紫色和绿色罗勒：有什么区别？

人类自古以来就知道罗勒。它有令人愉快的味道和香气。蔬菜不仅用于烹饪。罗勒也被用于生产天然化妆品。此外，它还受到民间治疗师的青睐。

什么是罗勒？

罗勒是一种一年生草本植物。它有时也被称为薄荷。罗勒有一种苦涩的味道和令人愉快的香气。有些罗勒类型闻起来像肉豆蔻或丁香。叶子和花可作为香料使用。花朵可以是绿色或紫色。

人们通常认为罗勒原产于亚洲南部。五千多年来，这种植物在印度和伊朗一直被用于烹饪和药用。这种香料在四世纪传入欧洲。它是由亚历山大大帝的士兵带来的。罗勒花了一些时间传播到整个大陆。

这种草药在不同国家有自己的含义。在印度，罗勒被认为是毗湿奴神最喜欢的植物。印度人认为这是一种通往天堂的 "门票"。此外，人们认为使用罗勒可以防止蝎子和蛇咬伤。

古埃及人用它来制作木乃伊。考古学家在金字塔中发现了罗勒花环。在古代世界，这种香料象征着繁荣、爱情和生育能力。而希腊人崇拜它，认为它是诸神的财产。

在中世纪的欧洲，起初罗勒被作为一种诅咒对待。人们相信，任何吸入这种植物香味的人都会变成一只蝎子。仅仅几个世纪后，罗勒开始在许多国家使用。这种香料现在被世界各地的厨师所使用。罗勒在意大利、法国、希腊、格鲁吉亚和西班牙特别受欢迎。

类型

这种草药大约有150个不同的品种。最受欢迎的品种是。

1. 芳香四溢。 以其香味而著称，在世界许多国家都有种植。
2. 肉桂。 叶子有肉桂的味道，也被称为墨西哥罗勒。
3. 泰语。 以独特的茴香气味为特征，在亚洲烹饪中很常见。
4. 柠檬。 其特点是具有强烈的柠檬风味和香气。
5. 紫色或瑞金。 这个品种的叶子是紫红色的。在高加索人中很常见，它以其外观和辛辣的味道而闻名。

绿色罗勒与紫色罗勒有什么区别

所有类型的罗勒大致可分为两种：绿叶和紫叶的植物。你可以在货架上找到这两样东西。它们被用于世界各地的烹饪。但是，除了明显的颜色差异外，它们之间有什么不同呢？

绿叶的罗勒在欧洲菜肴中更常使用。这是由于其味道温和，回味宜人。它经常被用于精致的糕点甜点中。叶子呈紫红色的罗勒具有更强烈的味道。这就是为什么专门从事亚洲和高加索菜肴的厨师更经常使用它。它是一种极好的调味品，可以补充肉类和鱼类的味道，并被用于许多酱汁和混合调味品。绿色和紫色罗勒的香气主要由品种决定，而不是叶子的颜色。因此，根据这种标准来寻找其中的差异是不切实际的。的确，绿色罗勒被认为更有香气。

这种草药最常被添加到酱汁、沙拉、肉类和鱼类菜肴中。罗勒使一切都更加芳香四溢。然而，香料叶的味道是特定的，不是每个人都喜欢的。

哪种罗勒更健康：绿色还是紫色？

就化学成分而言，紫罗勒和绿罗勒彼此之间的差别不大。科学家们认为，由于花青素的存在，具有紫色叶子的植物稍微健康一些。这些物质可以通过充当抗氧化剂来保护身体免受侵略性原子组的影响。吃紫罗勒可以预防许多病症，癌症就是其中之一。此外，医生建议将其纳入患有各种疾病的人的饮食中。

这两个物种都含有丰富的维生素A、C、PP和精油。它们还含有一整套复杂的维生素和矿物质。它们的缺乏对人体的功能有负面的影响。这些矿物质是钾、镁、钙和其他。例如，Phylloquinone对血液凝固和新陈代谢功能有积极作用。罗勒的成分中含有大量的这种物质。

这种辛辣的草药可以对整个身体的功能产生积极影响。观察罗勒的使用情况。

1. 改善消化功能。
2. 提高免疫力。
3. 缓解季节性炎症（流感和咽喉肿痛症状）。
4. 稳定荷尔蒙的分泌量。
5. 加强神经系统。
6. 提高身体对抗病菌和炎症的能力。
7. 改善口腔内的微生物菌群，预防蠕虫。
8. 减缓皮肤的老化。
9. 提高记忆力。

