南乳菇：有用的特性和烹饪食谱

通常情况下，为了逃离城市的喧嚣，大城市的人们会寻找偏远的地方，在那里他们可以与自己独处，与自然融合。而这种选择往往落在森林里，那里有强大的树木、清洁的空气和鸟儿的鸣叫，对人的精神状态有好处。但森林不仅用精神食粮 "招待 "你，而且还让你找到身体的食物--浆果、坚果，当然还有蘑菇。雄伟的白蘑菇、高贵的杨树菇、形状优美的牛肝菌、欢快的红莓和明亮的小黄油蘑菇，使人们一年到头都在梳理受保护的小路，进行无声的狩猎。黄油蘑菇值得单独谈论，因为这些面包屑隐藏着许多秘密，不仅可以帮助人们满足饥饿感，还可以改善他们的健康。

牛肝菌长什么样子，在哪里生长

黄油蘑菇属于芭蕾科，它的属被称为管状蘑菇。蘑菇的特点是其油性的菌盖，这就是其名称的由来。黄油蘑菇的特点是有一层粘稠的皮肤和一个小环。菌盖的形状一般因物种而异，可以是凸的，也可以是平的，处女膜和皮肤很容易被剥落。茎部是光滑的，可能有一个小环的装饰。果肉本身是黄色或白色，切开后颜色变为蓝色或红色。

在温带气候的落叶松或松树下可以找到黄油蘑菇，但在澳大利亚和非洲等炎热国家也可以找到。

顺便说一下，与黄油蘑菇最接近的亲戚是最高贵的牛肝菌。

类型

黄油蘑菇有50多个品种。它们在外观和栖息地方面都有区别。但尽管如此，这些蘑菇中的大多数都非常有用，并拥有美妙的味道。

1. 颗粒状的毛茛。 该品种在6月初成熟，这就是为什么它也被称为 "夏季的"。油饼的高度可以达到8-10厘米，盖子的直径可以达到20厘米。帽子的颜色从橙色到棕色不等，还有一丝红色。在阳光明媚的日子里，有光泽的、凸起的或平坦的帽子看起来像一个有光泽的蘑菇，但下雨天会使它变得相当滑。该物种的主要特征是茎上的小结。白色（有时为淡黄色）的果肉有令人愉快的甜味和果香。这种黄油蘑菇从初夏到中秋可以在针叶松树林中找到。它喜欢沙质土壤，多生长在道路两旁的开阔地带。
2. 落叶松油菜籽。 明亮的圆帽呈橙色、黄褐色和红褐色，使其成为一个醒目而显眼的物种。帽子一开始是凸起的，然后变得平坦。帽子是管状的。茎的颜色为黄色或棕色，有一个特有的小环，可长到10厘米长。牛肝菌有一种苹果的味道，黄色的肉在切开后可能会变成深色或粉红色（取决于其年龄）。最好从初夏到深秋在落叶松森林中寻找这些蘑菇。
3. 晚期的黄油蘑菇。 它的第二个名字听起来像 "真正的东西"，因为所有的物种，它的味道很好，可以用于所有菜肴。其白黄色的果肉有轻微的果味，切开后往往会变黑。蘑菇的球状然后扁平的菌盖是棕色的，直径达到12厘米。雨水将光滑的 "头饰 "变成了滑溜溜的帽子。十厘米长的茎秆呈白黄色，光滑地变成一个帽子，在最顶端有棕色斑点。柄上也有一个丝状的环。松树和超级沙质土壤是这个物种的家园。这种真菌通常藏在落下的植物针叶下，定居在空地或森林空地上。
4. 白毛茛。 这种罕见的物种可以在混交林中看到。球状、凹陷的白帽直径可能达到12厘米。它们相当滑溜，有管子，颜色从白黄色变为橄榄色。经常可以看到粉红色的小液滴，这是由蘑菇的毛孔分泌出来的。纤细的、九厘米长的淡黄色茎干上覆盖着紫色格子状的图案。毛茛本身有一个奶油色的果肉，味道不明显，有轻微的蘑菇香味。这个物种可以在松树或雪松树下找到。采摘的最佳时间是8月或9月。
5. 毛茛是淡黄色的。 由于其颜色，这种蘑菇被称为 "沼泽蘑菇"，但这丝毫不影响其口感特征。滑溜溜的帽子随天气变化而变化：在阳光下变成橙色，在雨中变成绿黄色。蝶形花可以长到9-10厘米高，花冠的直径可以达到7厘米。柄上有一个环。在烤制乳黄色的果肉之前，值得先去掉果皮，因为果皮的泻药特性可能会稍微影响味道。如果你遇到松树林中的沼泽高地，你可能会在8月和9月在那里发现沼泽黄油蘑菇。
6. 毛茛灰。 真菌的颜色为灰色，带有紫色，但管子通常为白色。茎上的环是明显的，但随着时间的推移，它就消失了。毛茛可长到10厘米高，帽子可长到9厘米。它的味道并不特别特别，但确实有一种相当强烈的蘑菇味。从7月到10月，你可以在落叶松森林里散步，那里是灰北斗星的家。
7. 雪松毛茛。 这是一个罕见的物种，具有优良的口感品质。它的长度为12厘米，帽子直径为15厘米。茎部有一个厚厚的底座。由于蘑菇的毛孔分泌出明显的白色液体，它的身上有小的棕色斑点。棕色的帽子看起来更像一个枕头，中间鼓鼓的。菌类有一个哑光的表面，但在潮湿时变成油状。这个名字是指它的栖息地。年轻的雪松和松树为这些蘑菇提供庇护，用树叶和松针小心翼翼地覆盖它们。松树鲑鱼胡萝卜可以在整个夏季和秋季收获。

