开心果：健康益处和禁忌

有相当多的食物能帮助人们感到更加清醒和开朗。例如，开心果被称为 "快乐的坚果"，因为它具有对身体产生积极影响的特殊属性。坚果相当小，颜色偏灰，核心偏绿，被硬壳覆盖，具有独特的味道。

开心果的生长方式和地点

开心果是腰果的近亲，生长在空气温度较高的地区，喜欢干旱的气候。该植物在非洲西北部、中东、叙利亚和伊朗很常见。在中美洲和塔吉克斯坦、土库曼斯坦、乌兹别克斯坦和吉尔吉斯斯坦的部分地区也可以找到开心果。坚果在西欧和南欧以及土耳其都有种植。在野外，它是通过种子或嫩枝繁殖的，但在人工环境中，开心果是通过扦插繁殖的。

这些树木在刺激其生长的富含钙质的土壤中茁壮成长。这些植物平均高度不到6米，树冠密集且相当低。它们在仲春开花，在初秋收获。阿月浑子是一种长寿的作物；树木的寿命可长达400年。例如，在撒马尔罕市，有一棵超过500年的树。虽然开心果喜欢温暖和光亮，但它们可以承受相当低的温度，低至-25℃。在必须用手收割的年代，它们是在晚上收割的。原因是阳光会从叶子中释放出有毒的精油。当然，这些天来，这些问题并不妨碍你在白天进行收割--有机器可以做这个。

类型

大约有20种开心果，以下是其中一些。

1. 真正的。 最受欢迎的开心果品种之一。它有美味的大果实和良好的产量。发现于中亚、阿富汗、伊朗、高加索地区、地中海和美国。
2. 钝翅的。 也叫野生开心果、凯夫和松脂树，或假荞麦。栖息地：克里米亚，高加索，外高加索，小亚细亚。这种树通常能忍受低温，但喜欢炎热的气候。
3. 中文。 分布于中国北部。该抗冻品种经常被用作任性的开心果品种的砧木。
4. 美国人。 也叫墨西哥人。出现在美国和墨西哥。
5. 胶泥。 另一个名字是胶泥。生长在地中海地区。用于生产树脂，广泛用于传统医药和清漆生产。
6. 松节油。 增长的地方是在地中海。它的小红果在成熟后会形成黑色的颜色。该植物被用来生产松节油，其果核被用来制作各种菜肴。

组成和卡路里

开心果是一种营养丰富的食物，含有大量重要的维生素和矿物质，支持从皮肤到肠道的整个身体健康。然而，值得注意的是，开心果的热量相当高，可以增加一些额外的体重，所以在食用时应该小心，特别是如果你担心自己的体重。即便如此，该产品的好处远远超过任何潜在的不利影响。

100克的产品含有。

• 热量 - 572。
• 蛋白质 - 21.1克。
• 脂肪 - 45.8克。
• 碳水化合物 - 18克。
• 纤维 - 10,3克。
• 维生素A - 260 IU。
• 维生素E - 1,8毫克。
• 维生素K - 3,2 ug。
• 硫胺素 - 0.8毫克。
• 维生素B6 - 1.5毫克。
• 胆碱 - 70毫克。
• 钙 - 110毫克。
• 铁 - 4毫克。
• 磷 - 480毫克。
• 镁 - 120毫克。
• 钾 - 1040毫克。
• 锌 - 2,5毫克。
• 铜 - 1.5毫克。
• 锰 - 1,3毫克。
• 硒 - 9毫克。

