胡萝卜蘑菇：有用的特性和食谱

几乎每个蘑菇种植者都熟悉红菇。它们的外观五彩缤纷，可用于许多不同的菜肴。该构图只包括大量的有用元素。这种类型的蘑菇能被人体很好地吸收，这就是为什么它受到许多采蘑菇者的欢迎。让我们仔细看看它们。

标本是什么样子的，它们生长在哪里？

鸡油菌看起来相当明亮；在叶子或绿色植物的衬托下，它们几乎立刻就能脱颖而出。你可以通过其外观和形状来识别它们。其特点如下。

1. 表面有一个明亮的橙色。这就是使他们脱颖而出的原因。
2. 果实体有一个颜色鲜艳的帽子。它有一个直径约为6厘米的扁平部分，并在边缘处变成带有弧形边缘的漏斗状。
3. 在有利的条件下，经过长时间的栽培，帽子可以长到17厘米大小。
4. 体表湿润，触感略微粘稠。然而，当湿度较低时，这种影响就会消失。
5. 茎长4-6厘米，直径达到2厘米。茎部起初略为充实，之后变成蜂窝状。颜色可以与帽子的颜色相同，或者略微浅一些。在底部，它可以是略带锥形或圆柱形。如果稍微按一下表面，它就会变成绿色。
6. 处女膜看起来是塑料的。它是清晰的，分叉的，在底部汇成一个单一的茎。颜色从黄色变为橙色，挤压时也会变成绿色。它不能与帽子分开。
7. 果肉质地致密，在空气中根据湿度变化而改变颜色。尸体在篮子里一段时间后，肉体开始略微变绿或保持红色。该结构由小水泡的组合代表；有小的导电菌丝，有树液。
8. 有关的真菌实际上每年都在生长。根系创造了整个家庭。许多人喜欢有关的蘑菇，正是因为其鲜艳的颜色。

对赤霉病菌的 "无声猎杀 "可能取决于各种因素。这种蘑菇只在正常湿度下生长良好。该物种几乎在所有的北纬和中纬度国家都能找到。栖息地主要取决于物种。两者都应在云杉和松树林中寻找。在混交林中也可以发现有关真菌的大型菌落。

单个蘑菇比群落要少得多。浅水林地更适合，因此许多采菇者会去森林边缘或类似的地带。其他建议如下。

1. 有经验的蘑菇猎人通常会在树的北面寻找单个蘑菇。较低的温度使水分蒸发得更慢，因此有更多的营养物质用于生长。
2. 毛茛常与蘑菇为伴。这些蘑菇在森林中非常常见，但你应该注意附近的地面，因为其他同伴可能藏在那里。
3. 你应该小心行走，因为小的标本可能藏在草丛深处。如果你走路不小心，你可能会压碎它们。
4. 如果你发现一个牛蒡，你应该仔细查看周围。很有可能根系已经扩散得很远很广。

在苔藓中经常发现大的群落。这是因为这里储存了大量的水分以供生长。沙质土壤含有丰富的营养矿物质。在参观树林时，你应该密切注意颠簸和壁架，因为小真菌可能藏在那里。有经验的蘑菇猎手经常探索年轻的森林空地。

