丁香（香料）：有用的特性和禁忌

几乎每个家庭的厨房里都有一罐丁香--一种具有刺激性香气和令人难忘的味道的香料。任何品尝过这种异国情调的菜肴的人都不会把这种香料与其他任何辛辣的食品添加剂相混淆。丁香已经在全世界许多国家的菜肴中扎根，但除了其出色的香气和味道之外，它还具有一大批药用价值。

丁香花蕾的治疗特性自古以来就为人所知，因此当时这种香料被积极用作治疗几乎所有疾病的通用药。这种香料是许多香水成分中的一种基本成分，并被用于化妆品行业。有经验的家庭主妇还利用花蕾的特殊香气来解决一些家庭问题。

总之，丁香的应用非常多样化，对于那些对天然食品和保健有理性品味的人来说，了解它们是非常有用的。

它是什么样子的，在哪里生长

这种流行的香料是通过特殊的加工方法从丁香树的芽中获得的。这种美丽的植物属于桃金娘科，它的历史故乡被认为是马来西亚和印度尼西亚。有趣的是，丁香树一年开两次花，因此一个季节可以收获大量的香料芽。

外部特征

1. 丁香树是有分枝的，因此被许多人认为是一种灌木。
2. 它的高度可达12米，开花时密布非常小的紫红色花朵，排列在伞形花序中。
3. 丁香树的叶子是深绿色、革质的。叶子的形状是椭圆形。
4. 当它开花时，会出现果实，在植物学上是一种假浆果。

香料是如何制成的

芳香的丁香花蕾从树上采摘后不会立即成为香料。为了让他们进入菜品，他们必须经历一个漫长的过程，包括以下步骤。

1. 首先，未成熟的芽被小心翼翼地从树上摘下。
2. 然后对它们进行分类，选择没有任何损伤的最佳标本。
3. 然后，生的香料要经过一个漫长的自然干燥过程，这意味着它们在阳光下获得香料的特性。
4. 强烈的气味被认为是产品已经准备好的一个指标。在干燥过程中，植物材料会失去大约一半的重量。
5. 花蕾在被送往香料市场之前被研磨。这个处理阶段伴随着一种特有的噼啪声。

香料树长在哪里？

鉴于香料市场的需要，丁香树在印度和印度尼西亚以工业化规模种植，被认为是所有香料的主要供应地。在坦桑尼亚、桑给巴尔、斯里兰卡和马达加斯加也有大型种植园。

这很有意思：丁香花蕾的辛辣味道分布不均匀：在花冠的顶部很细腻，但靠近叶柄的地方就变得很刺鼻。

种类

只有一种热带植物的未开花的花蕾可以作为香料使用。所有其他同名的植物都不用于烹饪。观赏性丁香是一种草本植物，可以栽培来装饰人们的花园，是官方仪式和节日的一个基本属性。

组成和卡路里

丁香树的干香料芽有非常丰富的成分。而在维生素含量方面，这种香料能够与最现代的药房复方制剂竞争。因此，即使是一道菜中最小部分的香料也会给人体带来巨大的好处。尽管这样丰富的成分可能反而会导致某些疾病的病情恶化。

丁香香料的主要活性成分。

1. 抗坏血酸负责免疫系统的防御工作。
2. B族维生素的复合物确保了神经系统的正常状况。
3. β-胡萝卜素进入人体后被转化为视黄醇，一种被称为维生素A的物质。
4. 精油在许多方面都对人类有益。
5. 有矿物质元素：磷、硒、镁、锌、钾、铜。
6. 有大量的纤维，这对肠道有好处。
7. 蛋白质为肌肉组织提供滋养。
8. 维生素E或生育酚被认为是最强的抗氧化剂。
9. 脂肪酸能防止胆固醇在血管壁上的沉积，这对血液循环有积极影响。
10. 天然糖类为身体的每个细胞提供能量。
11. 维生素K是正常造血所必需的，因为人体主要液体的凝固取决于它。