这些是最受欢迎的物种，将有助于使你的菜单多样化，给人体带来新的口味和好处。

如何区分可食用的黄油蘑菇和假黄油蘑菇

为了让黄油蘑菇对你的健康有益而无害，你需要了解假蘑菇的类型，它们可以完美地伪装成可食用的同类产品。

1. 豹蝇真菌。这种危险的蘑菇具有棕黄色的颜色。它的凸形帽直径可以达到12厘米。它是粘稠的，覆盖着白色疣体，呈随机或圆形排列。茎是环形的，在其底部有轻微的增厚。它的气味令人厌恶，帽子下面有白板。如果你在7月至11月期间去针叶林，你可以在那里遇到这种危险的真菌。这种蘑菇完全不能食用，所以最好是避免中毒。
2. 西伯利亚毛茛。这种八厘米长的蘑菇呈黄褐色，有一个棕黄色的凸形菌盖，皮肤滑溜溜的，菌肉是黄色的，不会变黑。它的茎部覆盖着砂砾。毛茛可在雪松林中找到，很容易与家族中可食用的成员相混淆。与可食用的物种不同，西伯利亚人不被认为是可食用的，但无毒。它可以通过去掉皮和煮沸约半小时来食用。在这种情况下，伤害是可以避免的。
3. 胡椒子经常会与这些蘑菇的夏季和真正的物种相混淆。它们整个夏天都在针叶树下生长。它们有一个凸起的、七英寸的橙色或赭石色的帽子。11厘米高、光滑的茎部与帽子颜色相同。果肉非常苦，因此会破坏任何菜肴的味道。由于这个原因，不建议吃这种蘑菇。

有经验的采菇者无疑会知道可食用和不可食用的蘑菇是什么样子。另一方面，沉默寡言的狩猎新手应该使用一些提示来帮助识别假黄油蘑菇和真黄油蘑菇。

1. 可食用的黄油蘑菇有一个管状表面，类似于海绵。它的颜色通常是深黄色。
2. 菌盖下面的白色薄膜表明蘑菇是可以食用的。这层膜随着时间的推移而膨胀，为蘑菇装饰上蓬松的裙边。
3. 要识别一个假蘑菇，你可以轻轻地按一下，它就会掉下来--而可食用的毛茛却不是这样的。
4. 紫色和灰色的颜色以及难闻的气味是不可食用的蘑菇的标志。
5. 如果假定黄油蘑菇的盘子是紫色的，而环的颜色是淡紫色的，那么 "捕获 "的东西应该被丢弃。

但是，对于任何一个采摘蘑菇的人来说，最基本的规则是，如果对一个蘑菇有疑问，最好是与它擦肩而过，以避免危险的后果。

组成和卡路里

明亮的黄油蘑菇因其香气和味道而受到家庭主妇的喜爱，它可以使食物更丰富、更有营养，最重要的是 - 更健康。不幸的是，大多数人甚至没有意识到蘑菇可以提供切实的健康益处。首先，你应该研究黄油蘑菇的成分，它富含以下有益物质。