罗勒对妇女的好处
罗勒具有可以缓解痛经的特性。它还能使神经系统平静下来。这种辛辣的草药热量低，适合想要减肥的妇女。罗勒能加快新陈代谢，有助于燃烧脂肪沉积。这种草药的油被用于化妆品行业。它能温和地护理皮肤，对抗小皱纹。

罗勒对男性的好处
性病学家强烈建议在你的饮食中包括罗勒。它对男性力量有积极作用，并能增强性欲。绿色和紫色罗勒被认为是极好的催情剂。甚至古印度的治疗师也知道辛辣的草药对男人的影响。罗勒中的组成物质可以改善器官功能、循环系统，并调节糖分水平。所有这些都对男性的性能力有积极影响。这就是为什么在强壮的性别的饮食中应始终存在绿色植物。

罗勒对孕妇的好处
众所周知，罗勒可以激起子宫内的某些过程并导致流产。为了实现这样的发展，有必要吃非常多的辛辣植物。事实证明，一撮香料不能造成这种后果。对精油过敏的妇女应避免食用罗勒。否则，这种草药对孕妇的身体有积极作用。这些成分可以帮助治疗贫血、偏头痛和改善免疫系统。小剂量的草药可能不会对妇女的身体产生负面影响，但使用前最好咨询医生。

罗勒常被用于减肥。上面顺便提到了这一点。众所周知，除了叶子之外，香料植物的种子也可以使用。它们是一种天然的吸收剂，有助于清除体内的毒素。同时，它还能去除多余的液体。种子含有一种可以减少饥饿感的物质。

为了减肥，将罗勒的种子倒在水中。在它们被饱和后，它们被添加到糖果和饮料中。这样的混合物对清洁身体非常好。有时为了减肥，将种子与牛奶混合，在睡觉前饮用。这种饮料有通便的作用。

当试图减肥时，值得记住的是，通过结合良好的营养和运动可以达到最佳效果。如果没有这两种重要成分，罗勒种子就不可能有预期的效果。此外，重要的是在任何事情上都要遵守适度。大量的罗勒会对胃产生不利影响。最好是将这种辛辣的草药与其他食物一起食用。

人不应该吃罗勒

• 有心血管问题的人。
• 有过心脏病发作或中风的人。
• 对该草药成分过敏的人。
• 患有高血压的人。
• 癫痫患者。
• 患有糖尿病的人。

如果可能的话，最好选择叶子呈紫红色的罗勒。它的营养成分更丰富。

顺便说一下，罗勒可以在家里使用。其强烈的气味可以阻止飞虫。在窗台上种植盆栽罗勒会使苍蝇和蚊子远离。叶子还可以缓解昆虫叮咬的瘙痒。

它们是否可以结合在一个盘子里

绿色和紫色的罗勒在烹饪中到处使用。一般来说，它们被添加到新鲜或干燥的菜肴中。这种草本植物被添加到沙拉、汤、肉、鱼和饮料中。重要的是要有节制。最好是在食用前加入叶子，而且在撕开叶子时应该用手。顺便说一下，罗勒经常被用于调味品中。以这种辛辣的草药为基础的最著名的酱汁是香蒜酱。

罗勒与蔬菜、肉类、鱼类和其他叶类沙拉搭配得很好。它经常被用作一种装饰。它是对其他调料的极好补充。例如，它与迷迭香、百里香、马郁兰、龙蒿、欧芹和其他草本植物一起使用。

新鲜罗勒在烹饪中最有价值。但在我们的纬度地区，并不总是能得到它。这就是为什么许多人为秋季和冬季准备草药。罗勒可以使用各种技术进行干燥。草药可以在户外、电烘干机、微波炉或烤箱中烘干。该草药将保持其香味长达六个月。冷冻被认为是采摘草药的最简单方法。罗勒叶通常是整片或切碎的冷冻。有时会用水或橄榄油进行炒制。

通常情况下，绿色和紫色的罗勒不能相互结合。前者多用于欧洲菜肴，后者用于亚洲和东方菜肴。禁止在菜肴中组合使用它们，没有严重的禁忌。有些人坚持认为，这根本没有意义。但如果有愿望和机会进行试验，那么为什么不呢？