除了上述成分外，小小的丁香花蕾还含有单宁酸和许多其他物质，这些物质也是人体所需要的。

一百克香丁香的热量值为323单位。当然，这样一个数字引起了那些关注其数字的人的合理担忧。但不是一个人可以一次吃下这么大份量的辛辣香料。通常情况下，1茶匙的丁香粉就足以调剂你的菜肴，这只是2克的纯重。这样一份的能量含量只相当于7千卡。因此，这种热带树木的芳香花蕾今天被积极用于减肥计划。

丁香的有用特性

一般收益

丁香的丰富成分使其不仅是一种宝贵的食品，也是一种强大的自然疗法。当按照民间配方进行家庭治疗时，这种燃烧的香料有助于治愈许多疾病，也是一种有效的预防疗法。迄今为止，科学家对这种香料的研究相当充分。他们已经证明，丁香。

1. 是一种优秀的天然抗氧化剂。
2. 对治疗虫害有效。
3. 有强烈的舒缓作用。
4. 缓解牙痛。
5. 显示出卓越的解痉特性。
6. 具有强烈的抗炎特性。
7. 促进伤口的快速愈合。
8. 成功地应对几乎所有种类的真菌群。
9. 使血压水平正常化。
10. 作为一种解热剂，可使胀气（由于气体分泌增加而导致的腹部胀气）的症状得到局部缓解。
11. 一种强大的天然壮阳剂，可增加男女双方的性活动。
12. 它有祛痰的作用。

最新的研究已经证明了这种热带香料能够在癌症的最早期阶段阻止其发展。丁香也被证明是一种有效的天然肝脏保护剂。因此，在食物中经常出现小部分的香料将对肝脏健康有益。

请注意。 基本成分evengol，占成分的50%，特别有价值。这种化合物也是一种活性抗氧化剂。

从成分和特性的描述中可以看出，辛辣的丁香能够对个别器官和系统的工作产生积极影响。考虑香料如何能使不同年龄和性别的人受益。

对女性而言

许多现代女性的主要问题是不孕不育，在大多数情况下，她们无法受孕的原因是荷尔蒙不平衡。毕竟，许多现代女性的主要问题是不孕不育，而在大多数情况下无法受孕的原因是荷尔蒙失衡。

为了恢复正常的月经，以及妇科疾病，民间治疗师建议妇女喝按照这个方案准备的煎药。

• 在咖啡研磨机中研磨1汤匙的花蕾。
• 将粉末倒入一升沸水中。
• 将混合物放在水浴中5分钟。
• 当溶液冷却后，将其过滤。

在晚上喝下与香料丁香的混合物，持续10天，每次半杯。

丁香作为一种天然的止痛剂很有用。这种香料能改善头发的状况，并能摆脱痤疮和粉刺。经常在食物中加入一撮香料的妇女，患乳腺癌的可能性较小。

对于男性

事实证明，最喜欢吃辣的是男人。这种对辛辣食物的偏爱不能说是一种巧合，因为由于解剖学上的特点，男性身体需要持续的良好血流。这对产生正常数量的性激素睾丸素至关重要。这种分泌物对男人的一切特征负责。

• 增加性欲。
• 确保正常的效力。
• 调节精子生成的过程。

因此，丁香花蕾（包括整个的和磨碎的）可以提高男人的性能力，甚至应对阳痿的最初迹象。

如果你对丁香花蕾有意见，你应该在专业运动员和在健身房或足球场上花几个小时的球迷的饮食中使用它们。事实上，丁香可以缓解痉挛，舒缓肌肉，帮助你从过度的体力劳动中迅速恢复。我们不应该忘记，香料通过刺激快乐荷尔蒙5-羟色胺的产生来创造积极的情绪。

重要的一点是：虽然健康的生活方式在国内被广泛推广，但许多男性无法放弃不良的生活习惯。每天咀嚼几次丁香花蕾可能有助于中和口臭并减少吸烟的需要。

怀孕时

丁香的能力，即使是小剂量，也能增加子宫的张力，因此，在这个重要时期，每个妇女都不可能使用它。专业医生和民间医护人员都持有这种观点。虽然这种辣味产品含有丰富的维生素，而且准妈妈们非常需要这种补充剂，但不值得冒险。这种模棱两可的产品的规范是很难匹配的，所以即使是添加了丁香的无害茶也会导致流产。