• 维生素B、C、A、PP。
• 铜。
• 碘。
• 锌。
• 磷。
• 铁的。
• 锰。
• 钾。
• 单糖。
• 二糖。
• 纤维。
• 氨基酸。

每100克还含有2.4克蛋白质，0.7克脂肪和1.7克碳水化合物。同样重量的产品，其热量值为19千卡。

如何使用黄油面膜

一般用途

有益的营养物质清单使小黄油蘑菇成为防治某些疾病不可缺少的辅助工具。它还能帮助人们在不求助于可能对身体造成伤害的化学制剂的情况下，倍增和维护他们的健康。

在调查了蘑菇的化学成分后，专家们发现，它很可能对人有以下积极影响。

1. 食用黄油蘑菇可以激活身体的免疫系统，提高对季节性病毒和感染的抵抗力。
2. 如果菜单中包含添加了黄油蘑菇的菜肴，致病菌的生长将得到安全抑制。
3. 蘑菇含有健康的脂质，能够恢复肝脏功能。
4. 它们还含有苯乙烯类物质，这些物质对生殖系统负责，并防止勃起功能障碍。
5. 同样的苯乙烯可以降低血糖水平，这意味着吃黄油蘑菇对糖尿病患者的健康有积极影响。
6. 预防心血管疾病也在蘑菇的健康益处清单上。
7. 此外，黄油蘑菇可以降低胆固醇，减少血栓形成和动脉硬化的风险。
8. 改善造血过程和提高血红蛋白水平是另一个有益的特性。
9. 在毛茛中发现的独特树脂物质可以帮助一个人应对痛风和偏头痛。
10. 碘含量有助于组织快速再生。
11. 毛茛能激活大脑，同时调节神经系统，消除抑郁症，帮助解决睡眠障碍的问题。
12. 肠道将感谢黄油蘑菇，因为它们含有甲壳素，这有助于微生物区系 "生长 "有益的双歧杆菌，并刺激肾上腺功能。
13. 值得注意的是，在某些情况下，黄油蘑菇可以成为癌症的良好预防措施。

小蘑菇的这些特性使它成为那些照顾自己健康的人的饮食中不可缺少的一部分。但不仅是女性，男性和儿童也能感受到该产品的所有有用特性。

对女性而言

妇女肩负着对所有家庭成员的照顾、房屋的舒适性和清洁度，她们经常受到压力的影响。这就是为什么吃黄油蘑菇能够使激动的神经系统平静下来。此外，蘑菇对女性身体的生殖功能和性欲有积极作用，所以应该相当经常地使用。许多妇女还患有慢性头痛或偏头痛。他们可以帮助你应对这些问题。我们不应该忘记，黄油蘑菇对补充皮肤水分和强化指甲和牙齿有很大的帮助。因此，妇女应该吃这些奇妙的蘑菇以保持美丽和健康。

对于男性

不幸的是，强壮的性别更容易患心脏病。食用黄油蘑菇将对心血管系统产生有益影响。此外，蘑菇还有助于使身体获得饱和的蛋白质，这相当于动物蛋白质。当然，如果在人类强壮的一半人的饮食中坚定地使用黄油蘑菇的菜肴，男性功能和能力将达到最高水平。

怀孕时

孕妇必须放弃以前喜欢和熟悉的菜肴，以照顾婴儿的正常形成和发展。蘑菇被认为是一种重口味的食物，对人体弊大于利。但是蘑菇王国的一些代表是可以接受的，甚至建议在怀孕期间使用。因此，黄油蘑菇被认为是对未来母亲相当安全的产品，其作用在于以下方面。

1. 在产品热量较低的情况下，最大限度地使身体营养饱和，有助于满足饥饿感和调节体重。
2. 毛茛中含有丰富的蛋白质，有助于胎儿的正常发育。
3. 妇女的心脏在怀抱婴儿时要承受特殊的负荷。花椰菜含有卵磷脂，可以在关键时期支持心肌的工作。
4. 保持免疫力对孕妇也很重要。
5. 预防贫血是任何怀孕的一个重要部分，因此含有铁的蝴蝶可以减少贫血的风险，并使血红蛋白保持在适当的水平。
6. 调节神经系统和消除睡眠问题是蘑菇可以给处于需要位置的妇女的重要品质。

