芬奇：成分、热量、有用的特性和食谱

亚洲美食中最受欢迎的菜肴之一是芬奇萨。这种产品也被称为玻璃面，因为它是透明的。此外，榛子面可以与各种佐料一起烹制，并使用传统和现代的食谱。不仅仅是在中国或日本，这种产品如此受欢迎是有原因的。它含有大量的营养物质，通常对身体有益。

什么是Funcho，它是由什么制成的？

Funchuza是一种在东南亚发明的面条。这道菜的确切起源及其创造者尚不清楚，因为该产品已经存在了一个多世纪。在过去的日子里，面条是在家里自己做的。各个女主人的食谱可能略有不同。但是今天，玻璃面的生产已经形成了工业规模，因为它是韩国、日本和中国等国家的主食之一。

由于亚洲美食在欧洲甚至欧洲大陆以外的地区达到了流行的顶峰，现在许多国家都建立了芬奇萨的大规模生产。它被用作配菜，作为普通小麦或大米面条的替代品。

Funchoza是一种长面条，在其固体、生的形式下具有半透明的外观。煮熟后，它们变得完全半透明。Funcho面条是由某些类型的豆子中的淀粉制成。经典版本是由绿豆或绿豆制成，但也经常使用鹰嘴豆。同样的技术有时也被用来制作由玉米淀粉制成的替代版本的Funchos。但这种造假行为在亚洲美食中不被认可。更重要的是，在2006年，中国监管机构发现无良制造商使用玉米淀粉制作玻璃面条，于是禁止了他们的操作。

凤尾草和米粉的区别

亚洲人不需要被告知米粉和经典的Funchos之间的区别。他们在很小的时候就非常清楚。但对于斯拉夫民族的代表来说，这种区别并不十分明显，尤其是在没有选择真正的芬科的经验时。

1. 第一个区别是构成。米线完全由大米淀粉组成。茴香糖是加工豆类的结果；它由来自其他作物的淀粉组成。
2. 第二个区别可以在烹饪过程中注意到。事实上，榛子保留了其完整的半透明性，千万不要煮得太熟，因为淀粉不会提供坚硬的质地。米粉在煮沸后会完全变白，而且密度较大。
3. Funchosas的第三个区别是其味道。事实上，米粉有大米的味道和香味，尽管没有那么明显。Funchosas几乎是无味的，必须完全用酱汁和添加剂来烹饪。

不良厂商往往利用人们无法区分Funciosas和米粉的特点，提供质量低劣的产品。另一个区别是，你可以在商店里得到指导，即榛子面总是比米面略薄，更透明。

组成和卡路里

Funchoza被认为是一种热量产品，因为它由淀粉组成，被人体加工成更简单的物质，包括葡萄糖。这既是一个优点，也是一个缺点，都取决于消耗的产品的数量。然而，好消息是，榛子在煮熟后会变得热量较低。更准确地说，干品和熟品的热值有很大差别。

• 干Funciosas - 每100克320千卡。
• 煮熟的玻璃面条 - 每100克有80千卡热量。

淀粉类产品的优点是它含有所谓的复合碳水化合物。也就是说，它们需要更长的时间来被身体处理，这需要大量的能量。这就是为什么榛子对控制体重的人没有危险。最主要的是正确计算每天摄入的总热量，不要过量。

但碳水化合物并不是玻璃面条的唯一有价值的成分。芬奇拉对人体有益，还因为它含有高浓度的以下物质。

• 芦丁（维生素PP）。
• 硒。
• 铁的。
• 钾。
• 钠。
• tocopherol（维生素E）。
• 磷。
• 钙。
• 锌。
• 镁。

正如你所看到的，榛子含有一整套有益的矿物质和维生素，这就是为什么它对人体有最有益的影响。该产品的另一个优点是，所有成分的含量都相当高，单次用量可达到成人每日总摄入量的25%。Funcho很容易被人体消化，因此所有有价值的物质都进入血液，并被分配到目的地，用于恢复、复原、发展和加强组织和器官。

