起泡水：其成分、健康益处和危害

起泡水总是令人神清气爽。它味道鲜美，令人愉快，这就是为什么世界上充满了它的粉丝。

组成和卡路里

起泡水是一种充满二氧化碳气泡的冷饮。它可以是静止的、静止的或起泡的碳酸饮料。白水和矿泉水都被用于碳酸水的生产。水的碳酸化有两种方式。第一个是机械的，第二个是化学的。

在机械方法中，使用特殊的装置--虹吸管、刺吸管或饱和器使水与二氧化碳饱和。这个过程是在压力增加的情况下进行的，空气首先被从水中去除。通常情况下，每升水中加入5到10克的二氧化碳。二氧化碳不能通过碳酸化进行消毒。

化学方法在发酵过程中使水中的二氧化碳达到饱和。碳化过程类似于生产香槟、啤酒和克瓦斯的过程。当小苏打和酸相互作用时就会发生碳酸化。

水在溶解二氧化碳方面相当出色，而且由于碳酸化过程，它起到了防腐剂的作用。它的代码是E290，出现在瓶子的标签上。

每个瓶子的化学成分都是严格意义上的个体，取决于采取何种源水进行碳酸化。矿泉水可以是中性的（如白水）或碱性的。

如果我们从矿物质方面考虑这种饮料，有很多变化。水可以是硫酸盐、铁酸盐、碳酸氢盐和碳酸氢盐、氯化物、钠、钙、镁、镁钙、氟化物、溴、碘、碘硼酸盐等。

在各种选择中，人们可以肯定，这种水，无论是矿泉水还是普通水，其热值都是零，因为它不含任何蛋白质、脂肪或碳水化合物，这些物质的存在和数量决定了产品的能量值。

但碳酸甜水--各种柠檬水、塔塔水和可乐--充满了糖和一大群其他物质，大大增加了饮料的能量值。

碳酸水的好处

一般收益

今天，气泡水是世界上最受欢迎和最畅销的饮料之一。一杯这种液体，特别是冰镇过的液体，在热天喝起来很舒服，比非碳酸水更能解渴。它可以刷新，净化身体，消除毒素，使细胞饱和，帮助延长青春和美丽。

但在大多数情况下，只有起泡的矿泉水能对人体产生严重的益处。而这种好处将直接取决于按照建议消耗多少。如果没有问题，那么水就能使消化过程正常化，支持酶的积极生产，使有用的矿物质饱和，结果是骨骼和牙齿得到加强。

系统地饮用碳酸水可以降低血液中的胆固醇水平，这对改善心脏功能有直接影响。人们还看到，加塞水有助于净化血液，提高血红蛋白，改善细胞营养。

对女性而言

对于女性来说，气泡水主要有助于保持美丽和年轻。它使细胞中的液体饱和，从而减缓了皮肤的老化过程。水具有改善新陈代谢和刺激血液循环的能力，也有助于保持年轻的外观。身体中的矿物质饱和度有助于女士们保持头发和指甲的吸引力。而苏打水对女性的另一个好处是水在减肥过程中的积极参与。

对于男性

男性比女性更多地吸烟、饮酒和吃高脂肪食物。针对这些强势性别的有害偏好，苏打水可以完美地反击：它可以清洁血液、肝脏、降低胆固醇和支持心血管系统，推迟危险的潜在心脏病发作。

怀孕期间

孕妇食用矿物质苏打水将是有用的，主要是因为它可以补充矿物质的损失，这一时期的矿物质消耗量将急剧增加。为了挽救牙齿和头发，准妈妈有时可以喝这样的水，但要喝一点，而且只能是温和的碳酸水，因为二氧化碳气泡会导致腹部湍流、胀气，甚至烧心。此外，过量饮用矿泉水会导致相反的效果，因此有可能将钙从骨骼中洗出来。所以孕妇的主要规则是适度和准确。

母乳喂养

虽然天然苏打水和母乳喂养孩子时有用，但根据一些专家的说法，最好暂时从它--直到孩子至少六个月--放弃，因为绞痛和胀气不仅可能发生在母亲身上，也可能发生在婴儿身上。而在产后6个月，你可以慢慢把它引入你的饮食中，并观察婴儿的身体反应。

