蛋酒：有用的特性和食谱

蛋奶戈壁是许多人喜爱的美食，如果使用得当，可以给人体带来巨大的好处。该产品可以按照经典配方制备，也可以补充各种添加剂，这只会增加营养价值，增强主要成分的效果。

什么是蛋酒

蛋酒是一种经典的甜点鸡尾酒，由新鲜的生鸡蛋和糖制成。这两种成分构成了该饮料的基础。但也使用了其他添加剂，这使得产品更加美味和健康。根据个人喜好，可以使用蛋白或蛋黄，或两者的混合物。用打蛋器、叉子或搅拌器将原料打发至起泡，然后如果有必要，将鸡尾酒冷却后饮用。

几乎所有2000年以前出生的人都知道什么是蛋酒。在一个糖果短缺和全球金融危机的时代，自制的点心是最受欢迎的。由于各种原因，现在家庭为孩子做这种冰沙的频率越来越低。首先，很多现成的蛋白质产品都在销售，其次，家长们都知道其中的风险，因为在制作过程中使用了生鸡蛋，而这些鸡蛋并不总是安全的，尤其是对不成熟的孩子的身体而言。

起源的历史

蛋酒是一种传奇的鸡尾酒，而且是最真实的意义上的鸡尾酒。这种甜点几乎在整个欧洲都很有名，在美国也很受欢迎，但确实没有人知道谁是这种神奇疗法的发现者和创造者。有许多传说和版本。犹太人将这种饮料的创造归功于自己，而德国人则声称他们的厨师发明并开始使用这种饮料的时间更早。

有充分的证据表明，蛋酒是一项相当古老的发明，甚至在基督之前就已经使用了，这一点可以从2000多年前的编年史中的许多注释中得到证明。蛋酒作为一种由生鸡蛋和蜂蜜制成的饮料，在《犹太法典》和其他犹太宗教文献中经常被提及，据了解，这种饮料代代相传，几千年来一直没有改变。

在古代，这种甜美的鸡尾酒不仅被用作饮料，即使在那时人们也知道它的药用价值。鸡蛋糖浆被用作治疗咽喉肿痛、咳嗽和僵硬的药物。然而，创造这种饮料的并不是最古老的知名烹饪工匠，而是德国糖果师曼弗雷德-科肯鲍尔。

关于蛋奶昔配方的起源还有其他假说。例如，有一个传说，果戈理蛋酒的名字来源于一位姓果戈理的唱诗班成员，他住在莫吉廖夫，当他喉咙痛的时候用这种饮料来恢复他的声音。

组成和卡路里

经典的eggnogol是由1个鸡蛋和1汤匙糖制成。有时这种产品仅由蛋黄制成。该成分包括很多有用的成分，使该混合物对保持健康不可或缺。鸡蛋奶昔的营养价值（每100克）

• 热量 - 320千卡。
• 蛋白质 - 打发的蛋黄为3克，全蛋为13克。
• 碳水化合物 - 97克或87克。
• 脂肪--最多1克。

正如你所看到的，产品的营养价值因使用了哪些成分而有所不同。此外，蛋酒还含有大量的营养物质、维生素和微量元素。

1. 7种B族维生素：硫胺、胆碱、核黄素、吡哆醇、叶酸、泛酸、钴胺。
2. 维生素D - 预防抑郁症，参与钙的吸收，负责重要的能量和内分泌系统的正常运作。
3. 生物素，也被称为H或B7--"美容维生素"，负责皮肤、头发、指甲的良好状况，支持细胞和组织再生。
4. 矿物质：磷、钙、钾、钠、硫、氯、镁。
5. 必要和非必要的氨基酸，需要由食物提供足够的数量，以确保内部器官的正常运作和组织再生。

鸡蛋和由鸡蛋制成的产品对每个人都非常有用，特别是儿童和工作中需要经常消耗体力的人。在积极的生活方式中，为了避免疲惫和维生素及矿物质的缺乏，你可以把蛋酒作为主要饮食的补充，每周2-3次。

