什么是ptitim，为什么它是有用的？如何选择和烹饪它作为配菜

今天，很少有人知道一种新的 "年轻 "食物--ptitim，也被称为以色列粗粮或粗粮。是时候认识它了，了解它的好处和坏处、烹饪食谱、成分和卡路里含量。

什么是ptitim

Petitim是一种小麦面食，使用杜伦小麦来制作。它是介于小面条和粗粮之间的东西。它在外观上与大米粒相似，但在加工技术上与普通面食不同，其形状也不寻常。甚至可以将ptitim作为面食和米饭来烹饪。 但是，这将在下面讨论。

许多人认为ptitim是粗粮的一种变体。事实上，它们是两种完全不同的产品。意大利面是由最好的面粉制成的，可以被塑造成任何形状--星星、贝壳和各种形状。经典的ptitim形状像小片，直径约为5毫米。经典的ptitime有不同的颜色，可以根据儿童的口味进行染色。它的使用方法与普通面食相同，可以用来煮汤、装饰品和冷盘。

外观历史

俄罗斯商店的货架上最近摆放着ptitime。这个产品是新产品，还没有被大多数公民掌握。然而，它在上世纪中期出现在以色列，当时该国面临着食品短缺的问题。在那些年里，许多人从附近的国家移民到以色列，并开始感到短缺。在以色列，水稻并不生长，而对于移民来说，水稻是他们日常饮食的主食。总理下令开发一种在外观和味道上与大米相似的面食技术。

最初，ptitim的颗粒是长方形的，吃起来很涩很粗。后来，形状发生了变化，所以味道大大地变淡了。今天，这种新产品在世界许多国家的咖啡馆中被作为配菜。它还被用作各种菜肴的基底。

味道如何

产品的味道与经典意大利面相似。然而，不寻常的坚果味使其具有特殊的独特性。事实上，ptitim是在特殊的炉子里烘烤的，这使它具有特殊的味道、质地和色调。吃的时候，可以感觉到淀粉味和一点甜味。有些人可以品尝到面包的味道。

用什么吃

意大利面可以与各种产品一起烹制和食用。它与蘑菇、鸡肉、奶酪和蔬菜搭配起来非常好。奶油酱是这道菜的完美伴奏。通常情况下，ptitime被用于酿制辣椒或在pilaff中使用。煮熟的意大利面也可以作为混合蔬菜或清淡汤的配菜，供那些想吃健康饮食的人使用。有趣的是，在一些国家，ptitim是参加健身俱乐部的人的饮食之一。

一般来说，ptitim可以和任何肉类、蔬菜--西葫芦、胡萝卜、番茄、洋葱、大蒜、鸡肉、蘑菇一起吃。任何酱料--番茄、奶油酱、香蒜酱和其他--都可以作为补充。意大利面也能与海鲜--虾、鱿鱼--很好地协调。

ptitim和库斯库斯的区别是什么？

许多人错误地认为ptitim和库斯库斯是同一回事。事实上，情况根本就不是这样。库斯库斯在很早以前就出现了--在18世纪末。它的基础是洒上水的精粉。库斯库斯球的形状不规则，直径为1至3毫米。它们比ptitimes的颗粒小得多。

库斯库斯的质地比ptitimes更硬。煮熟后，用热水浇灌或蒸煮。小麦面条的口感较软，经过预炸后，可以充分展现其风味特点。

成分和卡路里含量

意大利面仅由两种成分制成。它们是水和杜伦麦粉。就营养价值而言，它与传统面食没有太大区别。煮熟的ptitime每100克约有340千卡热量。由于它是以面粉为基础的，所以它含有丰富的碳水化合物。在该成分中存在。

• B族维生素。
• 维生素PP。
• 矿物质：磷、锰、硅、铜、钴、钼。

面条含有丰富的铜和锰，直接参与新陈代谢和造血功能。这些矿物质元素能改善神经系统，加强免疫系统。

ptitim意大利面对你有什么好处？

可以说，如果适量且不经常吃，ptitim对人体健康是有益的。由于它含有大量碳水化合物，不建议对它上瘾。特别是那些注意到一个数字的人。但以它为基础的菜肴能迅速满足饥饿感，使你在很长一段时间内有饱腹感，而且容易消化。儿童的饮食中也可以包括Ptitime。它将使餐桌多样化，并使膳食更加均衡和富有营养。

以色列面食是一道清淡的菜肴，是重口味配菜的最佳选择。即使在消化系统轻微紊乱的情况下也可以吃，但在胃肠道疾病恶化的情况下不能吃。在消化不良的情况下，可以用ptitim代替谷物，并与鸡胸肉和黄油一起煮沸。