母乳喂养时

由于婴儿通过母亲的乳汁获得形成小身体所需的所有物质，丁香可以取代它们的天然来源。此外，这种香料还能加快产后恢复过程。但同时，该产品的特殊味道会影响母亲的乳汁质量，导致婴儿对母乳的排斥。当然，哺乳期的母亲可以偶尔在空腹饮食中添加一点香料，如果婴儿对该产品不过敏。为了促进消化，可以在第二道菜或肉汤中加入少量的丁香香料。

对于儿童

尽管儿科医生不建议学龄前儿童使用香料，但丁香在某些情况下被用于儿童的菜单。例如，蔬菜和肉类菜肴中的香料添加剂会有这样的好处。

• 增加肠道蠕动，这将缓解便秘。
• 加强免疫系统。
• 它将有助于与蠕虫的斗争。
• 缓解过度的气体形成。
• 支持儿童身体的正常调理。

丁香花蕾的芳香香料现在被添加到松饼和蛋糕、饼干和汽水中。可以在浆果或水果酱中加入一撮香料，作为调味品。

可以用以下公式计算出正确的剂量：每7公斤的儿童体重服用3克香料。

用于减肥

丁香精油已被证明可以刺激新陈代谢过程。因此，热带树芽相当适合作为系统减肥的有效补救措施。这种辛辣的产品被用来制作清洁茶和冰沙。这里有一个受欢迎的食谱。

• 肉桂 - 1撮。
• 茶（最好是绿茶，但你可以采取各种红茶） - 1汤匙。
• 丁香 - 3个花蕾。
• 碾碎的姜根--调味。

所有材料倒入杯中，然后倒入300毫升的沸水。饮料必须浸泡15分钟。最好在早上喝丁香茶。

辛辣的丁香也可以添加到热的柠檬-姜汁鸡尾酒中。这种饮料可以加强脂肪的燃烧，并带来良好的减肥效果 - 每周2-3公斤。

丁香入药

在官方医学中，丁香不被认为是一种独立的治疗方法，但在与基本治疗相结合的情况下，涉及芳香香料的民间配方很可能被使用。热带树的芳香花蕾被用来制备传统的药用形式：输液、煎药和酒精酊剂。这些药方在家庭治疗中可用于内服和外用。简单的香料药物可用于治疗普通感冒和癌症，并取得积极的治疗效果。在实际使用中，以下配方的任何变化都是合适的。

用于糖尿病

这种流行的香料促进新陈代谢的能力降低了糖尿病患者的血糖水平。对于第二种类型的疾病，患者可以在主治医生的允许下，按照以下配方准备输液。

1. 洗净30-40个干丁香的花蕾，然后倒入一升陡峭的沸水。
2. 用盖子盖住准备输液的碗，用毛巾盖住。
3. 2小时后，将溶液过滤。
4. 将输液保存在阴凉处。
5. 一次性喝下50-70毫升的治疗饮料，但不能超过。你可以将上述量的输液与茶或其他草药煎剂混合。

民间治疗师建议将这种输液进行5-8个月，以达到可持续的治疗效果。

重要说明。 在用丁香输液进行家庭治疗的过程中，最好定期去看医生，以便专家能够评估病人的病情动态。

胰腺炎

胰腺炎患者不欢迎使用任何种类的香料，如果医生允许你在食物中添加香料，此类产品的用量也非常有限。此外，在饮食中加入香料的可能性取决于疾病本身的形式和严重程度。这种限制性措施是由于香料刺激胰腺并刺激消化道分泌物的产生，这给患病的器官带来额外的压力。

在持续缓解的慢性胰腺炎患者中，可以在食物中加入小份的丁香，以缓解痉挛和预防癌症。

为此，你也可以准备并饮用由3茶匙丁香和一杯水在水浴中制成的输液。该溶液应在水浴中放置20分钟。当输液冷却后，一定要使其体积达到液体部分的原始量。空腹饮用该药，每天最多3次。

胃炎

我们想说的是，已被诊断为高酸度胃炎和消化性溃疡的患者，禁止使用添加丁香花蕾的药物和食物。但在酸度降低的情况下，可以服用此类药物来刺激消化。

例如，在餐前5分钟喝饮料的简单配方是：1/4茶匙。将丁香粉与完全相同数量的Trikatu（黑色和红色pippali以及干姜的混合物）混合，并用1茶匙蜂蜜使这种香料鸡尾酒变甜。这种简单的药方能刺激消化道分泌物的产生，增加肠道蠕动。