对于婴儿

儿童喜欢喝苏打水，特别是含糖饮料。这些都应该被阻止，因为它们可能导致肥胖、神经兴奋和坏牙。所有问题的原因是糖分过多。

普通矿泉水将是有用的，因为它有一套儿童成长和发展所需的物质--钾、钙、镁。苏打水能增加食欲，与儿童上呼吸道的炎症有助于移动痰液。

然而，儿童不应该喝太多苏打水，因为二氧化碳会增加胃液的分泌，这可能导致胃炎。最好等到三岁时再给孩子介绍苏打水。

喝碳酸水能减肥吗？

任何决定减肥的人都应该喝足够的水，因为它能改善新陈代谢，加快体内分解产物的排出，并有助于消除便秘。液体是恢复正常消化的必要条件，因为菜单中没有熟悉的食物，消化就会失衡。此外，一杯水可以钝化饥饿的感觉。

从这个意义上说，碳酸水是和往常一样的好助手：它不含蛋白质、脂肪和碳水化合物，所以其热量值为零。

但是，你不应该对碳酸水上瘾，也就是单独坐着喝，因为有可能出现腹胀和胀气。如果这样的问题不困扰，碳酸水的稀释就会非常方便。

医药中的气泡水

碳酸水为人类所知已经有很长一段时间了。古希腊治疗师和哲学家希波克拉底在他的一本书中写到了矿泉水的神奇疗效。

今天，专家们毫不怀疑，碳酸水在内部和外部饮用时都显示出其有益的特性。而对于口渴，碳酸水能更快地应对非碳酸水。

医生主要给那些有胃液酸度问题的病人开出碳酸矿泉水，这种饮料可以控制胃液的形成。如果有其他胃肠道或肝脏问题，也建议使用。

此外，矿泉水为人体提供丰富的营养物质，没有这些营养物质，人类的正常健康生活是不可能的，同时还能清除毒素、废渣，即积极平衡新陈代谢。医务人员在开具这种水的处方时也会考虑到这一点。

用于糖尿病

糖尿病患者不禁止饮用含盐量低的软饮料和起泡矿泉水--每升500毫克。它没有反作用，对代谢过程有好处，刺激消化和清除毒素。

药用表水中的盐分更多--每升高达1000毫克。不应过量服用，它对糖尿病的病程有积极影响。超过合理的剂量会导致盐代谢的不平衡。

每升含盐量超过1000毫克的药用矿泉水只能凭处方饮用。

胰腺炎

胰腺炎是其中一种疾病，病人的病情直接取决于他所喝的和吃的。因此，有病史的人必须非常谨慎地选择合适的水，并选择对胰腺有有益作用的水。它经常被作为药用矿泉水处方，但只有医生才能这样做。

起泡矿泉水能够缓解胰腺的炎症，减轻器官的疼痛和痉挛，并使病人更容易恢复正常的饮食习惯，如果以前他被开药禁食。

胃炎

胃炎是一种疾病，碳酸矿泉水是必须的。最好是直接饮用天然泉水，并每年进行为期三周的治疗。医生会根据病情和病程给每个病人开水。然而，有一些一般规则。

例如，用碳酸氢钠和氯化钠水治疗胃液酸度降低的胃炎。胃炎伴有胃酸过多，用硫化物和碳酸氢盐水治疗。

开始饮用时应使用三分之一杯的水，然后在三天内逐渐增加水的摄入量，直到达到一整杯。如果酸度增加，应将水加热到40-45度，在饭前一个半小时大口饮用。如果酸度降低，水应该在室温下，小口小口地喝。

任何种类的气体都表示为便秘。

任何碳酸水--包括白水和矿泉水--都适合用于治疗便秘。它有助于软化粪便，加强肠道收缩力并清洁肠壁。

因此，系统性缺乏大便是碳酸水的直接迹象。用润肤草药煎剂或矿泉水稀释的苏打水会有最佳效果。如果是便秘，应将水放在一小杯中，每天三次，温度为37摄氏度。

用于痛风

碱性矿泉水被列入关节疼痛治疗方法的清单中。它可能有助于缓解症状并在病情加重时舒缓关节。当然，其摄入应与药物治疗相结合。

关节疼痛的原因是软骨组织因缺水和滑液量减少而恶化。矿物质苏打水弥补了液体的不足，有助于恢复疼痛的关节。

对于痛风，你应该每天至少喝两升的碱性矿泉水。

对于肝脏

通常在慢性肝病恶化期之外，医生会给病人开具碳酸矿泉水，其中含有大量的盐分，每升超过4克。其目的是使体内的水和盐的平衡正常化，因为它的长期紊乱会导致严重的病变，直至肝硬化。