开心果有什么好处

一般收益

1. 支持血管的健康。 导致高血压的原因可能有很多。其中之一是血管失去弹性。开心果有助于控制血压，因为它能降低血管的僵硬程度，使其更好地扩张，更有弹性。开心果含有有助于扩张血管的氨基酸L-精氨酸，以及其他能增强血管健康的物质。开心果可以减少动脉硬化的风险。
2. 稳定血糖水平。 虽然开心果含有适量的碳水化合物，但它足以影响葡萄糖的吸收。该产品的蛋白质、脂肪和纤维含量相当高，这些物质可以减缓葡萄糖的吸收过程和身体对胰岛素的反应。此外，开心果富含抗氧化剂，支持产生胰岛素的胰腺细胞。
3. 增强心脏的健康。 不是每个人都知道这一点，但脂肪可以支持心脏健康，特别是当涉及到不饱和脂肪时。开心果富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，有助于调节低密度脂蛋白胆固醇水平，改善整体健康。产品中存在的植物甾醇和众多抗氧化剂也有助于支持心脏健康。
4. 支持眼睛健康。 与年龄有关的黄斑变性影响着全世界数百万人，在某些情况下会导致完全失明。叶黄素和玉米黄质是类胡萝卜素抗氧化剂，可以显著降低这种疾病的风险。开心果富含这些抗氧化剂，因此经常吃开心果将有助于尽可能长时间地保持眼睛健康。
5. 它们有助于肠道功能。 开心果含有丰富的可溶性纤维，这有助于肠道发挥其作用，从而减少癌症、消化性溃疡等疾病的风险因素。
6. 保持健康的皮肤。 导致皮肤过早老化的一个非常常见的原因是过度暴露于紫外线辐射。开心果含有维生素E，是保持皮肤健康的最佳物质之一。维生素E能反射部分紫外线，也有助于减少皮肤损伤。
7. 支持神经系统的健康。 开心果含有丰富的维生素B6，有助于身体维持蛋白质的代谢。蛋白质代谢会影响到与神经纤维相互作用的髓鞘的形成。这层膜使电脉冲能够沿着神经通过。
8. 增加性欲。 有时，饮食中缺乏脂肪可能是导致性欲低下的原因。睾丸激素是性欲的主要决定因素，体内必须有足够的脂肪和胆固醇才能产生。值得注意的是，硒和锌这些物质也存在于开心果中，有助于产生睾丸激素。
9. 减少患皮肤癌的风险。 在许多情况下，皮肤癌的原因是过度暴露在阳光下，激起皮肤细胞的突变。开心果含有维生素E，可以阻止有害的紫外线到达皮肤。它还有助于保护细胞膜免受紫外线损害和脱水，促进细胞健康。
10. 保持健康的头发。 身体需要稳定的维生素和矿物质供应以维持健康的头发。维生素E和生物素被认为是最重要的。开心果含有这两种营养物质以及氨基酸L-精氨酸，它可以改善血液循环，包括在头皮中。脱发的一个常见原因是毛囊血流不畅，这可能导致营养物质无法到达头发。
11. 富含抗氧化剂。 抗氧化剂在人类生活中发挥着非常重要的作用，因为它们保护身体不受日常所接触的不利物质的影响。阿月浑子是抗氧化剂以及其他植物化学物质（如维生素E或胡萝卜素）的绝佳天然来源，这有助于对抗自由基和与之相关的副作用。通过清除体内有毒的无氧自由基，开心果可以减少癌症的风险，还可以加强免疫系统。

对女性而言

虽然开心果的热量很高，但建议想要摆脱多余体重的女性食用。开心果还能加强心肌，使循环系统正常化，这有助于使身体恢复活力。开心果支持健康的指甲和头发，甚至可以抚平皱纹的出现。开心果油具有抗炎、伤口愈合和美白的特性。它被用于美容领域，帮助去除老年斑、雀斑和抗击皱纹。

对于男性

许多专家说，开心果应该是每个男人日常饮食的一部分。主要原因是该产品对男性力量有好处。机体内的荷尔蒙在年轻时就已经减少，导致性系统的功能障碍。导致这种情况的原因可能从久坐的生活方式到不健康的饮食。这往往导致性欲下降，很少有人敢于向专家咨询这个问题，而是自我治疗。当然，开心果 - 这不是万能药，要完全解决这个问题，它们是不可能的，但它们将有助于恢复男子气概，对效力和性活动有有益影响。

同样重要的是要注意，坚果可以改善精子细胞的质量，增加它们的活力，因此潜在的父子关系的机会将大大增加。

怀孕时

开心果对准妈妈是有益的，因为它能使准妈妈的身体充满铁质，并使钙质更加丰富。生果被认为是最有益的，因为它对改善产妇和儿童的健康状况最有效。

怀孕期间吃开心果的另一个好处是，该产品有助于减少毒性的发生，这对妇女来说可能是非常不舒服的。开心果还有助于缓解身体的一般状况，支持肝脏的正常运作。唯一需要注意的是产品的高卡路里含量，这会影响体重。在怀孕期间，你每天最多可以吃15个坚果。

母乳喂养时

对于这个问题，目前还没有明确的答案--哺乳期是否可以吃开心果。有人说这种产品对母乳有好处，并能加强和调理身体。还有人说，开心果会引起过敏，因此在产后期间不应食用。在所有情况下，应该记住，婴儿的胃还不适应严重的食物，不能吸收某些物质，这就是为什么会发生过敏反应。一般来说，在这种情况下，婴儿的脸颊上会出现皮疹。