用于肠道

在难以消化的食物中加入一撮碾碎的丁香，可以改善肠道蠕动并防止气体。可以使用一个简单的方法：1茶匙蜂蜜与一撮丁香粉混合。这种辛辣的蜂蜜混合物应在饭前立即服用。

便秘时

丁香可以刺激肠道，在进食前将香料芽放在嘴里咀嚼，帮助大便正常化。该香料添加到食物中时还能改善肠道功能。丁香还含有纤维素，这也可能有助于解决大便不正常的问题。

用于痛风

在这种疾病中，病人必须坚持严格的饮食，其中不得使用热的香料，丁香属于这一类。但为了缓解受影响关节的疼痛，你可以用20克香料和2瓶古龙水配制的成分做外敷和洗剂。溶液应保存在黑暗的地方，直到它获得特有的棕色色调。程序非常简单：将酊剂涂抹在痛点上，然后用保鲜膜覆盖。几分钟后，疼痛就会消失。

用丁香精油按摩关节将有助于缓解痛风和关节炎的疼痛。要做到这一点，只需在按摩用基础油中加入15滴丁香精油。

用于结肠炎

丁香香料强大的抗菌特性使其在大肠炎症中的应用前景广阔。对于结肠炎，用黑胡椒和红胡椒的混合物加一勺蜂蜜，然后在三者中加入一撮丁香粉。该混合物应在饭前服用，一天两次。

对于肝脏

研究了两组患有肝硬化的实验动物。一组测试对象被给予富含丁香酚的丁香油9周，而另一组则接受盐水。在临床实验结束时，人们发现接受丁香油的动物的肝脏状况明显改善，受损的结构开始恢复。

这种效果的解释是，该香料保护患病器官免受氧化压力的影响，从而减缓了肝硬化的组织退化过程。当然，最好咨询医生关于这种严重情况的最佳配方，但你可以喝加了一撮香料的茶作为预防措施。如果没有禁忌症，可以咀嚼香料芽。

痔疮

对于痔疮，任何热的香料都是禁忌的，因为它们对肠道粘膜有刺激作用。因此，是否在饮食中加入芳香的丁香花蕾的问题必须与医生讨论。

用于咽喉肿痛

在早期阶段咀嚼丁香可能会减少不适感和喉咙疼痛。用海盐和丁香粉漱口，各占一半，用温水稀释，对咽喉疼痛有好处。1茶匙蜂蜜和一撮丁香的混合物可以减轻炎症。这种又甜又辣的混合物最好吞下。

感冒

在任何呼吸道疾病的最初迹象中，咀嚼丁香花蕾可以作为一种紧急治疗。当然，这种方法不能完全摆脱病毒和其他致病因子，但可以明显缓解病情，减轻头痛。

丁香与另一种香料--肉桂结合使用，对感冒非常有效。它们应按1:4的比例混合，然后在香料混合物中加入3茶匙荞麦蜂蜜。将该成分倒入沸水中，让其浸泡2小时。服用治病最好在晚上，半杯。

当压力很高时

如果你的血压不稳定，在使用丁香作为补救措施时需要非常小心。事实上，这种香料会增加血流量，这意味着它将促使血管内的血压升高。因此，在急性状况下，未经医生许可最好不要使用本品。但对于低血压（低血压），该香料可能是有用的。有许多民间方法可以帮助快速稳定血压。

你可以简单地在嘴里咀嚼几个花蕾，持续10分钟。

一杯令人振奋的咖啡加上一撮丁香，不仅会使饮料味道丰富，而且还会提高你的血压。

你也可以尝试用这样的煎剂来使你的血压正常。

1. 将6个丁香花蕾的碎粉与2茶匙啤酒（任何一种）混合，加入1汤匙蜂蜜。
2. 在混合物中加入一个柠檬的汁。
3. 将1/2升浸泡过的沸水倒在芳香的成分上。
4. 将补品放置2小时，使其能够充分浸润。
5. 一口气喝完。