但是，尽管黄油蘑菇具有所有积极的特性，但应该记住，每周以加工形式食用黄油蘑菇的次数不能超过两次。通过这种方式，他们可以真正保护未来母亲的健康，并有助于未来人的正常发展。

母乳喂养时

母乳不仅帮助新生儿获得足够的营养，而且有助于婴儿身体的正常形成。一般来说，蘑菇可以对母亲和婴儿的健康产生有益影响。但专家不建议吃黄油蘑菇。至少，值得等到宝宝六个月大时，再尝试将maslik菜肴引入母亲的饮食中。如果是煮熟的版本则更好。但在任何情况下，都值得咨询专家，以确定吃黄油蘑菇的可能危害，因为对婴儿和他的母亲来说，有很大的过敏和中毒的风险。因此，向医生咨询是非常必要的。

对于儿童

对于小孩子来说，蘑菇可能不是很有用，而是很危险。问题是，该产品本身积累了有害物质，包括重金属盐、杀虫剂、放射性核素，而这绝不可能对生长中的生物体产生积极影响。儿科医生还警告说，大量的蛋白质会扰乱消化功能，而甲壳素会阻碍产品的容易吸收，这在儿童这个年龄段尤为重要。

至于黄油蘑菇，它们可以加强免疫系统，改善大脑功能，加强骨骼系统，并保持牙齿健康。然而，儿童在7岁之前不应该被给予这种类型的蘑菇。7岁以后，黄油蘑菇可以介绍给儿童，但最好是非常小的部分，并以煮沸的形式。那么利益将是最佳的，而损害将是最小的。

用于减轻体重

在坚持以减肥为目的的饮食时，营养学家经常建议他们的受试者在饮食中包括用maslik制作的菜肴。首先，它是有用的，因为蘑菇能满足饥饿感，其低卡路里含量有助于防止增加额外体重。它们的高蛋白含量对于正在进行蛋白质饮食的人也特别有帮助。此外，营养物质和有益的营养物质使身体饱和，有助于保持健康，而不会引起与减肥有关的任何并发症。不要忘记，在节食时，避免许多食物会扰乱肠道微生物菌群，而黄油泥可以恢复它。

因此，masliks是在不损害身体的情况下使你的饮食菜肴多样化的一个好方法，但也有控制体重的好处。

腌制的masliks有用吗？

新鲜黄油蘑菇有许多维生素和微量元素，但腌制蘑菇的作用也不小。为了评估它们的作用，应该明确，腌制黄油蘑菇中的微量元素含量几乎与新鲜的相同。因此，他们的好处如下。

• 加强免疫系统。
• 保持头发的健康和美丽，加强指甲和保持皮肤的年轻。
• 改善新陈代谢。
• 减少肌肉疼痛。
• 消化系统的改善和正常化。
• 解毒。
• 调节造血的过程。
• 提高记忆力。
• 神经系统的正常化。

因此，腌制黄油蘑菇不仅是一种美味的产品，迫使老饕们品尝黄油蘑菇块，而且还很有用，帮助人们应对身体的许多疾病。但不要忘记，在消化系统、肾脏、肝脏有病变的情况下，不建议使用腌制蘑菇。而且还要禁食，在那些饮食不允许摄入任何腌制食物的情况下也要禁食。

如何腌制

要享受腌制黄油蘑菇的著名味道，你需要知道一些技巧，以正确准备该产品。大多数有经验的家庭主妇和专业厨师推荐以下内容。

1. 准备腌制时，首先从蘑菇上取下油皮，并清理掉森林中的外来杂物（树叶、草等）。如果不这样做，这道菜会有一种苦涩的回味，味道会完全消失。
2. 接下来，将蘑菇洗净，在一个搪瓷盘中加一点盐和醋煮熟。
3. 之后，彻底洗净黄油蘑菇，进入腌制过程，有两种方式--热的和冷的。热的方法是将它们放在卤汁中煮沸，然后放在罐子里，而冷的方法是在将蘑菇放在容器中后将热的卤汁浇在蘑菇上。