碳酸矿泉水能补充体内的钾、钠、硫酸盐和氯化合物，从而对肝脏并发症起到预防作用。同时，它还能改善血液的生化成分，加速体内毒素的排出。

在中毒的情况下

碳酸水中含有的二氧化碳在中毒案例中发挥了重要作用。由于它具有阻止细菌生长的能力，通常建议在中毒情况下饮用。

在美容学中的应用

使用起泡矿泉水进行美容的做法相当流行。世界各地的妇女都用它来清洗皮肤。它的使用是基于这样一个事实，即它的pH值与人类皮肤的pH值接近，为5.5，而普通自来水的pH值为7.5，所以使用后会使皮肤干燥。这使得苏打水更适合用于清洗皮肤。

此外，小苏打水可以去除多余的油脂，而矿物质对皮肤的整体状况和健康有好处。由于其血管扩张能力，它可以改善肤色和血液循环。它能够在早晨 "唤醒 "皮肤，并刺激其新陈代谢过程。

矿泉水特别适用于清洗敏感皮肤。对于干性和中性皮肤的主人来说，每升含盐量不超过500毫克的中、低矿物质水是合适的。油性皮肤的人可以从含盐量更高的水中受益，以收缩毛孔和减少油光。建议混合性皮肤的女孩使用同样的水。

如果在清洗前将水瓶打开30分钟，多余的气体就会逸出，水会对皮肤产生柔软的效果。

专家们建议不要立即改用矿泉水清洗，而是要逐渐改用。应该观察皮肤对这个实验的反应，以及它是否喜欢这个水。每周洗两次，应该首先做到这一点。如果一切顺利，你就可以继续手术。经过两个月的系统使用，正如他们所说，效果将是--在脸上。

在化妆品行业，韩国和日本使用碳酸水，他们以碳酸水为基础制作补品和组织面膜。

矿泉水对头发也很有用，它甚至被认为是一种天然的香膏。它有助于使头皮正常化，调理头皮，使皮脂腺像时钟一样工作，并使头发更强壮，更滋润，有光泽和丝滑。如果你系统地使用碳酸矿泉水，你可以忘记头皮屑。

但为了使气泡水真正有用且无害，不使头发变干，不使它们看起来像一堆稻草，你应该购买不含太多盐分和微量元素的。

那些头皮干燥和容易受刺激的人，最好使用矿物质含量低的水 - 每升不超过500毫克。有油性头皮的人应该使用矿物质含量较高的水。应使用含有碳酸氢钠的水来清洁头发并增加光泽。

如果你每天喝一杯这种水，不仅你的头发会得到滋养，而且你的指甲也会得到加强。

小苏打可以在洗头后冲洗，也可以添加到在家准备的面膜中，这样水就能增强成分的效果。在冲洗头发之前，应将小苏打加热到室温。你可以用药材煎剂来丰富成分，以加强强化效果，或者用钙片来给你的头发带来额外的体积。

头发喷雾

目前不利的生态环境和空调办公室正在对头发造成影响，因为它往往会变干，缺乏活力和断裂。在家简单制作的头发喷雾可以帮助保持头发健康。为此，碳酸矿泉水必须用柠檬汁稀释，取两倍于柠檬汁的水。加入精油（10毫升），最好是橙色。将这种喷雾放在黑暗的架子上，不超过7天，早晚将头发喷满。

造型产品

用切成片的柠檬煮一杯水，直到体积减半。过滤后，加入一两滴酒精。在做造型前将该产品喷在头发上。

清新的面膜

按1:1:1:2的比例服用蜂蜜、甘油、燕麦片和起泡矿泉水。搅拌均匀后涂抹在干净的脸上。20分钟后用加热到38-40°C的矿泉水冲洗干净。

焕发活力的面膜

将两茶匙蜂蜜与50毫升静止的矿泉水搅拌，然后涂在脸上或颈部。10分钟后冲洗干净，最好使用凉的矿泉水。如果你连续做一个月，每周敷三次，这种面膜尤其有效。

美白面膜

将柠檬精油（2滴）与柠檬汁（7-8滴）、1茶匙轧制的燕麦、一小撮盐和50毫升混合。清洁皮肤，打开小苏打让气体排出，水准备好清洗，然后敷上面膜。10分钟后用准备好的小苏打洗掉。做完这个面膜后，皮肤不仅会变白，还会变得柔软。它可以适用于正常或油性皮肤的人。