最佳的生长温度是15-27摄氏度。所述物种几乎不耐寒。它们在7月至9月间大规模出现。你应该考虑提前收割，因为当条件合适时，它们几乎会完全消失。

种类

许多人对黑麦草感到困惑，因为有几个品种。差异在于皮和果肉的颜色、大小和压制时颜色的变化程度。主要物种如下。

1. 普通的，猪头或松树的蘑菇。 这种蘑菇被认为是可食用的，在味道上只比白蘑菇逊色。帽子是黄色或亮橙色，肉里有绿色的圆圈。帽子的直径可以从3-17厘米不等。薄层有淡淡的颜色。茎高约7厘米，直径为2厘米。这个品种在烹饪后有一种温和的树脂气味和味道。生长在俄罗斯和东欧，主要在混交林中。在北半球，它可以在7月至11月之间收获，取决于天气条件。据说这种姜是所有收获的姜中最美味的。在直接烹调前不需要浸泡它。
2. 云杉姜。 本种被认为是一个独立的物种。帽子的上半部分有强烈的黄色色调，而且比正常的帽子更有肉感。在阳光下呆的时间长了，有可能会褪色。在潮湿的天气里，盖子的表面会变得更湿；否则会保持干燥和光滑。茎部要短得多，并且有一个弯曲的形状。颜色几乎相同，但板条的颜色要浅得多。本种生长在有大量草的云杉林中。松针垃圾提供了持久的水分保持。一些新手猎手无法区分这一物种和粉红色牛肝菌。
3. 红色或血红色。 被认为是相当罕见的，这个物种的颜色是鲜红色的。在不同的生长条件下，帽子的直径为5-15厘米，光滑，略带绿色，有明显的环。茎部很大，高3-6厘米，直径达到2.5厘米。成熟时，它是空心的，颜色与帽子的颜色相似。烹饪后，红蘑菇有一种令人愉快的刺激性气味。因此，它们在狂热的采菇者中非常受欢迎。板块相当明显，各个部分之间有吻合的关系。与其他品种不同的是，有关的真菌在按下时先是变色为褐色，然后变绿。它主要生长在北纬度地区，在捷克共和国最常见。
4. 红松真菌。 本种是一种可食用的蘑菇，其汁液呈橙色。帽子的直径从3到10厘米不等。结构的肉质感适中，中央部分有轻微的凹陷。按压时，表面开始变成红色，之后会略微变成绿色。茎高3-8厘米，直径约2.5厘米。菌根红与松树建立了菌根关系，最常见于意大利或法国，但也可以在俄罗斯的森林中发现。
5. 日本或冷杉。 另一种可食用的蘑菇，比其他蘑菇更不常见。帽子的直径不超过8厘米，边缘在下面卷曲。表面为浅棕色，茎部突出，直径2厘米，长7.5厘米。果肉的颜色稍浅，按压后变为鲜红色。该品种生长在俄罗斯联邦南部和日本。最好的生长条件是在9月和10月之间。
6. 鲑鱼。 它属于可食用类别。请记住，这个物种有最大和最宽的帽子。大的变种在高湿度下的直径为20厘米。皮肤层为粉红色，有时略带红色。茎高5厘米，直径1-3厘米。这个品种只能在针叶林中找到。
7. 橡木。 你必须小心对待这个品种，因为它属于有条件食用的品种。最常见于落叶林，在西班牙和英国也很常见。帽子形状不规则，直径在5-12厘米之间。切开后，果肉变成粉红色，蘑菇先被浸泡以去除苦味。
8. 黑暗。 一种可食用的品种，被认为非常罕见。常常与有毒的混淆在一起。帽子的直径为5至12厘米，被压或损坏时变成绿色。背面有大量的盘子。它的特点是茎部很小，高度只有5厘米。它非常致密，但在成熟的蘑菇中会变得空心。多见于针叶林，非常容易受温度影响。
9. 酒精。 有些人把这种类型的蘑菇称为一个独立的物种，而其他人则把它称为黑麦草的一个品种。较大的标本有一个大约12厘米的帽子。它们因其酒红色而被命名。如果你把它掰开，你会看到白色的肉。茎的直径约为3厘米，高6厘米。如果按压，表面会出现一个蓝色的污点。
10. 芬兰语。 它有一个直径为3-8厘米的帽子，表面非常粘稠。着色略有不同，与边缘相比，中心的颜色较深。片状物很小，非常狭窄，非常绿色。乳白色的汁液与空气接触后变成绿色。按下后颜色会变成蓝色。它主要生长在卡累利阿州或伏尔加格勒州。

上述信息表明，几乎所有品种都属于可食用类型。其中许多被没有经验的蘑菇猎人简单地扔掉了，认为不能食用或有毒。

红帽与普通胶囊不同

胡萝卜素经常与蓝舌病相混淆。后者必须煮熟，否则会引起中毒。许多粉红色的牛肝菌被称为假牛肝菌。然而，在粗略的检查中几乎不可能区分这两种蘑菇。

1. 突出的蓟的子实体是粉红色的，而有关的真菌大多是赭色的。
2. 牛肝菌的菌盖相对于菌柄强烈地降低。
3. 只有红姜的汁液与空气接触时才会变色。当被氧化时，它会变成更绿的颜色。
4. Volnus经常在杨树和白桦树下发现；它们几乎不喜欢针叶树。
5. 蘑菇切开后检查。专家们建议扔掉可疑的品种，以排除中毒的可能性，并将其余的煮熟。