一般收益

饮用Ptitim的好处是，它可以

• 防止肾结石的形成。
• 帮助身体从食物中吸收钙质（与谷物和普通面食有明显区别）。
• 它能增强活力。
• 促进良好的情绪和福祉。
• 使体内的水盐平衡正常化。
• 改善大脑功能。
• 强化心肌。
• 降低血液中的胆固醇。

然而，这还不是食用独特面食对身体的全部好处。对于男性和女性来说，它们都是必不可少的。而且，原因就在这里。

对女性而言

Ptitime对妇女的健康非常有用。它促进了提高性激素水平的物质的产生。这对女性的生殖系统有好处。如果经常食用，它可以改善指甲和头发的状况。

对于男性

以色列面食应该出现在从事体力劳动、积极的职业活动和体育运动的男性饮食中。这是一种持久的饱腹感，能满足饥饿的感觉。肉类、黄油、奶酪或奶油的热量很高，这在活跃的男性的饮食中很重要。

怀孕时

通心粉含有核酸，这对胎儿的发育至关重要。这就是为什么建议孕妇多吃以色列粗粮的原因。此外，它含有大量的植物蛋白，这决定了它的高能量值。

母乳喂养时

营养丰富的硬质小麦面食对哺乳期的年轻母亲也有好处。在饮食中引入它将使餐桌多样化，并使饮食均衡和富有营养。对于母乳喂养的母亲来说，ptitimes与鸡肉、奶油、黄油、奶酪和蔬菜一起食用会很有用。它具有滋养和营养的作用。更重要的是，产品中含有大量的B族维生素，使你处于积极的情绪中，提高你的幸福感和心情，这对有婴儿的母亲非常重要。这些维生素也能有效地对抗慢性疲劳。

减肥时可以吃家禽吗？

坐在减肥的饮食中，你可以在饮食中加入ptitim来改变，但不是经常。它的碳水化合物含量很高。你不应该在其中添加脂肪类食物。否则，卡路里含量将变得令人望而却步。然而，煮熟的面条可以与蔬菜或鸡胸肉一起食用，每周一次或两次，数量不多。

不建议饮食健康的人吃ptitim。在消化系统疾病加重期间，麸质难以消化。

禁忌症和可能的伤害

这种面条只对那些患有麸质和麸质不耐症的人造成伤害。在这种情况下，面食会引发过敏。值得将ptitime的消费限制在有的人身上。

• 糖尿病。
• 肾脏和肝脏疾病。
• 甲状腺问题。
• 胃肠道的急性炎症性疾病。

在消化系统疾病的情况下，要非常小心地食用意大利面，并且只吃少量。不建议在有胰腺炎、急性胃溃疡或肠溃疡的情况下吃以色列粗粮。如果人们容易便秘，就应该非常小心，因为它含有大量的碳水化合物，会减慢消化过程。在极少数情况下，它可以与大量的蔬菜和绿色植物一起吃。

如何正确选择和储存

目前，商店货架上几乎没有来自不同制造商的各种ptitim糊。该产品在国内相对较新，所以你不能指望有成熟的选择。除非你去较大城市的大型食品中心。购买意大利面时，应注意谷物的完整性和大小。它们应该是彼此相同的。这表明产品的质量很高。

意大利面可以从生产日期起储存20个月。储存场所必须是干燥和黑暗的。必须避免高湿度和阳光直接照射。最好使用专门的食品罐来储存ptitimes，但不要用塑料制成。陶瓷或玻璃更好。

如何烹饪蒸肉

正确的烹调方法会使所有的味道都出来。因此，在准备时间时，你不应该忘记重要的细微差别。

1. 用两倍于干品的水来煮意大利面。
2. 可以用肉汤、鸡汤或蔬菜汤来煮。
3. 预先用大火烘烤谷物2-3分钟，会使完成的菜肴通风，非常美味和芬芳。
4. 当油加热后，你可以加入洋葱、大蒜碎或香料，这将为意大利面注入令人难忘的香气。

水和意大利面的正确比例是2比1。用小火煮，直到所有液体都被吸收。之后，你必须品尝它。如果面条仍然僵硬，将锅放在小火上再煮5分钟。这时你可以加入黄油、奶酪碎或烤肉碎。