蛋奶酒如何对你有好处

除了惊人的温和味道和营养价值外，蛋酒也是矿物质、微量元素和维生素的来源，有助于其健康。

对女性而言

几乎所有含有鸡蛋的产品都对女性身体有很大好处。它们以必要的微量元素、矿物质、蛋白质、脂肪酸和氨基酸充实身体，以维持健康。在这种情况下，冰沙的唯一缺点是存在糖。它不仅对女性，而且对男性也不是太有用。

尽管如此，只要有足够的运动，糖的存在并不会破坏蛋酒。这对妇女有好处，有几个原因。

1. 有助于维持正常的荷尔蒙水平，避免失衡。
2. 稳定女性生殖系统的功能，使内分泌腺正常化。
3. 它能照顾到外观，保持头发和皮肤的美丽，并能加强指甲。
4. 保持健康的身体质量指数，防止肥胖。
5. 清洁血管，防止动脉粥样硬化的发展。

要想让蛋奶酒只起作用，你必须确保没有使用该产品的禁忌症。否则，它只能伤害身体。

对于男性

对于强势性别的代表来说，蛋奶酒可以成为一种真正的治疗方法，因为这种产品对男性健康的所有领域都有有益影响。如果你正确使用它，你可以得到很多好处。

1. 这款甜点富含易消化的碳水化合物，可立即被胃肠道吸收，给身体提供能量，使其免于过度工作和疲劳。
2. 主要是它含有刺激男性荷尔蒙分泌的活性物质，还能稳定生殖系统，从而提高性欲，降低生殖系统的功能。事实上，它含有刺激男性荷尔蒙分泌的活性物质，并能稳定生殖系统，因此性欲增强，阳痿的风险降低了许多倍。
3. 蛋酒含有动物来源的蛋白质，这些蛋白质会被人体完全吸收。这对精液中精子的质量和数量有积极影响，因此男性在受孕方面不会有问题。如果一对夫妇长期无法受孕，这种鸡尾酒可以作为怀孕计划期间的饮食补充。
4. 蛋奶含有氨基酸，有助于调节男性荷尔蒙，提高生殖系统的效率。

此外，食用鸡蛋对男性也很重要，因为他们的肌肉更发达。身体使用大量的动物蛋白来提供和维持肌肉组织，而蛋奶酒以适当的数量提供这些蛋白。它有助于预防维生素缺乏症、矿物质和铁的缺乏，促进男性健康，并帮助人们在巨大的体力消耗后恢复。

怀孕

在怀孕期间，值得牢记的是与食用生鸡蛋有关的风险。不建议在怀孕前三个月使用本品，因为这期间的任何感染都会对母亲和婴儿的健康造成极大的损害。蛋酒对孕妇有这样的好处。

1. 该甜点含有叶酸，有助于胎儿正常发育，并支持妇女的健康。
2. 鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以被人体很好地消化，对胎儿的生长和内脏的形成至关重要。
3. B族维生素和脂肪酸支持妇女和婴儿的免疫和神经系统。
4. 蛋黄含有健康的脂肪，能照顾到皮肤的健康。
5. 本产品中的微量营养素能确保内分泌系统的正常运作，并使激素水平正常化。
6. 铁有助于防止贫血和胎儿缺氧的发生。

医生不建议孕妇每天都吃鸡蛋，因为身体需要大量能量来消化鸡蛋。选择外壳上标有 "D"（饮食）的产品也很重要，这意味着它的储存时间不超过7天，这意味着它是完全新鲜和安全的。

母乳喂养时

用动物蛋白丰富饮食，恢复微营养素的平衡，刺激泌乳，这些只是蛋酒在哺乳期的一些作用。只要婴儿不对鸡蛋过敏，这种产品是完全安全的。哺乳期的母亲最早可以在产后1个月开始将其引入饮食中。

你可以在产后第一次尝试用1茶匙的蛋奶酒，看看宝宝对新产品的反应如何。如果本品没有负面作用，可以逐渐增加剂量。这里有几条要坚持的规则。

1. 你不应该过于频繁地吃蛋酒，因为这可能会导致母亲和孩子的便秘。
2. 在准备蛋酒之前，最好对鸡蛋进行巴氏消毒，以避免沙门氏菌病的风险。
3. 一片柠檬或一个苹果与甜点一起吃更好，因为甜食会导致Ph值向酸性方面转移，这对哺乳、免疫系统和婴儿的健康有负面影响。

