食物如何影响我们的情绪

无论是在身体上还是在情感上，食物都给我们带来快乐。我们吃的食物滋养了我们的身体，但也影响了我们的思想。某些食物在我们内心创造了温暖和安全感--我建议思考舒适的食物和灵魂的食物。你可能经历过情绪波动。你吃什么会影响你的感觉。而你的感觉会影响你的饮食。当我们有压力时，我们倾向于暴饮暴食或营养不良，这是不健康的。食物可以是一种逃避；我们吃东西是因为它让我们感觉更好。有些人因为压力过大、心烦意乱或身体不适而根本不想吃东西。假期对我们来说是相当繁忙的。在这段时间有意识地选择我们的饮食可以帮助我们减少压力。那么，某些食物究竟是如何体现其对我们的精神状态的影响的呢？

联想的力量

我们对某些食物产生了情感依恋。这是因为我们把它们与以前发生在我们身上的事情联系起来。作为我们童年的重要组成部分的食物可以唤起我们对那个时代的回忆。炖菜的香味让我们想象着回到母亲的厨房!

这种现象在节日期间尤其明显。传统的圣诞大餐让我们想起小时候在这个时候感受到的温暖和兴奋（任何其他经验）。

羟色胺和镇静的碳水化合物

你吃的食物可以改变你的大脑化学。这影响到你的感觉，你的精神清晰度和你的警惕性。例如，食物中的某些元素是神经递质的前体，神经递质是在你的脑细胞之间传递信息的化学媒介。从食物中获得的前体含量影响到你的脑细胞可获得的神经递质的数量。

谈到情绪，一个重要的神经递质是5-羟色胺。它影响到你的感觉。当你的血清素水平低时，你更有可能感到紧张、愤怒或抑郁。

根据《血清素动力饮食》的作者朱迪思-沃斯曼（Judith Wurthman），"大自然给了我们一个简单的方法，利用我们大脑的力量来控制我们的食欲和情绪。我们不需要药物、补充剂、草药或药丸。仅仅通过食用这个地球上存在的种类繁多的碳水化合物，我们就可以减肥，感觉更好，也许还能让大家更安宁"。

消费碳水化合物会引发胰岛素释放到血液中。胰岛素将除色氨酸以外的所有氨基酸从血液中带走。在大脑中，色氨酸被转化为血清素。一些促进血清素释放的健康饮食选择包括全麦面包、麦片和面食。

蛋白质使你更加警觉

蛋白质在消化过程中会分解成氨基酸成分。这些氨基酸之一是酪氨酸，它能增加神经递质去甲肾上腺素、多巴胺和肾上腺素的生产。这些神经递质使我们警觉和精力充沛。健康的选择包括鱼、家禽、瘦肉和鸡蛋。

喝咖啡？

尽管它的名声不好，但一点咖啡因就能起到抗抑郁的作用。但不要过度。专家建议将其限制在每天一到两杯咖啡的范围内!

叶酸、硒和脂肪酸

吃 菠菜 和饮料 橙汁以避免抑郁症。研究表明，抑郁症患者的叶酸水平较低。食用叶酸含量较高的食物可能有助于预防或缓解抑郁症。

坚果，金枪鱼。 葵花籽 和全麦谷物是硒的良好来源。研究表明，硒含量低的人更容易焦虑。增加硒的数量有助于使精神状态正常化。

吃油性鱼类，如鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼，以及鸡蛋。它们所含的脂肪酸对神经和脑细胞膜的健康很重要。饮食中缺乏这些脂肪可能会增加你患抑郁症的风险。

用鸡蛋和浆果保护你的记忆

鸡蛋：高浓度的胆碱存在于 鸡蛋 是一种B族维生素复合物，是神经递质乙酰胆碱的前体，与记忆有关。阿尔茨海默病患者已被证明有低水平的乙酰胆碱。吃鸡蛋和其他富含胆碱的食物可以帮助确保乙酰胆碱可以进入你的大脑。

浆果：多吃浆果。 蓝莓, 覆盆子 и 枸杞子因为它们都含有高水平的抗氧化剂，这使得它们能够摧毁破坏细胞的自由基。

糖果真的能使人快乐

停下来吃一块饼干可能是提高你情绪的最快方式。吃高脂肪和高糖分的食物会使大脑释放内啡肽，将快乐信号传遍全身。

吃巧克力来感受性感

巧克力 含有特别高的苯乙胺，这是一种与爱和性吸引有关的刺激剂。这种 "巧克力安非他命 "会影响你的血压和血糖水平，使你感到亢奋。它还能提高你的心率，反映出爱情的感觉。