用旧松软干酪做什么：13道菜谱

松软干酪是最受欢迎的使用动物成分的发酵乳制品之一。建议不分年龄和性别的人都可以食用。它对每个人的身体都有好处。松软干酪具有独特的成分和许多品种，这使得它可以被纳入不同饮食的菜单中。你可以在商店买到发酵牛奶产品，也可以自己在家里制作。

如何判断凝乳是否坏了

凝乳是一种健康和美味的食品，大人和孩子都喜欢。质量好的凝乳应该摸起来很软很嫩。如果感觉太硬太密，就意味着它已经坏了。你可以通过以下方法判断它的新鲜程度。

1. 你可以通过用勺子按压来检查凝乳的新鲜度 - 如果里面有乳清，产品就会变质。
2. 它应该闻起来像酸牛奶。要判断它是否新鲜，可以在凝乳的表面滴一滴醋。之后，看看气味是否有变化。新鲜的气味像发酵的乳制品。
3. 天然凝乳的颜色是白色的，带有奶油色泽。它可能略带黄色。太淡是一种迹象，表明其中加入了大量的色素和其他物质。
4. 真正的凝乳是一种发酵的乳制品。它的味道很难闻，而且含有防腐剂。刺鼻的酸味表明它已经变质或没有得到适当储存。

如果你已经买了低质量的凝乳，不要把它扔掉。如果你已经买了凝乳或饺子，你可以把产品保存到第二天。要确定它是否已经坏了，请做以下工作。

1. 将凝乳铺在桌子上，等待大约半小时。如果表面出现一层薄膜，说明产品已经坏了，应该丢弃。
2. 用叉子捣碎，加水并充分搅拌。将混合物放在纱布中，并将其悬挂在水槽上。让乳清排出。一段时间后，凝乳会成形。如果它仍然坚硬，则不能食用。在这种情况下，你可以将凝乳煮沸15分钟，加入少量盐和糖。然后通过纱布排出液体，并将其放入冰箱。
3. 为了检查凝乳的质量，把它放在一个盘子上，用手压住它。如果表面很快变平，那就是新鲜的。如果它变得不均匀，最好不要吃它。

我可以吃过期的食物吗？

如果打开包装后发现凝乳含有杂质、发霉，已经酸败或有异味，应立即扔掉。

在室温下，乳酸菌开始繁殖，而在低温下霉菌开始繁殖。由于这些过程，酸在凝乳中形成，使其不适合消费。产品的保质期越长，其中形成的有害物质就越多，因为发酵过程在这段时间内开始在凝乳中进行。

如果对凝乳的新鲜度没有疑问，就可以食用，甚至不需要热处理。

你能用过期的凝乳干酪制作凝乳蛋糕吗？

松软干酪凝块受到儿童和成人的欢迎。从冰箱里的陈旧松软干酪中，你可以准备一个有用的产品，它富含蛋白质、钙和其他微量元素。这将使全家人保持精力充沛，精神饱满，心情舒畅。

经典凝脂蛋糕的配方

准备的材料。

• 面粉3汤匙。
• 1公斤凝乳干酪
• 1个鸡蛋
• 2-3汤匙糖。
• 煎炸油。

如何准备
用搅拌机搅拌松软干酪，或用筛子过滤。加入鸡蛋、糖和面粉。揉成面团，塑造成奶酪蛋糕。

用黄油煎炸，直到两面都酥脆。与酸奶油、果酱、果渣或蜂蜜一起食用。

炼乳乳酪蛋糕食谱

你需要什么。

• 400克。5%脂肪的松软干酪。
• 65克面粉。
• 1个母鸡的蛋。
• 50毫升炼乳。

准备工作。

1. 将松软干酪放入一个干净的碗中，用叉子揉搓，加入鸡蛋，分次加入面粉，将得到的面团均匀地搅拌。然后加入牛奶，再一次搅拌均匀。
2. 如果面团不够厚，可以加入过筛的面粉（直到达到必要的厚度）。
3. 用潮湿的手捏成小球，在边上稍微压平。在面粉中滚动，并在热油中用中火煎炸。