还值得注意的是，如果黄油蘑菇很小的话，是最美味的。但如果它们很大，就应该切成块。

有很多腌制马斯利克的食谱，但有一个特别受欢迎的食谱就是这个。

两个0.5升罐子的配方
成分。

• 70毫升无香味的葵花籽油。
• 3汤匙9%的醋。
• 1.5汤匙盐。
• 1汤匙糖。
• 5个大蒜瓣。
• 12片月桂叶。
• 0.5升水。

制备方法。

1. 对罐子进行消毒。
2. 将水、盐、细砂糖和油放入一个搪瓷锅中，并将腌制液煮沸。
3. 将准备好的乳酪加入沸腾的液体中，从沸点开始煮沸15分钟。
4. 加入大蒜丁、醋、月桂根，搅拌后再炖10分钟。
5. 然后将内容物装入罐子，并拧上盖子。
6. 将罐子放在温暖的毯子下冷却两天。

这样的蘑菇不仅以其美妙的味道让你欢欣鼓舞，而且对整个身体有益。

医疗应用

医学是一门基于研究和科学论文的严肃科学。正式来说，它使用药物进行治疗，但在早期，医疗人员使用植物、水果、蘑菇和其他任何大自然提供的东西作为药物。然而，现代医学利用了其武器库中许多产品中的健康物质的优势。而黄油蘑菇也不例外。当然，医生不太可能规定每天使用三次0.5升的腌制黄油maslik，但建议他们以任何形式改善病情，它很可能。在这种情况下，它将依靠被大量研究证明的产品的有用特性。也就是说，医生们知道maslik提取物对以下疾病有积极作用。

• 过敏症。
• 银屑病。
• 视力紊乱。
• 糖尿病。
• 骨质疏松症。
• 偏头痛。
• 痛风。
• 心血管疾病。
• 甲状腺紊乱。

但是，虽然官方医学只承认黄油蘑菇的好处，但民间治疗师用黄油蘑菇治疗各种疾病，使用的是经过不止一代人测试的古老配方。

食谱1
组成部分。

• 马斯利克人的史罗普斯。
• 伏特加酒。

对于这个配方，取一个1升的玻璃瓶。将薯条的盖子放到罐子的顶部。然后将伏特加倒入罐子，之后所有这些 "药水 "应在黑暗中放置两周。

按以下比例混合成品：1茶匙输液，50毫升水。每天2次，饭前半小时服用。

应用范围：头痛、关节痛、轻度脑膜炎。你也可以用该酊剂擦拭患有痛风和肌肉骨骼系统病症的痛点。酊剂还能提高男性的性能力，增加女性的性欲。

食谱2
组成部分。

• 新鲜黄油蘑菇 - 2公斤。
• 热水 - 2-3升。

蘑菇研磨至光滑，加入热水。

使用方法：将双脚浸泡在温水中半小时。之后，穿上羊毛袜。重复该程序10次。

适用范围：关节炎和痛风。

食谱3
组成部分。

• 黄油蘑菇。
• 蜂蜜 - 1杯。
• 白兰地 - 1杯。

将蘑菇和薄膜一起晒干，并将其制成粉末，正好需要半杯。然后将所有成分混合在一起，将准备好的东西放在冰箱里，它应该坚持10天。

使用方法：每天服用3次，每次1汤匙，饭前半小时服用。

适用范围：结核病。

这些是中医用于治疗许多疾病的配方，这些疾病可以用一点牛油果来应对，牛油果具有很强的治疗能力。

美容学应用

美容师们也不甘示弱，赞赏这种小蘑菇的神奇特性，它能治愈皮肤，保持年轻，滋养皮肤，使之更加光滑。它们还有助于加强头发和指甲，使它们更强壮、更美丽。当然，在工业规模上，使用蘑菇的提取物来制作这些补救措施，但你可以在家里用自己的双手制作独特的面具。

净化面膜

成分。

• 1份干黄油蘑菇粉。
• 1份新鲜黄瓜果肉。
• 1份马铃薯浆。

将所有成分混合，涂抹在脸上15分钟，之后用凉水清洗。该面膜每周可使用2次。

保湿润肤露

成分。

• 新鲜马斯利克 - 50克。
• 植物油 - 100克。
• 伏特加 - 2汤匙。
• 水。

洗净蘑菇并切成小块，然后放入1升的玻璃瓶中。加入油和伏特加，并将水倒至顶部。用卡普隆盖子盖上，放置2天后再浸泡。作为乳液使用，滋润你的皮肤。

这样简单的食谱将帮助你的皮肤变得更清晰，并在未来几年内保持弹性。

危害和禁忌症

每种产品都有自己的缺点，会对人类健康产生不利影响。毛茛也有使用禁忌，其中包括。

• 胃炎。
• 7岁以下的儿童。
• 胃肠道的疾病。
• 肾脏衰竭。
• 肝脏疾病。
• 哺乳期。

还要记住，蘑菇应适量食用，因为该产品相当重，吃多了会引起恶心和呕吐。你一定不要忘记，这些是蘑菇，所以你必须确保篮子里有可食用的黄油蘑菇，而不是它们的假亲戚。

何时收获和如何储存

为了享受美味和健康的黄油蘑菇，你应该在夏天前往针叶林或落叶松林的边缘或森林空地。你可以一直采摘蘑菇，直到深秋。最好的时间是在一场温暖的蘑菇雨之后--那么一整筐就有保证。

