如何饮用杜松子酒

金酒，或以它为基础的鸡尾酒，不久前开始流行。由于它的现代性、独特的味道和丰富的香气，以及它的优雅外观，它每天都有一个鉴赏家。这种最烈的饮料是在荷兰发明的，但它的成名要归功于英国。这种酒精饮料也被称为 "杜松子伏特加"。

杜松子酒 "这一表述来自法国，来自 "genievre "一词--石楠、杜松子。荷兰人把它改成了 "genever"，而英国人把它简称为 "gin"。

什么是琴酒

Genever（杜松子酒）是一种酒精饮料，其酒精浓度至少为37.5%。它是由小麦和其他芳香成分的酒精倾注而成。成分可以是芫荽、柠檬或橙皮、紫罗兰根、榛子。迷迭香、杜松和茶树果实、杜仲、肉豆蔻、肉桂、小豆蔻、甘草、卡瓦卡瓦草和其他成分通常也包括在内。有时用大麦蒸馏物代替小麦蒸馏物：纯或加入玉米和黑麦。

历史

金酒被认为是一种药用酒精饮料。16世纪的荷兰医生弗朗西斯库斯-西尔维乌斯（Franciscus Sylvius）打算发明一种改善消化系统的药水，但杜松子的酒精浸泡比当时的烈性饮料要好吃得多。

有人说，英国人在战争时从荷兰人那里偷了genever。还有人说，登上英国王位的奥兰治的威廉带来了它。由于当时的英国法律允许卖酒，杜松子酒成为廉价的诱惑之一，在民众中造成了普遍的醉酒现象。英国的期刊写到了活人被这种酒精浸泡后起火的案例。

1630年的伦敦以其杜松子酒的销售数字而闻名。几乎每四户人家就有一户参与了酒类贸易。1736年，政府决定增加销售税，以减少消费和销售杜松子酒的能力。但这种措施造成了地下场所的建设。然后在1752年有了一个销售许可法，这至少带来了一些秩序。

上世纪末，一种更文明、更合法的烈酒销售方式使饮料成为一种形象。直到那时，杜松子酒生产才开始发展。

杜松子酒是如何制作的

制作酸奶饮料的技术并不太困难或复杂。要制作杜松子酒，你需要水、酒精和芳香的香料。杜松子酒可以用两种方式制作。

1. 首先，用水稀释酒精溶液，使其不会太强。然后将其转移到一个特殊的蒸馏器中，并加入各种芳香药材。它可以被蒸馏1至3次。这完全取决于加入的各种草药元素。
2. 制造杜松子酒的第二种方法：将烈酒、水和草药的混合物放在橡木桶容器中浸泡。

第一种方法由英国人使用，第二种方法由荷兰人使用。这并不意味着这种饮料只在这些国家生产。世界各地都在使用这种技术。

日内瓦的老化时间

荷兰杜松子酒的成熟度很高。根据陈酿时间的不同，酒精琴酒分为3种类型。

1. 琼格--非常年轻，而且相当有分量。
2. 旧的 - 中等发酵时间的。在橡木桶中发酵了一个多冬天和一个夏天。它有一个黄色的颜色。
3. 最古老的。可能是所有琴酒中最昂贵的一种。有时用陶瓷瓶装。最受欢迎的品牌是Bols、Bokma和De Cooper。

在英国品种中（不包括黄酒），只有Sigre in Extra Dry在橡木桶中陈酿三个月；其他品牌不使用这一加工阶段。

种类

如果我们谈论杜松子酒的类型，我们需要从历史开始。发明者发明了这种饮料，直到今天还在用大麦芽蒸馏的方式制作。他将其与石南花混合，并在橡木桶中陈化。然而，这种饮料与真正的杜松子酒不太相似，尽管这是它被发现的前提。

