如何正确饮用柠檬酒

这种带有咸味的甜美芳香的饮料是从意大利传到欧洲的。正是在那里，用葡萄汁、糖和纯净水浸泡柠檬皮的独特配方诞生了。Limoncello几乎立即被高级口味的鉴赏家们采用，并成功地被用作消化酒。这种乐趣因其消费方式而被拉长，在这种情况下，人们习惯于喝下几乎冰冻的酒。渐渐地，当它在口中变暖时，它慢慢地展现出完整的味道束。

什么是Limoncello

根据定义，它是一种采用特殊技术制作的酒精饮料，其中加入了柠檬皮。它的制备有几个配方，工业和家庭都有生产。它的特点是具有独特的柠檬风味，具有新鲜的柑橘香味，可作为鸡尾酒混合配料，也可作为饮料本身使用。

大多数用于出口的利口酒都是在意大利南部省份制造的。最高质量的利口酒是在西西里岛和阿马尔菲海岸生产的，那里以其自然美景而闻名，并已被列入联合国教科文组织的名单中。来自卡普里的利口酒也是高质量的。

原始利口酒的配方很快就不再是国家机密，现在美国、法国和马耳他共和国都在生产。

种类

没有严格定义的配方或强度分级。某些品牌坚持的是大致的规范。平均值被认为是在25-32度范围内的酒精含量。但也有15度或45度的种类，这也是相当可以接受的。不仅如此，每个生产商都有一定的特殊性。饮料的味道每次都会让鉴赏家和柠檬利口酒的爱好者感到有些惊讶。

有十个品牌的柠檬酒被官方认可，每个品牌都有自己的优点。这些是。

• 索伦托自然。
• Bella Verde;
• 马萨别墅。
• 卡拉维拉。
• di Capri;
• 西西里岛的柠檬酒。
• 帕里尼。
• 托斯基。
• 利蒙斯。
• 卢卡多。

几乎所有的名字都与生产地有关。尽管意大利工匠们说，全国有多少个家庭就有多少个食谱。

根据实力判断，最高级别的利蒙塞塔-迪-索伦托和马萨别墅的价值高达31-32。最温和且相对较轻的是Limoncello Pallini，其数值为26度。鉴于这种饮料是供下午饮用的，而且饮用量非常适中，它不会损害你的健康或影响你的判断力。

成分和卡路里含量

通常不计算酒精饮料中的卡路里数量，认为它们对体重没有影响。诚然，一杯40克的甜甜的利口酒不会造成什么损害。但为了兴趣，值得知道的是，100克含有325千卡的热量，是平均每日摄入量的21%。

那些严格控制卡路里水平的人应该考虑选择，300克的肉或一份柠檬利口酒。这都是由于配方中使用的高糖分。如果你从FFA的角度看成分，柠檬酒的脂肪和蛋白质都是零，但碳水化合物却是100%。但是，如果你不狂热地对待这个问题，就不会有消化道疾病的完全伤害。但一点会从精制的味道中提高情绪，一点会激活消化。

饮料的成分包括糖、酒精、一定品种的柠檬和饮用水。维生素C的高含量被认为是利口酒的一个特点。

有趣的是。 在准备过程中，允许与配方有细微的偏差。

如何正确饮用柠檬酒

每种饮料都有其独特的特点。只有在满足所有条件的情况下，才能享受到完整的风味。对葡萄酒、香槟和白兰地的要求是最著名的。但柠檬酒并不容易饮用，必须以不同方式处理。

喝酒的规则

仅仅将少量的酒倒入杯底并品尝，就会使人对利口酒的描述感到相当失望，并宣布所有情人的热情故事只是一种虚构。Limoncello对不熟悉的人隐藏了它的秘密。如果你想充分享受这种饮料，有几件事需要考虑。

