如何在家中储存红鱼子酱

"鱼卵"、"红金"--今天仍然可以听到关于红鱼子酱的这种定义。为了购买它，今天的家庭主妇们需要掏出一笔不小的钱。但是红鱼子酱一直都是 "尊贵 "的吗？

即使在伊凡雷帝统治时期，这种产品也从未听说过。随着17世纪末通往西伯利亚的道路的出现，商人们将第一批鱼子酱带到了圣彼得堡。然而，他们不得不把它送给酒馆，几乎是白送。直到20世纪的第一个十年，红鱼子酱才登上了精致昂贵的美味佳肴的宝座。它是在用盐溶液处理产品时发生的。鱼卵在沙皇尼古拉二世时期才成为皇家美食。

红鱼子酱在远东的 "命运 "则完全不同。对于渔民家庭来说，这是第二个面包。它以各种形式被使用：新鲜的、煮的、炸的和干的。

组成和卡路里

几乎没有人会质疑这种天然鱼类产品的作用。它含有丰富的维生素、矿物质和脂肪酸。最重要的维生素是B组，以及A、E、D。碘、钙、磷、铁和铜是鱼卵中相当数量的矿物成分中的主要部分。多不饱和脂肪酸，即欧米茄-3、欧米茄-6和欧米茄-9，以及叶酸使鱼子酱成为人体必需的。与其他成分相比，产品中32%的蛋白质是一个很大的比例。但就其特性而言，与动物和牛奶蛋白质相比，鱼子的蛋白质质量更好。

红鱼子酱是一种高热量的产品。100克鱼产品的热量为265千卡，而一茶匙的热量为39.75千卡。

如今，商店货架上充斥着仿制的鱼子酱。它对我们的身体也有好处，但有一些特殊性。因此，与有24.8克蛋白质的天然鱼子酱相比，人工鱼子酱只有1克。这就是为什么它被列入运动员和每天计算卡路里的人的饮食中。

顺便说一下，天然鱼卵是粉红、鲑鱼、库奥和大马哈鱼的鱼子酱。人工鱼子酱是以海藻和鱼油为基础的。

红鱼子酱的好处

红鱼子酱是一种咸味产品。但这决不是剥夺了它的有用和治疗特性的一部分。然而，使用该产品的主要条件是合理性。

1. 红鱼子酱中含有特别大量的维生素D，这使得它在治疗佝偻病方面不可或缺，特别是在儿童方面。
2. 卵磷脂的存在使其对改善大脑功能和加强神经系统很有用。将这种成分与多不饱和脂肪酸结合起来，可以提高记忆力、警觉性和注意力。
3. 对于运动员和做过手术或患过重病的人来说，红鱼子酱有助于为身体提供饱和的能量。这得益于维生素与蛋白质和脂肪的均衡组成。
4. 鲑鱼子是一种天然的壮阳药。一个经常吃它的人，在效力方面没有问题。它能恢复生殖功能，刺激性激素的释放。
5. 与动物蛋白相比，红鱼子酱所含的蛋白质被分解并被人体吸收的速度要快几倍。这就是为什么食用它对于改善身体的重要功能至关重要。
6. 100克鱼子酱的碘含量是成人每日标准的两倍，在冬春季节，人们尤其感到碘的缺乏。加强免疫系统，摆脱虚弱和冷漠的帮助以及海鲜中含有的其他有用的矿物质。因此，在饮食中加入红鱼子酱是在感冒和维生素缺乏期间改善整体健康的最佳选择。
7. 这道美食所含的碘使其对患有甲状腺疾病的人有帮助。
8. 鱼子酱是一个额外的钙质来源。儿童和老人的骨架不断需要补充这种成分。经常食用该产品将平衡钙含量并加强骨骼。
9. 心脏和循环系统的功能主要取决于血液中的血红蛋白数量。它的产生得益于鱼子酱的铁含量，而高钠含量有助于扩张血管和改善血液循环。所有这些都能防止血栓并使血压正常。
10. 鱼子酱化学品中的钾对造血功能和加强血管壁有积极作用。
11. 美味佳肴中有用的胆固醇可以改善细胞膜的状况。
12. 证实了红鱼子酱对视力的有益影响。这是由于维生素A，它被用作眼睛疾病的预防剂。鱼子酱也可以作为治疗的主要成分的补充。
13. 这种鱼的美味含有赖氨酸。它能抵制导致癌症的细胞的形成。具有抗氧化特性的维生素C和脂肪酸有助于加强赖氨酸的作用，防止恶性肿瘤的发生。
14. 阿尔茨海默病、银屑病、肥胖症、抑郁症、哮喘和湿疹--为预防此类疾病，经常食用红鱼子酱是避免这些疾病的保证。

任何产品，即使是看似完美无瑕的产品，如果过量食用也会对身体造成伤害。红鱼子酱的每日标准是不超过70克。其高盐含量使其在过量消费时成为一种危险的食品。

专家们认为这种美味是一种产品，难以消化。因此，建议儿童在达到3岁时才开始食用鱼子酱。

红色鱼子酱的危害

肺水肿、心力衰竭、过敏性休克--这些都是暴饮暴食这种海鲜的可能后果。原因是钴胺的含量高。100克的产品含有双倍的物质，可能对健康有害。

每天50克海产品 - 这是一个健康成年人的消耗率。鱼子酱可以储存很长时间，因为它有高浓度的盐。如果在吃这种美味的菜肴时不采取预防措施，肾脏、泌尿系统的疾病可能会恶化。否则，这样的人保证会出现水肿，组织的代谢和水代谢紊乱。