同时，专家建议不要完全放弃开心果，主要是在宝宝7-8个月大之前限制其消费。在这个年龄段，孩子的身体将能够正常吸收该产品。从小份量开始。该产品应分阶段引入，并应仔细监测儿童的反应。如果出现皮疹或发红 - 必须从他们的菜单中排除开心果，并咨询医生。

针对儿童

开心果对儿童也有帮助，但前提是要注意消费的尺度，同时考虑到儿童的年龄。在孩子的饮食中加入坚果的最合适时间是3岁。这时，消化器官已经含有专门用于消化坚果的酶。

在第一餐中给予的坚果不应超过四分之一，并且该产品最好是甜点中的一种成分。该产品应在晚餐前食用，这样在出现症状时就能注意到它们。如果出现哪怕是轻微的副作用，你也应该咨询专家。如果孩子容易过敏，建议在孩子至少5岁之前不要给孩子介绍开心果。

用于减轻体重

虽然开心果含有丰富的植物脂肪，但其中大部分是不饱和脂肪。然而，它们的蛋白质和纤维含量同样很高。该产品对身体有好处，不会引发胰岛素反应或将多余的热量转化为皮下脂肪。开心果的升糖指数很低。

开心果是复杂碳水化合物的不坏来源，身体需要这些碳水化合物来恢复，特别是在艰苦的饮食过程中。复合碳水化合物往往需要相当长的时间来分解，因此它们能让你保持更长时间的饱腹感，消除一整天的饥饿感。开心果是肝脏、巧克力和葵花籽的绝佳替代品--在严格禁食期间，这些食物往往变得最吸引人。建议任何有严格饮食习惯的人食用坚果。它们将使你能更长时间地忍受微薄的菜单，并提供能量和避免抑郁状态。

盐渍和烤制的开心果有用吗？

开心果的健康程度在很大程度上取决于其食用的类型，新鲜和未加工的坚果被认为是最健康的。盐渍和烤制的开心果更美味，但作用不大。事实上，对该产品的任何加工都会去除其部分健康益处。例如，如果产品含有大量的盐，就会对血压产生不利影响。如果食用过量，会出现恶心和头晕。烘烤会减少有用的氨基酸和脂肪酸的供应，因此建议吃生的坚果而不是烤过的。

开心果油：特性和用途

开心果油是目前最健康的植物油之一。该产品不仅富含有用的氨基酸，而且还具有非常强烈的坚果味和出色的软化性能。

开心果油有助于总体健康，对皮肤特别有益，因为它可以帮助保持皮肤中必要的水分，防止皮肤干燥。阿月浑子油不仅用于烹饪领域，而且还用于制药和化妆品行业，以及芳香和按摩疗法，因为它具有愉快、强烈和放松的效果。

开心果入药

阿月浑子也被用于医药领域。例如，它们可用于治疗消化系统疾病和准备输液，这将有助于防止被蛇咬伤引起的感染。煎剂还有助于治疗呕吐、气喘、胃肠道疾病和贫血。开心果有止咳作用，所以对支气管炎有帮助。

在糖尿病中

定期食用开心果可显著降低糖尿病及其进展的风险。该产品富含蛋白质、纤维和单不饱和脂肪，有助于消除体内毒素，净化血液，从而预防糖尿病的发生。

已经患有这种疾病的人（特别是在最初阶段），建议每天最多食用一把开心果。在很短的时间内，你已经可以感觉到健康的改善，疾病几乎不再提醒自己。自然，开心果不会完全治愈糖尿病，但在与其他有效的补救措施相结合时将发挥重要作用。

重要的是。 开心果的升糖指数为15个单位。

在胰腺炎中

如果胰腺炎只在缓解期，在菜单中加入开心果，缓解期应至少持续6个月。从第六个月开始，你可以在饮食中加入开心果，建议每周吃2-3次，每次2汤匙。在第一阶段，你应该监测身体对该产品的反应。

胰腺炎患者只允许吃无盐的坚果。胰腺炎加重期间，严禁吃开心果，即使症状略有缓解。应该记住，本品会激起粘膜的刺激，所以治疗性饮食和药物治疗的效果会被否定。

不应大量食用开心果，因为它们含有大量纤维，可刺激肠道蠕动，加快代谢过程。就胰腺炎而言，很大程度上取决于病人的病情和疾病的进程。如果疾病已经缓解了很长时间，允许放宽限制，在饮食中加入开心果，但重要的是不要过度。强烈建议将开心果压碎，因为这将促进消化道的发展。

