如何在家里储存红枣

椰枣是椰枣树的果实。这种来自东方的甜味佳肴不仅美味，而且非常健康，在全国各地都很受欢迎。这就是为什么枣树现在不仅生长在雨林中，而且几乎遍布世界各地。

椰枣有几种类型--在颜色和大小上都有所不同。最受欢迎的是深红色、长方形的水果。我们在商店的货架上看到的正是它们的干货。

日期的好处

如果你在饮食中加入大枣，会带来很多好处。而这甚至是在其成分中含有大量糖类的情况下--其中令人印象深刻的部分属于碳水化合物。这就是为什么水果的热值很高 - 每100克277千卡，而且在干燥过程中会略有增加，正如所有干果一样。

尽管如此，营养学家还是推荐他们食用。第一个原因是相同的卡路里含量 - 你不能吃太多的红枣，而且饱腹感来得非常快。他们长期以来被称为 "沙漠中的面包 "是有原因的。第二个原因是存在营养物质、纤维和抗氧化剂。它们含有钙、铁、磷、钠、钾和镁，对身体有好处。除了上述所有内容外，它们还含有B族维生素（甚至其数量达到100克就能满足12%的日常需求）、A和K。

让我们更详细地看一下这些有用的属性。

1. 改善消化功能。 很少有人知道，但甚至有研究证实红枣对消化系统的好处。一组人食用了一个月，都观察到蠕动的改善。与研究开始时的发现相比，他们的消化功能被正常化了。通过改善消化，即放慢消化速度，纤维有助于使血糖水平正常化--由于红枣的血糖指数低，所以峰值最小。
2. 减少癌症的风险。 与其他干果不同，海枣的抗氧化剂要多得多。类胡萝卜素、黄酮类化合物和酚酸特别重要。它们保护身体细胞不受自由基的影响，而自由基会导致各种疾病，如癌症、心脏病和糖尿病。
3. 改善大脑功能。 同样，"红枣 "抗氧化剂在保护大脑免受炎症影响方面发挥着重要作用。它们可以帮助减少阿尔茨海默氏症和痴呆症的风险，改善记忆并提高注意力。
4. 减少视觉损伤的风险。 视力障碍往往与维生素A的缺乏有关。另一方面，大枣含有丰富的维生素A和类胡萝卜素，可以预防眼睛疾病并帮助保持视力。
5. 预防心脏疾病。 钾有助于降低血压，减少中风和其他心脏疾病的风险。枣子在其成分中拥有大量的这种元素。它们还富含各种植物化学物质，也能保护人类免受心脏病的侵害。
6. 缓解贫血。 大枣是铁的良好来源，因此可以帮助减少贫血的症状，其特点是慢性疲劳和头晕。日期对准妈妈也会有帮助，因为她们在怀孕期间非常容易出现这种情况。

使用的禁忌症

干果和干枣的热量很高，含有大量的糖分，所以这种产品不应该被糖尿病患者或肥胖症患者大量食用。应适量食用这种水果，以获得最佳效果。研究表明，只要吃10颗枣就足够了。而每天吃4个左右的红枣就可以满足每天所需的重要矿物质（钾、镁、铁和铜）的15%。

如何选择日期

延长保质期的主要前提是选择正确的日期。理想的水果必须是成熟的，并适当干燥。不幸的是，你不能总是依赖生产者的诚信，所以这里列出了购买此类水果时需要注意的事项。

1. 颜色应该是均匀的，红色或深棕色，没有瑕疵。如果一个枣子有各种深浅不一的棕色，这意味着水果已经被提前采摘。
2. 成熟的鲜枣必须是没有破损的，没有断裂的，质地坚硬，没有凹痕。
3. 无光泽的表面表明日期没有经过任何方式的处理。一些生产商（或零售商）用植物脂肪或糖浆处理产品，认为额外的光泽会吸引买家。
4. 粘稠的表面也表明有额外的表面处理。或者可能是枣子已经开始含糖的原因，这意味着它已经在货架上放了很久。
5. 所有的枣子，无论是新鲜的，干的还是压制的，都应该是坚硬的一致性。如果它们太硬或太软，就说明它们没有得到适当的干燥或正在腐烂。
6. 避免去核的枣。产品经历的物理变化越多，其中包括去除种子，保质期就越短。
7. 椰枣的正确气味是酸的，甜的，没有一丝发酵或腐烂的痕迹。
8. 裂纹的表面可能表明在干燥和固化过程中存在不规则现象。不遵守生产流程会影响保质期和口味。

如何储存鲜枣

如果你遵循一些规则，新鲜的枣子可以持续很长时间。

1. 把它们放在冰箱里。 一个人人都知道的基本规则。像所有的水果一样，椰枣需要一个阴凉的地方，以防止早期的腐烂阶段的到来。冰箱中最好的储存位置是冷藏室下面的架子上，那里最凉，温度不能超过2℃。
2. 选择一个合适的容器。 最好选择塑料或木材制成的容器或玻璃瓶。不要使用塑料袋或玻璃纸袋，因为这将导致水果因缺乏空气而更快变质。一个纸袋也可以是一个合适的容器。它是透气的，将使内容物不会 "窒息"。
3. 只在食用前清洗。 储存前清洗椰枣会洗掉油性层，可以保持水果的新鲜度。在食用前要洗干净，最好只吃你打算吃的量。