快递灰姑娘面具

这款面膜看起来像一个压缩器，它可以在你需要立即刷新你的脸的情况下保存，给它一个迷人的外观。但是，就像灰姑娘的童话故事一样，它很快就停止了，大约10个小时后。你将需要两盆冷苏打水和热水以及两条毛巾。毛巾应轮流浸泡 - 一条在冷盆中，另一条在热盆中。将毛巾交替敷在脸上，在更换毛巾之间用滋养霜涂抹皮肤。重复该程序6次。

在烹饪中使用气泡水

苏打水对任何餐桌都是一种补充--无论是普通的用餐还是盛大的接待。它与所有的菜肴和食物都很相配--从沙拉和开胃菜到甜点，它与咸味和辣味食物以及冷和热的食物都很相配。它可以与水果、肉类或鱼类一起食用。如果你在水中加入冰块和一片柠檬、柚子或橙子，你会得到一种令人惊讶的美味饮料。

家庭主妇们也学会了在烹饪中使用碳酸水。如果在面糊中加入小苏打，馅饼和煎饼就会变得非常蓬松、柔嫩和柔软。矿泉水--含有最少的盐--被用于这一目的，无需添加盐和小苏打。

碳酸水被添加到蔬菜的盐水和腌制液中--以使这个过程更快。为此需要一种高度碳酸化的饮料。如果采取含盐量高的矿泉水，成品将获得有趣的原始味道。例如，腌制半公斤的食物需要350毫升矿泉水、3瓣大蒜、一汤匙盐、莳萝、一片辣根叶，还可以选择醋栗和樱桃叶。

做煎饼时，取牛奶和碳酸水各2杯，加入3汤匙糖，2个鸡蛋，并将2杯面粉混合到这种混合物中。面团已经准备好了，你可以烤了

碳酸水也被用于烹制烤肉串，因为它可以加快腌制过程。因此，如果将小苏打、酸奶和香料混合在腌制液中，倒入肉中并加入洋葱--一小时后就可以将烤肉串送上烤架。

我可以把它煮熟吗？

如果你需要，你甚至可以煮沸普通的气泡水。它甚至可以用来煮汤或泡茶。

矿物质汽水最好不要煮沸。煮沸的过程将同时蒸发掉二氧化碳和其中的一些液体。它所含的盐分会沉淀下来，不能被身体正确吸收。矿泉水中固有的气味和咸味不会消失和保留。这样的水已经没有任何用处，相反，一个人喝煮沸的矿泉水会伤害自己。

健康危害和禁忌症

碳酸水含有二氧化碳，会增加胃部的酸度，导致胃部胀气。因此，如果被诊断出患有胃溃疡、胃炎或其他消化系统疾病，应禁止饮用这种水。在这种情况下，只能使用矿泉水。

对含有氡或硫化氢的水应特别注意，因为它们会引起各种令人不快的副作用，特别是在结核病患者、急性肾病期间、癌症患者、有严重血管问题的人等。

但即使是相对健康的人也不应该无节制地饮用矿物质酒。这种风险与盐分在各种器官中沉积的可能性有关，更常见于肾脏和关节。

此外人工碳酸水也不如来自大自然的矿泉水有益。它可能导致嗳气、烧心和胀气。

如何选择和储存

在商店的货架上，碳酸水的选择非常多。如果你想要普通的苏打水，而不是矿物质，你应该选择经过几个阶段净化的苏打水。最好带着标签上有信息的瓶子，说明它是食用水或饮用水。如果在瓶底看到任何沉淀物，就让它留在商店的架子上。

在家里，碳酸水应放在冰箱里，并应遵守标签上写的条件。如果瓶子已经被打开，水也被倒出来了，就必须把它密封起来，以免病菌和细菌繁殖。

如何在家中进行碳酸化水

三十年前，几乎每个家庭都有一个带有可移动钢瓶的虹吸管，里面装有二氧化碳。因此，家里的苏打水一直都有。

每个苏联孩子都有一个祖母，她知道第一种苏打水叫小苏打（这个名字来自于它的成分小苏打）。在她的神奇配方中，小苏打也是主要成分。我的祖母曾经将三或四勺果酱溶解在一升的水罐中，加入一勺干柠檬酸，溶解在一升的水中，加入三分之一茶匙的醋和半茶匙的苏打。就是这样，反应开始了! 甜美的自制苏打水已经准备好了!