1. 这种利口酒有大量的糖，这就是为什么它通常在下午饮用。它也可以单独作为一餐来食用。在意大利和其他地方，除了被叫去喝茶之外，还可能被邀请去喝一瓶柠檬酒，特别是自己制作的柠檬酒。
2. 利口酒不是简单地在冰箱隔间里冷藏，那里的温度不够低，无法展开它的味道。将瓶子放在冰箱里。最短的冷却时间是一个小时。如果你能确定饮料的质量，它可以保存得更久。如果你遵循配方，香醋可以忍受低温，特别是如果它是一个更强的品种，并且是用水而不是奶油制成的。不能让饮料结冰。它将分离成其组成部分，并无可挽回地失去其所有特性和味道。
3. 白酒应倒入小而优雅的杯子中。在这种情况下，形状是非常重要的。它应该是拉长的，有一个长长的细茎。这里有另一个秘密。尽可能长时间地保持柠檬酒的低温。要做到这一点，不仅是瓶子，而且长笛本身也必须被冷却。这样做直到墙壁上出现一层薄薄的霜状涂层。只有在这时，这些电器才准备好喝水。
4. 人们可能会想，当长笛放在冰上，酒从冰箱里拿出来时，人们怎么不会得链球菌病。没有人害怕生病，因为倒入杯子的量非常小，人们不是一口一口地喝，而是静静地喝，含在嘴里，在舌头上滚动。从这个角度来看，柠檬酒对客人和主人都非常经济。喝完一口后，空气通过鼻子细细地呼出，留下清爽的回味。
5. 对精通酒的奥妙的女主人来说，为心不在焉的客人提供机会，把她忙着喝的酒倒进一个新的、冷却的笛子里，这很正常。

吃什么零食

尽管倒入长笛的量不多，但这杯酒有相当大的程度。它的消费方式激起了酒精立即进入血液。为了防止聚会变成一场狂欢，值得提前了解与意大利利口酒相配的菜肴的食谱。

饮料的甜味使其难以与丰盛的小吃搭配，所以选择有限。

1. 一片青柠或橙子，一颗鸡尾酒浆果来装饰杯子，很可能被用作开胃菜。
2. 一碗水果或清淡的水果沙拉，浇上鲜奶油，并不违反礼节。
3. 几块苦涩的巧克力或一勺冰激凌并不令人反感。

其他食物被认为是不相容的。

含柠檬酒的鸡尾酒食谱

在柠檬酒的基础上准备了大量的低酒精饮料。它们在口味和酒精含量上有所不同。严格遵守的主要规则是冰的存在。可能有例外，但这些例外更多是对普遍接受的教规的确认。

霜降的下午

其成分是这样的：强度没有减弱，甚至还略有增加。在计划它的节日菜单时，肯定应该考虑到这一点。其成分包括。

• 30毫升的利口酒。
• 50毫升的伏特加酒。
• 冰。
• 薄荷。

准备工作是最基本的。将两种液体在摇床中混合，倒入底部有冰块的冰镇玻璃杯中。薄荷树枝被用来作为装饰。我们选择薄壁、高而窄的玻璃杯或笛子杯。

橘色的黎明

丰富的柑橘味，因为它是用柑橘汁制成的。对于50毫升的主要成分，采取。

• 20毫升白苦艾酒。
• 30毫升利口酒。
• 冰。
• 用于装饰的浆果。

将饮料与冰块混合在一起。此外，将3-4个冰块放在玻璃杯中，轻轻倒入混合物并以鸡尾酒樱桃作装饰。马提尼酒杯看起来最壮观。

饼干

丰富口味的秘密在于只使用新鲜的柠檬果肉。罐装果汁会破坏成分的精致组合。为了准备，你将需要。

• 1个大的、厚壳的柠檬。
• 40毫升的利口酒。
• 15毫升的蜂蜜糖浆。
• 冰。
• 3到4个草莓。

提前准备好蜂蜜糖浆。用1：2的热水稀释蜂蜜，冷却后过滤。用柠檬切下尖端，大约1/5的体积，用勺子轻轻地取出所有果肉。榨出的汁液被留作酿酒之用。然后将所有成分混合在一起，充分搅拌，加入冰片。不要放在杯子里，而是放在冰镇的柠檬壳里，用吸管蘸着吃，用桔子屑和薄荷叶做装饰。

重要的是。 鸡尾酒在饮用前需要过滤。

柠檬糖浆

这款饮料将决定性地打破陈规，并在寒冷的秋天夜晚奇妙地温暖你。它完全是热的，所以你需要在客人已经集合的时候，在上菜之前准备好。在混合中。

• 150毫升的干白葡萄酒。
• 20毫升的柠檬利口酒。
• 橙皮和柠檬皮各20克。
• 1汤匙蜂蜜。
• 小豆蔻来调味。

在一个小锅或勺子中准备500-750毫升。加热葡萄酒和柠檬酒，加入蜂蜜，用小火搅拌直至溶解。然后加入葡萄皮和小豆蔻。将混合物再加热10分钟，不要让它沸腾。然后过滤并倒入爱尔兰杯中。你可以得到大约180毫升这种芳香、温暖的饮料，具有不寻常的柑橘味和一丝葡萄的味道。