用于胃炎

由于其质地过于坚硬，以及难以消化，开心果被认为是胃炎患者不可接受的食物。诚然，开心果会损害发炎的胃粘膜，但这只表明该产品不应该以整体形式食用。如果将开心果切碎或打成泥状，就可以吃了。可以用搅拌机甚至普通的咖啡研磨机来加工产品。坚果研磨后得到的细屑适合在胃炎情况下食用。

然而，需要注意的是，如果你有胃部炎症，吃开心果还是有一些限制。阿月浑子不能空腹吃，适量吃是很重要的。一般来说，患有胃炎的人可以吃开心果，但只能是磨碎的，而且是在疾病没有加重的情况下。

有便秘

便秘时可以吃开心果，但建议不要关注坚果，而是关注其中的油。从水果中获得的油可以帮助摆脱便秘和其他胃肠道疾病。开心果油将有助于更有效地消除体内的毒素。

用于痛风

不建议痛风患者食用开心果。坚果含有嘌呤，但这些甚至不是不吃它们的主要原因。开心果可以通过保留体内的液体而导致肿胀，特别是如果涉及盐渍坚果。它们会导致受影响的关节肿胀，并损害肾脏功能，使尿酸无法正常离开身体。

对于肝脏

开心果对肝脏有益，因为它能使肝脏功能正常化，并能清除胆管中的堵塞物。即使是少量的坚果也能缓解肝脏痉挛。

开心果的传统补救措施

衰弱机体的水煎剂

1. 开心果（20克）倒入沸水（1杯），用小火烧开。
2. 将其煮沸并放置几分钟。
3. 滤出酒液。
4. 分2-3次喝完（开心果可以吃），持续一天。饭前半小时做这个。

用于便秘，使消化系统正常化

每天早上服用1-2茶匙开心果油（空腹），持续30天。

用于皮肤状况

许多人患有皮肤过度脱皮的问题。为此，每天用开心果油擦拭皮肤的问题部位3-4次。应该进行治疗，直到你康复。

增加阳痿

25-30天内，每天都要食用开心果（种类--目前）。每天的消耗量 - 100克。

预防动脉粥样硬化和糖尿病

每天吃一份开心果。每天的消耗量为50克。

在肾脏痉挛的情况下。

在这种情况下，坚果将有助于缓解肾绞痛。每天的食用率是1把坚果。

美容学中的开心果

阿月浑子油被广泛用于美容业。它含有植物甾醇和维生素E，这些物质具有保湿和软化作用。这种产品经常出现在各种按摩混合物中。它有助于改善滑动性能，因此是按摩治疗的最佳选择。这种油往往容易在皮肤上扩散，并很快被吸收，使皮肤变得光滑。植物甾醇使皮肤恢复活力，加强其屏障功能。它们影响胶原蛋白的合成并恢复弹性。

该油具有抗炎特性，可以治愈和舒缓受刺激的皮肤。它也可以在各种抗衰老产品中找到。该油用于护理干燥的皮肤和干燥的头发。

干性皮肤面膜

1. 在开心果油（1汤匙）中加入精油（玫瑰、洋甘菊和檀香）各一滴，然后一起混合。
2. 将面膜倒在布上，涂在有问题的部位。
3. 等待20分钟。洗脸。

使头发有光泽和丝滑的面膜

1. 在蛋黄中加入开心果油（1汤匙）和橄榄油（1汤匙）。
2. 将混合物涂抹在整个头发长度上，并覆盖在头部。
3. 让头发静置2小时。
4. 用柠檬水冲洗或使用甘菊汤。

用开心果做饭

阿月浑子可以作为单一的开胃菜，也可以在菜肴中使用。例如，它们在糖果、饼干和巧克力的生产中是不可缺少的。东方的糖果，如哈尔瓦、棉花糖和姜饼，也可以不加坚果制作。

阿月浑子与肉类菜肴和糕点搭配得很好。本品以粉状形式与鱼一起使用。在一些国家的菜肴中，坚果被用来填充家禽。它们可以用于制作咸味和甜味菜肴的酱汁。阿月浑子冰淇淋相当受欢迎，具有绿色的色调和坚果的味道。此外，一些喝啤酒的人将开心果作为独立的零食与饮料一起享用。