芬奇的好处是什么？

Funcho是一道主要富含碳水化合物的菜肴。也就是说，该产品是一个很好的能量来源，对身体的重要过程和日常活动是必要的。但这并不是唯一有用的属性。研究人员通过实验和研究，已经能够调查木耳对男性和女性的健康有什么好处，以及经常食用该产品的风险。

对女性而言

在妇女的饮食中加入风油精可以明显改善健康状况，提高活力水平，并保护身体免受过早衰老和危险疾病的影响。这里列出了吃玻璃面条对女性身体的主要健康益处。

1. 抗氧化剂和锌能照顾皮肤，延长青春并改善其外观。
2. 锌对头发、指甲和皮肤的健康和美丽有益。
3. 硒能调节荷尔蒙，改善健康并消除不平衡。
4. 芦丁--预防蜘蛛网状静脉和静脉曲张出现的最佳工具。芦丁与含有抗坏血酸的产品结合使用时特别有效。
5. 铁能维持基本的血红蛋白水平，并参与造血。
6. 复合碳水化合物通过防止有害胆固醇的积聚来保护血管。
7. 镁能加强神经系统，防止头痛。

重要的是要明白，如果你选择正确的添加物，榛子将变得更加有益。例如，海鲜面是一种很好的壮阳药，也是治疗生殖系统疾病的良药。如果你加入蘑菇，你的身体将得到丰富的维生素，保护大脑，刺激免疫系统，并照顾内脏器官的健康。

对于男性

硒是真菌中对男性最有价值的成分之一，因为它参与了荷尔蒙调节过程并支持生殖功能。该组件产生以下效果。

1. 延长男性生殖期的时间。
2. 支持荷尔蒙平衡。
3. 它可以防止强壮的性别出现早期衰老的迹象。

该产品还含有一种强大的抗氧化剂--脂溶性维生素E，即生育酚。它能中和人体内的自由基，从而保护男性免受最常见形式的癌症。芬奇是剧烈运动时饮食中的必备品，因为它提供能量并防止疲惫。

科学家们发现，芬寇所含的均衡复合矿物质可以防止40岁以上男性的心血管疾病的发生。这就是为什么几乎所有人都可以吃这种产品。它不含危险的麸质，也不含抑制男性荷尔蒙分泌的其他成分。

怀孕

妇女在怀孕期间必须处理的最常见问题之一是缺铁性贫血。随着身体为胎儿的生长和发育耗尽其 "储备"，妇女可能会出现缺铁的情况。如果达到危急、危险的程度，就必须用处方药进行治疗。但为了避免这种情况，必须用有这种成分的产品来丰富饮食。这就是为什么榛子对孕妇非常有用，它可以防止贫血的发生，但同时也不会对胎儿造成任何威胁。

该产品的其他优点 - 它含有丰富的锌，含有镁和钾，这是胎儿的器官和系统的形成和发展所必需的。但重要的是要明白，Funchos是一种富含碳水化合物的产品，过多食用会增加怀孕期间超重的风险。也不建议吃含有太多辛辣和酸味酱料的芬奇饼，这可能伤害身体或导致消化系统紊乱。

母乳喂养时

在婴儿3个月大之前，不建议在哺乳期母亲的饮食中引入funchos。这是由于该产品是由淀粉类豆类制成的，可引起气体增加，导致新生儿腹绞痛加剧。早期引入此类食物导致婴儿便秘的情况也不少见。

一般来说，玻璃面条对母乳喂养的母亲和婴儿是绝对安全的。此外，它还含有婴儿成长和健康发展的必要物质。但应尽可能谨慎使用，每周不超过2-3次。你应该从一小部分开始，看看宝宝的身体反应如何。如果没有发现不良影响，可以逐渐增加份量。当然，不要忘记，榛子和它的酱汁不应该含有这种添加剂。

• 辣椒。
• 辣味和辛辣调味品。
• 醋和其他酸性物质过量。
• 酱油。

对母乳喂养的母亲来说，与烤或炖的蔬菜、海鲜、瘦肉、膳食肉一起吃funciosa是很有用的。然而，如果第一次服用后，婴儿出现不愉快的症状，值得放弃该产品并咨询医生。