成分和卡路里

胡萝卜果实（100克）有以下价值。

• 热量 - 22千卡。
• 脂肪 - 0.8克。
• 蛋白质 - 1,9克。
• 碳水化合物 - 0,5克。
• 水 - 89克。

上述信息表明，它含有45%的蛋白质和43%的脂肪，以及12%的碳水化合物。在构图上有很多这样的内容。

1. 维生素B2。 这种元素的数量不足会导致皮肤问题。此外，它还会明显损害黄昏的视力。
2. 钾。 它是组织神经冲动和调节血压所必需的。
3. 铁。 这种元素被认为是基本元素，负责电子和氧气的运输。缺铁会导致大量的疲劳和其他一些问题。

总而言之，我们可以说胡萝卜果实是相当健康的，食用它们将有助于避免许多健康问题。

辣椒的有用特性

一般健康益处

许多采蘑菇的人寻找红莓，因为它们对健康有益，而且味道诱人。与其他产品相比，人体对其消化良好。其有用的特性如下。

1. 有生命所需的维生素。
2. 包括常见的矿物。
3. 抗生素物质的目的是抑制大多数细菌。一个例子是结核杆菌。

长期以来，有关的蘑菇被用于预防和治疗与呼吸道问题有关的疾病。优质防腐剂的特点是在应用中具有巨大的功效。

对女性而言

特定的成分决定了它对女性身体的有益影响。他们的情况如下。

1. 几乎没有脂肪，也没有有害的胆固醇。这就是为什么在容易肥胖或接受清洁和加强血管的手术时，可以食用它们。
2. 高浓度的纤维是有关熟食产品有助于消化系统紊乱的原因。

连续食用有助于摆脱积聚在体内的毒素。

对于男性

男性也应注意姜果。它们有很多不同的有益特性。

1. 糖尿病患者可以使用该产品。这是由于它们不含有害元素，但能刺激新陈代谢。这样的方法有助于避免以后出现并发症。
2. 蘑菇可用于治疗骨质疏松症、风湿病和许多其他类似疾病。某种成分避免了骨骼或组织中炎症过程的发展。
3. 胡萝卜果实可用于治疗心血管疾病。它们可以加强心肌并使几乎所有的功能正常化。
4. 氨基酸和蛋白质的高浓度决定了煮熟的菜肴在恢复时能起到帮助作用。力量的恢复导致了免疫系统的正常化。

这种有益的作用决定了许多用生姜制作的菜肴是感冒后恢复期的理想选择。有些人认为，对癌症也有好处。

在怀孕期间

在怀孕期间，饮食应完全由专业人士制定。这是因为错误的食物会产生负面的影响。据认为，怀孕期间可以食用少量的蘑菇。它们是健康的，但会损害免疫系统或整个身体。

母乳喂养时

在母乳喂养期间，不建议在饮食中加入蘑菇菜肴。这是由于几乎所有的元素都是通过牛奶传播的。在母乳喂养时让母亲中毒会导致严重后果。不应忘记，孩子的免疫系统还没有发育完善。

对于儿童

孩子只有在12岁以后才能给他吃橙子蘑菇。有大量的蛋白质，但身体将无法消化这种产品。只有在事先咨询过儿科医生后，才能给孩子吃姜汁蘑菇。严重的中毒表现为与高烧和消化系统紊乱有关的症状。

减肥时

通常情况下，有关类型的蘑菇被纳入减肥饮食中。这是因为它们的热量很低，但有很多健康成分。减肥时可以用蘑菇准备各种菜肴。在大多数情况下，它们被简单地煮熟并与一道配菜一起食用。明亮的味道可以让你打破强烈的饥饿感。

在民间医学中的应用

在民间医学中，这种蘑菇被赋予了强烈的恢复特性。这就是为什么建议在感冒或其他类似疾病的情况下使用它。在民间医学中使用的特点中。

1. 本产品适用于恢复新陈代谢过程。
2. 民间行家建议在饮食中包括蘑菇菜肴，作为主要治疗方法的补充。如果生吃蘑菇，其治疗特性会显著增加。
3. 研究表明，它们对白癜风有好处。敷药可以缓解关节炎疼痛。