在锅里

以1比2的比例与肉汤一起在锅中煮沸。在盖子下用小火煮，直到所有液体都被吸收。平均而言，这需要大约20分钟。接下来，将面条搅拌均匀，再放置10分钟。

在多功能烹饪器中

以色列库斯库斯的烹调方法与米饭相同--将面食放入碗中，注入水并选择适当的模式。

蒸煮

蒸煮面条也是可以的，但意义不大。如果将其与肉一起烹调，就会得到一道美味和饮食的菜肴。将肉放在底部的架子上，家禽放在顶部的架子上。然后它将吸收肉的味道，让你发现新的味道。清蒸是在封闭的盖子下进行的，时间为25分钟。

如何烹饪ptitim: 食谱

面粉产品可以以两种方式之一进行烹调--作为面食或作为米饭。 第一种情况的算法如下。

• 在沸腾的盐水中放入意大利面，搅拌，使其沸腾。
• 煮约15分钟。
• 然后把它放在一个滤器上。
• 用冷水冲洗。
• 加入黄油。

取5-6倍于干品重量的水。不要把家禽煮得过熟，这样你就不会最终不得不满足于粘稠的涂抹。煮的时候要不时地搅拌一下。

你也可以把ptitim像米饭一样煮熟，然后按照以下方法一步步地煮。

1. 将谷子倒入装有植物油的热锅中，快速煎炸至金黄色。
2. 将沸水倒入锅中，盖住面条2至3厘米。
3. 用盐、胡椒粉和香料调味。
4. 将火力降至最低，用锅盖盖上。
5. 煮15-20分钟。

当面条准备好后，尝尝它的味道。坚硬的果核表明它还没有准备好，需要进行煨制。烹调时间一到，让以色列粗粮浸泡。在温暖的地方再放置15分钟，让果核充分吸收水分，变得松软易碎。第二个版本是经典版本。世界上许多地方的餐馆和咖啡馆都是这样准备ptitim的。

饭团可以用辣椒粉、姜黄或番茄酱来调味。可以在锅里加入冷冻蔬菜。一旦预煮，谷物就会完美地保持其形状，吸收所有香料和调味品的味道和香气。其结果是一道丰盛的、易于制作的、高能量含量的菜肴。

有虾

对于海鲜爱好者来说，有虾的ptitim是一个不错的选择。意大利面以传统方式单独煮沸，然后放在滤网中。虾子被从壳中取出。如果需要的话，可以去掉尾巴。在煎锅中用植物油煎炸洋葱和大蒜。最后，加入大虾，用大火煎炸3至4分钟。根据需要加入双份奶油、盐、胡椒和香料，并保持短暂的加热，直到混合物稍微变稠。将玉米饼加入酱汁中，搅拌后在盖子下放置2分钟。立即装在盘子里，然后上桌。

虾可以用鱿鱼或其他海鲜代替。

有鸡肉

要做这道菜的鸡肉和意大利面，你需要更多的蔬菜。胡萝卜、洋葱、甜椒、大蒜和西红柿。蔬菜清洗干净，洗净，切成小块，送入装有加热植物油的煎锅。只剩下西红柿了。西红柿变软后，加入切成块的鸡排，用盐和胡椒粉调味。将切好的西红柿片放入锅中，应事先将其剥掉。加入干ptitim，并将锅中的内容与肉汤或水一起倒入。用小火煮约20分钟。在这段时间内，谷物将吸收所有的液体。洒上新鲜的莳萝和欧芹，再盖上盖子5分钟，然后上桌。

有蘑菇

一道以以色列面食为基础的奶油蘑菇菜，是一道美味和营养的菜肴。奶油酱和蘑菇丰富了ptitim的天然坚果味。总而言之，它是一个非常好的选择，即使是在节日的晚宴上。首先，煮沸意大利面，将其过滤到滤网中。在加热的植物油中，在煎锅中抛出切碎的蘑菇--香菇、白蘑菇，并炒至液体蒸发。加入洋葱丁。煎到它们被煮成漂亮的金黄色。加入一杯双份奶油，用盐和胡椒粉调味。将一些磨碎的奶酪放入锅中。最后再加一勺黄油和一些面条。将所有东西混合在一起，然后趁热食用。

与蔬菜

以色列库斯库斯的蔬菜可以用与前面的鸡肉食谱相同的方法制作。只需省略肉制品，使用你喜欢的任何蔬菜。这道菜非常快，可以作为配菜或作为晚餐的主菜。然而，你可以用家禽和蔬菜进行实验，创造一个真正的烹饪杰作。例如：酿辣椒，它不仅可以作为日常饮食，还可以作为宴会菜肴。