哺乳期可以使用蛋酒，但必须牢记安全规则，以免损害自己和婴儿的身体。

对于儿童

这种蛋白质饮料对儿童的好处简直是无价之宝。许多家长抱怨他们的孩子不愿意吃任何其他形式的鸡蛋。有的孩子不喜欢白色，只吃蛋黄，或者反之亦然。因此，蛋奶酒首先是一个给孩子提供健康产品的机会，而不是强迫他们吃他们不喜欢的东西。

经典的蛋奶酒配方不仅仅是对孩子的一种美味享受。至少有10个理由说明儿童应该吃这种富含蛋白质的菜肴。

1. 鸡蛋含有有用的胆固醇，即那些被人体用作形成新细胞膜的 "建筑材料 "的脂质化合物。没有这些成分，快速生长和组织再生是不可能的。
2. 鸡蛋中含有的蛋白质参与了生长过程，有助于儿童身体的和谐发展。它们对肌肉和内脏器官是必不可少的。
3. 矿物质化合物能稳定大脑的发育和功能，改善记忆并提高注意力。
4. B族维生素有助于神经系统，加强免疫系统，并帮助孩子的身体对抗感染和其他问题。
5. 由于鸡蛋中含有铁和叶酸，可以预防贫血和其他与造血有关的问题。
6. 蛋酒是许多现代糖果的一个值得替代的选择，这些糖果充满了防腐剂、色素和化学品，降低了孩子的认知和智力潜力。
7. 甜品可以弥补氟化物的不足，这在儿童发展的各个阶段都非常重要。它能加强牙釉质，对其他身体系统也有有益的影响。
8. 蛋酒可以作为儿童咽喉疾病基本疗法的辅助手段，也是治疗咽喉肿痛和急性呼吸道感染的有效疗法。
9. 该甜品能软化青春期男性青少年的声带，有助于避免这一阶段与荷尔蒙结构调整有关的问题。
10. 蛋酒有助于加快咳嗽，产生祛痰效果，以及液化痰液，促进炎症过程中呼吸道粘膜的快速恢复。

在过去，儿童被迫喝生鸡蛋，而且不是每个人都能这样做。这并不奇怪，因为蛋白质有特定的味道和浓度，所以你很难为了利益而让孩子吞下黏糊糊的浆液。但蛋酒是一个很好的解决方案，孩子们吃得很开心，甚至要求更多。它的优点是，这种饮料可以作为制作各种安全、天然甜点的基础。

用于减轻体重

蛋奶酒不是对抗减肥的最佳产品--它是经典的蛋奶酒配方。然而，它可以在平衡饮食中使用，以加速脂肪燃烧。鸡蛋是主要成分，糖只是一种补充。如果尽量少用或用甜味剂代替，奶昔对身体有很大价值。以下是在对抗超重时使用该饮料的一些基本建议。

1. 只选择最新鲜的鸡蛋以避免中毒。
2. 最好只用蛋清制作蛋酒，因为蛋清含有最多的蛋白质。
3. 在准备过程中，使用能增强主要成分效果的添加剂（生姜、肉桂、小豆蔻、柠檬汁）。
4. 应尽量少用糖，用热量较低的蜂蜜代替。
5. 鸡尾酒最好在训练前或在一天的前半部分喝，如果没有计划进行体育活动，这样身体就有时间处理收到的那部分碳水化合物。

对于那些想要减肥，但又不准备在饮食中完全放弃甜食的人来说，蛋酒可以是一种替代性的甜点选择。如果使用得当，它可以帮助你更快地以健康的方式减肥。它还可以在艰苦的饮食过程中作为一种补充，防止对头发、皮肤和指甲产生负面影响。

危害和禁忌症

该产品的危害可能是由于它在制备过程中使用了生鸡蛋，这始终是一个风险。事实是，如果不进行热处理，就有可能感染沙门氏菌病，这是一种危险的细菌，可以引发非常急性的食物中毒。为避免被感染，应遵循以下规则。