南方居民吃红鱼子酱会受到影响，因为其中的蛋白质容易被人体消化。它可能会引起过敏反应，有时还伴随着过敏性休克。

购买人工鱼子酱时应特别小心。它不仅会损害过敏者的健康，也会损害健康人的健康：此类产品中的防腐剂数量是不计其数的。

在选择鱼子酱时，不要从可疑的卖家那里购买产品，更不要从地下生产商那里购买。肝脏和肾脏衰竭、视力损伤和癌症都可能因购买未经检验的海产品而导致。恶心、呕吐、腹泻和身体出疹子可能是食用了劣质鱼子酱的第一个迹象。

无论是自然界还是人类，都没有创造出不会引起人类负面反应的完美产品。因此，无论产品多么有用，它同时也可能对身体有害。

如何储存红鱼子酱

红鲑鱼子是一种美味。它通常在节假日时在餐桌上占据重要位置。家庭主妇，提前购买产品，应了解其存储规则。

12个月是红鱼子酱在密封容器中的保质期，从生产时算起。

在鱼子酱到达包装厂之前，它在零下20摄氏度的温度下被急速冷冻。因此，不应允许消费者对成品进行再冷冻。

在冰柜里

储存尚未开封的红色鱼子酱罐子，建议选择冰箱中最冷的架子。到达消费者手中的鱼子酱可能已经经历了几个冷冻阶段。因此，虽然禁止再次冷冻，但在特殊情况下，允许冷冻产品以延长其保质期。

如果一罐鱼子酱已经打开，但整个产品不打算在一天内食用，就不应该冷冻。制造商在鱼子酱中添加山梨酸以延长其保质期。这可以使产品在一个开放的容器中持续一周左右。

即使罐子被塞住了，但你想把保存期延长到几周，你也可以使用屡试不爽的方法。要做到这一点，将装有鱼子酱的罐子放在装有碎冰的碗中，并将其放入冰箱。随着冰的融化，融化的水被排走，新的冰块被加入。

因此，未开封的锡罐中的红鱼子酱的保质期最长为一年。4个月是塑料或玻璃容器中的美味佳肴的保质期。在3-5天内，产品可以从打开的塑料或玻璃包装中食用。

在冰柜里

在没有其他选择的情况下，将这种海鲜放在冰箱里是一种激进的方法。这种方法导致了它的一些营养质量的损失。为了不对健康造成严重损害，遵守某些规则是强制性的。

1. 鱼子酱不得解冻和再次冷冻。
2. 该产品应分次冷冻，以便一次性吃完。
3. 在放入冷冻室之前，要去除任何多余的水分，并使用食品袋包装产品。
4. 红鱼子酱在冰柜中的保质期为12个月。

在一个锡罐中

经过巴氏消毒的罐装鱼子酱就装在这个容器里。这一信息必须放在包装上。密封的罐子只需存放在冰箱的架子上。制造商使用的防腐剂不会让产品变质。

鱼子酱不能保存在打开的罐子里。必须立即食用或转移到玻璃罐中。将产品放在罐子里，即使是很短的时间，也可能因氧化过程而导致中毒。

在一个塑料罐子里

在选择这种类型的器皿时，应注意其干燥度、清洁度和密封性。最好的选择是带盖子的塑料罐，有密封性。

在将鱼子酱放入罐子之前，每1升水用3至4汤匙的盐浸泡罐子。海盐也是合适的。之后，用纸巾将容器擦干，然后转移鱼子酱。

为了延长美味的保质期并增加容器的密封性，你可以在墙壁上涂抹植物油后将其转移到容器中。在鱼子酱上面放大约3汤匙，也有助于将产品保存得更久。

要将这种产品保持在合适的温度是很难的。为了更好地保存，最好将容器放在架子上，靠近冷冻室。

同样有效的是用碎冰储存的方法。

如何正确解冻鱼子酱

为了防止冷冻的美味在解冻后成为均匀的结块的鸡蛋，应该遵循一些规则。

从冰箱中取出的鱼子酱应在冰箱的底层保持至少10小时。取出将用完的产品的数量。

在这段时间之后，可以将这一美味放在温度较高的架子上，或放在窗台上约1小时。鱼子酱最后在室温下解冻。

如果想更快地解冻海鲜，例如在室温下解冻，可能会导致鱼子酱是液体，没有什么可用的质量。

红鱼子酱是数百万人喜爱的海鲜。储存它并根据需要消费它的愿望是一门完整的科学。如果遵守所有储存、冷冻和解冻红鱼子酱的条件，不仅可以享受用它制作的菜肴，还可以改善健康。

关于红鱼子酱的有趣事实

1. 烹饪专家给这道美食冠以宴席皇后的称号。许多事实支持这一定义。例如，在1240年，根据编年史的记载，它被献给了巴蒂尔汗。他很喜欢，但编年史中没有说到这个配方。
2. 每周吃一次鱼子酱的人在他们的余生都能保持良好的精神能力。同时，据记录，他们的生命被延长了十年之久。
3. 这种海鲜被称为 "蜜月菜"。鱼子酱之所以有这种名气，是因为它具有提高快乐激素5-羟色胺水平的特性，使身体中的多不饱和脂肪酸达到饱和，提高效力，并有助于有利的怀孕过程。
4. 大约一百万吨是每年在世界市场上销售的红鱼子酱的数量。这意味着地球上的每个居民，从老人到婴儿，每年都能得到200克的美味佳肴。
5. 据统计，在第一次尝试鱼子酱的10个人中，有一个人再也不会吃了，6个人会把它作为节日的菜肴，3个人一有机会就会食用它。

红鱼子酱是一道美食，是节日的餐桌装饰，也是一种在各方面都很健康的海鲜。