在某些情况下，姜饼被用作真正的天然创可贴。可以在一个小伤口上放几块。确保姜饼是真正的姜饼。否则他们会被毒死。

危害和禁忌症

如前所述，赤霉病是最健康的蘑菇之一，因此如果准备得当，它们的负面影响很小。在考虑危害和禁忌症时，你需要考虑以下几点。

1. 这些蘑菇不适合患有低酸度的人。
2. 胆囊切除、胰腺炎或胆囊炎后不应该吃蘑菇菜。
3. 某些健康问题会引起便秘或肌肉组织的严重疼痛。
4. 在肾脏疾病和怀孕的情况下，禁止使用它们。
5. 萃取物被禁止时，不应饮用肉汤。
6. 腌制的或罐装的蘑菇由于其高盐浓度而不应被食用。

值得注意的是，食用大量姜菇后，尿液可能会变成红色。这不必担心，因为染色是由于高浓度的天然着色剂造成的。

何时采摘和如何储存辣椒

如前所述，辣椒从仲夏到晚秋都是整群生长。大量成熟发生在7月下旬。正是在这一时期，你应该多去森林。帽子不超过3厘米的小标本最值钱，因为它们含有许多有用的元素。

不要忘记，蘑菇往往会积累各种元素。因此，无声的狩猎应该只在生态环境较好的地方进行。

如何清洗

不应忘记的是，有关蘑菇在今天是严格禁止生吃的。关于收割和清洗的建议如下。

1. 将新鲜采摘的姜菇擦拭干净，去除任何污染物。
2. 移除顶层。然而，你可以不这样做。

不需要为进一步烹饪准备姜片。这是因为它们不含有毒或有害元素。

我可以冷冻吗？

一些厨师为冬季进行了姜片的预处理。要做到这一点，它们需要被彻底清洗，并清理掉腐烂的成分。它们可以被冷冻。然而，它们在硬冻结后会失去其基本特性。

它们能被晒干吗？

也可以通过干燥来生产蘑菇。通过这种方式，蘑菇可以保存更长的时间。该程序的准备工作包括彻底清洁，然后进行烹饪。随后是干燥和储存。

如何制备牛肝菌: 食谱

直接使用前的准备过程应给予相当多的关注。从这个阶段开始，取决于它们以后如何被消化。这些建议如下。

1. 蘑菇需要清除杂物并彻底清洗。
2. 关于是否浸泡姜汁蘑菇，目前还没有共识。如果你这样做，应该需要3天左右。
3. 在准备时，要注意成分中有些元素在露天环境下容易氧化。因此，在清洗之后，将牛肝菌放在略带盐分的水中。
4. 蘑菇通常含有幼虫和昆虫。它们是非常有害的，其废物也是如此。受影响的地方必须彻底清洁，否则你可能会中毒。

有关的蘑菇有许多不同的食谱，因为它的味道丰富多彩，非常吸引人。选择取决于个人的偏好。

汤

你可以用冷冻的姜汁蘑菇做一道好汤。说明如下。

1. 蘑菇解冻后，切成块，铺在毛巾上。
2. 需要洋葱和胡萝卜。它们被切碎和切丝，然后稍加油炸，使其变软。
3. 在锅中烧开水，加入蘑菇，10分钟后加入去皮的土豆。
4. 将所有东西放在一个封闭的盖子下煮20分钟。
5. 加入之前炒过的蔬菜。

上菜前，你可以在盘子里加一汤匙酸奶油。

鱼子酱

如果你愿意，你可以用收获的和准备好的原材料制备一种鱼子酱。分阶段进行。

1. 蘑菇被彻底清洁和清洗。
2. 然后将它们煮沸20分钟。
3. 煮沸后，将蘑菇拿出来，放在毛巾上，按压3小时。
4. 用搅拌器将汤汁切碎，直至光滑。
5. 洋葱去皮，然后洗净，切成小方块。
6. 洋葱被炸至金黄色。然后加入蘑菇，一起翻炒15分钟。
7. 用盐和胡椒粉调味，并烤10分钟。

所有东西都放在预先消毒的罐子里，倒入热油，用盖子盖上。

如何烘烤

煎炸顺序如下。

1. 建议在烤之前用淡盐水煮一下蘑菇，这需要大约20分钟。
2. 炒菜时，不要加入太多香料。这是因为姜汁蘑菇本身就有一种诱人的味道。
3. 不要一直盖着盖子。这是因为水分应该逐渐排出。如果不时常打开盖子，烤完后下面只会有无形状的元素。它们不会有蘑菇的味道，也不会有蘑菇的感觉。