通过遵守这些简单的条件，椰枣可以保持新鲜达2个月。但如果有不愉快的气味，最好不要冒险把水果扔掉。

如何储存干枣或干果

晒干的干枣可以储存很长时间。这都要归功于一个事实，即在干燥过程中，水分从水果中蒸发出来，这在很大程度上使环境有利于腐烂性细菌的发展。尽管如此，为了更好地保存产品，还是值得改善储存条件。

1. 储存在一个封闭的容器中。 封闭式包装可以使枣子不与昆虫接触，昆虫是细菌和病菌的主要携带者。
2. 请勿清洗。 除非你打算当天就吃，否则枣子不需要洗干净。水果的天然保护层将延长其保质期。你还必须记得给他们一种来自生产者的帮助--有些生产者在出售水果前用特殊的溶液处理，减缓了腐败的过程。
3. 不要保存在冰箱里。 干货和干燥食品不需要低温储存条件。最好把它们放在干燥、黑暗的地方，避免阳光和热量的照射。它们的最佳温度是不高于20℃。而由于频繁的温度波动（不断地打开/关闭门），冰箱中的湿度过大是非常常见的，这也会减少保质期。
4. 与其他食物分开存放。 每种产品都喜欢自己的条件，所以最好为每种产品准备一个不同的容器或罐子。

在合适的条件下，干燥的干枣可以储存1年。

如何储存压榨的枣子

压制的枣子的保质期与干枣子的保质期没有区别，尽管它们有更多的水分。这都要归功于它们所经历的巴氏杀菌过程。高温蒸汽处理杀死了所有不良的微生物菌群。增加储存量的另一个要求是包装--真空装袋。由于这一点，压制的枣子可以在厨房的架子上持续一整年。

如何在家里干燥枣子

在家里，海枣可以用两种方式干燥：在烤箱或在黑暗的地方（如在厨房的桌子上）。如果你有一个电动烘干机，那就容易多了，但不是每个人家里都有。

在一个黑暗的地方干燥枣子，使它们变得柔软。通过在阳光下晾晒，可以获得更密集的质地。这种干燥方法不是最快的，你可以知道。但漫长的过程时间并不是最糟糕的缺点。各种昆虫和通过它们的细菌可以攻击开放的枣树果实。因此，风干的枣子在食用前应冲洗干净，不要长期储存。

把干果放进烤箱要快得多。在大约70°C的温度下干燥（这样你就不必担心细菌，它们在这个温度下会死亡）。烘箱应在短时间内开关一天。适当干燥的产品将能够在货架上放置很长一段时间。

如何延长红枣的保质期

答案非常简单--将它们冷冻起来。这种储存方法可以长期保存日期--长达5年。唯一的条件是，你不要把它们冷冻或解冻几次。最好是一次性将红枣分装到袋子里，分量相等。

另一个延长保质期的方法是将枣子加工成另一种产品。例如，做成枣泥，早上可以涂在面包上。这将是一份丰盛、美味和健康的早餐。这三个条件很少同时出现。

因此，对于意大利面，你需要。

• 枣 - 400克。
• 饮用水 - 200毫升。

准备工作。

1. 在制作糊状物之前，在热水中彻底清洗枣子（你可以用小苏打处理），并从他们身上去除果核。
2. 用水煮红枣，直到小火煮软。你可以通过加水或减水来调整意大利面的浓度。
3. 烹饪结束后，将煮好的面条分装到密封的罐子里，在室温下冷却。这些罐子可以储存整个季节，就像你可以储存自制的果酱一样。

有一些方法可以在不烹饪的情况下做出健康的糊状物 - 椰枣只需在搅拌机中用各种添加剂研磨。但以这种方式制备的成品最多可以存放14天。

关于日期的有趣的事实

1. 干枣随着时间的推移会出现白色的污点。不要惊慌，这并不是水果变质或陈旧的迹象。在储存过程中，糖分开始在表面 "浮出水面"，因此枣子的某些地方被白色的粘性残留物覆盖。
2. 这种水果可以作为天然甜味剂使用。例如，在烘焙食品中用枣泥代替糖就可以了。
3. 众所周知，东方的男人欣赏能够提高性欲的食物（无论是香料还是水果）。有一个神话，在沙漠中迷路的旅行者仅仅因为这种水果的壮阳特性而得以幸存。
4. 有一个神话，迷失在沙漠中的路人只靠椰枣生存 - 这种热量的产品给了他们大量的能量和营养物质，支撑他们整个旅程。
5. 有些人认为，《圣经》中的生命树就是枣树，生命的果实就是枣子。
6. 一颗红枣与一杯牛奶相结合，将有助于提供身体所需的所有营养。