芝士蛋糕与精米粉

芝士蛋糕是用精米制作的，柔软而蓬松。凝乳500克，取2汤匙精粉，一个鸡蛋，糖适量，香草或香兰素和一小撮盐。在植物油或黄油中煎炸奶酪蛋糕。

烹饪过程。

1. 用筛子揉搓凝结的块状物，将其去除。将鸡蛋和糖搅拌均匀。加入到精粉和凝乳中。搅拌凝乳混合物直到均匀。放置10-15分钟。
2. 用中火加热锅中的油。取一汤匙的凝乳面糊倒入锅中。几分钟后，将奶酪蛋糕翻过来，用锅盖盖上，完成烹饪。

如果需要，在完成的凝脂蛋糕上撒上冰糖或香草糖。

酸凝乳砂锅的配方

如果要做酸奶砂锅或酸奶蛋糕，可以多加鸡蛋、精粉或面粉。其他馅料如糖、苏丹果、苹果、香蕉、杏干、磨碎的坚果或水果也可用于制作蛋糕和松饼。

准备凝脂砂锅
将500克的夸克凝乳与1个鸡蛋在碗中混合。在凝乳混合物中加入2-3勺糖、30克黄油和2勺面粉。充分混合，并放置10-15分钟。在这段时间里，凝乳会稍稍软化，变得更加松软。

在烤模上涂上黄油。将凝乳混合物倒入烤盘，并将其抹平。在预热好的烤箱中以180度烘烤约40分钟。用牙签检查它是否准备好了。烘烤时间取决于烤箱。它可能向上或向下变化。冷却后，切成若干份，与茶一起食用。凝乳砂锅可以用果酱或酸奶油覆盖。

用老干酪还可以做什么: 食谱

你可以用凝乳奶酪制作美味的甜点，不需要很多时间来准备。简单但美味丰盛的菜肴将吸引家庭中的每个人。有很多凝乳的食谱。这些可以是馅饼、砂锅、甜甜圈、奶酪蛋糕等等。

饼干

如果松软干酪有点陈旧，但没有酸味或苦味，也没有难闻的气味，那么它就非常适合制作自制饼干。由于它是经过热加工的，因此避免了可能的胃肠道问题。

饼干是用以下材料制成的。

• 230克面粉。
• 250克松软干酪（5%）。
• 1包泡打粉（10克）。
• 2汤匙细砂糖。
• 100克黄油。
• 肉桂和冰糖调味。

制备方法。

1. 在一个碗里，将松软干酪揉成团，直到光滑。加入黄油和糖，充分搅拌。
2. 将面团揉成硬面团，逐渐加入面粉。
3. 将碗放在冰箱里40分钟。
4. 之后，将面团分成2份，其中一份除以0.5厘米。
5. 用一个圆形切出饼干。
6. 在糖和肉桂混合物中蘸一下，然后对折成三角状。在铺有羊皮纸的烤盘上烘烤。在180度下烘烤约20分钟。将饼干与蜂蜜和果酱一起食用。

甜甜圈

这些凝脂甜甜圈口感丰满，味道鲜美。而有过期日期的产品并不会使味道变差。如果你愿意，可以在凝固的甜甜圈中加糖，或者不加。你不需要太多的时间来准备甜甜圈：大约15分钟和以下产品。

• 400克任何脂肪含量的松软干酪。
• 1c0鸡蛋。
• 200克面粉
• 0,5茶匙小苏打。
• 糖和盐来调味。
• 炒菜用的油。

如何烹饪
在碗中用叉子捣碎松软干酪，并加入鸡蛋。搅拌使之混合。然后加入小苏打、糖和盐，用面粉彻底揉成面团。你应该得到一个充分混合的质量。放在搅拌机里或用手揉成光滑的糊状。用湿手捏成球状或环状。在大量沸油中煎炸甜甜圈，每面煎2-3分钟。