1. 在将鸡蛋打入打发盘之前，要彻底清洗鸡蛋。
2. 只购买最新鲜的产品（包装上的日期或直接在外壳上）。
3. 不要在农贸市场购买 "手工 "鸡蛋，那里的卖家没有证书和实验室授权。

如果确实发生了感染，你不应该推迟到医院就诊。这种疾病对儿童特别危险，所以最好直接去看医生，不要等着感染的发生。

如果你对鸡蛋过敏，则禁止使用这种甜点。患有糖尿病的人也不应该在饮食中使用它。有这种诊断的人可以用人工甜味剂代替糖。胃肠道疾病恶化期间也应避免饮用这种饮料。

如何制作蛋酒: 食谱

有许多食谱，使用这些食谱可以准备美味和健康的蛋酒。根据个人的喜好和口味，以及追求的目标，你可以选择最好的方案。

经典之作

你需要在烹饪前冷藏鸡蛋，这样它们会更快地起泡，甜点会更加蓬松、轻盈和美味。为了制作2份，你需要采取以下材料。

• 3个蛋黄。
• 2茶匙糖。

取一个干净的深碗，将材料搅拌均匀。你可以使用搅拌机或手动打蛋器，或者干脆使用叉子或茶匙，但这将使过程更加困难。将完成的蛋黄泡沫倒入玻璃杯或酒杯中，用吸管饮用。烹饪后剩下的蛋白可以单独打发，制成奶油或用于其他菜肴。将蛋清倒入一个带盖的桶中，并将其放入冷冻室约30-40天。

用于咳嗽

用这个配方制作的蛋酒是治疗干咳和湿咳的最佳方法。可用于支气管炎、SARS，消除肺炎后的后遗症，应用于肺结核也有一定作用。从咳嗽需要准备这种鸡尾酒的特殊配方。

准备2人份的材料。

• 2个鸡蛋。
• 2汤匙蜂蜜。
• 50克黄油。
• 半茶匙苹果醋。

将原料加热至室温，将蜂蜜和黄油磨在一起。然后开始打鸡蛋和苹果醋，逐渐加入蜂蜜和黄油混合物。当成分产生泡沫时，倒入玻璃杯，每天2次，每次150毫升。以治疗为目的使用加糖的蛋酒是不可取的，因为精制糖往往会损害免疫系统。

酗酒

蛋酒被用作美味酒精鸡尾酒的基础，在早上不会离开身体。事实上，鸡蛋含有肝脏非常需要的成分，以有效地处理乙醇。因此，对于那些想在没有宿醉的情况下享受酣畅淋漓的乐趣的人来说，这种饮料肯定会起到作用。

成分。

• 150毫升朗姆酒。
• 6个蛋黄。
• 半杯冰糖。
• 2汤匙柠檬汁。

首先，将鸡蛋分成蛋黄和蛋清，确保尽可能地做到这一点，否则饮料将无法保持泡沫。只应使用干燥的器皿，因为即使是少量的水分也会使鸡尾酒变质。准备酒类甜点的步骤说明。

• 分别将蛋黄和冰糖打成泡沫。
• 将柠檬汁加入准备好的朗姆酒中。
• 在不停止搅拌器的情况下，将酒精以细流方式倒入鸡蛋泡沫中。

将鸡尾酒倒入杯中，根据个人喜好，在上面点缀鲜奶油或撒上肉桂。你可以用橙汁代替柠檬汁，它与朗姆酒结合得很好，平衡了酸度和甜度，使味道特别精致。

运动型鸡尾酒

你可以在运动饮食中使用蛋酒作为蛋白质和碳水化合物的来源。这种产品基本上取代了蛋白质奶昔和增高剂，因为它包含了你建立肌肉质量所需的一切。与化学蛋白混合物不同，蛋酒不含任何对健康有害的添加剂。而如果你用浆果或水果来补充，比如说，你可以把对身体的好处加倍。