一旦收集到黄油蘑菇，必须立即进行处理，但如果没有足够的时间，则将其放在塑料袋中，并放入冰箱，产品可以存放两天，但不能更久。在这段时间之后，黄油蘑菇开始释放有害物质，会对人体造成伤害。

我可以冷冻吗？

与其他蘑菇一样，黄油蘑菇可以很好地容忍冷冻。冷冻使它们的寿命更长。要冷冻蘑菇，你应该把它们从铝箔上剥下来，冲洗干净，然后分类。将它们放在袋子里并盖紧，以便没有气味进入。

为了减少蘑菇的体积，你可以在冷冻前将其煮沸8-10分钟，然后将其放入袋子。确保冷冻室温度不超过+5°C。

你能把它们烘干吗？

为了延长黄油蘑菇的保质期，不仅可以冷冻，还可以烘干。通过这种处理，保质期可以延长到1.5年。

在干燥蘑菇之前，应将其洗净并剥去其薄膜。较大的标本应切成大块。然后你可以把它们放在自然条件下的阳光下晾晒，但如果你没有太多时间，而且是阴天，你应该更倾向于在烤箱中烘干。在这种情况下，应将蘑菇放在一个烤盘上，在50℃的温度下打开烤箱门进行干燥。将这些蘑菇储存在布袋中。

如何给黄油蘑菇去皮

清洗蘑菇的过程是一个耗时但必要的仪式部分。你可以用几种方法清洁它们。

1. 清洗的第一个选择是用刀。你需要拿起皮肤的一个边缘，试着把它拉到对面。建议有经验的猎菇者用油来刷菌盖，以便完全脱皮。
2. 第二种方案适合那些手头没有刀的人。如果发生这种情况，只需将蘑菇分成两半，直到皮肤，并将它们分开。然后皮肤会更容易剥落。
3. 第三种清洁方案涉及使用沸水。只需将薯条放在沸水中煮5分钟，然后用冷水冲洗2-3次。然后可以很容易地将皮肤剥下来。

这些是最受欢迎的清洗瓶盖的方法。茎部可以非常容易地进行清洗。你只需用刀子刮掉坚硬的污垢，水就能洗掉剩下的。

如何让你的手远离黄油蘑菇

专家建议在剥毛茛前用葵花籽油擦手，或者最好戴上橡胶手套。如果既没有手套也没有油，而且你的手已经很脏了，那么其他手部工具会有帮助。

1. 柠檬酸。 用1升温水稀释一小袋酸。将双手浸泡在这种溶液中5分钟，然后用肥皂和水清洗。这将有助于清洁皮肤而不损害它。
2. 柠檬。 用1升水和几个大的柑橘类水果准备一个温水浴。浸泡双手5分钟，用肥皂和水洗掉。柠檬也可以用来直接擦拭变黑的地方。
3. 醋。 一杯9%的醋和1升水，浸泡双手数分钟。用肥皂和水彻底清洗你的双手。还要记住，将未稀释的醋倒在皮肤上是危险的。

这些是去除手部皮肤上发黑斑点的最知名和最有效的方法。

如何烹饪马斯利克：食谱

黄油蘑菇不常作为主菜使用，但其明亮的香气和不寻常的味道有助于给通常的菜肴带来非常不寻常的 "声音"。厨师们通过烤、炖、煮黄油蘑菇来制作美食，可以激发最挑剔的美食家。

汤

芳香的黄油泥与奶油的味道相结合，会让人大吃一惊。

成分。

• 0.5公斤的masliks。
• 0.4公斤的土豆。
• 1个洋葱。
• 200克融化的奶酪。
• 1根胡萝卜。
• 50毫升葵花籽油。
• 调味品的味道。

制备方法。

1. 蘑菇去皮，洗净，煮30分钟，然后炒，加入你喜欢的香料。
2. 以任何方式切割蔬菜，加入2升水，煮至几乎熟透。
3. 在蔬菜汤中加入奶酪和蘑菇，煮沸后再煮5分钟。
4. 用搅拌机将汤打成泥状，然后上桌。