华夫饼

要制作松软干酪华夫饼，你需要。

• 松软干酪 - 500克。
• 面粉 - 1-1.5汤匙。
• 鸡蛋 - 2个
• 糖 - 5汤匙。
• 黄油 - 100克。
• 香草糖 - 1茶匙。

用于制作糖浆。

• 水 - 1汤匙。
• 糖 - 1/2汤匙。
• 柠檬汁 - 1/4 t.

准备工作。

1. 加入松软干酪、糖、鸡蛋和软化的黄油进行搅拌。
2. 加入面粉和香草糖，一起搅拌。
3. 将混合物铺在涂过油的烤盘上，然后抹平。
4. 在加热到180-200度的情况下烘烤约25-30分钟。

饺子

Varenyky是乌克兰、俄罗斯和白俄罗斯的一道菜。它们是由面团制成的半圆形封闭产品，内有土豆、卷心菜、南瓜、樱桃、杏子、大米、松软干酪、奶酪。Vareniks可以用不同的填充物制作。凝乳馅可以用过期的松软干酪制作。面团通常是无酵面团或酵母面团。

芝士凝乳饺子
一道从小就熟悉的甜美可口的菜肴--涂有黄油的凝脂饺子。要做这些饺子，你需要。

• 250克松软干酪。
• 面粉w/c。
• 3个鸡蛋。
• 0,5汤匙牛奶。
• 0,5汤匙水。
• 1汤匙黄油。
• 糖和盐来调味。

将这道菜煮约60分钟。

1. 将蛋清与牛奶、水和盐混合并搅拌。
2. 馅料：将松软干酪与糖、蛋黄和融化的黄油混合。
3. 切下一小块面团。擀开面皮，放入馅料并封住边缘。
4. 在盐水中煮沸。当饺子浮起来后，用一个带槽的勺子将其取出，放在一个盘子上。如果需要的话，可以加入一勺黄油和酸奶油来食用。

懒洋洋的饺子
懒洋洋的豆腐渣饺子很容易准备。它们适合作为快速和美味的早餐。

要做这些饺子，你需要。

• 500克松软干酪。
• 2个鸡蛋。
• 1,5克面粉。
• 50-100克黄油。
• 2-3汤匙糖（可选）。
• 肥厚的酸奶油------来调味。
• 盐 - 一小撮。

如何烹饪。

1. 将大量的松软干酪通过绞肉机绞碎。你也可以直接用筛子擦拭，以防止出现大量结块。
2. 将鸡蛋与细砂糖混合，加入融化的黄油和一小撮盐。搅拌均匀。
3. 加入过筛的面粉，揉成凝结的面团。
4. 将面团放在有面粉的表面上，分成2份。将每一部分卷成香肠并切成小块。
5. 在锅中煮水，用盐调味。放置饺子，煮至饺子浮出水面。
6. 用一个带槽的勺子取出饺子，放在一个盘子上。加入黄油和酸奶油。

芝士蛋糕

炉子里的凝乳派深沉而有味道。这是一份好的早餐，也是开始一天的好方法。可以在面团中加入苹果，就像夏洛特蛋糕一样。

需要什么成分。

• 2个鸡蛋。
• 300克不加糖的苹果。
• 100克黄油。
• 250克5%脂肪的松软干酪。
• 300克面粉。
• 15克的泡打粉。
• 400毫升炼乳。
• 肉桂和盐调味。

如何制作
用叉子捣碎凝乳混合物（最好在碗里完成）。在一个干净的碗中，将鸡蛋、黄油和炼乳混合在一起。用电动搅拌器或普通打蛋器搅拌混合物（前者更快、更容易）。然后将混合物与松软干酪合并。将苹果（或其他水果）去皮，切成方块或片状，加入面糊中。