英国的老汤姆杜松子酒是詹尼弗饮料和现代杜松子酒之间的核心称号。它是在没有垂直蒸馏的情况下制作的，所以味道和浓度都不如现在的。老汤中加入了糖。现代技术和各种工艺使得生产一种具有精致香气和味道的优雅饮料成为可能。

琴酒的种类取决于制作琴酒的技术。对荷兰酒和英国酒进行了区分，也分为几种类型。

英国的杜松子酒有三种类型。

• 干燥的伦敦。
• 普利茅斯。
• 黄色。

第一种琴酒，也叫干琴酒，是伦敦干琴酒。它是随着垂直蒸馏法的出现而出现的。它完全不含糖，有一种冰冷的 "金属 "味道。它是一种酒精饮料，可以归类为高质量的杜松子酒。强度的浓度为40-47°。

普利茅斯金酒 - 普利茅斯金酒 - 专门在德文郡生产。就技术而言，它与杜松子酒略为相似，是由小麦制成的。饮料的强度是由蒸馏水的数量决定的。它的花香和温和的回味。

黄酒是一种非常罕见的饮料。Yellow Gin在英语中被翻译为黄色金酒。与以前的酊剂不同的是：它是在雪利酒橡木桶中陈酿的，就像过去的好日子一样。这使它呈现出淡黄色，强度为39-45°。

荷兰琴酒也有几种类型。它们与英国杜松子酒的不同之处在于，它们在大酒桶中陈酿。这些措施包括。

1. Jenever（琼格）。传统上在荷兰和比利时酿制。Jonge的强度为30-48°。它是最新和最便宜的利口酒类型。它是用烈性麦芽制成的。加入杜松子和其他香料。
2. 老金酒（Oude）。Oude表示在酒桶中长期陈化。具有金色的颜色和中等酒精浓度。
3. 最古老的（Zeer Oude）。一款非常古老和陈旧的杜松子酒饮料。正因为如此，它被认为是最昂贵的。具有宜人的香气和稻草色。它是用粘土瓶装的。

流行的金酒品牌

1. "Beefeater"。 今天，在肯宁顿区的一条安静的街道上，是伦敦最后一家生产杜松子酒的酒厂。该酒厂是英国乡下唯一的酒厂。在这里，Beefeater是按照巧妙的药剂师James Borrow发明的某种绝密配方技术制作的。这位化学家创造了一种结合了全能性和空气感的珍宝。他把它命名为Beefeater，向伦敦塔的哨兵致敬，认为他们是伦敦杜松子酒父权制的最佳缩影。强劲而有味道的Beefeater包括40%或47%的酒精，这取决于它在哪个州销售。
2. "孟买蓝宝石"。 杜松子酒丰富的花香味道是由于特殊的蒸馏方法：酒精蒸气中浸透着香料的香气。饮料无可挑剔的透明度是由使用维努耶湖的水决定的。这种有特色的琼浆玉液可以 "纯 "喝，作为马提尼鸡尾酒的无懈可击的基础，或者作为略微 "加长 "的补品。酒精的百分比为47。
3. "Seagram'S。 起源于1857年，在低温下过滤，在白橡木桶中熟化。通过这种方式，它保留了其美妙的芳香力量和淡淡的金黄色琥珀色，这使它与其他烈性酒区别开来。它被用于酒精含量低的 "长饮 "和酒精含量高的 "短饮"。酒精强度系数为40%。

成分和卡路里含量

构成

这是一种非常强烈的饮料。自然，酒基是genève最重要的部分。通常使用小麦和大麦酒。它也是由玉米基、葡萄基、马铃薯基以及黑麦和大麦的混合物制成。此外，杜松子是一种重要的、不可缺少的成分。它们给饮料带来了酸味，使其与其他酒精品种区分开来。

近来，人们对这种输液进行了大量的试验，并加入了不寻常的成分：茴香、芫荽、肉桂、紫罗兰根、当归、决明子、葡萄、杏仁果、芫荽、甘草和其他。柠檬或橘子皮也经常作为调味品加入。