鱼子酱

牛油果蘑菇鱼子酱是一道美妙的菜肴。它可以涂抹在面包片上，作为冷盘小吃。

成分。

• 清洗和准备好的黄油泥 - 1公斤。
• 无味植物油 - 120毫升。
• 洋葱 - 2个
• 盐。
• 黑胡椒粉。

制备方法。

1. 将蘑菇放在加有盐和一小撮柠檬酸的水中煮至变软。然后将水沥干，将蘑菇放在滤网中过滤。
2. 将炒好的洋葱碎末与蘑菇结合起来，用搅拌机切碎。
3. 接下来，将产品放在煎锅中，加入胡椒和盐，煮至水分蒸发。之后，将准备好的鱼子酱放在消毒过的罐子里，在上面倒上葵花籽油，用盖子密封。

这样的鱼子酱被储存在冰箱里。

如何烘烤

洋葱烤黄油泥是一个经典的食谱，许多家庭主妇都喜欢它的简单性和美妙的味道。

成分。

• 1公斤薯条。
• 50毫升的植物油。
• 200克洋葱
• 盐。
• 胡椒粉。

制备方法。

1. 将2升水倒在准备好的薯条上，加入2汤匙盐，煮沸后炖20分钟。
2. 重复这个过程，共3次。
3. 之后，用清水冲洗蘑菇，把它们放在滤器中沥干水分。
4. 然后将蘑菇放在涂了油的煎锅中，加入盐和胡椒粉，煎至褐色，一直搅拌。
5. 当水全部蒸发后，加入更多的油和切成圈的洋葱。煮至洋葱呈金黄色。

本食谱中的乳酪与土豆或荞麦一起食用。

如何煮沸

大多数人习惯于油炸、腌制、烘烤的黄油蘑菇，但大多数菜肴都使用煮熟的蘑菇。

煮蘑菇时，首先要将其去皮并冲洗干净。将水倒入锅中，将黄油蘑菇放入其中。加入盐，煮沸后用中火炖煮半小时。准备好后，蘑菇会沉到锅底。沥干水分，然后可以作为肉汤使用。将蘑菇本身放在滤器中，让多余的水排出。

这些蘑菇可以添加到汤、泡菜、炒菜和其他菜肴中。

如何加盐

盐渍黄油蘑菇和腌制蘑菇一样美味。它们精致的味道会在寒冷的冬天让泡菜爱好者高兴，让他们想起温暖的夏天和明亮的秋天。

成分。

• 3公斤煮熟的薯条。
• 150克盐。
• 10-15粒黑胡椒粉。
• 5-7粒花椒的五香粉。
• 5-7个大蒜瓣。
• 5把莳萝伞。
• 150毫升的植物油。

制备方法。

1. 取一个深而宽的容器，在其底部铺上一些盐、胡椒粉、莳萝和切成薄片的大蒜。
2. 将蘑菇帽朝下放在盐上，再次盖上一层盐和香料。以这种方式继续下去，直到原料用完。
3. 用一个盘子盖住膨化产品，在上面放一个重物。让蘑菇在这种状态下放置24小时。同时保持温暖。
4. 时间过后，把蘑菇放在干净的、准备好的罐子里，把沉淀过程中的盐水倒在上面。
5. 在每个罐子中加入你需要的植物油，以保持黄油蘑菇的覆盖。
6. 用kapron盖子盖上罐子，在阴凉处放置2或3周。

野生蘑菇的香气和宜人的咸味一定会让客人感到高兴。

关于黄蘑菇的有趣事实

1. 许多人认为masliks只生长在北半球，但在非洲等地也可以找到。欧洲传教士将它们和松树一起带到这个南方国家。
2. 赞比亚人民不吃黄油蘑菇，因为它们被认为是不能食用的。
3. 黄油蘑菇能使人坠入爱河。它含有苯乙胺，能够诱发这种感觉。

因此，小蘑菇尽管体积不大，但不仅能够缓解人类的饥饿，分享其无可挑剔的味道，而且还能保持健康。

黄油蘑菇的照片