最好的绿色罗勒品种

今天有150多个罗勒品种。本节将介绍最受欢迎的绿叶品种。

阔叶树

有一种独特的胡椒香味。每株植物可获得300克的丰收。因其大而宽的叶子而得名，它含有丰富的精油和维生素。

丁香酚

这个可以达到90厘米的高度。它生长在格鲁吉亚和库班地区。它的叶子有一个深的，深绿色的颜色。良好的产量需要充足的阳光和水分。

天鹅绒

以其精致的味道和薄荷的香味而著称。它的高度达到30厘米。它的叶子是深绿色的，尺寸可达8厘米。这个罗勒品种在南方气候的室外生长良好。

热那亚

适合在花盆中种植。它的叶子是绿色的，有光泽的表面。最适合制作经典的意大利香蒜酱。

肉桂调味剂

是最近才繁殖的。它的产量很高，每株约300-400克。它以其明亮的肉桂味从其他品种中脱颖而出。产量也相对较快。可以达到40厘米的高度。

小叶子

要求不高，适用于温带气候。可长到25厘米高。叶子很小，呈椭圆状。它因其温和的味道和带有丁香味道的胡椒香味而脱颖而出。可作为室内植物种植。

希腊语

这个罗勒品种有一个球状灌木。它有一种独特的辛辣味道。它特别受到意大利专业厨师的欢迎。他们将其添加到酱汁、沙拉和肉类、鱼类的腌制中。

紫色罗勒的最佳品种

紫色罗勒（像绿色罗勒）有很多品种。本节将介绍最受欢迎的那些。

埃里温 .

这个品种在专业厨师中的需求量非常大。它结合了茶和黑胡椒的味道。这种灌木的叶子具有明亮的紫红色。它的叶子是椭圆形的，有齿。它可以在南方作为露天场地或在温室中种植。它每季可以产出2-3次作物。它有时被用于装饰目的。

茴香

这个品种的名字不言自明。它有强烈的茴香香味，可长到40厘米高。叶子是紫色的，带有银色的光泽。罗勒可以在室内或室外种植。

Ararat

可长到60厘米高。叶子是深紫色的。它是非常芳香的。种植后两个月就会有第一次收获。它可以作为家庭盆栽种植。它被添加到奶酪、汤和沙拉中。

深色蛋白石

这种植物可以长到60厘米高。它因其强烈的胡椒香味和丁香的味道而脱颖而出，具有令人愉快和平衡的味道。叶子呈深紫色，形状为椭圆形，边缘呈锯齿状。它的产量很高。它的厨师们用它来制作酱汁、醋、沙拉等。

巴库

它结合了丁香的香气和薄荷的味道。它的叶子是明亮的紫色，有黑色的插页。这种罗勒品种生长迅速，但需要大量的照顾。在烹饪中，应适量添加。浓缩的香气可以给菜肴带来特定的味道。

神圣的

这种罗勒原产于印度，是该植物的发源地。在阿拉伯和印度尼西亚也有发现。叶子是蛋形的，边缘有小齿，上面覆盖着细小的毛。它们可长达5厘米，呈紫色。它的味道与丁香相似，没有独特的香气。在适当的照顾和定期浇水的情况下，它生长得很快。

种植罗勒：种植和护理

这种草药不仅可以在花园里种植，也可以在城市公寓里作为室内植物种植。扦插最适合于此。应将它们放在水中一周，然后在15天后栽种在地里。

该植物需要温暖、定期浇水和阳光。花店的标准肥料就可以了。

园丁们最常使用芽菜来种植罗勒，或直接在土壤中种植种子。这种辛辣的草本植物喜欢温暖。它在仲夏时节开花。

要在花园里种植罗勒，要选择一个阳光充足、土壤肥沃的地方。以前用于种植马铃薯或西红柿的土壤也行。

在冬季寒冷之前，通过挖掘土壤和施肥为未来的种植做准备。春天，应再次给土壤施用矿物肥料，并进行平整。

早在4月初就应准备好种子，特别是如果计划在露天种植。需要有带排水孔的箱子，箱底应放置膨胀粘土垫。然后应在容器中装上土壤和肥料。建议在播种前将种子在锰溶液中浸泡2小时。种植后，用透明薄膜覆盖盒子。为了使房间里的紫苏正常发育，必须保持恒定的温度。温度应该是27摄氏度（最低）。应给幼苗大量浇水。

如果发芽成功，罗勒可以在5月底种植在室外，深度为10厘米。灌木丛之间应保持25厘米的距离。重要的是要记住保持土壤湿润和温度的控制。要想获得茂盛的灌木丛，在植物长出六片叶子后修剪顶部。

罗勒也可以在温度为25摄氏度的温室里生长。在室外种植之前，应将花盆简单地放在室内。一旦它建立了自己，就应该对植物进行硬化程序。这通常在移栽前一周进行。

杂草会干扰植物的生长。因此，必须及时清除它们，而且灌木丛本身应定期用过磷酸钙施肥（特别是在第一次开花之前）。