如果没有时间，你可以把输液过程缩短到10分钟，但这样饮料的营养成分就会减少。

如果你有牙痛

从上述民间治疗方法中，我们很容易得出一个简单的结论：丁香花蕾可以作为天然口香糖使用，也就是说，这种香料是合成口香糖的最佳替代品。它可以消除口臭并缓解疼痛。

丁香油提取物也可用于缓解牙痛。将3滴丁香油滴在化妆棉上，放在困扰你的牙齿上。

如果你有癌症。

香料丁香含有许多具有抗氧化能力的化合物。但香料芽的主要资产是存在丁香酚成分，它能阻止外来细胞的发展。在民间食谱的百科全书中，有许多涉及丁香的癌症治疗方案。咀嚼花蕾的简单方法几乎与几十种成分的复杂组合一样有效。咀嚼植物材料的过程会释放出高浓度的宝贵酯类，它们进入消化道，然后被肠道吸收。因此，治疗效果扩展到所有器官，首先是口腔。

胃肠癌输液可以按照经典配方准备：将一杯沸水倒入1茶匙粉碎的丁香花蕾。15-20分钟后，应将饮料浸泡，过滤并立即服用。

摆脱它与扁桃体炎的关系。

你可以慢慢咀嚼整个丁香花蕾，然后吞下饱和了有用成分的唾液。喉部漱口输液对扁桃体炎同样有效。它是用一杯沸水和一打花蕾准备的。一旦成分合并，盖上碗，让溶液充分浸润。漱口，最多4次。

有寄生虫

丁香是治疗寄生虫的最有效自然疗法之一。下面的食谱在世界各地都非常流行，不会给不请自来的客人留下任何机会。

1. 取几把绿核桃。
2. 将未成熟的水果倒入一升伏特加。
3. 加入50克的艾草和20克的丁香粉。用一瓶伏特加酒浸泡它，并在阴凉处保存一个月，不要见光。定期摇晃酊剂。
4. 过滤后的驱虫剂酊剂，每天三次，每次20毫升。

请注意。 这种组合物不适合用于治疗儿童的蠕虫感染。

用于治疗儿童蠕虫病的成分

值得注意的是，丁香对各种寄生虫都有很好的防治作用。为了治疗儿童，用以下成分的清单来准备煎药。

• 大蒜 - 2瓣。
• 姜--从根部切2片。
• 醋 - 2茶匙。
• 丁香 - 5-6个芽。

如何准备药物。

1. 研磨所有列出的草药成分。
2. 将得到的混合物倒入醋中。
3. 加入一杯烧开的水。
4. 当成分注入后，需要4个小时，每天服用3次，每次2汤匙。

这很有意思。 有证据表明，中国人在三世纪就用丁香来控制虫子。在我们的药店，你可以买到包括丁香在内的草药复合物 "Troichatka"，不需要处方。

鼻炎时

丁香有很好的抗风湿特性。因此，任何性质的流鼻涕都可以用这种香料迅速治愈。治疗鼻炎的酊剂是由以下产品制成的。

• 柠檬和橙子--各半个水果。
• 丁香 - 7-10个芽。
• 伏特加 - 200毫升。
• 肉桂粉 - 1茶匙。

你还需要大约200毫升的白水。

准备计划。

1. 将柑橘类水果切细，倒入所有的水并煮沸。
2. 冷却后将香料加入混合物中。
3. 加入伏特加。
4. 将输液储存在阴凉和黑暗的地方。
5. 在急性发作期间，服用1汤匙，3-4次。

患有支气管炎

患有支气管炎并伴有严重的咳嗽，将有助于以下补救措施：将丁香油（5滴）与1茶匙蜂蜜混合，加入一粒大蒜瓣。该混合物应在睡前使用。

有成效时，即湿咳，可以准备1/2茶匙的姜粉和肉桂、丁香各取1/4茶匙的茶。 所有成分混合后倒入一杯开水。在喝茶之前，你可以在茶里加一点蜂蜜，以软化味道。

用于前列腺炎

用草药治疗前列腺炎的时间很长，所以你必须有耐心，以使治疗效果最大化。用这个方子制备药用化合物很容易：将1茶匙丁香粉倒入一杯热牛奶中。最好是使用保温瓶。该成分应坚持2小时，然后一定要过滤，加入1茶匙肉桂和蜂蜜。