在烤盘上涂上黄油。摊开面团并撒上一点芳香的肉桂。在烤箱中以175度烘烤约1.5小时。在食用前放凉几分钟，然后切片。

油炸食品

过期松软干酪中的油条更蓬松，更松软。精粉有助于使它们变得精致，而干果则是孩子们会喜欢的甜点。

制作煎饼需要取1公斤松软干酪、2个鸡蛋、3-4汤匙面粉（调整用量以获得合适的浓酸奶油浓度）、3汤匙精粉。

如何烹饪
将苏丹果、杏子、梅子或任何其他干果，甚至是冷冻的，在绞肉机上磨碎。将松软干酪擦过筛子，加入面粉和鸡蛋。充分混合，然后加入干果和面粉。塑造成煎饼，在油中两面煎炸。与酸奶油一起上桌。

松饼

当松软干酪过了保质期但还没有变质时，你可以做一个蛋糕来喝茶。

你将需要。

• 松软干酪 - 150克。
• 一个鸡蛋..;
• 糖 - 100克。
• 盐 - 一小撮。
• 苏打 - 2/3茶匙。
• 面粉 - 200克 + 洒粉。
• 植物油 - 2汤匙。

准备工作
混合所有成分。面糊变的像酸奶油一样厚。在烤盘上涂上油，并在上面撒上面粉。将面团放入模具中，放入预热至180度的烤箱中。烘烤约20-25分钟。用牙签检查准备情况（应该是干的）。完成的蛋糕可以撒上冰糖。

奶油和牛奶蛋黄酱

用于制作精致甜点的陈年产品：凝脂蛋奶酥。它也是一种低卡路里的甜点，适合那些想要瘦身的人。

对于甜点，你将需要。

• 松软干酪 - 120克。
• 牛奶 - 200毫升。
• 明胶 - 1汤匙。
• 糖 - 2汤匙。
• 液体调味剂 - 2滴。

准备工作。

1. 将半杯牛奶与明胶混合。让明胶膨胀40分钟。然后在水浴中溶解明胶，不要让它沸腾。
2. 混合松软干酪和糖。将剩下的牛奶倒入团块中。加入调味料，用搅拌器打到混合物光滑。
3. 倒入明胶并再次混合。
4. 将混合物倒入模具中，放在冰箱里直到它凝固。甜品已经准备好了。

如何储存凝乳，使其不致变质

凝乳是一种健康产品，但如果长期储存，会失去一些味道和香气。为了尽可能长时间地保持新鲜，你需要遵循一些规则。

1. 发酵后的牛奶产品应保存在冰箱中，温度不超过4度，放在有盖子的容器中。以这种方式储存时，应在一周内食用。
2. 它不应该与生鸡蛋存放在一起，因为它们可能导致细菌污染。

你也可以用塑料袋将凝乳储存在冰箱里。要做到这一点，在每个袋子里放上所需的数量，然后直接放入冰箱中。这将延长保质期至2个月。一旦解冻，它就不会失去味道，其稠度也会变得更柔软、更细腻。为了延长凝乳干酪的保质期，可以用铝箔包起来。

如果它在没有冷藏的情况下存放了一段时间，在使用前加热，然后用筛子过滤。可以用它来制作各种菜肴。

凝乳状奶酪可以保存多长时间

松软干酪可以在冰箱的架子上储存2-5天。它可以在冷冻室中保存30-60天。但在任何情况下，最好立即食用，因为它是一种易腐产品。

如果你想保存更长的时间，最好把它冷冻起来。把凝乳放在一个袋子里。放在冰箱里的食物在冷冻后最多可以食用一周。

解冻后的产品适用于准备各种热加工的菜肴。在室温下，细菌开始在凝乳中迅速繁殖，因此不建议再次对产品进行重新冷冻。最好是在热处理后立即食用。如果储存时间长，凝乳就会失去味道。