如何在家里制作柠檬酒

不幸的是，不是每个人都能坐上飞机，发现自己在阳光明媚的意大利有几个小时的时间来尝试传统的利口酒。但你可以在家里做，尤其是主要过程，用柠檬皮浸泡，只需要3-4天。

为了获得真正的佳酿，要使用在意大利南部省份种植的厚皮柠檬。任何大的、成熟的水果，最好是当地的，都可以用来做自制饮料。进口的需要很长时间才能到达，也需要很长的时间来储存，失去所有的味道和香气。

该饮料的制作分为两个步骤。首先浸泡柠檬皮，然后将产生的糖浆合并。

程序

10个柠檬在流水下彻底洗净，用餐巾纸擦干，然后揉搓以去除蜡质。用一把锋利的刀或蔬菜削皮器，只切下果皮的黄色部分，不要触及白色层。这一层会造成饮料中的苦味，并破坏最终结果。将切好的果皮放在一个密封的罐子里，倒入1升至少95.6%的酒精，用盖子密封，并放在阴凉的地方。最短的老化时间是3天。

酒精的颜色在准备好后会发生变化。它将变成黄色，果皮将变成白色。然后是过滤输液，将其倒入另一个容器中，再次塞好塞子。

用800克糖和1-1.2升纯净水制成糖浆。加热混合物，直到糖溶化，并逐渐加入酒精浸泡的葡萄皮。在专业术语中，它被称为浸渍剂。溶液会变得浑浊，这是精油溶解的正常反应。饮料被冷却到室温并倒入消毒过的容器中。储存在冰箱里，最多可以保存1-2个月。

意大利语提示

与法国人不同的是，他们倾向于把所有事情都变成一个谜，而意大利人的思想更开放。他们非常自信，认为没有人能够比他们做得更好，所以他们愿意分享他们的技巧。在他们看来，关键是要选择正确的柠檬种类和做出正确的比例。柠檬要大，皮要厚，有皱纹。在意大利，它们的成熟时间受到严格控制，而且只用手工收割。落到地上的水果被认为不适合制作高级利口酒。

为了获得完美的平衡风味，每100毫升酒中取30克葡萄籽。经典的比例暗示了这个比例。

• 1公升的酒精。
• 1.1升水。
• 660克的糖。

这导致饮料的甜度为26%，强度为37%。

重要的是。 在准备和储存的所有阶段，利口酒必须避开阳光直射。

女主人的小秘密

有一些小技巧可以改善饮料的味道。

1. 装有葡萄籽的酒精瓶必须每天摇晃，或者最好是倒过来，这样才能使精油均匀地溶解。
2. 经过一个星期的浸泡，味道会是一样的，所以你不需要等待太长时间。
3. 意大利人在许多食谱中使用葡萄酒；在我们的条件下，它可以很容易地被谷物酒精取代。
4. 只使用高质量的纯净水；任何杂质都会影响成品的味道。

一些工匠用奶油或牛奶代替水，称之为Crema di Limoncello。这样一来，强度就会降低。

柠檬酒的好处和坏处

在少量的情况下，也就是喝的时候，它可以部分弥补维生素C的不足，并保护人们免受感冒。它可以刺激你的消化，提高你的免疫系统，并改善你的情绪。

与所有含酒精的饮料一样，不应该给儿童饮用，也不应该给孕妇或哺乳期妇女饮用。被诊断为对柑橘类水果过敏的人、糖尿病患者、心血管疾病恶化、消化性溃疡、消化道疾病与胃酸过多的人不应该尝试。

有趣的事实

1. 用柠檬酒代替糖浆浇在冰激凌上。
2. 它是许多鸡尾酒的一部分，使它们具有丰富的味道和持久的柑橘香味。
3. 世界上最昂贵的酒瓶被认为是一个装满D'Amalfi Limoncello Supreme的容器。价格为4360万美元。 陷阱不在饮料本身，而在隐藏着四颗13和18克拉钻石的瓶子。到目前为止，没有一个富人上过这样的当。

这种淡淡的、沁人心脾的意大利利口酒闻名于世，与水果完美融合，给那些知道如何正确饮用它的人带来精致的愉悦。

利蒙塞洛利口酒的照片