每次喝半杯，不考虑吃饭的时间。

重要的是。 肉桂奶昔对预防泌尿生殖系统的炎症过程很有用，效力低，可缓解压力。

上颌窦炎时的锤击肉桂。

如果你有上颌窦的炎症过程，这个简单的补救措施会有帮助：在一大勺水中放入几个丁香芽，在火上保持几分钟。当液体冷却后，可以将其放入每个鼻腔。这种补救措施已被证明可以确保在没有痛苦的医疗操作的情况下将脓液排出。这个配方也可用于腺样体。

牙周病

牙周病如果不加以治疗，会导致牙齿脱落。自制牙膏将有助于应对这种常见的牙齿疾病：在普通牙粉的基础上，应混合以下草药成分的面粉：马郁兰、6个丁香芽和马郁兰。最好是使用咖啡研磨机。用它来刷牙，作为早晨例行卫生工作的一部分。

用于银屑病。

丁香被认为是最具攻击性的香料之一。它能很好地清洁皮肤上的微生物菌群，这种香料可以帮助治疗银屑病。使用煎剂或输液来治疗问题区域，可以清洁皮肤，加速伤口愈合。用1汤匙丁香和一杯沸水配制成浓缩的溶液。经过两小时的输液，可以按规定使用。

可以在家里用艾草、亚麻籽和丁香制作中国的软膏。

1. 将所有材料磨成粉末。
2. 准确地取每一种成分的半茶匙并将其混合。
3. 给病人涂抹一种物质，应该用来涂抹问题区域。

如果膀胱炎

任何种类的香料，包括丁香，都不应该在膀胱炎的情况下使用，因为膀胱炎更经常影响妇女。

如果你有酵母菌感染。

丁香是优秀的抗真菌感染的积极斗士。毕竟，念珠菌是由家中的面包、啤酒和糖引起的。为了解决这个令人不快的问题，你必须购买丁香香料粉或用咖啡研磨机研磨花蕾。每天空腹服用1茶匙该香料。

用于肠胃胀气

那些容易产生过多气体的人应该简单地在食物或饮料中添加一些丁香。这种香料能刺激消化过程，防止腹胀。因此，包括丁香的饮食可以帮助你迅速忘记这个问题。

宿醉的情况下

在大吃大喝之后，宿醉综合症发生在大多数公民身上。许多人甚至留下了与众不同的气息。几颗丁香花蕾可以在一分钟内补救这种情况。应在吞咽唾液的同时慢慢咀嚼它们。顺便说一下，这种简单的方法可以消除经常伴随宿醉的头痛，并有助于摆脱对酒精的渴望。当你有喝烈性饮料的欲望时，你应该咀嚼丁香。将盐和丁香的混合物稀释在一杯牛奶中，对头痛很有效。

用于癫痫症

在严重的神经系统疾病以及精神疾病中，不应该以任何形式使用香料。在癫痫的情况下，这种产品可能会引起癫痫发作。

这并不是制作香料的唯一方法，但必须记住，香料对身体和精神有很大的影响。

健康危害和禁忌症

虽然丁香有一系列的有益作用，但这种香料不能总是用于治疗。有一些重要的禁忌，限制其在烹饪中的使用。这份清单包括以下条件和病症。

• 3岁以下的儿童。
• 怀孕。
• 母乳喂养期间。
• 个人对该产品不耐受。
• 急性消化性溃疡病。
• 高血压。
• 在急性期对任何刺激性物质过敏。

这些是绝对的禁忌症。你还应该加上限制摄入与胃肠道病症加重有关的香料。在治疗心血管病变期间，你不应该吃辛辣的食物。50岁以后应该非常小心地对待辛辣食物，因为在这个年龄段，高血压开始显现。

在所有的慢性病中，你也应该谨慎地用香料补充你的饮食。

如何选择和储存

应牢记几个简单的规则，以便不失时机地选择正确的香料。

1. 优质的花蕾略带油性，具有红褐色的色调。
2. 最好是购买整芽而不是粉末，因为加工过的香料很快就会变质。
3. 芽应该是柔软的。干燥的标本不像新鲜的芽那样有持久的香味。
4. 检查丁香的质量很容易：将花蕾放入水中。如果它水平地躺在表面上，就没有什么有用的东西留在里面。一个好的花蕾会以直立的姿势漂浮在水中，茎部向下。