如今，有许多苏打水的配方，但它们已经有些现代化了。例如，你可以用矿泉水制作苏打水。还需要苏打和柠檬酸（或柠檬汁）。将一茶匙小苏打倒入装有矿泉水的杯子中，然后加入一茶匙柠檬酸（或2勺柠檬汁）。你做柠檬水。而如果你把糖烤熟，它将与可乐非常相似。

我可以喝小苏打片吗？

我到底能不能把 "苏打 "洗掉？这是一个经常出现在吃药人身上的问题。而卫生专业人员最常建议应放弃这一想法。这是因为任何碳酸水中含有的二氧化碳都会对构成药丸的物质产生负面影响。如果水也是矿物质，它可能与药片的成分发生化学反应。其后果可能是灾难性的。例如，某些种类的碳酸水含有铁离子，由于与四环素或林可霉素的相互作用，会形成不溶性化合物，因此药物的吸收情况会更差。

同时，有时用碱性矿泉水冲洗药物是有意义的。例如，在服用对胃有不良影响的药丸时，这适用于碘药和一些抗生素。

我可以给宠物喝气泡水吗？

没有明确禁止在动物身上使用普通的气泡水。它对猫和狗不是特别坏，但对它们也不是好事。此外，宠物喝了这样的水后，胃和肠中不可避免地会有气体积聚。无论是宠物被打扰，还是主人听到肚子里轰隆隆的响声，甚至呼吸到气体，肯定都不高兴。

因此，如果狗或猫渴了，又没有其他水，最好先把气体放出来。根本不应该给静止的矿物汽水，因为它含有大量的盐分。如果猫咪经常喝，会导致肝脏问题或尿毒症--绝育的猫咪特别容易出现这种情况。

我可以用气泡水浇花吗？

当园丁们被问及是否可以用气泡水浇花时，他们会感到困惑。同时，在美国，科罗拉多大学博尔德分校进行了一项实验，看看植物是否会从苏打水，特别是矿泉水中受益。实验者从理论上假设，用这种水浇灌的植物应该生长得更快，因为它含有更多的矿物盐。这一理论在一次实验中得到了实际证明：定期用碳酸矿泉水浇灌的植物，由于其中溶解了钾、硫、钠和磷，变成了更浓的绿色，并比没有这种浇灌的同类植物长得更快。

所以你可以安全地在家里重复这个实验，但你不能使用冷水--你必须让它升温到室温。每周用矿泉水浇灌一次，但不能更频繁。如果花盆中的土壤较早干涸，就用白水浇灌。

用普通的气泡水--不是矿泉水--浇灌室内植物也是可以的。但这样做没有任何意义，你也不会得到什么好处。最好使用白水。

关于碳酸水的有趣的事实

1. 英国化学家约瑟夫-普里斯特利早在1767年就告诉世界，二氧化碳可以使水饱和。三年后，瑞典建筑商Thober Bergmann建造了一台压缩机，在高压下将水与二氧化碳混合。但事实证明，这种生产在当时极其昂贵。一个多世纪后的1883年，化学生产碳酸水才获得专利--借助于小苏打。这是在美国。此后，才有可能在工业规模上生产碳酸水。碳酸水的世界性进军始于雅各布-史威士公司的工厂，直到今天，史威士公司仍然是碳酸产品的领导者之一。
2. 虽然第一批苏打水在美国大多是以瓶装出售的，但世界其他地区使用的是重新灌装的虹吸管。因此，这些水不仅在家里饮用，甚至在公共餐饮场所--酒吧和咖啡馆--也被饮用。然后他们发明了自动售货机，人们可以在街上直接喝汽水。
3. 今天，每个美国人一年平均喝180升苏打水，一个俄罗斯公民喝50升，一个中国人喝大约20升。

碳酸水的照片