对于儿童

凤梨酥很早就出现在亚洲国家儿童的饮食中，因为它被认为是那里的基本食物之一。此外，在中国、韩国和日本，甚至学龄前儿童也吃带有辛辣酱汁和添加剂的玻璃面条，这往往让欧洲人感到震惊。但这并不是一个值得效仿的例子。

事实上，亚洲人对辛辣食物有一定的容忍度，因为在这些地区消费辛辣食物已有数千年的历史。在过去，不可能确保食物储存在冰箱里，而且由于气候的原因，致病菌在冰箱里发展得非常快。辛辣的调味品可作为消毒剂和防腐剂。现在没有这种需要了，但烹饪的传统仍然存在。

不建议在3岁之前将现代儿童引入饮食。此外，在这个年龄段，建议吃没有辛辣添加剂、酸和咸酱的玻璃面。最佳的选择是将面条作为炖菜、蔬菜和鱼的配菜。

减肥时能不能吃芬奇？

通常，在减肥时，人们从饮食中排除了所有富含碳水化合物的产品。这是个错误，只会拖延结果的实现。当今唯一安全的、医学上认可的减肥方法是健康饮食与体育锻炼相结合。但是排除碳水化合物产品并不能使饮食更健康，而是使身体处于能量不足的状态，从而导致代谢失调。

芬奇拉虽然被认为是碳水化合物产品，但煮熟后热量相当低。因此，它可以作为减肥饮食的一个组成部分来使用。最主要的是计算出一天的总热量。对于女性来说，建议在减肥期间每天消耗1300-1400千卡，男性每天消耗1800-2000千卡。

藜麦入药

在亚洲国家的传统医学中，冈仁波齐不作为药物使用，但被推荐作为各种疾病的饮食之一。它可以作为一种补充，用于加强、清洁和振兴身体。

用于糖尿病

遵循传统糖尿病治疗方法的医生对饮食中加入富含碳水化合物的食物持否定态度。因此，医院的营养师不太可能推荐使用这种产品，事实上，甚至可能禁止使用，因为有增糖的风险。但在非传统的中医中，玻璃面条是一种流行的恢复身体的补救措施。

一个重要的细微差别--患有1型糖尿病的人可以定期食用玻璃面条，但要确保监测血糖水平。为避免达到临界水平，建议在食用碳水化合物产品后至少投入一些时间进行体育活动，如散步。一般来说，风油精的成分对身体有好处，可以稳定内分泌系统，提高细胞对胰岛素的敏感性，这可以使疾病得到控制，延长糖尿病患者的寿命。

重要的是。 芬奇的血糖指数为80单位。

用于胰腺炎

胰腺炎症在急性阶段是完全放弃任何食物的理由。只有在医生设法阻止炎症过程后，才逐渐允许改用饮食疗法，其中可能包括芬奇糖，但没有辛辣酱料、酸和咸的添加剂。同样重要的是，在烹饪Funchosas时要尽可能少用脂肪。当胰腺炎处于缓解期时，风油精特别有益，因为它能产生以下效果。

1. 减少破坏胰腺的胰腺酶的产生。
2. 促进器官组织的再生。
3. 防止病情恶化的发展。
4. 保护消化系统的其他部分免受过量酶的破坏性影响。

玻璃面中含有丰富的淀粉，具有包裹性，可以保护消化道的粘膜和参与消化的器官。但在将本品引入饮食之前应咨询医生。

胃炎

胃炎是一种胃部组织的炎症。如果不保护粘膜，它在消化酶和胃液的侵蚀环境中会进一步恶化，导致出现溃疡、出血、急性疼痛和其他负面影响。因此，被诊断为慢性胃炎的人从食用真菌中受益，因为真菌是一种保护胃组织和加速其修复的产品。

用于痛风

由于含有矿物质化合物以及活性抗氧化剂，放线菌有助于改善痛风的健康状况。事实上，这种疾病与体内的盐分积累有关，这导致了器官和系统的功能失调，出现不同部位的慢性疼痛。