危害和禁忌症

禁忌症取决于产品的成分、生产和储存。

1. 过度食用坚果会对肾脏产生不利影响。
2. 有感染黄曲霉毒素的风险。这是一种致癌物，会削弱免疫系统并引发肝癌的发展。
3. 咸的开心果会激起肿胀。
4. 开心果可以传播沙门氏菌--一种危险的食品细菌。

开心果也可能导致过敏。

对开心果过敏的症状。

• 咳嗽或打喷嚏。
• 呼吸道或舌头的肿胀。
• 嘴里有一种刺痛感。
• 瘙痒。

值得注意的是，儿童对过敏原非常敏感，所以他们对产品的过敏反应可能特别严重。开心果可引起窒息、严重流鼻涕和皮疹。一些儿童可能会出现腹泻、恶心和发烧。

如何选择和储存开心果

在选择开心果时，应注意坚果的外壳。壳应该是奶油色或白色（有点脏）。不应该有任何裂缝或斑点。开心果的果核应该是绿色的。不能有任何令人反感的气味，如霉味。你还应该注意有效期，这通常在包装上注明。

花生应与其他产品分开保存，以便不吸收任何气味。将它们保存在一个密封的容器中。不加盐的开心果可以在冰箱里保存3个月左右，在冰箱里可以保存一年。

吃开心果的最佳方法

在吃开心果之前，你应该把它们从壳里剥出来，在凉水中浸泡几个小时。这个过程将有助于去除坚果的皮，或大大软化它们，使坚果尽可能地健康，并提高它们的消化率。

你每天能吃多少

建议的每日摄入量是30克开心果，大约是50个坚果。

我可以在睡觉前吃开心果吗？

开心果作为睡前零食是非常好的，因为它有最佳的脂肪和热量来满足晚上的饥饿感。

如何打开封闭的开心果

没有开裂的开心果可以用专门的钳子打开。如果你没有，你可以使用钳子或大蒜剥皮器。外壳也可以用锤子敲碎。如果开心果有一个小裂缝，可以用硬币或已经开裂的开心果的外壳打开。将其插入裂缝，并扭动它，使外壳完全打开。

当然，也可以用手打开开心果，比如用指甲，但这样会损坏开心果。工业机器也可用于分割、浸泡和干燥。你甚至可以用冰块来分割外壳。

大斋节期间可以吃开心果吗？

大斋节期间允许吃种子和坚果，所以也可以吃开心果。

如何烤制开心果

应将开心果进行分类，并将不适合的坚果丢弃。在那之后，你应该。

• 将开心果倒入厚厚的平底锅中，分成单层。
• 煮开心果，一直搅拌（约半小时）。
• 将坚果倒在一个盘子里，让它们冷却。

我们可以给动物吃开心果吗？

阿月浑子是狗的禁忌，因为它有毒性。不要给你的宠物吃，因为它们会得尿毒症。也不应该给猫咪喂食开心果，因为它们会引发腹泻、呕吐甚至是胰腺炎。

关于开心果的有趣的事实

1. 宾夕法尼亚州立大学进行的一项研究显示，经常食用开心果可以将压力对身体的影响降到最低。
2. 这是一个有趣的事实，很少有人知道开心果实际上不是坚果。事实上，开心果是种子。这种产品之所以被归类为坚果，是因为它们看起来像坚果，也是腰果家族的一部分。然而，需要注意的是，腰果并不是腰果家族中唯一的坚果，因此将整个家族称为坚果并不完全准确。
3. 开心果曾被认为是一种高营养的食物，尤其是符合示巴女王的口味。她宣布这是一种专门的皇家食品，所以只有贵族们才被允许吃这种坚果。事实上，女王非常重视开心果，她甚至禁止平民种植开心果。但示巴女王并不是唯一一个对开心果的热情被记录在历史上的人，因为众所周知，巴比伦的国王也崇尚这种产品。阿月浑子在古巴比伦非常珍贵，尼布甲尼撒国王甚至把这种作物种植在著名的悬空花园中。
4. 很少有人知道，开心果的天然颜色是绿色的，而为了使其对消费者更有吸引力，通常会对其进行染色。
5. 几个世纪以来，人们食用开心果不仅是为了其一般的健康或口感，而且还因为咀嚼开心果树的树脂可以美白牙齿和清新口气。
6. 阿月浑子在古代的众多用途之一是专门用于民间医药，它们被广泛用作治疗各种疾病的民间疗法的一部分，从牙痛到肝硬化。
7. 开心果是早期旅行者和商人最喜欢的食物。他们通常被长途跋涉的海员带到船上，因为人们认为坚果的营养价值高，保质期长。

开心果的照片