该饮料不含任何蛋白质、脂肪或碳水化合物。因此，其能量含量等于0。

杜松子酒的酒精含量为39.7克。水 - 60,3克。矿物质：锌和铁 - 0.04克，铜和锰 - 0.02克，磷 - 4克，钾 - 2克，钠 - 1克。

为什么杜松子酒的气味如此奇特？

通常，除了杜松子之外，还加入6到20种草药添加剂，每一种都有特定的味道。例如，法国杜松子酒Citadel，其成分中有15种添加剂。一种含有17种芳香添加剂的多成分杜松子酒打破了所有记录--这是一种名为Damrak Amsterdam的荷兰饮料。因此，许多饮料不仅有特定的气味，而且还有不同的颜色色调，这并不奇怪。例如，"肮脏的橄榄 "杜松子酒中的橄榄色泽。卡瓦卡瓦和茶树果被添加到南方金酒中，颜色是半透明的。

强度

金酒的强度百分比很高，大约为45%，有时甚至更高。喝金酒的人已经学会用软饮料或干脆用冰块来稀释它。

在古代，杜松子酒是用肉桂浸泡和煎煮来稀释的。由于该植物的树皮含有乙酰水杨酸，杜松子酒的补品在早上不会引起头痛。许多苦艾酒、麦芽酒、伏特加和其他形式的酒精饮料都是由这一发现制成的。

现在干琴酒很受欢迎，而以前喝的是半干或半甜的酒。这就是为什么现在已经发明了许多通用鸡尾酒。它很难以 "纯 "的形式饮用，所以有一段时间，生产商试图将强度百分比降低到10。但就是在那个时候，genève失去了它的外观和味道。在20世纪，通过了一项法律，禁止降低饮料中的酒精比例。因此，强度应在37.5%到47%之间变化。

最强的杜松子酒被认为是英国老拉吉-卡登海德（46-55%酒精）和贝尔杜松子酒（47.2%酒精）。

热量值

杜松子酒的热量值约为275千卡。

如何正确饮用杜松子酒

关于如何饮用不同的酒精饮料，没有具体的规定。然而，琴酒是一种非常特殊的酒精饮料。用错误的方式喝杜松子酒会让你有不愉快的回味。因此，要知道如何喝杜松子酒，用什么喝，用什么吃，以及是否可以以 "纯 "的形式消费。

基本规则

一流的琴酒就是一流的琴酒。必须满怀荣耀地喝下它。建议在饮用前将其冰镇并冷藏数小时。最佳温度为5度左右。

饮用酊剂的正确方法是用50毫升以下的小瓶装。这杯酒不应该细细品味，而应该大口大口地喝。这将使你能够品尝到神奇琴酒的真正味道。在口中立即感到凉爽和清新。之后会有烧灼感。这可以通过添加一片柠檬而得到缓解。

如何饮用杜松子酒

金酒可以通过三种不同方式饮用。

1. 这种饮料是 "直接 "喝的。它被冰镇后在喝酒前一口气喝完。
2. 稀释的。用矿泉水、可乐、果汁稀释。
3. 作为鸡尾酒会的一部分。有许多鸡尾酒饮料都包括杜松子酒。英国杜松子酒最常被用于鸡尾酒，因为荷兰杜松子酒太浓。

用什么喝

金酒可以与烈酒和非酒精饮料混合。

爱好者以不同的方式稀释杜松子酒，这里有几个选择。

1. 将四袋佛手柑茶倒入0.7瓶中。在37度的温度下放置几个小时。然后拿出所有包装，用冰块喝下珍宝，或与汤力水混合。用洋甘菊茶、蜂蜜和挤出来的柠檬汁代替佛手柑，方法相同。
2. 将通用的Jenever和可乐1:1混合，在杯子里加入冰块。
3. 根据你的口味，在杜松子酒中添加柠檬汁和一滴糖。
4. 将50:50的葡萄柚汁倒入杜松子酒中。
5. 对于那些喜欢杜松子酒清洁味道的人来说，他们可以加入静水或替代性的矿泉水。