他们拿着几个漂亮的大甜椒，在烤箱里烤了5-10分钟。事先将蔬菜中的种子和粗隔板去掉，保留它们的原样。将ptitimes在水中煮沸15分钟。在滤网中漂洗。在植物油中煎炸洋葱和胡萝卜碎末。最后加入切碎的西红柿。将蔬菜混合物与意大利面混合。盐，胡椒，加入你喜欢的调味品和香草。

用混合物塞入辣椒，并将其放入烤盘。将酸奶油与番茄酱混合，倒在辣椒上。在烤箱中以200度烘烤15分钟。馅料辣椒也可以在多用炊具中使用 "炖 "的模式进行烹饪。

另一道蔬菜菜肴将吸引那些喜欢正确饮食的人。它与菠菜一起是ptitim。它很清淡，富含维生素，但能填饱肚子。做这个菜，你需要一大捆菠菜，和葱一起切成细丝。在煎锅中加热植物油，加入草药、洋葱、大蒜。用定期搅拌的方式煎炸混合物，直到叶子变软。倒上一杯奶油，加入你喜欢的香料。将预先煮好的ptitime放入碗中，加入香草和奶油，搅拌后炖煮5分钟。趁热上桌。

有牛肉

用小麦面条和牛肉制作的一道非常丰盛和有营养的菜肴，可以让你在冬天保持温暖。首先，家禽被煮熟并扔进滤网。放置一段时间。将牛肉切成丁，在深锅中煎至褐色。加入洋葱、胡萝卜和水。用盐和胡椒粉调味。用蔬菜炖肉，大约40分钟。将煮好的意大利面与已经蒸发了水分的肉类和蔬菜混合。充分混合，加入草药、酸奶油和你喜欢的香料。盖上盖子，静置3分钟。趁热上桌。

如何制作ptitime汤

采用特殊技术制作的小麦面食，即使在液体中放置很长时间，也不会有膨胀的趋势。因此，它是普通意大利面的绝佳替代品。如果把土块做成数字或星星的形状，这道汤将是孩子们的最爱。

鸡肉丸子汤是婴儿食品的理想选择。要准备它，你将需要小肉丸，可以提前将鸡肉碎与洋葱、面包屑和鸡蛋混合制成。同时，将洋葱、胡萝卜和芹菜根放入锅中煎炸，然后将其放入热水或肉汤中煮约10分钟。将土豆丁放入沸腾的汤中，等待5分钟。然后放上土豆球和炸肉。再煮5分钟，关火。加入新鲜蔬菜并放置5分钟。如果需要，在关闭锅子后，你可以在汤里加入大蒜碎。

可以用类似的方法烹制ptitime鸡汤。只有鸡肉是与整个胡萝卜和洋葱一起煮的。取出来，把ptititim放在汤里，然后是土豆，然后是煮熟的鸡肉，烤肉和草药。对于从事重体力劳动的男性来说，面条汤应该用牛肉或羊肉制作。这道菜很油腻，很有营养，而且很暖和。它的烹饪方式与肉丸或鸡汤相同。只有肉被煮了2个小时，然后再加入其他成分。

小鸟沙拉的食谱

甚至可以用ptitim做沙拉--丰盛而有营养，它们可以很容易地取代一道配菜。例如，火腿沙拉，其面条以传统方式煮熟，然后冷却。然后将火腿切成细丝状。将新鲜黄瓜、西红柿和甜椒切碎。混合一切，加入葱。用柠檬汁、橄榄油和葡萄酒醋制作调料，每次一汤匙。如果你喜欢，可以加入牛至和茴香草。最后用盐和黑胡椒粉调味。这道沙拉有一种特殊的膻味，并通过添加磨碎的帕马森奶酪而变得更加丰盛。

以色列的培根和羊奶酪意大利面沙拉的味道很不寻常。意大利面在盐水中加一勺橄榄油煮10分钟。然后加入新鲜绿豌豆，再炖3分钟。沥干水分，用冷水冲洗内容物。煎好的培根片，放在纸巾上。将家禽和豌豆放入沙拉碗中，加入盐、胡椒、培根片、新鲜黄瓜、飞达奶酪、香草。调味料使用橄榄油和柠檬汁，比例为2比1。这道沙拉美味可口，营养丰富，并具有原始风味。

任何食品，不管它多么健康，都不应该过量服用。这将导致负面的后果。铂金时代也不例外。如果适量食用，会有好处，改善心血管和消化功能。然而，如果你狂热地暴饮暴食意大利面，把它列入你的日常菜单，那么肠道紊乱、便秘和体重增加是不可避免的。

照片：poultitim