一个特殊的食谱需要一个特殊的酱汁。它的制备方法如下。

1. 一个洋葱被切成环状，然后被炸至酥脆。
2. 醋被轻微加热。在醋中加入少许糖，使其具有良好的风味。
3. 醋被放置冷却。这大约需要10-15分钟。好的应变能力的构成。
4. 酸奶油与蜂蜜、香料和芥末混合。你可以用打蛋器来做这个。倒入醋。
5. 将蘑菇切片并在锅中煎炸。加入先前切好的洋葱。
6. 加入所有元素后，将姜汁蘑菇放入锅中熬煮5分钟。

将姜汁蘑菇与土豆或其他配菜一起食用。由于其诱人的味道，许多人甚至只用酱汁来吃。

如何煮沸它们

煮制蘑菇通常并不困难。你所需要做的就是去除任何损坏的元素。

烹饪应在微咸的水中进行。这应该需要大约20分钟。建议不时地打开盖子，否则姜汁蘑菇会煮得过熟。

如何加盐

有几种不同的方法来腌制蘑菇。

热摘法使用以下说明。

1. 蘑菇已被分类。
2. 将它们倒入热水中。蘑菇只需要几分钟的时间就能煮熟。
3. 煮熟的蘑菇通过滤网沥干。应让它们干燥到正常室温。
4. 准备好的容器装满了蘑菇，建议把头朝上。之后，在他们身上彻底撒盐。
5. 当容器装满时，应在上面放置一个负担。

用几块纱布覆盖要使用的容器。建议将其储存在0至7摄氏度的温度中。地窖或地下室适用于此。整个过程大约需要一个半月。

如何腌制

可以在家里腌制蘑菇过冬。该程序分为几个基本步骤。

1. 将去皮的姜汁蘑菇小心地摊开在锅里，使水完全覆盖菌盖。
2. 将它们煮沸30-40分钟。关掉火后，立即将水排掉。如果你坚持把蘑菇放在水中，有可能会改变盐水的颜色。准备好后，将蘑菇倒入滤网。只有这样才能继续工作。
3. 下一步涉及到准备一个特殊的盐水。它需要去皮的大蒜、胡椒和植物油。
4. 保持蘑菇，直到腌制液完全变干。一个紧闭的容器。

另一个配方涉及使用额外的成分。准备工作的说明如下。

1. 将辣根放在搪瓷的底部，然后将姜饼铺成几层。建议每层都撒上盐。
2. 用辣根叶子盖住填充的容器。
3. 将腌制好的罐子放在黑暗和寒冷的地方。腌制大约需要三天时间。

还有一个不涉及预消毒的配方。这些建议如下。

1. 在预煮之前，水要加盐，然后烧开。
2. 接下来，将蘑菇放在罐子里，开着火2-3分钟。
3. 之后，将蘑菇放在盖子下面30分钟。

另一种流行的波兰式食谱享有很大的知名度。它的特点是在一小时内完成腌制。说明如下。

1. 1升的水被加热。
2. 煮沸后，加入辣根，以及其他香料。
3. 将准备好的腌制物放置24小时。
4. 时间一到，加入盐和糖，然后将腌制物放在火上加热10分钟。
5. 准备好姜汁蘑菇，将其煮沸15分钟。定期去除铝箔。
6. 蘑菇被放置在罐子里。

第一次腌制时，建议存放在阴凉处。冰箱的底部架子适合这样做。

我可以生吃泡菜吗？

有关物种是否可以生吃，这是一个相当普遍的问题。这是由于以前它们是生吃的。今天，专家们并不建议这样做。

1. 如果你把蘑菇的类型搞混了，生吃会引起严重中毒。
2. 这样的产品是很难消化的。

为了避免严重的问题，最好将收集的原料适当煮沸。

有趣的事实

关于某种特定类型的蘑菇，有一些有趣的事实。

1. 在19世纪，它们被装在瓶子里送到法国。在当时，它们比香槟更受重视，被认为是真正的美味佳肴。
2. 最受欢迎的版本是那些帽子尺寸不超过2.5厘米的版本。这是因为其他的人根本无法装入瓶颈。

姜子牙的照片