蛋白质奶昔在 "干燥期 "是不可缺少的，因为你需要摆脱皮下脂肪以建立肌肉轮廓，例如在比赛前。它对增加肌肉质量也是必不可少的。应在锻炼后30-40分钟服用。准备工作所需的材料是。

• 4种蛋白质。
• 4汤匙的奶粉。
• 2茶匙红糖。

首先用糖打发蛋白，等到它完全溶解后，再逐渐加入奶粉。每份奶昔含有近30克蛋白质，具有饱腹感，能刺激肌肉生长并激活体内脂肪的燃烧。重要的是要明白，你应该只在锻炼后或在早上喝这种饮料。鸡蛋白奶昔不应该在晚上喝，因为它需要大量的能量来消化，正因为如此，你将无法在睡眠中得到良好的休息和恢复。

对于宿醉的人来说

即使自古以来，人们已经注意到，一个生鸡蛋有助于在几分钟内应对酒精宿醉的症状。而今天，这种方法被相当频繁地使用。如果一个人在兴奋的聚会后出现不愉快的症状--虚弱、头痛、中毒感、口干，可以尝试准备鸡蛋鸡尾酒，这将使身体得到恢复的必要成分，并将刺激净化酒精的腐烂产物的过程。

成分。

• 1个鸡蛋。
• 1汤匙糖。
• 1茶匙奶油。
• 一小撮姜黄。
• 1汤匙白兰地（如果你不用去上班或开车）。

材料必须先经过冷藏。然后将所有东西混合在一起，用搅拌器搅拌，直到有泡沫，你就可以喝了。为了使鸡尾酒更快地发挥作用，你应该先喝1杯未冷却的矿泉水，消除脱水，恢复水盐平衡。

蛋酒巨人

健美运动员为了获得最大的肌肉增长，可以用蛋酒来制作自制的Giner。这对那些有不良遗传和体重增加问题的人来说尤其必要。

对于一个服务，你需要采取以下成分。

• 2个鸡蛋。
• 4汤匙麦芽糊精。
• 100毫升牛奶。

不需要加糖，麦芽糊精可以完全替代。将鸡蛋与粉状混合物混合并搅拌，然后细细地倒入牛奶并继续搅拌。也可以使用奶粉，1汤匙就可以满足这个量的原料。

蛋酒

这种饮料传统上是用酒精制作的，但也可以不使用这种成分，供对酒精有禁忌的儿童和成人使用。

4人份的材料。

• 6个鸡蛋。
• 4汤匙糖。
• 200毫升全脂牛奶。
• 200毫升朗姆酒。
• 肉桂、香草、肉豆蔻。

首先搅拌鸡蛋和糖，然后细细地倒入牛奶，保持搅拌器运转，然后加入朗姆酒、香草、肉桂和一小撮肉豆蔻，继续搅拌。在饮用前，用肉桂条装饰饮料，并将其倒入带有橙子片的漂亮杯子中。你也可以为儿童制作这种鸡尾酒，用香蕉泥代替酒精。

酷的事实

果戈理蛋酒是一种真正具有传奇色彩的饮料，关于它的历史，现代人知之甚少。但是有一些关于鸡尾酒的事实一直延续到今天。

1. 糖打发的鸡蛋和酒精的混合物激发了美国厨师创造世界著名的Advocaat利口酒的灵感。
2. 即使在今天，各种类型的鸡蛋鸡尾酒在波兰也很受欢迎。传统上，蛋酒是用浆果糖浆制作的。
3. 传说中，这种鸡尾酒最初是用鸡蛋和面包制作的，但这个配方由伯爵夫人布罗尼斯拉瓦-波托卡（Bronislava Potocka）完善了。她开始用蜂蜜使蛋黄变甜。
4. 几个世纪前，蛋酒被认为是引入补充食物的成功产品，它甚至被用于婴儿。现代儿科医生严格禁止给婴儿吃生鸡蛋，甚至是含大量糖的鸡蛋。
5. 蛋酒是一种以鸡蛋为基础的打发饮料。它是加拿大、美国一些州和一些欧洲国家的传统圣诞菜肴。

蛋酒是一种相当健康的甜点，可以用许多不同的方式制作。

蛋酒的照片