金酒与各种酒精饮料相结合。

• 金佛和香槟。
• 金酒和苦艾酒1:2。

金酒被用来制作各种鸡尾酒。因此，它与伏特加、利口酒和白兰地相结合。

和金酒一起喝什么

1. 金酒与丰盛的饭菜搭配起来非常好。英国人常常在早晨享受杜松子酒和甜面包，甚至是杜松子酒和果酱鸡尾酒。
2. 酒精与烘焙食品搭配得非常好，虽然这听起来很奇怪。
3. 黄瓜能很好地掩盖药材的味道，所以它经常被用来代替水果为鸡尾酒做装饰。
4. 这是一款非常美味的杜松子酒，可与虾和以虾为主的菜肴搭配。
5. 传统的英国杜松子酒小吃是炸鱼和土豆。
6. 荷兰杜松子酒与发霉的奶酪很相配。
7. 比利时人用三文鱼、海鲜和硬奶酪提神。
8. 橄榄、酸橙、腌制洋葱、蛋糕、黑巧克力、各种甜食和鱼子酱馅饼也是不错的搭配。

你能喝到它的纯正形式吗？

金酒可以以其 "纯 "的形式饮用。杜松子酒的味道有时被比作好的收藏家的白兰地。但应谨慎行事，因为这种饮料的强度可能是50°，而不是40°。

好的杜松子酒必然会带来明亮的霜冻感（"像金属物体一样冷"，英国人这样说）。这可以作为一种平衡，使灼热的酒精效果得到缓解。

杜松子的香气应该比其他香料的香气更明亮，但它不应该熄灭柑橘、香菜、杏仁果和其他草药成分的暗示。

最纯正的 "杜松子酒 "应该一口气喝完，最好是冰镇过的，但可以加冰块。纯粹的酒精不能和饮料一起喝，而要和柠檬、橘子、橄榄或腌制的洋葱一起喝。

金酒鸡尾酒: 食谱

金酒和奎宁水

这是最著名的鸡尾酒之一。尽管它只由两种成分组成，但对于比例应该是多少仍有争议。为了制作杜松子酒和奎宁水，将30毫升杜松子酒倒入一个冰冷的杯子中。加入60毫升的补品。用一片青柠片为杯子做装饰。

"Beefeater Negroni"。

这种鸡尾酒早在1920年就由一位意大利人发明了。一片橙子被认为是饮料的亮点。准备这款鸡尾酒时，将30毫升的Beefeater杜松子酒与30毫升的甜苦艾酒混合。然后加入30毫升的坎帕里苦味酒。一定要用一个橙子来装饰你的杯子，并加入冰块。

干式马提尼

这种鸡尾酒是1912年由纽约一家酒店的酒吧老板发明的。制作干马提尼，将55毫升杜松子酒与55毫升苦艾酒 "马提尼特级干 "混合，加入冰块和一片柠檬。

"新加坡圈"。

1911-1915年由一个酒保发明的。要制作这种美味的鸡尾酒，请将30毫升的杜松子酒与10毫升的Tripel Sec混合。然后加入10毫升本尼迪克特，15毫升樱桃利口酒和1毫升奥古斯特拉苦酒。然后倒入120毫升的菠萝汁和15毫升的青柠汁。用一颗鸡尾酒樱桃、一片橙子或菠萝来装饰整件事情。而且，自然要加冰。

"玫瑰之吻"。

一款出色的情人节鸡尾酒。要与玫瑰花瓣一起食用。易于准备。混合30毫升杜松子酒，10毫升玫瑰糖浆和30毫升石榴汁。挤一点柠檬汁出来，用玫瑰花瓣装饰你的杯子。

"热带杜松子酒

在摇床中，将20毫升杜松子酒、20毫升柠檬汁、10毫升橙汁和20毫升芒果汁加冰搅拌。把酒倒入玻璃杯中，加入20毫升苏打水，轻轻搅拌，最后加入利口酒。用鸡尾酒吸管上桌。

