香料的药方将有效缓解牙龈炎症。
- 在家里准备的面膜和面霜中加入黑胡椒粉，会有恢复活力的效果。脂肪团也可以在应用补救措施后消失，其中的一个组成部分就是这种香料。
- 黑胡椒粉用于治疗伤口和划痕时，可以成为一种真正的治疗手段。洒在上面的香料粉可以清洁伤口表面的病菌，并止血。
- 皮肤上有破伤风的人和动物将得到豆粕、橄榄油和黑胡椒粉的帮助。将前两种成分与少量香料等量混合，将有助于摆脱病痛。
- 有秃头问题的男性会发现黑胡椒粉是真正的治疗剂。盐、黑胡椒粉、洋葱汁 - 这些成分混合后涂抹在头部半小时，将有助于解决这个问题。
烹饪应用
你无法想象任何没有黑胡椒粉的厨房。当然，对于所有菜肴来说，最好是在使用前将胡椒磨成粉末。它的味道和香气极佳。
在菜肴中添加调味料有不同的方法。
- 热汤和肉汤会给在烹饪结束时加入的胡椒粉带来理想的味道。
- 煎鱼和蔬菜时，在面糊或面粉中加入黑胡椒粉以涂抹食物。
- 为了做出美味的烤肉，腌制汁中必须含有胡椒粉。胴体在卤汁中保持相当长的时间。
- 肉类和鱼类的肉馅将从添加黑胡椒粉和盐中受益。
- 在罐头小吃中，你很少能不添加这种香料，它在各大洲都非常受欢迎。
危害和禁忌症
尽管黑胡椒粉有许多有益的特性和广泛的用途，但使用它有时也是有害的。
- 生殖系统会因妇女过度使用而受到影响。即使在确定了不孕不育的原因并改变了饮食习惯后，恢复过程也可能是漫长的。
- 过度使用这种香料会使胃粘膜受损，因为它有烧灼感。
- 产生的荷尔蒙的质量和数量也可能恶化并降低性欲。因此，男人不应滥用这种辛辣的香料。
- 如果一个人有失眠问题，值得注意的是饮食中含有大量的黑胡椒粉，要适度摄入。
- 12岁以下的儿童应避免胃部不适，不要大量加入这种香料。
- 胃炎、胃溃疡是将黑胡椒从饮食中排除的明确理由，或者至少在吃饭时尽量减少使用。
尽管黑胡椒粉对身体很有用，但重要的是要意识到不明智地使用黑胡椒粉所带来的潜伏危险。
如何选择和储存
香料的质量和保质期取决于其选择和储存条件。零售店的购物者可以选择粗磨和细磨黑胡椒。香料的颜色起着重要作用。干的黑胡椒果实应该有一个黑褐色的外壳。它的内部是一个浅色的内核。虽然胡椒被称为黑胡椒，但研磨后应该是浅棕色，略带绿色。所有其他颜色（甚至更多的黑色）表明粉末中存在着杂质。
不要相信关于胡椒粉的质量不如全椒的说法。他们的质量是一样的。味道的强弱取决于原始产品的新鲜程度，即从豌豆中获得的碎胡椒。自然，现磨的辣椒在味道上要优于包装的辣椒。
黑胡椒粉和豌豆的保质期是不同的。如果是磨碎的胡椒，它的特性将保持不超过三个月。如果你希望总是有新鲜的调味品，你可以根据需要用豌豆磨碎胡椒。它的保质期不是像通常那样一年，而是长达3年。
储存黑胡椒的主要条件是，无论它以何种形式出现，都要有一个干燥的、最好是黑暗的地方和一个密闭的容器。
黑胡椒粉会吸收气味，所以它周围不应该有任何具有强烈香气的产品。
关于胡椒的有趣的事实
- 最初的胡椒没有今天这样的辛辣味。进化将这种品质加入到它的果实中。豌豆的辣味不符合动物的口味，但鸟类食用这些豌豆并不害怕，因为它们即使穿过它们的身体也不会改变其圆形的形状。
- 古代阿兹特克人和玛雅人是第一个欣赏黑胡椒的积极特性的人。他们用胡椒粉来代替盐。他们把胡椒的甜果看作是小蔬菜。印度人中的胡椒被赋予了自己的神灵--Chantika，她被认为是火神的妻子。
- 一些传说说，胡椒帮助印第安人在一次战斗中击败了西班牙殖民者。为此，美洲原住民将胡椒粉倒入西班牙人的烟火中。欧洲人被胡椒烟熏得睁不开眼，被原住民打断了。
- 每个人都熟悉火红的辣椒。然而，很少有人知道，阿兹特克语中 "辣椒 "的意思是 "红色"。
- 维生素A、C、B组、镁、钾、铁--所有这些物质都存在于红辣椒中。青椒是同一灌木的未成熟果实。它们的营养成分含量并不高。
- 磨碎的黑胡椒是流行的咖喱和辣椒混合物中的一种强制性成分。
- 在自然界中，有一些特殊品种的胡椒，其热度会导致手部未受保护的皮肤被灼伤。为避免化学烧伤，处理本品时应戴上橡胶手套。
- 用牛奶、酸奶或一片柠檬来中和非常辣的辣椒的灼热感是最好的。在这种情况下，水不是一个好的帮助。
- 为了减少辣椒豆荚中的辛辣味，你可以挑出其中的种子和隔膜，因为它们包含所有的辛辣味。
- 喜爱鸣禽的人，即金丝雀，在其饮食中包括辣椒。这个品种的胡椒使鸟的羽毛呈现出更明亮的红色。
- 辣椒被用来制作输液，推荐给食欲不振和消化不良的人。
- 含有胡椒粉的软膏和膏药常被用来治疗风湿病、骨软化症和关节。
- 众多研究证明，胡椒有助于抗击癌症。
- 许多家庭主妇在窗台上摆放着红辣椒：对它的照料是最简单的，包括及时浇水和用混合花卉施肥。
- 该植物的其中一个品种是五香粉。它是一种常绿的热带树木，其浆果可用于制造香水。从甜味辣椒中提取的油被添加到香水、利口酒和肥皂中。
- 称为哈瓦那的辣椒以其辛辣味而闻名。
- 直到16世纪，黑胡椒才被介绍给俄罗斯人。
任何形式的黑胡椒，无论是整块还是粉末，如果按照允许的剂量使用，都是一种有用和必要的产品。
«重要的是。 本网站上的所有信息仅作参考之用。 本网站的所有信息仅用于指导目的。 在使用之前，请向你的健康护理专家咨询。 在使用任何建议之前，应咨询卫生保健专业人员。 无论是编辑还是作者，都不对任何可能的损失承担任何责任。 材料。