只有在主治医生的允许下，你才能在饮食中添加funchoza。饮用大量的液体对加快清洁过程也很重要。用生的蔬菜和水果来补充饮食是很有用的，这将加强真菌中所包含的活性成分的作用。

危害和禁忌症

一旦食用不当，任何产品都会对身体造成危害，芬奇糖也不例外。对于糖尿病患者来说，玻璃面条由于碳水化合物过多而很危险，所以不要经常吃，以免血糖水平升高。经常吃玻璃面的人面临的另一个问题是胀气、腹胀和便秘。但如果你明智地组合这些产品，不滥用它们，应该不会有不良影响，相反，Funchosa只会使身体更健康。

只有那些没有禁忌症的人，才能体会到该产品的所有有用特性。在以下疾病和情况下，禁止食用玻璃面条。

• 急性胃炎。
• 恶化期的胰腺炎。
• 胃溃疡。
• 高血糖水平。
• 肾功能不全。
• 个人不容忍。

另外，在消化系统的其他疾病中，使用辣酱的Funchiosa是有害的。如果你在饮食中适当配比本品的量，并且在有禁忌症的情况下不食用，它只会带来健康益处。

如何选择和储存

正宗的Funchosa不仅可以在亚洲国家买到。今天，在大型超市的货架上，有多个品种的这种产品。有一些中国或韩国制造的变种，只有当它们有一个贴纸，上面有关于产品的详细成分和其他重要信息的俄罗斯文字，你才能购买。

国内产品也可以是高质量的，但其成本通常要高出20-30%，因为要从其他国家进口原材料来制造。重要的是，没有有害的化学品或含有有毒重金属的漂白添加剂。注意主要成分也很重要 - 真正的榛子只由豆类制成。另一方面，如果土豆或玉米淀粉被列在首位，那就不是玻璃面，而是一种掺杂物。Funcho面条以各种形式和包装出售。

• 细长的面条分装成束。
• "巢穴"。
• 大包装，包含6-8个独立的份量。

最好将面条储存在玻璃容器中。保存面条的一个重要前提是房间内的最佳湿度水平，以及没有外来的明显气味。储存期可以单独确定，你应该看一下包装上的标签。

我可以冷冻熟木耳吗？

如果你有剩余的煮熟的榛子，不建议冷冻它们，因为它们可能会失去其特性，特别是如果产品中有添加剂。然而，如果有必要，直径超过1毫米的熟榛子可以冷冻。它可以立即在锅中与炖肉、贻贝或大虾一起解冻。不建议用冷冻榛子制作冷盘--小吃和沙拉。

如何烹调丰城：菜谱

玻璃面条非常容易烹饪，即使是小学生也能应付。最主要的是要知道用什么来组合产品，以及如何煮沸以保持其牢固。有4种流行的食谱，不仅吸引了亚洲人，而且也吸引了欧洲人。

有鸡肉

鸡肉和蘑菇的Funchuza和意大利的经典面食一样美味，有相同的原料。你所需要的是做3份的量。

• 100克玻璃干面。
• 100克干香菇。
• 400克鸡胸肉。
• 1个辣椒。
• 3个大蒜瓣。
• 2汤匙酱油。
• 40毫升植物油。
• 1汤匙芝麻。

另外，在沸水中浸泡或煮沸玻璃面条3分钟，沥干水分。先浸泡蘑菇，然后将其切成细条。以同样的方式将鸡片切片。在一个深煎锅中加热油，在其中煎炸鸡条和蘑菇。当蘑菇和鸡肉呈金黄色时，减小火力并加入面条。用盐、大蒜末和切碎的辣椒圈调味，然后将酱油倒在面条上，搅拌均匀。在盖子下炖2分钟，然后热食。

有大虾

虾仁馄饨的口感相当鲜嫩，营养丰富。这道菜很快，所以如果你想给客人一个惊喜，可以使用这道菜谱。

2人份的材料。

• 大虾 - 10只。
• 榛子干-100克。
• 甜椒 - 2个大果。
• 植物油 - 2汤匙。
• 酱油 - 1汤匙。
• 芝麻 - 20克。
• 大蒜 - 1瓣。
• 盐 - 适量。
• 糖 - 1汤匙。
• 番茄酱 - 1汤匙。