另一个测试：将花蕾放在两张纸之间。如果油渍仍然存在，说明香料的质量很高。

如何储存香料

1. 整个丁香花蕾的营养和药用特性可保留一年之久。
2. 粉状的香料可以使用6个月之久。
3. 精油可以储存2年。

丁香的烹饪应用

在世界美食中，丁香正稳定地占据着主导地位。如果说在古代它的价值和黄金一样，今天你可以在任何商店买到这种香料。它的味道，也是辛辣和刺激的，具有持久的记忆，不会被误认为是任何其他味道。丁香被添加到以下菜肴中。

• 汤。
• 腌制。
• 沙拉。
• 饮料。
• 烘焙产品。
• 肉类和鱼类菜肴。

根据菜肴的类型，丁香的使用量从每升汤和肉汤中的1-2个花蕾到每公斤面团中的4-5个丁香不等。丁香总是在菜快熟的时候加入。

涉及丁香的几个食谱

橙汁

成分。

• 柑橘类水果 - 1件
• 糖 - 1杯。
• 柠檬酸 - 1汤匙。
• 水 - 2,5升。
• 一小撮丁香（但你可以根据自己的口味来指导）。

准备过程。

1. 将糖和柠檬酸倒入一个壶中。
2. 将橙子切成块状。
3. 在搅拌器中，将壶中的内容处理成光滑的糊状。

丁香南瓜蜜饯

成分。

• 糖 - 1公斤。
• 橙色 - 1件。
• 南瓜 - 1公斤。
• 肉桂 - 1根。
• 丁香 - 2个花蕾。
• 水 - 700毫升。

程序。

1. 将去皮的南瓜切成2厘米的小块。
2. 在一个大碗里，将水和糖做成糖浆。
3. 将南瓜放入糖浆中，然后加入肉桂和丁香。
4. 挤压橙子的汁和皮，加入糖浆中。
5. 炖煮5分钟，然后从火上移开。
6. 重复这个程序三次。
7. 当糖浆中的南瓜冷却后，将蜜饯铺在羊皮纸上，在50℃的烤箱中烘干。
8. 将准备好的甜食蘸上冰糖。

苹果芥末酱

这样的调味品肯定会让家庭美食家们高兴。准备起来非常容易。

1. 取3个酸苹果，将其切成两半。移除内核。
2. 在平底锅中放入苹果，加少量水炒至软。
3. 当苹果冷却后，将其去皮，然后用搅拌机将其捣碎。
4. 加入5汤匙醋，2汤匙糖，4个丁香花蕾和几个花椒。还应加入盐，但不超过1茶匙。
5. 搅拌所有的东西，并把它放回火上。煮沸芬芳的团块2-3分钟。
6. 当混合物冷却后，将其重新倒入搅拌机，并加入3汤匙干芥末。再次打开搅拌器。
7. 让成品在冰箱中放置。

红菜头鱼子酱

0.5公斤甜菜根的原料。

• 丁香和香菜粉 - 各1/4茶匙。
• 水 - 1杯。
• 柠檬 - 1件。
• 大蒜 - 8瓣。
• 糖 - 1茶匙。
• 洋葱和胡萝卜 - 400克。
• 植物油。
• 盐，胡椒粉。

准备过程。

1. 将煮熟的甜菜根和胡萝卜磨碎，并将洋葱和大蒜切碎。
2. 加热煎锅，加入油。然后将洋葱和大蒜炒至微微发黄。
3. 接下来，将胡萝卜加入锅中，2分钟后，倒入水并盖上锅盖。在这种状态下炖煮，直到胡萝卜变软。
4. 最后，加入甜菜根、丁香和其他配料。在烹饪的最后阶段，在菜里撒上盐。