"白杰克"。

准备鸡尾酒时，将50毫升杜松子酒、30毫升柠檬汁、20毫升马拉斯蒂诺利口酒和2毫升奥古斯都拉苦酒放入摇杯中搅拌。过滤到一个冰镇的鸡尾酒高脚杯中。用一片柠檬做装饰。

"蓝夫人"。

将20毫升蓝夫人利口酒放入摇床，然后加入20毫升杜松子酒和20毫升柠檬汁，加冰。摇动整个东西。将饮料倒入杯中，用柠檬做装饰。你也可以在杯子上做一个糖边。

金酒的好处和坏处

效益

像所有酒精饮料一样，杜松子酒不应该大量饮用。只有小剂量的饮料可以治疗或预防。

历史记载表明，杜松子酒是为药用目的而创造的，具有利尿作用。它在药店出售。在印度，杜松子酒和补品被用作治疗疟疾的药方。现在，它被用于擦拭，以防止感冒。

1. 治疗支气管炎的配方：将蜂蜜和洋葱汁加入2汤匙杜松子酒中。每天喝三次，每次1茶匙。
2. 如果你冲泡洋甘菊并与杜松子酒混合（2汤匙。如果用100毫升鲜花和50克杜松子酒，就会有一种很好的祛痰剂，对支气管炎有帮助。
3. 你可以制作坐骨神经痛的敷料。将白萝卜、洋葱和2汤匙杜松子酒的汁液放在纱布上，放在腰部，用聚乙烯薄膜覆盖。保持30分钟。然后取下纱布，用软布蘸温水擦拭该区域。
4. 类似的敷料有助于缓解喉咙疼痛。只需将纱布用干净的杜松子酒浸湿，放在疼痛的地方3小时。然后在该区域涂抹保湿霜。
5. 含有杜松子酒的水煎剂可以帮助治疗喉咙肿胀或红肿。取一个洋葱，放在锅里。加入2汤匙的糖和2杯水。煮至洋葱熟透。然后加入50毫升的杜松子酒。每天服用1茶匙这种混合物。

危害

系统地使用非专利品会导致心血管疾病和酒精成瘾。

如果一个人对杜松子不耐受，就有可能出现过敏。患有肾脏疾病和高血压的人不应该喝琴酒。

劣质杜松子酒或假杜松子酒会对人体造成伤害，直至并包括死亡。请注意! 如果杜松子酒是甜的，意味着它的质量很差，这也可能表明是假货。

关于杜松子酒和滋补品的重要知识点

真正的杜松子酒和滋补品只能由人制作。你永远不应该购买预制的杜松子酒和滋补品。它含有能慢慢杀死人体的成分。现成的饮料中存在的致癌物会破坏你的内部器官。这种饮料甚至在一些国家被禁止使用。它含有奎宁，可导致恶性肿瘤。

事实! 一罐来自工厂的金汤力相当于5杯浓咖啡，几块糖和50克中等质量的伏特加酒。

首先，你不能把酒精和糖的混合物储存在锡罐中。其次，由于不仅加工乙醇，而且加工糖，肝脏受到很大影响，胃肠道不断受到刺激。这些刺激最终导致了溃疡、胃炎、消化系统疾病。如果身体里有哪怕一个器官受到酒精的影响，也会反映在心脏上：脉搏跳动，血压升高。这导致了心动过速。一个人的大脑活动由于血液循环的紊乱而减少。经常饮用罐装杜松子酒和滋补品会导致脑细胞死亡，我们都知道这导致了什么。防腐剂的过度积累会导致过敏反应：皮肤肿胀、瘙痒、脱皮、发红。有时过度饮用这种饮料会导致过敏性休克。

琴酒的照片