将漏斗草倒在沸水中煮2-3分钟。取不同颜色的甜椒--这道菜看起来会更有食欲。将辣椒切成半环，在锅中用植物油炒，加入蒸好的面条，并浇上酱油。炖煮2-3分钟，加入虾、盐和大蒜碎。在最后，加入用水稀释的番茄酱和糖，并在盖子下再炖一分钟。在食用前，撒上芝麻。

有蘑菇

香菇最适合于用蘑菇制作木耳。如果很难买到干的中国蘑菇，你可以使用任何可用的东西--皇家蘑菇、农民、牛肝菌。

成分。

• 350克新鲜蘑菇（最好是各式各样的）。
• 120克干玻璃面。
• 1根胡萝卜。
• 1个大洋葱。
• 酱油。
• 黑胡椒粉。
• 月桂叶。
• 1汤匙芝麻。
• 植物油。
• 盐适量。

将蘑菇切成小块，并在锅中煎炸，使至少50%的液体蒸发。然后将胡萝卜丝和切成细丝的洋葱加入到蘑菇中。用盐调味，在小火上盖上盖子煮5分钟。同时，浸泡榛子，沥干后加入蘑菇和蔬菜中。加入酱油、胡椒粉和月桂叶。用小火炖煮2至3分钟。

韩式

韩式木耳沙拉是由新鲜的生蔬菜、蒸过的玻璃面和一组香料混合而成。制作这道沙拉的关键是适当地蒸煮面条，使其具有牢固的一致性。

成分。

• 40克干的芬奇萨。
• 中等大小的黄瓜。
• 1根胡萝卜。
• 1个甜椒。
• 葱。
• 植物油来调味。

你还需要韩式调料（2瓣大蒜、1茶匙红辣椒粉、盐、糖调味和少量醋）。

取最细的面条，放在碗里，然后煮熟。5分钟后，把它们拿出来，放在滤网中，以去除多余的液体。在放水的同时，进行如下操作。

• 胡萝卜去皮，切成薄片。
• 同样地，将胡椒和黄瓜切碎。
• 将所有东西放在一个碗里，加入榛子和调料，搅拌均匀。

将沙拉放置15-20分钟，然后撒上黑芝麻，使之具有高雅的风味。

吃什么美食好呢？"美食家 "沙拉与

芬奇几乎可以和任何种类的食物一起吃，因为它的味道是中性的。但是，如果你把玻璃面条与同样的食物结合在一起，而这些食物没有强烈的味道，那么这道菜的味道就不会那么好。淀粉类面条最适合搭配的食物清单如下。

• 鱼。
• 海鲜。
• 蘑菇。
• 肉。
• 副产品。
• 蔬菜（生的、炖的和烤的）。

与Funchosas有关的菜肴的主要成分是酱汁。正是酱汁决定了面条的味道，所以应特别注意这一成分。它不仅要和面条一起吃，还要和其他将要使用的添加剂一起吃。

如何准备榛子面的酱汁

天麻酱的配方有很多，每个人都可以根据个人口味和喜好选择适合自己的酱。重要的是要意识到，成品菜肴的味道将直接取决于选择哪种酱汁。最受欢迎的食谱有三种变化，用来搭配榛子的酱汁。

1. 将酱油和柠檬汁按1:1的比例混合，加入2瓣用大蒜剥皮器压碎的大蒜。也可以使用辣味辣椒。
2. 第二个版本是用芝麻油、酱油和醋制作的。取2份油和酱汁对1份醋。通过加糖来平衡味道。调味时，加入香菜末、姜末、黑胡椒、大蒜。
3. 一种简单的酱汁，适用于减肥菜肴，由切碎的油菜、橄榄油、柠檬汁、白胡椒、一小撮芥末籽组成。

Funchola是饮食中的一种必要成分。它对身体有好处，容易准备，煮熟后热量很低。如果你学会如何正确地准备它，它可以成为日常或假日的最爱。

芬奇的照片