用这个食谱做开胃菜是非常好的，适合日常饮食。

盐渍毛鳞鱼

只需几分钟和以下的配料清单就能做出美味的鱼肉小吃。

• 鲜鱼 - 500克。
• 丁香花蕾 - 5个
• 水 - 1,3杯。
• 月桂 - 3片叶子。
• 芫荽 - 3茶匙。
• 辣椒 - 15-20个
• 盐。

步骤的顺序。

1. 用头冲洗毛鳞鱼并与香料混合。
2. 最后加入盐。
3. 将干净的过滤水倒在上面。
4. 将鱼放入冰箱的腌制液中12小时。

以这种简单的方式烹制的毛鳞鱼将与煮熟的土豆一起成为绝佳的二重奏。但是你可以为节日餐桌制作美味的三明治。

丁香油：特性和用途

丁香油提取物具有广泛的作用。

在美容学中，该产品用于以下目的。

• 治疗脓疱病和皮炎。
• 消除橘皮组织。
• 对抗真皮层中与年龄有关的变化。
• 按摩。
• 头发治疗和强化。

在医学上，使用的是精油。

• 用于舒缓压力的沐浴。
• 治疗性按摩。
• 揉搓酸痛的关节和脊柱。
• 芳香疗法课程。
• 吸入治疗感冒。

丁香精油在运动医学中很受欢迎，因为它有明显的镇痛作用。它被用来缓解运动员的伤痛。

丁香精油可用于化妆品、洗发水、乳液、香皂、按摩油和浴盐。标准比例方案：每10毫升基质中含有2滴精油产品。

在家里，丁香油有助于驱除昆虫和蚊子。

你可以在家里自己制作丁香油。它需要一个基础 - 橄榄油和香料粉。这些成分按5:1的比例服用。

请注意。 丁香油在香水行业有很大的优势。

丁香在美容学中的应用

辛辣的丁香芽被广泛用于美容业。在各种护理产品的生产中，香料被添加到组合物中。但美容师优先考虑从热带树木的花蕾中通过双重蒸馏获得的精油。这种油的提取物被认为是治疗大多数皮肤和头发问题的通用疗法。定期使用该天然产品有以下效果。

• 面部皮肤重新获得健康的色调。
• 痤疮和粉刺被去除。
• 肌肉组织变得结实而有弹性。
• 头发轴得到加强，头发生长得到提高。
• 头皮屑被消除了。

这里有一些简单的方法，不会花费太多时间，但有助于消除外观上的小瑕疵。

1. 每天用蘸有丁香油的棉条清洁皮肤上的粉刺和黑头会有帮助。该产品的防腐和消炎特性将迅速应对这一艰巨任务。
2. 可以尝试另一种有效治疗痤疮的方法：在橄榄油中加入几滴丁香精油（1茶匙）。温暖一点芳香的混合物，弄湿化妆棉，然后将其涂在脸上。
3. 为了使肤色清新，消除细小的皱纹，用1茶匙丁香粉和一杯沸水准备输液。最好将溶液浸泡1-2小时，然后擦拭面部表面。
4. 如果你在日常洗发水中加入丁香精油，头发会变得更强壮，传统洗发的2-3次后头皮屑会消失。
5. 嫩肤面膜是在蜂蜜的基础上准备的。取1汤匙产品，稍微加热，加入几滴柠檬汁和丁香油。将面膜敷在脸上20分钟。然后用温水洗掉。
6. 另一个非常有效的面膜，使老年妇女恢复活力。底部是灰色的化妆品粘土（5克）。加入10毫升的石榴汁和3滴丁香油。将所有成分混合在一起，得到的混合物立即涂在脸上。20分钟后冲洗干净。

有趣的事实

1. 阿拉伯商人在四世纪才将丁香带到欧洲，但他们直到三个世纪后才将其用于罐头。
2. 在很长一段时间里，这种美妙的香料的种植地点不为人知，直到葡萄牙人发现了这个地区。然而，在18世纪，法国人接管了摩鹿加群岛，并将这种热带树木的种子和幼苗出口到他们在毛里塔尼亚的殖民地。
3. 登山者在爬到山顶时总是喝加了丁香的茶，以改善大脑的供氧。
4. 在中世纪，丁香在瘟疫和霍乱流行期间被积极用作消毒剂。为了避免感染，人们用香料的花蕾做成项链并佩戴起来。
5. 丁香被正式列入英国草药药典。

丁香（香料）的照片